Daging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang umum
dikonsumsi di banyak negara. Daging sapi kaya akan nutrisi, termasuk protein berkualitas tinggi, zat besi, zinc, vitamin B kompleks, dan lemak sehat seperti asam lemak omega-3. Namun, daging sapi juga mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara berlebihan. Seitan, juga dikenal sebagai gandum gluten atau daging gandum, adalah alternatif nabati yang populer untuk daging sapi. Seitan dibuat dari gluten, protein yang terdapat dalam tepung gandum dengan menghilangkan pati dan seratnya. Proses ini menghasilkan tekstur yang mirip dengan daging dan memberikan kandungan protein yang tinggi. Seitan adalah sumber protein nabati yang kaya akan asam amino esensial, seperti lisin dan metionin. Namun, karena seitan terbuat dari gluten, orang dengan alergi atau sensitivitas gluten harus menghindarinya.