1.	Sebagai sarana penulis untuk menerapkan ilmu yang telah dipelajari selama enak semester di Poltekpar NHI Bandung
2.	Sebagai salah satu syarat kelulusan Poltekpar NHI Bandung
3.	Untuk memperkenalkan kepada masyarakat luas dan menjaga kelestarian kuliner khas Kota Bogor
4.	Menciptakan set menu baru yang berpotensi memiliki nilai jual