1. Meningkatkan bakat penulis dalam menggunakan fondant atau plastic icing pada 
cake decoration
2. Meningkatkan kreatifitas penulis dalam membuat cake decoration bertemakan 
“Encanto”
3. Memenuhi syarat Tugas Akhir Diploma III Program studi Pengolahan Patiseri, 
Jurusan Perhotelan.