berawal dari ketertarikan penulis terhadap budaya dan kuliner jepang membuat penulis membuka kedai kibou yatai, kibou sendiri diambil dari bahasa jepang yang memiliki arti harapan. sesuai dengan namanya, penulis berharap masyarakat indonesia dapat menikmati makanan jepang dengan rasa yang authentic namun memiliki harga yang masih bisa dijangkau oleh kalangan menengah. dengan konsep yang seperti angkringan (makanan pinggir jalan) penulis bisa memotong biaya tempat agar dapat memberikan harga yang lebih murah. untuk menunya, penulis berencana menjual makanan makanan jepang yang sudah cukup dikenal di indonesia, seperti ramen, sushi, dan yakitori.