LATAR BELAKANG PENELITIAN
Pada masa kini masyarakat mulai melirik bisnis food and beverage ( FnB ) hal itu dikarenakan dengan  berbisnis dalam bidang food and beverage akan mendapatkan hasil yang menjanjikan, hal itu dikarenakan bahwa bisnis F&B adalah bisnis yang tak pernah kehilangan peminat dikarenakan produk yang dijualnya yaitu berupa makanan atau minuman yang dimana notabene merupakan kebutuhan pokok demi kelangsungan hidup. bisnis atau niaga adalah sebuah kegiatan yang memperjualbelikan barang atau jasa dengan tujuannya yaitu memperoleh keuntungan atau laba , dan food and beverage adalah departemen yang memberikan jasa pelayanan dan penyajian makanan dan minuman yang dikelola secara profesional dan bersifat komersial dengan tujuan untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan serta mendapatkan keuntungan secara finansial. Sehingga dapat disimpulkan bahwa bisnis F&B adalah suatu bentuk bisnis yang bergerak dibidang pembuatan dan penjualan makan maupun minuman , jenis bisnis F&B mudah dijumpai semua kalangan contohnya yaitu warteg , rumah makan , cafe n, hingga restoran mewah.
cafe adalah salah satu  bisnis F&B yang berkembang pesat di indonesia , pengertian café secara umum adalah sebuah tempat yang nyaman untuk berbincang dan bersantai dimana pengunjung yang datang bisa memesan makanan dan minuman yang ada. Namun menurut Budiningsih cafe atau cape adalah suatu restoran kecil yang berada di luar hotel. cafe memiliki pilhan makanan yang sangat terbatas dan tidak menjual minuman yang beralkohol tinggi, tetapi tersedia minuman sejenis bir, soft drink, teh, kopi, rokok, cake, cemilan, dan lain-lain.
Di bagian priangan paling timur , ada sebuah tempat yang dikenal oleh turis dunia sebagai “ Italy of the east “ dan tempat itu adalah soemedang,  Ditempat inilah keindahan alam berkuasa. Tak Cuma itu , masih banyak hal lain yang bisa dinikmati disini. ( johan koning dalam wijnand kerkhoff, het paradijs van java ,1939 ) . sumedang dikenal  luas dengan  sebutan kota tahu akan tetapi selain itu sumedang memiliki kekayaan alam dan destinasi wisata yang menarik untuk dikunjungi oleh para wisatawan ,yang dimana kini wisatawan dapat mengakses lebih mudah untuk berwisata ke sumedang dikarenakan dibangunnya  jalan tol yang menghubungkan kota lain  dengan kota sumedang . Hal tersebutlah yang dapat membuka peluang lebih bagi  para pembisnis membuka bisnis F&B disumedang mulai dari cafe , restaurant , rumah makan dan yang lain lain .hingga saat ini bisnis F&B yang telah beroperasi di kota sumedang terdapat 35 outlet yang dimana semua itu meliputi cafe , restoran dan rumah makan. selain bisnis F&B di Sumedang banyak sebagian masyarakat melirik kandungan alam yang berada disumedang yaitu dibuktikan nya adanya perusahaan galian c dibawah kaki gunung tampomas, yang dimana hal tersebut dapat menimbulkan lahan yang luas dan memiliki nilai yang berguna bagi masyarakat sekitar dikemudian harii.
berdasarkan dari latar belakang yang telah disebutkan diatas, yang dimana dikarenakan adanya akses yang lebih mudah bagi wisatawan untuk berkunjung ke kota sumedang serta adanya lahan bekas galian pasir disumedang yang dapat dijadikan lokasi yang dimana itu menjadi daya tarik penulis untuk mendirikan bisnisnya. Oleh karena itu dalam penelitian ini penulis memilih judul “ perencaaan bisnis tanpa cafe dikota sumedang “