Karena memiliki  letak geografis yang menguntungkan dan strategis, wilayah Indonesia kaya akan sumber daya alamnya yang melimpah sehingga dapat menghasilkan berbagai macam sajian kuliner khas daerah yang kaya akan rempah dan tersebar dari sabang sampai merauke. Beragamnya sajian kuliner tradisional Indonesia juga dipengaruhi oleh masyarakatnya yang multikultural dari berbagai macam etnis yang ada. Maka dari itu, karya tulis tugas akhir yang penulis angkat dengan topik Food Presentation akan membahas tentang sajian kuliner tradisional khas Provinsi Gorontalo yang merupakan salah satu aset budaya bangsa Indonesia. 
Sajian kuliner tradisional khas daerah bagi masyarakat Gorontalo lebih dari sekedar alat untuk bertahan hidup dan memenuhi kebutuhan akan pangan, namun merupakan bentuk kekayaan budaya yang harus dijaga keberadaannya karena merupakan salah satu aset berharga masyarakatnya yang kemudian menjadi identitas dan ciri khas Provinsi Gorontalo. 
Hal inilah yang kemudian mendasari penulis memutuskan untuk mengangkat judul “Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Provinsi Gorontalo” sebagai karya Tugas Akhir dengan harapan dapat mengembangkan sajian kuliner tradisional khas Provinsi Gorontalo baik dari segi pengembangan dan penambahan bahan, serta dalam penyajiannya. Selain itu, pengembangan terhadap sajian kuliner khas Provinsi Gorontalo dari segi citarasa maupun penyajiannya juga dapat menjadi sumber ide bisnis yang memiliki nilai jual yang tinggi dan juga memberi nilai lebih terhadap sektor ekonomi khususnya bagi masyarakat Gorontalo, selain itu sajian kuliner tradisional khas Provinsi Gorontalo juga akan semakin banyak dikenal secara luas oleh masyarakat.