Saat ini, pariwisata menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan manusia terutama menyangkut kegiatan sosial dan ekonomi. Karena kegiatan pariwisata sudah menjadi hal penting bagi setiap manusia ketika ingin berlibur. Menurut Walker (2010) mengemukakan bahwa pariwisata merupakan suatu hal yang dinamis, berkembang, dan merupakan industri terbesar di dunia, atau termasuk dari kumpulan industri, dimana semua komponen yang saling terkait berada dibawah satu payung yaitu pariwisata. Pariwisata timbul dari proses yang ditimbulkan oleh arus perjalanan lalu lintas berbagai individu dari luar ke suatu daerah dan segala sesuatu yang terkait dengan proses maupun aktivitas seperti transportasi, akomodasi, objek atau hiburan, dan makan maupun minum (I Wayan Paramarta Jaya, 2009). Hal ini sejalan dengan Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan bahwa yang dimaksud dengan pariwisata adalah keseluruhan kegiatan yang terkait dengan pariwisata dan bersifat multidimensi serta multidisiplin yang muncul sebagai wujud kebutuhan setiap orang serta Negara serta interaksi antara wisatawan, pemerintah, pemerintah daerah serta pengusaha.

Menurut International Culinary Tourism Association (ICTA) wisata kuliner merupakan kegiatan makan dan minum yang unik untuk dilakukan oleh setiap wisatawan yang berwisata. Pestek, A., & Cinjarevic (2014) menyatakan bahwa industri kuliner merupakan komponen utama dalam industri pariwisata, dan pengalaman kuliner memberikan pengalaman penting bagi wisatawan. Berbeda dengan produk wisata lainnya seperti wisata bahari, wisata budaya dan alam yang dipasarkan sebagai produk wisata utama, tetapi pada wisata kuliner biasanya dipasarkan sebagai produk wisata penunjang. Beberapa daerah di Indonesia sudah dikenal dengan wisata kuliner khasnya, sehingga setiap hari libur selalu dikunjungi oleh wisatawan untuk mencicipi kuliner di daerah tersebut. Wisata kuliner yang ada di Indonesia cukup beragam, salah satu destinasi wisata kuliner yang menarik wisatawan yaitu di Jawa Barat tepatnya di Kota Bandung. 
	Bandung merupakan salah satu kota metropolitan yang terletak di Jawa Barat dan terkenal akan potensi pariwisatanya. Saat ini Kementerian Pariwisata menetapkan bahwa Bandung sebagai tempat wisata kuliner yang ada di Indonesia. Seiring dengan perkembangan yang terjadi, Bandung mulai dikenal juga melalui potensi wisata kulinernya. Wisata kuliner menjadi salah satu jenis wisata yang dinikmati wisatawan dan berpotensial dikembangkan di seluruh daerah, terutama di Bandung. Menurut Sumaryadi dan Ganef (2010) dalam “Kajian Wisata Kuliner Kota Bandung”, wisatawan menyatakan bahwa wisata kuliner merupakan keharusan apabila berkunjung ke Kota Bandung (43,2%) dan lainnya menyatakan wisata kuliner adalah aktivitas favorit (34,7%). Potensi wisata kuliner yang ada dapat ditemukan dengan beragamnya makanan khas di Bandung yang memiliki cita rasa tinggi. Seperti kue bandros, batagor, cuanki, surabi dan lain sebagainya.