Nama mie kocok berasal dari cara pembuatannya, yaitu dengan mencelup-celupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas.
Meskipun penjual mie kocok dapat ditemukan di berbagai tempat, faktanya mie kocok berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan merupakan makanan yang dapat dinikmati oleh semua usia, dari anak-anak hingga orang tua. Mie kocok menggunakan bahan baku mie telor. Mie jenis ini mudah dijumpai di pasar tradisional maupun supermarket. Meski demikian, pengusaha warung mie kocok lebih suka membuat mie sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi. Selain dirasa lebih murah, hal ini tentu untuk mempertahankan cita rasa khas yang dimiliki pengusaha yang membuka warung mie kocok tersebut. Selain mie telor sebagai bahan utamanya, kuliner ini menggunakan bahan-bahan lain seperti sayuran sawi dan tauge, daging, bakso, daun bawang, dan bawang goreng. Mi telur adalah mi yang terbuat dari tepung dan telur, dibentuk menjadi pita pipih memanjang. dalam 160 gram mie telur yang matang mengandung nutrisi penting, seperti 7 gram protein, 2 gram serat, zinc, iron, folat, riboflavin, selenium, dan lainnya. Mie telur memiliki kemiripan dengan pasta, namun perbedaannya ada pada kalori dan karbohidratnya.

Dan berdasarkan judul penelitian, penulis ingin mengetahui apakah tepung biji durian dapat dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan mie telur pada hidangan mie kocok yang lebih kaya gizi melalui penelitian sensoris dan uji organoleptik dengan memperhatikan aspek warna, aroma, rasa, dan tekstur yang dihasilkan.