Pengertian gerai dapat diartikan sebagai kedai kecil tempat melayani pembeli yang berkunjung (KBBI, 2023). Sebuah gerai memiliki kriteria pada ukuran, umumnya gerai berukuran kecil dan hanya terdiri dari satu ruangan. Menyewa gerai menjadi salah satu cara wirausahawan baru untuk mulai memiliki usaha kecil-kecilan. Membuka gerai di tempat seperti pujasera, food court, open space, atau creative space membutuhkan modal yang tidak terlalu besar karena kebanyakan fasilitas seperti area makan, kamar mandi atau tempat ibadah sudah tersedia. Dari pertimbangan pendapat diatas, penulis memutuskan memilih bisnis di bidang makanan dengan jenis bisnis gerai di area creative space Kota Bandung.
Bandung memiliki luas total 1671 Km2  dan populasi mencapai 2.555.187 jiwa yang dapat terus bertambah dengan banyaknya migrasi antar kota khususnya penduduk dengan usia muda yang datang dan menetap di Kota Bandung untuk mencari ilmu. Kota Bandung ditetapkan menjadi salah satu Destinasi Super Prioritas oleh Kemenparekraf dan memiliki anugerah sebagai City of Design yang tergabung dalam jaringan Unesco Creative Cities Network sejak tahun 2015 sebagai bukti bahwa kreativitas masyarakat Kota Bandung memanglah tinggi. Begitupun pada industri bisnis kuliner yang selalu muncul inovasi baru baik dari segi produk, pelayanan, maupun konsep.
Di Kota Bandung sendiri, rata-rata pengeluaran perkapita dalam seminggu untuk kelompok makanan roti manis dan roti lainnya berada di angka 2.629 pada tahun 2022. Sehingga dapat disimpulkan bahwa roti digemari masyarakat dan memiliki peluang pasar tinggi. Roti Panggang atau toast merujuk pada roti yang dipanggang dengan proses radiasi termal sehingga roti menjadi kecoklatan dan garing. Dengan perkembangan jaman dan inovasi yang dilakukan, di masa sekarang roti panggang memiliki berbagai isi dan topping dengan rasa asin, manis, asam atau perpaduan semua rasa tersebut.
Dalam skala nasional, Kota Bandung juga terkenal akan hasil panen holtikultura buah stroberi yang selalu tumbuh subur di wilayah dataran tinggi Kota Bandung seperti di wilayah Lembang, Ciwidey, dan Parongpong. Buah Stroberi juga mudah diolah dan cocok dipadukan dengan segala jenis makanan maupun minuman. Contoh olahan buah stroberi yang mudah dibuat adalah diolah menjadi selai.
Dari hasil Analisa yang sudah penulis lakukan di Kota Bandung khususnya di wilayah Kecamatan Sumur Kota Bandung, terdapat beberapa kedai yang terfokus menjual roti panggang atau toast. Dilihat dari hasil analisa, penulis memiliki keinginan untuk mendirikan gerai dengan konsep ‘create your toast’ yang mana memberi konsumen pengalaman memilih topping sesuai preferensi dan menghias roti panggangnya sendiri. Penulis juga memilih menggunakan nama dagang 'Fragaria' yang diambil dari Bahasa Latin berarti buah stroberi karena bisnis gerai ini juga akan terfokus pada olahan buah stroberi.