Salah satu jenis Cookies yang terkenal adalah Butter Cookies. Di zaman modern ini, Butter Cookies dapat diolah dari tepung kulit pisang kepok. Disini penulis berniat untuk membantu dalam pengurangan limbah ampas kulit pisang, juga penulis berperan dalam menguji penggantian bahan dan meneliti apa saja perubahan yang terjadi pada Butter Cookies.