1. Memenuhi persyaratan kelulusan D3 program Seni Kuliner di Poltekpar NHI Bandung
2. Mempertahankan dan melestarikan kuliner Kota Bajawa sehingga lebih dikenal banyak masyarakat
3. Menerapkan ilmu dan keterampilan yang telah penulis pelajari di
Politeknik Pariwisata NHI Bandung