1. Sebagai persyaratan kelulusan dalam menempuh pendidikan program Diploma III Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.
2. Sebagai bentuk penerapan dari ilmu dan pengalaman yang didapat selama menempuh pendidikan di Poltekar NHI Bandung
3. Untuk mengetahui cara pembuatan sosis nabati berbahan kacang arab sebagai alternatif sosis sapi
4. Untuk mengetahui bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat sosis nabati berbahan kacang arab
5. Untuk mengetahui pendapat dari panelis ahli dan masyarakat umum tentang hasil dari eksperimen pembuatan sosis menggunakan kacang arab
6. Sebagai peluang bisnis melihat adanya demand untuk produk vegetarian yang bernutrisi