LATAR BELAKANG PENELITIAN
(Deskripsi dan Data Awal Penelitian)

        Berdasarkan data dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), produksi kopi global mencapai 170 juta kantong per 60 kg kopi pada periode 2022/2023. Indonesia merupakan negara penghasil kopi terbesar ke-3 dunia setelah Brazil, dan Vietnam. Indonesia tercatat sebagai negara penghasil kopi terbesar ke-3 di dunia pada 2022/2023 yang telah memproduksi kopi sebanyak 11,85 juta kantong. Rinciannya, Indonesia memproduksi kopi arabika sebanyak 1,3 juta kantong dan kopi robusta sebanyak 10,5 juta kantong. Sementara produsen kopi terbesar global ditempati oleh Brasil, yang memproduksi kopi sebanyak 62,6 juta kantong kopi pada 2022/2023. Kemudian, Vietnam di peringkat kedua yang memproduksi 29,75 juta kantong kopi sepanjang 2022/2023. Urutan keempat dan kelima diisi oleh Kolombia dan Ethiopia dengan masing-masing produksi sebesar 11,3 juta kantong dan 8,27 juta kantong.
        Menjadi negara penghasil kopi terbesar ke-3 di dunia, produksi kopi Tanah Air pun cenderung meningkat dalam lima tahun terakhir. Menurut laporan Statistik Indonesia 2023 dari Badan Pusat Statistik (BPS), produksi kopi Indonesia mencapai 794,8 ribu ton pada 2022, meningkat sekitar 1,1% dibanding tahun sebelumnya (year-on-year/yoy). Selama beberapa tahun terakhir, jumlah produksi kopi di Indonesia yang tertinggi yakni pada 2021. Sementara itu, produksi kopi terendah yakni pada 2017 sebanyak 716,10 ribu ton, pada 2018 sebanyak 756 ribu ton. Kemudian, pada 2019 dan 2020 berturut-turut juga meningkat sebanyak 752,5 ribu ton dan 762,4 ribu ton. Tahun 2021, kembali meningkat sebanyak 786,2 ribu ton. Menurut data International coffee Organization (ICO) Indonesia berada dalam urutan ke-5 sebgai negara yang mengkonsumsi kopi terbanyak yaitu sebanyak 5 juta kantong berukuran 60kg
        Daerah Kopo menjadi pilihan penulis dalam membangun bisnis Kedai Kura-Kura Kopi, dikarenakan daerah Kopo memiliki potensi seperti, daerah Kopo merupakan jalan utama yang selalu dilalui oleh orang-orang yang akan berkunjung ke wisata di daerah Pangalengan ataupun daerah Ciwidey dan peminat kopi di daerah Kopo itu sendiri cukup banyak. Penulis memilih daerah ini karena dekat dengan perumahan, sekolah, dan pabrik sehingga bisa menjangkau para warga, pekerja dan siswa yang ingin bersantai dan menikmati segelas kopi. Kedai yang akan didirikan oleh penulis memiliki konsep yang berbeda dengan kedai-kedai yang berada di wilayah Kopo, konsep kedai yang ingin didirikan oleh penulis adalah slow bar yang dimana akan lebih mengedepankan kopi manualbrew nya tetapi tidak meninggalkan espresso dan milk based kopi. Kelebihan kedai ini sendiri yaitu, kedai ini mengadakan kursus gratis karena akan membedakan dengan kedai kopi lainnya dan dengan hal itu akan memberikan dampak positif dalam bentuk promosi secara tidak langsung.