Dekorasi kue merupakan bagian yang paling menarik di dalam pengolahan kue. Menghias kue adalah menutup permukaan kue dengan bahan penghias dalam tujuan untuk meningkatkan kualitas kue dalam aspek rasa, rupa dan juga bentuk. Sekarang ini sudah banyak dijumpai cake yang dijual dengan penampilan yang unik dan menarik bahkan samapai ada yang mewah.
Salah satu bahan yang paling sering diminati adalah rolled fondant, karena rolled fondant memiliki rasa yang manis, teksturnya yang lunak, memiliki warna dasar putih sehingga mudah untuk diberi warna dan juga mudah untuk dibentuk.
Penulis membuat dekorasi kue dengan tema “Great Gatsby”. Great Gatsby merupakan sebuah film yang diangkat dari novel yang bertemakan kekayaan, status sosial, cinta dan mimpi orang Amerika. Tetapi arah yang lebih dituju oleh penulis untuk dekorasi kue ini adalah tema lain yang dieksplorasi dalam novel ini yaitu pengaruh kekayaan dan materialisme. Yang akan dituangkan ke dalam dekorasi kue oleh penulis, terinspirasi dari salah satu scene pesta yang ada didalam film Great Gatsby yang bertemakan glamour dan keuangan yang bernuansa hitam dan emas.