Industri pelayanan makanan dan minuman di Indonesia adalah salah satu sektor yang terus mengalami pertumbuhan yang cukup pesat setiap tahunnya. Mengutip data berdasarkan Badan Pusat Statistik (BPS) yang dikeluarkan pada Juni 2022, terdapat sebanyak 11.223 bisnis makanan dan minuman yang tersebar di seluruh Indonesia pada tahun 2020. Sebanyak 8.042 usaha (71,64%) diantaranya merupakan restoran atau rumah makan, 269 (2,40%) berupa usaha catering dan sisanya 2.912 (25,95%) masuk dalam kategori lain nya. DKI Jakarta berada pada peringkat pertama sebagai provinsi dengan jumlah bisnis makanan dan minuman terbanyak di Indonesia dengan total mencapai 5.159 usaha pada tahun 2020.
Tinggi nya kepadatan dan aktifitas penduduk dan banyak nya sarana dan prasarana yang mendukung membuat kota Jakarta menjadi kota yang sibuk. Hal itu membuat para pengusaha mendirikan bisnis di bidang foods and beverages di kota Jakarta guna memenuhi kebutuhan makanan dan minuman yang merupakan kebutuhan pokok hingga menjadi gaya hidup masyarakat Jakarta.
Dikutip dari situs Kompasnesia tradisi gotong royong di kota Jakarta sudah hampir mati, bahkan sudah sangat jarang dijumpai karena masuknya era modernisasi dimana era modernisasi yang masuk ke Indonesia ini memberikan dapak bagi pembentukan karekter masyarakat. Namun mati tradisi ini justru membuka peluang baru bagi para pengusaha dibidang kuliner khusus nya jasa catering. Masyarakat diperkotaan yang akan menyelenggarakan acara perkumpulan atau suatu pesta dapat mengambil langkah praktis, yaitu dengan menggunakan jasa layanan catering.  Maka dari itu penulis berencana untuk membuat perencanaan bisnis catering yang berlokasi di Kemayoran, Jakarta Pusat.