Indonesia Dalam konsumsi kejunya dari tahun ke tahun memiliki peningkatan yang relatif cukup besar, namun di Indonesia sendiri, penggunaan keju yang lazim digunakan adalah processed cheese dan mozzarella. Penulis ingin memperkenalkan penggunaan keju lain terhadap hidangan yang ada di Indonesia, salah satunya yang marak dikonsumsi oleh kalangan muda adalah mozzarella stick, salah satu derivatif dari cheese fritter.