Meningkatkan wawasan dan pemahaman penulis tentang makanan khas suku Karo. 
Mengembangkan presentasi makanan khas Karo dengan melibatkan penyesuaian bentuk dan tata cara penyajian agar tetap menghadirkan rasa autentik dari masakan khas Karo.
Mengaplikasikan bahan pembelajaran yang penulis pelajari dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung baik dari segi pengetahuan maupun keterampilan penulis dalam mengolah makanan dan menyajikannya.