Katering merupakan suatu industri jasa makanan dan minuman dalam melayani pesanan makanan minuman pada jumlah yang banyak. Pola hidup yang berkembang dan serba cepat yang mengakibatkan masyarakat berubah pada pemilihan makanan siap saji yaitu katering. Hampir semua masyarakat Indonesia mempercayakan katering pada acara mereka. Banyaknya menu dan juga acara yang diterima oleh katering menyebabkan produksi secara massal. Tentu membuat bisnis catering sangat menjanjikan dikarenakan banyaknya acaranya berlangsung sejak pandemic telah usai. Mengingat banyaknya industry jasa boga seperti katering,restoran skala kecil maupun skala besar, maka kami membuat katering dengan memfokuskan pada katering minuman saja. Seiring bertambahnya tahun usaha bisnis minuman semakin berkembang, banyak pembisnis menjalankan bisnisnya di bidang minuman alkohol maupun non alkohol . Dilansir dari Kompas.com, diketahui bahwa total pendapatan dari makanan dan minuman di Indonesia pada 2019 yaitu sebesar Rp 633 triliun pada 2019 berdasarkan data dari BPS. Lebih lanjut dijelaskan bahwa jika 20 persen dari total pendapatan tersebut berasal dari produk minuman. Sementara modal bahan baku minuman tersebut sekitar 20 persen, maka pendapatan dari penjualan minuman akan sangat besar. Tiap tahun data bisnis F&B berkembang lima persen. Dari data tersebut bisa disimpulkan bahwa bisnis makanan dan minuman sangat menjanjikan.

Dari berbagai Informasi diatas, penulis tertarik untuk membuat bar katering, Pada jaman ini, catering merupakan salah satu usaha penyedia makanan maupun minuman yang selalu dibutuhkan masyarakat guna memenuhi kebutuhan acara seperti acara pernikahan, ulang tahun, dan acara lainnya. Penulis ingin membuat konsep katering yang berfokus pada minuman campuran alcohol dan non alcohol, penulis berharap agar masyarakat dapat menikmati minuman campuran alcohol dan non alcohol tanpa harus berkunjung ke bar, masyarakat dapat menikmati seperti acara pernikahan, ulang tahun, acara keluarga di rumah. Bar catering tidak hanya menjual minuman campuran alkohol dan non alkohol saja, namun menjual minuman alkohol dalam botol, penyedia jasa sewa bartender dan sommelier. Dikarenakan bar katering belum ada di Indonesia, maka penulis termotivasi untuk membuat bisnis bar katering yang memfokuskan di daerah Jakarta.