Tujuan Penelitian :
1.	Untuk mengetahui tampilan dari mille crepes yang menggunakan subtitusi sebagian tepung kacang hijau. 
2.	Untuk mengetahui tekstur dari mille crepes yang menggunakan subtitusi sebagian tepung kacang hijau.
3.	Untuk mengetahui  flavor dari mille crepes yang menggunakan subtitusi sebagian tepung kacang hijau. 


Kegunaan penelitian untuk mengetahui tingkat kesukaan dan ketidaksukaan terhadap produk pembanding dan eksperimen yang akan diberikan kepada panelis. Dengan memberikan kuesioner melalui google form.