1.  Untuk memenuhi persyaratan kelulusan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung
2. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan bagi penulis dan masyarakat mengenai tepung pisang yang dapat diolah menjadi mie
3. untuk mengetahui keunggulan tersendiri dari produk mie ramen yang berbahan tepung pisang
4. untuk mengetahui respon dari pecinta masakan Jepang terutama pecinta Ramen
5. untuk memperkenalkan inovasi mie rendah gluten dengan berbahan dasar tepung lokal
6. untuk dijadikan prospek bisnis