Salah satu syarat dalam menempuh ujian akhir untuk memperoleh gelar Diploma-III (D3), pada Program Studi Seni Kuliner, Jurusan Hospitaliti di Politeknik Pariwisata NHI Bandung
1.	Mengaplikasikan pengetahuan dan kemampuan penulis yang dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung ke dalam tugas akhir presentasi makanan B10 Café Braga.
2.	Mengolah beberapa hidangan populer di B10 Café Braga dan menampilkannya dengan sajian terbaru.
3.	Menghitung biaya produksi dan harga jual yang layak untuk satu set menu.
4.	Menghitung kandungan gizi khas hidangan di set menu yang dipilih.
5.	Membuat desain untuk set menu B10 Café Braga.