Kota Ambon yang terletak di Provinsi Maluku memiliki kekayaan alam dan hasil laut yang terkenal. Hal ini membuat banyaknya makanan khas Ambon yang berbahan dasar ikan. Selain itu juga banyaknya acara adat dan kebudayaan dalam menyajikan hidangan menjadikan kuliner kota ambon memiliki daya tarik untuk diperkenalkan lebih luas.