Untuk Dallas es krim menyusun konsep produsen es krim di Lembang yang akan mengirim produk ke distributor baik di dalam kota maupun di luar kota dan juga menjual es krim dengan sepeda dan motor keliling. 
    Penulis memilih kota Lembang karena melihat ada nya peluang untuk membuka usaha kedai es krim karena minim nya pesaing. Karena kota Lembang cukup strategis untuk menjual ke konsumen yang berada di sekitar daerah Lembang
     Menurut William D. Bygrave & Andrew Zacharakis (2010:110), Perencanaan bisnis merupakan sebuah dokumen yang disiapkan oleh wirausaha, dimana biasanya berhubungan dengan profesi mereka yang memberikan detail perihal masa lalu, masa sekarang dan masa depan perusahaan. Perencanaan bisnis ialah setiap rencana yang disusun untuk sebuah bisnis agar melihat ke masa depan, mengalokasikan sumber daya, berfokus pada key point , dan mempersiapkan diri untuk masalah dan kesempatan yang ada.