Di era yang semakin maju dengan teknologi yang juga berkembang, masyarakat semakin gencar untuk memulai bisnis Food & Beverage (F&B) terutama di bidang kuliner. Hal ini dikarenakan berbisinis di bidang Food & Beverage menjanjikan para pemulai usahanya untuk menghasilkan keuntungan dari bisnis yang akan dilakakukannya. Serta dengan memanfaatkan teknologi yang semakin berkembang di era digital seperti sekarang tentunya akan mempermudah untuk memulai suatu usaha dengan mempertimbangkan hal-hal yang nantinya juga akan berdampak pada usaha yang akan dikelola. Produk yang umum dijual tentunya berbasis seperti makanan, minuman, ataupun cemilan yang merupakan kebutuhan pokok demi kelangsungan hidup. Adapun arti dari bisnis itu sendiri yaitu memperjual belikan suatu produk atau jasa yang bertujuan untuk memperoleh keuntunngan sebesar-besar nya dan tidak merugikan kedua belah pihak, baik itu penjual ataupun pembeli. Maka dari itu dapat disimpulkan bahwa bisnis F&B adalah suatu bisnis yang bergerak dibidang mengelola hingga menjual makanan ataupun minuman. Jenis dari bisnis F&B. mudah dijumpai mulai dari warteg, UMKM, Rumah Makan, Cafe hingga Restoran.

UMKM adalah usaha produktif yang memiliki perorangan maupun badan usaha yang telah memenuhi kriteria sebagai usaha mikro. Menurut D Handayani pada tahun 2021 jumlah keseluruhan total UMKM di Kabupaten Bengkalis mencapai 1.913 UMKM yang dimana tidak menutup kemungkinan angka tersebut mengalami kenaikan pada setiap tahun nya. dengan alasan tersebut penulis sangat tertarik untuk merancang sebuah bisnis berbasis UMKM yang dimana bisnis tersebut akan dituangkan pada Tugas Akhir ini dengan judul : Perencanaan Bisnis Seblak “ barudak melayu “ di Kabupaten Bengkalis

Dengan memiliki mayoritas masyarakat yang menyukai masakan berempah dan cenderung pedas tentunya bisnis seblak ini memiliki peluang yang tinggi untuk dijual di lingkungan masyarakat Kabupaten Bengkalis. Karena ciri khas seblak yang memiliki rasa yang gurih, asin, pedas, dengan bumbu yang dicampur kencur membuat masakan ini mengeluarkan aroma yang khas untuk mengunggah selera.