1.	Untuk memenuhi syarat kelulusan dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung
2.	Untuk mengembangkan ide dan kemampuan penulis dalam pembuatan Plated Dessert
3.	Untuk memperkenalkan ragam umbi umbian beserta olahannya kepada Masyarakat
4.	Untuk memanfaatkan hasil pertanian yang ada di indonesia.