INSERT INTO `tors` VALUES (648,'20222',617,'6A',17,'kami juga menerapkan system pick up bagi pelanggan, dan mencuci paling sedikit dalam radius yang ditentukan, sehingga pelanggan tidak perlu datang langsung ke toko untuk mengantarkan sepatu.dan juga bisa ditunggu pembersihan sepatu tersebut dengan harga yang berbeda atau lebih mahal, dan kami punya layanan khusus yaitu layanan 24 jam.','kami juga menerapkan system pick up bagi pelanggan, dan mencuci paling sedikit dalam radius yang ditentukan, sehingga pelanggan tidak perlu datang langsung ke toko untuk mengantarkan sepatu.dan juga bisa ditunggu pembersihan sepatu tersebut dengan harga yang berbeda atau lebih mahal, dan kami punya layanan khusus yaitu layanan 24 jam. Dan supaya para masyarakat Dan mahasiswa terbantu akan adanya bisnis laundry sepatu ini','Bisnis Model Canvas','Clean with care shoes laundry','turangga, bandung.jawa barat','57','91',7,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(649,'20222',618,'6A',17,'Penerapan Standar Operational Prosedur dalam menangani tamu Check Out yang dilakukan penulis adalah salah satu cara dalam upaya untuk meningkatkan kinerja dan juga efisiensi seorang Front Desk Agent. Selain untuk meningkatkan kinerja dan juga efisiensi, namun untuk memberikan last impression yang baik terhadap tamu.','Untuk meningkatkan pelayanan handling check out kepada tamu dengan menerapkan standar pelayanan yang tepat dan akurat dan juga memberikan kesan akhir yang baik terhadap tamu oleh seorang Front Desk Agent','Eksperimen','Penerapan SOP Handling Check-Out Pada De Rain Hotel Bandung','De Rain Hotel Bandung','172','114',14,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:15:33'),(650,'20222',619,'6A',17,'Hotel dapat diartikan sebagai penginapan yang terdiri atas beberapa atau banyak kamar yang menyediakan makanan serta minuman dan disewakan kepada masyarakat umum untuk waktu-waktu tertentu bagi para tamunya menurut Hurdawaty dan Parantika (2018:7). Dengan fasilitas yang semakin lengkap yang dapat menunjang keamanan dan kenyamanan para tamu yang datang dan keunggulan yang ditawarkan oleh pihak hotel sangat dirancang sebaik mungkin untuk menarik atensi para tamu. Pihak hotel mempunyai tanggung jawab untuk memberikan excellence service untuk mebuat dan menjaga kenyamanan para tamu, yang dapat dicapai dengan memenuhi apa yang tamu minta dan inginkan tamu selama permintaan tersebut available dan sesuai (Clarissa Caroline, 2021).\r\nHotel memiliki beberapa departemen didalamnya, salah satu yang tidak kalah penting dalam meningkatkan Occupancy Hotel yaitu Housekeeping Department. Adapun tugas dan tanggung jawab Housekeeping Department adalah membersihkan dan memelihara seluruh area hotel seperti public area hotel, room, meeting room, dan office. Ketika pertama kali tamu masuk ke dalam kamar maka yang dilihat pertama kali adalah tempat tidur kemudian fasilitas-fasilitas yang tersedia dikamar serta kebersihan dan sanitasi kamar mandi dan toiletnya (Adzani Rofi Putri, 2016).\r\nCuka putih merupakan salah satu bahan makanan yang digunakan sehari-hari didalam dunia kuliner dan cuka putih biasanya digunakan sebagai bahan makanan untuk memberi rasa asam pada makanan seperti acar timun, wortel, dan bawang merah yang dicampur dengan cuka putih. Selain sebagai bahan makanan cuka putih dimanfaatkan sebagai pembersih dimana cuka putih mengandung 25% asam asetat dimana asam asetat mempunyai manfaat dan fungsi untuk mengangkat ataupun membersihkan noda, kotoran, dan juga bakteri yang terdapat pada suatu benda. Dan asam asetat dinilai juga tidak akan membuat permukaan benda-benda disekitar kita menjadi rusak sehingga menjadi sangat aman apabila dimanfaatkan sebagai pembersih.\r\nJeruk nipis (Citrus aurantifolia) mempunyai rasa yang sedap dan aroma yang harum sehingga mempunyai fungsi sebagai pengharum dimana jeruk nipis dapat menjadi bahan untuk mengurangi bau yang disebabkan oleh cuka. Dan juga sari buah jeruk nipis mempunyai rasa yang sangat masam dikarenakan mengandung 7-8% asam sitrat. Asam sitrat merupakan suatu asam organik yang mempunyai perananan sangat penting dalam kehidupan sehari-hari manusia seperti dimanfaatkan dalam pembuatan makanan dan minuman, obat-obatan dan keperluan lainnya (B Sarwono, 2021). \r\nJeruk nipis juga dimanfaatkan sebagai pembersih dikarenakan didalamnya mengandung asam sitrat yang mempunyai manfaat dapat membersihkan dan melarutkan kotoran yang membandel, menghilangkan noda termasuk noda mineral, karat, dan residu sabun, dan menghilangkan bau tidak sedap yang terdapat pada permukaan toilet.\r\nSehingga jeruk nipis dapat dimanfaatkan sebagai pembersih toilet bersamaan dengan cuka putih dimana cuka putih dilarutkan dengan jeruk nipis sebagai bahan alami pembersih toilet yang ramah lingkungan dan aman untuk digunakan dan akan terjadi reaksi asam-basa yang menghasilkan karbon dioksida (CO2). Reaksi ini disebut reaksi netralisasi, di mana asam (asam asetat dalam cuka putih) dan basa (asam sitrat dalam jeruk nipis) bereaksi untuk menghasilkan garam dan air. Kombinasi cuka putih dan jeruk nipis dapat digunakan sebagai pembersih toilet yang efektif karena keduanya memiliki sifat asam yang dapat membantu melarutkan dan membersihkan noda dan kotoran pada permukaan toilet. Selain itu, campuran ini juga memiliki sifat antibakteri dan antijamur yang dapat membantu membersihkan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang tidak diinginkan di dalam toilet.\r\nOleh karena itu cuka putih dan jeruk nipis memiliki risiko lebih rendah terhadap iritasi kulit, pernafasan, atau pencemaran udara dibandingkan dengan pembersih berbasis kimia yang lebih keras dikarenakan cuka putih dan jeruk nipis memiliki sifat antibakteri yang dapat membantu menghancurkan bakteri yang dapat ditemukan di permukaan toilet. Bakteri seperti Escherichia coli (E. coli) dan Staphylococcus aureus (S. aureus) adalah jenis bakteri yang sering ditemukan di toilet dan dapat menjadi penyebab penyakit. Dan juga cuka putih dan jeruk nipis merupakan bahan yang umumnya terjangkau dan mudah ditemukan di pasar.','a) Guna mengetahui bagaimana hasil dari pemanfaatan cuka putih dan\r\njeruk nipis dalam pembersihan toilet.\r\nb) Untuk mengetahui perbandingan dari pemanfaatan cuka putih dan\r\njeruk nipis dengan pembersih toilet umumnya dalam membersihkan toilet.\r\n6\r\n\r\nc) Untuk mengetahui tingkat keefektifan pemanfaatan cuka putih dan jeruk nipis dengan pembersih toilet umumnya berdasarkan hasil dari penulis.','Eksperimen','EKSPERIMEN PEMANFAATAN CAMPURAN CUKA PUTIH DAN JERUK NIPIS SEBAGAI PENGGANTI PEMBERSIH TOILET','Bandung','57','116',14,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(651,'20222',620,'6A',17,'Perubahan dalam bidang hospitality sangat besar pada sektor kecil dan besar, banyak keperluan \r\nyang dilakukan oleh orang dalam melakukan kegiatan wisata atau pun non wisata, salah satunya\r\nadalah melakukan keperluan bisnis dalam pekerjaan mereka. Bepergian dari berbagai daerah, kota, \r\nataupun Negara lain hanya untuk melakukan pekerjaan mereka. Mereka membutuhkan akomodasi \r\nyang baik dan nyaman agar perkerjaannya terasa ringan oleh karna itu banyak hotel yang di buat \r\nuntuk keperluan bisnis\r\n Hotel menggunakan peluang bisnis ini untuk menarik pelanggan ke dalam hotel, pihak hotel \r\nbanyak menggunakan cara untuk memikat hati para pebisnis , kebanyakan pebisnis melakukan \r\nperjalanan udara untuk mencapai kota yang akan di tuju, oleh karna itu banyak dari mereka yang \r\ningin dilakukan penjemputan di bandara. Pihak hotel akan memberikan layanan yang disebut \r\n“Airport Representative”\r\n Airport Representative adalah petugas yang di tugaskan oleh pihak hotel untuk mencapai tamu \r\nsaat mereka tiba di bandara dan membantu tamu untuk melakukan keperluan imigrasi, pengurusan \r\nkartu provider telepon dan masih banyak hal lainya. Petugas ini akan membawa papan nama atau \r\n“paging board” untuk dipegang dan berisikan nama tamu yang akan dijemput oleh pihak tamu. \r\nSaat sudah bertemu dengan tamu di bandara petugas akan mengirimkan tamu ke hotel dengan \r\nmobil ataupun Taksi yang sudah di siapkan oleh hotel di bandara \r\n Taksi yang akan digunakan adalah perusahaan taksi yang sudah bekerja sama oleh pihak hotel \r\nuntuk menentukan harga yang akan diberikan kepada tamu, pihak taksi yang bekerja sama pun \r\nakan menyediakan layanan untuk mengarahkan taksi untuk menjemput tamu di bandara yang akan \r\ndibantu oleh petugas Airport Representative\r\n Oleh karna itu penulis berminat membuat bisnis model kanvas dengan peluang yang sangat besar \r\ndi bidang Airport Representative , degan judul perencanaan bisnis model kanvas “Langit Airport \r\nService” yang bertujuan untuk menjadi Third Party yang bekerja sama dengan hotel agar membuat\r\nsistem kerja yang tidak efisien dalam penugasan petugas di bandara\r\n\r\nLangit Airport Service adalah sebuah perusahaan yang akan menyediakan jasa untuk menjemput \r\ndan membantu segala kebutuhan tamu saat kedatangan atau keberangkatan di bandara, kelebihan \r\nsistem operasional yang dimiliki adalah kami menunggu di dalam gate imigrasi baik internasional\r\nataupun domestik, bisnis ini lebih efektif dan menghemat anggaran biaya manning officer incharge\r\nuntuk pihak hotel dalam Airport Representative. Bisnis ini akan bekerja sama dengan pihak \r\nperusahaan taksi lokal jika pihak hotel belum memiliki kerjasama dengan pihak perusahan taksi nya','1. Memperkenalkan “Langit Airport Service” sebagai perusahaan yang bisa menyediakan \r\nairport service kepada pihak hotel\r\n2. Membuat kemudahan bagi pihak hotel dalam penjemputan atau pengantaran tamu \r\nke bandara\r\n3. Untuk memenuhi persyaratan ujian sidang dalam pendidikan Diploma III jurusan \r\nHospitaliti program studi Divisi Kamar di Poltekpar NHI bandung','BUSSINES MODEL CANVAS','LANGIT AIRPORT SERVICE','Bandara Internasional Soekarno  Hatta Terminal Iii Kedatangan,Jln  Jalan Profesor Sediyatmo, Benda,  Pajang, 001/010 15126 Tangerang,   Banten','76','105',7,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(652,'20222',621,'6A',17,'Eksperimen ini merupakan upaya untuk meminimalisir limbah khususnya sabun batang di hotel. Pemilihan jenis kain yang sering digunakan dalam kegiatan sehari-hari seperti kain katun, linen dan denim. Sisa sabun batang dapat digunakan sebagai alternatif deterjen konvensional dan membantu mengurangi limbah sabun. Sabun batang mengandung bahan aktif yang efektif dalam menghilangkan noda dan kotoran pada pakaian. Ada beberapa kelebihan dalam penggunaan sabun batang untuk mencuci yaitu lebih efektif, hemat dan lebih ramah lingkungan.','Eksperimen ini bertujuan untuk menguji sejauh mana sisa sabun batang dapat efektif membersihkan dan menghilangkan noda pada pakaian. Dengan membandingkan hasil pencucian antara penggunaan sisa sabun batang dan deterjen konvensional, dapat dievaluasi apakah sisa sabun batang dapat menjadi alternatif yang layak dalam mencuci pakaian.','EKSPERIMEN','PEMANFAATAN SISA SABUN BATANG UNTUK MENCUCI PAKAIAN','——-','111','75',14,3.32,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(653,'20222',622,'6A',17,'Bisnis \"We\'d Clean\" ini yaitu bisnis jasa pembersihan kasur dari berbagai parasit dan noda pada kasur menggunakan mesin dengan teknologi terbaik. Setelah kasur dibersihkan akan diberi pancaran sinar UVC dan diberi pewangi khusus kasur dengan berbagai macam pilihan wangi yang dapat mencegah timbulnya parasit kasur. Itu yang membuat bisnis ini berbeda dengan bisnis serupa lainnya.','1. Merancang dan mendirikan bisnis yang dapat menjadi solusi dalam permahsalahan kebersihan kasur konsumen.\r\n2. Memenuhi kebutuhan konsumen atas diperlukannya jasa kebersihan kasur\r\n3. Membuka lapangan pekerjaan di bidang housekeeping.','Business Model Canvas','BISNIS JASA PEMBERSIHAN KASUR \"WE\'D CLEAN\"','---','116','150',7,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(654,'20222',623,'6A',17,'Danau toba adalah kawasan wisata prioritas indonesia yang sangat berpotensi untuk mengembangkan akomodasi penginapan Glamping(Glamour camping) yang menawarkan pengalaman menginap baru di alam yang indah serta fasilitas akomodasi yang disediakan dengan lengkap sehingga dapat memudahkan para tamu untuk berkemah dengan mudah, maka dari itu business model canvas ini di harapkan dapat menjadi pedoman untuk memulai bisnis Glamping di kawasan Danau toba.','Sebagai syarat kelulusan diploma 3 program studi Divisi Kamar.','Bisnis Model Kanvas','Bisnis Model Kanvas : ELCIELO TOBA GLAMPING','Horsik,Sumatera Utara(Danau Toba)','105','57',7,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(655,'20222',624,'6A',17,'Hotel adalah sebuah akimodasi yang menyediakan pelayanan jasa dengan memiliki Standar Operasional Prosedur sebagai dasar dalam menjalankan operasional','Melakukan eksperimen pada standar operasional prosedur','Eksperimen','Eksperimen Standar Operasional Prosedur Check In pada Fave Braga Hotel Bandung','Fave Braga Hotel Bandung','151','87',14,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:54:51'),(656,'20222',625,'6A',17,'Toilet atau kamar mandi telah mengalami perkembangan yang signifikan dari waktu ke waktu. Pada awalnya, toilet hanya berupa kamar mandi sederhana yang dilengkapi dengan closet, wastafel, dan kamar mandi. Namun, dengan kemajuan teknologi dan perubahan tren, kamar mandi menjadi lebih modern dan fungsional. Saat ini, kamar mandi dapat menyediakan fasilitas yang lengkap seperti bathtub, shower, closet, bidet, dan bahkan sauna atau jacuzzi. Kebutuhan akan kenyamanan dan keindahan dalam kamar mandi menjadi semakin penting, sehingga desain kamar mandi pun mengikuti perkembangan tersebut. Salah satu perkembangan yang mencolok dalam kamar mandi modern adalah penggunaan shower box, yang merupakan ruang terpisah di dalam kamar mandi yang dirancang khusus untuk memfasilitasi proses mandi. Shower box terdiri dari dinding atau panel kaca yang mengelilingi area mandi, memberikan fungsi batas antara area basah dan area kering, serta memberikan privasi kepada pengguna. Dengan kemajuan dalam teknologi kaca, berbagai jenis kaca seperti kaca tempered, kaca laminasi, dan kaca frosted digunakan dalam pembuatan shower box. Namun, penggunaan shower box juga menghadapi tantangan dalam pemeliharaan dan pembersihan, terutama terkait dengan water stains yang terbentuk pada kaca akibat endapan mineral dan bahan kimia yang digunakan dalam proses mandi. Oleh karena itu, alternatif pembersih alami seperti asam sitrat dan sabun cair mulai digunakan sebagai solusi yang lebih ramah lingkungan.','Tujuan :\r\na. Untuk mengetahui metode pembersihan kaca shower box.\r\nb. Untuk mengetahui metode pemanfaatan asam sitrat dan sabun cair\r\nuntuk membersihkan water stains pada kaca shower box.\r\nc. Untuk mengetahui pendapat dan ketertarikan panelis tentang hasil \r\npemanfaatan asam sitrat dan sabun cair untuk membersihkan kaca \r\nshower box.\r\n\r\nKegunaan : \r\nMemperkenalkan perspektif baru tentang pengolahan asam sitrat dan \r\nsabun cair sebagai alternatif yang terjangkau dan efektif untuk\r\nmembersihkan water stains pada kaca shower box.','EKSPERIMEN','PEMANFAATAN ASAM SITRAT DAN SABUN CAIR  UNTUK PEMBERSIHAN WATER STAINS  PADA KACA SHOWER BOX','Enhaii Hotel','150','172',14,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:53:54'),(657,'20222',626,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'127','116',NULL,3.32,'LULUS',NULL,NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-11-15 02:22:33'),(658,'20222',627,'6A',17,'pewangi berbahan dasar alami dari rempah rempahan maupun bunga ini memiliki komponen atau bahan dasar yaitu jahe, cengkeh, kayu manis, bunga mawar dan juga bunga melati untuk memberi aromaterapi atau pewangi yang lembut dengan tujuan manfaat pengharum ruangan ini akan memberikan dampak yang positif bagi yang mencium aroma nya dan aman bagi pernapasan karena tidak adanya bahan kandungan kimia juga dapat bermanfaat karena bisa menggunakan dengan sisa bahan rempah dapur yang mudah ditemui sekaligus bisa berdapak menjadi hiasan yang dapat memberikan estetika pada ruangan.','Penelitian ini dilakukan untuk tujuan berikut:\r\n1. Mengetahui bagaimana cara pengelolaan yang baik untuk membuat pewangi tersebut?\r\n2. Mengetahui perbandingan kenyamanan dari stik diffuser dan pewangi yang terbuat dari rempah-rempah dan bunga ini?\r\n3. Untuk mengetahui pendapat penulis terhadap penggunaan pewangi berbahan alami sebagai alternatif lain dari penggunaan fasepewangi stik diffuser.\r\n\r\nKegunaan penelitian :\r\nBagi Peneliti\r\n Menambah wawasan untuk penulis dalam mengetahui bahwa pewangi dari bahan alami seperti rempah-rempahan dan bunga dapat menjadi alternatif lain dari penggunaan pewangi ruangan seperti stik diffuser.\r\n Menambahkan wawasan bahwa pentingnya pewangi ruangan di hotel untuk memberikan dampak rasa nyaman.\r\n\r\nBagi Masyarakat\r\nSebagai informasi bahwasannya pewangi ruangan dapat dibuat sendiri dengan mudah, dari bahan alami yang ramah lingkungan dan dapat membuat estetika di rumah bertambah.\r\n\r\nBagi Institusi\r\nMemberikan informasi bagi Mahasiswa/I Politeknik Pariwisata NHI Bandung mengenai pembuatan pewangi ruangan alami yang dapat diolah dengan mudah menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari baik di rumah maupun di luar.','Eksperimen','PEMANFAATAN REMPAH-REMPAH DAN BUNGA SEBAGAI PEWANGI RUANGAN','———','172','92',14,3.33,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(659,'20222',628,'6A',17,'Telephone Operator secara umum adalah salah satu section dibawah naungan Front Office Department yang bertugas menangani Incoming Call, Outgoing call serta Handling Message. Meski demikian, tugas Telephone Operator pada halnya tidak se-sederhana itu. Telephone Operator juga harus memiliki wawasan yang luas, mampu melakukan multitasking serta memiliki fokus yang baik. PABX dan Sistem pencatatan yang memadai adalah hal yang paling utama untuk mendukung berlangsungnya pekerjaan.','• Mengetahui efisiensi atas dikembangkannya metode yang dibuat serta mengetahui efektifitas yang dapat dirasakan terutama oleh karyawan Telephone Operator dengan melalui sistem pelayanan yang dikembangkan penulis.\r\n• Mengembangkan proses persiapan karyawan Telephone Operator dalam menangani tamu dalam telepon.\r\n• Meningkatkan efisiensi dan efektifitas karyawan Telephone Operator dalam menangani permintaan tamu.','EKSPERIMEN','Penerapan High Service Level Pada Telephone Operator','The Gaia Hotel Bandung','75','105',14,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(660,'20222',629,'6A',17,'Dengan semakin membaiknya keadaan pasca COVID-19, maka pembelajaran tatap muka mulai di lakukan kembali dan juga para karyawan yang sudah mulai bekerja kembali, dan mereka yang merantau dari kota asal mereka sangat membutuhkan tempat tinggal sementara dan dalam jangka waktu tertentu. Zain House berupaya memberikan tempat tinggal yang nyaman dan aman dengan pelayanan yang maksimal.','Penulis ingin membuat rumah kos yang berbeda dari lainnya dan mengutamakan kenyamanan dan pelayanan yang maksimal. Juga untuk memenuhi salah satu syarat ujian sidang.','Bisnis Model Kanvas','Perencanaan Bisnis Hunian Zain House','Tidak ada Lokus darena bisnis plan','116','156',7,3.37,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-14 01:56:06'),(661,'20222',630,'6A',17,'Melihat pesatnya perkembangan teknologi transportasi saat ini, dimana setiap orang membutuhkan alat transportasi yang dapat membantu dalam pekerjaannya. Karena itu penulis ingin membuat laundry mencuci helm yang bernama \"CIJMET\" Cleaning Intensive Jari Helmet CIJMET adalah laundry helm yang menyediakan jasa mencuci, polishing, Dan coating helm.','Sebagai syarat kelulusan diploma 3 program studi DIK','Bisnis Model Kanvas','Bisnis Model Canvas Laundry Helm CIMET','Bandung','160','114',7,3.33,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(662,'20222',631,'6A',17,'Diera modern ini, perkembangan budaya dan teknologi perkembang dengan pesat. Dimana masyarakat menginginkan sesuatu yang mudah dan instan. Berawal dari kegemaran dan ketertarikan penulis dengan bunga dan dekorasi, penulis tertarik untuk mendirikan usaha Florist yang memiliki hubungan antara bunga dan dekorasi. Usaha dibidang jasa dan dekorasi ini penulis beri nama ‘Asuka Florist’ .\r\n        Usaha dekorasi dan jasa yang menawarkan jasa dengan tema ‘build your bouquet’. Dimana customer dapat memilih jenis bunga yang disediakan dan bisa dibuat secara langsung setelah customer memilih jenis bunga yang diinginkan. Oleh karena itu customer akan mendapatkan experience yang berbeda jika bisa memilih jenis bunga secara langsung. Jenis bunga yang akan kami sediakan yaitu fresh flower.  Selain menyediakan Fresh Flower, Asuka Florist menyediakan beberapa produk dengan menggunakan dried flower dengan bentuk Flower Dome yang akan dirangkai didalam dome atau tabung transparan, sehingga bunga akan lebih tahan lama dan tidak akan membusuk. Flower dome ini akan cocok bagi customer yang menginginkan bunga yang tahan lama.\r\n         Lokasi usaha ini berada di Kota Cimahi, dimana belum banyak yang memiliki usaha ini. Maka dari itu usaha ini akan memberikan peluang yang cukup besar. Selain itu yang menjadi peluang di Kota Cimahi ini terdapat beberapa Kampus dan Sekolah yang bisa menjadi target pasar dari bisnis ini. Karena hasil dari observasi penulis bahwa kalangan muda menyukai hadiah berbentu bunga. Oleh karena itu penulis membuat usaha ini dengan harga terjangkau. \r\n        Asuka Florist akan menggunakan media promosi melalui social media yang dimana banyak digunakan dalam sehari hari seperti Instagram, TikTok, dan Whatsapp. Asuka Florist juga akan memberikan potongan harga dalam event-event tertentu seperti Valentine, Idul Fitri, Natal dan Tahun Baru.','1.	Menyediakan bentuk atau dekorasi sesuai yang diinginkan customer (customize).\r\n2.	Menciptakan produk yang berkualitas.\r\n3.	Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat Kota Cimahi.','Business Plan Model Canvas','Business Plan Model Canvas Asuka Florist','Cimahi','156','57',7,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(663,'20222',632,'6A',17,'Seiring berkembangnya zaman banyak bermunculan pemikiran kreatif dari wisatawan yang senang melakukan perjalanan jauh dengan kendaraan yang sudah di modifikasi sedemikian rupa sehingga mendukung untuk berkegiatan wisata dan berpergian dari satu tempat ke tempat lainnya yang di sebut campervan. Selain berfungsi sebagai alat transportasi, campervan juga berfungsi seperti rumah karena di lengkapi dengan tempat tidur, dapur, bahkan toilet. Campervan sendiri telah berkembang pesat di Indonesia sejak beberapa tahun terakhir. Popularitas Campervan di Indonesia di mulai dengan banyaknya youtuber atau influencer yang berpergian ke alam terbuka dengan menggunakan campervan atau istilah lainnya adalah motorhome.\r\n          Pesat nya popularitas dan peminat pelaku pariwisata menggunakan campervan untuk berekreasi membuat besarnya peluang bagi pelaku usaha dengan membuat bisnis sewa campervan yang menjadi alternatif rekreasi. Bisnis ini dapat berkembang pesat karena di anggap inovasi yang unik dan menarik terlebih lagi setelah terjadinya Pandemi Covid-19.','Tidak Ada --','Business Model Canvas','Camperland','Tidak Ada','76','114',7,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-11-15 02:22:33'),(664,'20222',633,'6A',17,'Eksperimen pembersih ini merupakan suatu upaya untuk mengurangi penggunaan bahan kimia yang memiliki kandungan zat berbahaya. Tentunya penggunaan pembersih ini juga dapat lebih menghemat dalam pengeluaran dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu bahan yang bisa dijadikan contoh sebagai bahan pembersih adalah penggunaan Kulit Lemon dan Cuka.','Eksperimen ini memiliki tujuan untuk mengetahui bagaimana proses dari pembersihan fixtures, mengetahui bagaimana\r\nkeefektifan cairan pembersih Kulit Lemon dan Cuka sebagai pembanding pembersih kerak, serta mengetahui bagaimana evaluasi terhadap keefektifan cairan pembersih kerak komersial dengan cairan pembersih berbahan Kulit Lemon dan Cuka.','Eksperimen','PENGGUNAAN KULIT LEMON DAN CUKA UNTUK PEMBERSIH KERAK FIXTURES','——-','172','87',14,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(665,'20222',634,'6A',17,'Three Kost adalah sebuah bisnis keluarga yang didirikan pada tahun 2000 yang mana pada saat itu hanya mempunyai 3 kamar. Seiring berjalannya waktu serta peningkatan peminat \"Three Kost\", maka diperlukan peningkatan dan pengembangan bisnis. Three kost berupaya melakukan pengembangan dengan cara memfokuskan kepada layanan untuk meningkatkan kualitas.','Untuk tujuannya adalah penulis ingin lebih mengembangkan Three Kost menjadi rumah kos yang lebih modern dan juga dapat bersaing dengan rumah kos lainnya. Dan juga memenuhi salah satu syarat ujian sidang','Bisnis Model Kanvas','Pengembangan Bisnis Hunian Three Kost','Tidak ada lokus dikarenakan bisnis plan','174','75',6,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(666,'20222',635,'6A',17,'Usaha Jasa Pelayanan Laundry Sepatu ini akan didirikan dengan nama “Slekeers Shoes Clean” nama tersebut diambil dari Bahasa inggris “Sleek” yang berartikan rapih dan licin, dan “Kers” yang diambil dari kata bahasa inggris “Sneakers” dan penambahan kata shoes clean yang bisa diartikan pencucian sepatu yang rapih, bersih. Penulis akan membuka Jasa Pelayanan Laundry Sepatu ini dengan beberapa layanan diantaranya reguler, treatment khusus seperti whitening dll. Yang akan menjadikan pembeda antara Laundry Sepatu ini dengan laundry sepatu lainnya ialah di Laundry Sepatu milik penulis nantinya tidak hanya menawarkan jasa laundry sepatu saja tetapi juga berbagai jenis sandal dan tas, sehingga laundry sepatu milik penulis ini bisa menjadi one-stop bagi para customer yang mungkin ingin sekaligus mencuci sandal atau pun tas nya tanpa perlu repot mencari tempat Laundry lainnya, kemudian di tempat laundry penulis nanti nya customer diperbolehkan memilih wangi untuk parfum sepatu tersebut dari beberapa varian yang kami tawarkan, sehingga customer akan merasa lebih nyaman saat memakai sepatu yang telah di laundry di tempat laundry milik penulis karena merasa cocok dengan wangi sepatu nya sesuai dengan selera masing-masing.\r\nAlasan penulis mendirikan bisnis ini ialah dikarenakan bisnis ini cukup menjanjikan nantinya apabila penulis bisa benar benar memasarkan dengan tekun dan tepat, kemudian dilihat dari kemungkinan yang ada bahwa di lokus tersebut bisa menggaet para customer sehingga itu menjadi salah satu alasan penulis untuk mendirikan bisnis ini.','Dengan memanfaatkan kondisi tersebut, maka darisitulah penulis berangkat dengan ide mendirikan laundry sepatu dengan treatment-treatment khusus yang sesuai dengan jenis sepatu, untuk orang-orang yang tidak memiliki waktu untuk membersihkan sneakers kesayangannya, namun tak hanya sneakers, Sleekers Shoes Clean juga hadir dengan special treatment untuk orang- orang yang memiliki sendal dan tas yang kotor dan butuh dirawat. Tak hanya itu Sleekers Shoes Clean hadir dengan pilihan parfum yang bisa disesuaikan dengan keinginan konsumen, jadi konsumen bisa nyaman menggunakan sepatu dengan wangi yang dihadirkan.','Bisnis Model Canvas','BUSINESS MODEL CANVAS SLEEKERS SHOES CLEAN','jalan L. L R. E.Martadinata, Kec. Bandung Wetan , Kota Bandung , Jawa Barat.','114','156',7,3.34,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(667,'20222',636,'6A',17,'Hotel merupakan tempat menginap yang terdiri atas beberapa atau banyak kamar yang disewakan kepada masyarakat umum untuk waktu-waktu tertentu serta menyediakan makanan dan minuman untuk para tamunya (Hurdawaty dan Parantika, 2018:7). Dapat disimpulkan bahwa hotel merupakan sebuah akomodasi penginapan yang berfungi sebagai tempat menginap yang tidak hanya menyiapkan kamar untuk berisirahat namun hotel juga menyediakan tempat makan dan minum/ restoran untuk para tamunya. Selain restoran, hotel pun memiliki banyak fasilitas pendukung untuk para tamu seperti kolam berenang, bar, Gym , sauna, spa, restaurant speciality, tempat bermain anak, taman, dan masih banyak lagi.\r\nPeran hotel terhadap industri pariwisata memegang andil yang sangat penting dan memiliki pengaruh terhadap satu dan lainnya. Melihat tren pariwisata Indonesia yang semakin berkembang positif setiap tahunnya, tentu saja memiliki dampak secara langsung terhadap industri perhotelan karena perannya dalam membantu para wisatawan yang berkunjung di destinasi wisata tujuan yang membutuhkan sarana akomodasi pendukung. Hotel-hotel di Indonesia terkhusus di provinsi Jawa Barat yang sudah sangat banyak, perlu \r\nlebih meningkatkan kualitas pelayanan dari segi produk dan juga jasa agar mampu memberikan pengalaman yang luar biasa untuk para wisatawan. \r\nPada saat musim liburan dimulai hotel akan mulai ramai dengan banyaknya jenis wisatawan yang masing-masingnya memiliki kebutuhan yang berbeda-beda. Pada saat musim liburan selesai pun beberapa hotel akan ramai dengan tamu-tamu tipe Business man. Maka dari itu, pentingnya sebuah hotel untuk menciptakan kesan pertama yang luar biasa untuk semua jenis tamu. Dibalik pertumbuhan positif hotel di Indonesia, tingkat pelayanan yang diberikan masing-masing hotel tentu saja menjadi salah satu alasan para wisatawan memilih hotel tersebut.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nSumber : https://bandungkota.bps.go.id/indicator/16/622/1/perkiraan-jumlah-kunjungan-wisatawan-ke-kota-bandung-berdasarkan-pintu-masuk-kota-bandung.html\r\nSebagian besar hotel dalam kategori bintang yang sama tentu saja memiliki kemiripan fasilitas antara satu sama lain, dimana selain faktor lokasi, faktor pelayanan pun memiliki peranan penting. Bagi hotel-hotel jaringan internasional, mereka memiliki arahan baku dan standar yang sangat baik dan hal tersebut mempunyai pengaruh secara langsung terhadap Service Quality yang diberikan. Di sisi lain, bagi hotel-hotel dengan jaringan lokal tidak banyak dari hotel-hotel tersebut memiliki standar pelayanan yang sama. Hotel-hotel di Bandung yang tentu sudah sangat banyak, perlu lebih meningkatkan kualitas pelayanan dari segi produk dan juga jasa agar mampu memberikan pengalaman yang luar biasa untuk para wisatawan. Pada saat musim liburan dimulai hotel akan mulai ramai dengan banyak nya jenis wisatawan yang sudah pasti membawa kebutuhan masing-masing yang berbeda-beda yang mana akan banyak sekali wisatawan yang menggunakan jasa akomodasi sebagai pelengkap dari wisatawan tersebut berpariwisata di destinasi wisata yang dituju.\r\nPenyebutan kantor depan atau front office berbeda-beda untuk masing-masing hotelnya, diantaranya ada Guest Service Area, Front Desk Agent, Registration Desk, dan Reception Desk. Pada departemen Front Office terdapat beberapa bagian yang mendukung berjalannya operasional Front office sehari-hari. Berikut adalah bagian-bagiannya:\r\nReceptionist / Guest Service Agent\r\nTelephone Operator\r\nGuest Relation\r\nConcierge / bellman\r\nButler \r\nRecreation\r\nFront Office Department memegang  peranan yang penting dalam sebuah  operasional hotel. Seperti yang kita ketahui fungsi utama dari departemen kantor depan / Front Office adalah menjual kamar serta menjadi jembatan informasi dari departemen-departemen yang ada di hotel untuk memenuhi kebutuhan tamu serta selalu memastikan kebutuhan tamu terpenuhi untuk menciptakan pengalaman yang luar biasa selama tamu menginap di hotel. \r\nSalah satu bagian Front Office yaitu Resepsionis atau bisa disebut sebagai Guest Service Agent, Desk Clerk, Front Desk Agent dan sebutan lainnya yang dimiliki oleh hotel masing-masing ini bertugas sebagai hotel staff yang tentu memiliki tujuan sebagai jembatan informasi hotel kepada tamu,  menjual kamar, sebagai representative hotel dan management. Maka dari itu, seorang Frontliner, Front Desk Agent, atau Reception ini perlu memahami kualitas pelayanan yang prima untuk menciptakan kesan pertama yang akan memengaruhi pandangan tamu atau tingkat kepuasan tamu mengenai hotel tersebut. Menjaga dan menghargai kenyamanan para tamu yang datang dan menginap tentu menjadi tugas dan tanggung jawab semua departemen khususnya resepsionis dan Front Office departemen yang lebih banyak memiliki dan menyimpan informasi-informasi para tamu. Para tamu yang sudah memilih hotel dan membayar akan mengharapkan untuk mendapatkan pelayanan yang sangat baik. Maka dari  itu perlunya kesadaran dan pemahaman untuk para Service providers seluruh departemen di hotel mengenai pelayanan yang prima untuk menciptakan pengalaman yang luar biasa terhadap setiap tamu yang menginap. Setiap bagian dari Front Office dan bagian-bagian yang ada di hotel perlu menjadi Service Providers yang mampu dan memahami betapa pentingnya kualitas pelayanan. \r\n	Service excellent / Pelayanan Prima menurut Firmansyah, 2016 adalah pelayanan yang baik dan memuaskan pelanggan dalam memangku kepentingan lainnya ; upaya memenuhi kebutuhan atau permintaan ; menyiapkan, mengurus yang diperlukan secara prima, sehingga pelanggan mendapatkan sesuatu yang melebihi harapan atau ekspetasinya. Dapat disimpulkan dari pemaparan tersebut bahwa Service Excellent merupakan pelayanan yang bertujuan untuk menciptakan pengalaman yang luar biasa yang mampu melebihi ekspetasi atau harapan tamu. Service Excellent merupakan hal yang tidak dimiliki oleh semua orang atau pun perusahaan jika tidak dilatih dan dipahami dengan benar maknanya. Pelayanan prima pada departemen Front Office terkhususnya pada resepsionis merupakan suatu pelayanan yang perlu memahami dan mempelajari dengan baik mengenai ekspetasi tamu, masalah tamu, problem solving, sikap manusia, emotional Intelligence, dan tentunya sesuatu yang berhubungan dengan  pelayanan yang tidak dapat dilihat namun dapat dirasakan (Intangible Service).\r\nIntangible menurut Griffin (1996) dalam Lupiyoadi (2014:7-8) disebutkan mengenai karakteristik-karakteristik jasa. Salah satu karakteristik tersebut mengenai Intangibility / intangible adalah Intangibility (tidak berwujud), jasa tidak dapat dilihat, dirasa, diraba, didengar, atau dicium sebelum jasa itu dibeli. Nilai penting dari hal ini adalah nilai tak berwujud yang dialami konsumen dalam bentuk kenikmatan, kepuasan, atau kenyamanan. Dapat disimpulkan Intangible adalah pelayanan yang tidak terlihat namun bisa dirasakan yang mana jauh lebih kompleks dibandingkan dengan Tangible Service. \r\nPara tamu yang menggunakan jasa akomodasi pun ingin merasa terhibur, ingin merasa spesial, dan ingin merasa penting – tidak hanya datang ke hotel untuk makan ataupun beristirahat saja. Tamu tidak hanya memerlukan produk fisik, akan tetapi tamu pun membutuhkan pelayanan atau jasa yang melekat pada produk fisik tersebut seperti pada saat mulai bertemu dan menyapa tamu tersebut pada saat proses registrasi, sampai dengan proses Check out. Kualitas dari sebuah pelayanan merupakan suatu aspek yang sangat penting di dalam departemen Front Office sebagai pencipta “First Impression” pada hotel tersebut. Sebagai Service Provider yang mana akan berhubungan secara langsung dengan tamu, wajib untuk paham dan mengerti mengenai emosi manusia, sikap dan perilaku manusia, jenis-jenis karakter manusia, serta bahasa tubuh manusia (Psychological) karena dalam pelayanan yang bersifat Intangible atau tidak terlihat ini merupakan pelayanan yang tidak mudah karena untuk memenuhi keinginan atau ekspetasi tamu kita harus bisa memenuhi kebutuhan tamu sesuai dengan ekspetasinya. Dapat disimpulkan dari pemaparan diatas, dengan cara mengantisipasi sebuah masalah yang bisa terjadi dikarenakan Service Excellent Failure yaitu dengan maju selangkah lebih depan atau “One step ahead”.\r\nUntuk menciptakan pelayanan yang prima tidak hanya dengan jasa yang kita berikan kepada tamu, namun penampilan, manner, etiquette, emotional intelligence - pun menjadi aspek penting dalam meraih Service Excellent. Seperti yang sudah dipaparkan diatas bahwasanya  Front Office Department khususnya bagian Resepsionis adalah cerminan dari hotel yang ikut serta sebagai pencipta “First Impression” (Representative Hotel dan Management). \r\nResepsionis merupakan tempat pertama kali tamu akan melakukan registrasi, Check In ,Check out serta sebagai tempat penyedia informasi maka dari itu penting juga untuk menjaga penampilan tetap rapi, bersih, wangi dan profesional sebagai cerminan hotel yang bersih, rapih, dan terawat. Kerapihan pada penampilan tentu merupakan aspek yang penting dalam menciptakan pelayanan yang prima. Selain itu, sikap perilaku / manner juga merupakan hal yang penting dalam cara menghadapi tamu. Untuk menciptakan dan menjaga kesan pertama yang luar biasa perlu dari Service Providers adalah menjaga sikap profesional dengan  sikap yang hangat dan tulus. Karena Guest Service / Service Provider yang berada di kantor depan merupakan hal pertama dan yang terakhir dilihat oleh tamu juga yang paling dibutuhkan oleh tamu. Emotional Intelligence merupakan hal penting yang perlu diperhatikan sebagai Service Provider demi menyadari, mengerti atau peka terhadap perasaan tamu.\r\nDapat disimpulkan dari pemaparan diatas bahwasanya Service Excellent bukan suatu hal yang mudah dilakukan oleh para Service Provider. Setiap tamu yang berkunjung ke hotel, para tamu tersebut memiliki kebutuhan yang berbeda-beda. Maka dari itu sebagai resepsionis pada departemen Front Office yang memiliki tujuan untuk menciptakan pengalaman yang luar biasa untuk tamu, perlu mengembangkan wawasan, pengetahuan, serta keahlian mengenai Service Excellent untuk menciptakan exceptional experience, kesan pertama yang bagus dan hangat, serta melayani tamu dengan kualitas pelayanan yang prima  yang mampu menciptakan Warm Welcome dan Sincere Farewell untuk mencapai kepuasan tamu terhadap hotel tersebut.','1. Bagaimana pelayanan Resepsionis Front Office di hotel Salis, Bandung dalam  menerapkan SOP pelayanannya sehari-hari?\r\n2. Bagaimana proses uji coba dari penerapan Service Excellence yang penulis terapkan pada hotel Salis, Bandung berdasarkan hasil penelitian penulis? \r\n3. Bagaimana tanggapan panelis terhadap pengembangan Service Excellence Resepsionis di hotel Salis, Bandung?','Eksperimen','Penerapan dan Pengembangan Service Excellence Resepsionist Hotel Salis, Bandung','Hotel Salis Bandung','105','150',14,3.41,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:33:16'),(668,'20222',637,'6A',17,'Pandemi Covid–19 (Corona Virus Disease 19) merubah dan menghentikan seluruh kegiatan manusia secara bersamaan, pandemi sendiri menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), dimaknai sebagai wabah yang berjangkit serempak dimana mana meliputi daerah geografis yang luas.1 Wabah penyakit yang masuk dalam kategori pandemi adalah penyakit menular dan memiliki garis infeksi berkelanjutan. Maka jika ada kasus terjadi di beberapa negara lainnya selain negara asal, akan tetap di golongkan sebagai pandemi.\r\n\r\nCovid-19 (Corona Virus Disease 19) adalah penyakit yang disebabkan oleh jenis coronavirus baru yaitu sars-Cov-2, yang dilaporkan pertama kali di Wuhan Tiongkok pada tanggal 31 Desember 2019.3 Menurut Rothan, Siddappa N Byarareddy (2020) sama hal nya Covid-19 disebabkan oleh sars-Cov- 2 dan mewakili penyebab penyakit yang berpotensi mematikan yang memiliki keprihatinan besar di bidang kesehatan masyarakat global. Berdasarkan banyaknya orang yang terinfeksi yang terpapar pada pasar binatang basah di kota Wuhan, Cina. Diperkirakan bahwa kemungkinan ini adalah asal usul zoonotis dari COVID-19, jadi dapat di simpulkan pandemi COVID-19 merupakan epidemi yang terjadi secara luas yang ditimbulkan oleh virus sars-Cov-2 yang termasuk kedalam keluarga coronavirus yang menimbulkan gangguan pada manusia dan hewan yang dapat di sebarkan melalui tetesan pernapasan (droplet) yang di keluarkan dari batuk serta bersin.\r\n\r\nIndonesia juga menjadi negara yang terdampak COVID-19 berdasarkan buku dari Tren Industri Pariwisata 2021 pandemi COVID-19 menyebabkan penurunan kedatangan turis global secara signifikan yaitu sebesar 58% sampai dengan 78% jika di artikan dalam satuan jutaan kurang lebih 847 juta sampai dengan 1.139 juta. Tentu saja penurunan jumlah turis global ini mempengaruhi ekonomi setiap negara tidak terkecuali Indonesia.\r\n\r\nSalah satu sektor yang merasakan dampak dari penurunan kedatangan turis global ini adalah sektor pariwisata, sejatinya sektor pariwisata merupakan sektor yang memiliki jumlah penggunaan tenaga kerja terbanyak dan turut menyumbang dalam pembangunan ekonomi dari tingkat daerah sampai dengan tingkat nasional. Oleh karena itu penurunan kedatangan turis global sangat berdampak buruk terhadap sektor pariwisata.\r\n\r\nPengaruh dari pandemi turut diderita oleh seluruh sektor, baik di dalam sektor pariwisata maupun sektor lainnya, di bidang industri pariwisata sendiri seluruh industri yang berada di dalamnya mengalami penurunan serta kesulitan untuk dapat bertahan. Salah satu industri yang paling terkena dampak karena pandemi ini merupakan industri akomodasi wisata atau yang lebih sering dikenal sebagai industri perhotelan, hal ini sangat di rasakan secara khusus saat awal masa pandemi terjadi banyaknya keputusan dan kebijakan – kebijakan dari pemerintah tingkat pusat sampai daerah dalam rangka memperlambat jalur penyebaran virus ini, serta anjuran pemerintah pursat untuk melakukan seluruh aktivitas di rumah seperti bekerja dirumah, belajar dirumah, beribadah dirumah dan lain sebagainya.\r\n\r\nMelalui kebijakan-kebijakan yang dibuat oleh pemerintah diantaranya,\r\npemerintah melakukan perlindungan terhadap kesehatan masyarakat dengan pembatasan mobilitas, kampanye 3M (memakai masker, mencuci tangan, dan menjaga jarak), dan vaksinasi.6 Pembatasan mobilitas seperti penetapan PSBB (Pembatasan Sosial Berskala Besar) hingga penerapan PPKM (Pemberlakukan Pembatasan Kegiatan Masyarakat) yang berakhir pada Desember 2022 menjadi titik terang bagi berbagai sektor ekonomi yang ada di Indonesia kusus nya pariwisata melalui industri Dalam penanganan pandemi perhotelan / akomodasi.\r\n\r\nPemerintah pusat yang berkoordinasi dengan Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif yang melibatkan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) serta asosiasi usaha dan profesional dari industri perhotelan lainnya melihat bahwa kebiasaan, perilaku, dan gaya hidup masyarakat ke arah lebih sehat dan bersih, berubahnya perilaku masyarakat yang signifikan tersebut membuat Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif serta jajarannya bekerja keras untuk membangkitkan kembali ekonomi nasional dengan mengupayakan berbagai cara salah satunya dengan menciptakan suatu layanan kepada seluruh masyarakat terutama wisatawan untuk tetap dapat menikmati setiap produk produk pariwisata dengan memenuhi standar protokol kesehatan & kebersihan dan menciptakan produk pariwisata yang aman dan nyaman bagi seluruh masyarakat dan wisatawan. Maka itu di tahun 2020 Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif meluncurkan sertifikasi yang disebut sebagai CHSE. Menurut KEMENPAREKRAF (2020) “sertifikasi CHSE adalah proses pemberikan sertifikat kepada Usaha Pariwisata, Destinasi Pariwisata, dan Produk Pariwisata lainnya untuk memberikan jaminan kepada wisatawan terhadap pelaksanaan Kesehatan, Keselamatan, Kebersihan dan Kelestarian Lingkungan”. Sertfikasi CHSE ini sudah melibatkan 7.532 Usaha Pariwisata di 390 kabupaten dan kota, di 34 provinsi.\r\n\r\nDengan diadakannya sertifikasi CHSE ini dibutuhkan kerja sama oleh seluruh lapisan masyarakat, karena sertifikasi ini dapat terlaksana secara maksimal jika seluruh bagian turut berpartisipasi aktif di dalamnya sehingga dapat menciptakan keamanan serta kenyamanan bagi seluruh wisatawan dan seluruh pengusaha dan/atau produk-produk pariwisata. Salah satu produk pariwisata yang tentunya perlu di daftarkan dan di verifikasi adalah jasa usaha hotel, pendaftaran sertifikasi ini perlu di lakukan mengingat hotel adalah usaha jasa yang memiliki sifat intensitas berhadapan dengan tamu yang tinggi. Pendaftaran CHSE ini dilakukan secara digital melalui website www.chse.kemenparekraf.go,id pendaftarannya melalui 4 tahap penilaian yaitu tahap penilaian mandiri, tahap deklarasi mandiri, tahap penilaian dan tahap pemberian sertifikat.\r\nKetika hotel mengajukan sertfikasi CHSE hotel perlu mengikuti seluruh panduan dan aturan dasar di dalamnya, tentu panduan yang dibuat ini ditunjukkan kepada para pelaku bisnis dan/atau manajemen hotel, karyawan dan tamu hotel, bersumber dari Panduan Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, Keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan di Hotel (Juli:2020) panduan ini di bagi menjadi 2 yaitu panduan umum serta panduan khusus, salah satu isi dari panduan tersebut merupakan manajemen/tata kelola perlu memiliki standar operasional prosedur (SOP) kesehatan, keselamatan, kebersihan dan kelestarian lingkungan karyawan, tamu, supplier, vendor, kontraktor, serta pihak lain yang beraktifitas di hotel dan melatih karyawan untuk mempersiapkan dan melaksanakan SOP.\r\n\r\nStandar operasional prosedur (SOP) merupakan dokumen yang lebih jelas serta rinci guna menjabarkan tata cara yang digunakan untuk mengimplementasikan dan menerangkan kebijakan dalam suatu organisasi sesuai dengan dalam pedoman Seomohadiwidjojo (2015:90), karena SOP ini merupakan hal yang penting maka dalam penyusunan SOP ini perlu memperhatikan prinsip prinsip agar SOP yang di buat dapat di terapkan secara efisien dan maksimal, prinsip yang dimaksud dalam penyusunan SOP ini harus memiliki sifat seperti kemudahan, kejelasan, efisiensi, dinamis, berorientasi pada pengguna/pelanggan dan lain sebagainya sebagaimana yang terkandung dalam PERMENPAN PER/21/M-PAN/11/2008 (3:2008).\r\n\r\nHotel sendiri memiliki beragam SOP, contohnya pada departemen Front Office section Concierge saja mempunyai banyak SOP di dalamnya salah satu diantaranya seperti SOP penanganan penitipan barang bawaan tamu, yakni merupakan proses penitipan barang tamu dihotel pada saat tamu tinggal di hotel. Setiap SOP diciptakan untuk membuat pekerjaan lebih efisien, menjaga konsistensi qualitas pekerjaan, meminimalisir kesalahan kesalahan di dalam pekerjaan dan memudahakan melakukan pengawasan dalam pekerjaan, namun suatu SOP dapat berhasil dan berjalan dengan baik juga di pengaruhi oleh pelaksanaannya yang baik oleh karyawan, maka itu sesuai yang disampaikan sebelumnya penyusunan SOP harus memiliki sifat mudah di implementasikan.\r\n\r\nDengan adanya pandemi COVID-19 hampir seluruh standar operasional prosedur perlu di kaji ulang untuk disesuaikan dengan protokol keselamatan, kebersihan dan kelestarian lingkungan yang dikeluarkan oleh Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif yang mencakup SOP penanganan penitipan barang bawaan tamu. Oleh karena itu penulis berniat untuk melakukan kegiatan eksperimen mengenai “Standar Operasional Prosedur Penanganan Barang Bawaan Tamu Di Hotel Pasca COVID- 19“. Kegiatan eksperimen ini perlu dilakukan agar menciptakan pengembangan SOP penanganan barang setelah masa pandemi yang efektif sehingga baik dari tamu dan karyawan hotel secara spesifik yang bertugas di Front Office section Concierge dapat merasa aman dan nyaman di hotel pada saat melakukan menginap dan tentu jika SOP ini berjalan dengan efektif akan mengembalikan kepercayaan wisatawan dalam menginap di hotel.','Penyusunan tugas akhir ini ditunjukkan sebagai salah satu syarat kelulusan mahasiswa program Diploma III Program Studi Manajemen Divisi Kamar di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n1. Dapat mengetahui proses penyusunan Standar Operasional Prosedur yang efektif dan efisien.\r\n2. Dapat mengetahui persiapan apa saja yang dilakukan dalam Menyusun sebuah Standar\r\nOperasional Prosedur yang efektif dan efisien.\r\n3. Dapat mengetahui dampak yang terjadi terhadap pihak hotel jika Prosedur tersebut berjalan\r\ndengan baik.','EKSPERIMEN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR','EKSPERIMEN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR CHECK-IN PROSES PASCA PANDEMIC DI HOTEL TULIP GUEST HOUSE BANDUNG','HOTEL TULIP GUEST HOUSE BANDUNG','150','129',14,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:17:27'),(670,'20222',639,'6A',18,'Kota Cimahi adalah kota otonom yang berada di Provinsi Jawa Barat, Indonesia. Kota ini termasuk kedalam Kawasan Bandung Raya, secara geografis Kota ini terletak di tengah Kota Bandung, Kabupaten Bandung, dan Kabupaten Bandung Barat. Kota Cimahi semakin berkembang dalam bidang kuliner. Kota Cimahi sudah memiliki banyak kedai dengan aneka ragam produk makanan dan minuman.\r\nPengertian kedai menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia adalah suatu toko atau bangunan yang menjual makanan dan minuman dengan aneka ragam dan memiliki konsepnya masing-masing. Kedai dapat menyajikan makanan dan minuman yang cukup beragam. Bahkan ada kedai yang memiliki produk utama atau produk unggulan.\r\nPempek adalah salah satu makanan tradisional asal Palembang provinsi Sumatera Selatan. Makanan ini terbuat dari daging ikan tenggiri yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta beberapa bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek juga salah satu makanan yang kaya protein, karbohidrat, lemak dan vitamin lainnya yang baik untuk kebutuhan tubuh manusia.\r\nMenurut hasil analisa yang penulis lakukan di Kota Cimahi, belum adanya Kedai Pempek Palembang yang beroperasi. Tetapi untuk pesaing yang menjual Pempek itu ada. Maka penulis berencana membuka usaha bisnis Kedai Pempek ini dengan tujuan agar dapat memperkenalkan makanan tradisional dari Kota Palembang serta dapat mengembangkan bisnis ini di Kota Cimahi.\r\nYang membedakan produk Pempek penulis dengan Pempek yang lainnya adalah varian dari Pempek tersebut. Penulis telah melakukan analisa bahwa saat ini Pempek yang dijual di kota Cimahi hanya varian kapal selam dan lenjer saja. Maka penulis ingin menjual produk Pempek dengan varian lainnya, seperti Pempek Adaan dan Pempek Kulit. Dengan adanya varian yang lain, maka akan ada peluang para konsumen tertarik untuk mencobanya.','1. Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Diploma III Program Studi Tata Hidang.\r\n2. Mengetahui bagaimana menyusun Perencanaan Bisnis yang tepat untuk membuka usaha Kedai Pempek 17 Di Kota Cimahi.\r\n3.  Memperkenalkan dan mengembangkan salah satu makanan tradisional Kota Palembang yaitu Pempek.','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS KEDAI PEMPEK 17 DI KOTA CIMAHI','KOTA CIMAHI','126','147',7,2.88,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(671,'20222',640,'6A',18,'Bisnis yang akan dibuat oleh penulis adalah bisnis kedai makanan dan minuman sehat. Produk yang akan dijual penulis menawarkan kualitas bahan baku yang menggunakan buah – buahan dan sayuran segar yang berkualitas tinggi untuk menghasilkan minuman sehat yang lezat dan bergizi. Buah-buahan dan sayuran yang segar akan memberikan rasa yang lebih baik dan nutrisi yang tinggi. Menu yang di tawarkan beragam dengan pilihan variasi buah-buahan dan sayuran.','Untuk menjadikan salah satu tempat tujuan masyarakat dalam memilih produk minuman dan makanan sehat, dan juga menyebarkan salah satu kegiatan penting menjaga Kesehatan dari dini.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai “Katharotita” Di Kota Sukabumi','Kota Sukabumi','69','122',7,3.14,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(673,'20222',642,'6A',18,'Kota Bekasi merupakan salah satu kota yang terdapat di provinsi Jawa Barat Indonesia. Memiliki jumlah 462.163 jiwa remaja, tren yang umum terjadi saat ini adalah body image negativity sehingga penulis memiliki ide bisnis untuk membuat minuman serta makanan sehat berbasis soy milk dan roti gandum yang dapat dinikmati oleh para remaja bekasi dengan harga terjangkau memberikan manfaat bagi kesehatan dan praktis untuk dikonsumsi.','Bertujuan sebagai salah satu syarat kelulusan, dan menjadi awal penelitian dalam perencanaan bisnis yang bisa diwujudkan setelah lulus','Business Plan','PERENCANAAN KEDAI SOYGAN DI KOTA BEKASI','Bekasi','144','147',7,3.70,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(674,'20222',643,'6A',18,'Menjamur nya tren gaya hidup sehat ditambah masih ada kasus tentang masalah gizi di kota Tasikmalaya. Dengan meilhat analisa dan permasalahan yang ada oleh karena itu penulis memutuskan untuk membuat usaha katering \"Happy Moms & Kids\" di Tasikmalaya.','Untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh studi program D3','Perencanaan bisnis catering','Perencanaan Bisnis Happy Moms and Kids Catering di Kota Tasikmalaya','Kota Tasikmalaya','95','80',7,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(675,'20222',644,'6A',18,'Crunchaus Salad Bar merupakan sebuah restoran yang berkonsep real food dimana bahan bahan yang di gunakan berbahan organic khususnya sayur dan buah organik yang disajikan dengan konsep pelayanan live cooking atau menyajikan makanan, langsung didepan tamu.Produk utama yang rencananya akan di jual oleh penulis, yaitu berbagai macam jenis salad sayur.','untuk merencanakan suatu bisnis berdasarkan pembelajaran semasa perkuliahan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung','Business Plan','Perencanaan Bisnis Restoran Crunchaus Salad Bar Di Daerah Dago, Kota Bandung','Jalan Ir. H Djuanda No.125','126','77',7,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(676,'20222',645,'6A',18,'Meningkatnya tren berkumpul bersama “Nongkrong” membuat saya mendapatkan ide untuk mencoba sesuatu yang baru yang belum ada di daerah saya, yaitu membangun tempat nongkrong baru y aitu Tea House, kebanyakan tempat nongkrong di tempat saya adalah Coffee Shop, namun banyak dari teman saya yang kurang tertarik terhadap kopi terlebih untuk para wanita, oleh karena itu saya memiliki solusi yaitu Tea House di karenakan tea merupakan minuman yang bisa di nikmati oleh banyak kalangan dan memiliki banyak peminat di karenakan dari kecil kebanyakan dari kita sudah di ajarkan untuk meminum tea, serta tea memiliki banyak kasihat untuk tubuh kita.','Tujuan dari Pembangunan Tea House saya untuk mengembangkan tren baru dan membawa budaya baru  di daerah saya diamana orang – orang dapat menikmati berbagai macam Tea di Café dan juga tentunya mendapatkan keuntungan','Business Plan','Perencanaan Usaha Tea House di Tomohon Sulawesi Utara','Tomohon Sulawesi Utara','69','122',7,2.76,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-14 07:15:17'),(677,'20222',646,'6A',18,'latar belakang perencanaan bisnis ini yaitu banyaknya peminat dari masakanan khas Sumatera Utara, dibuat menggunakan bahan bahan yang terjamin halal, serta ciri khas masakan batak yaitu pedas dengan rempah rempah khasnya, ditambah dengan lokasi yang strategis, sehingga sangat menguntungkan untuk membuat perencanaan bisnis ini.','- Salah satu syarat kelulusan sari Politeknik NHI Bandung program studi tata hidang\r\n- Mengenalkan masakan dari Sumatera Utara ke masayarakat luas\r\n- Memberikan kesan kepada masyarakat, bahwa masakan khas tidak kalah saing dengan masakan masakan luar.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Lapo Autentik di Kota Cimahi','Cimahi','95','122',7,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(679,'20222',648,'6A',18,'Korean Gansig adalah sebuah usaha yang dirancang berdasarkan tujuan untuk memenuhi keinginan konsumen terhadap makanan dan minuman khas Korea Selatan dengan konsep unik, murah, bercitra harian, dan akan beroperasi secara mobile sehingga mudah menjangkau area-area yang strategis.','Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat \r\nDalam Menyelesaikan Studi Pada\r\n Program Diploma III','Business Plan','Perencanaan Bisnis Food Truck Korean Gansig Di Kota Bandung','Kota Bandung','59','190',7,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(680,'20222',649,'6A',18,'Kawasan Cisarua Kabupaten Bandung Barat merupakan salah satu wilayah di Bandung yang menarik untuk dikunjungi karena terdapat banyak objek wisata didalamnya. Hal tersebut menjadi ide bagi penulis untuk menciptakan usaha Singgah Tuju Cafe di Cisarua dengan menjual produk makanan dan minuman yang bervariatif.','Untuk merancang suatu bisnis sesuai dengan yang sudah dipelajari semasa perkuliahan','Business Plan','Perencanaan Bisnis Singgah Tuju Café di Cisarua Kabupaten Bandung Barat','Cisarua Kabupaten Bandung Barat','147','144',7,3.41,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(681,'20222',650,'6A',18,'Berdasarkan wawancara yang penulis lakukan terhadap konsumen yang terdiri dari mahasiswa dan ibu rumah tangga, serta pelaku usaha di Kelurahan Gegerkalong. Kota Bandung menyatakan bahwa usaha makanan dan minuman di daerah Gegerkalong memiliki produk yang berkualitas tetapi fasilitas dan tempat kurang menunjang bagi para tamu untuk mengerjakan tugas atau pekerjaannya. Hal ini didukung oleh penelitian yang dilakukan oleh Dian Nurmaliyan (2019) mengenai pengaruh store atmosphere dan lokasi terhadap keputusan pembelian di Café North Wood Bandung cabang Gegerkalong Hilir menyatakan bahwa letak Café North Wood sulit ditemukan disertai dengan kondisi tempat parkir yang sempit dan tidak nyaman ditambah dengan suasana dan ruangan Café North Wood tidak nyaman. Hal ini menunjukan bahwa faktor tempat dan fasilitas di suatu usaha Café merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian oleh konsumen.\r\n\r\nLetak Gegerkalong dikelilingi oleh sarana Pendidikan Tinggi diantaranya Universitas Pendidikan Indonesia (UPI), Politeknik Pariwisata NHI Bandung (PPNHIB), Universitas Pasundan Bandung (UNPAS), dan Politeknik Bandung (POLBAN). Menurut Rencana Strategis Data Kecamatan Sukasari 2019-2023, Kecamatan Sukasari merupakan wilayah geografis yang berada diantara wilayah berbukit menjadi akses utama masyarakat dari Kota Bandung ke objek wisata yang berada di sekitar Bandung Utara atau Kabupaten Bandung Barat. Dengan keadaan yang sedemikian rupa, hal ini menimbulkan banyaknya aktivitas usaha dari bisnis akomodasi serta bisnis makanan dan minuman. Kurangnya usaha di Gegerkalong yang menyajikan tempat untuk melakukan pekerjaan bersamaan dengan menikmati minuman dan makanan yang cepat serta memiliki rasa yang enak, salah satunya menu makanan western (Hasil Olahan Wawancara Penulis, 2022) merupakan alasan tertariknya penulis untuk merancang perencanaan bisnis usaha Café di Gegerkalong\r\n\r\nDalam pembuatan usaha Café yang penulis rancang ini akan menawarkan dan menjual berbagai macam pilihan minuman seperti kopi, teh, susu dan mocktail serta diiringi oleh makanan cepat saji yaitu Western Food yang berkualitas. Hito Space juga menyediakan fasilitas lahan (outdoor) terbuka berkonsep open space yang luas dan untuk mendukung kegiatan pengunjung yang ingin lebih leluasa menghabiskan waktunya berkumpul bersama-sama bahkan mengadakan suatu perhelatan yang sederhana. Konsep ini bermanfaat bagi pegawai dan pengunjung untuk membangun suasana nyaman dan terbuka, mempermudah untuk berkomunikasi satu sama lain. Hal ini didukung oleh penelitian yang sudah dilakukan oleh Buteo Putra Angkasa (2022). Tak hanya menyediakan lahan terbuka, Hito Space juga berfasilitas ruangan tertutup seperti private room yang bertujuan untuk mendukungnya kegiatan pengunjung yang ingin mengadakan meeting dan juga mengerjakan tugas atau pekerjaan dengan tenang dan tertutup.','1)  Salah satu syarat kelulusan jenjang D3 Program Studi Tata Hidang\r\n2) Menganalisis dan menyusun perencanaan bisnis Cafe Hito Space di Gegerkalong, Kota Bandung yang sesuai agar dapat berjalan berdasarkan ide usaha yang telah direncang yaitu Cafe yang memiliki tempat nyaman dan luasnserta fasilitas menunjang untuk tamu menikmati makanan dan minuman sembaru mengerjakan tugas atau pekerjaannya.\r\n3) Menganalisis dan memperhitungkan perencanaan biaya untuk membuat dan menjalankan suatu usaha Cafe di wilayah Gegerkalong, Kota Bandung serta membuat rancangan pengelilaan atau manajemen untuk mengendalikan jalannya operasional suatu bisnis. Menganalisis, merencanakan, dan menentukan target pasar serta produk makanan dan minuman yang akan dijual agar dapat mengetahui strategi pemasaran sebagau rencana upaya peningkatan penjualan pada Cafe Hito Space','Bisnis Plan','Perencanaan Bisnis Cafe Hito Space di Gegerkalong Bandung','Gegerkalong, Kota Bandung','108','77',7,3.61,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(682,'20222',651,'6A',18,'Bisnis industri makanan merupakan industri yang sangat prospektif di Indonesia, bahkan di dunia. Hal ini menunjukkan suatu sifat bisnis makanan dan minuman yang dekat kaitannya dengan masalah perut sebagai kebutuhan dasar setiap manusia menjadi suatu bisnis yang tak lekang oleh waktu. Hal ini dapat dibuktikan dari data pertumbuhan industri makanan dan minuman dalam waktu 12 tahun ke belakang.\r\n\r\nBerdasarkan survei yang dilakukan oleh Populix dengan judul “Unveiling Indonesian Beauty and Dietary Lifestyle”, Eileen Kamtawijoyo mengungkapkan bahwa hampir 6 dari 10 masyarakat Indonesia saat ini lebih memperhatikan kesehatan mereka melalui makanan yang dikonsumsi dan gaya hidup sehari- sehari. Salah satu cara untuk menerapkan gaya hidup yang sehat yaitu menjaga\r\nkomitmen untuk tetap konsisten dalam mengonsumsi makanan sehat. Hal ini merupakan suatu kesempatan yang tepat untuk mendirikan sebuah bisnis katering makanan sehat.','1. Mengasah potensi penulis dalam merencanakan sebuah bisnis baru.\r\n2. Sebagai sebagian syarat untuk memperoleh derajat Ahli Madya Pariwisata di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','Perencanaan Bisnis Baru','Perencaan Bisnis “Bontot Catering” di Pusat Kota Semarang','Semarang','160','77',7,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(683,'20222',652,'6A',18,'Pada saat ini usaha makanan dan minuman menjadi salah satu usaha yang cukup berkembang dengan cepat (Prasetyo & Sumiyati, 2022). Cafe dan kedai merupakan salah satu usaha yang marak berkembang dan menjadi tempat pilihan favorit bagi kaum manapun untuk dapat berkumpul bersama dimana diutamakan kenyamanan dari tempat dan juga makanan dan minuman itu sendiri (AbuThahir & Krisnapillai, 2018).\r\n   Baladewa merupakan nama jalan di daerah Kota Bandung yang letaknya strategis karena berada di tengah Kota Bandung dan berdekatan dengan berbagai macam tempat umum seperti Bandara, sekolahan, perkantoran, dan tempat umum lainnya. Namun sayangnya di sepanjang Jalan Baladewa ini jarang terdapat cafe dan kedai yang menawarkan konsep makanan dan minuman yang menyediakan tempat nyaman. Hal ini dikarenakan di sepanjang jalan banyak pedagang kaki lima yang menjual makanan ringan dimana mayoritas toko yang ada berupa warung kelontong dan pedagang kaki lima.\r\n   Hal ini dibuktikan dari beberapa narasumber yang telah diwawancarai. Berdasarkan hasil analisis lingkungan yang sudah penulis lakukan, terdapat beberapa hal yang dapat disimpulkan seperti mayoritas yang tersedia suka menikmati jajanan namun tidak adanya fasilitas tempat yang luas dan nyaman.\r\n   Roti canai di Indonesia dijadikan salah satu jajanan pasar dan dikenal dengan roti maryam yaitu roti pipih (Trisno & Manalu, 2019). Penulis juga menyadari bahwa belum terdapat kedai yang menjual roti canai di sepanjang Jalan Baladewa ini. Berdasarkan hal ini, penulis tertarik untuk memanfaatkan peluang bisnis tersebut dengan membuat kedai berkonsep vintage dan berkesan homy dengan menu makanan dan minuman roti canai manis dan teh dengan nama kedai yaitu, \"Kedai Tutup Meja\" yang berarti menyediakan makanan di meja menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia.','1. Membuat masyarakat di Baladewa memiliki tempat nongkrong yang nyaman dan baru\r\n2. Membuat bisnis kedai yang baru dengan pelayanan terbaik yang mengutamakan kepuasan konsumen\r\n3. Memuat produk roti canai dengan cita rasa yang khas dari olive oil','Bisnis Plan','Perencanaan Bisnis Kedai Tutup Meja Di Daerah Baladewa Kota Bandung','Kota Bandung','147','144',7,3.32,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(684,'20222',653,'6A',18,'Bandung merupakan kota yang menjadi trend fashion dan tujuan wisata, salah satunya wisata kuliner. Kekayaan kuliner  Kota Bandung menjadikannya kota yang juga dikenal sebagai kota surga kuliner. Ada banyak makanan enak di kota ini. Selain itu, restoran di kota Bandung sangat unik dan menarik, sehingga kuliner juga menjadi salah satu potensi untuk menarik wisatawan ke kota Bandung. \r\n \r\n​Kuliner menjadi salah satu bisnis yang berkembang pesat di kota Bandung. Sehingga menjadi persaingan ketat dalam berbisnis kuliner, selain rasa yang lezat, sajian yang unik dan menarik serta kreatif juga menjadi andalan untuk menarik pelanggan. Hal inilah yang menjadikan wisata kuliner di kota Bandung berbeda dengan tempat wisata kuliner di kota lain. Ada berbagai sejuta cita rasa kuliner di Kota Bandung, berbagai ragam makanan dapat ditemukan disepanjang jalan kota Bandung\r\n \r\n​Di era modern ini, banyak bermunculan ide-ide kreatif baru dengan konsep yang menarik di dunia bisnis, yang bertujuan untuk menarik minat konsumen, meningkatkan daya saing, yang tidak hanya menentukan kuantitas, tetapi juga kualitas, dan kreativitas dalam Kreativitas juga dapat menghasilkan sebuah desain yang unik yang dapat diterima oleh masyarakat luas atau masyarakat umum, karena sesuatu yang baru biasanya membutuhkan adaptasi masyarakat juga.\r\nMenurut Isensee (2009) awal terbentuknya foodtruck di Amerika Serikat karena terjadi krisis ekonomi yang mengharuskan warga negara Amerika Serikat untuk lebih menghemat, segelintir pengusaha disana melihat peluang tersebut dan mendirikan foodtruck sebagai media untuk berbisnis. Foodtruck modern diketahui mulai popular pada abad ke 19 yakni pada masa setelah terjadinya perang saudara di Texas, saat ini foodtruck sudah menjadi hal yang wajar untuk ditemui, dimulai tacotruck yang menjual makanan seperti nachos, burito dan taco.\r\n \r\n​FoodTruck  adalah fenomena modern yang semakin marak dan trend di kota Bandung beberapa tahun yang lalu. Di kutip dari buku starting & running a foodtrcuk business Menurut Philips 2020 foodtruck merupakan dapur yang bergerak menggunakan kendaraan besar yang disebut sebagai truk yang menjual makanan dan minuman, pemesanan, pemprosesan, dan penyajian berlangsung di kendaraan. Bisnis foodtruck banyak diminati karena memiliki keunggulan seperti (1) mobilitas walaupun tujuan sangat jauh karena foodtruck menggunakan truk sebagai toko, (2) memiliki nuansa modern (3) tidak membutuhkan outlet yang besar. Selain banyak kelebihannya, foodtruck juga memiliki kelemahan yaitu perawatan mesin yang diperlukan dan biaya pengangkutan untuk pengisian. \r\n \r\nAda sebuah komunitas di kota Bandung yang disebut Komunitas foodtruck Bandung, sebuah komunitas yang terdiri dari para pengusaha food truck di kota Bandung. Dilansir dari tribunnews.com 2015, menurut Rezha Noviana ketua Komunitas Bandung FoodTruck Community menuturkan bahwa jumlah anggota Bandung FoodTruck Community baru memiliki 12 anggota dan masing – masing anggota memiliki bentuk usaha foodtruck yang berbeda-beda. Berikut beberapa foodttruck yang berada di wilayah Kota Bandung.\r\nTABEL 1. 1  \r\n\r\nFOODTRUCK DI KOTA BANDUNG 2015\r\n\r\nNo\r\nNama\r\nAlamat\r\n1.\r\nMy  foodtruck\r\nJl. Maos 2 Nomor 17, cigereleng. Kota Bandung\r\n2.\r\nNusantara Food\r\nJl. Gelap Nyawang\r\n3.\r\nCuppa Joe\r\nJl. K Natawijaya\r\n4.\r\nBox and Coffe\r\nBerlokasi di lobby Gino Ferucci hotel Jl. Braga\r\n5.\r\nBrother Johns and Sons\r\nJl. Ciumbuleuit Kota Bandung\r\n6.\r\nKarna Dia Coffe Eatery food truck\r\nJl. Ibu Inggit Ganarsih\r\n7.\r\nWaroeng Indehoy food\r\ntruck\r\nJl. Tirtawangi Raya No 18, Lengkong\r\n8.\r\nFood truck Eomeoni\r\nJl. Ahmad Yani\r\n9.\r\nKeliling Asian food truck\r\nJl. Lombok, Kota Bandung\r\n10.\r\nKunpade Food Trucj\r\nJl. Lengkong Kecil No 30\r\n11.\r\nBreadpit Corner\r\nKawasan  Metro Indah Mall Jl. Soekarno Hatta Km 10, Kota Bandung\r\n12.\r\nWildwings\r\nJl. Gandapura No 56, Kota Bandung\r\nSumber: Google, 2023\r\n\r\nDiketahui bahwa Faktor makanan dan minuman merupakan salah satu jenis  pariwisata yang menyumbang banyak pemasukan. Hal ini menjadi salah satu peluang yang dilihat oleh pengusaha sebagai peluang bisnis yang menjanjikan. Dalam hal ini penulis akan merencanakan produk berupa ricebowl. Ricebowl merupakan makanan yang berasal dari negara jepang atau yang biasa dikenal dengan Donburi ini adalah hidangan yang mengutamakan kepraktisan dalam hal penyajian yaitu hanya dengan protein dan karbohidrat.\r\n \r\nKehadiran ricebowl mendapat sambutan baik dari masyarakat kota Bandung dan hal ini dipengaruhi oleh banyak factor salah satunya adalah dinamika masyarakat itu sendiri. Sebagian besar penduduk kota Bandung adalah penduduk kota yang memiliki tingkat pekerjaan yang tinggi. Hal ini tidak hanya tercermin dari pembangunan perkantoran, tetapi juga banyaknya ruang kerja yang digunakan oleh sekelompok orang dengan jam kerja tetap.\r\nTABEL 1.2\r\n\r\nHASIL KUISIONER PEMINAT TEMANASI RICEBOWL DI KOTA BANDUNG \r\n\r\nN: 20\r\nNO.\r\nDAFTAR PERTANYAAN\r\nHASIL KUISIONER\r\n1.\r\nUsia\r\n18 – 25 Tahun: 90%\r\n26 -  30 Tahun: 10%\r\n31 – 40 Tahun: 0%\r\n>40 Tahun: 0%\r\n2.\r\nDomisili\r\nBandung: 85%\r\nLainnya: 15%\r\n3.\r\nJenis kelamin\r\nLaki – Laki : 70%\r\nPerempuan: 30%\r\n4.\r\nApakah anda setuju bahwa ricebowl adalah makanan yang praktis?\r\nYa: 100%\r\nTidak: 0%\r\n5.\r\nApakah anda setuju bahwa ricebowl itu menghemat waktu makan siang anda ?\r\nYa: 95%\r\nTidak: 4%\r\n6.\r\nApakah anda tertarik untuk mencoba dari temnasi ricebowl?\r\nYa: 95%\r\nTidak: 0%\r\n\r\nPada tabel 1.1 penulis sudah membuat survei melalui gooogle form dan hasilnya membuktikan banyak peminat yang setuju bahwa ricebowl merupakan makanan yang praktis. Pada gambaran ini penulis ingin menjelaskan pesaing yang meskipun dalam sejenis usaha dan konsep usaha berbeda. Berdasarkan pada jenis persaingan, berikut merupakan beberapa pesaing usaha yang juga merupakan usaha sejenis atau juga sekiranya dapat dikatakan mirip yaitu\r\nTABEL 1.3\r\n\r\nPESAING BISNIS RICEBOWL DI TAMANSARI KOTA BANDUNG\r\n\r\nNo.\r\nNama\r\nAlamat\r\n1.\r\nRicebowl 88\r\nJl. Tamansari, Bandung wetan, Kota Bandung\r\n2.\r\nRicebowl Oishi\r\nJl. Jl. Cihampelas No.192\r\n3.\r\nKatanya bento\r\nJl. Mataram\r\n4.\r\nEatlah\r\nJl. Cihampelas, Tamansari, Kota Bandung\r\n5.\r\nPangsep\r\nJl. Keselamatan, No 22, Kota Bandung\r\nSumber: Google, 2023\r\nBerdasarkan data tersebut, penulis memaparkan kelima pesaing bisnis, karena masing – masing pesaing bisnis menawarkan produk yang berbeda. Ricebowl ini disiapkan untuk para pecinta makanan khas rumahan khususnya untuk pelajar, pekerja kantoran dan kaum milenial yang hanya membutuhkan waktu yang sangat terbatas.\r\nDari hal tersebut penulis memilih untuk merencanakan ide bisnis usaha sebagai Tugas Akhir yang berjudul “PERENCANAAN USAHA TEMANASI RICEBOWL FOODTRUCK DI BANDUNG ”​','1. Untuk memenuhi persyaratan kelulusan ujian akhir diploma III jusuran hospitality program studi tata hidang.\r\n2. Sebagai penelitian serta acuan dasar perencanaan usaha dibidang bisnis makanan dan minuman.','Bisnis Plan','PERENCANAAN USAHA TEMANASI RICEBOWL FOODTRUCK DI BANDUNG','Kota Bandung','99','134',7,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(685,'20222',654,'6A',18,'Warung kopi dan kue merupakan bisnis yang populer dan berkembang pesat di Indonesia, termasuk di Kota Bandung. Kota Bandung dikenal sebagai kota dengan tingkat konsumsi kopi yang tinggi, serta memiliki pasar kuliner yang luas dan beragam. Oleh karena itu, perencanaan bisnis yang matang sangat penting dalam menghadapi persaingan yang semakin ketat di industri warung kopi dan kue.\r\n\r\nDalam konteks ini, penelitian ini bertujuan untuk mengatasi kendala tersebut dengan melakukan perencanaan bisnis yang komprehensif untuk Warung Kopi dan Kue \'WARCIS\' di Kota Bandung. Penelitian ini akan menyediakan informasi yang relevan dan berguna bagi pemilik usaha dalam mengembangkan strategi pemasaran yang tepat, merancang produk dan menu yang menarik, serta membuat perencanaan keuangan yang matang.\r\n\r\nSelain itu, penelitian ini juga akan memberikan manfaat lebih luas bagi industri warung kopi dan kue di Kota Bandung. Hasil penelitian ini dapat menjadi acuan bagi pemilik usaha lain yang ingin mengembangkan bisnis serupa, serta memberikan kontribusi dalam memajukan sektor kuliner di kota ini.\r\n\r\nDengan memperhatikan latar belakang tersebut, penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi yang signifikan dalam perencanaan bisnis Warung Kopi dan Kue \'WARCIS\' di Kota Bandung serta menjadi sumber referensi bagi pemilik usaha dan pihak terkait lainnya dalam mengembangkan bisnis warung kopi dan kue yang sukses dan berkelanjutan.','Tujuan penelitian pada Tugas Akhir berjudul \"Perencanaan Bisnis Warung Kopi dan Kue \'WARCIS\' di Kota Bandung\" adalah untuk dapat mengidentifikasi dan menganalisis potensi pasar warung kopi dan kue di Kota Bandung. Hal ini meliputi penilaian terhadap minat konsumen, preferensi, kebiasaan, dan tren yang sedang hangat di Kota Bandung. Penelitian ini \r\n juga bertujuan untuk memahami profil pelanggan yang menjadi target pasar Warung Kopi dan Kue \'WARCIS\'. Hal ini meliputi usia, gender, pendapatan, kebiasaan konsumsi, dan preferensi yang dapat digunakan untuk mengembangkan strategi pemasaran yang efektif.','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS WARUNG KOPI DAN KUE \"WARCIS\" DI KOTA BANDUNG','KOTA BANDUNG','99','80',7,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(686,'20222',655,'6A',18,'Bisnis ini di dasari oleh kota Garut penghasil teh dan rempah yang lumayan besar, serta kebiasaan masyarakat kota Garut dalam mengonsumsi teh, maka dari itu penulis mendapat ide untuk membuat perencanaan usaha minuman kemasan berbasis teh dan rempah di kota Garut','Tujuan tugas akhir ini untuk meningkatkan pengetahuan penulis dalam hal membuat suatu bisnis dan memberikan informasi kepada pembaca dalam hal suatu usaha yang akan di jalani penulis','Business plan','Perencanaan bisnis minuman kemasan halabhab di kota Garut','Garut','99','110',6,3.03,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(689,'20222',658,'6A',18,'Berdasarkan tata letak tempat dan peminat sekitar oleh karena itu penulis merencanakan pembuatan bisnis kedai \"Savory Spicy Seblak\" di daerah graha raya Tangerang Selatan.','Salah satu syarat kelulusan di Poltekpar NHI Bandung dari jurusan hospitaliti Program studi Tata Hidang.\r\nMenyusun dan merencanakan peluang bisnis yang dapat dilakukan','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai \"Savory Spicy Seblak\" Di Graha Raya Tangerang Selatan','Tangerang Selatan','58','77',7,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(690,'20222',659,'6A',18,'Bisnis adalah suatu kegiatan usaha individu yang terorganisasi untuk menghasilkan dana menjual barang ataupun jasa agar mendapatkan keuntungan dalam pemenuhan kebutuhan masyarakat dan ada di dalam industri (Afuah, 2003). Bisnis kuliner adalah salah satu bisnis yang banyak diminati dan memberikan kontribusi dari sisi ekonomi dan peluang kerja. \r\n\r\nDisamping itu, kebutuhan makanan bagi seluruh manusia memjadikan bisnis makanan dan minuman memberi peluang bisnis yang cukup berpotensi dikembangkan.  Selain itu, perkembangan usaha makanan dan minuman pada saat ini mengarah pada usaha mikro kecil dan menengah (UMKM). Hal ini sejalan dengan program Pemerintah Kota Bandung dengan kemudahan pembukaan aspek legalitas berupa Nomor Induk Berusaha (NIB), pembukaan akses pendanaan, serta informasi mengenai peta potensi dan peluang investasi di Kota Bandung (Sumber : bandung.go.id, 2022)\r\n\r\nBerdasarkan data yang diperoleh dari opendata.jabarprov.go.id, dapat dilihat bahwa bisnis kuliner di Kota Bandung menunjukkan pertumbuhan yang baik.\r\n\r\nPebisnis rumahan ini selalu berupaya melakukan berbagai adaptasi dan pengembangan model bisnis agar dapat bertahan dan berkembang dalam situasi persaingan yang begitu ketat dalam masa yang panjang. Inovasi model bisnis ini menjadi sebuah penciptaan nilai bagi berbagai pihak yaitu perusahaan,pelanggan serta masyarakat. Menurut Amit dan Zott (2012), inovasi untuk meningkatkan proses dan produk sering kali mahal dan memakan waktu, membutuhkan investasi di muka yang cukup besar dalam segala hal dari penelitian dan pengembangan sumber daya khusus, pabrik maupun peralatan baru, pengembangan R&D, teknologi terbaru, dan bahkan seluruh unit bisnis baru.\r\nKomplek Rajamantri adalah salah satu komplek perumahan di Kota Bandung yang berdiri sejak 1978 dimana penulis tinggal. Komplek ini terdiri dari lebih kurang 400 rumah dengan 1 RW dan 14 RT. Dengan jumlah kepala keluarga sebanyak kurang lebih  360 kepala keluarga (sumber : ketua RW 04).\r\nMayoritas penduduk yang tinggal di Komplek Rajamantri adalah usia lanjut antara 40-70 tahun. Penulis sendiri telah tinggal di komplek tersebut selama lebih kurang 20 tahun.\r\nBerdasarkan data Analisa lingkungan yang dilakukan di Kelurahan Turangga, di sekitar Komplek Rajamantri, dengan radius 1,5 km juga terdapat usaha makanan dan minuman yang cukup beragam\r\nTABEL 1\r\nBISNIS MAKANAN & MINUMAN \r\nNo	NAMA BISNIS 	LOKASI/ALAMAT	RADIUS\r\n1	The Harvest Cakes	Jl. Buah Batu Raya, Kota Bandung	500 Meter\r\n2	Mie Gacoan Buah Batu	Jl. Buah Batu No. 144, Kota Bandung	750 Meter\r\n3	Seracik Coffee	Jl. Karawitan No. 121, Kota Bandung 	450 Meter\r\n4	910 Coffee	Jl. Rajamantri Kulon No. 2, Kota Bandung	400 Meter\r\n5	Orient Coffee Shop	Jl. Rajamantri Kulon, Kota Bandung	400 Meter\r\n6	Prima Rasa Buah Batu 	Jl. Buah Batu No. 167, Kota Bandung	1,1 Km\r\n7	Holland Bakery 	Jl. Buah Batu No. 171, Kota Bandung	1,1 Km\r\nSumber : olahan penulis, , 2023\r\n\r\nBerdasarkan hasil analisa lingkungan yang telah dilakukan sebelumnya didapatkan data sebagai berikut: \r\nA.	Sesuai dengan usia rata-rata penduduk yang tinggal di Komplek Rajamantri, mayoritas menyukai “makanan rumahan” yang memiliki cita rasa otentik/asli.\r\nB.	Mayoritas penduduk di komplek ini sudah memasuki usia pensiun/menjelang pensiun, dimana hal ini berpengaruh pada kemampuan daya belinya. Hal ini juga mempengaruhi kemampuan mereka mencari produk makanan dan minuman dengan harga yang terjangkau.\r\nC.	Mayoritas penduduk usia lanjut, mereka lebih menyukai apabila produk makanan serta minuman tersebut berlokasi di dekat tempat tinggal nya dan menyediakan pelayanan  delivery ( pelayanan pesan antar).\r\n\r\nBerdasarkan hasil Analisa lingkungan dan data-data yang didapatkan usulan perencanaan bisnis yang penulis ajukan adalah : \r\n\r\n1.	Nama bisnis : Dadong’s Kitchen\r\n2.	Lokasi : Jl. Rajamantri Tengah I No. 8 RT. 11 RW. 04 Kel. Turangga Kec. Lengkong, Buah Batu, Kota Bandung 40264\r\n3.	Produk yang ditawarkan : \r\na.	Risoles\r\nb.	Roast Chicken\r\nc.	Pepes Nasi\r\n\r\nDadong’s Kitchen adalah usaha penyediaan makanan dan kudapan siap santap. Nama Dadong’s Kitchen berasal dari Bahasa Bali “Dadong” yang berarti “Nenek”. Kata “Dadong” dipilih karena filosofi sebagai resep dari nenek yang turun temurun.','1.	Sebagai salah satu syarat kelulusan Program D3 Tata Hidang. \r\n2.	Menjadikan Dadong’s Kitchen sebagai produsen makanan serta kudapan yang memiliki cita rasa otentik dengan harga yang terjangkau.\r\n3.	Menjual produk yang bermanfaat sesuai dengan segmen yang dituju.','Bisnis Plan/Perencanaan Bisnis','PERENCANAAN BISNIS DADONG\'S KITCHEN DI BUAH BATU KOTA BANDUNG','Buah Batu, Kota BAndung','126','77',7,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(691,'20222',660,'6A',18,'Kedai merupakan sebuah tempat tertutup yang di dalamnya terjadi suatu kegiatan \r\nperdagangan dengan jenis benda, barang atau bahan pangan yang memiliki nilai tukar.\r\nTeh merupakan sebuah minuman yang mengandung kafein yang di mana merupakan \r\nsebuah infusi yang dibuat dengan cara menyeduh daun, pucuk daun atau tangkai daun yang \r\ndikeringkan dari tanaman Camelia Sinensis dengan menggunakan air panas.\r\nTeh pertama kali diperkenalkan kepada seorang Pendeta dan kepada seorang pedagang \r\nPortugis di Cina pada abad ke 16. Dan budaya meminum teh menjadi populer di Inggris \r\nselama abad ke 17. Inggris memperkenalkan produksi dan konsumsi teh ke India dalam \r\nrangka menyaingi monopoli teh oleh Cina. Dan tanaman teh masuk pertama kali ke \r\nIndonesia pada tahun 1684 yang berupa biji teh sinensis dari Jepang yang dibawa oleh \r\nseorang berkebangsaan Jerman bernama Andreas Cleyer yang setelah itu ditanam dan \r\ndijadikan sebagai tanaman hias di Batavia.','1. Memenuhi peryaratan Tugas Akhir di Politeknik Pariwiata NHI Bandung.\r\n2. Memperkenalkan jenis teh cascara di daerah Muararajeun Bandung.\r\n3. Memperkenalkan dan mempopulerkan jenis teh cascara di daerah Muararajeun \r\nBandung.','Bisnisplan','Perencanaan Bisnis Kedai Teh Artemis di Muararajeun Kota Bandung','Bandung','126','190',7,2.87,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:57:05'),(692,'20222',661,'6A',18,'Industri pariwisata Indonesia sudah mulai menunjukkan peningkatan setelah meredanya masa pandemi Covid-19, yang membuat industri layanan makanan dan minuman juga meningkat karena masyarakat kembali beraktivitas dengan normal.\r\nFood and beverages service atau  layanan makanan dan minuman  pada industri perhotelan dapat dikenal dengan istilah F & B service merupakan bagian dari departemen  Food and Beverage . yang Secara umum  departemen FB terdiri dari dua bagian utama yaitu FB Production (kitchen) danjuga  FB service. Pelayanan makanan dan minuman sendiri merupakan bagian yang memberikan pelayanan dan penyajian makanan dan minuman kepada setiap tamu yang makan. Waryono (2018:03)\r\nTrend yang sedang berlangsung pada industri bisnis makanan dan minuman menunjukkan bahwa peminat liqueurs sangatlah banyak, dimana para peminat minuman beralkohol di kota Bandung sering menikmati liqueurs melalui cocktail ataupun menikmatinya dengan cara mereka masing-masing. Penulis juga mendapatkan fakta dari hasil mewawancarai beberapa bar yang ada di kota Bandung, salah satunya adalah Roots Bandung. Yang mana menunjukkan Industri juga mendukung meningkatnya para peminat liqueur dengan banyak berinovasi dengan liqueur mulai dari menjual cocktail dengan bahan dasar liqueur ataupun membuat homemade liqueur. \r\nMengutip dari bukunya yang berjudul “The wine, Beer, Spirits Handbook”, Joseph LaVilla mengatakan “Liqueurs are a class of spirits made from a base spirit, flavoring, and sweetener. This class of spirits appeared as many alchemists tried to use spirits for medicinal and curative purposes” kalimat tersebut memiliki makna bahwa liqueurs adalah klasifikasi dari spirits yang terbuat dari spirits dasar dan ditambahkan dengan bahan perasa dan juga bahan pemanis. Joseph LaVilla  (2010:344)\r\nPenulis juga mendapati bahwa Liqueurs sendiri adalah produk minuman beralkohol yang biasa disebut minuman beralkohol yang ditambahkan dengan pemanis  yaitu spirits yang sudah ditambahkan dengan pemanis buatan maupun pemanis alami. Dalam bukunya juga  Bill Owens menyatakan  “liqueurs merupakan  minuman manis,  dari hasil spirits yang telah terinfusi dan diklasifikasikan  berdasarkan bahan perasanya seperti buah-buahan, kacang-kacangan, rempah, krim , dan sebagainya. dan juga Kata liqueurs sendiri diambil dari bahasa latin liquarface yang berarti melarutkan. Bill Owens(2009:358) \r\nAda juga teori yang menjelaskan bahwa pembuatan minuman dapat dilakukan dengan  beberapa metode, yaitu:\r\nDistillation : metode yang disebut juga penyulingan merupakan teknik pembuatan yang menghasilkan minuman beralkohol, dengan menggabungkan beberapa bahan ke dalam sebuah tempat khusus, yang kemudian akan dipanaskan dan akan menjadi uap.\r\nPercolation : Teknik pembuatan minuman yang biasanya telah melewati proses penyulingan terlebih dahulu, kemudian ditambahkan rasa dengan tumbuhan atau bahan tertentu. Dan setelah itu didinginkan dan disuling kembali.\r\nInfusion : metode mencampur bahan-bahan dengan spirit dalam sebuah tempat khusus. Dengan harapan dapat memberi rasa yang tidak terlalu kuat ke dalam sebuah minuman.\r\nMaceration : Maserasi adalah metode membuat minuman yang tidak memerlukan proses pemanasan, dan bahan-bahan yang akan digunakan dipotong demi mengeluarkan rasa dari bahan tersebut. Metode dapat digunakan untuk bahan–bahan yang tidak bisa terkena suhu tinggi  I Gusti Nyoman Wiantara(2017:198).\r\nBill Owens juga menjelaskan cara dan bahan-bahan dasar pembuatan liqueurs  pada bukunya “The art of distilling whiskey and other spirits” dan dijelaskan bahwa bahan-bahan  untuk membuat liqueur meliputi :\r\n3 cups sugar\r\n2 cups water\r\n300gr Flavouring agent (coffee beans) : \r\n1 bottle(700-milliliter) rum (or vodka) \r\nBill owens juga menjelaskan langkah-langkah pembuatannya dengan menjelaskan  “put the spirits (rum or vodka) Into the 600ml bottle and then put some 300 gr of the flavouring agent wich is coffee beans into the bottle before. And you can let it rest for about seven until ten days. Next In a small saucepan with medium to high heat, mix the sugar, water, and vanilla beans to create a very simple syrup. Bring it to a boil, don’t forget to stirr it until the sugar is completely dissolved. And mix all the ingredient together.” Bill Owens (2008:161-162) penjelasan diatas dapat diartikan dengan :\r\n“masukkan alkohol (rum atau vodka) ke dalam botol berukuran 600ml dan\r\n masukkan bahan perasa (biji kopi) sebanyak 300gr ke dalam botol atau wadah sebelumnya, selanjutnya\r\ndiamkan selama 7-10 hari. \r\nSetelah 10 hari didiamkan kamu dapat membuat gula cair, dengan mencampurkan gula, air, ekstrak vanila dan panaskan dengan apoi sedang. Setelah gula sudah mencair tambahkan perasa vanilla. \r\nLangkah terakhir, campurkan gula cair dengan alkohol yang sudah dicampur sebelumnya.”\r\nDalam resep membuat liqueur yang dinyatakan oleh Bill Owens, Spirit yang digunakan adalah Vodka atau Rum, penulis memilih untuk menggunakan rum sebagai bahan pembuatan Liqueur dalam penelitian ini dikarenakan ingin peneliti membuat coffee liqueur yang menyerupai dengan Kahlua.\r\nLiqueurs sendiri memiliki banyak jenisnya yang dapat dibedakan berdasarkan bahan perasanya dan juga bahan dasar alkoholnya. Menurut Joseph LaVilla (2010:345), liqueurs dapat dibagi berdasarkan bahan perasanya berikut adalah beberapa contoh yang dilampirkan Oleh Joseph LaVilla di bukunya yang berjudul The wine, Beer, Spirits Handbook. \r\nGambar 1. 1 \r\nGambar liqueur Tabel menurut Josesph LaVilla.\r\n\r\nSumber : Buku The wine,Beer,Spirits Handbook oleh Joseph LaVilla\r\nSalah satu perasa dalam liqueurs adalah kopi, dan Coffee liqueur merupakan salah satu liqueur yang memeliki peran penting dalam dunia mixiology, beberapa contoh merk coffee liqueurs adalah Kahlua, Tia Maria, Nusantara Coldbrew dan yang lainnya.\r\nDalam buku “Bartender’s Guide”, Peter Bohrmann menyatakan “the most familiar coffee liqueur is Kahlua, and  It’s always be the best option coffee liqueurs” Peter Bohrmann (1997:28). \r\nKalimat tersebut memiliki arti liqueur kopi yang paling terkenal adalah Kahlua, dan Kahlua sendiri selalu menjadi pilihan terbaik.\r\nMengutip dari Website resminya, Kahlua adalah coffee liqueur yang pertama kali dibuat oleh Pedro Domecq pada tahun 1936 di Veracruz, Mexico. Pada saat ini Kahlua sendiri diproduksi oleh perusahaan Pernod Richard Company. Kata “Kahlua” sendiri berarti “rumah bagi orang-orang Acolhoa” dalam bahasa Veracruz Nahuatl. Mengutip dari website-nya yang menyatakan bahwa “Kahlua is made from 100% arabica coffee beans infused rum and added with flavourfull caramel.” Yang memiliki arti yaitu “Kahlua dibuat dari 100% terbuat dari biji kopi Arabika yang telah diinfus dalam dark rum, dan diberi pemanis karamel”\r\nPenulis juga mendapati bahwasanya  negara ini yaitu Indonesia memiliki posisi dan potensi yang besar dalam bisnis sebagai negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia. Berdasarkan pada laporan statistik kopi di Indonesia pada tahun 2021dari BPS Indonesia, jumlah produksi kopi tahun 2019 sampai 2021 mengalami peningkatan yang cukup baik. Karena pada tahun 2019 produksi kopi di indonesia didapatkan dengan jumlah 752,51 ribu ton dan meningkat menjadi 762,38 ribu ton pada tahun 2020 atau naik 1,31%. Lalu prestasi ini meningkat kembali pada tahun 2021 dengan jumnlah produksi kopi naik menjadi 786,19 ribu ton atau meningkat 3,12%. \r\nPada buku  “The World Atlas of Coffee: From Beans to Brewing\" karya James Hoffmann, dia  menyatakan kopi adalah hasil dari biji kopi yang disangrai, kemudian dihaluskan dan dicampur dengan air panas dan dijadikan minuman. James Hoffmann (2014:16).\r\n pada saat ini banyaknya spesies kopi yang ada di seluruh penjuru dunia tetapi hanya ada beberapa spesies kopi populer yang dibudidayakan dalam skala besar, yaitu spesies Arabika, Robusta, dan Excelsa. Doni Hamdan dan Aries Santoni (2018:04)\r\nPada buku “Coffee Karena Selera Tidak Dapat Dibedakan” dijelaskan bahwa kopi arabika adalah jenis kopi yang ditanam pada ketinggian minimum 800 mdpl, dan ditanam pada suhu antara 16 derajat sampai 20 derajat Celcius. Sedangkan dengan kopi robusta merupakan kopi yang dapat ditanam di dataran rendah yaitu pda daerah dengan ketinggian minum 400 mdpl. Doni Hamdan dan Aries Santoni (2018:07)\r\nKopi arabika memiliki cita rasa yang lebih dapat di terima oleh lidah masyarakat karena cita rasanya  yang tinggi dan juga kadar kafein yang lebih rendah dari biji kopi robusta. Akan tetapi keunggulan dari kopi robusta adalah tahan terhadap penyakit tumbuhan kopi yaitu karat daun. Yang menyebabkan area perkebunan robusta lebih besar dibandingkan dengan perkebunan kopi arabika. Dikutip dari bukunya Pudji Rahardjo berjudul “Kopi”.(2012:11)\r\nBerikut beberapa jenis kopi arabika dalam negeri yang cita rasanya sudah terkenal di berbagai daerah, baik dalam maupun luar negeri,\r\nKopi arabika Gayo, dari dataran tinggi Gayo, Aceh.\r\nKopi arabika Garut, dari dataran tinggi Garut, Jawa Barat.\r\nKopi Flores dari daerah Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT).\r\nKopi Jawa Preanger yang dihasilkan dari dataran tinggi Pengalengan, Jawa Barat. \r\nKopi Wamena dari dataran tinggi Wamena, Papua.\r\nKopi Kintamani dari dataran tinggi Kintamani, Bali. \r\nKopi Sidikalang dari Kabupaten Dairi, Sumatera Barat. \r\nKopi Toraja dari Toraja, Sulawesi Selatan.\r\nPenulis mendapati bahwasanya kopi arabika memiliki cita rasa dan kualitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan kopi Robusta, walaupun harganya lebih mahal dibandingkan dengan robusta. Bahkan produk- ternama seperti Kahlua sendiri menggunakan biji kopi Arabika sebagai bahan utama dalam pembuatan Coffee liqueur-nya. \r\nDikarenakan adanya pertumbuhan industri alkohol dan bisnis kopi di Indonesia, penulis terinspirasi untuk memanfaatkan biji kopi Arabika asli Indonesia dengan membuat produk minuman beralkohol dengan rasa kopi asli Indonesia. yang terinspirasi oleh produk Coffee liqueur dari Mexico yaitu kahlua dengan judul “Coffee Liqueur menggunakan Kopi Bali Kintamani dan Dark Rum”','-Untuk mendapati cara bagaimana membuat produk coffee liquer dengan menggunakan Biji kopi Bali Kintamani dan dark rum.\r\n-Untuk mencari tahu bagaimana produk coffee liquer dengan menggunakan Biji kopi Bali Kintamani dan dark rum.\r\n-Untuk mengetahui Bagaimana biaya yang dibutuhkan dalam pembuatan  coffee liqueur dengan menggunakan Biji kopi Bali Kintamani dan dark rum.','EKSPERIMEN','Coffee Liqueur menggunakan Kopi Bali Kintamani dan Dark Rum','bandung','69','95',15,2.78,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(693,'20222',662,'6A',18,'Kota Tasikmalaya salah satu kota wisata kuliner dengan beragam macam makanan mulai dari modern dan tradisional dan jadi salah satu sarana dan prasarana sebagai potensi kota. Dalam sebuah industri makanan dan minuman tentunya mempunyai daya tarik yang kuat, karena pasar di Indonesia yang sangat besar. Tercatat tahun 2023 sekarang usaha di bidang kuliner atau makanan yang ada di kota Tasikmalaya ada 141 usaha yang terdaftar di wisata kuliner dalam web site portal.tasikmalayakota.go.id. Berdasarkan paparan diatas maka penulis menyusun tugas akhir sebuah perencanaan bisnis dengan konsep Sunda dan Japanese yang berjudul. “Perencanaan Bisnis Kedai Kaiteki di Kota Tasikmalaya”.','- Mengukur ketertarikan dan daya beli masyarakat kota Tasikmalaya terhadap produk makanan dan minuman dengan konsep Jepang dan Sunda.\r\n- Salah satu syarat kelulusan Diploma III program studi Tata Hidang Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','Perencanaan Bisnis Dibidang Makanan Dan Minuman','Perencanaan Bisnis Kedai \"Kaiteki\" Di Kota Tasikmalaya','Kota Tasikmalaya','190','77',7,3.25,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(694,'20222',663,'6A',18,'Jaman sekarang, usaha makanan dan minuman adalah usaha yang paling banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Hal ini terjadi karena kebutuhan makanan dan minuman adalah kebutuhan dasar yang harus dipenuhi setiap harinya. Usaha makanan dan minuman juga terbilang cukup menguntungkan dan memiliki potensi yang besar di Indonesia. Bentuk-bentuk usaha makanan dan minuman banyak sekali macamnya, antara lain: usaha rumah, usaha luar rumah, usaha di dalam kota, usaha di luar kota, usaha makanan atau minuman di tempat rekreasi tertentu dan usaha kuliner di komplek tertentu (Veni Indrawati, 2000:8). \r\n\r\nSarijadi adalah salah satu kelurahan di kacamatan Sukasari di kota Bandung. Sarijadi cukup terkenal karena berdekatan dengan Kampus Maranatha dan dekat dengan akses jalan Tol Pasteur. Sudah banyak rumah makan kecil mau pun besar yang buka disekitar sarijadi ini. \r\n\r\nRumah makan sendiri adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisasikan secara komersial yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa makanan atau minuman (Marsum, 2005:7r). Rumah makan juga adalah istilah umum untuk menyebut usaha gastronomi yang menyajikan hidangan kepada masyarakat dan menyediakan tempat untuk menikmati hidangan itu serta menetapkan tarif tertentu untuk makanan dan pelayanannya. Rumah makan di Indonesia disebut juga sebagai restoran. restoran merupakan kata resapan yang berasal dari bahasa Perancis yang diadaptasi oleh bahasa inggris, \"restaurant\" yang berasal dari kata \"restaurer\" yang berarti \"memulihkan\". Rumah makan biasanya memiliki spesialisasi dalam jenis makanan yang dihidangkannya, misalnya rumah makan chinese food, rumah makan padang, rumah makan cepat saji (fast food restaurant) dan sebagainya. \r\n\r\nIga Bakar adalah makanan yang terbuat dari iga sapi, memiliki perpaduan rasa pedas manis dan perpaduan rasa gurih yang pas. Paling cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan juga sambal. Kalau mau lebih kenyang dan sehat, iga bakar juga enak dipadu dengan tumis sayuran yang kaya serat. \r\n\r\nSate Maranggi adalah salah satu jenis kuliner khas Kabupaten Purwakarta yang biasanya terdiri dari potongan daging berbentuk dadu berukuran sekitar 1 cm. potongan daging tersebut disatukan sejajar dengan cara ditusukan pada bilah tusuk bambu berukuran sekitar 20 cm yang diberi bumbu lalu dipanggang hingga matang.\r\n\r\nSambal adalah saus berbahan dasar cabai yang dihancurkan sampai keluar kandungan airnya sehingga muncul rasa pedas. Setelah ditambah bumbu, rasa pedas itu akan menjadi penggugah selera makan yang nikmat. Ada bermacam-macam variasi sambal. Setiap variasi menuntut bahan dan bumbu yang beragam. Sambal merupakan bagian dari kehidupan dalam budaya makan bangsa Indonesia. Hal ini disebabkan karena sambal berperan sebagai penambah dan perangsang selera makan, sehingga mutlak untuk beberapa hidangan selalu didampingi dengan sambal yang sesuai. (Munawaroh, 2012).\r\n\r\nPenulis juga melakukan beberapa survey diantaranya dengan melihat ulasan – ulasan online masyarakat mengenai rumah makan – rumah makan yang ada disekitar lokasi Sarijadi. \r\nTidak sedikit konsumen yang memberi respon positif akan makanan yang disajikan rumah makan tersebut. Tetapi banyak juga konsumen yang merasa tidak puas akan makanannya. Kemudian penulis melakukan sedikit wawancara dengan masyarakat sekitar lokasi. Diantaranya ada seorang ibu rumah tangga yang bernama Ibu Susan. Menurut Ibu Susan, di daerah Sarijadi ini memang banyak rumah makan – rumah makan yang murah namun kualitas dari makanannya kurang. Kemudian tempat yang ditawarkan oleh rumah makan juga tidak terlalu besar sehingga banyak konsumen tidak mendapat tempat saat rumah makan tersebut penuh.\r\n\r\nMelalui analisis diatas itu penulis merasa tertarik untuk membuka sebuah rumah makan atau restoran yang menjual makanan dengan cita rasa dan harga yang sesuai dengan kantong mahasiswa. Makanan yang penulis tawarkan adalah makanan restoran yang dimasak dirumah seperti Iga Bakar, dan Sate Maranggi. Namun karena banyaknya pesaing di sekitar Sarijadi yang menjual makanan serupa maka Penulis ingin untuk membuat sesuatu yang berbeda dalam penyajian Iga Bakar dan Sate Marangginya. Untuk penyajian Iga Bakar, penulis akan memberikan pilihan terhadap sambal seperti sambal dabu – dabu dan sambal rica – rica yang akan disajikan dalam hidangan Iga Bakar. Kemudian untuk Sate Maranggi nya, penulis akan membuat beberapa varian diantaranya sate maranggi Asin, Manis, kikil dan sate maranggi pedas.','Sebagai salah satu syarat untuk mengikuti Ujian Akhir Diploma III dan Memanfaatkan perkarangan rumah yang luas sebagai sumber usaha.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai Iga Bakar dan Sate Maranggi Di Sarijadi Kota Bandung','Kota Bandung','99','122',7,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(695,'20222',664,'6A',18,'Food and beverage merupakan industri yang melayani konsumen dibidang jasa dalam pembuatan bahan makanan, minuman, pengemasan, dan cara penyajian sampai ke tangan konsumen. Yang termsauk dalam dunia industri food and beverage, termasuk semua jenis usaha yang mengutamakan makanan dan minuman sebagai bisnisnya, termasuk restaurant, kafe, dan bar, dikutip dari buku Utama (2015:86), mengemukakan bahwa “Food and beverage merupakan salah satu bagian atau departemen yang terdapat di dalam hotel. Department ini termasuk department yang amat penting dikarenakan dapat menghasilkan atau mendapatkan kuntungan. Bagi tamu yang menginap dihotel, tidak hanya memerlukan fasilitas tempat tidur, Tetapi juga memerlukan pelayanan makanan dan minuman yang disediakan oleh departemen food and beverage”. Di era modern ini waiter/waitress tidak hanya mampu untuk melayani tamu saja tetapi dituntut untuk kreatif agar bisa membuat inovasi baru terhadap suatu produk yang dibuat bartender atau barista  di sebuah bar.\r\nSeperti yang kita tahu minuman adalah kebutuhan primier bagi manusia, banyak tempat yang menjual minuman diantaranya café, restaurant, bar. Bar adalah suatu tempat yang menjual dan menyajikan minuman beralhokol dan non – alkohol. Dikutip dari buku Utama (2015:87), mengemukakan bahwa “Bar adalah sebuah tempat yang dioperasikan secara komersil yang menyediakan dan menjual berbagai  \r\njenis minuman, baik yang mengandung alkohol maupun non-alkohol, kepada para pelanggan”.\r\nKlasifikasi minuman dapat dibagi menjadi dua kategori, yakni minuman yang tidak mengandung alkohol dan minuman yang mengandung alkohol. Minuman non-alkohol merujuk pada segala macam minuman yang tidak memiliki kandungan alkohol. Jenis minuman ini bisa langsung diminum, digunakan sebagai pendamping makanan, sebagai obat tertentu, atau sebagai campuran yang dapat dinikmati baik dalam keadaan dingin maupun panas. Selain minuman non alkohol ada juga minuman yang mengandung alkohol seperti yang sudah dijelaskan oleh penulis atau biasa dikenal dengan sebutan spirit. Di dalam buku Wiantara yang berjudul Bartending & Mixology (2016:174) “Spirit dapat didefinisikan sebagai jenis minuman beralkohol yang diproduksi melalui proses destilasi dari cairan hasil fermentasi, seperti sari buah, biji-bijian, atau gula tebu. Kadar alkohol pada spirit biasanya berkisar antara 40 hingga 51 persen.”.\r\nSpirit adalah minuman yang mengandyng alkohol yang proses pembuatannya di fermentasi dan penyulingan (destilasi). Spirit secara umum dibagi menjadi dua jenis, diantaranya:\r\n1.	Dry spirit (liquor)\r\nDry spirit atau liquor adalah spirit yang memiliki kandungan alkohol yang dominan daripada kadar gulanya. Ada 5 basic spirit yang biasa kita temukan di bar – bar dan memiliki turunan cocktail yang banyak,       yaitu : vodka, tequila, rum, gin, whisky\r\n\r\n2.	Sweet spirit (liqueur)\r\nSweet spirit atau liqueur pada dasarnya adalah dry spirit yang sudah di beri rasa dan di tambahkan dengan pemanis contohnya seperti : Malibu (coconut liqueur), Triple sec (orange liqueur).\r\nDikutip dari buku yang ditulis oleh Adams dan Grier yang berjudul Raising the bar “Orange liqueur is pretty easy to understand. It’s liqueur,meaning it’s sweet, and it tastes like oranges. Of course, it does get more complicated; variables, including the types of oranges, base spirits, and accenting botanicals used, all affect the quality of what’s in the bottle”\r\nDari kutipan diatas dapat diartikan bahwa orange liqueur mudah dimengerti. Arti dari orange liqueur memiliki rasa jeruk yang manis dan beraroma jeruk. Orange liqueur dapat menjadi lebih variatif tergantung dari penggunaan jeruk, spirit based, aroma tambahan lain yang digunakan.\r\nDalam proses pembuatan liqueur, terdapat tiga komponen inti yang terdiri dari spirit, flavouring agent yang biasanya berasal dari ekstrak buah, tanaman, atau jus, dan sweetening agent. Teknik pembuatan dapat dilakukan melalui metode distilled atau resdistilled, sesuai yang telah disebutkan sebelumnya. Menurut Neil Marrion Harris dalam bukunya yang berjudul Beverages, Vinegar, Syrup (2013:1), \"Liqueur is simply an alcoholic beverage produced from a distilled spirit that has been infused with flavors of fruits, cream, herbs, spices, flowers, or nuts. It is then bottled with the addition of sugar or other sweeteners\". \r\nAdapun cara pembuatan liqueur diantaranya ialah  distillation atau penyulingan, infusi atau maceration, percolation yang telah dijelaskan dalam buku Wiantara (2016:198).\r\n•	Distillation	\r\nPenyulingan adalah suatu metode produksi minuman beralkohol yang melibatkan penggabungan beberapa bahan dalam suatu wadah khusus. Proses ini melibatkan pemanasan bahan-bahan tersebut hingga berubah menjadi uap.\r\n•	Maceration	\r\nMaserasi merupakan suatu teknik pembuatan minuman yang tidak melibatkan proses pemanasan, di mana bahan yang akan dimaserasi dipotong menjadi potongan kecil agar dapat mengeluarkan aroma dan rasa yang khas dari bahan tersebut. Metode ini biasanya digunakan untuk bahan-bahan yang tidak dapat tahan terhadap suhu tinggi.\r\n•	Percolation	\r\nProses pembuatan minuman ini umumnya melibatkan tahap awal penyulingan, di mana minuman tersebut telah melalui proses tersebut sebelumnya, namun kemudian melalui tahap penambahan flavour dan disuling kembali.\r\n•	Infusion		\r\nTeknik ini melibatkan penggabungan buah-buahan dengan spirit dalam suatu wadah khusus dengan tujuan memberikan rasa yang tidak terlalu kuat pada minuman tersebut.\r\nPada eksperimen kali ini penulis ingin membuat eksperimen orange liqueur menggunakan jeruk bali sebagai flavouring agent dan menggunakan vodka sebagai spirit. Pada pembuatan orange liqueur penulis mengggunakan metode maceration. Metode maceration dipilih karena efesien dalam hal waktu dan juga cocok dalam pembuatan liqueur. Banyak buah yang dapat digunakan sebagai flavoring agent dalam pembuatan liqueur, salah satunya adalah jeruk. Orange liqueur pertama dan tertua di dunia adalah orange curacao. “We will start with this particular liqueur because it is a general term used for bitter orange liqueur, initially produced by the Dutch settlers on the Caribbean island of Curacao”. solmonson & solmonson (2014:284).\r\n\r\nDipercaya bitter orange memiliki kekerabatan dengan jeruk bali atau pomelo seperti yang dinyatakan oleh Stewart (2013:300) “pomelo is an ancestor to modern grapefruits and bitter oranges. The fruit is large and heavy, weighing up to four pounds”. \r\nJeruk telah menjadi salah satu tanaman yang paling luas dibudidayakan di seluruh dunia. Ini adalah buah yang sangat populer, jeruk sebenarnya sudah dibudidayakan sejak ribuan tahun silam. “Jeruk, atau sering disebut juga sebagai limau, adalah kelompok tumbuhan berbunga yang termasuk dalam marga Citrus dari suku Rutaceae (suku jeruk-jerukan). Tumbuhan-tumbuhannya berbentuk pohon dan menghasilkan buah dengan daging yang asam dan segar, meskipun ada beberapa anggotanya yang memiliki rasa manis. Rasa asam tersebut disebabkan oleh kandungan asam sitrat yang terdapat pada semua anggotanya”. Bagaskara (2021:9)\r\nUntuk eksperimen ini penulis akan menggunakan jeruk bali. Pomelo atau jeruk bali. Penulis memilih jeruk bali sebagai falvouring pada pembuatan orange liqueur dikarnakan jeruk bali memiliki karakteristik yang berbeda dari jeruk lainnya. Dikutip dari buku Handayani yang berjudul 5 fakta menarik buah jeruk bali, “Ukuran jeruk bali lebih besar daripada jeruk – jeruk yang lainnya, ini yang membuat jeruk bali lebih istimewa. Rasa jeruk bali pun lebih manis dan berasa disbanding dengan rasa buah jeruk lainnya, selain itu jeruk bali mempunyai aroma yang menyegarkan.”.(2023:1-2) \r\n\r\nDari paparan yang telah dijelaskan diatas, penulis ingin memanfaatkan jeruk bali sebagai flavouring agent dalam pembuatan produk minuman beralkohol  menggunakan metode maceration. Maka dari itu, penulis, tertarik untuk mewujudkan eksperimen ini dalam bentuk Tugas Akhir dengan judul \"ORANGE LIQUEUR\".','1. Penulisan tugas akhir ini merupakan salah satu persyaratan yang harus dipenuhi untuk memperoleh kelulusan dalam program Diploma III jurusan Tata Hidangan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Mengetahui hasil dari pembuatan orange liqueur menggunakan jeruk bali sebagai flavouring agent.\r\n3. Memberikan pengetahuan kepada masyarakat bahwa tidak hanya buah jeruk yang memiliki manfaat, tetapi kulit jeruk juga dapat dimanfaatkan.\r\n4. Tugas akhir ini bertujuan untuk menyampaikan informasi dan pengetahuan tentang proses pembuatan liqueur, terutama dalam konteks program studi Tata Hidang.','EKSPERIMEN','ORANGE LIQUEUR','BANDUNG','69','80',15,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(696,'20222',665,'6A',18,'Kota Bandung, yang juga merupakan Ibukota Provinsi Jawa Barat, merupakan kota metropolitan terbesar di wilayah tersebut. Terletak 140 km di sebelah tenggara Jakarta. Sementara itu, wilayah Bandung Raya merupakan wilayah metropolitan terbesar kedua di Indonesia setelah Jabotabek.\r\nKota Bandung memiliki julukan lain itu Kota Kembang, yang sebelumnya dikenal dengan sebutan Parijs van Java. Kota ini juga terkenal sebagai kota belanja dengan banyaknya mal dan factory outlet yang tersebar diseluruh wilahnya. Pada tahun 2007, British Council memilih Bandung sebagai pilot project kota terkreatif di wilayah Asia Timur. Saat ini, bandung menjadi salah tau destinasi utama pariwisata dan Pendidikan yang terkenal.','Untuk salah satu syarat kelulusan D3 di Poltekpar NHI Bandung','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai Creamy Chan di Bandung','Bandung','144','69',7,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(697,'20222',666,'6A',18,'Usaha kuliner adalah jenis usaha yang berkaitan dengan produksi, pengolahan, dan penjualan makanan dan minuman. Menurut Diarini, Winangun (2023:17) ” Bisnis kuliner mengacu pada jenis usaha yang fokus pada makanan, sedangkan industri kuliner mengacu pada kegiatan pengolahan bahan mentah menjadi produk makanan bernilai tambah untuk tujuan keuntungan. Dalam industri kuliner, terdapat proses produksi yang terlibat, sementara dalam bisnis kuliner, proses produksi tidak selalu diperlukan”. Dalam hal ini, usaha kuliner biasanya melibatkan proses kreatifitas dalam membuat menu dan mengolah bahan makanan menjadi hidangan yang menarik dan lezat bagi konsumen. Selain itu, usaha kuliner juga memerlukan pemahaman yang baik tentang tren dan kebutuhan pasar. Meskipun usaha kuliner dapat memberikan keuntungan yang menjanjikan, namun juga memiliki tantangan tersendiri. Semua itu termasuk dalam lingkup yang baik yang melibatkan berbagai faktor penting, seperti kualitas produk yang ditawarkan, strategi penjualan yang efektif, serta pelayanan yang memuaskan kepada pelanggan.\r\nSaat ini, industri kuliner tengah mengalami gelombang popularitas yang tinggi di seluruh penjuru Indonesia, tak terkecuali Kota Sukabumi. Fenomena ini bisa dilihat dari meningkatnya jumlah restoran, warung makan, kafe, dan berbagai tempat makan lainnya yang bermunculan di daerah Kota  \r\nSukabumi. Faktanya, hampir semua pengusaha baru yang berkecimpung di dunia bisnis saat ini lebih cenderung untuk memulai usaha di sektor kuliner. Hal ini dapat dipahami karena bisnis kuliner menawarkan peluang yang menjanjikan, mengingat minat dan permintaan masyarakat terhadap makanan dan pengalaman kuliner yang unik terus meningkat. Selain itu, industri kuliner juga memberikan fleksibilitas kreativitas yang tinggi bagi para pengusaha untuk mengembangkan konsep, menu, dan layanan yang menarik sehingga dapat menarik perhatian pelanggan potensial, hal ini dapat dibuktikan dari artikel news.republika.co.id (Riga Nurul Iman, Usaha kuliner di Kota Sukabumi diklaim naik 200 persen, diakses pada 30 maret 2023). Banyaknya bisnis usaha kuliner sekarang ini membuktikan bahwa bisnis kuliner mempunyai peluang pasar yang besar. Oleh karena itu penulis membuat perencanaan bisnis usaha kuliner dengan konsep makanan beku bercita rasa khas Jawa Barat.\r\nPebisnis tertarik untuk menjalankan bisnis ini secara online dengan menjual produk melalui E-commerce. Menurut Tim Dosen Abdimas (2021:9) ”Kegiatan bisnis online merupakan salah satu komponen dalam masyarakat yang hidup dalam era informasi. Manuel Castells dalam karyanya yang berjudul Information Age: Economy, Society and Culture mengungkapkan adanya perkembangan ekonomi dan masyarakat baru yang ditandai oleh revolusi teknologi informasi, seperti penggunaan komputer, internet, dan teknologi lainnya. (Ritzer dan Goodman, 2008) dalam Sugihartati (2010:13)”. \r\n \r\nInovasi bisnis usaha kuliner ini memiliki prospek yang sangat baik untuk kedepannya karena masih merupakan inovasi yang baru dalam dunia kuliner. Dengan berjualan secara online, usaha kuliner dapat menjangkau pelanggan dari semua wilayah tanpa harus membatasi jangkauan, konsumen tidak harus datang ke toko untuk mendapatkan pesanannya, karena konsumen dapat belanja secara online, mudah dan cepat diantar ke tangan konsumen. Hal ini juga dapat memperluas pasar yang dapat dijangkau dan memungkinkan pemilik usaha kuliner untuk mencapai pelanggan di berbagai wilayah secara bersamaan. \r\nDari sekian banyak jenis usaha kuliner baik makanan ataupun minuman, ada salah satu jenis usaha kuliner yang disebut usaha rumahan atau rumah produksi, usaha rumahan ini adalah bisnis yang dijalankan di rumah atau tempat tinggal seseorang dan usaha ini dapat dilakukan secara individu ataupun secara kelompok.\r\nModal yang dibutuhkan untuk membuat usaha rumahan bisa dibilang tidak terlalu besar karena menjadikan tempat tinggal sebagai tempat usahanya, usaha rumahan biasanya sering ditemukan di daerah perumahan dan juga daerah perkampungan. Berdasarkan Undang-Undang No. 3 Tahun 2014 tentang perindustrian, umumnya usaha rumahan tergantung pada sektor informal yang menghasilkan produk dengan karakteristik yang unik, terkait dengan kearifan lokal, sumber daya setempat, dan mengutamakan penggunaan tenaga kerja non-profesional serta modal yang terbatas. Dalam konteks ini, penulis memiliki minat untuk mendirikan usaha makanan beku.\r\n \r\nMakanan beku atau frozen food adalah industri yang memproduksi makanan yang telah diolah. Kemudian makanan dibekukan untuk memepertahankan kesegaran dan kualitasnya. Makanan beku dapat berupa makanan siap saji, makanan laut, daging, buah-buahan, sayuran, makanan penutup, dan sebagainya. Makanan beku dapat dihasilkan dari metode pembekuan. Setelah makanan diproses, makanan tersebut dimasukan kedalam kemasan dan dimasukan kedalam lemari pendingin untuk dibekukan. Makanan beku juga mempermudah pengolahan makanan dirumah karena makanan beku siap pakai dan dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama. Makanan beku atau frozen food adalah makanan yang bisa bertahan lama dan dapat dijual di seluruh indonesia dengan memasuki usaha kuliner online.\r\nDalam jangka panjang, peluang bisnis frozen food memiliki prospek yang cerah karena popularitasnya yang terus meningkat. Meskipun telah lama ada, permintaan terhadap makanan beku tetap tinggi. Saat ini, pilihan makanan beku semakin beragam dengan adanya tren makanan baru yang terus muncul. Hal ini dapat dibuktikan dari mokapos.com (Yovita, Apa itu Frozen Food? Makanan cepat saji yang sedang tren) mengenai makanan cepat saji yang sedang tren.\r\nBerdasrkan pemaparan diatas penulis tertarik untuk menjual produk ayam goreng frozen food yang tema makanannya bercita rasa khas Jawa Barat yaitu ayam goreng dikemas menggunakan kemasan plastik dan menggunakan mesin vakum untuk mengeluarkan udara yang berada didalam plastik. Karena menggunakan mesin vakum, makanan dalam kemasan akan bertahan lebih lama dan terjaga kualitasnya. Pada umumnya makanan biasa hanya bertahan 1 atau 2 hari, namun jika makanan di vakum dan dibekukan dalam kemasan, makanan itu mampu bertahan hingga 7 hari atau lebih. \r\nPenulis membagikan survey analisa lingkungan menggunkan google form kepada masyarakat yang tinggal di daerah Kota Sukabumi. Dari data yang diperoleh dari hasil survey diatas penulis mendapatkan 53 responden dengan menggunakan rumus slovin dapat menyimpulkan bahwa mayoritas orang yang tinggal di daerah Kota Sukabumi tertarik untuk membeli makanan dari bisnis usaha kuliner yang penulis bangun.\r\nMenurut Rifkhan (2023:28) “Rumus Slovin merupakan metode pengambilan sampel yang sangat populer dalam penelitian kuesioner. Metode ini digunakan untuk menentukan jumlah sampel yang representatif agar hasil penelitian dapat digeneralisasi. Kelebihan dari metode ini adalah perhitungannya tidak memerlukan tabel jumlah sampel.”\r\nPenulis juga membuat survey analisa lingkungan untuk mengetahui peminat masyarakat terhadap usaha kuliner frozen food yang penulis bangun, berikut adalah hasil survey dalam bentuk tabel :\r\n \r\nTABEL 1 \r\nSURVEY PEMINAT TERHADAP USAHA FROZEN FOOD\r\nn : 53\r\nNo	Pernyataan	\r\nHasil\r\n		\r\n1	Target pasar yang mengetahui makanan frozen food ?	100%\r\n2	Target pasar yang menyukai masakan ayam goreng ?	88,7%\r\n3	Target pasar yang mengetahui tentang ayam goreng frozen ?	50,9%\r\n4	Pendapat target pasar tentang diperlukannya ayam goreng frozen 	90,6%\r\n5	Peminat ayam goreng frozen melalui platform online	86,8%\r\nSumber : olahan penulis (2023)\r\nUsaha bisnis frozen food ini sudah familiar di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung. Hal ini penulis dapat dari survey ke lapangan langsung dan juga survey menggunakan aplikasi online. Contoh usaha frozen food ayam goreng di Kota Bandung yaitu Raraos Eatery, RM. PUSAKA, Ayam Trex. Setelah melihat bahwa produk tersebut sudah familiar di kota besar, penulis tertarik untuk membangun perencanaan bisnis ini di Kota Sukabumi. Di Kota Sukabumi sendiri, pesaing bisnis frozen food ayam goreng ini belum ada, hal ini dijadikan penulis sebagai peluang bisnis.\r\nPerencanaan bisnis usaha rumahan “PERENCANAAN BISNIS FROZEN FOOD DI KOTA SUKABUMI” adalah judul yang akan di pilih oleh penulis. Di bisnis ini penulis menyatukan unsur kuliner khas Jawa Barat dan masakan frozen food yang bisa di bilang cukup unik karena berbeda dengan usaha kuliner lainnya. Karena menggunakan metode penjualan online, usaha kuliner ini mempunyai pasar yang cukup luas. Berdasarkan konsep yang penulis buat, konsep ini dapat bersaing dengan usaha kuliner lainnya. Maka dari itu usaha kuliner ini layak untuk dijalankan secara nyata.','1.	Salah satu syarat untuk menempuh Ujian akhir Diploma III Jurusan Hospitaliti\r\n2.	Menjadikan usaha yang berkualitas dan produk yang terbaik \r\n3.	Menciptakan produk yang memperhatikan kebersihan dan Kesehatan','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS FROZEN FOOD DI KOTA SUKABUMI','Kota Sukabumi','99','95',7,3.45,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-14 03:18:55'),(701,'20222',670,'6A',18,'Minuman adalahpsegalaobentuk cairan yang pada umumnyapmasuk kedalam tubuh kitaidenganpmelalui-mulut. Fungsi minuman-bagiptubuh adalah sebagai berikut MarsumiWidjojo, (2002 : 63) :\r\n1. untuk menghilangkan rasa haussss\r\n2. untuk merangsang nafsu makan makaninne\r\n3. untuk penghangat tubuh oh\r\n4. untuk menambah kalori dan energi\r\n5. untuk membantu pencernaan, dan sebagainya.\r\nSeperti yang telah diketahui, terdapat beragam jenis minuman yang dapat diidentifikasi secara umum dalam dua-kategoriputama, yaitu minumanpberalkohol dan minuman non-alkohol. Penjelasan yang diberikan oleh Cousins, Lillicrap, dan Weeks (2014:127) memberikan dukungan terhadap pembagian ini, dimana mereka mengklasifikasikan minuman ke dalam dua jenis tersebut. Menurut Cletus Fernandes (2018:46), jenis-jenis minuman non-alkohol meliputi berbagai macam jus buah, minuman ringan, teh, kopi, cokelat, dan susu. Di sisi lain, minuman beralkohol dihasilkan melalui proses fermentasi, seperti cider, perry, anggur, dan bir. Lebih lanjut, terdapat juga minuman beralkohol yang mengalami proses distilasi, seperti wiski, brendi, vodka, tequila, gin, rum, dan liqueurs.\r\n1\r\n \r\n14\r\n \r\nBerdasarkan pendapat yang diungkapkan oleh Cousins, Lillicrap, dan Weekesp(2014:166),pdisebutkanpbahwa\"Minumanunonalkoholoadalahpminuman-yangotidaklmengandungpalkohol.\" Sebaliknya, menurut pandangan yang disampaikan oleh Andrew (2008:240), dinyatakan bahwa \"Minuman beralkohol adalah jenis cairanlyang-dapatpdiminum yang mengandung konsentrasi alkohol etanol antara 1% hingga 75% berdasarkan volume.\" Dari penjelasan kedua teori ini, dapat ditarik kesimpulan bahwa minumanlnon-alkohol merujuk pada minumanpyang tidakpmengandungpalkoholosama sekali, sedangkan minuman beralkohol merujuk pada minuman yang memiliki kandungan alkohol dalam rentang antara 1% hingga 75% berdasarkan volume.\r\nMinuman beralkohol umumnya dapat ditemukan di berbagai jenis tempat yang dikenal sebagai bar atau tempat-tempat serupa. Widjojo (2002:21) menjelaskan bahwa \"Bar-adalah suatuptempatpyangpdiorganisirlsecara komersialpdan-dilengkapildenganpfasilitas yanglmemadai. Tempat ini dapat berlokasi diodalam-sebuahphotel atau bahkan berdiri sendiri secara independen di luar hotel. Di bar, seseorang memiliki akses untuk menikmati berbagai macam minuman, baik yang mengandung alkohol maupun yang tidak, dengan pengecualian untuk minuman panas seperti kopi dan teh.\" Salah satu jenis minuman beralkohol yang populer di bar adalah cocktail. Cocktail terdiri dari campuran dua atau lebih bahan, termasuk alkohol, serta memiliki beragam variasi yang menarik dan khas dalam hal penyajian dan rasa. Cocktail sering menjadi pilihan favorit bagi pengunjung bar, karena menyajikan pengalaman minum yang unik dan menciptakan suasana yang lebih santai dan sosial.\r\nMenurut penjelasan yang disampaikan oleh Widjojo (2002:102), cocktail merupakan jenis minuman campuran yang termasuk dalam kategori minuman short drink. Minuman ini terbuatpdari liquorpataupwine yang dicampur denganpjus, telur, atau bitter. bitter yang digunakan dalam cocktail merupakan campuran beralkohol yang diberi tambahan bumbu dari berbagai bahan nabati, seperti biji, tumbuhan, akar, kulit, kayu, daun, bunga, dan cairan buah dari tanaman yang berbeda. Rasa pahit ini memiliki peran penting dalam memberikan tambahan cita rasa pada cocktail. Penggunaan bitter ini khususnya sering ditemukan dalam cocktail, di mana penggunaan sentuhan bitter tersebut dapat memberikan rasa yang halus dan lembut pada minuman, sehingga membuatnya lebih menarik dan nikmat. (Bartenderspiritaward.com). Bitter atau minuman pahit ini umumnya digunakan sebagai aperitif atau sebagai penambah rasa pada minuman campuran dan cocktail. John Cousins (2014:157) juga menjelaskan hal yang serupa.\r\nDalam bukunya yang berjudul FamouspNew OrleanspDrinkspand How to Mixp\'Em, Stanley-ClisbypArthur mengisahkan tentang seorang pengungsi asal Perancis bernama Antoine-AmediepPeychaud, yang menetap di New Orleans padaptahun-1793. Peychaud, yang juga seorangpapoteker, menciptakan minuman pahit sendiri yang dikenal sebagai bitter. Ia mencampurkan bitter dengan brendi dalam sebuah cangkir telur yang dalam bahasa Perancis disebut \"coquetier\". Sebagai alternatif, istilah \"cocktail\" juga dapat berasalpdari penggunaan cangkir-telur (coquetier) untuk=menyajikan minumanpoleh penduduk New-Orleans pada awalpabad ke-19.\r\nDalam proses pembuatan bitters, terdapat beberapa faktorpyang;perlu diperhatikan, dan salah satunya adalah pemilihan bahan=baku yang tepat. MenurutpBudiaman (2013:16), bahan=dasarputama yang digunakan dalam pembuatanpbitters meliputi:\r\n• Overproof-spirit, Spirit/yang kadar alkoholnya-45%\r\n• Flavouringpagent, menggunakanyherbs and spices yang menghasilkan aromapuntukpbitterpitupsendiri.\r\n• Bitteringpagent, menggunakan -herbs andpspices yang menghasilkan rasa pahitpyang lebihpdominanpdaripada rasahherbs and spices yang lain.\r\n​Seiring berjalannya waktu, minuman berkembang sangatlah cepat. Banyak sekali metode – metode yang baru dalam pembuatan minuman, adapun beberapa metode dalam pembuatan minuman I Gusti Nyoman Wiantara, (2016:221), yaitu:\r\n1. Infusion\r\n2. Percolation\r\n3. Distillation\r\n4. Maceration (Maserasi)\r\nMetode maserasipmerupakan salahpsatu metode-ekstraksi yang paling sederhana dan umum digunakan dalam pembuatan minuman. Metode ini biasanya dilakukan pada suhu ruangan, tanpa memerlukan pemanasan yang intens. Kelebihanpdari-metodepmaserasipadalah kemudahan dalam pelaksanaannya danppenggunaan peralatanlyang relatifpsederhana Cahyani et al., (2020). Dalam metode maserasi, bahan yang ingin diekstraksi direndam dalam pelarut yang sesuai dengan senyawa aktif yang ingin diekstraksi. Proses ini dilakukan dengan pemanasanprendah-atau tanpa pemanasan sama sekali. Tujuan utama dari ekstraksi ini adalah untuk mengekstraksip komponen kimia atau zat aktif yang terkandung dalam sampel. Metode maserasi merupakan cara efektif untuk mendapatkan senyawa-senyawa yang diinginkan dalam minuman, karena proses perendaman dalam pelarut memungkinkan senyawa-senyawa tersebut larut dan terekstraksi secara efisien. Selain itu, metode ini juga memungkinkan pemisahan senyawa-senyawa yang diinginkan dari bahan mentah dengan cara yang relatif mudah dan praktis.\r\nBeberapa faktor mempengaruhi proses ekstraksi, termasuk kwaktu,psuhu, jenis/pelarut, perbandingan-bahanpdankpelarut, serta ukuranlpartikel Suhartopet al., (2016). Ketika melakukan ekstraksi-senyawa aktif saponin dariodaun bidara, penggunaan pelarutpmetanol akan menghasilkan jumlah senyawa yang lebihpbanyak. Inipdisebabkan oleh sifat polar metanol yang memungkinkan senyawa saponin larut dengan lebih mudah dibandingkan dengan pelarut lainnya Suhartopet al.,p(2016). Metode ekstraksi-maserasi memilikipkeunggulan utama dalam menjaga integritas zat aktif yang diekstraksi sehingga tidak mengalami kerusakan Pratiwi, (2010). Dengan menggunakan metode ini, senyawa-senyawa aktif dalam bahan dapat diekstraksi secara efektif tanpa mengalami kerusakan yang signifikan, sehingga kualitas dan konsentrasi zat aktif dapat terjaga dengan baik Pratiwi, (2010).\r\nDalam metode maserasi, pengadukan atau pengocokan berulang digunakan untuk mempercepat ekstraksi pelarut dalam sampel Istiqomah, (2013). Teknik ini terutama bermanfaat saat mengolah bahan alami yang rentan terhadap panas, seperti daun kemangi, sehingga dapat mencegah kerusakan atau degradasi komponen kimia aktif yang sensitif. Durasi ekstraksi dalam metode maserasi memiliki peranan penting karena memungkinkan distribusi yang lebih baik dari berbagai komponen senyawa dalam pelarut yang berbeda.\r\nIndonesiasmerupakanjnegara yang kaya akan sumber daya alam, dan hampir semua jenisptanaman dapat tumbuh di negara ini Rahmawan,0(2008), dalampAksara,oet al.,p(2013). Tanaman-tanaman ini sering dimanfaatkan sebagai bahan dasar minuman, termasuk tanaman kemangi. Jus dari daun kemangi bahkan digunakan dalam pengobatan demam kronis, disentri, pendarahan, dan dyspepsia, serta memiliki efek anti-mual sebagaipprofilaksis terhadap/malaria Dadang9danoPrijono, (2008). Selain itu, daun kemangi juga seringodigunakan sebagai lalapan9olehpmasyarakat Indonesia. Tanaman kemangi, yang tumbuh subur di daerah tropis, memiliki ciri-ciri seperti tegak atau semak, dengan tajuk yang membulat dan banyak cabang. Tanaman ini memiliki aroma yang harum dan tingginya berkisar antara 0,3 hingga 1,5 meter. Batang tanaman kemangi berwarnaphijauokeunguan dan bisa berambut=atau0tidak. Daunnyaptunggal,0berhadapan, danktersusunpdari bawahpke atas. Helaianpdaunoberbentuk bulat telur sampai elips, memanjang dengan ujung yang runcing atau tumpul. Pangkal daunnya pasak atau membulat, dengan permukaanpyang berambutphalus, tepi daunnya bergelombang atau rata Maryati dkk, (2007).\r\nEkstrak daun kemangi memiliki rasa yang cenderung lebih pahit saat akan dikonsumsi sebagai minuman, yang disebabkan oleh adanya kandungan zat flavonoid dalam tanaman daun kemangi itu sendiri Heinrich et al., (2010). Penelitianlsebelumnya menunjukkan-bahwaiflavonoidpdalampdaunpkemangi (Ocimum sanctum) mempunyai efek yang menahan antibakteri terhadap E. coli, S. aureus, dan K. pneumoniae. Lebih lanjut, penelitian tersebut mengungkapkan bahwa kombinasi kedua zat flavonoid tersebut, yaitu orientin dan visenin, memiliki efek antibakteri yang lebih kuat secara sinergis jika dibandingkan dengan penggunaan masing-masing zat secara terpisah Ali dan Savita, (2012). Indikasi lain juga menunjukkan bahwa senyawa flavonoid dalam daun kemangi memiliki aktivitas antioksidan alami yang dapat melawan radikal bebas dan berperan sebagai antioksidan alami.\r\nDengan pemaparan latar belakang diatas maka penulis terdorong untuk membuat penelitian tugas akhir dengan judul “Homemade Aromatic Bitter Berbahan Dasar Daun Kemangi”.','Penelitian eksperimental ini bertujuan untuk mengetahui apakah daun kemangi dapat dijadikan salah satu ingredient dalam pembuatan Aromatic Bitter dengan menggunakan metode Meceration.','Eksperiment','Homemade aromatic bitter berbahan dasar daun kemangi','Bandung','95','142',15,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(702,'20222',671,'6A',18,'Tren produk berbasis probiotik pasca pandemi Covid-19 mengalami perkembangan yang signifikan, “Sehubungan dengan meningkatnya tren pangan fungsional, dalam waktu yang akan datang diperkirakan pasar makanan probiotik berbasis non – susu juga akan mengalami perkembangan.” (Rahayu dan Utami, 2019:149). Seiring dengan tingkat kesadaran masyarakat yang semakin meningkat mengenai pentingnya kesehatan, mendorong pertumbuhan yang pesat terhadap produksi minuman probiotik. \r\n\r\nMinuman probiotik memiliki bakteri – bakteri yang baik untuk tubuh, pencernaan, dan sistem imun tubuh. Menurut Janelle Doe dalam bukunya yang berjudul Flavors of Probiotic Drinks (2019) “Each probiotic drink has its own unique strains of bacteria and/or yeast. There are thousands of strains of helpful bacteria and yeasts, each providing a supportive role in our digestive and immune system.” Yang dapat diartikan bahwa setiap minuman probiotik memiliki keunikan bakteri atau raginya sendiri. Terdapat ribuan bakteri dan ragi yang membantu dalam sistem pencernaan dan sistem imun tubuh.\r\n\r\nMengutip dari Jurnal yang ditulis oleh Aini, Rahayuni, dkk (2021:614) dan buku yang berjudul Probiotik dan Gut Microbiota (Rahayu dan Utami, 2019:56), beberapa contoh bakteri baik yang bermanfaat bagi tubuh dan terkandung dalam minuman probiotik antara lain :\r\n- Lactobacillus\r\n“Melalui kemampuan lactobacillus untuk menghambat perkembangan bakteri patogen, minuman probiotik memiliki peran dalam memelihara kekebalan dan sistem imun tubuh.” (Aini, Rahayuni, dkk, 2021:614)\r\n(Patogen : bakteri yang dapat menyebabkan penyakit melalui invasi langsung ke tubuh manusia maupun melalui kontaminasi makanan).\r\n- Bifidobacterium\r\n“Bakteri baik penghuni usus sejak bayi dilahirkan sampai dengan lanjut usia. Bahkan diketahui juga bahwa air susu ibu (ASI) membaa komponen atau nutrisi khusus untuk pertumbuhan bakteri ini. (Rahayu dan Utami, 2019:56)\r\n\r\nBakteri – bakteri tersebut dapat diperoleh dari hasil fermentasi. Dikutip dari buku yang berjudul A Practical Handbook on the Distillation of Alcohol from Farm Products (F. B. Wright, 2022) dan buku yang berjudul Fermented Beverages (Grumezescu dan Holban, 2019:2), fermentasi adalah salah satu dari2 metode pembuatan minuman beralkohol, yaitu destilasi dan fermentasi :\r\n- Destilasi \r\nMenurut F. B. Wright (2022) “In this scenario, the process of distillation aims to separate the alcohol from the water, the operation theoretically leaving water in one chamber and alcohol in other chamber. This is achieved due to the reason of the differences in the boiling point of water and alcohol”. Dari kutipan tersebut dapat diartikan bahwa destilasi bertujuan untuk memisahkan air dari alkoholnya. Proses tersebut dapat tercapai dengan perbedaan titik didih air dan alkohol. \r\n- Fermentasi\r\nMenurut Grumezescu dan Holban (2019:2) “Ethanol fermentation, commonly referred to as alcoholic fermentation, is a biological procedure that involves yeast to facilitate the conversion of different sugars into ethanol and carbon dioxide, allowing to obtain the energy.”. Dari kutipan tersebut penulis dapat memahami bahwa fermentasi adalah proses dimana ragi merubah berbagai gula menjadi ethanol/alkohol dan karbon dioksida.\r\n\r\nMenurut Felicity Evans dalam bukunya yang berjudul Probiotic Drinks at Home (2018) terdapat 2 metode dalam fermentasi, Cultured Fermentation dan Wild Fermentation :\r\n- Cultured Fermentation\r\nFermentasi yang menggunakan SCOBY. “Cultured fermentation relies on an acquired starter culture – a Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast or ‘SCOBY’ - to start the fermentation process.” Dari kutipan tersebut dapat diartikan bahwa fermentasi kultur mengandalkan kultur yang berupa koloni simbiotik dari bakteri dan ragi ‘SCOBY’ .\r\n- Wild Fermentation\r\nFermentasi yang terjadi secara alami oleh ragi dan bakteri yang ada di udara, kulit buah, sayur, dan akar. “Wild fermentation is spontaneous and relies on the naturally present yeast and bacteria that exist in the air and on the surfaces of fruits, vegetables, and roots to initiate the process of fermentation.” Kutipan tersebut menjelaskan bahwa fermentasi alami bersifat spontan dan mengandalkan ragi serta bakteri alami yang sudah terkandung di udara, kulit buah – buahan, sayuran, dan akar untuk memulai proses fermentasi. Berikut adalah beberapa contoh minuman fermentasi dari hasil Wild Fermentation :\r\n- Beet Kvass\r\nMinuman ubi bit merah asam yang mengandalkan ragi alami untuk merubah ubi bit merah dan air menjadi minuman probiotik ubi bit merah.\r\n- Ginger Bug\r\nMinuman probiotik yang terbuat dari hasil fermentasi air, jahe, dan gula.\r\n- Honey Mead\r\nMinuman probiotik yang terbuat dari campuran air dan madu yang diaduk secara teratur.\r\n- Tepache \r\nMinuman probiotik yang terbuat dari hasil fermentasi kulit nanas, gula, dan air\r\n\r\nMenurut paparan buku yang ditulis oleh K. Nathniely Ramirez-Guzmán (2019:621) dijelaskan bahwa “Tepache is a traditional Mexican beverage with a mild level of alcohol that undergoes fermentation. Historically, it was crafted using pineapples (Ananas spp.) as the main ingredient.” Dari paparan tersebut dapat diartikan bahwa tepache merupakan minuman nanas yang difermentasi, mengandung kadar alkohol rendah yang secara tradisional dikonsumsi dan dibuat di Mexico. Tepache dapat dikonsumsi langsung atau digunakan sebagaibahan campuran untuk pembuatan mocktail dan cocktail. Dalam paparan buku ini juga dituliskan bahwa tidak ada batas minimal kandungan alcohol ditepache, tetapi dalam tepache kadar konsentrasi etanol (<1%). Selama pembuatannya menggunakan bahan dasar kulit nanas, gula merah, rempah dan air, produk tersebut sudah dapat disebut sebagai tepache.\r\n\r\nTahap fermentasi yang harus dilakukan untuk membuat tepache semakin nikmat adalah Double Fermentation yang terdiri dari Primary Fermentation dan Secondary Fermentation. Dikutip dari buku Fermented Probiotic Drinks at Home (2018:186) yang ditulis oleh Felicity Evans :\r\n- Primary Fermentation “Is the beginning stage where the ingredients are assembled and mixed together, cultures are added (if they are being used) and the fermentation starts”. Dapat diartikan bahwa tahapan utama pada fermentasi adalah pengumpulan dan pencampuran bahan – bahan yang diperlukan, hingga mulainya tahap fermentasi awal.\r\n- Secondary Fermentation “Is the period that occurs after the fermentation process is complete, the mixture is bottled, and any cultures have been removed. During this process, you allow the carbonation to enhance and the flavors to develop, all within the bottle.”. Berdasarkan penjelasan tersebut, fermentasi kedua adalah tahap dimana minuman sudah disaring dan dibotolkan dengan cara tertutup agar rasa pada tepache lebih maksimal dan Co2 yang dihasilkan memperkuat rasa dari tepache tersebut.\r\n\r\nMenurut Felicity Evans dalam bukunya yang berjudul Fermented Probiotic Drinks at Home (2018:182), menuliskan bahwa “The tepache should have a slight vinegary smell – the smell of sweet pineapple will be \r\npresent, but it will be al little more acidic”. Dari kutipan tersebut dapat diartikan bahwa aroma yang dihasilkan dari hasil fermentasi tepache adalah aroma yang sedikit asam seperti cuka. Tetap terdapat aroma nanas yang manis, namun aroma yang keluar tetap aroma asam yang khas. Aroma tersebut dapat disamarkan dengan menambahkan komponen lain berupa aroma bunga melati yang kuat dan manis.\r\n\r\nAroma melati mampu mengeliminasi aroma asam khas fermentasi dari tepache. “Bunga melati memiliki berbagai kegunaan untuk bunga tabur, bahan tambahan minyak wangi, kosmetik, parfum, farmasi, hiasan rangkaian bunga, serta sebagai bahan campuran atau pengharum teh, seperti teh melati.” (Jati dan Sutriyanti, 2021:80). \r\n\r\nBunga Melati adalah tanaman hias yang sangat terkenal di Indonesia. “Di Indonesia, terdapat satu jenis melati yang menjadi simbol nasional atau \'Puspa bangsa\', yaitu melati putih (Jasminum sambac). Bunga ini melambangkan kesucian, kemurnian, dan memiliki hubungan dengan berbagai tradisi yang berasal dari berbagai suku di negara ini.” (Jati dan Sutriyanti, 2021:79). \r\n\r\nDengan teori – teori yang sudah disebutkan penulis diatas, penulis tertarik untuk menulis tugas akhir dan melakukan eksperimen pembuatan minuman probiotik tepache dengan penambahan bunga melati yang bertujuan untuk menghilangkan aroma asam khas fermentasi dengan metode double fermentation, dengan judul “Pembuatan Tepache Beraroma Melati Dengan Metode Double Fermentation”.','TUJUAN :\r\na. bertujuan sebagai salah satu syarat dalam menempuh studi pada Program Diploma III, Jurusan Hospitaliti, Program Studi Tata Hidang di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. \r\nb. Mengetahui persiapan dan pembuatan tepache beraroma melati.\r\nc. Mengetahui penyajian dan kemasan tepache beraroma melati.\r\nd. Mengetahui berapa biaya dan penentuan harga jual tepache beraroma melati.\r\n\r\nKEGUNAAN : \r\na. Menciptakan inovasi baru dalam bidang minuman yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.\r\nb. Menambah pengetahuan baru mengenai produk minuman.\r\nc. Memperkenalkan produk tepache kepada masyarakat.\r\nd. Memberikan informasi tentang minuman tepache beraroma melati.\r\ne. untuk memberikan pengetahuan dan informasi inovasi pembuatan tepache beraroma melati untuk menambah pengetahuan dalam bidang food and beverage.','EKSPERIMEN','PEMBUATAN TEPACHE BERAROMA MELATI DENGAN METODE DOUBLE FERMENTATION','BANDUNG','80','142',15,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(703,'20222',672,'6A',18,'Dengan melihat kurangnya minat generasi muda dalam menjalankan bisnis Warteg dan juga minat khalayak yang merasa bosan dengan hidangan Warteg yang ada, saya berinisiatif untuk menjalankan usaha Warteg Modern yang nantinya akan bertempat di daerah strategis yang ada di Kota Bandung.','Tujuan dari ditulisnya tugas akhir ini diantaranya adalah untuk memenuhi syarat penyelesaian studi Diploma 3 dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung dan untuk kegunaannya diharapkan dapat diterapkan ke dalam aksi nyata berupa perencaan bisnis faktual ataupun untuk menjadi acuan bagi yang ingin merencanakan bisnis serupa.','BUSINESS PLAN','PERENCANAAN BISNIS KEDAI \"FONDASI\" DI JALAN SETIABUDI BANDUNG','BANDUNG','126','190',7,2.98,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:55:41'),(706,'20222',675,'6A',18,'Manusia sebagai makhluk hidup memiliki beberapa kebutuhan primer. Salah satu kebutuhan primer tersebut adalah pangan atau makanan dan minuman. Minuman merupakan kebutuhan dasar manusia berupa cairan yang dapat diminum. Secara umum minuman dapat digolongkan menjadi 2 jenis, yaitu alcoholic dan non-alcoholic. Alcoholic beverage adalah minuman yang mengandung etanol yang didihasilkan dari proses fermentasi atau distilasi.\r\n\r\nMinuman beralkohol atau alcoholic beverage terdiri dari beer, spirit, dan wine. Spirit merupakan minuman yang mengandung kadar alkohol yang dihasilkan melalui proses distilasi atau penyulingan. Spirit sendiri dapat dibagi menjadi 2 jenis, yaitu liquor (dry spirit) dan liqueur (sweet spirit).\r\n\r\nLiqueur atau sweet spirit adalah jenis minuman beralkohol yang umumnya manis dan memiliki rasa yang unik dan khas. Pada dasarnya proses pembuatan liqueur dapat dilakukan secara sederhana di rumah, Hal ini dikarenakan prosesnya yang tidak rumit dan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan. Penambahan rasa terhadap dalam pembuatan liqueur dapat dilakukan dengan metode infusion.\r\n\r\nPenambahan elemen rasa dalam pembuatan liqueur dapat menggunakan bahan-bahan seperti buah-buahan, teh, kopi, rempah-rempah, maupun tisane. \r\nTisane adalah minuman yang mirip seperti teh, biasanya dari rebusan daun, bunga, akar, atau biji-bijian, namun bukan berasal dari tanaman camellia sinensis.\r\n\r\nSalah satu tisane yang berasal dari Indonesia adalah kawa daun. Kawa daun berasal dari hasil rebusan daun kopi yang dikeringkan. Kawa daun memiliki cita rasa yang unik karena terdapat perpaduan rasa antara kopi dan teh.\r\n\r\nPengembangan dari kawa daun memiliki potensi yang sangat besar di Indonesia, ditunjang oleh bahan bakunya masih banyak dianggap sebagai limbah oleh sentra penghasil kopi. Daun kopi yang tidak dimanfaatkan ini dapat mencapai 700 kg dan berpotensi dijadikan bahan baku teh daun kopi.\r\n\r\nDari paparan di atas, penulis tertarik untuk membuat sebuah eksperimen. Eksperimen tersebut berupa minuman liqueur dengan menggunakan kawa daun sebagai flavouring agent dengan menggunakan metode infusion. Eksperimen ini akan dituang dalam sebuah karya tulis dengan judul “KAWA DAUN LIQUEUR”.','Tujuan:\r\n1.	Tujuan Formal  \r\nPenulisan tugas akhir merupakan salah satu syarat kelulusan pada program Diploma III Jurusan Hospitaliti, Program Studi Tata Hidang di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.   \r\n2.	Tujuan Operasional  \r\na)	Mengetahui bagaimana persiapan dan pembuatan kawa daun liqueur. \r\nb)	Mengetahui penyajian dan kemasan kawa daun liqueur. \r\nc)	Mengetahui penghitungan biaya dan penentuan harga jual kawa daun liqueur.\r\n\r\nKegunaan:\r\n1. Penulis  \r\na)	Mengetahui hasil dari pembuatan kawa daun liqueur.  \r\nb)	Menciptakan inovasi baru dan pengembangan produk minuman kawa daun.  \r\n2. Bagi Masyarakat  \r\na)	Meningkatkan pengetahuan masyarakat terhadap kawa daun.  \r\nb)	Menginformasi kepada masyarakat bahwa kawa daun tidak hanya sebagai minuman tradisional tetapi dapat dijadikan juga sebagai flavouring agent minuman beralkohol berjenis liqueur.   \r\n3. Bagi Institusi  \r\nMemberikan pengetahuan, dan informasi mengenai pembuatan minuman beralkohol berjenis liqueur.','Eksperimen','Kawa Daun Liqueur','Kota Bandung','69','122',15,3.34,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(708,'20222',677,'6A',18,'Tanaman merupakan produsen penting dalam rantai makanan, mereka adalah organisme hidup yang memiliki daun, batang, dan akar serta dapat menghasilkan makanannya sendiri dari klorofil, sehingga sangat penting untuk kelangsungan hidup di bumi. Tanaman menggunaan alat transportasi untuk bisa melakukan proses fotosintesis, hasil dari fotosintesis dapat dimanfaatkan tidak hanya untuk menghasilkan makanannya sendiri, tetapi juga untuk makhluk hidup lainnya, selain sebagai rantai makanan pertama, tumbuhan juga berperan penting dalam menghasilkan oksigen dalam jumlah yang maksimal untuk kelangsungan kehidupan di bumi (ferdinad, 2011:23).\r\nTanaman juga dapat dibagi menjadi beberapa kelompok yaitu: tanaman herbal dan tanaman hias. Tanaman herbal memiliki khasiat yang dapat mencegah dan mengobati segala penyakit. Tanaman herbal adalah tanaman yang diidentifikasikan melalui pengamatan yang diketahui mengandung senyawa yang membantu mencegah dan mengobati penyakit, melakukan fungsi biologis tertentu, dan dapat menangkal invasi serangga dan jamur. Sudah ada 12.000 senyawa telah diuji hingga saat ini, diisolasi dari beberapa tumbuhan herbal Indonesia, namun jumlah tersebut hanya 10% dari jumlah total senyawa yang dapat diisolasi dari seluruh tanaman herbal (Tapsell, 2006)\r\nDengan perkembangan zaman yang semakin maju kesadaran akan hidup sehat di masyarakat terus meningkat, masyarakat cenderung kembali ke gaya hidup sehat alami (Indriati, 2014:52). Penggunaan tanaman herbal alami untuk kesehatan berupa minuman herbalterus berkembang. Minuman herbal sendiri merupakan minuman yang terbuat dari bahan – bahan alami yang memberikan efek positif bagi tubuh.\r\nMinuman herbal biasanya dibuat dari rempah-rempah atau bagian dari tumbuhan seperti bunga, daun, batang, akar, dan umbi. Minuman herbal yang ampuh memiliki khasiat penyembuhan. Menurut (Inti, 2008), Khasiat tersebut disebabkan oleh bahan aktif yang terkandung di dalam tanaman tersebut. Banyak penelitian yang telah dilakukan menunjukan bahwa komponen bioaktif pada minuman herbal memberikan banyak sekali manfaat efek biologis, contohnya adalah antioksidan, antibacterial, antiinflamasi, antitrombotik, antialergi dan beberapa tindakan pelebaran pembulu darah yang menyebabkan peningkatan aliran darah seperti antimutagenisitas, antikarsinogenisitas, dan efek antiaging Menurut Chandrasekara et al (2018).\r\nMinuman herbal juga bukan hanya berasal dari tumbuhan tetapi bisa juga berupa campuran dari beberapa tanaman herbal dan buah Menurut THIE (2021). Minuman herbal sering di konsumsi karena memiliki efek pengobatan terutama dalam sifat penenang, relaksasi, dan stimulate. Minuman herbal popular bukan hanya dari khasiat untuk menyembuhkan penyakit tetapi juga popular karena aroma, sifat antioksidan, dan kemampuan terapinya menurut Ahmad et al (2016). Minuman herbal biasa dibuat menggunakan beberapa bahan herbal seperti gingseng, akar manis, kemangi, chamomile, jahe, jeruk nipis, dan kayu manis menurut Shika et al (2019)\r\nPada umumnya tanaman herbal yang sering digunakan adalah jahe, jahe digunakan sebagai bahan dasar pembuatan minuman herbal, obat-obatan herbal, dan bahan bumbu masakan. Jahe atau disebut dengan nama latin Zingiber officinale Rosc termasuk kedalam golongan famili dari Zingiberaceae, dan Genus Zingiber. Jahe juga memiliki banyak manfaat dalam pengobatan berbagai macam penyakit dan dapat menjadi bahan utama pembuatan minuman herbal yang berguna bagi kesehatan.Jahe sangat efektif dalam pengobatan berbagai penyakit, dapat digunakan untuk meredaka mual dan nyeri pada ibu hamil, menurunkan gula darah diabetes tipe 2, mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi nyeri haid, mengurangi dan memperbaiki gangguan pencernaan kronis, mengatasi penyakit Alzheimer serta mengatasi resiko serangan berbagai penyakit menular sesuai hasil dari beberapa penelitian yang di selesaikan (Leach , 2017).\r\nJahe juga dibagi menjadi beberapa golongan menurut ukuran, warna, rimpangan, dan kandungan minyak atsirinya, yaitu: jahe besar (jahe gajah), ukuran rimpanganya besar pucat atau kuning, tekturenya halus dan cukup berserat, baunya dan rasanya tidak terlalu tajam, serta kandungan minyak astsirinya 0,82% - 1,68%, kemudian ada jahe kecil ( jahe emprit ), yang dicirikan dengan ukuruannya kecil dan bentuk rimpangannya tergolong kelas menengah, dan bentuknya agak pipih, berwarna putij, struktur serat bagus, baunya tajam, dan kandungan minyak atsirinya 1,5% - 3,3%, yang terakhir adalah jahe merah yang cirinya rimpangnya kecil, warnanya merah jingga, bulirnya kasar, berbau dan berasa tajam, serta kandungan minyak atsirinya sebanyak 2,58% - 2,72% menurut (Rukmana, 2000)\r\nKetiga jenis jahe memiliki komposisi yang berbeda sehingga akan membuat rasa pada masing-masing jahe memiliki rasa, warna, dan teksture yang berbeda. Jahe gajah atau dengan nama latinnya zingiber officinale var officinarum mengandung minyak atsiri lebih sedikit dibandingkan jenis jahe lainnya, namun memiliki ukuran rimpangan yang paling besar dibandingkan jahe merah dan jahe emprit, jahe gajah banyak mengandung senyawa fitokimia dan fitonutrien. Ukuran rimpang jahe gajah paling besar dibandingkan dengan jahe merah dan jahe emprit, rimpangannya berbelit – belit, bagian dalamnya berwarna putih kekuningan, ujung daunya runcing, lanset, berselang – seling dengan batang semu vertikal, daunnya beruas- ruas. Lobus panjang sekitar 15 – 25 cm dan lebar seitar 20 – 35 cm. tinggi tanaman sekitar 85 cm. memiliki batang bulat besar dan warna hijau pucat dengan panjang daun sekitar 15 – 25 cm (Tejasari dan Zakaria, F.R. 2006).\r\nOleh sebab itu tanaman jahe gajah memiliki komposisi dan ukuran yang berbeda dari 2 jahe lainnya namun pemanfaatan jahe gajah masih kurang di budidayakan, salah satu komonditas pertanian terbesar di daerah Kabupaten Bandung memproduksi 566.422 ton jahe gajah mentah menurut data dari Badan Pusat Statistik Kabupaten Bandung pada tahun 2020, hasil panen dari jahe tersebut langsung di distribusikan baik ke dalam maupun luar negri, selain pemanfaatannya yang kurang harga dari jahe gajah jauh lebih murah dari pada harga jahe merah di pasaran, menurut www.harga.top.com menyebutkan bahwa harga jahe gajah pada tahun 2023 dijual hanya sekitar Rp.2.700 – Rp.17.000/kg sedangkan untuk harga jahe merah pada tahun 2023 dijual dengan harga Rp.50.000/kg.\r\nBerdasarkan hasil penjelasan diatas dapat di simpulkan bahwa penggunaan jahe gajah sebagai bahan dasar minuman herbal dapat memiliki warna, rasa, teksture, dan ukuran yang berbeda dengan jahe lainnya, namun pemanfaatan jahe gajah masih kurang di manfaatkan, selain kuranngnya pemanfaatan jahe gajah,penggunaan jahe gajah sebagai bahan dasar akan membantu menekan nilai ekonomis pada minuman ginger shot dan ukuran yang besar dari jahe gajah pun turut membanntu dalam segi nilai ekonnomis dikarenakan jahe gajah dapat menghasilkan lebih banyak produk daripada menggunakan jahe merah, sehingga penulis akan membuat penelitian berjudul “Minuman Ginger Shot Berbahan Dasar Jahe Gajah”','1. Tujuan Formal\r\n​Salah satu syarat kelulusan Diploma III Jurusan Hospitaliti Program Studi Tata Hidang Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n2. Tujuan Operational\r\na. Mengetahui produk minuman ginger shot menggunakan jahe gajah\r\nb. Mengetahui penyajian dan pengemasan minuman ginger shot menggunakan jahe gajah\r\nc. Mengetahuiperhitungan biaya yang dibutuhkan dan penentuan harga jual minuman ginger shot menggunakan jahe gajah.','Ekperimen','Minuman ginger shot berbahan dasar jahe gajah','Bandung','95','190',15,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(709,'20222',678,'6A',18,'Restoran Sushi-San merupakan speciality restoran yang menawarkan dan menjual varian utama makanan khas Jepang. dengan menawarkan rasa yang otentik dengan menggunakan bahan-bahan kualitas dari sana. hadir dengan konsep sushi buffet yang d set up menarik, dimana agar penikmat sushi bisa memilih dan menikmati varian sushi favorit mereka dengan santap.','- sebagai persyaratan untuk menempuh kelulusan di program studi D3 Tata Hidang\r\n- untuk mengimplementasikan ilmu yang telah didapat selama masa perkuliahan\r\n- untuk mengembangkan skill dan kemampuan penulis miliki di industri','Bisnis Plan','Perencanaan Usaha Restoran Sushi-San di TSM Cibubur','Cibubur, Jakarta Timur','99','110',7,3.26,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(710,'20222',679,'6A',18,'Sektor industri food and beverage adalah salah satu sektor usaha yang mengalami pertumbuhan secara pesat terutama pada era sekarang ini. Saat ini kecenderungan gaya hidup masyarakat yang lebih suka menikmati makanan siap saji menyebabkan banyaknya perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang makanan dan minuman bermunculan. Food and beverage atau biasa disingkat dengan F&B merupakan salah satu departemen dalam perhotelan yang berfokus pada pelayanan makanan dan minuman demi tercapainya kepuasan pelanggan. Seseorang yang bekerja di bidang usaha food and beverage service biasanya diharuskan untuk tampil rapi, bersikap ramah dan sopan, serta memiliki kemampuan komunikasi yang baik. Hal itu karena pekerjaan di bidang ini berkaitan dengan pemberian jasa pelayanan yang setiap harinya bertemu dan berinteraksi dengan banyak orang.\r\nSelain dibidang perhotelan, F&B juga biasa terdapat dibidang restoran atau street food. Street Food adalah makanan atau minuman siap santap yang dijual di jalanan atau area publik, oleh penjaja atau penjual keliling, kadang-kadang dari tenda atau kios yang mudah dibereskan. Biasanya makanan yang dijual oleh street food adalah makanan finger food atau makanan yang dapat disantap menggunakan jari dan fast food yaitu makanan cepat saji.\r\nSalah satu contoh dari makanan cepat saji adalah burrito, yaitu makanan cepat saji yang berasal dari meksiko berisikan  nasi, kacang merah, kubis, tomat, saus salsa, guacamole, keju dan sour cream yang dibungkus oleh tortilla panggang.\r\nIndonesia juga memiliki makanan khas tersendiri, yaitu nasi padang yang asalnya dari padang. Nasi padang merupakan sebuah hidangan yang disajikan secara lengkap secara prasmanan dengan daging, ayam, ikan, sayuran, dan makanan pedas yang dimakan dengan nasi putih. Nasi padang merupakan hidangan yang sangat terkenal di Indonesia maupun di luar negeri. Nasi padang memiliki kemasan berbahan kertas minyak berbentuk lonjong seperti burrito untuk masyarakat yang ingin memakan nasi padang dirumah. Menurut pemilik Rumah Makan Sinar Padang, Joko menyebutkan porsi nasi Padang bungkus dua kali lipat lebih banyak dibanding jika makan di tempat.\r\nRestoran padang sangat mudah ditemukan diseluruh Indonesia, salah satu contoh nya di Jl. Dr. Setiabudi, Bandung. Dalam satu jalan ini, kita dapat menemukan banyak sekali restoran padang, seperti RM Padang Sambalado, RM Panorama, RM Mini Baru, RM Anugrah, dan masih banyak lagi.','Tujuan dari perencanaan bisnis makanan ini adalah untuk membantu mahasiswa dan masyarakat lainnya yang ingin memakan makanan berat yang dapat disajikan secara cepat. Penggabungan antara makanan cepat saji burrito yang berasal dari Meksiko dan nasi bungkus padang merupakan perpaduan yang sempurna. \r\nBurrito yang berisikan nasi yang disirah kuah kari, rendang atau ayam bakar, dan daun singkong rebus menjadikan makanan ini cepat untuk disajikan dan mengenyangkan. Terlebih lagi makanan ini cita rasa khas Indonesia yaitu nasi padang yang disukai masyrakat Indonesia.','Business Plan','Burridang Perencanaan Bisnis Makanan Meksiko Bercita Rasa Padang','Bandung','160','110',7,2.86,'LULUS','Menunggu Konfirmasi','silakan upload di periode 20231','2023-07-05 01:34:05','2024-01-12 10:02:34'),(711,'20222',680,'6A',18,'Kota Tangerang Selatan merupakan kota yang sudah memilki ratusan kedai kopi hingga seluruh sudutnya. Menurut Heru Agus Santoso selaku Kepala Dinas Pariwisata Kota Tangsel mengatakan bahwa pada tanggal 18 November 2022, sekitar 600 kedai di Kota Tangerang Selatan telah resmi terdaftar. Namun, jumlah ini tidak termasuk angkringan atau warkop yang sering disebut juga sebagai kedai kopi. Hal ini disebabkan karena beberapa di antaranya sudah terdaftar sedangkan yang lain belum terdaftar.\r\nPola gaya hidup berkumpul sembari minum kopi sudah menjadi hal yang sudah biasa bagi masyarakat Indonesia terutama pada kalangan anak muda, selain itu semakin kesini tidak hanya kopi saja yang dinikmati oleh para anak muda melainkan berbagai macam minuman mocktail. Perkembangan coffee shop di BSD City sudah menjadi sangat banyak, dapat dilihat dengan semakin banyaknya sekolah dan kampus di daerah ini menjadi sebuah peluang usaha bagi pengusaha yang ingin membuka atau mengembangkan bisnis coffee shop. Karena gaya hidup minum kopi ataupun nongkrong di tempat kedai kopi adalah hal sudah menjadi biasa di kalangan anak muda. Karena bagi mereka, berkunjung ke kedai kopi atau coffee shop ialah hal yang sudah menjadi keseharian mereka untuk berkumpul, bekerja, belajar, dan lain – lain. \r\nMenurut riset yang telah penulis lakukan dari sekian banyaknya kedai kopi di Kota BSD City, tidak banyak juga yang menggunakan tema perpustakaan atau library. Maka dari itu, hanya ada beberapa yang membawa perpustakaan sebagai tema kedai kopi tersebut. Selain itu, penulis telah menyusun tabel mengenai data kompetitor sebagai hasil salah satu dari analisa lingkungan :\r\n\r\nTABEL 1. 1 \r\nDATA SURVEI KOMPETITOR BISNIS\r\nSumber : Olahan Penulis (2023)\r\nMenurut Prof. Basuki (1991) pada Jurnal Pengantar Ilmu Perpustakaan hal. 42 (1991) Perpustakaan adalah suatu ruangan, bagian dari suatu bangunan, atau bangunan itu sendiri yang digunakan untuk menyimpan buku dan terbitan lainnya yang biasanya disimpan dalam suatu susunan untuk digunakan oleh pembaca, bukan untuk dijual. Dalam pengertian buku dan terbitan lainnya, meliputi semua terbitan cetak, buku, majalah, laporan, brosur, prosiding, manuskrip, lembaran musik, karya bersama musik lainnya, karya dalam berbagai media audiovisual seperti film, slid, kaset, piringan hitam. mikroformat seperti mikrofilm, mikrofis dan mikro buram. \r\nSecara harfiah, konsep coffee shop yang sering kita kenali ialah tempat yang menyediakan minuman olahan kopi, mocktail, dan berbagai makanan ringan hingga makanan berat. Dengan adanya banyak coffee shop yang sudah lebih dulu berdiri, kerap tidak asing lagi bahwa banyak yang memiliki tema khas masing – masing dari tempat tersebut. Salah satunya yang mempunyai tema unik didalamnya ialah Carburator Spring yang terletak di Jl. Veteran Kota Jakarta Selatan dengan mengusung coffee shop yang didalamnya banyak dekorasi dan ruangan diperuntukkan bagi mereka yang suka nongkrong ala anak motor.\r\n		Selain itu, adapun coffee shop yang lebih menjual menunya masing – masing atau lebih berfokus kepada menu yang disediakan, seperti SF Coffee Lab yang terletak di bandung, tempat ini difokuskan untuk menjual aneka ragam jenis kopi dari berbagai macam daerah dengan cita rasa yang berbeda. Maka dari ini, penulis telah melakukan survei minat masyarakat terhadap coffee shop yang ingin dibangun oleh penulis, berikut adalah tabel tentang survei minat terhadap Slice of Life Coffee & Library di BSD City :\r\n\r\nTABEL 1. 2 \r\nSURVEI MINAT TERHADAP SLIFE OF LIFE COFFEE & LIBRARY DI BSD CITY\r\nn = 23\r\nSumber : Survey Google Form (2023)\r\nPenulis telah membagikan kuesioner kepada masyarakat yang tinggal di BSD City atau di luar BSD City dengan tujuan untuk mengumpulkan data seberapa antusias masyarakat terhadap coffee shop dan bisnis yang direncanakan oleh penulis. Maka dari itu, terlihat bahwa kebanyakan responden tertarik dengan konsep perpustakaan dengan berbagai jenis buku untuk dibaca,\r\nBerdasarkan latar belakang konsep coffee shop dan perpustakaan yang telah di paparkan oleh penulis, bisa disimpulkan bahwa dari analisa lingkungan tersebut mayoritas respondan ialah mahasiswa, pelajar dan pekerja selain itu konsep yang dipaparkan penulis memiliki ketertarikan dari responden untuk mengunjunginya dan adanya permintaan pada masyarakat. Maka dari itu, penulis tertarik untuk membuat tugas akhir dengan bentuk sebuah perencanaan bisnis dengan judul : “PERENCANAAN BISNIS COFFEE SHOP & LIBRARY DI KOTA BSD CITY”.','1. Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir D-III Jurusan Hospitaliti Program Studi Manajemen Tata Hidang.\r\n2. Untuk mengetahui bagaimana perencanaan bisnis yang sesuai dan tepat ketika\r\nmembuka bisnis Coffee Shop dengan tema Library khususnya di Kota BSD City\r\n3. Merancang konsep dan menu pada bisnis Coffee Shop dengan tema library di kota BSD City. Menghitung dan memperkirakan modal, harga produk dan pendapatan pada bisnis Coffee Shop dengan tema Library di kota BSD City.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Coffee Shop & Library di Kota BSD City','BSD City','126','122',7,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:57:44'),(713,'20222',681,'6A',16,'Kota Bogor merupakan salah satu di Provinsi Jawa Barat dengan potensi wisata dan kuliner yang beragam. Kota Bogor merupakan salah satu daerah bagian Jawa Barat yang berdominan kebudayaan Sunda, bercampur dengan kebudayaan Tionghoa, sehingga menciptakan masakan-masakan yang kayak akan rasa.','- Memenuhi syarat untuk menyelesaikan studi di Program Diploma III, Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n- Meningkatkan pengetahuan dan wawasan sang penulis terhadap Kuliner Kota Bogor.\r\n- Menguji kemampuan penulis dalam mengolah makanan dengan teknik yang dipelajari selama mengikuti pembelajaran pada Program Studi Seni Kuliner.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Kuliner Kota Bogor','Kota Bogor','107','178',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(714,'20222',682,'6A',16,'Mi merupakan adonan tipis dan panjang, dan dimasak dalam air mendidih. Di Eropa bahan baku mi biasanya terbuat dari gandum, sementara Asia bahan baku mi lebih bervariasi. Asia biasanya menggunakan macam-macam tepung. Tepung pisang merupakan tepung rendah kalori sehingga membuat mie memiliki kadar kalori sedikit dan lebih sehat bagi kesehatan.','1.  Untuk memenuhi persyaratan kelulusan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n2. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan bagi penulis dan masyarakat mengenai tepung pisang yang dapat diolah menjadi mie\r\n3. untuk mengetahui keunggulan tersendiri dari produk mie ramen yang berbahan tepung pisang\r\n4. untuk mengetahui respon dari pecinta masakan Jepang terutama pecinta Ramen\r\n5. untuk memperkenalkan inovasi mie rendah gluten dengan berbahan dasar tepung lokal\r\n6. untuk dijadikan prospek bisnis','EKSPERIMEN','Subtitusi Tepung Pisang Dalam Pembuatan Mie Ramen','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','128','184',11,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(715,'20222',683,'6A',16,'Banten memiliki adat istiadat, bahasa dan kebudayaan tersendiri yang tak heran menjadikan keanekaragaman tersebut menjadi ciri khas daerah yang berpengaruh terhadap produk kulinernya, seperti Nasi Bakar Sumsum, Rabeg, Sup Ikan, dan Kelapa Kopyor. Masakan-masakan tersebut memiliki cita rasa yang khas dan dapat menjadi daya tarik wisata kuliner di Banten. Banten memiliki potensi pariwisata kuliner yang besar, terutama dengan adanya berbagai sajian kuliner khas yang beragam. Dengan memperkenalkan masakan-masakan Banten yang lezat dan unik, hal itu diharapkan dapat meningkatkan jumlah wisatawan yang berkunjung ke Banten dan menambah pendapatan sektor pariwisata.\r\nPerkembangan industri kuliner di Indonesia pada saat ini sedang berkembang pesat, terutama di daerah-daerah pariwisata seperti Banten. Dengan mengembangkan masakan khas Banten, diharapkan dapat meningkatkan daya saing industri kuliner di Banten dan membuka peluang usaha baru untuk masyarakat. Ragam masakan khas Banten yang popular diantaranya di daerah Serang mempunyai ciri khasnya Rabeg, Pecak Bandeng, Nasi Bakar Sumsum, Ketan Bintul, Sambal Burog, Jejorong, Sambal Honje. Berbagai makanan khas Banten tersebut di atas memiliki sejarah serta tradisi dalam pembuatannya, salah satunya adalah Rabeg. Rabeg merupakan masakan khas Banten yang berbahan dasar jeroan, usus, hati dan daging kambing yang memiliki rasa kuah gurih manis dengan aroma segar dari serai dan daun jeruk serta khas dengan aroma dan rasa rempah-rempah seperti pala, cengkeh dan kayu manis. Masakan ini mempunyai warna kuah berwarna kecoklatan. Biasanya, Rabeg juga disajikan dengan makanan lain seperti sambal. Terlihat sekilas masakan Rabeg ini seperti perpaduan antara masakan semur dengan tongseng.','1.2.1  Tujuan Formal\r\n\r\nTujuan Formal dari penelitian tugas akhir ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat menyelesaikan studi di Program Diploma III, Program studi Seni Kuliner Jurusan Hospitaliti, di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n1.2.2 Tujuan Operasional\r\n\r\n1. Mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang telah dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Mengembangkan makanan khas daerah Banten dari segi teknik pembuatan dan juga presentasi agar dapat diaplikasikan kedalam bentuk menu-menu yang berada didalam konsep fine dining','Food Presentation','PENGEMBANGAN PRESENTASI SAJIAN KULINER PROVINSI BANTEN','Provinsi Banten','178','62',5,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:54:23'),(716,'20222',684,'6A',16,'Jamur Tiram Sebagai Substitusi daging dalam hidangan dendeng varian adalah mengganti daging sapi sebagai bahan dasar pembuatan dendeng menggunakan jamur tiram dengan penambahan beberapa varian sauce penyerta untuk dendeng jamurnya sendiri. Penelitian ini dilatar belakangi oleh kepopuleran dendeng daging sapi dikalangan masyarakat luas, namun harga daging yang relatif mahal juga keterbatasan masyarakat dalam mengonsumsi daging merah, maka penulis memanfaatkan kepopuleran dendeng sapi untuk menciptakan inovasi dan penelitian olahan dendeng sapi menggunakan bahan dasar Jamur tiram. Pemilihan Jamur Tiram sebagai pengganti daging didasari oleh kandungan gizi yang terdapat pada jamur tiram sendiri yang mampu memenuhi 20% kebutuhan protein dan 48% kebutuhan serat perhari,  jamur tiram juga rendah akan kolestrol jahat . Selain itu, penggunaan jamur tiram sebagai bahan dasar dendeng dipengaruhi oleh harga jamur yang relatif murah dan mudah ditemukan, juga didukung oleh inovasi untuk mengawetkan makanan yang bisa dilakukan pada jamur tiram yaitu diolah menjadi dendeng. \r\n\r\nData awal penelitian dilakukan dengan mencari jamur yang cocok untuk penelitian dendeng ini, diawali dengan kaki jamur shitake kering namun sulit ditemukan dan harganya relatif mahal, maka dari itu digunakan jamur tiram. Dan dilakukan kurang lebih 5 kali percobaan penelitian dalam waktu 2 bulan, juga sudah melakukan uji panelis ahli dan hedonik terhadap rasa, aroma dan tektur juga penampilan dendeng jamur tiram.','Tujuan penelitian : \r\n1. Mengetahui nilai gizi dan kandungan manfaat pada jamur tiram\r\n2. Mengetahui hasil uji Organoleptik terhadap rasa, tekstur, aroma dan penampilan dendeng jamur tiram\r\n3. Untuk membuat inovasi bahwa jamur bukan lagi hidangan yang hampa makna, melainkan bisa menjadi hidangan yang bernilai komersil \r\n4. Untuk alternatif bagi masyarakat yang ingin mengkonsumsi dendeng namun rendah lemak, rendah kolestrol dan dengan harga yang relatif murah','Experiment','Jamur Tiram Sebagai substitusi daging dalam hidangan dendeng jamur tiram varian','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','151','185',11,3.57,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(717,'20222',685,'6A',16,'Kabupaten Polewali Mandar merupakan kabupaten dengan kepadatan penduduk terbanyak di Sulawesi Barat memiliki jumlah penduduk 483.920 jiwa pada tahun 2021 sumber (Badan Pusat Statistik Kabupaten Polewali Mandar tahun 2021). Ibukotanya berada di Kecamatan Polewali, terletak 246 km dari Kota Makassar di Sulawesi Selatan. Sebelum disebut “Polewali Mandar”, dulunya wilayah ini bernama “Kabupaten Polewali” atau yang mendapat singkatan “Polmas”. Selanjutnya terjadi pemekaran sehingga terbentuklah dua kabupaten yaitu “Mamasa” dan “Polewali Mandar”. Terjadi perubahan nama dari yang sebelumnya “Polewali Mamasa” menjadi “Polewali Mandar” dan bergantinya nama tersebut disahkan sejak tanggal 1 Januari 2006, setelah diubah melalui Peraturan Pemerintah (PP) No. 74 Tahun 2005 tanggal 27 Desember 2005 mengenai perubahan nama menjadi Polewali Mandar. Adapun Kabupaten Polewali Mandar mencakup 16 kecamatan, 23 kelurahan, dan 173 desa. Ditinjau dari data tahun 2017, jumlah penduduknya mencapai 517.677 orang dengan luas wilayah sebesar 1.775,65 km² dengan rata-rata persebaran penduduk mencapai 291 jiwa/km².','Mengimplementasikan keterampilan dan wawasan yang diperoleh ketika melangsungkan perkuliahan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung, dalam pengolahan makanan khas daerah Polewali Mandar.','Presentasi Produk','Pengembangan Presentasi Kuliner Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat','Kabupaten Polewali Mandar Sulawesi Barat','107','62',8,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(718,'20222',686,'6A',16,'Sipirok adalah salah satu kecamatan sekaligus ibu kota Kabupaten Tapanuli Selatan, Sumatra Utara, Indonesia. Sipirok hanya berstatus salah satu kecamatan di Tapanuli Selatan. Setelah Padang Sidempuan.','Penulis mencoba mengangkat dan mengembangkan kuliner daerah Sipirok ini untuk lebih dikenal di dalam negeri hingga manca negara.','Food Presentation','PENGEMBANGAN PRESENTASI KULINER DAERAH SIPIROK TAPANULI SELATAN','Sipirok, Tapanuli Selatan','63','117',8,3.65,'LULUS','Menunggu Konfirmasi',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2024-01-11 09:29:20'),(719,'20222',687,'6A',16,'LATAR BELAKANG PENELITIAN\r\nPada masa kini masyarakat mulai melirik bisnis food and beverage ( FnB ) hal itu dikarenakan dengan  berbisnis dalam bidang food and beverage akan mendapatkan hasil yang menjanjikan, hal itu dikarenakan bahwa bisnis F&B adalah bisnis yang tak pernah kehilangan peminat dikarenakan produk yang dijualnya yaitu berupa makanan atau minuman yang dimana notabene merupakan kebutuhan pokok demi kelangsungan hidup. bisnis atau niaga adalah sebuah kegiatan yang memperjualbelikan barang atau jasa dengan tujuannya yaitu memperoleh keuntungan atau laba , dan food and beverage adalah departemen yang memberikan jasa pelayanan dan penyajian makanan dan minuman yang dikelola secara profesional dan bersifat komersial dengan tujuan untuk memberikan kepuasan bagi pelanggan serta mendapatkan keuntungan secara finansial. Sehingga dapat disimpulkan bahwa bisnis F&B adalah suatu bentuk bisnis yang bergerak dibidang pembuatan dan penjualan makan maupun minuman , jenis bisnis F&B mudah dijumpai semua kalangan contohnya yaitu warteg , rumah makan , cafe n, hingga restoran mewah.\r\ncafe adalah salah satu  bisnis F&B yang berkembang pesat di indonesia , pengertian café secara umum adalah sebuah tempat yang nyaman untuk berbincang dan bersantai dimana pengunjung yang datang bisa memesan makanan dan minuman yang ada. Namun menurut Budiningsih cafe atau cape adalah suatu restoran kecil yang berada di luar hotel. cafe memiliki pilhan makanan yang sangat terbatas dan tidak menjual minuman yang beralkohol tinggi, tetapi tersedia minuman sejenis bir, soft drink, teh, kopi, rokok, cake, cemilan, dan lain-lain.\r\nDi bagian priangan paling timur , ada sebuah tempat yang dikenal oleh turis dunia sebagai “ Italy of the east “ dan tempat itu adalah soemedang,  Ditempat inilah keindahan alam berkuasa. Tak Cuma itu , masih banyak hal lain yang bisa dinikmati disini. ( johan koning dalam wijnand kerkhoff, het paradijs van java ,1939 ) . sumedang dikenal  luas dengan  sebutan kota tahu akan tetapi selain itu sumedang memiliki kekayaan alam dan destinasi wisata yang menarik untuk dikunjungi oleh para wisatawan ,yang dimana kini wisatawan dapat mengakses lebih mudah untuk berwisata ke sumedang dikarenakan dibangunnya  jalan tol yang menghubungkan kota lain  dengan kota sumedang . Hal tersebutlah yang dapat membuka peluang lebih bagi  para pembisnis membuka bisnis F&B disumedang mulai dari cafe , restaurant , rumah makan dan yang lain lain .hingga saat ini bisnis F&B yang telah beroperasi di kota sumedang terdapat 35 outlet yang dimana semua itu meliputi cafe , restoran dan rumah makan. selain bisnis F&B di Sumedang banyak sebagian masyarakat melirik kandungan alam yang berada disumedang yaitu dibuktikan nya adanya perusahaan galian c dibawah kaki gunung tampomas, yang dimana hal tersebut dapat menimbulkan lahan yang luas dan memiliki nilai yang berguna bagi masyarakat sekitar dikemudian harii.\r\nberdasarkan dari latar belakang yang telah disebutkan diatas, yang dimana dikarenakan adanya akses yang lebih mudah bagi wisatawan untuk berkunjung ke kota sumedang serta adanya lahan bekas galian pasir disumedang yang dapat dijadikan lokasi yang dimana itu menjadi daya tarik penulis untuk mendirikan bisnisnya. Oleh karena itu dalam penelitian ini penulis memilih judul “ perencaaan bisnis tanpa cafe dikota sumedang “','1.	Membandingkan konsep cafe yang akan dipakai oleh tanpa kata dengan konsep cafe yang sudah ada di sumedang\r\n2.	Mengetahui selera makanan dan minuman  yang digemari konsumen cafe di sumedang\r\n3.	Untuk mengetahui konsep cafe yang direncanakan apakah sudah masuk dengan selera konsumen atau tidak\r\n4.	Manfaat dari penelitian ini adalah diharapkan menjadi pembanding dan pengkajian lanjut bagi owner\r\n5.	Mengetahui startegi apa yang cocok untuk dipakai tanpa kata untuk menarik pelanggan','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS CAFE \"TANPAKATA\" DI KABUPATEN SUMEDANG','SUMEDANG','184','185',7,3.59,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(720,'20222',688,'6A',16,'Kota Denpasar dijuluki sebagai Paris van Bali yang merupakan gerbang pariwisata domestik dan internasional di Bali. Kota Denpasar memiliki nuansa sakral dan religius dengan tersebarnya pura-pura di setiap sudut kota. \r\n\r\nPulau Bali dengan mayoritas penduduknya yang beragama hindu dikenal masih menjunjung tinggi adat dan budaya lokal hingga saat ini. Dalam upacara adat atau keagamaan, masyarakat Bali menyajikan makanan khas yang merupakan simbol persembahan, seperti nasi lawar dan nasi yasa. Makanan khas daerah Bali, terutama di Denpasar memiliki berbagai keunikan dan ciri khasnya tersendiri yang masih sangat erat dengan budayanya.\r\n\r\nDengan keunikan dan keberagaman yang dimiliki, makanan khas Bali memiliki potensi besar untuk bersaing dengan hidangan-hidangan berkelas seperti hidangan Eropa. Namun, belum banyak wisatawan asing yang tertarik dengan makanan asli Bali terutama Denpasar. Salah satu penyebabnya adalah banyak restoran dan hotel yang jarang menyajikan makanan asli Bali. Dengan ini penulis ingin mengangkat, mengekspos, dan mengembangkan presentasi sajian kuliner Kota Denpasar ke dalam konsep modernist cuisine.','1. Memenuhi salah satu syarat kelulusan program Diploma III program studi Seni Kuliner.\r\n2. Mengekspos kuliner Kota Denpasar yang selaras dengan budaya Bali untuk lebih dikenal dan diunggulkan.\r\n3. Mengembangkan nilai jual masakan tradisional Kota Denpasar untuk diangkat ke dalam konsep modernist cuisine.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Kota Denpasar','Denpasar','184','117',8,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(721,'20222',689,'6A',16,'Mie ayam sendiri awalnya ialah bakmi, hidangan mie khas Tiongkok Selatan, dan mulai masuk ke Indonesia karena banyaknya masyarakat China yang merantau dan menetap di Indonesia. Karena mayoritas penduduk Indonesia beragama Islam, Sajian bakmie tersebut di ubah yang pada awalnya ialah babi sebagai topping nya lalu diganti menjadi semur ayam. Cita rasa bakmi tersebut mulai berubah dan banyak digermari oleh masyarakat Indonesia sejak itu. \r\nPeluang sajian mie ayam dijadikan contoh yang tepat bagi penulis untuk membuat karya tugas akhir perencanaan bisnis mie ayam modern yang dapat diterima oleh investor dan masyarakat Indonesia untuk bisa di terapkan di bidang bisnis serta dapat membuka inovasi baru di bidang kuliner indonesia yang dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat . Penulis tertantang untuk menciptakan sebuah ide dan inovasi baru dalam mie ayam itu sendiri yang dibalut dengan bumbu khas Indonesia seperti rendang, matah, dabu-dabu, dan memberikan ciri khas keripik dari berbagai daerah di Indonesia tersebut.','1.	Untuk  mengenalkan inovasi baru mie ayam berbumbu khas daerah Indonesia kepada masyarakat.\r\n2.	Untuk menjadi pelopor sajian mie ayam modern khas indonesia.\r\n3.	Untuk mendapat keuntungan serta popularitas di masyarakat.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Mie Ayam Modern ” FORTUNE NOODLE 88”','Bandung','184','178',7,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(722,'20222',690,'6A',16,'Sumatera Utara memiliki salah satu kabupaten yang cukup terkenal akan ada istiadat dan juga makanan khasnya, yaitu Kabupaten Karo. Makanan khas karo tersebut memiliki makna yang berkaitan dengan adatnya dan juga memiliki sejarah yang menarik, selain itu makanannya sendiri menggunakan beberapa bahan yang berasal dari daerah itu sendiri sehingga memiliki ciri khas yang menggambarkan daerah tersebut.','Mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang telah didapatkan dengan dengan konsep pengembangan presentasi dari makanan Kabupaten Karo tersebut sekaligus memperkenalkannya kepada masyarakat.','Presentasi Makanan','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Kabupaten Karo, Sumatera Utara','Kabupaten Karo, Sumatera Utara','151','179',8,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(723,'20222',691,'6A',16,'Dalam dunia kuliner, Sumatera Barat terkenal dengan masakan Padang dan restoran Padang dengan citarasa yang pedas dan kaya akan rempah. Masakan Padang dapat ditemui hampir di seluruh daerah di Indonesia, bahkan sampai ke luar negeri. Beberapa contoh makanan dari Sumatra Barat yang cukup populer adalah rendang, sate Padang, dendeng balado, itiak lado mudo, soto Padang, dan bubur kampiun. Setiap kawasan di Sumatera Barat, memiliki makanan sebagai ciri khas daerah, yang biasa dijadikan sebagai buah tangan (oleh-oleh) misalnya: Padang terkenal dengan bengkuang, Padang Panjang terkenal dengan pergedel jaguang, Bukittinggi dengan karupuak sanjai, Payakumbuh dengan galamai dan batiah. Selain itu Sumatera Barat juga memiliki ratusan resep, seperti kipang kacang, bareh randang, randang telur, dakak-dakak angko 8, rakik maco, pinyaram, karupuak balado, dan termasuk juga menghasilkan kopi luak\r\n          Kota Padang terletak di pantai barat pulau Sumatra, dengan luas keseluruhan 694,96 km² atau setara dengan 1,65% dari luas provinsi Sumatra Barat. Lebih dari 60% dari luas Kota Padang berupa perbukitan yang ditutupi oleh hutan lindung. Hanya sekitar 205,007 km² wilayah yang merupakan daerah efektif perkotaan. Daerah perbukitan membentang di bagian timur dan selatan kota. Bukit-bukit yang terkenal di Kota Padang di antaranya adalah Bukit Lampu, Gunung Padang, Bukit Gado-Gado, dan Bukit Pegambiran.\r\n          Sumatera Barat yang merupakan rumah bagi masyarakat Minangkabau merupakan provinsi yang memiliki mayoritas penduduk pemeluk agama islam. Karena itu, kuliner Minangkabau dikenal dengan cita rasanya yang gurih, dan pedas, serta menggunakan berbagai macam rempah yang kuat. Di dalam masakan Minang sendiri, bahan makanan ialah faktor utama yang memegang peranan penting terhadap hasil masakan. \r\n          Berikut adalah beberapa bahan makanan yang menjadi ciri khas tersendiri dari masakan Minang : \r\n1.	Santan Pohon kelapa ialah kekayaan hayati yang tumbuh subur di tanah Minang. Air yang dikeluarkan dari buag kelapa parut yang diperas ini dapat membuat semua makanan terasa lebih gurih dan memiliki cira rasa yang luar biasa. \r\n2.	Cabai di dalam masakan Minang juga memiliki peranan penting yang dapat menimbulkan rasa pedas yang akan meningkatkan nafsu makan. \r\n3.	Daun kunyit dan daun jeruk Biasanya digunakan untuk menambah aroma dari masakan.\r\n4.	Rempah empat serangkai Jahe, kunyit, lengkuas, dan serai di percaya masyarakat dapat menetralisir gangguan pencernaan yang dapat ditimbulkan dari cabai \r\n5. Bawang merah dan bawang putih Masyarakat Minang menggunakan bawang merah dan bawang putih sebagai pemanis makanan dan pengganti gula. Oleh karena itu, gula sangat jarang digunakan di dalam masakan Minang.','1.	Syarat untuk menempuh Ujian Akhir Program Diploma III Jurusan Hospitaliti, Program Studi Seni Kuliner.\r\n2.	Mengaplikasikan dan menerapkan ilmu serta keterampilan yang telah diperoleh setelah menjalani pembelajaran di Program Studi Seni Kuliner dalam bentuk Food Presentation\r\n3.	Menampilkan hidangan Kota Padang dengan penyajian fine dining','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Kota Padang','Kota Padang','157','117',8,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(724,'20222',692,'6A',16,'Indonesia adalah sebuah negara yang dimana memiliki penduduk sebanyak 273,52 juta jiwa per tanggal 31 Januari 2023, dengan 10,64 juta jiwa nya berdomisili di daerah Jabodetabek yang dimana merupakan daerah dengan penghasilan tertinggi di Indonesia hingga saat ini, terutama di ibu kota Jakarta. Per Agustus 2022, ada sekitar 5.25 juta jiwa yang bekerja di Jakarta. Dengan angka ini, tentu saja sebagian besar berasal dari kota-kota yang ada di sekitaran Jakarta. Seperti Bogor, Bekasi dan juga Depok. Masyarakat yang memilih untuk mencari nafkah di ibu kota mayoritas memilih transportasi umum, namun ada juga yang memilih menggunakan kendaraan pribadi agar merasa lebih nyaman. Dengan banyak nya jumlah pekerja yang hilir mudik keluar masuk Jakarta, menjadikan pekerja ini tidak memiliki waktu yang banyak untuk melakukan hal lain diluar menyelesaikan pekerjaan nya maupun menyetir kendaraan nya untuk melalui kemacetan di jam sibuk. Banyak pekerja, terutama yang bekerja di kantor swasta memilih untuk membeli makan pagi nya dan juga makan malam di penjual pinggir jalan, restoran maupun di mini market karena dirasa lebih terjangkau, cepat dan juga praktis ditambah dengan kebutuhan konsumsi mereka tetap terpenuhi. Tapi terkadang selalu ada permasalahan yang terjadi, yaitu kurang praktis nya packaging maupun cara makan sebuah makanan yang mereka pesan. Terkadang para pekerja memesan sebuah makanan yang membutuhkan konsentrasi untuk mengkonsumsi nya atau mengharuskan untuk berhenti di pinggir jalan agar bisa mengkonsumsi makanan dikarenakan mereka butuh untuk menggunakan alat makan . Disini saya mencoba untuk memberikan solusi bagi para pekerja agar tetap bisa menyantap makanan namun tanpa menghambat waktu. \r\nDi tahun 2022 ini, banyak pekerja yang kembali merasakan WFO atau Work from office yang mengharuskan mereka bekerja secara offline. Disini saya memberikan solusi dengan membuat sebuah produk pengembangan yang berdasar pada sebuah hidangan yang berasal dari negara Jepang, yaitu Sushi. Dengan konsep bentuk makanan yang berbentuk silinder dan juga dapat dengan mudah di kreasikan, maka dengan ini saya menciptakan sebuah ide untuk membuat Sushi dengan mengangkat hidangan kearifan lokal yang dimana sudah dapat dipastikan bisa dinikmati lidah orang Indonesia. Sushi ini sendiri saya beri nama “Nasi Gulung Nusantara” atau yang bisa disingkat menjadi Nagura. Nanti nya Nagura sendiri akan menyajikan masakan Indonesia di dalam gulungan nasi dan nori, serta berkonsep easy to eat agar memudahkan konsumen untuk menikmati hidangan yang kami buat ini.\r\nNagura akan hadir dengan berbagai macam hidangan khas Indonesia, terutama masakan yang sudah menjadi primadona setiap orang. Tidak hanya menyajikan masakan khas pulau jawa, namun kedepan nya kami akan mengeksplor lebih masakan dari Sabang sampai Marauke. Konsep packaging yang simple namun menarik, tapi juga tidak lupa untuk mengutamakan sisi higienitas nya yang berkiblat kepada panduan HACCP. Dengan ini konsep packaging hidangan kami akan simple, menarik tapi juga aman jika terkena panas. \r\nDiharapkan Nagura sendiri bisa dipasarkan di convinient store atau mini market di ibu kota dan sekitar nya. Hal ini dilakukan agar para konsumen utama kami bisa menjangkau lebih mudah produk produk kami, serta tidak perlu untuk menghabiskan waktu yang banyak hanya untuk memesan sebuah makanan.\r\nSelain para pekerja ibu kota, Nagura sendiri menargetkan pasar di anak anak sekolahan yang dimana orang tua nya tidak cukup waktu untuk membuat bekal. Jadi para orang tua bisa membeli Nagura sehari sebelum nya dan memasukan nya kedalam bekal anak dalam keadaan yang hangat setelah menaruh nya di dalam microwave.','untuk memberikan solusi cara makan yang mudah dengan makanan yang cepat disajikan namun tetap terjaga gizi nya','Business plan','Perencanaan bisnis Nasi Gulung Nusantara di Jakarta Pusat','Jakarta Pusat','184','151',7,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(725,'20222',693,'6A',16,'Tempe merupakan salah satu pangan fermentasi yang dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Proses produksinya diperoleh secara turun temurun, sehingga sangat beragam pembuatan nya. salah satu keragaman pada pembuatan tempe adalah menggunakan kacang kenari sebagai bahan pengganti kacang kedelai.','a)	Menjadi syarat kelulusan dalam menempuh Pendidikan Diploma 3 pada Program Studi Seni Kuliner Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\nb)	Menjadi instrument untuk mengamalkan ilmu yang telah dipelajari oleh penulis selama menjalani Pendidikan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung','Food Experiment','Penggunaan Kacang Kenari Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tempe','Poltekpar NHI Bandung','63','73',11,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(726,'20222',694,'6A',16,'Subtitusi olahan kacang arab yang di jadikan tahu yang dikenal sebagai burmese tofu menjadi baku pada olahan pepes tahu, yang di nilai lebih bergizi dari pada kacang kedelai serta soy free. Yang aman di konsumsi bagi penderita alergi kacang kedelai.','Sebagai makanan alternatif yang lebih sehat bagi masyarakat yang menyukai \r\nhidangan olahan tahu, khususnya hidangan pepes tahu. Mencari informasi prospek bisnis pepes Burmese tofu. Sebagai salah satu syarat kelulusan dalam menempuh pendidikan Diploma 3 pada Program Studi Seni Kuliner Politeknik Pariwisata NHI Bandung.  Dan sebagai instrumen untuk menerapkan ilmu yang telah didapatkan oleh  penulis selama menjalani pendidikan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung','Eksperiment','PENGEMBANGAN PRODUK BURMESE TOFU  (CHICKPEAS) SEBAGAI SUBTITUSI TAHU  (KEDELAI) PADA HIDANGAN PEPES TAHU','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','107','179',11,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:29:19'),(728,'20222',696,'6A',16,'Hidangan Tionghoa-Indonesia merupakan akulturasi hidangan yang terjadi antara sajian Tionghoa dengan sajian lokal Indonesia. Keturunan Tionghoa-Indonesia membawa warisan budaya sajiannya, yang kemudian termodifikasi oleh komoditas pangan lokal, diantaranya seperti penambahan kecap manis, bumbu kacang, gula merah, sambal, dan rempah rempah lokal yang menghasilkan peranakan sajian Indonesia-Tionghoa. Pengaruh sajian tionghoa dapat dilihat dari dari penggunaan kata pinjaman dari Hokkien. Sajian yang memiliki kata bak (肉) contohnya bakso, bakpao menandakan adanya daging; kata cai menunjukkan adanya sayuran, contohnya adalah capcay dan pecay. Adaptasi sajian ini juga digemari oleh populasi lokal, yang ditandakan dengan tumbuhnya variasi rasa di berbagai tanah Indonesia. Sebagai contoh, di Jawa Tengah, sajiannya cenderung lebih manis, sedangkan di Jawa Barat cenderung lebih asin dan pedas; dan di Jawa timur, sajiannya cenderung gurih dengan penambahan petis.\r\n \r\nDalam industri Kuliner, Hidangan cepat saji (fast-food) merupakan strategi komersil yang memprioritaskan kecepatan pelayanan. Peristiwa ini terjadi atas adanya perubahan gaya hidup yang cenderung berpusat kepada pekerjaan, dan hidangan cepat saji dapat menampung kebutuhan bagi para komuter, pekerja, dan orang yang bepergian.\r\n \r\nDi Indonesia, hidangan cepat saji tidak hanya disajikan oleh bisnis rantai restoran ternama; terdapat banyak outlet atau tenant kecil yang menyajikan hidangan siap saji. Model bisnis ini sudah tidak asing dan seringkali dimanfaatkan oleh masyarakat. Model bisnis seperti ini dapat dicontohkan oleh Lazzatto.co.id yang merupakan rantai franchise hidangan cepat saji yang memiliki bangynan berupa outlet yang sangat kecil. Meskipun demikian, efektivitas model bisnis ini sangat terlihat dari banyaknya jumlah outlet kecil hidangan cepat saji di Indonesia. Contoh peristiwa ini dapat dilihat dari Hisana Fried Chicken, yang sudah memiliki lebih dari 600 cabang outlet di berbagai Provinsi di Indonesia. Namun, hidangan siap saji Chinese-Food Belum dimanfaatkan, dan dikenal secara luas di Indonesia. Oleh karena itu, tugas akhir dengan judul “Perencanaan Bisnis Chinese Fast-Food Wokbro.” Diusulkan guna memanfaatkan efektivitas model bisnis outlet hidangan cepat saji, dengan menu yang berbasis tionghoa-indonesia.','1.	Mengetahui dan Menganalisa Model Bisnis outlet hidangan cepat saji\r\n2.	Mengetahui dan menganalisa menu dan sajian Tionghoa-Indonesia\r\n3.	Menyusun perencanaan bisnis Hidangan Cepat Saji sajian Tionghoa-Indonesia.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Chinese Fast-Food Wokbro.','Bandung','184','179',7,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(729,'20222',697,'6A',16,'Yogyakarta merupakan daerah memiliki daya tarik kuliner yang cukup beragam. Kuliner kota Yogyakarta tidak jauh dengan keberadaan Keraton Yogyakarta. Kuliner keraton Jogja atau yang sering disebut dengan masakan keraton adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang sangat terkenal. Dimulai dari hidangan kesukaan Sultan, hidangan untuk memperingati hari kebudayaan, hingga hidangan untuk menjamu tamu – tamu Kerajaan pada zaman penjajahan. Dalam sejarahnya hidangan untuk menjamu Sultan juga dibuat dengan bahan – bahan pilihan yang berkualitas dan hanya tersedia di Keraton. Sebagai masakan Istana, Kuliner Keraton Yogyakarta juga merupakan hasil dari berbagai akulturasi budaya Melayu, Jawa, Tionghoa, dan Eropa .\r\n\r\nHidangan – hidangan tersebut memiliki kehasan dikarenakan kehidupan Keraton yang kental dengan tradisi, maka hidangan untuk sultan juga memiliki tata cara dan kekhasan tersendiri dalam menyajikanya. Hidangan tersebut sangat layak untuk dilestarikan, tidak hanya di lingkungan kerajaan atau keturunanya melainkan dapat dilestarikan oleh semua kalangan hingga dunia.','•	Mengenalkan sajian kuliner khas Keraton Yogyakarta ke masyarakat dunia.\r\n•	Membantu melestarikan kuliner khas Keraton Yogyakarta.\r\n•	Memberikan informasi tentang keberadaan, sejarah, teknik memasak, dan rasa dari kuliner Keraton Yogyakarta.','Presentasi Produk','Pengembangan Presentasi Kuliner Keraton Yogyakarta','Yogyakarta','151','179',8,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(730,'20222',698,'6A',16,'Bayam memiliki kandungan magnesium yang cukup tinggi membuat penulis melakukan inovasi dengan membuat topokki menggunakan tepung bayam agar lebih menyehatkan.','Untuk memanfaatkan kandungan gizi dan vitamin yang terdapat di dalam bayam untuk pembuatan topokki.','Food Experiment','Pengolahan Tepung Bayam Sebagai Alternatif Dalam Pembuatan Topokki','Tidak ada lokus','107','157',11,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:55:36'),(731,'20222',699,'6A',16,'Manusia membutuhkan protein sebagai salah satu makronutrien esensial yang berkontribusi terhadap pembentukan jaringan.  Protein yang diperoleh dari makanan dibagi menjadi dua macam, yakni sumber protein nabati, seperti kacang-kacangan, dan sumber protein hewani, seperti daging, susu, dan telur. Sebagai salah satu sumber protein hewani, daging kambing telah dikonsumsi oleh manusia sepanjang sejarah. Budidaya kambing untuk konsumsi daging dan susu bermula di wilayah Asia Barat, kini negara Iran, di mana penemuan-penemuan arkeologis memperkirakan awal mula budidaya kambing pada tahun 8000 SM (Casey et al, 2003, dan Marshall, 2021). Menurut statistika Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, daging kambing bersama daging domba menempati peringkat keempat konsumsi daging dunia di belakang daging sapi, babi, dan unggas. Persebaran konsumsi daging kambing terkonsentrasi di negara-negara berkembang, khususnya di benua Asia, Afrika, dan pulau-pulau Karibia. Hal ini didukung oleh faktor budaya dan kepercayaan, di mana konsumsi daging kambing secara umum tidak dilarang oleh agama-agama tertentu seperti halnya daging sapi dan babi (Casey et al, 2003). \r\n	Di Indonesia sendiri produksi daging kambing mencapai 63.658,43 ton pada tahun 2022 dengan Jawa Tengah sebagai provinsi dengan kontribusi terbanyak yang mencapai 20.651,82 ton (BPS, 2023). Sebagai negara dengan keragaman budaya yang kaya, maka keragaman tersebut tercermin pada beraneka ragamnya hidangan berbasis daging kambing di berbagai daerah. Satu di antaranya adalah sate klathak yang berasal dari Kabupaten Bantul, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Sate klathak pada dasarnya merupakan hidangan sate yang dibumbui secara sederhana hanya menggunakan garam dan disajikan bersama nasi dan kuah gulai encer. Kekhasan sate klathak dibanding hidangan sate lainnya adalah penggunaan jeruji besi sebagai tusuk yang membantu mematangkan daging lebih cepat dan secara menyeluruh, atau disebut juga well done. \r\n	Salah satu kendala yang dikeluhkan konsumen terhadap sate klathak, dan juga olahan daging kambing secara umum, adalah tekstur daging yang keras. Faktor-faktor proses pemasakan hingga tingkat well done bersama dengan rendahnya kadar lemak intramuskular pada daging kambing dapat mengakibatkan tekstur produk akhir yang cenderung keras. Kendala ini umumnya diatasi dengan penggunaan marinasi. Dalam hal ini, marinasi yang digunakan untuk melunakkan daging adalah marinasi dengan kandungan enzim protease. \r\n	Protease adalah golongan enzim yang bersifat proteolitik, yakni dapat memecah ikatan peptida pada protein melalui reaksiyang berakibat pada melunaknya serabut otot pada daging yang menghasilkan tekstur lebih empuk (Nabila dkk., 2019). Enzim protease secara alami terkandung dalam berbagai jenis buah. Beberapa contoh yang umum diketahui adalah pepaya dengan kandungan enzim papain dan nanas dengan kandungan enzim bromelain. Selain kedua buah tersebut, buah kiwi diketahui mengandung enzim aktinidin yang termasuk juga dalam golongan enzim protease (Chalabi dkk., 2014). Berbeda halnya dengan buah pepaya dan nanas, potensi kiwi sebagai pengempuk daging belum diketahui dan dimanfaatkan secara luas. \r\n	Potensi kandungan aktinidin dalam kiwi sebagai pengempuk daging telah diujikan dalam studi lampau yang dilakukan oleh Lewis dan Luh pada tahun 1988. Dalam eksperimen tersebut, sampel yang digunakan adalah steak daging sapi dengan beberapa perlakuan berbeda, yakni marinasi dengan aktinidin dari kiwi, pengempuk daging berbasis papain, pengempuk daging berbasis bromelain, dan tanpa marinasi. Marinasi dilakukan selama 30 menit dengan takaran yang sama bagi tiap sampel.','1.	Mengetahui penggunaan buah kiwi dalam proses pembuatan hidangan sate klathak.\r\n2.	Mengetahui perbandingan sate klathak dengan marinasi buah kiwi dibandingkan dengan sate klathak biasa.\r\n3.	Mengetahui tanggapan panelis terhadap sate klathak dengan marinasi buah kiwi.','Food Experiment','Pembuatan Hidangan Sate Klathak dengan Penambahan Marinasi Buah Kiwi Sebagai Pengempuk','Bandung','63','73',11,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:47:21'),(732,'20222',700,'6A',16,'Fish cake atau dalam bahasa Jepang disebut kamaboko merupakan salah satu produk olahan ikan yang berbahan dasar surimi (daging ikan cincang). Fish cake merupakan salah satu olahan ikan yang populer. Fish cake merupakan salah satu produk surimi yang terbuat dari daging fillet, bahan hidrokoloid, dan bahan tambahan lain seperti udang, wortel, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, telur, dan bumbu-bumbu.\r\nSalah satu hidrokoloid yang dapat menjadi bahan pengikat dalam fish cake, yakni glukomanan porang, dimana hidrokoloid ini mengandung kadar glukomanan sebesar  60% (Wardhani et al., 2016). Glukomanan porang mempunyai kandungan kadar serat yang tinggi, dapat larut dalam air, rendah kolesterol, rendah kalori, rendah karbohidrat, dan mampu membentuk gel yang stabil (Pasaribu et al., 2019). Glukomanan juga memiliki kemampuan sebagai gelling agent yang dapat digunakan sebagai bahan pengikat pada produk makanan.\r\nKemampuan mengikat air tepung glukomananporang lebih tinggi dibandingkan dengan tepung tapioka, hal ini mengakibatkan penggunaan tepung porang akan lebih sedikit dari pada penggunaan tepung tapioka. Subtitusi dengan menggunakan tepung glukomanan porang diharapakan dapat meningkatkan kualitas dari fish cake yang dibuat.','1. Memanfaatkan tepung glukomanan porang sebagai bahan pengikat dalam pembuatan fish cake.\r\n2. Mengetahui jumlah tepung glukomanan porang yang ideal untuk ditambahkan kedalam fish cake.\r\n3. Mengetahui penerimaan konsumen terhadap produk fish cake dengan subtitusi tepung glukomanan porang.','Food Experiment','Penggunaan Tepung Glukomanan Porang Sebagai Subtitusi Tepung Tapioka Pada Pembuatan Fish Cake','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','73','63',11,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(733,'20222',701,'6A',16,'wortel adalah sayuran yang cocok untuk meningkatkan daya tarik lomie tidak hanya dengan warnanya saja namun rasa wortel sendiri yang cenderung manis menjadikanya pilihan yang tepat dan kandungan gizi yang tinggi pada wortel menjadikanya nilai bonus sebagai pemikat seiring dengan munculnya trend permintaan makanan yang lebih sehat di masyarakat','1.	Mendapatkan standar resep yang tepat dalam pembuatan lomie dengan pendambahan saripati wortel \r\n2.	Mendapatkan data dari hasil Uji Sensori lomie ayam dengan penambahan sari pati wortel\r\n3.	Mengetahui respond dan tanggapan Uji Hedonik Lomie Ayam dengan penambahan sari pati wortel','food experiment','PENAMBAHAN SARI PATI WORTEL KEDALAM ADONAN MIE DALAM PEMBUATAN LOMIE AYAM','food experiment','117','185',11,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(734,'20222',702,'6A',16,'Daging sapi adalah salah satu sumber protein hewani yang umum\r\ndikonsumsi di banyak negara. Daging sapi kaya akan nutrisi, termasuk protein berkualitas tinggi, zat besi, zinc, vitamin B kompleks, dan lemak sehat seperti asam lemak omega-3. Namun, daging sapi juga mengandung lemak jenuh yang tinggi, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara berlebihan. Seitan, juga dikenal sebagai gandum gluten atau daging gandum, adalah alternatif nabati yang populer untuk daging sapi. Seitan dibuat dari gluten, protein yang terdapat dalam tepung gandum dengan menghilangkan pati dan seratnya. Proses ini menghasilkan tekstur yang mirip dengan daging dan memberikan kandungan protein yang tinggi. Seitan adalah sumber protein nabati yang kaya akan asam amino esensial, seperti lisin dan metionin. Namun, karena seitan terbuat dari gluten, orang dengan alergi atau sensitivitas gluten harus menghindarinya.','tujuan eksperimen ini untuk membuat olahan seitan bisa diterima dikalangan masyarakat indonesia dan juga bisa menjadi bahan dasar protein non hewani yang bisa dijual berdampingan dengan olahan hewani lainnya','Mengolah bahan dasar Seitan menjadi olahan daging subtitusi pada soto daging','FOOD EXPERIMENT SUBTITUSI DAGING SAPI PADA PENGOLAHAN SOTO DAGING DENGAN MENGGUNAKAN METODE “SEITAN”','adalah rumah kediaman penulis pribadi yang berlokasi di jalan Gitar no 26, Lengkong, Kota Bandung, Jawa barat.','73','185',11,3.32,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(735,'20222',703,'6A',16,'Indonesia Dalam konsumsi kejunya dari tahun ke tahun memiliki peningkatan yang relatif cukup besar, namun di Indonesia sendiri, penggunaan keju yang lazim digunakan adalah processed cheese dan mozzarella. Penulis ingin memperkenalkan penggunaan keju lain terhadap hidangan yang ada di Indonesia, salah satunya yang marak dikonsumsi oleh kalangan muda adalah mozzarella stick, salah satu derivatif dari cheese fritter.','Untuk mengetahui preferensi konsumen terhadap keju, sehingga keju lain yang lebih bervariasi dapat digunakan dalam penjualan bisnis','Food Experiment','PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP HIDANGAN CHEESE FRITTER BERBAHAN KEJU CHEDDAR, GRUYERE DAN GOUDA DI KOTA BANDUNG','Kota Bandung','62','178',11,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:27:36'),(736,'20222',704,'6A',16,'Jamur Shitake sebagai substitusi daging dalam pembuatan patty burger adalah mengganti daging sapi sebagai bahan dasar dalam pembuatan patty burger menggunakan jamur shitake. penelitian ini di latar belakangi oleh maraknya penganut pola hidup sehat di masyarakat yang mengurangi konsumsi daging merah pada kesehariannya. daging sapi merupakan salah satu daging merah yang paling populer untuk di konsumsi oleh masyarakat indonesia. daging sapi juga tiap tahun nya mengalami lonjakan impor dari luar negeri.\r\nMelihat fenomena tersebut penulis berusaha menciptakan inovasi dan penelitian pengganti daging sapi pada pembuatan patty burger menggunakan jamur shitake bagi penganut pola makan sehat dan sekaligus untuk mencari alternatif protein lain pengganti daging sapi untuk mengurangi beban impor daging sapi di Indonesia.','1.	Tujuan Akademis\r\na.	Untuk memenuhi persyaratan kelulusan Diploma 3 di Program Studi Seni Kuliner Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\nb.	Sebagai alat untuk mengimplementasikan pengetahuan yang telah diperoleh selama menempuh pendidikan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n\r\n2.	Tujuan Operasional\r\na.	Sebagai pilihan yang lebih sehat untuk orang yang gemar makanan cepat saji, terutama burger.\r\nb.	Memanfaatkan jamur shitake sebagai sumber protein pengganti.\r\nc.	Memberikan pengetahuan kepada masyarakat mengenai konsumsi protein dari sumber nabati.\r\nd.	Meningkatkan daya saing dalam industry makanan cepat saji dengan menawarkan patty burger berbahan dasar jamur shitake yang lebih sehat dan ramah lingkungan yang dapat memberikan keunggulan kompetitif dan meningkatkan pangsa pasar.','Food Experiment','JAMUR SHITAKE SEBAGAI SUBSTITUSI DAGING DALAM PEMBUATAN PATTY BURGER','---','178','62',11,3.41,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:35:45'),(737,'20222',705,'6A',16,'Kota Ambon yang terletak di Provinsi Maluku memiliki kekayaan alam dan hasil laut yang terkenal. Hal ini membuat banyaknya makanan khas Ambon yang berbahan dasar ikan. Selain itu juga banyaknya acara adat dan kebudayaan dalam menyajikan hidangan menjadikan kuliner kota ambon memiliki daya tarik untuk diperkenalkan lebih luas.','Memperkenalkan lebih luas sajian khas kota Ambon sehingga sajian khas kota Ambon lebih dikenal luas oleh masyarakat dari berbagai daerah','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Khas Kota Ambon, Provinsi Maluku','Kota Ambon, Provinsi Maluku','151','128',8,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(738,'20222',706,'6A',16,'indonesia merupakan negara yg sangat indah dengan budaya budaya yang tercipta dari pendahulu yg membuat indonesia sangat beragam selain indah indonesia juga memiliki ragam kuliner yang sangat banyak dan berlimpah,akan rempah di indonesia seperti tepatnya di jambi banyak kuliner kuliner yg bisa dibuat dan','1. Mengetahui tentang cara memberikan tampilan dan presentasi makanan yang lebih modern.\r\n2. Mengetahui bahwa makanan Indonesia bisa menjadi lebih baik dan lebih modern karena diffusion dengan rempah-rempah Indonesia.\r\n3. Mengetahui biaya yang dikeluarkan untuk membuat set menu tradisional menjadi lebih modern\r\n4.Sebagai Tugas akhir untuk lulus dari poltekpar nhi bandung\r\n5.Meningkatkan antusias semua orang untuk mencoba masakan jambi\r\n6.Melestarikan masakan jambi agar lebih banyak yang mengenal','Sebagai syarat sidang dan syarat lulus dari poktekpar nhi bandung','Pengembangan presentasi sajian khas jambi','Jambi','128','73',8,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:52:44'),(739,'20222',707,'6A',16,'Lapchiong sapi merupakan jenis sosis yang dikeringkang yang terbuat dari daging sapi dan lemak sapi. Lapchiong biasanya terbuat dari daging babi dan lemak babi. Lapchiong sendiri biasanya di jual di restoran China sehingga apabila ada yang menginginkan lapchiong tetapi dengan berbahan dasar sapi maka masyarakat umum yang tidak bisa mengkonsumsi daging babi bisa mengkonsumsinya juga. Lapchiong sapi memiliki tekstur kering tetapi juicy yang dihasilkan dari lemak sapi itu sendiri dan rasa yang dihasilkan adalah manis dan gurih.','1. Mengetahui cara pembuatan lapchiong dengan inovasi lapchiong sapi kering \r\n2. Mengetahui hasik uji sensorik dan hedonik dari inovasi lapchiong sapi kering \r\n3. Membuka peluang bisnis baru yang menghasilkan nilai jual \r\n4. Menghitung biaya pembuatan lapchiong sapi kering \r\n5. Mengetahui kandungan gizi lapchiong sapi kering','FOOD EKSPERIMEN','INOVASI PEMBUATAN LAPCHIONG SAPI KERING','Tidak ada','184','62',11,3.63,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:36:46'),(741,'20222',709,'6A',16,'Indonesia memiliki pilihan kuliner yang sangat beragam, bahkan di setiap daerah kita bisa menjumpai makanan khas yang berbeda beda, hampir seluruh masakan nusantara indonesia memiliki rasa bumbu aneka ragam dan kaya dengan rempah - rempah','Memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan studi pada program diploma III\r\nMengangkat Produk kuliner masyarakat Kab.Banyumas\r\nMenjadi reverensi menu unggulan yang dapat diterima masyarakat umum','Food presentation','Pengembangan presentasi sajian kuliner khas banyumas','Kab Banyumas, Jawa Tengah','128','63',8,3.50,'LULUS','Menunggu Konfirmasi',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2024-05-24 15:35:27'),(743,'20222',711,'6A',16,'Spaghetti adalah pasta yang terbuat dari campuran bahan tepung, telur dan lainnya. Sudah banyak orang yang mengenali apa itu spaghetti. Tetapi tidak dengan tepung millet, tepung millet pada umumnya memiliki nilai gizi yang jauh lebih baik dari tepung terigu. Maka dari itu pada penelitian ini penulis akan melakukan eksperimen pembuatan spaghetti menggunakan tepung millet, apa bahan pengganti ini dapat dijadikan alternatif sebagai bahan pengganti atau bahan campuran pada pembuatan spaghetti pasta. Dan berharap penelitian ini mendapatkan respon baik dari para panelis penyuka pasta dan panelis yang sedang melakukan proses diet.','1. Untuk mengetahui apakah spaghetti pasta yang berbahan dasar tepung millet ini bisa dijadikan bahan alternatif pengganti bahan asli pembuatan pasta\r\n2. Untuk mengetahui spaghetti pasta yang terbuat dari millet dibandingkan dengan spaghetti pasta terbuat dari quinoa yang pada dasarnya sama sama terbuat dari serealia pada hasil akhirnya akan diterima panelis dengan baik, melewati uji sensorik dari segi penampilan, tekstur, aroma, dan rasa. \r\n3. Untuk mengetahui tingkat penerimaan konsumen terhadap spaghetti pasta yang berbahan dasar tepung millet sebagai bahan pangan lokal di indonesia','Eksperimen','Subtitusi Penggunaan Tepung Millet Pada Pembuatan Spaghetti Pasta Dibandingkan Dengan Quinoa Spaghetti Pasta','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','178','128',11,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:54:37'),(744,'20222',712,'6A',16,'penulis tertarik untuk menggunakan jantung pisang sebagai bahan baku utama dalam pembuatan bakso. karena menurut penulis, bakso merupakan makanan khas Indonesia yang harus dikenal oleh semua warga Indonesia, bahkan ke seluruh dunia. Ketika penulis mengolah bakso dengan Jantung Pisang Kepok, diharapkan masyarakat umum, termasuk orang-orang dengan gaya hidup vegan dan vegetarian, dapat merasakan cita rasa bakso tanpa mengganggu pola hidup siap saji, tanpa kehilangan citra rasa yang khas.','1. Mengetahui perbedaan rasa antara bakso yang terbuat dari jantung pisang kepok dan bakso daging.\r\n2. Mengetahui tekstur antara bakso jantung pisang dengan bakso daging.\r\n3. Mengetahui berapa biaya produksi yang dibutuhkan dalam pembuatan bakso jantung pisang kepok dibandingkan dengan bakso daging.','EKXPERIMEN','PENGGUNAAN JANTUNG PISANG KEPOK PADA PEMBUATAN BAKSO','POLTEKPAR NHI BANDUNG','73','157',11,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:28:13'),(745,'20222',713,'6A',16,'berawal dari ketertarikan penulis terhadap budaya dan kuliner jepang membuat penulis membuka kedai kibou yatai, kibou sendiri diambil dari bahasa jepang yang memiliki arti harapan. sesuai dengan namanya, penulis berharap masyarakat indonesia dapat menikmati makanan jepang dengan rasa yang authentic namun memiliki harga yang masih bisa dijangkau oleh kalangan menengah. dengan konsep yang seperti angkringan (makanan pinggir jalan) penulis bisa memotong biaya tempat agar dapat memberikan harga yang lebih murah. untuk menunya, penulis berencana menjual makanan makanan jepang yang sudah cukup dikenal di indonesia, seperti ramen, sushi, dan yakitori.','memberikan solusi untuk penyuka makanan jepang dengan menyajikan menu dengan harga terjangkau namun dengan rasa yang authentic','Business plan','Perencanaan bisnis Kiboo Yatai di Kota Tangerang','tangerang','157','73',5,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-14 01:57:01'),(746,'20222',714,'6A',16,'Dalam penyusunan tugas akhir ini, penulis mengambil topik food presentation. Food presentation yang akan penulis kembangkan yaitu sebuah hidangan set menu yang berisikan 6 jenis makanan yang diambil berdasarkan pada sajian kuliner daerah Kota Makassar. Hidangan yang akan dipresentasikan merupakan bentuk hidangan yang telah di modifikasi oleh penulis dengan perubahan teknik memasak dan perubahan tampilan penyajian sehingga hidangan tersebut menjadi hidangan fine dining.','Tujuan dan kegunaan penelitian ini adalah :\r\n- Untuk menciptakan sebuah ide baru dalam menyajikan hidangan tradisional.\r\n- Untuk menciptakan sebuah peluang bisnis baru dari hidangan tradisional.\r\n- Untuk menerapkan konsep sajian fine dining terhadap makanan tradisional.\r\n- Untuk memenuhi persyaratan kelulusan penulis dalam menyelesaikan perkuliahan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Kota Makassar, Sulawesi Selatan','Kota Makassar, Sulawesi Selatan','184','179',8,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:54:29'),(747,'20222',715,'6A',16,'Kuliner dan masakan khas Ternate memiliki latar belakang yang beragam, karena kota Ternate memiliki sejarah panjang sebagai pusat perdagangan rempah-rempah dan juga sebagai pusat kerajaan Islam yang penting di wilayah Indonesia Timur. Dengan latar belakang sejarah yang kaya dan beragam ini, tidak heran jika kuliner dan masakan khas Ternate memiliki cita rasa yang unik dan menarik.','Bertujuan untuk memperluas pengenalan kuliner Ternate beserta kandungan gizi yang terkandung dalam masakan Ternate secara efektif dan efisien kepada masyarakat pada umumnya dan lembaga lembaga terkait pada khususnya.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Ternate','Ternate','185','117',8,3.35,'LULUS','Menunggu Konfirmasi','TOR di upload di periode 20231','2023-07-05 01:34:05','2024-01-12 04:14:58'),(748,'20222',716,'6A',16,'Kota Solo memiliki banyak budaya dan keunikannya sendiri.Begitu juga wisata kulinernya yang memiliki cita rasa gurih dan manis. Tidak banyak masyarakat kini yang mengenali kuliner khas Kota Solo ini.Penulis tertarik dan ingin mengembangkan serta memilih Solo sebagai tema tugas akhir berjudul Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Surakarta.','- Sebagai salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Program Diploma III Jurusan Hospitaliti, Program Studi Seni Kuliner di Potltekpar NHI Bandung.\r\n- Mengaplikasikan teknologi keilmuan, komoditi, teknik dan penyajian makanan solo modern.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Surakarta','Surakarta','63','151',8,3.50,'LULUS','Menunggu Konfirmasi','Pindah upload ke 20231','2023-07-05 01:34:05','2024-01-15 04:18:22'),(750,'20222',718,'6A',16,'Sebagai salah satu wilayah Indonesia dengan produsen ikan - ikan laut yang segar dan terbaik, Ranai juga memiliki ragam kuliner. Ranai berada di Kabupaten Natuna, Kepulauan Riau. Ranai tersendiri memiliki keunikan kulinernya yang didominasi oleh makanan laut.','1. Memenuhi salah satu syarat kelulusan program Diploma III program studi Seni Kuliner \r\n2. Memperkenalkan hidangan daerah Ranai yang belum banyak dikenal oleh masyarakat agar memperluas informasi atas keberadaan makanan tersebut','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Ranai,Kabupaten Natuna, Kepulauan Riau','Daerah Ranai, Kabupaten Natuna, Kepulauan Riau','185','107',8,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:29:53'),(751,'20222',719,'6A',16,'Bisnis meupakan suatu kegiatan yang tidak asing di kalangan masyarakat Indonesia dan merupakan salah satu kegiatan guna mendapatkan penghasilan bagi sebagian orang Menurut (Ebert, 2015), pengertian dari bisnis adalah semua aktivitas produksi barang dan jasa dalam kehidupan sehari-hari di sekitar kita, sedangkan pengertian dari bisnis lainnya adalah suatu organisasi yang menyediakan barang dan jasa yang bertujuan untuk mendapatkan sebuah keuntungan (Griffim & Ebert, 2013). Dalam artian bahwa bisnis adalah semua aktivitas yang memproduksi barang dan jasa dengan tujuan mendapatkan keuntungan. Menurut Undang – Undang Nomor 20 Tahun 2008 menjelaskan mengenai Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM).\r\n\r\nMenurut Departemen Penanaman Modal Indonesia (BKPM) menyatakan bahwa UMKM memiliki pengaruh sangat besar dalam perekonomian Indonesia. Hal ini didukung dari penelitian yang dilakukan oleh Hari Kurniadi Thamri dan Deden Syarif Hidayatullah (2018) tentang pengaruh dari karakteristik wirausaha terhadap kemajuan usaha menyatakan bahwa Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) memiliki peran yang besar dalam mempengaruhi peningkatan perekonomian masyarakat Indonesia di industri makanan dan minuman. Hal itu menunjukan bahwa UMKM bisa menjadi langkah awal dan merupakan sebuah peluang besar bagi memulai suatu bisnis.\r\n\r\nBisnis kuliner merupakan industri yang tidak akan ada habisnya, bahkan dalam situasi pandemi pun bisnis kuliner terutama masakan rumahan masih digandrungi oleh sejumlah masyarakat yang ingin mencari makanan untuk di santap secara praktis dan mudah. Salah satu peluang membuka bisnis di Indonesia, yaitu di Sukabumi. Karena banyak nya kalangan masyarakat yang lebih memilih makan di luar dan jajan ketimbang repot-repot untuk memasak sendiri. Dikarenakan alasan terebut, dapat dikatakan bahwa bisnis kuliner di Sukabumi masih menjadi bisnis yang cukup berpeluang.  Semakin berkembangnya jaman, produk makanan dan minuman tidak lagi produk yang hanya dikonsumsi sebagai pemenuh kebutuhan primer manusia, namun juga telah menjadi bagian dari gaya hidup baru di kalangan masyarakat, didukung dengan adanya perkembangan teknologi menjadikan produk makanan dan minuman juga menjadi dipamerkan kepada teman melalui media sosial.','Namun kebanyakan orang merasa bosan dengan menu dan rasa masakan yang sama setiap harinya ditambah dengan tidak dapat memilih menu sesuai keinginan sehingga mereka menjadi malas menggunakan jasa catering. Sebagian besar  Catering kurang berinovasi dalam varian menu makanan yang di produksi. Selain itu, masih terdapat beberapa orang yang memiliki riwayat penyakit atau alergi terhadap makanan tertentu dan ada yang mengalami masalah dengan berat badan sehingga keraguan sering menjadi kendala bahkan keraguan. Ada juga yang menggunakan jasa Catering untuk event secara mendadak karena permintaan, sehingga memerlukan waktu yang lebih singkat hal terebut menyebabkan banyak kendala dan permasalahan baik secara persiapan konsumsi yang di sajikan, pelayanan, lokasi yang tidak startegis sehingga menyebabkan suatu acara tidak berjalan dengan kondusif.\r\n\r\nDengan adanya permasalahan di atas, maka penulis memutuskan untuk membuat usulan penelitian dengan judul .“ PENGEMBANGAN DAN PERENCANAAN BISNIS SUSAN CATERING DI KOTA SUKABUMI ”.','Business plan','Pengembangan da perencanaan bisnis susan catering di kota sukabumi','Kota sukabumi','184','178',6,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:35:26'),(752,'20222',720,'6A',16,'Kota Cirebon memiliki 3 Keraton Kesultanan dengan beragam kuliner bersejarah. Cirebon juga dikenal dengan masyarakat yang beragam dari berbagai bangsa (Jawa, Sunda, Tionghoa, dan unsur-unsur budaya bangsa Arab). Maka dari itu sajian kuliner dari kota ini kental akan sejarah, tradisi, da budaya yang mengikutinya.','1. Sebagai wadah untuk mengimplementasi ilmu-ilmu yang sudah penulis dapatkan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Mengembangkan hidangan tradisional dari aspek teknik dan presentasi sehingga dapat menarik perhatian anak muda yang saat ini cenderung tertarik dengan hal – hal yang aesthetic (indah).\r\n3. Menjadi referensi pengembangan makanan tradisional untuk industri dengan target pasar menengah ke atas.\r\n4. Mengembangkan nilai jual masakan tradisional kota Cirebon untuk diangkat ke dalam konsep Table d’hote.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Keraton Kesultanan Cirebon','Cirebon','117','107',8,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(753,'20222',721,'6A',16,'Salah satu kebutuhan pokok manusia selain papan adalah pangan atau makanan, agar dapat melangsungkan hidupnya dengan baik. Setiap manusia akan selalu membutuhkan pangan sepanjang hidupnya. Menurut Food and Agricultural Organization (FAO) pada tahun 2011, pangan diartikan sebagai bahan yang diambil secara rutin dalam jumlah tertentu yang menjadi sumber utama tenaga dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh (Division, 2011). Satu elemen penting dalam menciptakan tenaga kerja berkualitas adalah dengan mengonsumsi makanan atau pangan yang sehat (Khomsan, 2003).\r\n\r\n(Depkes, 2005) menyatakan bahwa untuk menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas, faktor gizi merupakan faktor yang paling penting untuk mencapainya. Oleh karena itu, manusia memerlukan asupan gizi yang memadai setiap harinya. Menurut Andrinof (2015), gizi sangatlah krusial dalam meningkatkan kecerdasan, menjaga kesehatan fisik, serta memperkuat mental dan perilaku masyarakat Indonesia. Sebagian besar zat gizi harus didapatkan dari makanan yang dikonsumsi sehari-hari, dan beberapa lainnya dapat diproduksi oleh tubuh sendiri (Pusat Komunikasi Publik Sekretariat Jenderal Kementerian Kesehatan RI, 2015). Zat gizi yang diperlukan tubuh mencakup protein, karbohidrat, vitamin, lemak, air, dan mineral (Auliana, 2001).\r\n\r\nPermasalahan gizi di Indonesia yang paling utama terkait dengan kekurangan gizi atau pola makan yang tidak seimbang serta asupan yang tidak mencukupi kebutuhan tubuh. Kelompok usia yang paling rentan mengalami Kekurangan Energi Protein (KEP) adalah anak-anak balita yang berusia antara 1 hingga 5 tahun (Djaeni, 2009). Kondisi kesehatan yang tidak baik dapat meningkatkan risiko terkena penyakit infeksi dan penyakit tidak menular seperti penyakit kardiovaskular (penyakit jantung dan pembuluh darah, hipertensi dan stroke), diabetes, dan kanker. Hal ini diakibatkan oleh kurangnya asupan gizi yang optimal yang menjadi penyebab utama kematian di Indonesia. Lebih dari separuh kematian di Indonesia disebabkan oleh penyakit tidak menular (Menteri Kesehatan Republik Indonesia, 2014).\r\n\r\nBerdasarkan hasil Riset Kesehatan Dasar pada tahun 2018, prevalensi atau tingkat penderita pada sebuah kasus penyakit pendek pada anak usia 5-12 tahun di Indonesia adalah 23,6% yang terdiri dari 6,7% sangat pendek dan 16,9% pendek. Sementara itu, prevalensi kurus adalah 9,3% yang terdiri dari 2,5% sangat kurus dan 6,8% kurus. Disisi lain, masalah kegemukan pada anak juga masih tinggi dengan prevalensi 20,6% yang terdiri dari 11,1% gemuk dan 9,5% sangat gemuk (obesitas) (Kementerian Kesehatan RI, 2018). Kekurangan gizi tersebut salah satunya disebabkan oleh kurangnya konsumsi sayuran dan buah-buahan yang merupakan sumber serat terbaik bagi tubuh.\r\n\r\nSaat ini, banyak individu terutama anak-anak yang tidak menyukai sayur dan buah-buahan. Akibatnya, mereka hanya mengonsumsi karbohidrat dan protein yang menyebabkan kekurangan serat dalam tubuh. Berdasarkan hasil riset kesehatan dasar (Riskesdas) tahun 2010, masih banyak penduduk yang tidak memenuhi kebutuhan akan asupan sayur dan buah-buahan (Kementerian Kesehatan RI, 2010). Informasi dari survei Riskesdas pada tahun 2013 menunjukkan bahwa konsumsi sayuran dan buah-buahan oleh 93,5% populasi yang berumur di atas 10 tahun berada di bawah rekomendasi yang disarankan (Kementerian Kesehatan RI, 2013). Namun, asupan sayuran dan buah-buahan sangatlah krusial dalam mencapai pola makan yang sehat dan seimbang. Oleh karena itu, perlu tambahan asupan serat yang dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak suka sayuran.\r\n\r\nAgus menjelaskan bahwa salah satu jenis jamur kayu yang mempunyai prospek baik untuk dikembangkan sebagai diversifikasi bahan pangan serta kandungan gizinya setara dengan daging dan ikan adalah jamur tiram putih (Pleirotus ostreatus) (Agus, 2006). Menurut (Alex, 2011), jamur tiram putih termasuk bahan pangan yang aman dan tidak beracun sehingga cocok untuk dikonsumsi dan menjadi salah satu sumber makanan yang kaya nutrisi. Kandungan serat pada jamur yaitu mencapai 7,4-24,6%, sangat baik untuk pencernaan. Selain itu, jamur tiram putih dapat mencegah penyakit jantung koroner dan diabetes, sehingga cocok untuk individu yang menjalankan diet, pengidap kolesterol tinggi, dan hipertensi. Hasil penelitian oleh mahasiswa Sekolah Ilmu dan Teknologi Hayati (SITH) ITB dari kelompok ilmuwan Mikrobiologi, Genetika, dan Biologi Molekuler, menunjukkan bahwa jamur tiram putih mengandung lovastatin yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh (Muhammad, 2009).\r\n\r\nDari sisi ekonomi, permintaan jamur tiram setiap tahunnya meningkat sebesar 10% untuk berbagai keperluan seperti hotel, restoran, vegetarian, dan lain sebagainya (Kalsum, 2011). jamur tiram putih jauh lebih ekonomis dibandingkan dengan daging ayam khususnya daging ayam bagian paha. Pada tanggal 18 Maret 2023, di pasar Induk Bandung harga 1 kilogram dada ayam sekitar Rp. 41.660, sedangkan harga jamur tiram putih adalah Rp. 18.000 per kilogram. Namun pada tahun 2021, BPS atau Badan Pusat Statistik mencatat bahwa produksi jamur di Indonesia hanya mencapai 90,42 ton. Jumlah tersebut mengalami penurunan drastis sebesar 97,27% dibandingkan dengan tahun sebelumnya yang mencapai 3.316,32 ton. Oleh karena itu, penelitian ini juga bertujuan untuk meningkatkan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di bidang jamur tiram di Indonesia, terutama di Provinsi Jawa Barat.\r\n\r\nBeberapa bentuk diversifikasi dalam pengolahan jamur tiram adalah pembuatan nugget. (Syamsir, 2008) mengemukakan bahwa nugget yaitu produk pengolahan daging yang sudah dihaluskan, kemudian dicampur dengan rempah-rempah, dibentuk, dan dilapisi dengan tepung roti di permukaannya sebelum diolah dengan cara digoreng. Sebelumnya, produk olahan nugget yang tersedia di pasaran umumnya dibuat dari bahan baku hewani seperti ikan, daging ayam, daging sapi, atau udang. Karena harga daging ayam saat ini sangat mahal, maka jamur tiram dapat menjadi alternatif pengganti yang baik. Jamur tiram memiliki tekstur lembut, berwarna putih, dan rasa yang netral sehingga mudah dipadukan dengan berbagai jenis makanan (Maulana, 2012). Kandungan gizi dari jamur tiram diharapkan dapat menambahkan nilai gizi pada produk pengganti nugget. Dengan mengolah sayuran menjadi olahan yang berbeda juga dapat meningkatkan nilai gizi produk karena kandungan vitamin, mineral, dan serat yang terdapat pada sayuran. Selain itu, hal ini juga dapat menjadi cara untuk meningkatkan minat konsumen, terutama anak-anak yang tidak menyukai sayuran (Alamsyah, 2007). Oleh karena itu, Mengganti bahan utama nugget dengan jamur tiram dapat menjadi peluang usaha yang menarik untuk dikembangkan.\r\n\r\nBerdasarkan uraian di atas, untuk meningkatkan konsumsi serat sayuran, menurunkan biaya produksi, serta memberi dukungan pada Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor budidaya jamur tiram di Indonesia, penulis melakukan penelitian mengenai pembuatan makanan serupa nugget dengan mengganti daging ayam dengan jamur tiram sebagai bahan utamanya. Penelitian ini berjudul \"Substitusi Daging Ayam Menggunakan Jamur Tiram Dalam Pembuatan Nugget\" dan dijadikan sebagai Tugas Akhir di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. Penulis berharap agar masyarakat dapat memahami pentingnya mengonsumsi sayuran sebagai sumber serat bagi tubuh, khususnya untuk anak-anak yang kurang menyukai sayuran.','1.	Sebagai persyaratan dalam menyelesaikan Ujian Akhir pada Program Diploma III (D-3) di Program Studi Seni Kuliner, Jurusan Hospitaliti, Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n2.	Sebagai sarana dalam mengaplikasikan pengetahuan dan keterampilan yang telah dipelajari penulis selama mengikuti studi enam semester di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n3.	Memberikan informasi tentang pemanfaatan jamur tiram sebagai bahan utama hidangan berupa nugget\r\n4.	Sebagai opsi sumber alternatif bahan pangan bagi masyarakat terutama bagi individu dan anak-anak yang tidak menyukai sayuran atau memiliki masalah kesehatan.','Food Experiment','Substitusi Daging Ayam Menggunakan Jamur Tiram dalam Pembuatan Nugget','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','179','62',11,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(754,'20222',722,'6A',16,'Kulit pangsit merupakan bahan makanan yang digunakan untuk membungkus berbagai macam isian yang dapat berupa daging, sayuran atau keduanya dan juga bahan lainnya. Atau makanan yang biasa kita sebut dengan pangsit. Kulit pangsit dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, yaitu tepung terigu, air, dan garam. Adonan ini dibuat tipis, sehingga elastis dan mudah dibentuk. Bahan utama dari pembuatan kulit pangsit adalah terigu. Terigu memiliki peran tinggi sebagai penghasil gluten untuk membuat kulit pangsit menjadi lebih elastis dan juga sebagai penyatu bahan makanan. Namun tepung terigu sulit untuk dicerna oleh tubuh. Usaha untuk mengurangi konsumsi tepung terigu terus ditingkatkan dengan mencari alternatif pengganti dari bahan baku lain, juga dengan mengusahakan tepung lain sebagai tepung campuran. Selain sebagai pengganti, tepung kedelai juga dapat membuat kulit pangsit menjadi lebih sehat. Dalam\r\npenelitian ini, dibuat kulit pangsit tepung terigu subtitusi tepung kedelai dengan presentase 100%,0%; 75%,25%; 50%,50%; 25%,75%. Dan dari hasil tersebut akan ditinjau dari aspek tekstur, warna, rasa, dan aroma. Yang nantinya akan dicoba kepada masyarakat untuk ditinjau kesukaannya terhadap kulit pangsit ini.','1. Untuk mengetahui cara pembuatan kulit pangsit tepung kedelai.\r\n2. Untuk mengetahui hasil uji sensorik berdasarkan hasil dari panelis ahli.\r\n3. Untuk mengetahui hasil uji hedonik berdasarkan hasil dari panelis konsumen.','Food Experiment','PENGGUNAAN TEPUNG KEDELAI (Glycine Max L) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN KULIT PANGSIT VEGETARIAN','Bandung','63','107',11,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(755,'20222',723,'6A',16,'Sebagai salah satu wilayah di Indonesia dengan popularitas produsen minyak terbaik, Cepu juga memiliki ragam kuliner yang lezat untuk disantap. Kecamatan Cepu sendiri berada di kabupaten blora, Jawa Tengah. Kecamatan ini memiliki keunikan tersendiri karena terletak diperbatasan antara jawa timur dan jawa tengah. Letak kecamatan yang berada diantara dua provinsi ini menyebabkan wilayah cepu memiliki banyak makanan lokal dengan paduan inspirasi dari dua daerah.\r\n\r\n Masakan Cepu menggunakan bahan-bahan utama yang bervariasi dan berbagai macam rempah yang memiliki aroma kuat serta cita rasa khas dari kepulauan Jawa. Walaupun dengan perbatasan dua daerah, makanan cepu sendiri memiliki cita rasa yang berbeda dengan daerah lainnya yang dilewati seperti Surabaya.','Memperkenalkan hidangan daerah Cepu yang belum banyak dikenal oleh masyarakat agar memperluas informasi atas keberadaan makanan tersebut yang memungkinkan untuk terjadinya inovasi atau popularitas baik nasional maupun internasional.','Presentasi makanan','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Daerah Cepu, Jawa Tengah','Cepu, Jawa Tengah','62','128',8,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:38:39'),(756,'20222',724,'6A',16,'Mozarella ialah keju yang terbuat dari susu sapi yang berasal dari italia dengan cara pembuatan diputar dan dipotong.  Dari tipe susu, temperature, metode pemotongan, pengentalan bisa menentukan jenis atau variasi keju tersebut.  Mayoritas masyarakat indonesia lebih mengkonsumsi sumber protin nabati yang dimana mayoritas mengadopsi pola makan vegetarian. Maka dari itu timbulah penelitian penulis yang ditujukan kepada masyarakat yang menganut pola vegetarian. Dengan melihat perbedaan gizi dari susu sapi dengan susu atau saripati almond. Berharap mendapatkan respon baik dari para panelis terlatih maupun tidak terlatih.','1. Sebagai opsi bahan makanan yang lebih baik untuk individu yang ingin mengadopsi gays hidup sehat\r\n2. Memanfaatkan susu atau saripati berbahan dasar almond sebagai pengganti susu sapi dalam bahan dasar mozarella\r\n3. Sebagai cara dalam mengedukasi masyarakat tentang hal hal baik dalam mengkonsumsi protein nabati dan dapat dinikmati seperti hasil olahan protein hewani lainnya.','Eksperimen','Uji Organoleptik Terhadap Penggunaan Keju Mozarella Berbahan Dasar Almond, Fresh Mozarella, Dan Low-Moistured Mozarella Pada Hidangan Pizza Neapolitan','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','178','185',11,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-12 08:21:20'),(759,'20222',727,'6A',16,'Pemakaian tepung sukun bisa digunakan jadi bahan dalam membuat sesuatu produk selaku pemanfaatan buah sukun yang bisa dipanen pada kala musimnya. Tepung sukun dapat digunakan selaku pengganti bahan pangan dari tepung terigu sebab mempunyai isi gizi besar serta gampang ditemui paling utama di daerah Indonesia. Perihal ini sebagian dari upaya buat pemanfaatan pada buah sukun supaya buah yang dihasilkan tidak terbuang sia – sia. Dengan terdapatnya isi mineral, serta vitamin tepung sukun besar Tiap 100 gram buah sukun memiliki karbohidrat dengan kandungan 27,12 gram kalsium dengan kaar 17 miligram vit C dengan kandungan 29 miligram kalium dengan kandungan 490 miligram protein dengan kandungan 1,65 persen serta nilai tenaga dengan kandungan 108 kalori.Buah sukun memiliki harapann yang lumayan baik buat selaku bahan pangan pengganti dari terigu. Buah sukun banyak pula ada isi mineral serta vit yang sangat besar dibanding terigu yang mempunyai nilai kalorin rendah, sehingga bisa digunakan selaku santapan buat diet dengan rendah kalori. Tepung sukun ini pula bisa dijadikan selaku bahan pangan yang mememiliki indeks glikemik (IG) yang rendah dekat 59. Dengan angka tersebut lebih rendah dibandingkan dengan beras yang lebih besar dekat sebesar 96, sehingga tepung sukun ini dapat menolong buat mengatur dalam kandungan gula darah ditingkat nyaman Perihal ini dengan terdapatnya kegiatan hipoglikemik diantara lain nya ialah alkaloid, glikosida, polisakarida, terpenoid, peptidoglikan, asam-asam amino serta ion anorganik','Berdasarkan latar belakang maka penulis memiliki beberapa rumusan masalah yang harus di jawab dalam penelitian ini yaitu :\r\n1.	Bagaimana proses pembuatan Udon dengan menggunakan tepung sukun?\r\n2.	Bagaimana uji Sensori dari Udon yang telah di buat dengan tepung sukun?\r\n3.	Bagaimana uji hedonik dari Udon yang telah di buat dengan tepung sukun?\r\n4.	Apa yang membuat Udon tepung Sukun ini lebih unggul dari pada Udon dari tepung terigu ?','Food Experiment','SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN UDON','Bandung','185','157',11,3.61,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-14 07:22:40'),(760,'20222',728,'6A',15,'Cookies adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan bahan tambahan lainnya. Dalam hal kali ini penulis membuat food experiment dengan memanfaatkan kulit buah naga sebagai bahan dari pembuatan produk karena memiliki zat yang bermanfaat bagi tubuh dan memiliki serat yang tinggi. Selain itu memanfaatkan limbah buah naga merah yang sering sekali diabaikan, lalu penulis olah menjadi suatu produk yang menarik. Lemon cookies juga pada umumnya memiliki warna yang cenderung berwarna kuning kecoklatan, tetapi jika ditambahkan dengan tepung kulit buah naga merah warnanya akan berubah menjadi keunguan dan memberikan kesan lebih menarik untuk dikonsumsi dan menjadi salah satu tren masa kini, dimana tampilan dengan rasanya berbeda dengan seharusnya yang memberikan kesan kejutan bagi para masyarakat dan untuk menarik minat konsumen.','a. Untuk mengetahui tampilan warna dari lemon cookies yang dibuat dengan\r\nsubstitusi tepung kulit buah naga merah ini\r\nb. Untuk mengetahui flavor dari lemon cookies yang dibuat dengan substitusi\r\ntepung kulit buah naga merah ini\r\nc. Untuk mengetahui tekstur dari lemon cookies yang dibuat dengan substitusi\r\ntepung kulit buah naga merah ini','Food Experiment','Alternatif Penggunaan Tepung Kulit Buah Naga Merah Sebagai Pengganti Tepung Terigu Protein Rendah Dalam Pembuatan Lemon Cookies','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','154','82',12,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(761,'20222',729,'6A',15,'Bisnis makanan dan minuman di Indonesia terus berkembang pesat dengan konsep dan inovasi baru, salah satunya adalah bisnis foodtruck. Foodtruck adalah kendaraan yang diubah menjadi dapur mobile dan berpindah tempat untuk menjual makanan dan minuman kepada pelanggan. Konsep ini menawarkan pengalaman berbeda dan fleksibilitas dalam menjalankan bisnis. Buku \"The Economics of Food: How Feeding and Fueling the Planet Affects Food Prices\" oleh Patrick Westhoff dapat memberikan pemahaman lebih mendalam tentang ekonomi bisnis kuliner. Konsep foodtruck memberikan inovasi terbaru dalam bisnis roti, memungkinkan pemasaran yang fleksibel dan mudah diakses oleh pelanggan. Bisnis roti dengan konsep foodtruck memiliki potensi pasar yang besar karena roti adalah makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Di kawasan Dipatiukur, usaha roti dengan konsep foodtruck masih jarang, sehingga menjadi peluang untuk mengembangkan usaha dengan konsep yang unik dan berbeda.','Perencanaan bisnis ini bertujuan untuk merencanakan bisnis roti dengan konsep foodtruck di Kota Bandung','Perencanaan Bisnis','PERENCANAAN BISNIS ROTI DENGAN KONSEP FOODTRUCK DI KOTA BANDUNG','Bandung','173','101',7,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:58:46'),(762,'20222',730,'6A',15,'Brownies adalah kue yang mempunyai aroma dan rasa cokelat yang kuat, tidak mengembang, dan tekstur yang lembab dibagian dalam dan bagian luar yang kering (Mulyati, 2015). Pembuatan brownies relative mudah karena brownies merupakan adonan gagal yang tidak mengembang sehingga brownies bertekstur padat.\r\nBrownies memiliki 2 cara pemasakan, yaitu dengan cara di kukus dan di panggang. Brownies panggang meniliki tekstur yang kering di luar dan lembab di bagian dalam, sedangkan brownies kukus memiliki tekstur yang lembut dan empuk. \r\nKomponen penting pada brownies kukus salah satunya merupakan tepung, yaitu butiran gandum yang dihancurkan hingga halus. Tepung terigu merupakan salah satu bahan pembuatan roti, kue, dan mi karena kandungan pati/ gluten yang tinggi, yaitu karbohidrat yang tidak dapat larut dalam air. Selain itu, protein yang dikenal sebagai gluten, yang terdapat dalam tepung terigu, bertanggung jawab atas elastisitas makanan yang dihasilkan dari tepung terigu (Aptindo 2012).','1.	Untuk mengetahui dan menganalisa rasa, penampilan dan tekstur dari kue mangkuk dengan menggunakan tepung biji durian\r\n2.	Pemanfaatan bagian dari durian yang tidak digunakan\r\n3.	Mengembangkan variasi  Brownies kukus yang dipadankan dengan tepung dari bahan yang tidak digunakan.','Food Experiment','Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Biji Durian dalam Pembuatan Brownies Kukus','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','165','101',12,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(763,'20222',731,'6A',15,'Dekorasi kue ialah kegiatan menghias kue yang mana merupakan bagian yang paling menarik dalam pengolahan kue. Dekorasi kue itu seni, jadi tidak ada batas dalam pengaplikasiannya. Menghias kue membutuhkan latihan yang konsisten, seperti halnya belajar bahasa. Keterampilan ini perlu dipelajari dan dipraktikkan untuk dapat menguasainya. Ada beberapa jenis bahan-bahan yang dapat digunakan untuk menghias kue diantaranya buttercream, rolled fondant, choholate, edible ink printing dan royal icing. \r\nRolled fondant mudah dijumpai di pasaran. Dalam pengaplikasian fondant pada kue juga cukup mudah dan sudah tak asing lagi dikarenakan sedang trend. (Odi, 2011). Rolled fondant ini mulai berkembang pada 1950. Jenis ini dibiarkan sampai set lalu digiling menjadi lembaran yang nantinya akan digunakan untuk meng-cover sebuah kue. \r\nPenulis mengangkat judul “Maquerade Ball Themed Cake” sebagai tema dari cake decoration karena penulis ingin mengaplikasikan rolled fondant pada kue yang menggambarkan Masquerade Ball. Tema ini dipilih karena penulis terinspirasi dan tertarik dengan suasana, ilustrasi serta elemen-elemen yang terdapat dalam Masquerade Ball.\r\nMasquerade adalah tradisi topeng dari Venesia dan dikenal sebagai ikon di festival karnaval dan pesta topeng. Masquerade juga dikenal sebagai suatu pagelaran yang meriah, yaitu menyembunyikan identitas seseorang di balik kostum yang unik dan masker atau topeng.','1.	Sebagai salah satu syarat dalam menempuh studi pada Program Diploma III\r\n2.	Meningkatkan kreatifitas dan skill mahasiswa.\r\n3.	Menambah wawasan dan rasa ingin tahu mahasiswa.','Food Presentation','Dekorasi Kue Bertemakan Masquerade Ball','Poltekpar NHI Bandung','183','153',9,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 04:27:11'),(764,'20222',732,'6A',15,'Terigu adalah hasil olahan biji gandum yang dibuat melalui proses penghalusan hingga menjadi tepung. Indonesia belum mampu menghasilkan gandum sendiri karena Indonesia beriklim tropis sedangkan pembudidayaan tanaman gandum sangat cocok di iklim subtropis. Indonesia mengimpor gandum dari Amerika Serikat, Argentina, Ukraina, India, Brazil dan Australia (Kemendag, 2022). Konsumsi tepung terigu sudah mencapai 18,9% pada tahun 2010 dan terus meningkat setiap tahunnya. Pada tahun 2021 konsumsi terigu mencapai 28%. Melihat konsumsi tepung terigu yang terus meningkat, maka Dwi Andreas memperkirakan bahwa konsumsi terigu di Indonesia pada tahun 2024 akan mencapai 50% dari total konsumsi bahan pokok (Kontan, 2023). Indra Irawan, (2023) selaku Direktur Utama Cerestar Indonesia menyatakan bahwa\r\n“Kami bisa melihat bahwa peningkatan konsumsi tepung terigu di Indonesia terus berlanjut, seiring dengan perkembangan gaya hidup generasi muda dengan tren konsumsinya yang semakin banyak memasukkan makanan berbahan tepung terigu sebagai menu utama sehari-hari”.\r\nSuhaidi (2003) menjelaskan bahwa, Kita harus bisa memanfaatkan bahan lokal yang kaya akan energi dan gizi sebagai produk pangan yang memenuhi kriteria sebagai pangan alternatif dengan tujuan untuk menganekaragamkan pangan dan mengurangi ketergantungan bahan impor. Salah satu bahan pangan lokal yang kaya akan gizi, mudah ditemui dan harganya terjangkau adalah kacang hijau. Temon (2022) menyatakan bahwa, “Kacang hijau (Vigna radiate) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (fabaceae) ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi”.\r\nSelain memiliki banyak manfaat, kacang hijau juga sudah banyak dibudidayakan di Indonesia seperti yang dikatakan oleh Mustakim, (2018) yang menyatakan bahwa, Pulau Jawa adalah penghasil utama kacang hijau di Indonesia karena telah kontribusi sebesar 61% terhadap produksi kacang hijau nasional. Kacang hijau juga diproduksi di Nanggroe Aceh Darussalam, Sumatera Barat, Nusa Tenggara Barat dan Nusa Tenggara Timur. Daerah – daerah tersebut telah berkontribusi terhadap produksi kacang hijau nasional dengan total sebesar 90% dan 70% berasal dari lahan sawah. Purwanti, (2008) menjelaskan bahwa Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legume, setelah kedelai dan kacang tanah. \r\nMustakim (2018) menyatakan bahwa, tepung kacang hijau dapat digunakan untuk membuat aneka kue basah (cake), kue kering, kue tradisional, produk bakery, kembang gula dan macaroni. Berdasarkan pernyataan ini maka peneliti memutuskan untuk melakukan penelitian dengan menggunakan kue kering sebagai produknya. \r\nPada umumnya kue kering berbahan dasar tepung terigu protein rendah dengan penambahan gula, lemak, telur, dan bahan tambahan lainnya. Kue kering (cookies) adalah salah satu produk pangan yang berukuran kecil, yang dapat dimakan habis dalam dua sampai tiga kali gigitan serta banyak digemari masyarakat baik anak-anak hingga lansia (Triatmaja, 2016). Pada umumnya, kue kering mempunyai masa simpan yang relatif cukup lama dan mudah ditemukan dipasaran. Kue kering terbuat dari adonan lunak yang mengandung lemak yang tinggi dan relatif renyah saat dipatahkan dan bertekstur padat.\r\nAda berbagai jenis varian kue kering yang digemari masyarakat, salah satunya kue kering chui kao so. Pada penelitian ini, kue kering yang akan digunakan adalah kue kering chui kao so.   \r\nPada pembuatan kue kering chui kao so, tepung terigu protein rendah merupakan bahan utama untuk pembuatannya. Law (2019) menjelaskan bahwa,\r\n“Chui kao so terdiri dari 3 kata yang mempunyai maknanya tersendiri. 脆 Cui artinya crispy, 烤 Kao artinya sesuatu yg dipanggang, 烧 Shao artinya bake. Chui kao so merupakan kue kering asal Tiongkok yang diolah dengan cara dipanggang, berbentuk bulat, bertabur wijen yang bercita rasa gurih dan bertekstur renyah. Kue kering chui kao so merupakan kue kering khas Medan yang asalnya dari Tiongkok”.\r\nSinarjateng (2023) menyatakan bahwa kue kering chui kao so biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti Sangjit, Imlek ataupun Natal. Kue kering Chui Kao So memiliki rasa dan aroma kacang padahal kue kering ini tidak mengandung kacang maupun emping. Chef  Yongki Gunawan mengatakan bahwa kunci dalam pembuatan kue kering ini adalah minyak yang dipakai. Rasa renyah itu timbul karena kandungan minyak dan gula yang dipakai. Kue kering ini bisa dibuat menggunakan gula halus dan gula pasir. “Jika menggunakan gula pasir maka tekstur gulanya membuat kue kering ini krenyes, krenyes, enak juga” (Law, 2019). \r\nDari aspek komposisi, kacang hijau memiliki beberapa keunggulan dibandingkan tepung terigu, terlihat bahwa Kacang hijau memiliki kandungan karbohidrat yang lebih rendah dengan kandungan protein dan serat yang lebih tinggi dibandingkan dengan tepung terigu. Perbedaan kandungan akan berpengaruh terhadap hasil akhirnya, kue kering chui kao so dengan 50% tepung kacang hijau memiliki kandungan karbohidrat yang lebih rendah dibandingkan produk pembanding. \r\nBerdasarkan uraian diatas, maka kacang hijau dapat digunakan sebagai bahan penelitian yang lebih lanjut. Penulis menemukan adanya penelitian mengenai kacang hijau yaitu penelitian yang dilakukan oleh Kusuma (2018), tepung kacang hijau digunakan sebagai substitusi tepung terigu dalam pembuatan bolu kukus menunjukkan bahwa penggunaan tepung kacang hijau sebesar 25% dari berat tepung terigu dapat diterima masyarakat karena hanya ada perubahan rasa dan tekstur. Sedangkan penelitian yang dilakukan oleh Tifauzah (2018) terhadap variasi campuran tepung terigu dengan tepung kacang hijau pada pembuatan nastar kacang hijau dan mendapatkan hasil bahwa semakin banyak campuran tepung kacang hijau pada nastar, maka warna yang dihasilkan semakin gelap, aroma dan rasa semakin langu, serta teksturnya semakin keras. Produk yang memungkinkan untuk dikembangkan adalah kue nastar dengan campuran tepung kacang hijau 25% karena tingkat kesukaannya baik dan mendekati kontrol. \r\nBerdasarkan penelitian sebelumnya, persentase tepung kacang hijau yang disarankan adalah 25% namun peneliti menggunakan persentase 50% karena produk yang dihasilkan dengan 50% tepung kacang hijau bisa diterima baik segi penampilan, tekstur dan rasa. Dari pemaparan diatas, penulis menetapkan bahwa judul Tugas Akhir yang akan penulis tempuh yaitu “Alternatif Penggunaan Tepung Kacang Hijau Sebagai Pengganti Sebagian Tepung Terigu  Protein Rendah Dalam Pembuatan Kue Kering Chui Kao So” dengan berfokus pada aspek penampilan, tekstur dan rasa.','Mengetahui penampilan, tekstur dan rasa dari kue kering chui kao so yang menggunakan tepung kacang hijau sebagai  pengganti sebagian tepung terigu protein rendah.','Food Eksperiment','Alternatif Penggunaan Tepung Kacang Hijau Sebagai Pengganti Sebagian Tepung Terigu Protein Rendah Dalam Pembuatan Kue Kering Chui Kao so','Bandung','82','153',12,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:58:28'),(765,'20222',733,'6A',15,'Cake decorating merupakan sebuah kegiatan menghias kue dengan cara menutupi\r\npermukaan kue dengan berbagai macam media atau bahan seperti fondant, royal icing, buttercream, whipped cream, ganache, edible ink print, hingga glaze untuk menambahkan kesan terhadap kue yang ditampilkan di setiap acara-acara spesial seperti ulang tahun, pernikahan dan perayaan-perayaan lain. Cake decorating sudah dilakukan sejak abad ke-17 di Eropa. Hingga saat ini, cake decorating semakin banyak dilakukan oleh para cake artist di seluruh dunia. Kemajuan zaman membuat inovasi-inovasi baru dalam kegiatan menghias kue bermunculan dan Indonesia adalah salah satu negara yang mengikuti perkembangan inovasi tersebut, khususnya dekorasi kue menggunakan fondant. “The Wondrous Agrabah” sendiri memiliki arti “Agrabah yang Menakjubkan” dan merupakan sebuah judul sekaligus tema yang akan diangkat dalam pembuatan Tugas Akhir ini. Judul tersebut terinspirasi dari film populer ciptaan Disney, yakni Aladdin dengan latar tempat kota fiksi Agrabah. Dengan ini, kue bertema “The Wondrous Agrabah” dengan fondant sebagai media dekorasinya diharapkan dapat meningkatkan penampilan terhadap kue dan memperluas minat konsumen dalam pembelian kue bertema untuk acara-acara tertentu.','1. Untuk meningkatkan estetika dalam presentasi sebuah kue\r\n2. Untuk meningkatkan harga penjualan themed cake\r\n3. Untuk meningkatkan kemampuan peneliti dalam kegiatan cake decorating','Presentasi Produk','APLIKASI ROLLED FONDANT DALAM PEMBUATAN DEKORASI  KUE BERTEMA \"THE WONDROUS AGRABAH\"','POLTEKPAR NHI BANDUNG','115','82',10,2.96,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 08:12:08'),(766,'20222',734,'6A',15,'Popularitas kue ulang tahun dengan beraneka desain sangat digemari masyarakat, salah satunya kue dengan pengaplikasian rolled fondant. Dekorasi kue jenis ini membutuhkan kreatifitas dan kedetailan sehingga kue yang dihasilkan sesuai keinginan konsumen. Pada penelitian ini, penulis membuat dekorasi kue dengan tema film Disney “Tinker Bell\".','1. Untuk menambah wawasan dan kemampuan penulis dalam dekorasi kue menggunakan rolled fondant.\r\n2. Sebagai salah satu syarat kelulusan sidang periode Agustus 2023','Food Presentation','Dekorasi Kue Bertemakan Film Animasi \"Tinker Bell\"','Poltekpar NHI Bandung','60','111',9,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 04:52:22'),(768,'20222',736,'6A',15,'Dekorasi kue merupakan seni menghias kue, tidak hanya membuat kue yang lezat namun bertujuan untuk menciptakan karya seni yang bisa dikonsumsi dengan visualisasi, kreativitas, dan seni (Smartpluspro, 2018). Perkembangan seni dekorasi kue saat ini semakin beragam dan banyak gaya dekorasi yang populer, seperti fondan cake decoration.','Selain untuk mengajukan syarat menyelesaikan Studi pada Program Diploma III, bertujuan untuk mengasah dan meningkatkan kreativitas pada seni dekorasi kue.','Food Presentation','Dekorasi Kue “Tinkerbell and The Lost Treasure”','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','65','154',9,3.59,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(770,'20222',738,'6A',15,'Cake decoration adalah seni untuk mengubah kue biasa menjadi terlihat luar biasa. Modern ini, pada kalangan dan acara tertentu, cake juga dapat memiliki tema seperti film horror. Salah satu film horror yang sangat menarik adalah film IT (2017) karya Stephen King yang menceritakan keburukan kota Derry dan karakter badut jahat bernama Pennywise.','1.	Sebagai tahapan akhir serta syarat kelulusan Penulis dalam memperoleh gelar Diploma (D3),\r\n2.	Mengembangkan knowledge, skill, dan creativity dalam bentuk cake decoration, dan\r\n3.	Menampilkan serta memberi inspirasi akan estetika dekorasi kue dari sisi yang berbeda.','Cake Decoration','Cake Decoration Bertemakan Film IT (2017) Karya Stephen King','Poltekpar NHI Bandung','167','165',9,3.79,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:58:04'),(771,'20222',739,'6A',15,'Madeleine adalah kue bolu kecil yang dipanggang dalam loyang berbentuk cangkang kerang memanjang serta memiliki eksterior yang renyah dan interior yang lembab (Rinsky, 2008). Pembuatan produk madeleine menggunakan tepung terigu protein rendah yang memiliki kandungan protein sekitar 9% dan kadar abu (mineral) sekitar 0,4-0,45% (Gisslen, 2012). Tepung terigu sendiri merupakan hasil pengolahan biji gandum yang banyak digunakan sebagai bahan baku berbagai produk pangan (BPS, 2000). Namun, kebutuhan tepung terigu di Indonesia masih diperoleh dengan cara mengimpor dalam jumlah besar. Menurut Ketua Asosiasi Produsen Tepung Terigu Indonesia (Aptindo), kebutuhan rata-rata tepung terigu di Indonesia 3,9 juta ton/tahun. Sebagian besar kebutuhan ini diperoleh dengan cara mengimpor dari negara produsen gandum terutama Turki (Tempo, 2012).\r\n\r\nSalah satu bahan pensubstitusi tepung terigu yang dapat digunakan adalah talas (Colocasia esculenta L. Schoott), karena memiliki kandungan zat gizi yang cukup tinggi seperti pati (18.02%), gula (1.42%), mineral terutama kalsium (0.028%), dan fosfor (0.061%) (Muchtadi& Sugiyono, 1992). Di Indonesia, sentra penanaman talas terbesar terdapat di kota Bogor dan Malang. Daerah sentra produksi talas kota Bogor yaitu Cibinong, Ciawi, Megamendung, Cijeruk dan Darmaga, dengan produksi lebih dari 2.000 ton/tahun. (LIPI, 2003).\r\n\r\nMasyrakat di Indonesia banyak memanfaatkan talas sebagai bahan pangan pelengkap seperti kudapan (keripik, kolak, ubi goreng dan ubi rebus) atau tambahan sayur. Untuk meningkatkan pemanfaatannya,  talas sudah banyak diolah menjadi tepung. Konversi umbi talas menjadi bentuk tepung dapat menghindari kerugian akibat produksi panen yang berlebih, selain itu juga memudahkan dalam hal penyimpanan, pengemasan, dan transportasi. Di samping itu, penepungan talas juga akan mendorong berkembangnya industri berbahan dasar tepung sehingga dapat meningkatkan nilai jual komoditas talas (Hartati & Prana, 2003)','1. Mengetahui perbedaan penggunaan tepung talas sebagai pengganti sebagian tepung terigu pada pembuatan madeleine cake dari segi rasa, aroma, warna, dan tekstur.\r\n2. Mengetahui ratio substitusi terbaik pada 0%, 25%, 50% , 75%, dan 100% penggunaan tepung talas sebagai pengganti Sebagian tepung terigu dalam pembuatan madeleine cake.\r\n3. Mengetahui hambatan yang muncul sebelum, selama, dan setelah produksi madeleine cake berdasarkan pengaruh penggunaan bahan.','Pengembangan Produk (Food Experiment)','Penggunaan Tepung Talas Sebagai Pengganti Tepung Terigu Dalam Pembuatan Madeleine Cake','POLITEKNIK PARIWISATA NHI BANDUNG','115','111',5,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(772,'20222',740,'6A',15,'Salah satu jenis Cookies yang terkenal adalah Butter Cookies. Di zaman modern ini, Butter Cookies dapat diolah dari tepung kulit pisang kepok. Disini penulis berniat untuk membantu dalam pengurangan limbah ampas kulit pisang, juga penulis berperan dalam menguji penggantian bahan dan meneliti apa saja perubahan yang terjadi pada Butter Cookies.','1. Untuk mengetahui tampilan butter cookies yang dibuat dengan substitusi tepung kulit pisang kepok.\r\n2. Untuk mengetahui flavor butter cookies yang dibuat dengan substitusi tepung kulit pisang kepok.\r\n3. Untuk mengetahui tekstur butter cookies yang dibuat dengan substitusi tepung kulit pisang kepok.','Food Experiment','“Substitusi Sebagian Tepung Terigu Dengan Tepung Kulit Pisang Kepok Dalam Pembuatan Butter Cookies”','Bandung','154','60',12,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(773,'20222',741,'6A',15,'Kreatifitas dalam dunia kuliner berperan penting dalam memperindah penampilan kue. Salah satu teknik yang dapat digunakan adalah dengan teknik hand painting. Dalam pembuatan dekorasi kue ini, penulis menunjukkan bagaimana teknik hand painting dapat digunakan untuk membuat dekorasi kue dengan tema The Snow Queen yang rumit dan detail.','Untuk menunjukkan bagaimana teknik hand painting dapat diterapkan pada dekorasi kue.','Presentasi makanan','Dekorasi Kue Dongeng Klasik dari Inggris: Sang Ratu Salju dengan Teknik Hand Painting','Poloteknik Pariwisata NHI Bandung','167','92',9,3.67,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(774,'20222',742,'6A',15,'‘Humaira Cakes’ adalah cake shop yang berada di Kota Cirebon, berdiri sejak tahun 2011 usaha ini memiliki konsep \"jadul\" yang tentunya unik dan berbeda dari cake shop lainnya. Selain rasanya yang enak dan dengan harga yang terjangkau, cake shop ini memiliki keunggulan lainnya yaitu pelayanan yang ramah dan rasanya yang konsisten. \r\nOrang tua dan anak muda merupakan target pasar cake shop ini, selain itu hotel-hotel di Kota Cirebon menjadi pelanggan setia cake shop ini seperti Zamrud Hotel & Convention, Hotel Apita Cirebon, dan Aston Hotel Cirebon. \r\nDi Kota Cirebon sudah ada beberapa cake shop seperti The Harvest Cakes, Tous Les Jours, Oriental Cake & Bakery, dan masih banyak lagi. ‘Humaira Cakes’ memiliki banyak variasi rasa bolu jadul seperti Bolu Pisang yang merupakan produk favorit, Bolu Original, Bolu Ketan Hitam dan masih banyak lagi.','‘Humaira Cakes’ merupakan cake shop yang berlokasi di Jalan Kalitanjung, Kota Cirebon, dekat dengan sekolah-sekolah, perguruan tinggi dan juga hotel. Produk yang dijual di cake shop ini adalah berbagai macam rasa bolu jadul seperti Bolu Marmer, Bolu Pisang, Bolu Pandan, dan masih banyak lagi. Bolu jadul memang tidak akan punah namun seiring berkembangnya zaman, berkembang pula minat dan keinginan para konsumen. Anak-anak muda dan pekerja zaman sekarang sedang menyukai produk “kue kekinian” atau “modern cake”.','EXISTING BUSINESS PLAN','PENGEMBANGAN USAHA \'HUMAIRA CAKES\' DI KOTA CIREBON','POLITEKNIK PARIWISATA NHI BANDUNG','173','82',6,3.45,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(776,'20222',744,'6A',15,'Dekorasi kue atau biasa disebut cake decoration merupakan seni artistik dalam pembuatan sebuah kue. Selain itu, cake decoration ini masuk ke dalam seni kreatifitas yang ada di bidang pastry. Terdapat banyak bahan yang dapat di pakai untuk membuat sebuah cake decoration, salah satunya Fondant. Fondant adalah campuran yang terbuat dari glucose syrup, gula dan air.\r\nSeiring berjalannya waktu dan perkembangan jaman, dekorasi yang kita ketahui sekarang ini sangat berbeda. Terdapat dekorasi yang lebih menarik dan modern dibandingkan dekorasi kue pada zaman dahulu. Di era sekarang ini orang-orang sangatlah mementingkan visual.\r\n    Kue yang dihias biasanya digunakan untuk beberapa acara dan mempunyai tema tersendiri. Untuk acara ulang tahun atau acara lainnya yang ditujukan untuk anak – anak yang  bertemakan kartun, film animasi, atau dongeng. Walt Disney merupakan salah satu company yang memproduksi banyak film animasi dengan banyak penggemar dari semua kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Banyak sekali kue yang terinspirasi dari film yang diproduksi oleh Walt Disney. Salah satunya, beauty and The beast. Beauty and the Beast adalah salah satu film animasi klasik dari Walt Disney yang popular dikalangan anak-anak dan dewasa.','1. Mengeksplorasi dekorasi kue bertemakan Beauty and the Beast. \r\n2.	Memanfaatkan fondant sebagai bahan baku utama dalam pembuatan dekorasi kue bertemakan Beauty and the Beast.\r\n3.	Membuat rekomendasi bagi pelaku industri dekorasi kue untuk keberhasilan dekorasi kue bertemakan Beauty and the Beast.','Dekorasi kue','DEKORASI KUE BERTEMAKAN KARAKTER DISNEY” BEAUTY AND THE BEAST”','Dapur pastry PPNHI Bandung','65','101',9,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(777,'20222',745,'6A',15,'Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang memiliki peluang besar dan menjanjikan. Hal ini didasari dengan kebutuhan pangan yang merupakan kebutuhan pokok manusia. Bisnis kuliner merupakan suatu bisnis/ usaha yang bergerak di bidang kuliner dan memperoleh keuntungan dari hasil menjual produk kuliner.  Dewasa ini, produk kuliner mulai beragam sehingga bermunculan juga para pelaku usaha kuliner. Produk olahan pastry juga mulai menjadi trend di kalangan pebisnis kuliner. Kota Tangerang Selatan merupakan salah satu kota yang terletak di provinsi Banten, Indonesia. Kota Tangerang Selatan  memiliki luas 164,8 km2. Kota Tangerang Selatan terletak di sebelah selatan DKI Jakarta. Banyak kompleks perumahan yang didirikan di wilayah kota Tangerang Selatan maupun sekitarnya, seperti Summarecon Serpong, Paramount Serpong, BSD, Alam Sutera dan masih banyak lagi. Melihat peluang usaha yang ada di bisnis kuliner khusunya di kota Tangerang Selatan  dan sekitarnya, penulis berencana untuk membuka bisnis kuliner Bomboloni. Bomboloni merupakan salah satu roti tradisional pada musim Karnaval, tetapi saat ini bomboloni dapat disajikan sepanjang tahun. Melihat dari peluang-peluang diatas, penulis yakin usaha bomboloni merupakan salah satu ide usaha yang tepat untuk diwujudkan karena bomboloni telah banyak dikenal. Penulis yakin kepopuleran bomboloni dapat  memberikan peluang yang besar dalam bisnis kuliner bomboloni.  Selain karena produk yang populer, kualitas produk juga berpengaruh pada penjualan produk. Kualitas produk yang dijual harus premium, yaitu terbuat dari bahan bahan yang terbaik dan diolah dengan cara yang tepat  dan memiliki rasa yang konsisten.','Dapat mendirikan bisnis kuliner Bomboloni Enchante','Business Plan','Perencanaan Bisnis Bomboloni \" Enchante\" di Kota Tangerang Selatan','Kota Tangerang Selatan','115','65',7,3.64,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(780,'20222',748,'6A',15,'Wedding cake merupakan kue yang sudah ada sejak lama dan bertahan sampai saat ini dengan trend yang terus berganti seiring berkembangnya model. Wedding cake yang berwarna putih dengan sentuhan ornamen lain masih menjadi trend yang beredar hingga saat ini dengan berbagai makna dan tujuan. Selain itu penggunaan bunga dan konsep minimalis dari kue pengantin saat ini sangat ditonjolkan','Untuk menyelesaikan syarat studi pada D3 Poltekpar NHI Bandung \r\nSebagai tolak ukur kemampuan penulis dalam membuat produk','Presentasi produk','Orchid wedding cake','Poltekpar NHI Bandung','60','173',9,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(782,'20222',750,'6A',15,'Dalam kesempatan ini, penulis mengangkat konsep \"Harry Potter\" sebagai tema pembuatan cake decoration dalam penulisan tugas akhir. Harry Potter merupakan sebuah film dan buku fantasy yang terinspirasi dari J.K Rowling. Harry Potter merupakan cerita fiksi yang menceritakan tentang dunia sihir yang akan menarik bagi pengemar Harry Potter dikarenakan banyaknya penggemar dari seluruh dunia yang menjadikan Harry Potter salah satu series terpopuler sepanjang sejarah dunia perfilman.\r\nDalam konsep cake decoration bertemakan “Harry Potter” ini penulis akan lebih menampilkan tentang series Harry Potter And The Deathly Hallows yang merupakan series terakhir dari series Harry Potter itu sendiri, penulis menemukan ketertarikan akan series terakhir tersebut karena dalam series tersebut mengandung banyak makna dan misteri dari seluruh series harry potter serta dalam series Harry Potter And The Deathly Hallows ini juga merupakan series yang menceritakan perjuangan serta kemenangan pada akhir series tersebut.','1. Meningkatkan kualitas dekorasi kue\r\n2. Sebagai syarat kelulusan\r\n3. Menambah portofolio untuk memasuki dunia kerja\r\n4. Meningkatkan skill dan wawasan','Food Presentation','Harry Potter And The Deathly Hallows','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','183','154',9,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(785,'20222',753,'6A',15,'Dalam pembuatan produk pastry, chocolate sering digunakan untuk menjadi perasa makanan atau sebagai dekorasi tambahan. Chocolate Showpiece merupakan sebuah karya seni yang bertujuan sebagai dekorasi yang bahan dasarnya terbuat dari chocolate yang dibentuk dengan berbagai teknik, contohnya adalah, cast chocolate dan carved chocolate. Dalam pembuatan Chocolate Showpiece ini penulis akan menggunakan beberapa teknik, diantaranya adalah casting atau pencetakan, rolling atau penggulungan, dan carving atau pengiukiran.\r\n          Tugu Zapin ini merupakan patung sepasang manusia (bujang dan dara) yang sedang menari dengan indah yakni tari zapin, tarian zapin merupakan khas orang melayu Riau. Tugu ini juga menjadi titik nol Kota Pekanbaru.','Alasan penulis memilih judul “ IKON KOTA PEKANBARU” adalah sebuah bentuk untuk mengenalkan kota pekanbaru kepadala seluruh masyarakat. Karena dari pengalaman penulis sendiri masih banyak masyarakat yang  belum tau dengan Kota Pekanbaru.\r\n          Tujuan penulis membuat chocolate showpiece ini adalah untuk sebuah dekorasi sekaligus untuk memperkenalkan budaya Kota Pekanbaru kepada orang-orang yang melihat karya seni penulis.','Chocolate Showpiece','CHOCOLATE SHOWPIECE DENGAN TEMA IKON KOTA PEKANBARU','Bandung','92','115',10,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(786,'20222',754,'6A',15,'Belakangan ini industri makanan dilihat memiliki potensi yang cukup menyakinkan. Pasalnya saja salah satu kategorinya di Indonesia yakni, bisnis toko roti, nyatanya di tahun 2022 dapat menyentuh pendapatan di angka US$137.5 miliar. Hal ini mengindikasikan penerimaan masyarakat yang cukup positif terhadap produk-produk bakery yang dijual di Indonesia. Ditambah lagi dengan perpaduan kultur modern di abad ke-20 yang menjadi kebangkitan kiblat dunia kuliner berbentuk fusion. Oleh sebab itu, perencanaan usaha bisnis ini akan mengangkat unsur tersebut sebagai basis inovasinya. Di samping tanpa menghilangkan unsur identitas serta karakteristik masyarakat Indonesia terhadap produk roti. BAKER ST. dibangun atas pondasi yang menyepadankan antara masyarakat Indonesia dengan produk utama sourdough bread yang dijualnya. Perusahaan ini bergerak dalam bentuk badan usaha PT Perorangan berbasis CSR voluntarisme. Dimana definisi dari perusahaan BAKER ST. adalah berdiri karena para pekerjanya dan berkolaborasi bersama para stakeholders disekitarnya. Untuk itu, perencanaan usaha bisnis ini direncanakan dan disusun dengan matang sedari dini mungkin. Guna diproyeksikan berdiri dengan kokoh di tahun yang diharapkan.','Tujuan dan kegunaan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besaran positif dari perencanaan bisnis di bidang bakery shop \"BAKER ST.\" dengan produk utama yang dijualnya berupa sourdough bread, serta minuman berbasis kopi sebagai produk sekundernya. Perencanaan ini akan berfokus pada Jl. Senopati, Jakarta Selatan dengan menargetkan konsumen kelas menengah ke atas, baik masyarakat lokal atau asing, serta mengerucut pada generasi milenial dan z.','Perencanaan Usaha Bisnis','Perencanaan Usaha Bisnis \"BAKER ST.\" di Kota DKI Jakarta','DKI Jakarta','165','183',7,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:58:16'),(787,'20222',755,'6A',15,'Indonesia merupakan salah satu penghasil pisang terbanyak dan tidak jarang masih banyak pisang yang tidak terolah. Pisang dapat menjadi salah satu inovasi pengganti butter dan masih sangat jarang orang ketahui selain itu dengan penggunaan pisang sebagai pengganti butter maka penderita alergi dairy products dapat menikmati juga pastry products.','Tujuan dan kegunaan penelitian eksperimen ini adalah :\r\n\r\n- Untuk mengetahui bahwa pisang dapat menggantikan fungsi butter\r\n- Untuk memberikan inovasi-inovasi baru dalam dunia pastry','Food Experiment','Penggunaan Puree Pisang sebagai Pengganti Butter dalam Pembuatan Chocolate Chip Cookies','Kampus','65','60',12,3.77,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:52:59'),(789,'20222',757,'6A',15,'Dalam keanekaragaman sayuran yang ada di Indonesia, tanaman wortel (Daucus carota L.) termasuk salah satu jenis sayuran yang banyak dijumpai. Khususnya di Sulawesi Utara, seperti di Tomohon dan Modoinding, tanaman wortel sangat populer dan produksinya cukup tinggi pada tahun 2012 mencapai 38.528 ton (Badan Pusat Statistik, 2012). Menurut Cahyono (2006), awalnya penanaman wortel di Indonesia terutama terkonsentrasi di daerah Lembang dan Cipanas, Jawa Barat. Namun, seiring berjalannya waktu, budidaya wortel telah menyebar ke daerah sentra sayuran di Jawa dan luar Jawa. Saat ini, luas areal panen wortel di seluruh Indonesia mencapai 27.149 hektar dan tersebar di 22 provinsi. Ini menunjukkan bahwa budidaya wortel telah mengalami penyebaran yang luas di Indonesia, dengan daerah-daerah lain di luar Jawa juga ikut berperan dalam produksi wortel. Penanaman wortel telah menjadi kegiatan pertanian yang signifikan di banyak daerah, terutama di daerah yang memiliki kondisi iklim dan tanah yang sesuai untuk pertumbuhan wortel.\r\nBerdasarkan data produksi wortel di Indonesia pada tahun 2011 (Angka Tetap), Provinsi Jawa Barat menyumbang sekitar 26,48% dari total produksi wortel di Indonesia, diikuti oleh Jawa Tengah dengan 25,18%, Jawa Timur dengan 19,76%, dan Sumatera Utara dengan 6,54%. Selain itu, menurut Badan Pusat Statistik Sulawesi Selatan, produksi tanaman wortel di Sulawesi Selatan pada tahun 2020 mencapai 35.982,00 ton. Data ini menunjukkan bahwa Provinsi Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Sumatera Utara merupakan provinsi dengan kontribusi produksi wortel yang signifikan di Indonesia. Selain itu, Sulawesi Selatan juga memiliki produksi wortel yang cukup besar. Hal ini menunjukkan bahwa penanaman dan produksi wortel telah meluas di beberapa wilayah di Indonesia, dengan provinsi-provinsi tersebut memainkan peran penting dalam memenuhi permintaan wortel di dalam negeri.\r\nUmbi wortel memiliki warna oranye dan tekstur yang keras seperti kayu. Kandungan vitamin A pada wortel sangat tinggi, yaitu sekitar 12.000 SI per 100 gram (Nuansa, 2011). Selain itu, wortel juga mengandung protein dan berbagai zat nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Wortel juga mengandung karotenoid, kelompok pigmen alami dengan warna kuning, oranye, dan merah-oranye, yang berguna untuk kesehatan mata dan kulit (Winarno, 1992).\r\nKadar air wortel cukup tinggi, yaitu sekitar 88%, sehingga membuatnya mudah rusak dan perlu penanganan pascapanen yang optimal (Nuansa, 2011). Oleh karena itu, wortel diolah menjadi berbagai produk olahan seperti jus, bubur buah, dan tepung (Singal, 2013). Tepung wortel merupakan salah satu produk olahan yang dihasilkan dari wortel segar dan termasuk bahan setengah jadi. Menurut penelitian Deviurianty (2011), tepung wortel memiliki daya simpan yang cukup lama, yaitu sekitar 6-8 bulan dengan kadar air yang kurang dari 8%. Dalam 100 gram tepung wortel terkandung serat sebanyak 28% dan beta karoten sebanyak 87 µg/g (Ernaningtyas & Wahjuningsih, 2020). \r\nVarietas wortel yang cukup unggul untuk dijadikan tepung wortel salah satunya adalah Chantenay. Menurut Dewi (2014), di Indonesia wortel umumnya dapat dibedakan menjadi dua tipe, yaitu Imperator dan Chantenay. Perbedaan antara keduanya terletak pada bentuk ujung umbi. Tipe Imperator memiliki ujung umbi yang runcing, sedangkan tipe Chantenay memiliki ujung umbi yang tumpul. Dewi (2014) juga menyatakan bahwa varietas wortel Chantenay memiliki beberapa keunggulan yang membuatnya cocok untuk dijadikan tepung wortel. Berikut adalah beberapa keunggulan varietas wortel Chantenay:\r\n1. Bentuk yang ideal: Wortel Chantenay memiliki bentuk yang ideal, yaitu pendek dan gemuk. Bentuknya yang kompak membuatnya lebih mudah untuk diproses menjadi tepung wortel dengan konsistensi yang seragam.\r\n2. Kandungan gizi yang tinggi: Wortel Chantenay kaya akan nutrisi, terutama beta-karoten, serat, vitamin A, dan vitamin K. Dengan menggunakan tepung wortel dari varietas Chantenay pada sebuah produk, maka akan menambahkan nilai gizi pada produk tersebut dan memberikan manfaat kesehatan tambahan.\r\n3. Rasa dan aroma yang manis: Wortel Chantenay memiliki rasa yang manis dan aroma yang khas. Saat digunakan dalam pembuatan suatu produk, tepung wortel dari varietas Chantenay dapat memberikan sentuhan rasa dan aroma yang unik dan menyenangkan.\r\n4. Ketersediaan yang baik: Varietas wortel Chantenay umumnya tersedia secara luas di pasar. Biji wortel Chantenay dapat dengan mudah diperoleh untuk ditanam dan menghasilkan tepung wortel berkualitas tinggi.\r\n\r\nDengan keunggulan-keunggulan ini, varietas wortel Chantenay merupakan pilihan yang baik untuk dijadikan tepung wortel. \r\nTepung wortel memiliki kandungan protein yang hampir sama dengan tepung terigu rendah protein yang digunakan dalam pembuatan kue, seperti misalnya pound cake dengan kadar sekitar 7%-8% (Siregar, 2013). Meskipun memiliki kandungan protein yang tinggi, tepung wortel tidak mengandung glutenin dan gliadin, yaitu protein utama yang membentuk gluten layaknya tepung terigu. Berikut ini komposisi nutrisi pada tepung terigu menurut penelitian Eddy Sapto (2012) dan komposisi nutrisi pada tepung wortel menurut hasil penelitian Astuti dalam Hariko Melyani (2013):\r\n\r\nTABEL 1\r\nKOMPOSISI NUTRISI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG WORTEL\r\nTepung Terigu\r\nKadar air 11,72%\r\nKadar abu 0,9%\r\nKadar protein 7%\r\nKadar total beta karoten 0%\r\nKadar lemak 0,5%\r\nKadar karbohidrat 75%\r\nKadar serat larut 0%\r\nKadar serat tidak larut 0%\r\n\r\nTepung Wortel\r\nKadar air 11.22%\r\nKadar abu 3.64%\r\nKadar protein 7.68%\r\nKadar total beta karoten 87.37 µg/g\r\nKadar lemak 0.55%\r\nKadar karbohidrat 0%\r\nKadar serat larut 4.88%\r\nKadar serat tidak larut 24.35%\r\nSumber: Eddy Sapto (2012) & Astuti dalam Hariyoko Meyalni (2013), Diolah oleh Penulis (2023)\r\n\r\nBerdasarkan tabel yang memuat komposisi tepung wortel dan tepung terigu, dapat dilihat bahwa kandungan nutrisi pada tepung wortel cukup unggul karena mengandung beta karoten yang cukup tinggi (H.K. Bakhru, 2008). Beta karoten memiliki beberapa manfaat bagi tubuh, yaitu menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melindungi kulit dari paparan sinar matahari, dan menjaga kesehatan jantung (American Optometric Association, 2019). Selain itu, terdapat juga serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolestrol (M. Blumfield, 2017) dan serat tidak larut yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi risiko sembelit (C.E. Collins, 2017). Namun, tidak seperti tepung terigu yang memiliki kadar karbohidrat cukup tinggi, tepung wortel tidak memiliki kadar karbohidrat sama sekali. Karbohidrat dalam tepung terigu memiliki beberapa fungsi penting dalam pembuatan banyak jenis makanan, termasuk dalam pembuatan pound cake (Shubrook, N., 2017). Berikut ini adalah beberapa fungsi karbohidrat dalam tepung terigu pada pembuatan pound cake menurut Gisslen, W. (2017), antara lain:\r\n1. Struktur dan tekstur: Karbohidrat dalam tepung terigu, terutama pati, berperan penting dalam membentuk struktur dan tekstur pound cake. Pati dalam tepung terigu akan membentuk jaringan yang mengikat air dan lemak selama proses pembuatan kue. Hal ini memberikan kepadatan, kekenyalan, dan tekstur yang lembut pada pound cake.\r\n2. Pengikat air: Karbohidrat dalam tepung terigu memiliki kemampuan untuk menyerap air. Ketika tepung terigu dicampur dengan cairan seperti air atau susu, karbohidrat akan membentuk adonan yang lembut dan kohesif. Ini memungkinkan adonan menahan kelembapan, membantu pengembangan struktur pound cake, dan memberikan tekstur yang lembut pada produk jadi.\r\n3. Pengikat lemak: Selain mengikat air, karbohidrat dalam tepung terigu juga berperan dalam mengikat lemak. Ini penting dalam pembuatan pound cake karena lemak (seperti mentega) memberikan kelezatan dan kelembutan pada kue. Karbohidrat dalam tepung terigu membantu lemak tersebar merata dalam adonan, menghasilkan pound cake yang lembut dan padat.\r\n4. Pengatur pengembangan adonan: Karbohidrat dalam tepung terigu berperan dalam pengatur pengembangan adonan melalui proses pengembangan gluten. Gluten adalah protein yang terbentuk saat adonan dikerjakan dan memberikan struktur pada pound cake. Gluten memiliki karakteristik viskoelastis yang berfungsi untuk menyerap air, mengikat, memberi kekuatan, dan membentuk struktur adonan sehingga mampu menyimpan gas. Karbohidrat dalam tepung terigu membantu membentuk dan mengatur pengembangan gluten, yang mempengaruhi kekenyalan dan kepadatan pound cake.\r\nPound cake adalah jenis kue yang berasal dari Inggris dan terkenal di Amerika Utara karena teksturnya yang padat, lembut, dan lembap serta rasa butter yang khas. Tepung yang digunakan dalam pembuatan pound cake harus memiliki kadar protein sedang hingga rendah agar menghasilkan kue yang empuk dan lembut. Tepung protein rendah memiliki kadar protein sekitar 7%-8% sehingga cocok untuk membuat kue yang sangat lembut dan halus, seperti pound cake (Hitz, 2014). Dalam resep asli, pound cake terdiri dari satu pound mentega, satu pound tepung, satu pound telur, dan satu pound gula, tetapi saat ini resepnya telah dimodifikasi (Nugraheni et al., 2017).\r\nMenurut jurnal penelitian “Pengaruh Substitusi Tepung Wortel (Daucus Carota L.) Terhadap Mutu Organoleptik dan Kadar Beta Karoten Dodol” (Suci Indah Utami, 2015) penggunaan tepung wortel dalam pembuatan produk patiseri dapat menambah tekstur serta kandungan nutrisi yang berguna bagi tubuh, serta tidak merusak rasa yang dimiliki oleh produk itu sendiri. Sedangkan menurut Ririn Dwi Hastuti lewat jurnal penelitian “Kue Kering Kaya β-karoten dengan Penambahan Tepung Wortel (Daucus carota L.)” penambahan atau penggunaan tepung wortel dalam pembuatan kue kering dapat menambah kandungan nutrisi seperti antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas serta berbagai macam lain yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, jurnal penelitian berjudul “Pengaruh Substitusi Tepung Wortel (Daucus Carota L.) Terhadap Kualitas Sensorik, Fisik, dan Kimia Chiffon Cake” (Sumale E. Cicilia, Thelma D. J. Tuju, dan Maya M. Ludong, 2021) mengatakan bahwa berdasarkan uji organoleptik, menurut panelis dari segi daya kembang, warna, dan rasa, Chiffon Cake dengan formulasi tepung wortel 30% dan tepung terigu 70% memberikan hasil akhir yang lebih baik dibandingkan chiffon cake dengan formulasi tepung terigu 100%, tepung wortel 40% dan tepung terigu 60%, tepung wortel 50% dan tepung terigu 50%, dan tepung wortel 60% dan tepung terigu 40%. Sedangkan dari segi tekstur tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap chiffon cake dengan substitusi tepung wortel, namun chiffon cake dengan formulasi tepung wortel 30% dan tepung terigu 70% memperoleh nilai paling tinggi dibandingkan formulasi lainnya.\r\nTepung wortel dipilih sebagai bahan dalam penelitian ini karena memiliki daya serap terhadap air dan minyak yang baik. Penelitian oleh Ernaningtyas dan Wahjuningsih (2020) juga menjukkan bahwa tepung wortel mengandung serat sebanyak 28% yang dapat memberikan manfaat dalam memperbaiki tekstur dan kelembutan pound cake dan beta karoten atau provitamin A sebanyak 87µg/g yang berperan dalam memberikan warna dan nilai nutrisi pada produk akhir, yaitu bermanfaat bagi kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan kesehatan kulit. \r\nBerdasarkan penjelasan di atas, tepung wortel dapat menjadi komoditi yang ideal untuk menggantikan tepung terigu dalam pembuatan pound cake karena memiliki berbagai kandungan yang bermanfaat bagi tubuh. Maka dari itu, peneliti memutuskan untuk melakukan eksperimen penggunaan tepung wortel sebanyak 20% dari jumlah total tepung dalam pembuatan pound cake. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil penggunaan tepung wortel 20% dalam pembuatan pound cake melalui eksperimen menggunakan metode kuantitatif dan skala hedonik dengan 30 panelis non-ahli untuk mengetahui apakah produk eksperimen pound cake yang dibuat menggunakan tepung wortel dapat diterima oleh masyarakat.','Dari latar belakang penulisan dan rumusan masalah di atas, maka penulis dapat memberitahukan tujuan penelitian sebagai berikut:\r\n1. Mengetahui penampilan dari pound cake yang dibuat dengan tepung wortel.\r\n2. Mengetahui tekstur dari pound cake yang dibuat dengan tepung wortel.\r\n3. Mengetahui aroma dan rasa dari pound cake yang dibuat dengan tepung wortel.','Eksperimen','Penggunaan Tepung Wortel dalam Pembuatan Pound Cake','---','167','165',12,2.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 13:31:30'),(790,'20222',758,'6A',15,'Cake decoration atau dekorasi kue merupakan seni artistik dalam pembuatan sebuah kue. Biasanya jenis kue yang sering didekorasi yaitu kue pernikahan, kue ulang tahun, anniversary, dan lain-lain. Tidak hanya krim, saat ini dekorasi kue menggunakan fondant banyak digemari oleh masyarakat. Kue akan dibentuk sedemikian rupa sehingga memiliki tampilan yang unik, menarik, dan memiliki nilai seni.\r\nKue ulang tahun adalah sebuah kue yang disajikan pada seseorang yang sedang berulang tahun. Kue ulang tahun biasanya dihias sesuai dengan keinginan dan nama seseorang dengan membawa pesan selamat. Namun seiring berjalannya waktu , bentuk hiasan kue ulang tahun menjadi semakin beragam dan modern. \r\nDisney Tsum Tsum adalah rangkaian mainan boneka yang berasal dari Jepang berdasarkan karakter milik Disney. Nama ini berasal dari kata kerja bahasa Jepang tsumu yang berarti \"menumpuk\", karena mainan berbentuk persegi panjang dirancang untuk ditumpuk satu sama lain, membentuk bentuk piramida. Selain permainan, Disney tsum tsum sekarang telah berkembang menjadi film pendek, aksesori, dan icon kartun yang banyak digemari oleh anak – anak.\r\nOleh karena itu penulis mengambil judul “ Dekorasi Kue Ulang tahun bertema Disney tsum tsum” sebagai tugas akhir Food Presentation.','1.	Mengkreasikan fondant dalam cake decoration bertemakan Disney tsum tsum\r\n2.	Meningkatkan kualitas birthday cake dari segi dekorasi\r\n3.	Syarat untuk memenuhi tugas akhir Diploma III Jurusan Hospitality, Program studi Seni Pengolahan Patiseri','Food Presentation','Dekorasi Kue Ulang Tahun bertema Disney Tsum Tsum','Bandung, Jawa Barat','154','183',9,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(791,'20222',759,'6A',15,'Dalam penulisan Tugas Akhir, penulis memilih kue perayaan anniversary sebuah perusahaan dalam pembuatan food presentation dengan tema Paket Hemat Big Mac Mcdonald, kue perayaan anniversary dengan tema tersebut sangat cocok diaplikasikan pada kue perayaan ulang tahun restoran cepat saji McDonald’s atau seseorang yang menyukai makanan cepat saji yang disajikan oleh McDonald’s . Tema ini penulis ambil dengan tujuan untuk mempersembahkan dekorasi kue ini untuk seseorang yang menyukai makanan cepat saji yang ada di McDonald’s. Maka dari itu penulis memilih tema Paket Hemat Big Mac McDonald’s dalam pembuatan dekorasi kue.','Untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh studi pada Program Diploma III','Dekorasi Kue','Dekorasi Kue Bertema Paket Hemat Big Mac McDonald’s','tidak ada','111','183',9,NULL,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(792,'20222',760,'6A',15,'Macaron merupakan kudapan manis yang berasal dari Prancis. Saat ini Macaron telah menjadi kudapan manis yang sangat populer dan banyak diminati di berbagai negara, salah satunya Indonesia. Macaron terbuat dari campuran tepung almond, putih telur dan gula. Dalam pembuatan macaron tepung almond merupakan komponen yang penting karena berfungsi untuk memperkuat struktur, memberi rasa dan aroma pada macaron. Tepung almond merupakan jenis tepung yang terbuat dari kacang kacangan yaitu kacang almond. Namun di Indonesia sendiri kacang almond sangat sulit untuk di dapatkan apalagi di kota kecil, sehingga Indonesia mengimpor almond dari Luar Negeri. Hal tersebutlah yang membuat macaron tergolong kedalam kudapan manis dengan nilai jual yang tinggi. Sudah banyak penelitian yang dilakukan oleh para ahli untuk memodifikasi pembuatan macaron dengan menggantikan tepung almond dengan tepung lainnya. Sehingga penulis juga ingin memodifikasi tepung almond dengan jenis tepung lainnya yaitu tepung bekatul yang harganya lebih murah dan banyak ditemukan di Indonesia.','Untuk mengetahui perbedaan tampilan macaron pembanding dan eksperimen. Untum mengetahui perbedaan tekstur macaron pembanding dan eksperimen. Untuk mengetahui perbedaan flavor macaron pembanding dan eksperimen','Food Eksperiment','Penggunaan Tepung Bekatul Sebagai Bahan Pengganti Sebagian Tepung Almond Dalam Pembuatan Macaron','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','165','154',5,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(795,'20222',763,'6A',15,'Dekorasi Kue merupakan seni mengubah kue dari bentuk biasa menjadi luar biasa. Dekorasi kue biasa ditemukan dalam kue ulang tahun, kue pernikahan dan lain-lain. \r\nDalam kesempatan ini penulis mengambil tema dekorasi kue “Travel The World” penulis berharap kue ini dapat diminati oleh banyak kalangan baik dari segi usia maupun jenis kelamin.','- Melatih keterampilan dalam seni menghias kue\r\n- Mengasah ide dan konsep dalam membuat suatu dekorasi kue\r\n- Untuk memenuhi nilai Tugas Akhir','Presentasi Produk','Dekorasi Kue Dengan Tema Travel The World','Poltekpar NHI Bandung','153','165',9,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(798,'20222',766,'6A',15,'Kue dengan dekorasi pertama kali muncul di Inggris pada masa Elizabeth I, yang didekorasi dengan almond paste (Garret1, 2012 : x). Seiring berjalannya waktu, dekorasi menjadi lebih inovatif. Mengambil topik food presentation, penulis ingin mendalami seni dekorasi kue dengan pembuatan kue ulang tahun bertema Film Sherlock Holmes : A Game of Shadows','- Untuk melatih skill dalam dekorasi kue terutama menggunakan media fondant\r\n- Menambah portofolio untuk cv','Food Presentation','DEKORASI KUE ULANG TAHUN BERTEMAKAN \"SHERLOCK HOLMES : A GAME OF SHADOWS\"','POLTEKPAR NHI BANDUNG','60','183',9,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(799,'20222',767,'6A',15,'Penggunaan Tepung Terigu yang semakin melonjak, Bahan baku yang seiring berjalannya waktu kurang dimanfaatkan dengan baik dan banyak terbuang','Untuk Meminimalisir ketergantungan Indonesia terhadap impor tepung terigu, dan memanfaatakn bahan pangan lokal','Penggunaan Tepung Talas Ungu untuk Mengganti Tepung Terigu Dalam Pembuatan Chocochips Cookies','Penggunaan Tepung Talas Ungu untuk Mengganti Tepung Terigu Dalam Pembuatan Chocochips Cookies','Bandung','165','167',12,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(800,'20222',768,'6A',15,'Dikarenakan adanya budaya-budaya luar yang masuk ke Indonesia, saat ini banyak masyarakat Indonesia yang mengikuti perayaan hari Halloween. Biasanya masyarakat mengadakan perayaan Halloween ini pada beberapa mall-mall besar dan beberapa cafe atau restoran. Oleh karena itu penulis ingin mengangkat tema Halloween ini sebagai cake decoration.','Bertujuan untuk memeriahkan perayaan hari Halloween.','Cake Decoration','Dekorasi Kue Bertemakan Halloween','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','65','60',9,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-13 01:59:02'),(801,'20222',769,'6A',15,'Muffin merupakan produk bakery yang berasal dari Inggris dan saat ini telah banyak dikenal oleh masyarakat Indonesia. Muffin tergolong jenis quick breads yaitu produk bakery yang dibuat tanpa melalui proses fermentasi. Muffin memiliki ciri khas yaitu permukaan crust yang merekah serta simetris, crust berwarna coklat keemasan, pori crumb tidak halus namun ukurannya seragam, ringan, lembut, lembab serta tidak membutuhkan volume pengembangan yang besar. Muffin ini dapat diinovasikan atau dimodifikasikan dengan menggantikan bahan utama yaitu tepung terigu dengan tepung umbi suweg. Agar dapat memanfaatkan bahan lokal yang tersedia yang jarang sekali digunakan dan juga dapat dipopulerkan kepada masyarakat. \r\n\r\n         Umbi-umbian merupakan bahan pangan berkarbohidrat tinggi, tetapi di Indonesia belum semua umbi-umbian dimanfaatkan dan dikembangkan. Suweg merupakan tanaman yang dapat tumbuh di pekarangan atau tegalan tanpa dengan pemeliharaan yang khusus. Suweg (Amorphopallus campanulatus) telah dikenal oleh sebagian petani di Jawa, Sumatera dan Bagian Timur Indonesia. Umbi suweg besarnya mencapai 5 kg, cita rasanya netral sehingga mudah dipadukan dengan beragam bahan sebagai bahan baku makanan tradisional dan modern.','1.	Untuk mengetahui dan menganalisa rasa, penampilan, aroma, dan tekstur dari Muffin dengan menggunakan tepung umbi suweg. \r\n2.	Pemaanfaatan bahan pangan lokal yaitu umbi suweg yang jarang digunakan\r\n3.	Mengembangakan variasi dan inovasi Muffin yang dipadupadan kan dengan bahan lokal yang tersedia.','Food Eksperimen','Subtitusi Sebagian Tepung Terigu Dengan Tepung Suweg Dalam Pembuatan Muffin','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','154','167',5,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(804,'20222',772,'6A',15,'Sangjit merupakan sebuah prosesi seserahan yang berasal dari adat Tionghoa, prosesi ini dilaksanakan sebelum dilangsungkannya upacara pernikahan. Prosesi sangjit memiliki arti permintaan secara resmi dari pihak laki-laki kepada pihak perempuan, bahwa dirinya akan mempersunting anak mereka untuk menjadi istri. Dalam prosesi ini kedua mempelai mengenakan pakaian cheongsam dengan warna merah keemasan yang memiliki simbol kemakmuran. Pakaian cheongsam dengan sentuhan bunga-bunga serta burung menambah keindahan pada mempelai wanita.\r\nBerdasarkan penjelasan tersebut, penulis tertarik untuk membuat dekorasi cake dengan tema “Sangjit Cake” yang fokus kepada pakaian cheongsam sebagai proyek tugas akhir. Dalam proses pembuatannya penulis menggunakan rolled fondant dengan beberapa penambahan pewarna makanan serta beberapa bahan pendukung lainnya. Sangjit cake ini akan diaplikasikan menggunakan beberapa macam karakter dengan tiga dimensi sebagai dekorasi utamanya. Dekorasi ini bertujuan untuk memperindah sangjit cake.','1. Sebagai salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Program Diploma III Jurusan Perhotelan Program Studi Manajemen Patiseri.\r\n2. Sebagai sarana untuk menuangkan imajinasi ke dalam bentuk produk dekorasi cake.\r\n3. Sebagai sarana untuk menerapkan ilmu teknik menghias kue yang sudah dipelajari selama penulis menempuh Pendidikan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','FOOD PRESENTATION','Dekorasi Kue Dengan Tema “Cheongsam Sangjit Cake”','POLITEKNIK PARIWISATA NHI BANDUNG','167','183',9,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(805,'20222',773,'6A',15,'Thumbprint cookies merupakan salah satu kue kering yang dapat ditemui ketika momen hari raya. Adonan produk ini berbahan dasar tepung terigu, mentega, dan gula halus. Peneliti berencana untuk melakukan eksperimen substitusi tepung terigu dengan tepung ubi cilembu. Hal ini dimaksudkan untuk memaksimalkan potensi hasil bumi petani lokal.','Memanfaatkan bahan baku lokal untuk produk gluten free','Food Experiment','PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR CILEMBU SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI TEPUNG TERIGU PROTEIN RENDAH DALAM PEMBUATAN RASPBERRY THUMBPRINT COOKIES','Lab. Pastry Politeknik Pariwisata NHI Bandung','115','82',12,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-05 01:34:05','2023-07-10 08:39:58'),(806,'20222',94,'8A',8,'Festival Sriwijaya merupakan event unggulan Sumatera Selatan yang termasuk dalam CoEWI & KEN yang sudah berlangsung sebanyak 29 kali. Penelitian sebelumnya oleh Fajar (2021) meneliti pengaruh Festival Sriwijaya terhadap keputusan berkunjung ke kota Palembang, namun sampai saat ini belum ada penelitian mengenai selama Festival Sriwijaya berlangsung maupun sesudah festival sebagai bahan evaluasi. Ini merupakan lanjutan dari penelitian sebelumnya. Selain itu, masih terdapat beberapa kekurangan dalam penyelenggaraan Festival Sriwijaya, terutama dalam aspek kuaitas acara (evet quality). Tujuan penelitian yaitu membuktikan ada tidaknya pengaruh event quality dari Festival Sriwijaya terhadap tourist revisit intention ke kota Palembang. Metode penelitian ini adalah asosiatif kuantitatif dengan teknik pengumpulan data non-probability sampling kepada pengunjung Festival Sriwijaya XXX (29 Juni-6 Juli 2022). Analisis data menggunakan analisis deskriptif & analisis regresi linier sederhana.','Tujuan umum penelitian yaitu membuktikan apakah terdapat pengaruh antara event quality terhadap tourist revisit intention pada Festival Sriwijaya XXX di kota Palembang.\r\nTujuan khusus penelitian:\r\n1. Memperoleh temuan mengenai event quality Festival Sriwijaya\r\n2. Memperoleh temuan mengenai minat wisatawan untuk melakukan revisit intention ke Festival Sriwijaya\r\n3. Membuktikan ada atau tidaknya pengaruh event quality Festival Sriwijaya terhadap tourist revisit intention ke kota Palembang\r\n\r\nManfaat penelitian:\r\n1. Diharapkan dapat menjadi rujukan informasi dan masukan bagi pihak-pihak yang berkepentingan sehingga dapat dijadikan sebagai bahan evaluasi penyelenggaraan Festival Sriwijaya selanjutnya.\r\n2. Diharapkan dapat memberikan informasi dan dijadikan referensi atau rujukan bagi penelitian selanjutnya.','event quality, tourist revisit intention','PENGARUH EVENT QUALITY TERHADAP TOURIST REVISIT INTENTION PADA FESTIVAL SRIWIJAYA XXX DI KOTA PALEMBANG','Kota Palembang, Sumatera Selatan','89','182',1,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 02:18:52','2023-07-13 02:47:55'),(807,'20222',87,'8A',8,'Kampoeng Radjoet Binong adalah salah satu kawasan Kampung Wisata Kreatif di Kota Bandung yang menghasilkan produk dalam sub-sektor fashion dan merupakan sentra industri produk rajutan terbesar di Kota Bandung. Daya tarik yang dimiliki Kampoeng Radjoet Binong adalah produk berbasis ekonomi kreatif dari UMKM setempat, yaitu produk busana dan kerajinan berbahan rajutan. Kawasan Kampoeng Radjoet Binong termasuk kedalam RIPPARDA Kota Bandung yang menjadi daya tarik wisata primer dengan arah pengembangan program wisata kreatif. Namun dalam kegiatan wisata kreatifnya belum dilaksanakan secara maksimal menurut kaidah pariwisata kreatif. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui sejauh mana metode pengelolaan dan prinsip-prinsip pariwisata kreatif yang diterapkan dengan menggunakan teori prinsip utama pengembangan pariwisata kreatif menurut Richards, Wisansing dan Paschinger (2018). Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif. Alat pengumpulan data dalam penelitian ini adalah pedoman wawancara, checklist dan dokumentasi. Kajian mengenai implementasi pariwisata kreatif wisata kreatif perlu dilakukan di Kampoeng Radjoet Binong agar kedepannya dapat menimbulkan kegiatan wisata yang dapat meningkatkan potensi kreatif wisatawan, serta mendorong SDM, ekonomi, dan budaya masyarakat lokal.','1. Tujuan Penelitian\r\n     Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kesesuaian pengembangan Pariwisata Kreatif yang ada di Kampoeng Radjoet Binong dengan kaidah dan prinsip utama Pariwisata Kreatif menurut Richards, Wisansing dan Paschinger (2018), yang di antaranya adalah:\r\n         a. Mengidentifikasi dan menganalisis aset budaya lokal yang unik di Kampoeng Radjoet \r\n              Binong.\r\n         b. Mengidentifikasi dan menganalisis seniman lokal yang dapat menjadi pencerita dalam \r\n              kegiatan wisata kreatif di Kampoeng Radjoet Binong\r\n         c. Mengidentifikasi dan menganalisis kegiatan wisata kreatif yang aktif dan partisipatif bagi \r\n              masyarakat dan pengunjung untuk berbagi pengetahuan budaya di Kampoeng Radjoet \r\n              Binong.\r\n         d. Mengidentifikasi dan menganalisis kegiatan wisata kreatif di Kampoeng Radjoet Binong \r\n              yang menerapkan implementasi pengalaman pancaindra (pendengaran, peraba, perasa, \r\n              penglihatan, penciuman).\r\n         e. Mengidentifikasi dan menganalisis tempat atau ruang kegiatan wisata kreatif yang \r\n              diracang dapat mendorong potensi kreativitas.\r\n\r\n2. Kegunaan Penelitian\r\n     Penelitian ini diharapkan dapat memaksimalkan potensi yang dimiliki dan memberi nilai lebih kepada pelaksanaan pariwisata kreatif di Kampoeng Radjoet Binong, dan diharapkan dapat menjadi bahan masukan dan pertimbangan bagi pengelola dalam mengembangkan kegiatan pariwisata kreatif.','Prinsip Pariwisata Kreatif','Implementasi Prinsip Pariwisata Kreatif di Kampoeng Radjoet Binong, Kota Bandung','Kampoeng Radjoet Binong, Kota Bandung','66','146',1,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 02:48:53','2023-07-13 02:35:33'),(808,'20222',91,'7A',8,'Pengunjung sekarang ini melakukan keputusan pembelian ke suatu destinasi wisata didorong oleh motif emosional yaitu salah satunya karena melihat unggahan video maupun pendapat yang dibagikan oleh pengunjung melalui akun media sosial. Menurut Riswanti (2021), kegemaran dalam membagikan pengalaman yang dilakukan oleh pengunjung ke sebuah suatu destinasi wisata menggunakan media sosial dianggap sebagai contoh dari Electronic Word of Mouth (eWOM). Electronic Word of Mouth (eWOM) diinterpretasikan sebagai bentuk digitalisasi Word of Mouth (WOM), dimana eWOM mencakup respon baik maupun buruk dari calon konsumen potensional, konsumen nyata, atau bahkan mantan konsumen kepada produk barang atau jasa, atau bahkan suatu perusahaan dengan aksesibilitas melalui internet (Humaira & Wibowo, 2016; Hennig-Thurau, et al 2009). Dengan adanya eWOM dapat memberikan manfaat parktis bagi pengunjung, salah satu manfaat yang paling dirasakan dari adanya eWOM yaitu pengunjung menjadi dimudahkan dalam memperoleh berbagai informasi mengenai destinasi wisata yang ingin dikunjungi sehingga dengan adanya informasi tersebut dapat berpotensi untuk mempengaruhi keputusan pembelian pengunjung ke destinasi wisata tersebut. Saat ini, berbagai bisnis pariwisata berlomba-lomba dalam membuat produk yang mereka tawarkan bisa menjadi viral dan lebih dikenal oleh masyarakat luas. Metode yang diperkirakan mampu untuk menjadikan sebuah merek bisnis pariwisata menjadi viral yaitu melalui kegiatan eWOM dengan memperlihatkan aspek produk wisata. Salah satu bisnis pariwisata yang dapat menjadi viral karena adanya eWOM adalah bisnis waterpark. Di Indonesia sendiri, terdapat banyak waterpark yang unik dan menarik. bahkan sudah berada dalam tingkat internasional. Dilansir dari Kompas.com (2021), salah satu waterpark yang menjadi bagian dari 20 waterpark paling baik se-Asia Pasifik berdasarkan Themed Entertainment Association (TEA) dan AECOM 2017 yaitu The Jungle Waterpark Bogor. Penilaian ini dilihat dari banyaknya jumlah kunjungan ke The Jungle Waterpark Bogor tahun 2017 sejumlah 910.000 pengunjung. Penilaian ini merupakan sebuah peningkatan yang sangat signifikan dibandingkan tahun sebelumnya yaitu sebanyak 815.000 orang. Selain itu, The Jungle Waterpark Bogor juga telah memperoleh banyak penghargaan atas Top Brand Award dalam jangka waktu 8 tahun dimulai pada tahun 2010 sampai 2018 pada kategori Waterpark dan Top Brand Award for Kids & Teens di tahun 2015 dan 2016. Berdasarkan hasil wawancara dengan Ibu Minia selaku kepala Marketing Communication di The Jungle Waterpark Bogor, pengunjung The Jungle Waterpark Bogor menurun di tahun 2020. Di mana tahun sebelumnya jumlah kunjungan The Jungle Waterpark Bogor mencapai 874.551 kunjungan, namun di tahun 2020 jumlah kunjungan di The Jungle Waterpark Bogor menurun menjadi 467.628 begitupun di tahun berikutnya menjadi 268.402 kunjungan. Penurunan jumlah kunjungan dari The Jungle Waterpark ini disebabkan dengan kehadiran pandemi Covid-19. Maka dari itu, The Jungle Waterpark telah mengupayakan berbagai upaya promosi salah satunya dengan pelaksanaan pemasaran secara digital menggunakan berbagai platform sosial layaknya Facebook, Instagram, TikTok, YouTube, hingga Google Business dimana para pengunjung dapat mendapatkan berbagai informasi mengenai The Jungle Waterpark Bogor. Dengan dilakukannya promosi melalui media sosial tersebut mengakibatkan secara perlahan pengunjung The Jungle Waterpark Bogor perlahan mulai meningkat kembali. Hal ini diduga karena adanya eWOM yang menjadi faktor pendorong berkunjungnya pengunjung ke The Jungle Waterpark Bogor. Berlandaskan pada latar belakang sebelumnya, penulis memiliki ketertarikan dalam melaksanakan penelitian dalam mengkaji pengaruh atas Electronic Word of Mouth dalam pengambilan keputusan pembelian. Sehingga, penulis meneliti judul “Pengaruh Electronic Word of Mouth\r\n(eWOM) terhadap Keputusan Pembelian di The Jungle Waterpark Bogor”.','Tujuan penelitian ini yaitu sebagai pemenuhan persyaratan akademis dalam penyelesaian studi program Strata 1 (satu) atau sarjana Program Studi Studi Destinasi Pariwisara pada Politeknik Pariwisata NHI Bandung dan juga penulis berusaha mengkaji jangkauan atas pengaruh implementasi Electronic Word of Mouth terhadap keputusan pembelian pengunjung destinasi wisata The Jungle Waterpark Bogor. \r\nKegunaan penelitian ini yaitu dibagi menjadi dua yaitu kegunaan teoritis dan kegunaan praktis. Kegunaan teoritis dari penelitian ini yaitu penulis berharap penelitian ini dapat dijadikan sebagai referensi sertakajian serta berkontribusi sebagai literasi mengenai pengaruh eWOM media sosial kepada keputusan pembelian pengunjung serta hasil penelitian diharapkan mampu memberikan ilustrasi terhadap konten video review atau rekomendasi destinasi pariwisata pada aplikasi media sosial yang dikaitkan dengan konsep eWOM. Sedangkan keguaan praktis dari penelitian ini yaitu bagi The Jungle Waterpark Bogor hasil penelitian diharapkan mampu menjadi sumber rujukan ilmiah dalam menghadapi tren kunjungan pengunjung yang dipengaruhi oleh eWOM melalui konten media sosial.','Electronic Word of Mouth','Pengaruh Electronic Word of Mouth (eWOM) terhadap Keputusan Pembelian di The Jungle Waterpark Bogor','The Jungle Waterpark Bogor','97','89',1,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 02:49:47','2023-07-13 02:38:32'),(811,'20222',777,'6A',18,'Warteg Food Truck merupakan usaha yang bergerak di bidang kuliner yang memproduksi berbagai macam makanan Indonesia. Bisnis ini menggunakan food truck untuk mengoprasikan usaha. Usaha ini awalnya akan nomaden lalu menetap di Jl. Taman Sari. Alasan memilih karena belum ada usaha terebut di Kota Bandung. Strategi pemasaran menggunakan media sosial.','Untuk membuat inovasi bisnis di bidang kuliner khususnya di Kota Bandung','Business Plan','Perencanaan Bisnis Java’s Food Truck di Kota Bandung','Kota Bandung','126','77',7,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 06:09:03','2023-07-10 08:57:44'),(812,'20222',778,'6A',18,'Berdasarkan analisis penulis tentang lingkungan bisnis yang akan dijalankan maka penulis membuat perencanaan bisnis Restoran Mamih Di Kota Tangerang Selatan.','1. Sebagai syarat kelulusan dalam menempuh perkuliahan di Poltekpar NHI Bandung Program Studi Tata Hidangan\r\n2. Bisa menjadi sebuah ide bisnis\r\n3.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Restoran Mamih Di Kota Tangerang Selatan','Kota Tangerang Selatan','144','103',7,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 06:11:32','2023-11-15 02:22:33'),(814,'20222',781,'6A',13,'Setiap mahasiswa memiliki alasan yang berbeda dalam memilih jurusan. Dari\r\ntotal subjek tersebut 100 mahasiswa Poltekpar NHI Bandung 77,3% nya memilih\r\njurusan berasarkan ajakan dari teman-teman dan seminar kunjungan kampus.\r\nMmahasiswa yang memilih berdasarkan dari diri sendiri sebanyak 11,6%, dan\r\nmahasiswa memilih berdasarkan asal-asalan sebanyak 4,9%, dan mahasiswa\r\nlainnya memilih berdasarkan keinginan dari orang tua sebanyak 6,1%. Hal ini dapat\r\ndilihat bahwa banyak mahasiswa memilih jurusan atas dasar dari ajakan teman,\r\nyang berarti mahasiswa tersebut kurang akan keyakinan dirinya dalam memilih\r\njurusan yang dipilih. Pengambilan keputusan dalam memilih jurusan pada\r\numumnya dikaitkan dengan masalah dan tujuan. Factor yang mempengaruhi\r\npengambilan keputusan pemilihan jurusan yaitu promosi dan citra merek. Tujuan\r\npenelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh promosi dan citra merek terhadap\r\npengambilan keputusan bagi calon mahasiswa Poltekpar NHI.','1. Untuk mengetahui pengaruh promosi terhadap pengambilan keputusan\r\nberkuliah di kampus Poltekpar NHI Bandung.\r\n2. Untuk mengetahui pengaruh citra merek terhadap pengambilan\r\nkeputusan berkuliah di Poltekpar NHI Bandung.\r\n3. Untuk mengatahui pengambilan keputusan di di kampus Poltekpar NHI\r\nBandung\r\n4. Untuk mengetahui pengaruh promosi dan citra merek secara simultan\r\nterhadap pengambilan keputusan berkuliah di Poltekpar NHI Bandung.','Marketing','PENGARUH PROMOSI DAN CITRA MEREK TERHADAP PENGAMBILAN KEPUTUSAN STUDI DI POLTEKPAR NHI BANDUNG','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','97','57',16,NULL,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 06:16:12','2023-07-26 03:06:41'),(815,'20222',782,'6A',13,'Meningkatnya pertumbuhan usaha bar di kota bandung memicu para pengelola usaha bar berlomba untuk meningkatkan jumlah pengunjung dan pendapatan. Penurunan pendapatan Bar X dalam kurun waktu empat bulan terahir diduga dikarenakan kurangnya komunikasi interpersonal bartender dalam menyajikan minuman dan keputusan pembelian oleh pelanggan yang diduga tidak sesuai dengan ekspektasi mempengaruhi kepuasan pelanggan sehingga pembelian tidak berulang.','Tujuan penelitian ini adalah\r\n1.	Untuk menganalisis dan mendeskripsikan pelatihan komunikasi interpersonal di Bar X Kota Bandung\r\n2.	Untuk menganalisis dan mendeskripsikan keputusan pembelian konsumen di Bar X Kota Bandung\r\n3.	Untuk menganalisis dan mendeskripsikan kepuasan pelanggan di Bar X Kota Bandung\r\n4.	Untuk menganalisis dan mendeskripsikan pengaruh dan hubungan pelatihan komunikasi interpersonal dan keputusan pembelian terhadap kepuasan pelanggan di Bar X Kota Bandung','SDM','PENGARUH PELATIHAN KOMUNIKASI INTERPERSONAL BARTENDER DAN KEPUTUSAN PEMBELIAN TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN BAR DI KOTA BANDUNG','PT DIPSO by PATI','181','62',16,NULL,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-06 06:17:30','2023-07-15 03:05:59'),(816,'20222',297,'6A',18,'Clarifying adalah salah satu metode dalam pembuatan minuman dengan tujuan merubah sebagian besar warna dan menghilangkan partikel keruh. Clarification is all about removing supended particles, separating clear liquids from cloudy solids. It is mainly mechanical in nature (Dave Arnold, 2014).\r\n \r\nPenulis ingin melakukan eksperimen menggunakan metode clarifying dalam pembuatan white russian bertujuan untuk memberikan informasi bahwa clarified white russian ini juga menjadi salah satu hal yang dapat kita lihat sebagai salah satu pengembangan teknik yang unik karena bisa saja memungkinkan kedepannya teknik yang lainnya atau cara lainnya untuk mengkonsumsi susu akan berkembang lagi sehingga inovasi yang ada terus berlanjut','1. Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Diploma III Jurusan Hospitality, Program Studi Manajemen Tata Hidang\r\n2. Mengetahui cara pembuatan White Russian menggunakan metode Clarifying\r\n3. Mengetahui hasil pembuatan White Russian menggunakan metode Clarifying','Eksperimen','Pembuatan White Russian Menggunakan Metode Clarifying','Bandung','95','77',15,3.10,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-07 01:34:31','2023-07-14 07:32:58'),(817,'20222',783,'8A',20,'Kabupaten Tangerang merupakan suatu kawasan yang berlokasi di Provinsi \r\nBanten. Memiliki luas 959 km persegi, memiliki populasi sebanyak 3.352.472 \r\npenduduk. Kabupaten Tangerang berada di sebelah Utara Laut Jawa, sebelah \r\nSelatan Kabupaten Bogor, sebelah Barat Kabupaten Serang dan Lebak, dan wilayah \r\nTimur Kota Tangerang Selatan,Kota Tangerang, dan Kota Jakarta Barat. Kabupaten \r\nTangerang merupakan bagian dari sistem perwilayahan Jabodetabek (Jakarta, \r\nBogor, Tangerang, dan Bekasi) yang diberi fungsi sebagai wilayah pendukung \r\nJakarta untuk kegiatan pemukiman dan industri, tidak heran bila Tangerang dijuluki \r\nsebagai kota seribu industri. Tertuang dalam Data Pola Ruang Kabupaten \r\nTangerang bahwa persentase kawasan hunian kepadatan sebesar 55,67% dan \r\nkawasan industri sebesar 13,11%. Sektor industri yang besar membuat sektor \r\ntersebut memberikan lapangan pekerjaan yang banyak kepada penduduk setempat. \r\nTentunya pengaruh perkembangan sektor industri ini dipengaruhi oleh \r\nperkembangan teknologi yang semakin meningkat. \r\nSektor pariwisata memiliki peranan penting untuk pembangunan ekonomi \r\npada suatu wilayah, tidak terkecuali Kabupaten Tangerang. Kabupaten Tangerang \r\nmemiliki potensi yang besar dalam sektor pariwisatanya, pemerintah setempat terus \r\nberupaya untuk mengembangkan potensi yang dimiliki daerahnya demi memajukan \r\nperekonomian masyarakat dan pendapatan daerah Kabupaten Tangerang. Pada \r\ntahun 2021, Kepala Pariwisata menyebutkan bahwa Kabupaten Tangerang \r\nmemiliki tujuh kategori Pariwisata diantaranya Wisata Alam, Wisata Buatan & \r\nEdukasi, Wisata Sport & Ekstrim, Wisata Kuliner, Wisata Belanja & Kreatif, \r\nWisata Religi dan Wisata Industri. Kabupaten Tangerang memiliki 116 tempat \r\ntujuan wisata diantaranya adalah Tebing Koja, Telaga Biru Cigaru, Pantai Tanjung \r\nPasir, Pantai Tanjung Kait, Ekowisata Kemiri, Imperial Club Golf, BSD Extreme \r\nPark, Amsterdam Waterpark, Benteng Taruna Stadium Sport, The Breeze BSD, \r\nTaman makan PIK 2, Kedai Vakansi, Gerai Tangerang Gemilang, Supermal \r\nKarawaci, Summarecon Mall Serpong, AEON Mall, Makam Keramat Solear, \r\nSummarecon Digital Center, ICE BSD dan masih banyak lagi. \r\nKepala Litbang Bappeda Kabupaten Tangerang, Dra. Upit Kurniasih, M.Si \r\nmenyebutkan bahwa Kabupaten Tangerang mempunyai potensi dalam \r\npengembangan MICE. Dalam Undang-Undang Republik Indonesia No.10 tahun \r\n2009 pasal 4 ayat 1 tentang Kepariwisataan menjelaskan bahwa pariwisata MICE \r\n(Meeting, Incentive, Convention, Exhibition) dapat mendongkrak perekonomian \r\ndalam skala nasional maupun daerah. Wilayah Utara Provinsi Banten yang terdiri \r\ndari Kota Tangerang, Tangerang Selatan, serta Kabupaten Tangerang memiliki \r\npotensi MICE yang tinggi. Kabupaten Tangerang sendiri memiliki potensi MICE \r\nyang sangat besar karena terdapat Indonesia Convention Exhibition (ICE BSD) \r\nyang tidak pernah sepi dari acara atau pameran setiap tahunnya. \r\nDalam Undang-Undang No.24 tahun 2019 tertera bahwa Ekonomi Kreatif \r\nadalah perwujudan nilai tambah dari kekayaan intelektual yang bersumber dari \r\nkreativitas manusia yang berbasis warisan budaya, ilmu pengetahuan, dan/ atau \r\nteknologi. Ekonomi kreatif atau yang biasa disingkat sebagai ekraf adalah upaya \r\npembangunan ekonomi secara berkelanjutan (sustain) yang memanfaatkan \r\nkreativitas, keterampilan, serta bakat individu untuk menciptakan kesejahteraan \r\nserta lapangan pekerjaan melalui penciptaan dan pemanfaatan daya kreasi dan daya \r\ncipta individu.Keadaan saat ini dimana kita hidup berdampingan dengan pandemi \r\nmembuat kreativitas dan inovasi-inovasi baru harus terus bertambah mengingat kita \r\nsemua harus menyesuaikan hidup dengan keadaan saat ini setelah \r\npandemi.Pengembangan Industri kreatif yang sedang digencarkan oleh Kementrian \r\nPariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia membuat para pelaku industri kreatif di \r\nIndonesia harus lebih berinovasi dan beradaptasi untuk terus bertahan. \r\nTarget nilai devisa pariwisata 2023 yang diproyeksikan Kemenparekraf \r\nsebesar US$ 2,07 Miliar minimum, dan US$ 5,95 Miliar maksimal, dengan \r\nkontribusi PDB pariwisata 4,1%. Wakil Menteri Pariwisata dan Ekonomi \r\nKreatif/Wakil Kepala Badan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Angela \r\nTanoesoedibjo menyampaikan bahwa setiap kedeputian di Kemenparekraf \r\nmempunyai program strategis untuk mendukung pencapaian target tersebut, salah \r\nsatunya yaitu Deputi Bidang Wisata dan Penyelenggaraan Event berfokus pada \r\npengembangan produk wisata minat khusus, fasilitasi peningkatan event daerah dan \r\ninternasional, serta pengembangan MICE di level nasional dan internasional. (swa.co.id) \r\nSeiring dengan perkembangan zaman serta teknologi yang semakin maju, \r\nmembuat informasi sangat mudah didapatkan. Fenomena seperti interaksi antara \r\nruang media elektronik dengan ruang nyata, transformasi gaya komunikasi, serta \r\npenerimaan lintas budaya, salah satunya Budaya Pop Jepang. Budaya Pop Jepang \r\natau yang disingkat J-Pop adalah budaya yang berasal dari Jepang yang diakui, \r\ndinikmati, dan disebarluaskan beberapa contoh budaya Jepang meliputi \r\npertunjukkan televisi, film, comic/manga, anime, idol, dan video game. \r\nSalah satu tujuan dari adanya ekonomi kreatif yaitu mampu menghasilkan \r\nlapangan pekerjaan baik bagi diri sendiri maupun orang lain. Ide yang terus \r\ndikembangkan menjadi usaha. Beberapa subsektor kriya yang diadaptasi ke dalam \r\nBudaya Pop Jepang terdiri dari desain produk, musik, seni rupa, film,animasi dan \r\nvideo, serta desain komunikasi visual dikemas dalam satu acara yang sama-sama \r\nmenyukai budaya Pop Jepang. Beberapa acara yang mengangkat Budaya Pop \r\nJepang di Indonesia yaitu C3 Anime Festival Asia Jakarta,Anime Festival Asia \r\n(AFA), Battle of the Toys, Popular Culture Convention Asia (POPCON) , Indonesia \r\nComic Con, dan tentunya event terbesar Event Budaya Pop Jepang di Indonesia \r\nyaitu Comic Frontier. \r\nSejarah Budaya Pop Jepang berawal dari zaman Edo saat sedang melakukan \r\nkebijakan sakoku menutup diri dari dunia luar membuat masyarakat Jepang \r\nmemfokuskan diri dalam mengembangkan ekonomi, seni, budaya, dan sosial. Pada \r\nawal abad ke-18, bidang sastra, teater, dan seni visual berkembang di beberapa kota \r\nJepang seperti sandiwara boneka (bunraku), lukisan papan kayu (ukiyo-e). \r\nPada awal abad ke-20, pasca restorasi Meiji pada 1868 rezim baru ingin \r\nmembangun Jepang ke arah yang lebih modern sehingga mereka mengadaptasi \r\nBudaya Barat. Masuknya Budaya Barat ke Jepang mempengaruhi berbagai sektor \r\nseperti industri, lifestyle, sistem pemerintahan, infrastruktur, hiburan, dan lainnya. \r\nPasca Perang Dunia II, Jepang mengimpor komik, acara serial televisi, \r\nkartun, dan lainnya dari negara Barat yang membuat industri budaya populer \r\nJepang pulih dengan cepat. Buku manga serta anime berwarna ditayangkan dan \r\nberedar di luar negeri, terutama Amerika Serikat. Film berjudul Gojira (Godzilla) \r\nyang mempunyai dampak besar secara global karena kepopulerannya. \r\nPada tahun 1970-an, industri Jepang semakin meningkat dan mendapatkan \r\nreputasinya setelah membuat beberapa alat seperti Video Casette Recorders (VCRs) \r\ndan Sony Walkman. Kemudian perkembangan video game mengalami peningkatan. \r\nMesin permainan arcade Jepang mendominasi dunia dengan game seperti PacMan, Mario Bros, dan Donkey Kong. \r\nBudaya Populer Jepang mengawali popularitasnya di tahun 1980-an. \r\nFenomena ini digerakkan oleh perkembangan industri hiburan. Perkembangan \r\nanime mengalami masa emasnya karena telah menjadi lebih canggih, dan beragam. \r\nKomik Jepang atau Manga yang memiliki sejarah lebih panjang dibandingkan \r\nanime juga mulai menarik perhatian masyarakat global sejak tahun 1980-an. \r\nMemasuki tahun 2000-an, budaya populer Jepang semakin berkembang \r\npesat dengan produksi anime yang semakin banyak dan penayangannya yang \r\nmeluas ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Selain itu manga banyak diekspor, di \r\nIndonesia manga / komik Jepang diterbitkan dan telah diterjemahkan ke Bahasa \r\nIndonesia dapat kita temukan di Gramedia atau toko buku lainnya. Acara televisi \r\nJepang juga terkenal di Indonesia, salah satunya “Benteng Takeshi”, beberapa \r\nanime yang ditayangkan di televisi yaitu Ultraman, Doraemon, Crayon Shinchan, \r\ndan masih banyak lagi.perkembangan video game Jepang juga masuk ke Indonesia, \r\nbeberapa permainan arcade (Street Fighter) , console game (Playstation), game\r\nperangkat komputer/ PC, dan mobile games. Budaya Pop Jepang lainnya yang \r\npopuler di Indonesia yaitu cosplay. Cosplay secara harfiah diartikan sebagai \r\nkegiatan mengenakan pakaian beserta aksesoris, hingga rias wajah agar terlihat \r\nseperti tokoh-tokoh yang ada pada anime, manga, dan video game. Cosplay adalah \r\nbentuk apresiasi para penggemar budaya pop Jepang. Di Indonesia sendiri, para \r\npenggemar budaya pop Jepang menunjukkan apresiasi mereka dengan melakukan \r\ncosplay karakter kesukaan mereka, membuat dan membeli karya-karya terkait \r\nbudaya pop Jepang di Indonesia. \r\nSeorang professor pariwisata asal Jepang bernama Takayoshi Yamamura \r\nBersama rekannya Phillip Seaton meneliti tentang Budaya Pop Jepang dan \r\nbagaimana perkembangannya di Jepang dan negara lainnya, Yamamura \r\nmemperkenalkan istilah Content Tourism atau Pariwisata Konten yang dipengaruhi \r\noleh Budaya Pop Jepang. Istilah Content Tourism ini sendiri masih belum dikenal \r\ndi Indonesia, Yamamura mendefinisikan Content Tourism atau Pariwisata Konten \r\nadalah suatu perilaku wisatawan yang sebagian atau sepenuhnya termotivasi oleh \r\nnarasi, karakter, lokasi, dan elemen kreatif lainnya dari bentuk budaya populer, \r\ntermasuk film, drama televisi, manga, anime, novel, dan game komputer. Di \r\nIndonesia sendiri, bentuk dari Content Tourism seperti para wisatawan yang samasama menyukai penyuka Budaya Pop Jepang berkunjung ke event Budaya Pop \r\nJepang yang diselenggarakan di kota-kota besar. Kreatifitas dari budaya content \r\ntourism ini berasal dari para penggemar, konten kreator, partisipan, cosplayer, dan \r\nlainnya yang memiliki kegemaran yang sama yaitu Budaya Pop Jepang. Inovasi ini \r\nkemudian ditingkatkan oleh para stakeholder dan pihak komersil. Jenis wisata ini \r\nidentik dengan keterlibatan dan kolaborasi antara komunitas lokal, penggemar \r\nsuatu media, dan pemegang copyright yang menghasilkan suatu pengalaman unik \r\nyang biasanya bersifat mandiri.\r\nIndonesia Convention Exhibition atau ICE BSD merupakan tempat yang \r\ncocok menjadi tempat acara budaya pop Jepang karena dilihat dari kesiapan \r\ninfrastruktur, kemudahan aksesibilitas, maupun akomodasi yang beragam. \r\nIndonesia Convention Exhibition atau yang biasa disingkat ICE adalah sebuah  \r\npusat konvensi terbesar di Indonesia, dengan luas 22 hektar, dengan fitur\r\nExhibition Hall seluas 50.000 meter persegi, Convention Hall seluas 4.000 meter \r\npersegi, Outdoor Area 35.000 meter persegi, dengan pelayanan kelas dunia yang \r\ndapat mengakomodasikan berbagai jenis acara yang membutuhkan arera luas \r\nseperti konferensi, pameran, seminar, pertemuan, acara internasional, acara \r\nolahraga, pernikahan, konser, dan lainnya. ICE BSD sendiri telah menerima \r\npenghargaan nasional dan internasional sebagai tempat pameran terbaik dari ‘The \r\n8th Indonesia MICE Awards 2015’, Penghargaan paling hemat energi dari \r\nDepartemen Energi dan SDA, ‘Asia Pacific Property Awards’, ‘Best Exhibition \r\nHall, Bluescope memberikan penghargaan ’Best Building Performance’, FIABCI \r\nWorld Prix d’Excellence Awards 2017 menganugerahkan penghargaan ‘Purpose \r\nBuilt Category’ , dan berbagai penghargaan lainnya (ice-indonesia.com) . Hal ini \r\nmenunjukkan bahwa ICE BSD merupakan tempat yang ideal untuk \r\npenyelenggaraan acara Comic Frontier 16. \r\nComic Frontier atau yang dikenal luas sebagai Comifuro merupakan sebuah \r\nevent eksebisi yang diadakan sebagai tempat menyalurkan minat dan bakat pembuat \r\nkarya kreatif independen. Comifuro merupakan tempat para kreator produk budaya \r\npop Jepang berkumpul dan menjual karya mereka. Para partisipan menjual \r\nkaryanya secara langsung dengan berjualan dan bertemu orang-orang yang \r\nmemiliki kegemaran yang sama. Partisipan dalam Comifuro disebut Circle, yang \r\ndiartikan sebagai individu atau kelompok orang yang memiliki tujuan yang sama \r\ndalam berkreasi (comifuro.net). \r\nAwalnya, Comifuro adalah acara budaya pop Jepang yang diselenggarakan \r\noleh Pusat Studi Bahasa Jepang Universitas Indonesia. Sejak acara ketiganya, \r\nComifuro di pisah menjadi acara budaya pop Jepang diluar kampus. Comifuro\r\nadalah salah satu anggota dari International Otaku Expo Association (IOEA), yang \r\nmerupakan sebuah asosiasi pameran internasional sebagai wadah para penggemar \r\nbudaya otaku bertemu. Berbagai kegiatan yang diadakan yaitu pasar dōjin (tempat \r\njual beli atau saling tukar barang-barang terkait budaya pop Jepang), pertunjukan \r\ncosplay (memakai pakaian,aksesori dan make up dari tokoh anime,manga, dan \r\nvideo game kesukaan), stan perusahaan, pertunjukan musik, dan talkshow seputar \r\nindustri kreatif khususnya komik, kartun dan animasi di Indonesia. \r\nPasar Dōjin di Comifuro merupakan sesuatu yang ditunggu-tunggu \r\npengunjung, karena menampilkan karya dari berbagai fandom dari Jepang hingga \r\nBarat. Pertunjukan cosplay menjadi sorotan lainnya karena Comifuro dihadiri oleh \r\nbanyak cosplayer dari Indonesia dan luar negeri. Panggung utama terdapat sesi \r\nkaraoke, pertunjukkan akustik, pertunjukan anisong (anime song), dan DJ. \r\nComifuro telah dilaksanakan selama 15 kali dari tahun 2012. Tahun ini, Comifuro \r\n16 akan dilaksanakan pada tanggal 6-7 Mei 2023. \r\nComifuro sudah diselenggarakan 15 kali sejak tahun 2012 dan antusiasme \r\npara penggemar budaya pop Jepang tidak pernah pudar dan semakin bertambah tiap \r\ntahunnya. Meskipun sempat vakum karena pandemi, Comifuro kembali digelar \r\nsecara offline di ICE BSD pada tanggal 24-25 September 2022 mencatat lebih dari \r\n20.000 pengunjug pada hari pertama, dan sekitar 15.000 orang di hari kedua. Ini \r\nmenunjukkan antusiasme para penggemar budaya Pop Jepang di Indonesia yang \r\ntidak luntur meskipun selama pandemi acara Comifuro ini tidak terlaksana. Selain \r\npara penggemar budaya pop Jepang yang datang, euforia dari Comifuro ini \r\nsemakin besar dengan semakin meningkatnya partisipasi para kreator budaya pop \r\nJepang di Indonesia atau Circle dalam acara Comifuro ini, dapat kita lihat dari \r\ngrafik dibawah ini.\r\nDari grafik diatas dapat dilihat bahwa acara Budaya Pop Jepang ‘Comic \r\nFrontier’ ini memiliki banyak peminatnya dan banyak dari mereka yang melihat \r\nBudaya Pop Jepang sebagai peluang bisnis di bidang ekonomi kreatif skala mikro \r\ndi Indonesia, Acara Budaya Pop Jepang ‘Comic Frontier’ ini berpotensi menjadi \r\npeluang produk pariwisata baru yang ada di Kabupaten Tangerang. Comic Frontier \r\ndiselenggarakan dengan harapan dapat memberikan ruang baru dalam berekspresi \r\ndalam industri kreatif tanpa adanya batasan stigma dari masyarakat. Comic Frontier \r\njuga diharapkan dapat menjadi penggerak industri kreatif Indonesia dengan \r\nmenghimpun berbagai kalangan mulai dari kreator independen, komunitas, hingga \r\nkreator profesional. Selain dampak positifnya, ada kecenderungan bahwa \r\nmasuknya Budaya Pop Jepang ke Indonesia dapat menjadi ancaman akan \r\nterkikisnya budaya Indonesia.','Penelitian ini memiliki dua tujuan berupa tujuan formal dan operasional: \r\n1. Tujuan Formal \r\nTujuan Formal penelitian ini yaitu untuk mengetahui Budaya Pop Jepang \r\n‘Comifuro 16’ sebagai potensi produk pariwisata di Kabupaten Tangerang. \r\n2. Tujuan Operasional \r\nMengidentifikasi potensi ‘Comic Frontier’ sebagai produk wisata baru di \r\nKabupaten Tangerang','Perencanaan','BUDAYA POP JEPANG  ‘COMIC FRONTIER 16’ SEBAGAI  PRODUK WISATA  DI KABUPATEN TANGERANG','COMIC FRONTIER 16, ICE BSD, Kabupaten Tangerang','176','120',1,3.25,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-07 04:02:15','2023-07-10 08:13:11'),(818,'20222',784,'8A',23,'Peningkatan jumlah pengguna internet di Indonesia mendorong pelaku bisnis  menyediakan layanan secara online, baik melalui penggunaan website maupun aplikasi mobile. Menurut data dari Google insight, pada 2019 Pertumbuhan ekonomi berbasis internet (e-commerce) di Indonesia merupakan yang tertinggi dan tercepat di kawasan Asia Tenggara (Google, Temasek, & Bain & Company, 2019).\r\nPenggunaan  perangkat  bergerak seperti  telepon  pintar (smart phones) atau biasa disebut telepon bergerak (mobile phones) semakin memberikan kemudahan bagi pengguna untuk melakukan transaksi secara online. Dengan kemudahan menu transaksi yang tersedia dan kegunaan aplikasi yang tinggi dapat meningkatkan keinginan pelanggan melakukan transaksi online (Ani & Noprisson, 2018).\r\nIndustri hiburan di tanah air saat ini sedang mengalami perkembangan yang sangat pesat. Banyak bermunculan Talent, Penyanyi Cover, Band dari berbagai media seperti, Youtube, TikTok, dan Instagram. Seiring dengan tingginya permintaan Musisi, maka dibutuhkan Manajemen Musisi pada pengelolaan manajemen untuk membuat sebuah sistem yang dapat meningkatkan efektivitas dari pengambilan keputusan yang tepat, karena keputusan yang dikeluarkan dapat mempengaruhi perkembangan performa musisi kedepannya, peningkatan penjualan dan penghasilan para seniman musik tersebut. Manajemen penjadwalan yang baik adalah salah satu kunci keberhasilan berlangsungnya aktivitas para talent tersebut. Oleh karena itu penulis ingin mengembangkan perencanaan Mobile Apps untuk booking Musisi guna mempermudah pengguna Mobile Apps dalam menampilkan daftar profil Musisi, harga yang ditawarkan Musisi serta pelanggan juga dapat memeriksa ketersediaan jadwal manggung para Musisi. Tujuan dari Mobile Apps ini adalah membantu pengguna aplikasi untuk memperoleh informasi yang cepat, membantu dan memperluas pemasaran produk dan meningkatkan omset penjualan perusahaan. Target yang ingin dicapai dari bisnis ini adalah untuk mempermudah para pengguna aplikasi agar lebih mudah dalam menemukan para musisi dari berbagai penjuru daerah di Indonesia, serta membantu para Musisi untuk memasarkan jasa mereka kepada para pengguna Mobile Apps.','TUJUAN\r\n1.Membantu pengguna aplikasi untuk mem-booking Musisi dengan cepat karena aplikasinya mudah diakses.\r\n2.Mengembangkan kewirausahaan dengan cara mensinergikan sistem penjadwalan Musisi dengan sistem aplikasi agar mempermudah konsumen dalam mengakses dan menjangkau Musisi yang mereka inginkan dalam suatu acara.\r\n3.Membantu dan memperluas pemasaran produk dan meningkatkan omset penjualan perusahaan.\r\n\r\nKEGUNAAN\r\n1.Dapat diakses melalui Smartphone karena berbasis Mobile Apps.\r\n2.Memberikan pilihan baru dalam memilih Musisi.\r\n3.Memberikan informasi tentang Profil, Harga, dan Ketersediaan Jadwal dari Musisi.','Business Plan','Aplikasi Mobile Booking “Guestserve”','Internet','59','79',4,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-10 07:19:01','2023-07-13 08:26:13'),(819,'20222',785,'8A',20,'Sektor pariwisata memainkan peran penting dalam pertumbuhan ekonomi suatu negara atau wilayah, dan peningkatan sektor ini sangat bergantung pada sumber daya manusia (SDM) yang berkualitas. Pendidikan dan pelatihan merupakan faktor penting dalam meningkatkan kualitas SDM dalam pariwisata. Program pendidikan pariwisata yang memadai dan pelatihan yang terus-menerus akan membekali SDM dengan pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan. Pemerintah, institusi pendidikan, dan industri pariwisata perlu bekerja sama untuk meningkatkan pendidikan dan pelatihan dalam bidang pariwisata guna menghasilkan SDM yang berkualitas.\r\nDalam Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan disebutkan bahwa pariwisata adalah kegiatan perjalanan yang dilakukan oleh seseorang atau kelompok dengan mengunjungi tempat tertentu yang mempunyai tujuan rekreasi, pengembangan pribadi, mempelajari daya tarik wisata yang khas. yang telah Dikunjungi secara sementara. Sebagaimana diatur dalam Undang-Undang RI Nomor 10 Tahun 2009, bab VI, Pasal 14, 2009, antara lain: atraksi wisata, kawasan wisata, jasa transportasi wisata, jasa perjalanan wisata, jasa makanan dan minuman, penyediaan penginapan, penyelenggaraan kegiatan hiburan (Kementerian Pariwisata: 2009) dikutip (Assidiq et al., 2021).\r\n\r\nDestinasi wisata yang dikelola oleh Pokdarwis yang merupakan unit usaha yang relatif baru dan menjadi tantangan bagi desa yang bersangkutan untuk dapat memberikan harapan kepada masyarakat desa untuk mandiri secara ekonomi. Pokdarwis sebagai lembaga usaha desa yang dikelola oleh masyarakat dan pemerintah desa dalam upaya memperkuat ekonomi desa dan dibentuk berdasarkan kebutuhan dan potensi desa, mengemban tugas dan tanggung jawab yang cukup berat karena harus mampu meningkatkan kunjungan wisata di tengah persaingan antar desa wisata dan terlebih lagi pada masa lalu. masa depan (Moch et al., 2021). Kabupaten Belitung Timur memiliki berbagai potensi wisata mulai dari minat khusus, budaya, bahari hingga wisata alam. Beberapa hal lain yang menarik wisatawan adalah atraksi seperti kedai kopi yang membuat Belitung Timur dikenal sebagai “Kota 1001 Warung Kopi”. Dinas Kebudayaan dan Pariwisata juga ingin mengangkat ciri lain yaitu budaya dan produk unggulan Belitung Timur menurut (Kurniasari & Candrasari, 2020). Dan salah satu cara untuk menarik wisatawan adalah dengan pengelolaan geosite di kawasan wisata tersebut.\r\nMenurut (Djapani et al., 2021) menyebutkan bahwa Pulau Belitung memperkenalkan dan mengimplementasikan konsep pengelolaan Pariwisata berbasis Geopark pada akhir tahun 2016. Pengenalan konsep Geopark memunculkan pemahaman baru bagi Pemerintah Daerah dan masyarakat tentang adanya kesamaan identitas yang dapat “memungkinkan” dilakukannya konsep penyatuan dengan pengembangan pariwisata antara dua kabupaten di Pulau Belitung yaitu Kabupaten Belitung dan Kabupaten Belitung Timur yaitu dengan memiliki warisan geologi yang “unggul” untuk dikembangkan bersama antara lain; 1) Batu Satam (Billitonite Tektite), 2) Terdapat bentangan Batuan Granit Besar (TOR Granit), dan 3) Terdapat peninggalan sejarah penambangan timah yang masih dapat dijumpai hingga saat ini sebagai bekas lokasi penambangan timah yang juga menggambarkan sejarah teknologi penambangan timah di masa lalu.\r\nKeberadaan situs-situs peninggalan geologi tersebut memberikan pengertian tentang pariwisata berdasarkan warisan geologi dan bentang alam atau disebut sebagai “Geowisata” yang didefinisikan sebagai “Geowisata yang berasosiasi dengan ilmu kebumian pariwisata dan dikenal dalam industri pariwisata sebagai pariwisata. kegiatan dengan fokus pada geologi.\" dan bentang alam” menurut (Chen: 2015) dikutip (Djapani et al., 2021). Kawasan Tebat Rasau merupakan kawasan geosite di Desa Lintang, Kabupaten Belitung Timur, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung. Menjadi destinasi wisata yang memanfaatkan sumber daya alam berupa sungai purba yang masih alami dan beragam flora dan fauna di kawasan tersebut. Menurut Pemerintah Daerah yang ikut andil dalam pengembangan destinasi wisata ini telah ditetapkan sebagai destinasi prioritas pemerintah Kabupaten Belitung Timur, sebagaimana tertuang dalam Keputusan Bupati Belitung Timur Nomor 188.45-249 Tahun 2020 tentang Prioritas dan Super Prioritas Kabupaten Belitung Timur. Namun terdapat beberapa kendala karena aksesibilitas jalan menuju lokasi yang kurang baik, sarana transportasi dan infrastruktur jalan kaki yang kurang memadai di lokasi Tebat Rasau, serta keterbatasan informasi, minat wisatawan untuk berkunjung ke lokasi ini masih sangat rendah. Faktor keamanan dan kenyamanan sangat penting bagi pengunjung untuk menikmati tempat wisata (Hasanah et al., 2022). Kendala lain dalam diri penduduk setempat sendiri juga muncul, salah satunya adalah Sumber Daya Manusia. Dalam pelaksanaannya, dalam mengelola destinasi wisata Pokdarwis terdapat beberapa kendala. Secara umum permasalahan yang terjadi adalah belum optimalnya peran masyarakat setempat. Pokdarwis berperan sebagai motor penggerak dalam mendukung terciptanya iklim yang kondusif bagi kesejahteraan masyarakat. Namun dalam mewujudkan tujuan tersebut, Pokdarwis Tebat Rasau diharapkan dapat menjadi tuan rumah yang baik bagi wisatawan yang berkunjung.\r\nKurangnya sumber daya manusia yang terampil dan profesional yang dapat mengelola dan mengembangkan potensi pariwisata dan budaya menjadi kendala dalam pengelolaan Destinasi Wisata Tebat Rasau. Kawasan Tebat Rasau merupakan salah satu geosite potensial Geopark Belitong karena memiliki nilai sejarah sebagai sungai purba, dimana dalam proses pembentukannya terjadi pergerakan sesar di Kawasan Sunda Purba pada pertengahan zaman Kenozoikum (65 juta tahun yang lalu). Oleh karena itu pemerintah setempat menamakannya Geosite Rawa Kenozoikum Tebat Rasau. Dampak positif dari Geosite Tebat Rasau sangat dirasakan oleh masyarakat, seperti mendapatkan manfaat yang mendorong perekonomian dan menjaga kelestarian lingkungan di sekitar kawasan (Hasanah et al., 2022). Meski begitu, tak bisa dipungkiri Pulau Belitung memiliki beragam geosite.\r\nBeberapa peneliti terdahulu telah melakukan penelitian yang sama. Seperti penelitian yang dilakukan oleh (Evita & Rosalina, 2018) dengan judul “Peran Kelompok Sadar Wisata (POKDARWIS) dalam Mendukung Pengembangan Pariwisata di Kabupaten Sambas” yang menghasilkan penelitian dapat dilakukan upaya peningkatan peran/fungsi kelompok sadar wisata dalam mendukung pengelolaan pariwisata di Kabupaten Sambas adalah: a). Melakukan pembinaan yang berkesinambungan, baik pembinaan secara langsung maupun tidak langsung. b). Pokdarwis turut serta dalam mengelola tempat wisata yang dibina oleh kelompok dengan melakukan kegiatan untuk menarik perhatian wisatawan berkunjung ke daerahnya.\r\nSelanjutnya penelitian yang dilakukan oleh (Sutiani, 2021) berjudul “Partisipasi Kelompok Sadar Wisata (POKDARWIS) dalam Pengembangan Desa Wisata di Desa Taro Kecamatan Tegallalang Kabupaten Gianyar”, yang menyebutkan bahwa upaya yang dapat dilakukan oleh masyarakat Taro Kelompok Sadar Wisata Desa dalam mempertahankan wisata pengelolaan desa saat ini dengan tetap fokus menjaga kekayaan alamnya dan menyesuaikan dengan target pasar yang ada. Dan terakhir adalah penelitian yang dilakukan oleh (Putrawan & Ardana, 2019) berjudul “Peranan Kelompok Sadar Wisata (POKDARWIS) dalam Pengembangan Pariwisata di Desa Munduk Kecamatan Banjar Kabupaten Buleleng” yang menyatakan bahwa; 1) Peran Pokdarwis dalam pengembangan pariwisata di Desa Munduk sudah berjalan sesuai harapan melalui peningkatan pengetahuan dan wawasan anggota Pokdarwis di bidang pariwisata. 2) Meningkatkan kemampuan dan keterampilan anggota dalam mengelola usaha pariwisata dan usaha terkait lainnya. 3) Mendorong dan memotivasi masyarakat untuk menjadi tuan rumah yang baik dalam mendukung kegiatan pariwisata di daerahnya. 4) Mendorong dan memotivasi masyarakat untuk meningkatkan kualitas lingkungan dan daya tarik wisata lokal melalui upaya mewujudkan Sapta Pesona. 5) Mengumpulkan, mengolah dan memberikan pelayanan informasi pariwisata kepada wisatawan dan masyarakat setempat. Penelitian pada Pokdarwis dapat memberikan wawasan tentang upaya mereka untuk meningkatkan pengelolaan destinasi wisata yang berkelanjutan. menggali sejauh mana keterlibatan masyarakat dalam pengelolaan destinasi wisata oleh pokdarwis. Ini termasuk partisipasi aktif anggota masyarakat, peran mereka dalam pengambilan keputusan, dan kontribusi mereka dalam melestarikan budaya dan lingkungan di sekitar tujuan wisata.\r\nBerdasarkan latar belakang diatas maka peneliti tertarik untuk melakukan penelitian yang berjudul “Peran Kelompok Sadar Wisata (POKDARWIS) Lanun Tebat Rasau Dalam Pengelolaan Geosite Tebat Rasau Kabupaten Belitung Timur”.','Tujuan penelitian ini ada dua tujuan, yaitu tujuan formal dan tujuan operasional.\r\n1. Tujuan Formal\r\nPenelitian ini merupakan syarat kelulusan Program Studi Destinasi Pariwisata dan memenuhi kewajiban sebagai mahasiswa semester 8 di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Tujuan Operasional\r\nMemberikan rekomendasi kepada Pokdarwis Lanun Tebat Rasau berupa arahan program kerja strategis berdasarkan fungsi serta peranan pokdarwis dalam pengelolaan destinasi.\r\n\r\nKegunaan Penelitian :\r\n1.) Kegunaan secara teoritis\r\nHasil Penelitian ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan keilmuan dalam kajian studi pariwisata. Khususnya mengenai Peranan Pokdarwis dalam pengelolaan destinasi wisata di Belitung Timur.\r\n2.) Kegunaan secara praktis\r\nHasil penelitian diharapkan mampu memberikan masukan yang valuable kepada Pokdarwis Lanun Tebat rasau.','Sumber daya manusia','PERANAN KELOMPOK SADAR WISATA (POKDARWIS)  LANUN TEBAT RASAU DALAM PENGELOLAAN GEOSITE TEBAT RASAU  DI KABUPATEN BELITUNG TIMUR','Geosite Tebat Rasau, Kabupaten Belitung Timur','66','137',1,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-11 01:43:57','2023-07-13 03:23:41'),(820,'20222',786,'8A',22,'Pariwisata telah menjadi industri yang sangat penting dan berkembang pesat di seluruh dunia dalam beberapa dekade terakhir. Hal ini disebabkan oleh banyak faktor, termasuk peningkatan kemampuan ekonomi masyarakat, kemajuan teknologi transportasi dan informasi, serta meningkatnya minat dalam menjelajahi budaya dan destinasi wisata yang berbeda. Menurut data dari Organisasi Pariwisata Dunia (UNWTO), jumlah kedatangan turis internasional di seluruh dunia meningkat dari sekitar 25 juta pada tahun 1950 menjadi hampir 1,5 miliar pada tahun 2019.\r\nPerkembangan pariwisata global juga sangat mempengaruhi Indonesia, yang memiliki alam, budaya, kuliner, dan kehidupan sosialnya yang menarik wisatawan domestik maupun mancanegara. Perkembangan pariwisata di Indonesia dapat dilihat dari bertambahnya jumlah wisatawan yang berkunjung ke Indonesia dari waktu ke waktu. Dalam Statistik dari Kemenparekraf menyebutkan peningkatan jumlah wisatawan mancanegara ke Indonesia naik 503,34% pada bulan Januari 2023. Daerah asal para wisatawan mancanegara di dominasi oleh negara tetangga yakni Malaysia (15,26%), Australia (13,46%), Singapura (13,05%), Timor Leste (9,57%), dan India (4,46%).\r\nDengan meningkatnya jumlah wisatawan datang ke Indonesia setelah pariwisata dibuka kembali pasca pandemic, trend baru untuk melakukan wisata pun mulai bermunculan. Wisata alam, desa wisata, dan road trip muncul sebagai pilihan perjalanan populer karena pembatasan perjalanan dan pencarian pengalaman wisata ‘open-air/outdoor’ (Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, 2022). Dengan demikian, trend wisata outdoor dan adventure tourism semakin meningkat, dan juga hal ini sesuai dengan agenda Renstra Kemenparekraf 2020-2024 dalam memasarkann pariwisata Indonesia. Strategi pemasaran pariwisata yang digunakan adalah menggarap ceruk pasar (niche market) wisatawan mancanegara premium, yaitu wisatawan dengan pengeluaran yang tinggi selama berada di destinasi wisata. Selain itu strategi ini juga dilakukan dengan mengembangkan wisata minat khusus yang menarik wisatawan dengan spending yang besar (Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, 2020).  \r\nWisata minat khusus atau special interest tour akhir-akhir ini digemari oleh masyarakat. Dikutip dari www.trenasia.com, data dari FutureMarketInights (FMI) menunjukkan pasar wisata minat khusus secara global diperkirakan mencapai US$3,49 triliun setara Rp52,4 kuadriliun (kurs Rp15.016) pada tahun 2022, mewakili 10-15% dari pasar wisata global.\r\nPada Future Market Insights, permintaan di pasar wisata minat khusus diperkirakan akan meningkat 22,7% pada CAGR (Compound annual growth rate) selama periode perkiraan. Wisata minat khusus semakin populer, terutama di kalangan baby-boomer dan milenial. Konsumen memilih untuk melakukan perjalanan ke lokasi yang berbeda dan khusus untuk melepas penat dari rutinitas sehari-hari yang monoton dan juga untuk relaksasi.\r\nMenurut Ismayanti dalam Mutaqin (2020) mengatakan bahwa pariwisata minat khusus merupakan pariwisata yang menawarkan kegiatan yang tidak biasa dilakukan oleh wisatawan pada umumnya atau wisata yang membutuhkan keahlian khusus atau ketertarikan khusus untuk melakukannya, dan setiap orang mempunyai keahlian masing-masing. Berdasarkan tujuannya, wisata minat khusus terbagi dalam activity, educational, discovery, hobbies, challenge, relaxation, health & therapy dan day tours (Winosa, 2022). Aktivitas wisata minat khusus meliputi aktivitas berkemah (family camp, Educamp, dls), petualangan (adventure), Journey, penjelajahan (seperti jelajah air terjun, treking hutan, susur sungai, dan lainnya), ekowisata, wisata desa, dan lainnya (Mutaqin, 2020). Ada beberapa kriteria wisata minat khusus, menurut Fandeli dalam Sudana (2013), yang dapat dipergunakan sebagai pedoman dalam menetapkan suatu bentuk wisata minat khusus yakni : 1) Learning, pariwisata yang mendasar pada unsur belajar; 2) Rewarding, pariwisata yang memasukkan unsur pemberian penghargaan; 3) Enriching, pariwisata yang memasukkan peluang terjadinya pengkayaan pengetahuan antara wisatawan dengan masyarakat; 4) Adventuring, pariwisata yang dirancang dan dikemas sehingga terbentuk wisata petualangan. \r\nWisata petualangan (adventure tourism) merupakan salah satu jenis wisata minat khusus yang populer di kalangan wisatawan yang mencari pengalaman yang lebih aktif dan menantang selama perjalanan mereka. Wisata petualangan dapat mencakup berbagai macam aktivitas. Menurut Sand & Gross (2019) dalam Janowski, Gardiner, & Kwek (2021) Wisata petualangan adalah kombinasi dari perjalanan, olahraga, dan aktivitas luar ruangan. The Adventure Travel Trade Association (ATTA, 2015), yang merupakan payung dari organisasi wisata petualangan di seluruh dunia, menyebutkan tiga elemen penting dari wisata petualangan: – Physical activity, – Cultural exchange and – interaction with nature.\r\nWisata petualangan atau adventure di Indonesia memiliki potensi yang sangat besar karena memiliki keindahan alam, budaya dan tradisi yang sangat beragam dan menakjubkan, dengan lebih dari 300 kelompok etnis dan ribuan pulau yang tersebar di seluruh wilayahnya. Guna meningkatkan kunjungan wisatawan agar dapat bersaing dengan negara lain, Presiden Joko Widodo saat rapat terbatas kabinet 15 Juli 2019 lalu di Jakarta mencanangkan pengembangan Destinasi Pariwisata Super Prioritas di lima wilayah (BPIW, 2020), salah satunya yaitu Pulau Lombok. Dikutip dari situs Kawasan Ekonomi Khusus Indonesia dalam https://kek.go.id/kawasan/kek-Mandalika, Lombok memiliki peluang untuk wisata petualangan seperti petualangan outdoor, wisata ekowisata dan olahraga / olahraga air.\r\nDengan adanya Mandalika Lombok yang ditetapkan sebagai salah satu dari 5 Destinasi Super Prioritas (DSP) yang merupakan fokus pengembangan pariwisata oleh pemerintah Indonesia. Fokus ini diharapkan dapat membuat kualitas kunjungan wisatawan baik domestik maupun mancanegara lebih lama tinggal di Indonesia. Tujuan pengembangan pariwisata di wilayah 5 Destinasi Super Prioritas (DSP), yang salah satunya Mandalika Lombok adalah untuk meningkatkan jumlah kunjungan wisatawan, meningkatkan perekonomian masyarakat setempat, mengembangkan pariwisata berkelanjutan dan melestarikan keanekaragaman hayati di kawasan tersebut. Lombok memiliki keindahan alam, budaya dan tradisi lokal yang masih terus dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat, sehingga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang ingin mengalami dan mempelajari budaya setempat. \r\nDengan ditetapkannya Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Mandalika di Lombok sebagai salah satu dari 5 Destinasi Super Prioritas (DSP) sebagai fokus pengembangan pariwisata, tercatat bahwa kunjungan wisatawan yang datang ke Lombok setiap tahunnya meningkat.\r\nPeningkatan yang menarik ribuan wisatawan dari berbagai negara dan daerah di Indonesia tersebut didukung juga dengan adanya Mandalika International Street Circuit yang menjadi tuan rumah untuk ajang balap MotoGP dan WSBK (World Superbike).  Pada event MotoGP Mandalika pada awal tahun 2022 lalu telah menarik pengunjung sebesar 102.801 orang (Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, 2022). Sirkuit Mandalika juga akan menjadi pusat olahraga otomotif yang modern di Indonesia. Secara tidak langsung di lingkup penggemar otomotif, Lombok juga menjadi terkenal terkenal dengan adanya Mandalika International Street Circuit.\r\nDengan meningkatnya trend kunjungan wisatawan ke Lombok dan munculnya trend berbagai macam wisata minat khusus, sehingga hal ini menjadi tantangan dan peluang baru bagi para penyedia jasa di bidang pariwisata. Salah satunya adalah Biro Perjalanan Wisata (BPW), BPW telah memainkan perannya sebagai perantara maupun sebagai perencana atau penyelenggara kegiatan perjalanan wisata (Haq, 2009). Dengan adanya Biro Perjalanan Wisata (BPW) dapat mengurangi kendala wisatawan yang kemungkinan dapat terjadi., sehingga wisatawan dapat merasa aman dan nyaman pada saat melakukan wisata tersebut.\r\nTercatat pada data Dinas Pariwisata Provinsi Bali ada 457 biro perjalanan wisata (BPW) di Bali pada tahun 2022. Biro perjalanan wisata (BPW) tersebut, memasarkan dan menangani berbagai macam jenis wisata yang berada di Bali dan sekitarnya.\r\nSalah satu Biro Perjalanan Wisata (BPW) yang menangani salah satu jenis wisata minat khusus yaitu PT. Intrepid Adventures Indonesia atau yang lebih dikenal dengan Intrepid Moto. Intrepid Moto merupakan tour operator yang menangani tour dengan spesialisasi motorcycle adventure tour. Menurut Knut Scherhag, dkk. (2022) Wisata sepeda motor (motorcycle tourism) merupakan salah satu bentuk wisata minat khusus dimana mobilitas dengan sepeda motor merupakan unsur utama dalam perjalanan tersebut. Mobilitas ini harus dilakukan di daerah yang indah di jalan berliku (rute pemandangan) dengan sedikit lalu lintas, dan seringkali di rute yang tidak diketahui. Sehingga wisata motorcycle adventure merupakan wisata petualangan yang dimana mobilitas dengan sepeda motor menjadi unsur utama dalam melakukan wisata petualangan (adventure). \r\nPT. Intrepid Moto sendiri merupakan tour operator yang menawarkan paket wisata minat khusus (special interest) yaitu melakukan wisata dengan menggunakan sepeda motor adventure di Pulau Bali. Paket wisata yang ditawarkan Intrepid Moto untuk melakukan petualangan dengan sepeda motor adventure ada berbagai macam paket yang disesuaikan dengan durasi tour dan keahlian customer sebagai pengendara dalam mengendarai sepeda motor. Dan juga customer sebagai pengendara diberikan pilihan motor yang sesuai dengan keahliannya, diantaranya Kawasaki Versys 250 dan Hunter Maverick 500. Paket tour yang ditawarkan PT. Intrepid Moto diantaranya:\r\nHalf-day Tour\r\nTabanan Back Tracks\r\nFull-day Tour\r\nThe Survivalist – Bali Central\r\nKintamani – Black Lava\r\nFull-day – Memories of Munduk\r\nBatu Karu – Origins\r\nOvernight Tour\r\nThe Survivalist\r\nBlack Lava Camp\r\nOvernight – Memories of Munduk\r\nTranquil Tejakula\r\nEast Bali Treasures\r\nTaste of Sideman\r\nSesuai dengan hasil pra-penelitian melalui wawancara bersama pemilik dan staff Intrepid Moto, bahwa adanya demand (permintaan) dari konsumen untuk menyusun paket wisata motorcycle adventure di Lombok. Dan juga pada wawancara dengan pemilik, Intrepid Moto akan membuka kantor cabang baru di Lombok.\r\nDari angka penjualan paket wisata minat khusus yang ditunjukan oleh Intrepid Moto dan hasil wawancara dengan pihak Intrepid Moto dan juga munculnya fenomena trend baru untuk berwisata di Indonesia yaitu outdoor, road trips dan adventure tourism, dapat dimungkinkan untuk menyusun perencanaan paket wisata motorcycle adventure di Pulau Lombok sebagai ekspansi bisnis perusahaan. Nuriata (2014) mengatakan bahwa paket wisata dapat dikategorikan sebagai suatu sistem, yaitu sebuah tatanan yang terdiri dari beberapa unsur penyusun tatanan tersebut yang setiap unsur penyusunan tadi satu sama lain saling keterkaitan. Nuriata (2014) menambahkan, unsur-unsur penususun tatanan tersebut meliputi wisatawan, daya tarik wisata, fasilitas wisata, dan distribusi waktu.\r\nMaka dari itu, penelitian ini dibuat untuk menyusun perencanaan paket wisata motorcycle adventure sebagai masukan kepada perusahaan yang dikemas dalam penelitian yang berjudul: \r\n“Perencanaan Paket Wisata Lombok Motorcycle Adventure di Intrepid Moto”','Tujuan Formal\r\nPenelitian ini dibuat dengan memiliki tujuan formal untuk memenuhi syarat menyelesaikan studi Diploma IV,  pada Program Studi Usaha Perjalanan Wisata, Jurusan Perjalanan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n\r\nTujuan Operasional\r\nPenulis melakukan penelitian ini dengan memiliki tujuan operasional yaitu untuk; \r\nMengetahui profil wisatawan yang sesuai untuk penyusunan paket wisata Motorcycle Adventure Tour di Intrepid Moto\r\nMengetahui daya tarik wisata yang sesuai untuk penyusunan paket wisata Motorcycle Adventure Tour di Intrepid Moto\r\nMengetahui fasilitas yang sesuai untuk penyusunan paket wisata Motorcycle Adventure Tour di Intrepid Moto\r\nMengetahui distribusi waktu untuk penyusunan paket wisata Motorcycle Adventure Tour di Intrepid Moto\r\n\r\nManfaat Teoritis\r\nHasil dari penelitian yang telah dilakukan dan disusun secara mendalam, diharapkan dapat meningkatkan wawasan dan kopetensi bagi penulis maupun pembaca. Hasil dari penelitian ini juga diharapkan dapat berkontribusi bagi pembaca yang tertarik dengan industri pariwisata dan perjalanan, khususnya untuk paket perjalanan wisata minat khusus (special interest) di dalam Biro Perjalanan Wisata (BPW) sebagai kajian dan referensi literature.\r\n\r\nManfaat Praktis\r\nDengan disusunya penelitian ini, maka penulis berharap dapat memberikan manfaat bagi Intrepid Moto dalam bentuk rekomendasi perencanaan paket perjalanan wisata minat khusus (special interest) untuk memperluas dan menangkap pasar yang ada.','Perencanaan','Perencanaan Paket Wisata Lombok Motorcycle Adventure di Intrepid Moto','Intrepid Moto','97','132',1,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-13 08:24:16','2023-07-14 06:49:53'),(821,'20222',787,'8A',19,'Motivasi kerja merupakan salah satu instrumen karyawan serta trainee untuk menjadi tolok ukur kinerja. Terdapat 2 hal yang mampu mempengaruhi kinerja berdasarkan Mangkunegara (2006:67) yaitu :\r\n1.	Faktor Kemampuan (ability) \r\nKemampuan yang memiliki komponen atas kemampuan potensi (iq) dan kemampuan secara teori dan praktek (knowledge and skill). Oleh karena itu seorang karyawan dan trainee sebaiknya ditempatkan pada pekerjaan sesuai pada kompetensi serta potensi yang ada.\r\n2.	Faktor Motivasi (motivation)\r\nMotivasi terbentuk atas salah satu hal penting sikap (attititude) seorang karyawan dan trainee dalam menghadapi serta menjalankan pekerjaan. Motivasi merupakan sebuah bentuk, proses, yang menjelaskan intensitas, arah dan ketekunan individu dalam upaya mencapai suatu tujuan.\r\nAdapun indikator yang menjadi ukuran kinerja menurut Mathis dan Jackson (2012) adalah sebagai berikut :\r\n•	Kuantitas\r\nMerupakan total dari uraian tugas atau pemberian tugas yang dihasilkan, seperti jumlah aktivitas yang mampu di selesaikan karyawan dan trainee, dan jumlah objectives yang dapat diselesaikan serta dihasilkan.\r\n•	Kualitas\r\nKualitas kerja mampu diukur dari pendalaman terhadap kualitas pekerjaan yang dihasilkan  serta kesempurnaan dan pemahaman uraian tugas terhadap keterampilan serta kemampuan karyawan tersebut. Seperti skill dan juga product knowledge karena secara output akan berpengaruh terhadap kepuasan tamu.\r\n•	Ketepatan Waktu\r\nKetepatan waktu diukur dari suatu aktivitas atau uraian tugas yang bisa diselesaikan oleh karyawan dan trainee dimulai dari awal waktu pengerjaan uraian tugas hingga menjadi hasil akhir.\r\n•	Kehadiran\r\nKehadiran karyawan dan trainee di perusahaan baik dalam masuk kerja, pulang kerja, izin, maupun tanpa keterangan mampu mempengaruhi kinerja serta penilaian terhadap karyawan serta trainee itu sendiri yang nantinya akan berpengaruh terhadap pekerjaan secara keseluruhan.\r\n•	Kemampuan bekerja sama\r\nKemampuan bekerja sama adalah kemampuan seorang karyawan dan trainee untuk bekerja sama dengan yang lain terutama dalam hal ini adalah tim yang ada, dalam menyelesaikan tugas dan juga pekerjaan yang telah ditetapkan serta diinformasikan sebelumnya sehingga mencapai hasil yang baik untuk mencapai tujuan perusahaan secara khusus.\r\nSetelah peneliti melakukan observasi dan wawancara awal, peneliti menemukan bahwa,\r\nberdasarkan dari data yang diperoleh, turnover trainee yang terjadi di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place cukup tinggi. Pada bulan September – November menunjukkan terjadi penurunan jumlah trainee yang cukup signifikan.\r\n\r\nBerdasarkan data yang peneliti dapatkan serta olah, dapat diringkas menjadi data kehadiran trainee The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place. Mudhiartha, et al (2001:93) menyatakan bahwa rata-rata ketidak hadiran atau absen per bulan sebesar 2-3 persen masih dikatakan baik, sedangkan absensi atau ketidak hadiran melebihi dari 3 persen merupakan gambaran kondisi kinerja serta disiplin yang kurang baik. Hasil tersebut menggambarkan tingkat absensi diatas 3 persen ini merupakan sebuah suatu hal yang menjadi indikasi permasalahan yang terjadi di dalam proses operasional kerja trainee The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place.\r\nPeneliti mengambil departemen tata graha sebagai objek penelitian dikarenakan departemen tata graha atau houskeeping merupakan departemen dengan jumlah trainee terbanyak kedua di The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place, tetapi terdapat indikasi ketidak hadiran absensi yang tinggi.','1.	Mengidentifikasi Pengaruh Motivasi Instrinsik terhadap Kinerja Trainee Departemen Tata Graha The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place.\r\n2.	Mengidentifikasi Pengaruh Motivasi Ekstrinsik terhadap Kinerja Trainee Departemen Tata Graha The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place.\r\n3.	Menganalisis Besaran Pengaruh Motivasi (Ekstrinsik dan Intrinsik) terhadap Kinerja Trainee Departemen Tata Graha The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place.','Human Resources','Pengaruh Motivasi Terhadap Kinerja Siswa Peserta Pelatihan (Trainee) Departemen Tata Graha di The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place','The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place','87','136',1,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-13 08:42:04','2023-07-14 04:03:01'),(822,'20222',788,'8A',19,'Terjadinya overstock pada Batam Marriott Hotel Harbour Bay merupakan tujuan dari dibuatnya penelitian ini','Penulis melakukan penelitian ini dengan tujuan untuk menganalisa dari pengendalian persediaan di Batam Marriott Hotel Harbour Bay agar dapat memberikan hasil yang dapat mengurangi resiko kerugian dan memiliki pengendalian persediaan yang optimal','Pengendalian Persediaan','Analisis Pengendalian Persediaan Beverage Di Batam Marriott Hotel Harbour Bay','Batam Marriott Hotel Harbour Bay','59','139',1,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-13 09:11:40','2023-07-14 04:15:32'),(823,'20222',789,'6A',16,'Kota Semarang memiliki ragam hasil alam sebagai bahan pangan lokal seperti hasil pertanian, perkebunan dan hasil laut, sehingga makanan tradisional kota Semarang harus digali dan dikenalkan kembali kepada masyarakat untuk terus beraktifitas. adanya Kota Semarang sebagian besar dihuni oleh orang Tionghoa dan Arab, serta banyak pendatang dari daerah lain, seperti pulau Kalimantan dan Sumatera. Jadi efek dari keragaman etnis ini adalah makanan yang diasosiasikan dengan makanan  masyarakat nomaden mana pun. Oleh karena itu, masyarakat menyebut makanan jenis kombinasi  makanan Kota Semarang ini. Kota Semarang menawarkan makanan  manis. Kuliner khas Semarang muncul seiring dengan berkembangnya kota Semarang. Masyarakat Semarang yang termasuk ke dalam masyarakat pesisir memiliki karakteristik yang begitu akulturatif dan akomodatif dengan kebudayaan lain yang masuk kedalam lingkungannya. Makanan tradisional kota Semarang dijadikan wisata gastronomi perpaduan budaya Jawa, Tiongkok dan Arab. Terbentuk dariproses perkembangan budaya yang telah berjalan bertahun-tahun. Proses perkembangan dari tahun ketahun membuat makanan tradisional mempunyai cita rasa dan keunikan beraneka ragam.','Tujuan Penelitian:\r\n1. Untuk memperkenalkan kuliner khas Semarang dengan konsep Fine Dining.\r\n\r\n2.  Sebagai peluang ide bisnis baru restoran.\r\n\r\n3. Meningkatkan daya tarik serta daya saing kuliner Semarang dengan mengembangkan teknik pengolahan untuk meningkatkan cita rasa dan bentuk yang modern.','Presentasi Produk','Pengembangan Presentasi Kuliner Semarang','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','179','58',8,3.04,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-13 09:40:48','2023-07-14 05:49:11'),(825,'20222',111,'8A',19,'- Room Revenue selama 2022 (IDR 8.805.669.898) tidak mencapai target yang telah di tetapkan manajemen hotel (IDR 11.404.807.520)\r\n- Produktivitas segmen pasar FIT cenderung tidak stabil dan mengalami penurunan selama tahun 2022 jika dibandingkan dengan segmen pasar lain seperti Government atau OTA.\r\n- Ada nya penggunaan dynamic pricing di Lokus penelitian\r\n- Pihak lokus penelitian mencatatkan ada 1841 pembelian berulang dari tamu individual selama tahun 2022 dari total penjualan kamar 20115 (hanya 9,15%)','1. Untuk mengetahui bagaimana dynamic pricing di Asialink Hotel by Prasanthi Batam\r\n2. Untuk mengetahui bagaimana loyalitas tamu di Asialink Hotel by Prasanthi Batam\r\n3. Untuk mengetahui sejauh mana kontribusi dynamic pricing dalam meningkatkan loyalitas tamu individual di Asialink Hotel by Prasanthi Batam','Dynamic pricing dan Loyalitas tamu (Sales & Marketing)','Penerapan Dynamic Pricing untuk Meningkatkan Loyalitas Tamu Individual di Asialink Hotel by Prasanthi Batam','Asialink Hotel by Prasanthi Batam','57','156',1,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 04:22:42','2023-11-15 02:22:33'),(826,'20222',647,'6A',18,'Setelah melakukan survey dengan memberikan kuesioner kepada masyarakat Kota Depok dapat 20 responden yang telah mengisi kuesioner. Hasil dari metode kuesioner ini Sebanyak 95% menyukai buah, namun tidak sering mengonsumsinya karena hanya 55% 1-2 kali dalam seminggu, 35% 4-5 kali dalam seminggu dan 10% tidak sama sekali mengonsumsi buah di setiap minggunya. Menurut responden juga 35% masyarakat yang ada di sekitarnya tidak mengonsumsi buah.\r\nMenurut data Riskesdas tahun 2013 sebanyak 93,5% penduduk usia >10 tahun kurang mengonsumsi buah yang telah dianjurkan. Padahal buah-buahan merupakan salah satu bagian penting dalam mewujudkan gizi seimbang. Dalam mengonsumsi buah baiknya yaitu setiap hari dengan mengonsumsi 2-3 kali sehari, namun masih banyak masyarakat yang mengonsumsi hanya 1-2 dalam seminggu, sangat jauh sekali dari yang dianjurkan yaitu setiap hari. Masyarakat pada saat ini sudah terpengaruh oleh budaya yang modern contohnya dengan mengonsumsi minuman berperisa buah yang telah di campurkan oleh gula, tentu saja hal ini sangat tidak baik untuk kesehatan dan akan mudah terserang penyakit.\r\nDengan minimnya mengonsumsi buah di Kota Depok UPTD Puskesmas Mampang Kota Depok pada hari Jumat 17 Juni 2022 mengajak kepada seluruh pasien/pengunjung serta para karyawan untuk melakukan Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS) yaitu dengan memakan buah dan sayur-sayuran setiap hari, GERMAS ini lantaran untuk berperilaku hidup sehat dengan mengonsumsi buah-buahan untuk kebutuhan Vitamin dan serat di dalam tubuh. (sumber: dinkes.depok.go.id)\r\nBanyak masyarakat yang senang mengonsumsi buah namun tidak sering mengonsumsinya atau sesuai yang dianjurkan yaitu mengonsumsi buah setiap hari. Agar memudahkan dan mengajak masyarakat di Kota Depok untuk mengonsumsi buah maka dari itu penulis menginovasikan buah menjadi sesuatu yang digemari anak-anak,orang dewasa maupun orang tua yaitu dijadikan Es Sorbet. Sorbet ini akan dijual di rumah penulis yang bertempat di Kota Depok Jawa Barat.','1. Memudahkan masyarakat Kota Depok untuk mengonsumsi buah\r\n2. Membuat cemilan yang sehat\r\n3. Menyadarkan masyarakat di Kota Depok pentingnya mengonsumsi buah','Bisnis plan','Perencanaan Bisnis Kedai HI Sorbet di Kota Depok','Kota Depok','126','144',7,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 04:29:47','2023-07-17 06:23:24'),(827,'20222',668,'6A',18,'pengembangan usaha merupakan salah satu proses yang dilakukan oleh usaha bawang goreng wanatawang yang bertujuan untuk meningkatkan jumlah penjualanan pada marketplace dan social commerce. hal ini dilakukan karena rendahnya tingkat penjualan pada marketplace dan social commerce. maka dari itu, penulis berniat untuk mengembangkan usaha ini dengan meningkatkan jumlah penjualan secara online tersebut','sebagai salah satu syarat memperoleh gelar D3','Bisnis Plan','PENGEMBANGAN USAHA HOME INDUSTRI BAWANG GORENG WANATAWANG DI KABUPATEN BREBES','Kabupaten Brebes','69','110',6,2.83,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 05:58:44','2023-07-17 06:20:09'),(828,'20222',674,'6A',18,'A. Latar Belakang Masalah\r\nKota Bandung adalah sebuah kota di Provinsi Jawa Barat, Indonesia. Kota ini terletak sekitar 140 km sebelah tenggara Jakarta. Kota Bandung adalah kota metropolitan yang penting di Indonesia Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS), populasi Kota Bandung adalah sekitar 2,57 juta jiwa. Populasi ini menjadikan Kota Bandung sebagai kota terbesar ke-3 di Indonesia setelah Jakarta dan Surabaya. Selain itu, Kota Bandung juga memiliki luas wilayah sekitar 167,67 km2. Selain itu, Kota Bandung juga memiliki banyak kafe, restoran, kedai dan warung makan yang menawarkan berbagai jenis makanan dan minuman, dari masakan tradisional hingga makanan internasional. Oleh karena itu, usaha makanan dan minuman di Kota Bandung dapat menjadi peluang usaha.\r\n“Pengertian kedai sendiri adalah sebagai toko kecil yang beroperasi secara independen atau sebagai bagian dari jaringan waralaba,, biasanya menjual produk- produk konsumen seperti makanan, minuman, dan barang-barang kebutuhan sehari-hari serta berlokasi di sekitar permukiman penduduk atau di pinggir jalan” ( Michael J. Levy dan Barton A. Aylesworth dalam buku Retailing Management ). Dari pengertian tersebut dapat di jelaskan bahwa kedai adalah usaha kecil yangmenyediakan makanan dan minuman. Dalam membangun kedai sudah aman karena sudah di lindungi hukum di Indonesia. Menurut Peraturan Menteri Perdagangan Nomor 81 Tahun 2015 tentang Ketentuan dan tata cara perizinan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) : Peraturan ini mengatur tentang perizinan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), termasuk kedai yang beroperasi sebagai UMKM.Dengan adanya hal ini, penulis merencanakan membuat usahaKedai Saltyfied di Setiabudi, Bandung. Kedai ini menjual beberapa makanan yang di dampingi oleh saus salted egg.\r\n1\r\n                     \r\n2\r\nSaus salted egg dibuat dengan berbahan dasar telur asin. Menurut Nurhidayar 2003 telur asin merupakan telur yang dibuat dengan cara diawetkan menggunakan bahan utama garam (NaCl) dan campuran lain seperti tanah liat, abu dan bata. Tujuan dari pengasinan ini adalah untuk memperpanjang masa simpan telur. Umumnya masyarakat membuat telur asin menggunakan telur itik karena cangkang nya yang lebih tebal dari cangkang telur lainnya. Telur asin ini lalu di produksi sehingga menjadi saus yang bertekstur kental.\r\nPembuatan saus salted egg terbilang cukup mudah. Hal pertama yang dilakukan adalah kuning telur asin dihancurkan dan di campur oleh susu ditambahkan dengan cincangan bawang putih, bawang bombay lalu di beri penyedap rasa seperti garam dan merica. Bahan – bahan tersebut di tumis hingga tekstur mengental. Beberapa restoran atau kedai makanan juga menambahkan keju parut atau mentega untuk menambahkan cita rasa dan aroma pada saus. Cita rasa yang di berikan saus ini terdapat rasa gurih, asin, pedas dan sedikit manis, sehingga cocok digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai jenis makanan.\r\nDengan adanya cita rasa saus salted egg yang unik dan tentunya nikmat, saus salted egg ini, menjadikan saus yang banyak di gemari di beberapa negara Asia Tenggara. Kreativitas beberapapengusaha dalam memadukan saus dengan berbagai jenis makanan, membuat namanya meningkat dari tahun ke tahun.\r\nGAMBAR 1. 1 PEMINAT SALTED EGG, 2022\r\nSUMBER: Google Trends, 2022\r\n  \r\nGAMBAR 1. 2\r\nPEMINAT SALTED EGG MARET, 2023\r\nSUMBER :Google Trends, 2023\r\nPada gambar 1.1 menunjukkan pada bulan April, 2023 menunjukkan angka 78 peminat, dan padabulan desember, 2023 menunjukkan angka peminat yang sangat tinggi yaitu di angka 100, hal ini mennjukan peminat saus salted egg tahun lalu terus meningkat. Pada gambar 1.2 menunjukan data bulan Maret, 2023 peminat salted egg mencapai angka 100. Dapat disimpulkan peminat akan saus salted eggini cukup tinggi dan terus mengalami peningkatan. Peminat ini dikumpulkan dari berbagai subwilayah Indonesia.\r\nGAMBAR 1. 3\r\nPEMINAT SALTED EGG DALAM SUBWILAYAH\r\nSumber : Google Trends, 2023\r\n3\r\n  \r\n4\r\nGambar 1.3 menujukan ke-enam wilayah yang merupakan peminat dari saus salted egg terbanyak di Indonesia. Penulis memilih Kota Bandung sebagai lokasi membangun usaha salted egg. Dapat dilihat diperingkat ke-3 adalah Jawa barat yang merupakan Provinsi dari Kota Bandung. Peminat di Jawa barat juga terbilang cukup tinggi dengan memuncaki angka 64. Hal ini, menjadi pendukung pemilihan lokasi untuk membangun usaha salted egg. Di kota Bandung cukup banyak yang menjual produk pendamping ini.\r\nTABEL 1.1\r\nDAFTAR PENJUAL SALTED EGG DI KOTA BANDUNG\r\n  Nama Bisnis\r\n   Alamat\r\n  Saybowl\r\n Jl.Cibeunying Kaler No 102\r\n   Secbowl\r\n   Jl. Pasirkaliki No.39\r\n  Eatlah\r\n   Jl. Cihampelas no. 102 -104, Tamansari\r\n No\r\n1 2 3\r\nSumber : Observasi, 2023\r\nPada tabel 1.2 merupakan beberapa usaha yang menjual saus salted egg sebagai produk pendamping. Usaha yang di bangun sudah cukup terkenal dan tentunya memiliki banyak peminat.\r\n  No\r\n   NAMA USAHA\r\n   Ulasan\r\n  Total\r\n   Shopee\r\n   Grab\r\n 1 2 3\r\nTABEL 1. 1\r\nDATA PEMINAT USAHA SAUS SALTED EGG\r\nSec Bowl Eatlah Saybowl\r\n3231 3885\r\n774 2670 3444\r\n11616 4005 1236 5241\r\n               SUMBER : Marketplace, 2023\r\nTabel 1.2 merupakan data peminat ke tiga usaha yaitu Secbowl, Eatlah, dan Satbowl. Penulis menyebut data tersebut sebagai peminat karena ulasan tersebut muncul dari konsumen yang membeli produk. Pengumpulan data ini di ambil dari Marketplace ( Shopee, Grab, Gojek ) . Dari informasi tersebut dapat\r\n\r\n5\r\ndilihat peminat konsumen terhadap produk yang di yang dampingi saus salted egg cukup tinggi. Penulis menarik kesimpulan, jika membuka kedai salted egg di Kota Bandung maka pasar yang tersedia akan cukup tinggi, karena data peminat yang di tunjukan Marketplace sudah cukup tinggi. Hal pendukung lainnya adalah, banyak yang menyukai makanan yang dicampur telur asin ini, khususnya generasi milenial. Dan di daerah Setiabudi terdapat 2 Universitas dan 1 Politeknik yang dimana terdapat banyak generasi milenial.\r\nTABEL 1. 2\r\nDATA UNIVERSITAS DI DAERAH SETIABUDI, BANDUNG\r\n  No\r\n1 2 3\r\nNama\r\nUniversitas Pasundan\r\nUniversitas Pendidikan Indonesia\r\nPoliteknik Pariwisata Nhi Bandung\r\nAlamat\r\nJl. Dr. Setiabudi No.193, Bandung\r\nJl. Dr. Setiabudi No.229, Bandung\r\nJl. Dr. Setiabudi No.186, Bandung\r\n        SUMBER : Observasi Penulis, 2023\r\nDari data tabel 1.3 dapat dijadikan pendukung pembuatan kedai salted egg di setiabudi, Bandung, karena banyaknya generasi milenial di daerah sana. Penulis juga melakukan survei dari 2 Universitas dan 1 politeknik.\r\nTABEL 1. 3\r\nDATA PEMINAT SAUS SALTED EGG DI SETIABUDI N = 40\r\n   NO Pernyataan\r\nJawaban\r\n   1\r\n  Usia\r\n 19 Tahun = 2,5 % 20 Tahun =29,5% 21 Tahun = 32,5 % 22 Tahun = 22,5 % 23 Tahun = 12,5 %\r\n    2\r\n  Universitas\r\n   Universitas Pasundan = 30 %\r\nUPI = 27,5%\r\nPolteknik Pariwisata NHI = 42,5 %\r\n \r\n3 4\r\n5\r\nMengetahui saus salted egg Penyuka saus salted egg\r\nPeminat yang menginginkan adanya kedai salted egg di Setiabudi, Bandung\r\nYa = 97,5 % Tidak = 2,5%\r\nYa = 80 % Tidak = 20%\r\nYa = 92,5 % Tidak = 7,5 %\r\n6\r\n            SUMBER : Google Form, 2023\r\nDengan adanya data peminat pada tabel 1.3, menunjukkan bahwa kaum milenial menyukai saus salted egg. Penulis sudah melakukan observasi terhadap 40 mahasiswa di daerah Setiabudi, dan data menunjukkan bahwa para kaum milenial menyukai saus ini dan menginginkan adanya kedai salted egg di daerah Setiabudi, karena kurangnya penjual kedai salted egg di Setiabudi, Bandung. Dengan adanya data tersebut penulis memikirkan perencanaan usaha kedai salted egg di Setiabudi, Bandung. Kedai ini di beri nama Saltyfied dan menjual produk pendamping yaitu saus salted egg yang cocok di dampingi dengan menu utama yaitu ayam, udang, cumi, mie, tahu aci.\r\nBerdasarkan latar belakang yang sudah penulis bahas, Penulis tertarik untuk menyusun tugas akhir yang berjudul “PERENCANAAN USAHA KEDAI SALTYFIED DI KOTA B1ANDUNG”.','1. Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Program Diploma III Jurusan Hospitality, Program Studi Manajemen Tata Hidang.\r\n2. Panduan dalam memulai Bisnis Salted Egg di daerah Setiabudi, Bandung.\r\n3. Sebagai bahan penyusun strategi dan juga evaluasi usaha.\r\n4. Meminimalisir kegagalan dalam usaha.','Business Plan','Perencanaan Usaha Kedai Saltyfied di Kota Bandung','Bandung','99','110',7,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 06:00:33','2023-07-17 06:20:32'),(829,'20222',657,'6A',18,'Bisnis yang akan dibuat oleh Penulis yaitu berupa kedai dengan konsep yang minimalis dengan menjual produk yaitu berbagai jenis jus dari buah-buahan yang menjadi menu utama dalam kedai tersebut. Usaha ini didirikan guna menjadi opsi pilihan bagi masyarakat yang suka menikmati minuman kekinian.','Guna merencanakan suatu bisnis berdasarkan pembelajaran dan ilmu yang di dapat selama perkuliahan, serta sebagai salah satu syarat dalam menempuh tugas akhir.','PERENCANAAN BISNIS KEDAI \"HI.U JUICES\" DI KOTA TASIKMALAYA','PERENCANAAN BISNIS KEDAI \"HI.U JUICES\" DI KOTA TASIKMALAYA','LOKUS','190','147',6,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 07:16:55','2023-07-17 07:21:13'),(830,'20222',515,'8A',23,'Perjalanan','Perjalanan','Perjalanan','Perjalanan','Perjalanan','59','163',3,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 07:31:10','2023-07-17 07:32:25'),(831,'20222',534,'8A',19,'LATAR BELAKANG','TUJUAN DAN KEGUNAAN','TOPIK','JUDUL','LOKUS','178','92',3,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 07:56:24','2023-07-17 07:59:12'),(832,'20222',695,'6A',16,'Deskripsi dan Data Awal Penelitian','TUJUAN DAN KEGUNAAN PENELITIAN','TOPIK','JUDUL','LOKUS','151','73',8,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-17 08:55:42','2023-07-17 08:58:00'),(833,'20222',425,'8A',21,'Menurut www.suara.com kalau tren di Indonesia itu melakukan petualangan di alam bebas, lebih tepatnya wisata petualangan, wisata petualangan merupakan salah satu sub sektor pariwisata Indonesia yang sukses menarik wisatawan, Wisata petualangan sendiri cenderung menyajikan konsep yang unik dan menantang .Permasalahan yang dihadapi oleh wisatawan sekarang adalah adventure Recreation yang ditawarkan sudah banyak dibuat dimana mana sehingga kurangnya hal baru dalam berpetualang . Wisatawan yang ingin melakukan kegiatan Adventure terlebihnya wisatawan muda tidak menemukan hal tersebut, wisatawan bosan dengan permainan yang hanya seperti itu saja, ingin mencoba kegiatan outdoor yang baru. Beberapa pengunjung pasti ingin mencoba permainan adventure baru yang memberikan pengalaman baru. Oleh karena itu maka penulis menetapkan judul proposal bisnis ini dengan judul Rencana Bisnis “Last Survivior”.','tuiuan dari penelitian merupakan menjadi pelopor dan pembuat trend baru pada wisata petualangan di Indonesia, membuat ide bisnis yang belum pernah ada sebelumnya','Wisata Petualangan','Rencana Bisnis “last Survivor”','Dusun Bambu','168','61',4,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 01:07:57','2023-07-18 01:11:54'),(834,'20222',762,'6A',15,'Dead Dough Art adalah adonan roti yang mengandung tepung terigu, air, garam, dan tidak menggunakan bahan pengembang. Dibuat tidak untuk di konsumsi melainkan hanya diperuntukan sebagai sebuah karya seni. Kincir angin dan bunga tulip menjadi keindahan dari negara Belanda yang membuat penulis tertarik untuk menuangkan tema tersebut ke dalam karyanya.','Penelitian ini bertujuan untuk memperluas pemahaman tentang dead dough art sebagai bentuk ekspresi kreatif serta kegunaannya dalam mengeksplorasi potensi bisnis yang terkait dengan seni ini.','Dead Dough Art','Dead Dough Art Dengan Tema The Beauty Of Netherlands Showpiece','Politeknik Pariwisata Nhi Bandung','153','165',10,3.85,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 01:55:40','2023-07-18 01:58:59'),(835,'20222',764,'6A',15,'Judul \"the old gramophone\" dipilih karena penulis ingin memperkenalkan alat pemutar musik yang telah lama ada yaitu gramofon terutama kepada kaum milenial dan gen z. Banyak orang tidak mengetahui alat pemutar musik satu ini karena sudah jarang dipergunakan di jaman moderen ini. Oleh karena itu penulis mengambil tema tersebut.','Penulis ingin memperkenalkan alat pemutar musik yang telah lama ada yaitu gramofon terutama kepada kaum milenial dan gen z.','Chocolate Showpiece','Chocolate Showpiece Bertemekan The Old Gramophone','Ritz Carlton Jakarta','183','115',10,3.63,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 02:11:54','2023-07-18 02:13:38'),(836,'20222',751,'6A',15,'Menurut (Rinsky, 2008) Istilah umum Cake dalam bahasa Indonesia mempunyai arti makanan yang dipanggang dan memiliki tekstur yang ringan hingga padat lalu dibuat dalam berbagai ukuran serta bentuk yang memiliki banyak lapisan dengan kombinasi rasa yang bermacam-macam, yang diisi menggunakan buttercream, beberapa buah-buahan, crème chantily, ganache dan jam. Cake memiliki bahan dasar tepung terigu, telur, dan gula. Peminat cake atau kue dari berbagai banyak kalangan yaitu dari anak-anak, sampai orang dewasa. Cake dapat dinikmati kapan saja sebagai makanan dan juga selingan. (Hardiman, 2010).','Tujuannya untuk membuat tampilan luar kue menjadi menarik, mulai dari bentuk, rupa, maupun rasa sehingga meningkatkatkan kualitas dari kue itu sendiri.','Food Presentation (presentasi Produk)','Dekorasi Kue \"the Fairy Book\"','POLITEKNIK PARIWISATA NHI BANDUNG','101','60',9,3.64,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 02:44:23','2023-07-18 02:45:35'),(837,'20222',746,'6A',15,'F. Scott Fitzgerald membuat novel berjudul \"The Great Gatsby\" yang menceritakan mengenai seorang pria yang mencintai wanita dengan derajat yang lebih tinggi pada tahun 1922. Cerita ini Membuat saya terinspirasi untuk mendekorasi kue dengan tema tahun 1920 atau sering disebut tahun \"The Roaring 20\'s\".','untuk memperlihatkan hasil kreasi penulis dan memperluas pengetahuan mengenai tema dekorasi','Food Presentation','Dekorasi Kue Dengan Tema The Great Gatsby','jl leumahnendeut no 73','101','153',10,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 03:10:06','2023-07-18 03:12:23'),(838,'20222',726,'6A',16,'Makanan tradisional Bali berasal dari tradisi masakan Bali uang melibatkan kebudayaan, agama, dan sejarah. Sejak zaman dulu makanan tradisional Bali sudah dikenal dan diolah oleh masyarakat setempat. Bahan bahan makanan yang digunakan sangat bervariasi dan banyak diperoleh dari hasil pertanian atau peternakan. Pada masa lampau, aneka makanan Bali hanya dikenal dan diolah oleh masyarakat setempat. Namun seiring berjalannya waktu, makanan khas Bali mulai dikenal oleh wisatawan dan turis yang datang ke Bali. Hal ini membuat makanan tradisional Bali menjadi salah satu daya tarik wisata di Bali, Kini, kuliner khas Bali terus berlanjut hingga saat ini. Banyak chef dan restoran yang mencoba untuk memodifikasi dan mengembangkan makanan khas Bali dengan menambah sentuhan modern.','Salah satu syarat untuk memenuhi kelulusan di Poltekpar NHI Bandung Diploma 3, dan juga untuk mengenalkan masakan Bali pada masyarakat luas','Presentasi Produk','Pengembangan Presentasi Kuliner Daerah Bali','Bali','62','128',8,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 03:48:09','2023-07-18 03:49:19'),(839,'20222',590,'6A',15,'“Gold Wedding Anniversary” merupakan tema yang akan ditampilkan di cake decoration sebagai prototype perayaan ulang tahun pernikahan orang tua penulis beberapa tahun mendatang. Penulis meyakinkan diri untuk mengusung judul tersebut semenjak kepergian ibunda penulis, sehingga tugas akhir ini akan menjadi penghormatan terakhir penulis semasa kuliah karena beliau sudah mendukung, memberi arahan, serta telah menjadi pendamping penulis dalam segala keadaan dalam menggapai cita-cita.','1. Untuk mengetahui trial and error dalam proses pembuataannya, sebagai tambahan wawasan dan menggali potensi penulis dalam dekorasi kue.\r\n2. Sebagai salah satu syarat akhir menempuh program Diploma III, Jurusan Hospitaliti, Program Studi Seni Pengolahan Patiseri.','Food Presentation (cake Decoration)','Dekorasi Kue Dengan Tema Golden Memories: “the Life Of Us”','PPNHIB','60','92',10,3.79,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 03:57:27','2023-07-18 03:59:10'),(840,'20222',725,'6A',16,'Kabupaten Banyuwangi adalah kabupaten yang berada dipaling ujung Provinsi Jawa Timur yang berbatasan dengan Bali. Kabupaten Banyuwangi berbatasan langsung dengan Kabupaten Situbondo disebelah utara, disebelah timur yaitu dengan Selat Bali, Samudera Hindia di selatan, dan Kabupaten Jember dan Kabupaten Bondowoso disebelah barat. Luas wilayah Banyuwangi adalah sebesar 5.782,30 KM2 yang menjadikan Kabupaten Banyuwangi sebagai kabupaten dengan wilayah yang paling luas dari semua kabupaten di Jawa Timur (BPS Kab Banyuwangi, 2023).\r\nPertumbuhan ekonomi nasional sejalan dengan meningkatnya pertumbuhan ekonomi Banyuwangi. Berkembangnya mobilitas pariwisata ditujukan untuk mendongkrak pertumbuhan ekonomi Kabupaten Banyuwangi (Irawan, 2015). Saat ini, destinasi wisata andalan baru di Jawa Timur mendapat banyak perhatian dari pemerintah daerah (Darmawan, 2018). Kota Banyuwangi mengalami ‘city branding’ dan “city image” agar selaras dengan destinasi yang sudah dikenal dunia (Jannah, 2014).\r\nDalam rangka mengembangkan Kota Banyuwangi sebagai destinasi utama wisatawan domestik dan mancanegara, diperlukan upaya dari pemerintah daerah dan seluruh masyarkat untuk mempromosikan Banyuwangi sebagai kota wisata. Banyuwangi semakin dikenal oleh wisatawan lokal maupun mancanegara. Hal itu karena Banyuwangi diberi julukan ‘Sunrise of Java’, ‘Kota Osing’, ‘Kota Festival’. Diharapkan dengan adanya program kota festival tingkat antusiasme wisatawan domestik maupun mancanegara yang berkunjung ke Banyuwangi semakin meningkat (Purwowibowo, 2020).\r\nMemiliki lokasi dipaling timur Pulau Jawa membuat Banyuwangi mendapatkan paparan sinar matahari lebih awal di Pulau Jawa sehingga disebut sebagai “The Sunrise of Java”, yang secara filosofis menggambarkan sinar matahari pagi sebagai pembakar semangat kerja masyarakat Banyuwangi (Haidar, 2017).\r\nKabupaten Banyuwangi memiliki penduduk asli yakni Suku Osing yang menggunakan Bahasa Osing dan memiliki ciri khas makanan dengan penggunaan rempah yang kaya akan rasa (Arum Kusumaningtyas, 2013). Sehingga masakan Suku Osing cenderung terasa lebih pedas dan asin. Seperti halnya sego tempong yang terkenal akan cita rasa pedasnya yang kuat.\r\nDalam rangka mengembangkan sektor pariwisata, Pemerintah Daerah Kabupaten Banyuwangi telah menyelenggarakan acara rutin tahunan yang bertemakan kulinr baik dari tingkat lokal hingga internasional seperti acara tumpeng sewu kemiren, festival ngopi sepuluh ewu, dan festival rujak soto (Mitra, 2014). Pada tahun 2018 juga diadakan festival kuliner yang mengangkat tema ayam kesrut sebagai pembukaan Fetival Kuliner yang diadakan di Banyuwangi dalam rangka menyambut hari jadi Banyuwangi (Kemenag Jatim, 2018).\r\nDiadakannya festival kuliner bertujuan untuk mempromosikan makanan khas dan sebagai wadah dalam mempromosikan masakan dan kreativitas masyarakat Banyuwangi. Sehingga kedepannya festival makanan akan selalu ada dalam iringan kegiatan besar di Banyuwangi. Hal itu karena dalam mengunjungi suatu kota, kuliner local menjadi agenda wajib yang diburu oleh pelancong (Wakil Gubernur Banyuwangi, 2019).\r\nSetelah mengetahui mengenai sejarah dan cita rasa makanan khas Banyuwangi, penulis mulai mempersiapkan penyusunan resep yang akan digunakan untuk dalam pengembangan penyajian dengan konsep Fine Dining. Hidangan yang baik ditentukan dari penyusunan resep yang baik dan benar tanpa mengubah cita rasanya.\r\nPenulis memilih mengembangkan menu khas Banyuwangi yang nantinya akan disajikan dengan tampilan yang berbeda dan tentunya menarik, dengan harapan agar kuliner Banyuwangi tidak hanya dikenal dikalangan masyarakat Banyuwangi, tetapi juga di Indonesia dan di mancanegara. Oleh karena itu, penulis ingin mengangkat, mengembangkan, dan mengekspos kuliner Banyuwangi dalam Tugas Akhir yang berjudul “Pengembangan Kuliner Khas Banyuwangi Jawa Timur” dalam bentuk presentasi makanan dengan konsep fine dining.','Tujuan Formal : Memenuhi syarat dalam menyelesaikan studi di Program Diploma III, Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','Food Presentation','Pengembangan Kuliner Khas Kabupaten Banyuwangi','Banyuwangi','73','117',8,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 04:19:15','2023-07-18 04:21:57'),(841,'20222',737,'6A',15,'Dewasa kini dalam dunia patiseri, kue didekorasi sedemikian rupa sebagai media penyalur kreativitas. Tidak hanya rasa yang dapat dinikmati, wujud visual dari kue yang beragam juga menjadi bagian terpenting sebagai pengguggah selera para penikmatnya. Dekorasi kue biasanya banyak digunakan dalam acara pernikahan, ulang tahun, perayaan hari besar, ataupun sebagai karya seni. Salah satu dekorasi kue yang cukup populer saat ini adalah Gravity Defying Cake. Gravity Defying Cake adalah kue yang dipresentasikan dengan konsep melawan gravitasi. Gravity Defying Cake juga dapat dikolaborasikan dengan konsep Sculpted cake, dimana base dari kue itu sendiri dikemas dalam bentuk 3 dimensi dengan cara dipahat.\r\nSequel kedua dari film Avatar yang berjudul “Avatar: The Way of Water” menggambarkan keindahan pesisir dan laut Pandora yang menakjubkan. Film ini menceritakan tentang perjalanan kehidupan keluarga Jake Sully dalam pengasingannya bersama klan Metkayina yang hidup erat dengan lautan. Maka dari itu, penulis dalam Tugas Akhir ini, akan mempresentasikan produk dengan judul “Dekorasi Kue 3D bertemakan ‘Avatar: The Way of Water’ dengan konsep Defying Gravity”.','1. Meningkatkan kualitas nilai seni produk dalam mendekorasi sebuah kue bertemakan ‘Avatar: The Way of Water’\r\n2. Meningkatkan keterampilan dan bakat dalam dekorasi kue menggunakan fondant atau plastic icing\r\n3. Memenuhi syarat tugas akhir Diploma III Program Studi Seni Pengolahan Patiseri, Jurusan Perhotelan.','Food Presentation','Dekorasi Kue 3d Bertemakan ‘avatar: The Way Of Water’ Dengan Konsep Defying Gravity”','Bandung','82','111',9,3.79,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 05:05:28','2023-07-18 05:07:11'),(842,'20222',589,'6A',15,'Cake decoration menggunakan fondant atau dengan nama lain 3D cake merupakan salah satu metode penghiasan kue yang memberikan efek 3 dimensi di mana membuat penampilan kue lebih menarik. Cake decoration dengan fondant umum ditemui mulai dari tema hingga tingkat kerumitan yang berbeda. Tema-tema yang diaplikasikan dalam cake decoration cenderung mengikuti trend-trend yang ada, salah satunya yang sedang naik daun adalah film “Avatar the Way of Water”. Film ”Avatar the Way of Water” memiliki nilai imajinasi yang tinggi dan kompleks sehingga penulis tertarik untuk mengimplementasikannya menjadi tema cake decoration.','1. Untuk merancang cake decoration bertema ”Hutan Pandora” yang terinspirasi dari Film Avatar the Way of Water\r\n2. Sebagai salah satu syarat untuk menempuh pendidikan pada Program Diploma III, Jurusan Perhotelan, Program Studi Seni Pengolahan Patiseri','Pengajuan Term Of Reference','Cake Decoration Bertemakan Hutan Pandora Dari Film Avatar','Poltekpar NHI Bandung','183','167',9,3.21,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 06:44:18','2023-07-18 06:47:18'),(843,'20222',656,'6A',18,'Korean wave adalah sebuah istilah yang diberikan pada budaya korea pop atau gelombang korea. Gelombang korea ini sudah memperngaruhi berbagai belahan dunia tak terkecuali di Indonesia. Berbagai stasiun televisi Indonesia sukses menayangkan drama Endless Love pada tahun 2002 sukses memikat perhatian para pencinta drama Indonesia, yang Sebagian besar adalah para perempuan. Tidak hanya K-drama nya backsound yang di gunakan dalam dram tersebut mulai penarik perhatian pada music – music korea.Penulis dapat melihat peluang usaha kuliner street food Korea dengan menganalisa lingkungan yang sedang marak dalam decade di akhir ini. Gelombang korea (Korea Wave) artinya yakni sebaran gelombang budaya popular modern dari dunia hiburan. Penulis mengumpulkan data dengan cara menyebarkan kuisioner kepada lingkungan penulis dan pengumpulan data ini ternyata mencapai angka 97,4% dari 38 panelis yang menjawab kuisioner sebelum nya yang pernah mencobai makanan korea sebelum nya. Awal mula mereka tertarik untuk mencoba makanan kuliner Korea adalah melalui K-Drama hampir 81,6% dari 38 panelis yang menjawab kuisioner. Dan data yang di dapat pengeluaran lingkungan penulis hampir 57,9% itu dengan Rp.50.000 – Rp.100.000.','tujuan nya agar membangun peluang pekerjaan','Bisnis Plan','Perencanaan Bisnis Angkringan Jajanan Khas Korea Di Duren Sawit Jakarta Timur','jakarta timur','126','147',7,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 07:44:09','2023-07-18 07:48:09'),(844,'20222',779,'6A',15,'Penulis mengangkat konsep “Princess Carousel” sebagai tema pembuatan cake decoration dalam penulisan tugas akhir. Princess Carousel merupakan sebuah konsep fantasy yang terinspirasi dari Disney. Princess Carousel merupakan cerita dongeng yang memiliki karakter fantasy vintage bernuansa warna pink dan emas akan menarik bagi penggemar Disney.','Dalam penulisan Tugas Akhir ini, penulis mengambil tema yang terinspirasi di Disneyland yaitu Princess Carousel. Kue ulang tahun dengan tema princess carousel dapat memberikan kesan yang mewah bak di kerajaan pada perayaan ulang tahun. Memilih kue ulang tahun dengan tema princess carousel menjadi pilihan yang menarik dan cocok untuk perayaan ulang tahun seseorang yang suka dengan tema kerajaan atau dunia fantasi khas Disney.','Food Presentation','Dekorasi Kue Bertemakan “princess Carousel”','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','167','115',10,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-18 09:03:45','2023-11-15 02:22:33'),(845,'20222',427,'8A',21,'Kota Jakarta merupakan Ibu Kota dengan penduduk paling padat di Indonesia, tidak hanya itu Jakarta juga merupakan pusat dari segala aktivitas yang dilakukan oleh masyarakatnya. Oleh karena itu kota ini termasuk ke dalam golongan kota yang sangat sibuk di Indonesia. Mayoritas penduduk DKI Jakarta adalah generasi milenial & Generasi Z.\r\nTingginya tuntutan terhadap sumber daya manusia pada era sekarang telah menyebabkan banyak generasi milenial menghadapi kesulitan dan seringkali mengalami tingkat kejenuhan yang tinggi. Generasi milenial dan Gen Z memiliki keinginan yang terkait dengan fleksibilitas dan teknologi digital, terutama dalam lingkungan kerja. Mereka menyukai lingkungan kerja yang fleksibel, ruang kerja bersama, akses internet yang cepat, dan keseimbangan antara kehidupan kerja dan pribadi. Konsep bekerja dan bersenang-senang bukan lagi sesuatu yang bertentangan. Keseimbangan antara kehidupan pribadi dan pekerjaan memiliki dampak signifikan terhadap kinerja individu dan perusahaan. Banyak perusahaan yang menyadari hal ini dan menciptakan kegiatan dan komunitas untuk mengakomodasi dan memfasilitasi minat pekerja di luar pekerjaan. Terlebih lagi, bagi generasi milenial dan Gen Z, gaji bukan menjadi faktor utama dalam memilih tempat kerja. Hal ini didukung oleh laporan dari lembaga survei internasional, Deloitte, yang berjudul \"The Deloitte Global 2022 Gen Z and Millennial Survey\". Menurut laporan tersebut, keseimbangan antara kehidupan kerja dan pribadi menjadi prioritas utama bagi generasi ini. Tercatat sebanyak 32% responden Gen Z dan 39% milenial menyatakan keseimbangan kerja menjadi pertimbangan mereka bekerja di perusahaan mereka saat ini.\r\nDengan memperhatikan data & gejala yang terjadi pada masyarakat DKI Jakarta, kondisi tersebut bisa dimanfaatkan untuk membuka peluang bisnis baru bagi Gen Z & Millenial yang menyukai aktivitas baru dan bervariasi. Dalam memenuhi kebutuhan masyarakat akan aktivitas wisata baru, ”Night Falls Painting” memberikan sebuah solusi untuk masyarakat Indonesia, khususnya Jakarta untuk bisa menyalurkan kegiatan yang positif yang mengasah kemampuan Art dari pengunjung dengan konsep baru yaitu “Glow In the Dark”','Tujuan dari rencana bisnis ini adalah untuk menghasilkan program Night Falls Painting.\r\nKegunaan dari Program aktivitas Night Falls Painting adalah memenuhi kebutuhan wisatawan akan Activity dan sesuatu yang baru, serta mengasah kemampuan art Pengunjung dengan melukis di kegelapan tetapi menggunakan cat yang bersifat Glow in the Dark.','Program Painting Class “glow In The Dark”','Rencana Bisnis \"night Falls Painting\"','Gudang Sarinah Ekosistem, Jakarta','161','177',4,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-21 06:15:48','2023-07-21 06:25:42'),(846,'20222',638,'6A',18,'Perkembangan industri usaha makanan dan minuman pasca pandemi Covid-19 dengan optimis meningkat dengan pesat sehingga memberikan kontribusi besar terhadap pertumbuhan ekonomi. Alasan terjadinya perkembangan pada industri ini karena memiliki daya saing tinggi, sumber daya alam mendukung, serta permintaan pasar yang selalu meningkat. Salah satu faktor meningkatnya industri makanan dan minuman didukung oleh permintaan pasar. Permintaan pasar merupakan sebuah keinginan dari konsumen dengan cara membeli produk/jasa pada tingkat harga tertentu.\r\nPeningkatan pendapatan yang terjadi pada industri makanan dan minuman dapat didorong oleh beberapa faktor. Menurut Mankiw (2003), beberapa faktor yang dapat mempengaruhi permintaan konsumen atas suatu barang antara lain harga barang itu sendiri, harga barang lain, pendapatan konsumen, jumlah konsumen, selera konsumen dan perkiraan di masa yang akan datang. Analisis permintaan pasar dapat dipengaruhi oleh kecenderungan atau tren konsumen. Kecenderungan minat beli konsumen didorong oleh berbagai aspek.\r\nMenurut (Lucas, 2003) aspek-aspek yang terdapat dalam minat beli adalah:\r\n1. Aspek ketertarikan adalah perilaku konsumen yang menunjukkan adanya pemusatan perhatian yang disertai rasa senang terhadap suatu produk.\r\n2. Aspek keinginan adalah perilaku konsumen yang menunjukkan adanya dorongan untuk berkeinginan memiliki suatu produk.\r\n3. Aspek keyakinan, adalah perilaku konsumen yang menunjukkan adanya rasa percaya diri terhadap kualitas, daya guna dan manfaat dari membeli suatu produk.\r\nAspek diatas mendorong minat konsumen untuk menentukan pilihan dalam membeli produk/jasa. Menurut Kotler (2001:144) Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen adalah kebudayaan, faktor sosial, pribadi, psikologis. Faktor personal dipengaruhi oleh pendapatan, usia, pekerjaan, dan gaya hidup. Gaya hidup pada masyarakat dapat mendorong terjadinya perubahan kecenderungan atau tren dalam penentuan pemilihan, ini sangat dipengaruhi oleh\r\nruang lingkup yang dihadapi. Masyarakat secara gaya hidup sosial terbagi kedalam dua kelompok, masyarakat rural dan masyarakat urban.\r\nDi kalangan masyarakat urban, hangout atau berkumpul dengan rekan menjadi sebuah gaya hidup. Sebelumnya untuk berkumpul hanya dilakukan di warung kopi atau rumah sahabat, seiring berjalannya waktu telah beralih ke kafe. Perubahan gaya hidup inilah yang menimbulkan meningkatnya usaha kafe. Disamping untuk memenuhi gaya hidup dan kebutuhan pokok, tentunya juga untuk mendapat pengalaman dan memenuhi rasa ingin tahu terhadap rasa yang disajikan.\r\nMelalui pernyataan Ketua Harian Asosiasi Kafe dan Restoran (AKAR) Jawa Barat, Gan Bondillie, 2022\r\n“Pengunjung kafe dan restoran di Kota Bandung, Jawa Barat mengalami kenaikan 15-20 persen. Kenaikan persentase terjadi sejak relaksasi peraturan pencegahan Covid-19 diberikan untuk sektor kafe dan resto”.\r\nKondisi pandemi Covid-19 yang masih berlangsung hingga saat ini membuat terjadinya perubahan pola konsumsi dan perilaku masyarakat dengan memilih produk yang dapat meningkatkan imunitas tubuh. Konsumsi minuman yang dapat meningkatkan imunitas tubuh disebabkan oleh faktor keluarga, psikologis (individu), dan budaya (Sifaq A, 2022)\r\nBerdasarkan fenomena tersebut, pengusaha harus bisa mengambil peluang yang ada dengan menghadirkan inovasi makanan dan minuman dengan cita rasa khas serta dapat memberi pengalaman baru terhadap konsumen. Ide perencanaan usaha yang penulis tawarkan adalah usaha kafe herbal. Kesempatan menjalankan usaha kafe yang dapat memberikan pengalaman baru, dengan menu yang sehat dan nikmat.\r\nDalam berusaha tentunya akan selalu ada persaingan dalam menawarkan produk dan jasa yang sama. Persaingan sebagai tantangan dalam dunia bisnis sehingga pelaku usaha dapat menghitung risiko pesaing terhadap sifat usaha, bentuk usaha dan intensitas persaingan yang terjadi dan cara yang akan ditempuh oleh para pelaku usaha untuk dalam mengambil keputusan untuk menghadapi kegagalan usaha yang dominan mempengaruhi tingkat keuntungan suatu perusahaan. (Siagian, 2003)\r\nPenentuan sasaran pasar sesuai karakteristik konsumen sangat membantu dalam hal pemasaran dalam perencanaan usaha. Untuk itu pentingnya membuat perencanaan usaha agar usaha selalu berkembang menurut tren dan bisa mengimbangi dengan kebutuhan atau minat dari target pasar.\r\nPerencanaan usaha adalah bagian awal dan mendasar dari sebuah usaha baik itu usaha besar maupun usaha kecil, semuanya perlu memiliki perencanaan usaha yang matang agar lebih siap menghadapi segala kemungkinan yang terjadi saat menjalankan usahanya. Perencanaan usaha (Business plan) merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausaha yang menggambarkan semua unsur-unsur yang relevan baik internal, maupun eksternal mengenai perusahaan untuk memulai sewaktu usaha (Hisrich, 1995)\r\nTujuan dilakukan perencanaan usaha adalah agar dapat berjalan sesuai pedoman yang telah direncanakan dan dapat memprediksi strategi yang akan digunakan untuk mendapatkan hasil yang diharapkan. Salah satu strategi yang digunakan untuk melakukan perencanaan usaha adalah Business Model Canvas (BMC). Salah satu pendekatan model usaha yang dapat digunakan adalah Business Model Canvas (BMC). BMC merupakan sebuah pendekatan yang dapat digunakan untuk memetakan suatu usaha dengan menggunakan sembilan blok bangunan (Customer Segments, Value Propositions, Channels, Customer Relationships, Revenue Streams, Cost Structure, Key Activities, Key Partnerships, Dan Key Resources) (Pratama, 2018)\r\n\r\nPerencanaan usaha ini akan penulis gunakan sebagai panduan dalam merancang Tugas Akhir, teori dan BMC diatas akan penulis gunakan sebagai landasan dalam penulisan Business Plan yang berjudul “Perencanaan Usaha Kafe Bumi Pertiwi di Kota Bandung”.','1. Untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan Diploma Tiga (D3) Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Sebagai perencanaan bisnis, diharapkan dapat memberikan dampak positif dalam bidang Bisnis Food and Beverage di masa depan.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kafe Bumi Pertiwi Di Kota Bandung','Kota Bandung','85','77',7,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-21 07:11:25','2023-07-21 07:14:01'),(848,'20222',673,'6A',18,'Jawa Barat merupakan salah satu destinasi pariwisata yang berkembang pesat, salah satunya yaitu kabupaten Bandung. Bidang pariwisata dan kuliner adalah dua bidang yang berkaitan erat, namun demikian bisnis kuliner hampir selalu menghadapi pertumbuhan pesat dari masa ke masa. Banyak wirausahawan yang bersaing untuk menawarkan makanan dan minuman, karena setiap orang maupun wisatawan membutuhkan hal tersebut. Di karenakan banyaknya destinasi wisata maka setiap orang atau wisatawan membutuhkan makan dan minum. Hal tersebut dapat membuka celah bagi pengusaha untuk membuka atau melebarkan usahanya, salah satunya merupakan bisnis café dan resto, di karenakan usaha di dunia kuliner memiliki prospek yang baik di masa yang akan datang, maka dari itu bisnis tersebut tidak akan mati di telan oleh waktu melainkan akan terus semakin berkembang. Salah satu faktor berkembangnya dunia bisnis yaitu masuknya budaya Korea.\r\nPenggemar \"hallyu\", juga dikenal sebagai \"gelombang budaya Korea\", telah meningkat pesat di seluruh dunia, mencapai 89 juta orang di 113 negara, menurut data dari Pemerintah Korea (Korea Foundation), yang dilaporkan oleh The Korea Times. Pada tahun 2018, jumlah penggemar budaya Korea meningkat 22%, mencapai 89,19 juta orang. Jumlahnya menunjukkan bahwa mereka tidak hanya tertarik pada musik K-pop, tetapi juga tertarik pada produk lain seperti makanan, kecantikan, dan fashion. Oleh karena itu, penulis ining memberikan wadah bagi mereka yang menyukai budaya Korea, terutama makanan.\r\nUntuk mengetahui minat masyarakat di kabupaten bandung penulis melakuka wawancara terhadap masyarakat sekitar. data hasil survey yang telah di dapatkan penulis bahwa masyarakat menyukai café yang memiliki konsep yang unik, selain itu juga makanan yang di gemari yaitu makanan khas korea baik camilan ataupun makanan berat, tetapi mereka belum menemukan tempat yang unik dan nyaman memutuskan untuk membuka bisnis pada bidang kuliner. definisi bisnis mencakup semua jenis bisnis dan organisasi yang menghasilkan barang dan jasa dalam kehidupan sehari-hari. Di sisi lain, definisi bisnis yang sempit mencakup semua jenis bisnis dan organisasi yang menyediakan barang danjasa untuk tujuan menghasilkan keuntungan. (Ebert, 2013)','1. untuk memenuhi salah satu syarat Ujian Akhir Diploma III Jurusan Hospitaliti, program studi Tata Hidang\r\n2. untuk mengetahui perencanaan bisnis serta memperkenalkan cafe dengan konsep rumah tradisional korea','Bisnis Plan','Perencanaan Bisnis Giwajib Cafe Di Kabupaten Bandung','kabupaten Bandung','111','147',7,3.17,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-24 03:42:19','2023-07-24 03:48:06'),(849,'20222',770,'6A',15,'epung kelapa (Coconut flour) atau yang sering disebut sebagai tepung kelapa, merupakan sebuah olahan yang berasal dari kelapa parut yang nantinya akan dikeringkan, lalu dihaluskan hingga memiliki tekstur halus yang mirip dengan tepung pada umumnya.\r\nMacaron merupakan produk pastry yang berasal dari negara Prancis, yang bahan-bahannya terdiri dari 4 bahan, yaitu tepung almond, granulated sugar, icing sugar, dan putih telur. Seiring berkembangnya zaman, macaron memiliki bermacam-macam variasi, mulai dari isian atau filling yang dimilikinya, hingga bentuknya. Walaupun begitu, bahan dari pembuatan macaron tetaplah sama.\r\nDalam penelitian food experiment kali ini, penulis berkeinginan untuk mengganti atau mensubtitusikan tepung almond pada produk macaron dengan tepung kelapa','Untuk mengetahui penampilan, rasa, dan tekstur yang dihasilkan dari macaron substitusi sebagian menggunakan tepung kelapa','Eksperimen Macaron Dengan Mengganti Sebagian Tepung Almond Dengan Tepung Kelapa','Alternatif Penggunaan Tepung Kelapa Dengan Sebagian Tepung Almond Dalam Pembuatan Macaron','Sofitel Bali Nusa Dua','82','65',12,2.91,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-24 03:56:55','2023-07-24 03:58:13'),(850,'20222',752,'6A',15,'Penelitian digunakan untuk membuat rencana bisnis secara sistematis','Untuk bisa direalisasikan Business Plan ini dikemudian hari','Business Plan','Perencanaan Bisnis Toast Bread ” Bakers Rules “ Di Kota Bandung','Bandung','65','115',7,3.04,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-24 07:23:35','2023-07-24 07:26:13'),(851,'20222',530,'6A',19,'Pengembangan Bisnis yang dilakukan oleh peneliti terhadap bisnis yang dimiliki orang tua dengan proyeksi investasi selamq beberapa tahun kedepan.','Mengembangkan Bisnis Peneliti yang telah berjalan dengan inovasi melalui studi yang dilakukan selama ini.','Pengembangan Bisnis Lapo Siantar','Pengembangan Bisnis “lapo Siantar”','Lapo Siantar Bandar Lampung','59','108',3,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-24 09:00:16','2023-07-24 09:03:31'),(852,'20222',756,'6A',15,'Bisnis pastry dengan base choux seperti choux au craquelin, eclair, croquembouche, paris brest, dan juga chiffon sebagai opsi lain. Menyediakan minuman teh dengan potongan buah asli. Dirancang dengan menjual secara per porsi dan juga custom untuk event yang terinspirasi DC Cupcake program televisi Starworld. Dengan meningkatnya penjualan online sebesar 85,55%. Penulis melakukan polling melalui Instagram dengan 700 teman sebanyak 72% memilih Choux au craquelin dan 55% menjawab tertarik dengan custom Choux.','Untuk menarik investor dan digunakan sebagai patokan bisnis di lima tahun mendatang','Business Plan','Perencanaan Bisnis Online Berbasis Choux \'your Choux\' Di Bandung Raya','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','115','173',7,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-24 09:19:29','2023-07-24 09:20:42'),(853,'20222',765,'6A',15,'Begitu banyak bisnis di Indonesia, mulai dari perusahaan mikro sampai perusahaan besar sehingga\r\npersaingan bisnis semakin kompleks, termasuk dalam bisnis penjualan produk. Diperlukan sebuah inovasi\r\nuntuk menarik konsumen, salah satunya dengan memberi pengalaman berbeda. Penulis merencanakan\r\nbisnis “Artessen: Art Experience Dessert Café”, sebuah café yang tidak hanya menawarkan produk\r\nhidangan penutup, tetapi juga menawarkan pengalaman kepada konsumen untuk mendekorasi cake-nya\r\nsendiri, melukis di atas tragant, dan membuat buket bunga.','1. Perencanaan bisnis ini bertujuan tidak hanya untuk memuaskan pelanggan dari segi rasa, tetapi juga\r\nmemberi pengalaman melalui kegiatan \'create your own edible art\'. Pelanggan bisa\r\nmenghias kue, melukis di atas tragant, dan membuat buket bunga.\r\n2. Agar bisnis yang dijalankan nanti terarah dan tidak keluar dari rancangan bisnis yang telah dibuat.\r\n3. Sebagai salah satu syarat untuk menempuh pendidikan pada Program Diploma III, Jurusan\r\nPerhotelan, Program Studi Seni Pengolahan Patiseri.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Artessen: Art Experience Dessert Cafe','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','111','153',7,3.07,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-25 01:30:20','2023-07-25 01:33:30'),(854,'20222',669,'6A',18,'Zitney Ice-Cream Truck ialah bisnis yang menjual produk berupa plant based Ice-Cream dengan menu dairy free seperti mengganti bahan baku susu hewani dengan susu berbasis nabati seperti susu almond dan oat, juga bisnis ini menggunakan konsep food truck yang berupa kendaraan dengan alat-alat yang mendukung untuk mengolah produk atau berjualan.','1.Salah satu syarat menempuh Ujian Akhir Diploma III Jurusan Hospitality Program Studi Manajemen Tata Hidang\r\n2.Untuk dapat mengetahui dan mengikuti trend bisnis makanan yang sedang berlangsung.\r\n3. Untuk dapat mengetahui dan memahami konsep perencanaan usaha berbasis food truck di era new normal','Bisnis Plan','Perencanaan Bisnis Ice Cream Truck Di Kota Bandung','Bandung','99','110',7,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-25 03:12:04','2023-07-25 03:13:33'),(855,'20222',743,'6A',15,'Kaas Tart merupakan rencana usaha yang bergerak di bidang kuliner yang memproduksi berbagai olahan kue yang mengandung keju yang dapat dibeli secara online maupun offline. Rencananya usaha ini akan berlokasi di Kota Bekasi. Promosi yang akan dilakukan oleh Kaastart difokuskan melalui perantara media online','Merencanakan bisnis cake shop \"Kaastart\"','Business Plan','Perencanaan Bisnis Cake Shop \"kaastart\" Di Kota Bekasi','Kota Bekasi','173','65',7,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-25 06:10:46','2023-07-25 06:14:19'),(856,'20222',171,'6A',16,'Tujuan dalam eksperimen ini adalah untuk menciptakan produk cemilan baru dari bahan yang jarang dikelola oleh masyarakat sehingga mengurangi limbah organik yang sebenarnya kaya akan manfaat bagi tubuh jika di konsumsi dan mengenalkanya kepada masyarakat luas.','Untuk menciptakan beberapa jenis cemilan baru yang unik, menarik dan kaya manfaat.','Variasi Cemilan Dengan Menggunakan Arang Sebagai Bahan Campuran','Variasi Cemilan Dengan Menggunakan Arang Sebagai Bahan','Bandung','157','179',11,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-25 07:26:25','2023-07-25 07:27:43'),(857,'20222',708,'6A',16,'Negara indonesia merupakan negara yang kaya akan sajian kulinernya. Makanan yang sering kita jumpai yaitu mie. Pada setiap daerah masyarakat memiliki jenis olahan yang berbeda – beda dan memiliki cita rasa keunikan pada setiap masakannya. Negara Indonesia sendiri adalah negara terbanyak ke – 2 sedunia yang menyukai mie dengan jumlah penduduk nya 12,640 juta di tahun 2020. Mie banyak di gemari oleh kalangan masyarakat bawah hingga kalangan masyarakat atas..\r\nMie adalah olahan produk berbahan dasar tepung terigu, yang di bentuk untaian- untaian panjang dengan beraneka ragam ketebalan dan bentuk yang bermacam macam. Mie dibedakan menjadi tiga jenis yaitu mie basah, mie kering, dan mie instan. Mie basah melakukan proses perebusan setelah di potong sesuai ketentuan dan memiliki kadar air yang cukup tinggi. Mie basah bersifat mudah rusak. Di sebabkan oleh bahan – bahan yang murni dan tidak memiliki bahan pengawet yang kuat. Bahan baku utama dalam pembuatan mie adalah tepung terigu dan telur\r\nGarut merupakan salah satu jenis umbi yang memiliki nama latin Maranta Arundinacea dan sebut juga sebagai tepung gayong. Tanaman garut ini bukan jenis tanaman yang tumbuh di daerah Garut , Jawa Barat. Dan sekarang umbi garut ini sudah diolah menjadi tepung garut. Manfaat umbi garut sendiri dapat mengenyahkan perut, menambah energi, melancar pencernaan, makanan masa penyembuhan, menjaga kesehatan otak, meningkatkan daya tahan tubuh.\r\nSehingga disini saya terinspiratif untuk mengolah tepung garut tersebut dengan cara membuat mie. Yang dimana masyarakat indonesia sangatlah menggemari mie. Supaya dengan ini masyarakat indonesia tidak kesusahan dalam mengolah tepung garut tersebut','1. Mengolah tepung garut yang dapat membantu dalam pemulihan kesehatan masyarakat.\r\n2. Mengetahui komposisi dalam subsitusi tepung terigu dan tepung garut\r\n3. Mengetahui cara pembuatan mie basah\r\n4. Mengolah produk baru menjadi sebuah hidangan yang digemari masyarakat','Food Eksperimen','Subsitusi Tepung Garut Dan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Mie Basah Pada Hidangan Yammie','Tidak Ada','107','151',11,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-25 07:41:27','2023-07-25 07:42:41'),(858,'20222',641,'6A',18,'Pemberdayaan Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yaitu dengan mengembangkan sektor bisnis melalui UMKM tersebut. Warung Makan Nasi Kuning memilik varian lengkap dengan topping, condiment serta air minum. Pengemasan menggunakan box bento, sehingga terjaga hangat nya dan lebih modern mengikuti trend. Pemasaran produk secara lapak offline dan online.','Mengembangkan bisnis produk makanan tradisional terutama di kabupaten sukabumi','Business Plan','Perencanaan Usaha Rumah Makan Nasi Kuning Suguh Rasa Di Kabupaten Sukabumi','Kabupaten Sukabumi','69','110',7,2.86,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-25 07:55:08','2023-07-25 07:56:30'),(859,'20222',761,'6A',15,'Jagung merupakan salah satu tanaman yang menghasilkan karbohidrat dan protein, selain padi dan gandum. Di Indonesia, jagung banyak digunakan sebagai salah satu sumber pangan penting selain nasi dan berbagai macam minuman serta makanan.\r\nNamun dibalik hal tersebut, besarnya produksi limbah tanaman pertanian menjadi tinggi, salah satu diantaranya yaitu rambut jagung. Rambut jagung merupakan serangkaian serat halus yang lembut dan terdiri dari rambut putih yang panjang dan berwarna kekuningan yang tumbuh di sepanjang sisi tongkol jagung. Bentuknya menyerupai benang dan memiliki tekstur yang lembut saat disentuh (Laeliocattleya, 2020). Selain itu, menurut Ramli, dkk (2021) rambut jagung merupakan hasil sampingan dari buah jagung yang dapat dimanfaatkan. Sehingga, jika hasil sampingan ini dibiarkan menumpuk begitu saja dan tidak dikelola dengan baik, dapat menyebabkan pencemaran lingkungan yang akan berdampak pada lingkungan dan ekosistem. Contohnya, dapat membusuk dan mengeluarkan bau yang tidak sedap pada lingkungan sekitarnya, serta menghasilkan gas metana yang dapat merusak lapisan ozon dan menyebabkan pemanasan global juga. Hasil sampingan dari buah jagung ini, sebenarnya kaya akan khasiat yang baik dalam tubuh kita, yang dapat menurunkan kadar gula darah dan memproduksi insulin dalam tubuh. Berdasarkan jurnal Rahmawati, dkk (2018), menyatakan bahwa rambut jagung memiliki kandungan senyawa bioaktif seperti steroid, minyak volatile, alkaloid, flavonoid, dan senyawa fenolik lainnya yang dapat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Akan tetapi, untuk pengolahan limbah rambut jagung di Indonesia masih terbilang kurang optimal. Sehingga beberapa faktor yang menjadi kendala, di antara lain adalah rendahnya kesadaran masyarakat akan pentingnya daur ulang limbah ini di dalam produk penganan. Oleh karena itu, penulis berpikir untuk mengolah rambut jagung menjadi halus seperti bubuk, supaya dapat mempermudah dalam penyimpanan dan salah satu cara juga untuk memperpanjang masa pakai rambut jagung juga. Bubuk rambut jagung ini memiliki warna kuning kecoklatan, walaupun pada dasarnya rambut jagung memiliki warna kuning yang terang, akan tetapi karena sudah melewati proses pengeringan mengakibatkan perubahan warna pada bubuk rambut jagung sehingga bubuk rambut jagung menjadi warna kecoklatan. Bubuk rambut jagung juga memiliki tekstur yang halus seperti serbuk, sehingga mudah untuk dicampur dengan bahan lain dalam proses pengolahan makanan. Serta memiliki karakteristik aroma yang khas dan juga mempunyai rasa yang sedikit pahit seperti bubuk kokoa.\r\nBubuk kokoa adalah bubuk yang dibuat dari biji kakao yang telah melalui proses pemanggangan dan dihaluskan. Menurut (Rosmalawati, 2012) bubuk kokoa merupakan bubuk yang dibuat dari ampas biji coklat atau bungkil yang telah dipisahkan dari lemak coklatnya, kemudian bungkil tersebut dikeringkan dan digiling sampai halus hingga menjadi bubuk. Bubuk kokoa memiliki rasa pahit, berwarna kecoklatan dan aroma yang khas biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat minuman coklat panas, kue, es krim, dan makanan lainnya. Terdapat dua jenis bubuk kokoa yaitu cocoa powder Dutch-processed dan non – alkalized dutch\r\n– processed cocoa powder (cocoa powder natural). Yang dimana cocoa powder dutch processed memproses biji kakao dengan dicuci ke dalam larutan alkali kalium karbonat. Pencucian ini berfungsi untuk menetralisir keasaman biji kakao sehingga, cocoa powder dutch process bersifat netral. Karena bersifat netral, cocoa powder ini tidak bereaksi dengan baking soda. Biasanya, cocoa powder dutch process dipasangkan dengan baking powder. Sementara itu, non – alkalized dutch – processed cocoa powder (cocoa powder natural) tidak melalui proses alkalisasi, namun biji kakao langsung di panggang sehingga, non – alkalized dutch – processed cocoa powder (cocoa powder natural) bersifat asam dan pahit, dengan rasa yang sangat kuat dan asam dibandingkan dengan cocoa powder dutch-processed (McKenney, 2015). Akan tetapi, di balik hal tersebut bubuk kokoa sendiri memiliki kandungan senyawa fenolik, flavonoid, steroid, dan alkaloid (Iflahah, dkk. 2016). Yang dimana senyawa fenolik dan juga senyawa flavonoid ini telah diungkapkan oleh (Venugopal & Liu, 2012) bahwa memiliki efek positif pada kesehatan dan terapi medis. Selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh manusia, senyawa fenolik, flavonoid dan alkaloid berfungsi untuk memberikan rasa pahit pada bubuk kokoa, pernyataan ini dipertegas dalam karya ilmiah Sovia Lenny (2006). Yang dimana sama seperti bubuk rambut jagung mempunyai kandungan senyawa flavonoid juga, itulah alasan mengapa kedua bahan komoditi ini memiliki persamaan karakteristik dari segi rasa yaitu rasa pahit. Dari segi fungsi nya, bubuk kokoa sendiri berfungsi sebagai pelengkap rasa, aroma, dan warna pada produk makanan (Zipperer, 2022). Dan bubuk rambut jagung juga memiliki hal tersebut juga, dikatakan oleh (Maksimovic dkk, 2005) bubuk rambut jagung berfungsi untuk memberikan warna alami dan dapat sebagai bahan tambahan dan bahan makanan. Kemudian, warna nya yang gelap serta tekstur yang ada pada bubuk tersebut didapatkan karena prosesnya, sehingga dari segi tekstur dan warna sama - sama memiliki tekstur yang bubuk dan berwarna gelap. Bahkan dari kemampuan larutnya, bubuk kokoa memiliki kemampuan yang baik untuk larut dalam cairan seperti air dan susu. Berdasarkan pengalaman penulis, setelah proses mencampurkan bubuk rambut jagung dengan air, teramati bahwa bubuk tersebut larut dengan baik, membentuk larutan yang homogen. Hasil pengamatan ini menunjukkan bahwa bubuk rambut jagung memiliki daya larut yang tinggi dan mampu mengintegrasikan dirinya secara menyeluruh ke dalam air, menghasilkan larutan yang seragam dan tidak bergerindil, namun jika dibiarkan agak lama, ada sedikit endapan pada bagian dasarnya.\r\nTerlebih lagi, bahwa harga bubuk kokoa yang kita temukan di pasaran terbilang cukup mahal, jika dibandingkan dengan bubuk rambut jagung.\r\nSehingga, dapat meningkatkan harga dari produk makanan yang menggunakan bubuk kokoa, salah satu contohnya yaitu kue kering.\r\nKue kering pada umumnya dibuat dari adonan yang lunak dan lembut, setelah melalui proses pemanasan kue kering memiliki tekstur yang renyah dan ada juga yang lembut di mulut. Menurut (Fajiarningsih, 2013). Selain terbuat dari adonan yang lembut, menurut Standar Nasional Indonesia kue kering bisa dikatakan sejenis dengan biskuit yang kandungannya kaya akan lemak seperti mentega atau margarin. Kue kering dapat juga didefinisikan sebagai produk bakery kering yang terbuat dari tepung terigu dengan atau tanpa substitusinya, minyak atau lemak, serta bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan, atau tanpa campuran bahan pangan lain (SNI, 2011). Adapun juga menurut Septiani (2016) bahwa kue kering adalah salah satu jenis produk bakery yang tidak memerlukan proses pengembangan volume yang signifikan dan memiliki kandungan lemak serta gula yang relatif tinggi. Kemudian menurut Rosmisari (2006) di Indonesia, masyarakat sangat menyukai kue kering sebagai salah satu jenis makanan ringan, dengan konsumsi rata – rata sebesar 0,40 ton per tahun. Dengan rasa yang enak dan memiliki variasi yang beragam menjadikan alasan mengapa makanan ini melahirkan penggemar dari berbagai kalangan yaitu anak – anak hingga lansia. Bahkan makanan ringan ini sering dijadikan peneman minum kopi ataupun teh pada saat pagi atau sore hari. Saat ini, kue kering sudah menjadi produk yang sangat akrab di tengah – tengah masyarakat Indonesia, terutama pada saat perayaan hari raya besar seperti Idul Fitri, Imlek, dan Natal sebagai hidangan khusus untuk menjamu tamu. Selain itu, kue kering juga cukup popular dijadikan sebagai hadiah hampers. Dengan hadir dalam berbagai pilihan rasa, topping dan bentuk, hal ini menjadikan kue kering coklat salah satu rasa yang tidak kalah juga disukai oleh masyarakat Indonesia. Kue kering coklat mempunyai nilai pemasaran cukup baik dan daya tarik masyarakat yang tinggi juga karena perpaduan rasanya yang manis dan ada rasa pahit dari bubuk kokoa serta berwarna coklat yang membuat kue kering ini sering hadir menjadi kesukaan masyarakat Indonesia. Faktanya, permintaan terhadap kue kering coklat semakin meningkat, terbukti dengan penjualan yang tinggi pada berbagai merek seperti Ina Cookies yang berhasil menjual sebanyak 7,7 ribu produk di Shopee, dan juga JNC Cookies yang berhasil terjual sebanyak 1,5 ribu produk di platform e-commerce yang sama. Selain itu, merek – merek besar seperti Good Time dan Choco Mania juga berhasil mempertahankan pangsa pasarnya dengan penjualan yang cukup stabil di pasaran. Dengan adanya tren peningkatan permintaan pasar ini, maka kue kering coklat terbilang mempunyai tingkat kesukaan yang tinggi di masyarakat.\r\nOleh karena beragam akan manfaat dan kesamaan karakteristik tersebut, penulis menjadi yakin untuk mensubstitusikan bubuk rambut jagung di salah satu produk penganan, misalnya pada pembuatan kue kering coklat. Agar penelitian ini dapat meningkatkan nilai ekonomis dari hasil sampingan jagung yaitu rambut jagung, yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Serta penelitian ini, memiliki potensi untuk mengurangi dampak negatif limbah rambut jagung terhadap lingkungan dan juga berkontribusi pada peningkatan penggunaan sumber daya yang berkelanjutan. Karena mengoptimalkan pemanfaatan hasil sampingan jagung (rambut jagung), diharapkan juga dapat meningkatkan nilai tambah juga bagi masyarakat sekitar, terutama seperti penghasilan tambah bagi petani jagung. Sehingga penulis tertarik untuk menggunakan dan mengolah limbah rambut jagung, pada kue kering coklat.','Memanfaatkan hasil sampingan dari jagung yang selama ini tidak di manfaatkan secara optimal.','Eksperimen','Substitusi Bubuk Kokoa Dengan Bubuk Rambut Jagung Dalam Pembuatan Kue Kering Coklat','Politeknik Pariwisata NHI Bandung, Jl. Dr. Setiabudhi No. 186, Bandung, Jawa Barat 40141, Indonesia.','60','165',12,3.37,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-26 01:08:55','2023-07-26 01:13:56'),(860,'20222',591,'6A',15,'Sugar cookies merupakan salah satu variasi dari banyaknya cookies. Tepung millet merupakan bahan pangan lokal yang kaya manfaat namun masih sedikit pemanfaatannya dalam pembuatan makanan.','Untuk memperkenalkan dan memanfaatkan bahan pangan lokal dalam pembuatan panganan manusia serta mensosialisasikan nya.','Eksperimen Makanan','Substitusi Tepung Millet Sebagai Pengganti Sebagian Tepung Terigu Dalam Pembuatan Sugar Cookies','Bandung','111','167',12,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-26 04:08:46','2023-07-26 04:10:10'),(861,'20222',676,'6A',18,'Perencanaan bisnis sebuah kedai yang menjual mocktail dan makanan ringan bernama \"Kedai Mocktail Sultan\" berencana akan berlokasi di Jalan Sultan Agung Kota Bandung yang merupakan kawasan perbelanjaan yang ada di kota Bandung','Untuk memenuhi syarat kelulusan Program D3 Politeknik Pariwisata NHI Bandung','Business Plan','Perencanaan Usaha Kedai Mocktail Di Jalan Sultan Agung Kota Bandung','Bandung','69','103',7,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-27 02:51:35','2023-07-27 02:58:23'),(862,'20222',735,'6A',15,'Cookies adalah makanan yang mempunyai tekstur yang renyah, namun tidak mudah hancur. Bahan yang digunakan hanya tepung terigu, gula, dan mentega. Dalam kesempatan kali ini penulis akan melakukan food eksperiment dalam pembuatan shortbread cookies dengan menggunakan tepung cangkang telur sebagai pengganti dari tepung terigu. Penggunaan tepung cangkang telur ini merupakan salah satu cara dari pengolahan limbah pangan yang dapat dengan mudah penulis dapatkan, karena memanfaatkan bahan yang ada. Berdasarkan research yang penulis lakukan cangkang telur memiliki kandungan kalsium yang tinggi, yaitu kalsium karbonat. Kalsium karbonat ini memiliki manfaat meredakan gejala gangguan pencernaan, dan dapat mencegah osteoporosis. Dengan kandungan yang dimiliki, sangat disayangkan apabila penulis tidak mengambil limbah cangkang telur sebagai bahan food eksperiment. Alasan penulis memilih cangkang telur ialah banyak nya penggunaan telur saat ini, hamper semua kalangan mengkonsumsi dan menggunakan telur, pemanfaatan cangkang telur ini pun menjadi pertimbangan penulis agar mengurangi limbah pangan yang banyak manfaat nya bagi tubuh. Berdasarkan uraian diatas maka perlu penulis lakukan penelitian untuk mengetahui rasa, tekstur, dan penampilan dari cookies yang terbuat dari tepung cangkang telur. Selain mengetahui itu semua, penulis juga akan melakukan penelitian kepada masyarakat tingkat penerimaan terhadap cookies dengan tepung cangkang telur. Penulis berharap agar hasil dari food eksperiment ini dapat di terima,dan disukai oleh banyak masyarakat.','-Untuk mengetahui manfaat tepung cangkang telur\r\n-Untuk mengetahui tekstur dan rasa cookies dengan substitusi tepung terigu dengan tepung cangkang telur\r\n-Untuk mengetahui tampilan warna dan bentuk dari cookies dengan subtitusi tepung terigu dengan tepung cangkang telur','Food Eksperiment','Alternatif Penggunaan Tepung Cangkang Telur Sebagai Pengganti Sebagian Tepung Gandum (terigu) Dalam Pembuatan Shortbread Cookies','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','82','115',12,3.70,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-27 03:14:24','2023-07-27 03:16:22'),(863,'20222',559,'8A',19,'Mengembangkan penjualan resto umkm ayam bakar madu ontohod yang sudah berjalan selama 2 tahun lebih dengan menargetkan pasar online di daerah dipatiukur dikarenakan perkembangan pasar online yang terus meningkat pada daerah tersebut banyak target pasar seperti mahasiswa, karyawan perkantoran, dan juga salah satu daerah padat penduduk di bandung','TUJUAN DAN KEGUNAAN PENELITIAN','Perencanaan Bisnis','Pengembangan Pemasaran Online UMKM Ayam Bakar Madu Ontohod Daerah Dipatiukur Bandung','Bandung','178','108',3,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-27 04:01:50','2023-07-27 04:04:00'),(864,'20222',747,'6A',15,'Selama ini saya melihat banyak penggunaan buah untuk membuat starter sourdough seperti apel atau raisin, saya terpikir untuk membuat dari buah kakao karena saya melihat adanya coklat wine yang dimana saya bisa memaksimalkan penggunaan buah kakao agar tidak ada bagian dari buah yang terbuang.','untuk pengembangan penggunaan buah kakao agar masyarkat bisa mengetahui bahwa buah kakao tidak hanya diolah menjadi chocolate','Food Experiment','Penggunaan Air Fermentasi Kakao Untuk Sourdough Pada Pembuatan Artisan Bread','Jl. Prof. Ir. Sutami No. 91','153','154',12,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-27 05:02:53','2023-07-27 05:04:12'),(865,'20222',749,'6A',15,'Di Indonesia terdapat jenis umbi umbian yang belum banyak dimanfaatkan dengan optimal salah salah satunya tanaman ganyong (Canna edulis Kerr). Ganyong dapat menjadi sumber pangan alternatif, karena memiliki kandungan pati yang cukup tinggi sehingga dapat diolah menjadi pati atau tepung.','Untuk mengetahui tampilan rasa dan tekstur dari substitusi tepung ganyong terhadap tepung terigu dalam pembuatan American Muffin.','Eksperimen Penelitian','Substitusi Tepung Ganyong Sebagai Pengganti Sebagian Tepung Terigu Dalam Pembuatan American Muffin','Depok, Jawa Barat','74','92',12,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-07-27 07:49:54','2023-07-27 07:52:00'),(866,'20231',790,'8A',23,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(870,'20231',794,'6A',17,'Bisnis home cleaning service adalah jasa pelayanan kebersihan untuk bagian dalam maupun luar ruangan yang biasa dilakukan di perusahaan perhunian. Jasa ini sangat diperlukan lantaran kebersihan dibutuhkan untuk semua orang','untuk memberikan informasi tambahan dan bahan literasi untuk pembaca yang ingin membuka perusahaan jasa yang sama.','Bisnis Model Canvas','Perencanaan Bisnis Be Clean Home Cleaning Service','Jl. PHH Mustopa Surapati Suci ( Perukoan Surapati Core )','156','76',7,3.32,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(873,'20231',797,'6A',17,'Ketersediaan dan kebersihan air di Kota Tangerang yang buruk, berimbas pada menurunnya kualitas air yang digunakan pada rumah-rumah warga di daerah tempat tinggal penulis. Air yang kurang bersih biasanya masih mengandung lumpur, pasir, dan juga mengandung kandungan mineral yang tinggi sehingga jika dibiarkan lama kelamaan, kandungan mineral yang tinggi tersebut dapat menguap dan memunculkan semburat kuning yang akan menjadi kerak pada permukaan benda-benda di kamar mandi khususnya pada permukaan Toilet Bowl, terutama pada bagian yang tergenang air pada Toilet Bowl tersebut. kondisi tersebut jika dibiarkan lama kelamaan, kerak air akan terus menumpuk sehingga memunculkan permasalahan umum dalam sanitasi yang dapat mempengaruhi kebersihan dan kesehatan pengguna.\r\nKerak air pada permukaan Toilet Bowl bisa dibersihkan hanya dengan menggunakan Toilet Bowl Brush seperti pada umumnya. Tetapi jika Kerak air tersebut sudah terlalu lama menumpuk, maka pembersihan dengan menggunakan Toilet Bowl Brush tidak akan terlalu efektif. \r\nKertas amplas merupakan sebuah alat yang pada umumnya digunakan untuk tujuan penghalusan permukaan sebuah benda, memiliki potensi yang bisa dimanfaatkan sebagai alat pembersih kerak air pada Toilet Bowl. Kertas amplas secara umum terbagi menjadi 2 yaitu \"Amplas kering/amplas Kayu\" dan juga \"Amplas air/amplas besi.\"\r\nPada Tugas Akhir ekperimen perbandingan ini, kertas amplas yang akan digunakan adalah Kertas amplas air yang akan dibandingkan dengan Toilet Bowl Brush dalam hal pembersihan kerak air pada permukaan toilet bowl','1. Untuk mengetahui bagaimana perbedaan prosedur pembersihan kerak air pada toilet bowl menggunakan Toilet Bowl Brush dengan Kertas amplas\r\n2. untuk mengetahui proses dan hasil akhir yang dihasilkan oleh perbandingan 2 alat pembersih\r\n3. untuk mengetahui dan menganalisis bagaimana penilaian dari para panelis terhadap eksperimen penggunaan kertas amplas sebagai alternatif dari Toilet Bowl Brush untuk pembersihan kerak air pada toilet','Eksperimen Perbandingan','Pemanfaatan Kertas Amplas sebagai Alat Pembersih Kerak Air pada Toilet Bowl.','Jl. Mandor Muhi, Kampung Bulak, Poris, Cipondoh, Kota Tangerang, Banten','150','87',14,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(875,'20231',799,'6A',17,'Dalam era modern sekarang yang penuh dengan kesibukan dan tanggung jawab. Kebutuhan akan layanan jasa pembersihan yang professional dan efesien semanikn meningkat. Banyak individu dan keluarga  keterbatasan memiliki waktu luang untuk melakukan tugas tugas rumah tangga, termasuk pembersihan secara menyeluruh. Disamping itu, peningkatan kesadaran akan pentingnya lingkungan yang bersih dan sehat juga mendorong permintaan jasa pembersihan yang menggunakan produk ramah lingkungan. Mendirikan penyedia jasa kebersihan dapat memberikan solusi pemasalahan ini, dengan menyediakan layanan pembersihan yang professional, handal dan ramah lingkungan.','1. Mengembangkan perencanaan bisnis mengenai potensi pasar, dan cara bagaimana dapat memenuhi kebutuhan pelanggan.\r\n2. menerapkan layanan kebersihan professional untuk memberikan layanan yang berkualitas dan mencapai kepuasan pelanggan\r\n3. Mengembangkan stategi pemasaran yang sesuai dengan target dengan pemasaran yang efektif dan relevan','Bisnis Model Canvas','Perencanaan ide bisnis CLEANZY Cleaning Service','Kiaracondong','168','105',7,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(876,'20231',800,'6A',17,'Shiva Laundry merupakan bisnis usaha yang bergerak pada bidang jasa laundry. Bisnis ini telah berjalan kurang lebih 3 (tiga) tahun terhitung dari bulan Juli tahun 2020 saat masa pandemi. Meskipun pada masa pandemi, kami melihat banyaknya warga sekitar yang membutuhkan jasa laundry. Dengan adanya kemampuan yang dimiliki saudara penulis dalam proses mencuci dan banyaknya waktu luang karena pemutusan hubungan kerja oleh salah satu perusahaan laundry ternama, maka kami memutuskan untuk membangun usaha laundry. \r\nShiva Laundry berdiri di tanah seluas 4m2 berlokasi di rumah penulis tepatnya di Jalan Arief Rahman Hakim, No. 44, Kota Depok, Jawa Barat. Untuk produksi harian, Shiva Laundry mendapatkan sebanyak +- 35 kg/hari. Usaha bisnis ini belum mempunyai catatan keuangan yang baik, dalam kegiatan operasional masalah keuangan akan langsung dikendalikan oleh saudara dan orang tua penulis. Untuk metode pembayaran, saat ini pelanggan yang datang untuk mencuci hanya bisa membayar dengan uang tunai. \r\nShiva Laundry beroperasional pada hari Senin - Sabtu pukul 07.00 - 22.00 WIB. Kami mengutamakan profesionalitas dalam proses pencucian, kami menjamin kebersihan dan kerapihan pakaian pelanggan. Bisnis usaha ini menerima pencucian baju kiloan, satuan, juga cuci paket dengan harga yang terjangkau.','Meningkatkan citra dan kualitas pelayanan laundry, memahami pasar, pesaing, serta strategi pemasaran yang lebih efektif.','Existing Business','Pengembangan Usaha Shiva Laundry','Jalan Arief Rahman Hakim, GG. Bunga, No.44, Kota Depok, Jawa Barat','91','127',6,3.57,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(879,'20231',803,'6A',17,'Hotel merupakan sebuah bangunan yang menyediakan akomodasi bagi para tamu yang sedang berpergian menuju suatu tempat dengan membayar tarif yang sudah ditentukan. Di dalam hotel terdapat berbagai macam departement antara lain Front Office Departement yang bertugas melayani tamu dari kedatangan tamu lalu menginap di hotel sampai dengan tamu check out dari hotel. agar berjalannya operasional hotel di Front Office Departement makan diperlukannya Standard Operasional Prosedur. SOP merupakan sebuah acuan yang digunakan perusahaan untuk menjalankan sebuah operasional dengan baik dan lancar. saat ini tingkat hunian hotel di bandung naik sebesar 90% setiap di akhir pekan. Disaat naiknya tingkat hunian ini maka membuat hotel salah satunya ialah Archipelago International menjadi penuh disaat weekend. Dikarenakan meningkatnya tingkat hunian kamar di hotel menjadi salah satu faktor meningkatkan Komplen tamu di hotel. Salah satunya merupakan komplen check - in karena kurangnya penerapan SOP Check - In oleh para Staff. Oleh karena itu penulis berminat untuk membuat Eksperimen Standard Operasional Prosedur Pengembangan Check - In di Favehotel Hyper Square Bandung.','Eksperimen ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas dalam pelayanan Check – in, dan juga untuk mencegah timbulnya comment negative dalam proses Check – In di Favehotel Paskal Hyper Square Bandung.','Eksperimen','Eksperimen Standard Operasional Prosedur Pengembangan Check-In di Favehotel Hyper Square Bandung','Favehotel Paskal Hyper Square Bandung','75','76',14,3.15,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(880,'20231',804,'6A',17,'Sleep Well Hostel merupakan sebuah akomodasi penginapan dengan konsep sharing room yang memiliki bentuk bangunan unik yaitu dari container. Hostel ini menerapkan desain yang akan menarik perhatian konsumen terutama para traveler maupun backpacker. Hostel ini menyediakan beberapa kamar sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen. Walaupun berkonsep sharing, keamanan dan kenyamanan tamu akan tetap terjaga karena akses untuk memasuki kamar menggunakan  qr code. Hostel ini memiliki daya tarik dengan memanfaatkan fasilitas pendukung yang disediakan seperti cafe yang berkonsep seperti living room yang dimana tidak hanya menyediakan tempat untuk makan dan minum tetapi menyediakan bean bag sebagai tempat untuk berkumpul dan bersantai selain itu juga terdapat play zone area. Tujuannya adalah untuk menciptakan lingkungan sosial yang mendukung pertemuan dan pertukaran antar pengunjung dari berbagai wilayah di dunia. Hal ini membantu mendorong pertukaran budaya, pengalaman dan eksplorasi tempat wisata. \r\n\r\nPerencanaan bisnis ini rencananya akan berlokasi di Kota Malang, Jawa Timur, selain lokasinya yang cukup strategis dan dekat dengan stasiun, hostel ini dekat dengan beberapa tempat wisata dan alun-alunKota Malang juga berbagai kuliner di sekitar Jalan Trunojoyo tersebut apalagi ketika di malam hari. Mengingat bahwa para traveler atau backpacker akan lebih senang jika mendapatkan akomodasi yang mudah dijangkau dari segi apapun.','1.	Penelitian ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh ujian sidang dalam pendidikan Diploma III Jurusan Perhotelan pada Program Studi Divisi Kamar di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n\r\n2.	Menciptakan tempat penginapan dengan konsep sharing yang tidak biasa dan masih jarang di tengah  Kota Malang dengan harga yang terjangkau. \r\n\r\n3.	Untuk proses pembelajaran penulis dalam membangun suatu usaha bisnis yang baik dan benar.','Bisnis Model Canvas','Perencanaan Sleep Well Hostel di Kota Malang, Jawa Timur','Jalan Trunojoyo, Klojen, Kota Malang, Jawa Timur 65119','105','114',7,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(881,'20231',805,'6A',17,'Bisnis Akomodasi adalah bisnis yang dapat memberikan manfaat sesuai dengan kebutuhan dan tujuan masing - masing pihak, baik itu penyedia akomodasi dan juga penghuni.  Rumah Kos merupakan bagian dari akomodasi yang pada umumnya disewakan kepada penghuni sesuai dengan jangka waktu yang ditentukan oleh penyedia akomodasi atau rumah kos tersebut, seperti 1 bulan, 3 bulan, 6 bulan dan juga 1 tahun. Penulis melihat bisnis akomodasi rumah kos ini memiliki peluang yang cukup besar, karena lokasi yang dimiliki penulis berada di lokasi yang strategis dan cocok untuk dibangun sebuah rumah kos.','Tujuan dan kegunaan Tugas Akhir ini dibuat adalah sebagai panduan dan gambaran untuk usaha rumah kos yang akan dibangun penulis di masa mendatang dan juga sebagai literasi untuk para pembaca.','Bisnis Model Kanvas','PERENCANAAN BISNIS AKOMODASI \"SADA KOS\" DI KABUPATEN KARO','Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara','174','127',7,3.01,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:03'),(887,'20231',811,'6A',17,'Perkembangan teknologi, terutama dalam sistem komputerisasi, memainkan peran vital dalam revolusi industri perhotelan. Transisi dari sistem manual ke sistem komputerisasi tidak hanya bertujuan meningkatkan efisiensi dan efektivitas manajemen hotel, tetapi juga mempertahankan tingkat layanan dan pengalaman tamu yang tinggi. Pemanfaatan teknologi dalam industri ini mencakup pemesanan online, fasilitas Wi-Fi, dan pengembangan berbagai fasilitas hotel untuk meningkatkan kualitas pengalaman tamu.\r\n\r\nHotel, terdiri dari bagian yang saling terkait seperti Front Office dan Housekeeping, memandang Standar Operasional Prosedur (SOP) sebagai landasan penting dalam memberikan layanan berkualitas. SOP tidak hanya mencakup aspek pemesanan kamar, tetapi juga menciptakan konsistensi dalam pelayanan, meningkatkan keamanan, dan meningkatkan efisiensi operasional. Ulasan tamu, terutama melalui platform seperti Google Reviews, menjadi indikator penting dalam mengevaluasi kinerja hotel, memperkuat urgensi peningkatan SOP dan adaptasi terhadap perkembangan teknologi.\r\n\r\nPenerapan SOP yang baik dalam penerimaan pemesanan kamar di Favehotel Braga Bandung menjadi kunci untuk mencapai kualitas operasional yang baik. SOP adalah panduan terstruktur untuk melaksanakan tugas tertentu, melibatkan langkah-langkah yang jelas dan terorganisir. Penerapan SOP diharapkan dapat mengurangi kesalahan, meningkatkan kepuasan tamu, dan menciptakan pengalaman menginap yang positif, sejalan dengan tuntutan zaman dan perubahan organisasi.','Penelitian ini memiliki tujuan formal untuk memenuhi persyaratan akademis Diploma III jurusan Perhotelan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung, dengan harapan penulis dapat menyelesaikan tugas akhir, memberikan nilai tambah pada studi pribadi, dan memenuhi syarat akademis untuk meraih gelar. Secara operasional, fokusnya adalah memahami serta mengidentifikasi permasalahan dalam Standar Operasional Prosedur (SOP) penerimaan pemesanan kamar di Favehotel Braga Bandung, mengembangkan SOP alternatif, menerapkan SOP tersebut, dan mengumpulkan serta menganalisis tanggapan terhadap pengembangan SOP.\r\n\r\nKegunaan dari penelitian ini mencakup penerimaan langsung oleh penulis, yang akan memperoleh pemahaman mendalam tentang pengembangan alur pelayanan di industri perhotelan dan dapat berkontribusi pada proses operasional di Favehotel Braga Bandung. Bagi institusi, tugas akhir ini memberikan tambahan pengetahuan dan referensi yang dapat diterapkan oleh mahasiswa Politeknik Pariwisata NHI Bandung, khususnya dalam Program Studi Divisi Kamar, untuk memperkaya materi pembelajaran dan memastikan pemahaman yang lebih mendalam tentang SOP dan pelayanan hotel yang relevan dengan kondisi lapangan.','EKSPERIMEN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR','EKSPERIMEN STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR PENERIMAAN PEMESANAN KAMAR DI FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG','FAVEHOTEL BRAGA BANDUNG','75','172',14,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(888,'20231',812,'6A',17,'Berdasarkan pada fenomena yang terjadi di Indonesia yaitu covid 19. Pada saat itu sangat sulit di temukan nya masker, namun bukan itu saja hand sanitizer juga mengalami kelangkaan. Sehingga masyarakat di paksa untuk membuat hand sanitizer sendiri menggunakan bahan alami. Kebiasaan memanfaatkan bahan alami ini jugaa berkembang kepada media lain seperti kaca lantai, dll. Saya tertarik memanfaatkan kemiri sebagai bahan perawatan kayu/furniture karna kemiri mengandung asam stearat yang berfungsi sebagai pengatur tingkat kelembaban pada kayu tersebut. Mengingat salah satu faktor yang menyebabkan kerusakan pada kayu itu karna tingkat kelembaban yang sangat turun pada saat suhu naik. Diharapkan kemiri dapat memberikan solusi terhadap masalah ini.','1. Sebagai salah satu syarat kelulusan program studi D3\r\n2. Dapat mengetahui kekurangan dan kelebihan dalam penggunaan bahan pembersih kimia dan alami\r\n3. Dapat mengetahui hasil akhir dari percobaan yang akan dilakukan\r\n4. Dapat memberikan efek baik terhadap lingkungan','Eksperimen','Pemanfaatan Kemiri Sebagai Bahan Perawatan kayu/furniture','Jl. Karang pasundan 4 no D 374','150','105',14,3.59,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(889,'20231',813,'6A',17,'​\r\nFlorist merupakan salah satu pekerjaan yang bergerak di bidang jasa mengenai bunga secara professional. Bunga merupakan salah satu bentuk ungkapan kasih sayang kepada orang lain, maka dari itu bunga ada di semua peristiwa, dikala bersuka cita serta berduka cita. Dari sinilah penulis melakukan penelitian Business Model Canvas dengan judul Lawthorn Florist dikarenakan memang dibutuhkan dan memiliki pasar yang cukup luas serta memiliki keterkaitan dengan bidang hospitality. Bunga memiliki keberagaman jenis, berikut dua jenis bunga yang ditawarkan oleh usaha ini yaitu fresh flower dan artificial flower yang memiliki jangka keawetan yang berbeda. Untuk artificial flower, ia merupakan bunga yang terbuat dari plastic/ kain yang menyerupai bunga aslinya sehingga bunga jenis ini tidak akan lekang oleh waktu dan mudah perawatannya.','1. Menyediakan bunga artificial sebagai alternatif hiasan yang memiliki ketahanan seumur hidup, perawatan yang mudah dengan desain semenarik mungkin  menyesuaikan zaman atau trend sehingga menciptakan ruangan yang fresh.\r\n2. Untuk mengetahui bagaimana proses menyiapkan usaha di bidang ini dan menjadikan bekal untuk penulis kedepannya untuk membuka bisnis.','Bisnis Model Canvas','Lawthorn Florist','Jl. Delima Raya No. 100, Malaka Sari, Duren Sawit, Jakarta Timur, Ibukota Jakarta','75','127',7,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(891,'20231',815,'6A',17,'padatnya jadwal sekolah  membuat orang tidak mempunyai waktu untuk merawat sepatu mereka, sepatu yang sering digunakan menyebabkan  banyak bakteri dan membuat sepatu menjadi bau terlebih ketika musim hujan telah datang, mencuci sepatu membutuhkan waktu yang lama untuk mengeringkannya. kurangnya matahari membuat sepatu yang basah akan menyebabkan sepatu menjadi bau, lembab, dan cepat rusak.','1. membantu pelanggan agar meningkatkan kepedulian akan kebersihan sepatu yang digunakan dalam sehari - hari agar tidak cepat rusak.\r\n2. memberikan kualitas pencucian sepatu yang terbaik.','rencana bisnis laundry sepatu','MDF Shoes & Care','jl. Merdeka No 19, Kel. Bila. Kec. Watansoppeng, Kabupaten Soppeng. Sulawesi Selatan, 90811.','75','108',7,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(892,'20231',816,'6A',17,'Spotting adalah proses untuk menghilangkan noda pada suatu kain di titik tertentu dengan fokus membersihkan daerah yang terkena noda dan menggunakan cairan tertentu sesuai dengan noda yang tertera pada kain. \r\n         Pemilihan baking soda dan cuka sebagai penghilang noda minyak pada kain / pakaian dapat menjadikan alternative lain pada saat saat tertentu Ketika tidak dapat menggunakan spotting agent, mengingat karena baking soda dan cuka dapat dengan mudah dijumpai dilingkungan sekitar.\r\n          Cuka membantu memecahkan struktur beberapa kotoran, minyak, lapisan tipis, noda dan bakteri. Sedangkan baking soda memiliki sifat abrasive yang dapat menghilangkan noda pada permukaan.\r\n          Noda minyak sering kali banyak dijumpai pada pakaian yang tidak sengaja ternodai pada saat makan atau lap dapur yang sering digunakan saat memasak. Dalam penelitian ini penulis akan melakukan eksperimen pada kain katun yang tekena noda minyak dengan menggunakan campuran baking soda dan cuka sebagai alternatif lain dari penggunaan spotting agent.','1.	Dapat mengetahui tingkat efisiensi penggunaan baking soda dan cuka untuk menghilangkan noda minyak.\r\n2.	Dapat mengetahui perbandingan tingkat kebersihan dengan menggunakan bahan pembersih yang berbeda.\r\n3.	Dapat mengetahui dan dijadikan alternative lain untuk proses pembersihan noda minyak pada kain.','Eksperimen','Menghilangkan Noda Minyak Pada Pakaian Menggunakan Bahan Alternatif Baking Soda dan Cuka Sebagai Pengganti Spotting Agent','Gg. H. Ridho, Jl II No. 174b, Gegerkalong, Kec. Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat 40153','91','75',14,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(894,'20231',818,'6A',17,'Bunga kering adalah bunga yang telah dikeringkan dan diawetkan menggunakan bahan gel silica dan digunakan dalam berbagai jenis dekorasi dan kerajinan tangan sehingga menciptkan dekorasi yang menarik dan tahan lama.\r\nBunga yang sudah layu akan di daur ulang menjadi buket bunga kering telah menjadi tren populer di era saat ini dalam industri florist. Buket bunga kering memiliki daya tahan yang lebih lama daripada bunga segar, sehingga menjadi pilihan yang baik untuk berbagai acara dan dekorasi. Oleh karena itu, penelitian ini akan fokus pada pengembangan teknik kreatif dalam desain dan pembuatan buket bunga kering yang menarik dan unik.\r\nProses pembuatan buket bunga kering melibatkan beberapa langkah yaitu pemilihan bunga yang cocok untuk proses pengeringan, pengeringan di tempat yang terventilasi dengan baik dan kering, lalu pengawetan dengan menggunakan gel silicia sehingga menjadi buket bunga yang indah dan menarik dan dapat dikenang selalu oleh pelanggan.\r\nTarget pasar yang akan dicapai untuk penjualan buket bunga ini adalah kalangan muda yang meliputi individu atau kelompok yang mencari dekorasi tahan lama seperti acara istimewa, hadiah, maupun dekorasi interior.','1.Ingin mengembangkan teknik-teknik kreatif baru dalam desain dan pembuatan buket bunga kering yang dapat menarik minat pasar dan menghasilkan produk-produk berkualitas tinggi.\r\n\r\n2.Untuk menciptakan dekorasi yang tahan lama, estetis, dan serbaguna, serta memberikan alternatif yang baik dalam situasi di mana bunga segar mungkin tidak praktis atau tidak tersedia.','Bisnis Model Kanvas','Camelia Florist','Jl. Boulevard Barat RT.018/RW 008, Kelapa Gading Barat, Jakarta Utara','114','71',7,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(897,'20231',821,'6A',17,'Launqry adalah sebuah usaha di bidang jasa yang menawarkan cuci pakaian dan sejenisnya yang menggunakan sistem QR code di mesin cuci nya. Sama seperti laundry koin yang menggunakan koin untuk mengoperasikan mesinnya tetapi ini di ganti dengan scan QR yang menggunakan pembayaran digital.','1.	Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan dan mengembangkan dalam efisiensi bisnis laundry. \r\n2.	Penelitian ini dapat mendorong pengembangan inovasi layanan baru yang dapat diperkenalkan melalui QR code, seperti sistem pencucian dan pengeringan cucian yang lebih efisien.\r\n3.	Meningkatkan ketertarikan pelanggan terhadap inovasi dalam pencucian yang modern.','Bisnis Model Kanvas','Laundry QR \"Launqry\"','Ruko The Prominence Blok 38D No.7 Jl. Jalur Sutera Barat, RT 003/RW.006, Panunggangan Timur Alam Sutera, Kota Tangerang, Banten, 15143.','114','156',7,3.15,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(899,'20231',823,'6A',17,'Laundry atau binatu merupakan salah satu bagian dari department Housekeeping sebuah hotel yang memberikan layanan jasa. Laundry adalah bagian hotel yang memiliki tugas dan tanggung jawab terhadap semua cucian yang diterima kepadanya, baik dari house laundry ataupun dari guest laundry (Tamu hotel). Laundry merupakan usaha jasa yang bergerak dalam bidang pencucian pakaian atau lebih tepatnya mencuci dan menyetrika dengan hitungan kiloan berdasarkan berat material.\r\n\r\nKebersihan pakaian merupakan hal yang sangat penting untuk pelanggan dan kebersihan pakaian merupakan hal utama untuk menentukan pelanggan tersebuat akan merasa yakin untuk mempercayakan pakaian yang akan di cuci terhindar dari kuman dan terjamin kebersihan nya. Oleh karena itu dalam proses pencucian laundry terdapat proses yang di sebut penyortiran pakaian fungsi nya untuk memisahkan pakaian berdasarkan warna dan jenis kain agar bisa menghindari pelunturan warna pada pakaian. \r\n\r\nSalah satu baju yang paling sering dan sangat riskan terkena noda atau pelunturan ialah baju putih. Baju putih memiliki kecenderungan untuk diberikan perhatian khusus dalam proses pencuciannya, jika salah dalam penangannya noda yang terdapat dalam baju tersebut tidak akan hilang. Cara pembersihan noda kuning bekas deodoran yang terdapat pada pakaian pada umumnya menggunakan chemical dan pemutih pakaian. Akan tetapi terdapat inovasi teknik  lain dalam proses pembersihan noda deodoran menggunakan perasan jeruk lemon dan baking soda  karena mengandung asam yang akan menghilangkan noda kuning tersebut.','Untuk mengetahui bagaimana prosedur menghilangkan noda deodoran dengan menggunakan perasan jeruk lemon.\r\nUntuk mengetahui tingkat efektivitas yang dihasilkan oleh pembersihan dengan  menggunakan perasan jeruk lemon.','EKSPERIMEN','Eksperimen penggunaan perasan jeruk lemon dan baking soda sebagai penghilang noda kuning pada pakaian akibat penggunaan deodorant.','Jl. Pondok Kelapa XI blok E7 no 23, KAV DKI, Jakarta Timur','172','150',14,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(900,'20231',824,'6A',17,'Karent Kost merupakan salah satu bisnis yang berkembang dalam bidang jasa akomodasi. bisnis ini telah berdiri sejak tahun 2015 memiliki 18 unit kamar yang terdiri dari 3 lantai. belum adanya perkembangan yang cukup signifikan sejak berdirinya kostan ini dan data yang penulis dapat bahwasannya tingginya jumlah penduduk yang masuk ke DKI Jakarta dalam kurun waktu 3 tahun terakhir, mendorong penulis untuk merencanakan beberapa hal yang perlu diperbaiki maupun ditambah pada bisnis ini. baik dalam segi fasilitas, pelayanan, maupun harga, yang dapat membantu nantinya bisnis ini agar tetap dapat bertahan di pasar yang kian banyak dan bervariasi','1. Peningkatan profitabilitas pada bisnis\r\n2. adanya pertumbuhan bisnis dalam jangka panjang\r\n3. pengembangan Layanan maupun fasilitas yang nantinya dapat berpengaruh pada citra bisnis kost karent\r\n4. Penulis dapat mengasah dan menerapkan ilmu yang telah penulis jalani selama perkuliahan 3 tahun di poltekpar NHI Bandung pada keberlangsungan existing business ini','bisnis model canvas existing business','Rencana pengembangan bisnis kost karent','kost karent, setiabudi jakarta selatan','114','95',6,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(901,'20231',825,'6A',17,'Meningkatnya kebutuhan akan akomodasi co-living oleh generasi milenial dan generasi muda menjadikan akomodasi ini sebagai bisnis yang menghasilkan pemasukan dan peluang yang cukup besar. Selain harga yang murah, co-living menawarkan fasilitas yang terbilang lebih beragam dibanding akomodasi lain yang memiliki tipe yang hampir sama yaitu rumah kos sehingga bisnis co-living dapat terus berkembang dan bersaing dengan bisnis akomodasi lainnya.','Tugas Akhir ini akan berfokus pada pengembangan bisnis co-living yang menargetkan wisatawan, pekerja terlebih mahasiswa dan mahasiswi sebagai penyewa/penghuni, dengan menyediakan lingkungan dalam co-living yang aman, nyaman dan memiliki area berkumpul yang di dalamnya terdapat fasilitas seperti gym, laundry, mini cafe/kantin dan mini market sehingga dapat menjadi tempat pelepas penat oleh penghuni co-living dan juga dapar mengurangi kebisingan pada area kamar kost di waktu istirahat pehuni lain.','Rencana Bisnis','Perencanaan Bisnis Co-Living Asobu House','Kota Bandung','127','149',7,3.18,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(902,'20231',826,'6A',17,'Dengan berjalannya perkembangan zaman, terdapat sebuah fenomena  baru dalam pengharum ruangan, yaitu pewangi diffuser. Fenomena pengaplikasian jenis pewangi ini menjadi tren  beberapa tahun terakhir di Indonesia. Diffuser adalah perangkat yang digunakan untuk mengubah minyak esensial menjadi uap yang beraroma dan membuatnya mudah dihirup melalui pernapasan dengan menyebarkannya di udara. Penggunaannya dalam ruangan dapat menghasilkan suasana ruangan yang nyaman juga menenangkan pikiran serta dapat mengurangi stres. Sama seperti jenis pengharum ruangan lainnya, diffuser hadir dalam berbagai jenis. Diffuser memiliki jenis-jenisnya di antaranya yaitu: candle diffuser, ceramic diffuser, reed diffuser, electric diffuser, nebulizer diffuser, dan ultrasonic diffuser.\r\nBerdasarkan dari apa saja jenis diffuser tersebut, akan diberikan penjelasan mengenai reed diffuser yang akan dijadikan bahan untuk diuji. Reed diffuser adalah sebuah perangkat atau wadah yang digunakan untuk memancarkan aroma atau pewangi ke dalam lingkungan dengan cara yang lembut dan konstan. Ini adalah salah satu cara populer untuk menyebarkan aroma yang menyenangkan di dalam ruangan tanpa perlu menggunakan api, listrik, atau mesin khusus. Selain pewangi reed diffuser yang dibahas, perlu juga diperhatikan alternatif lain dalam menciptakan aroma yang menyenangkan dalam ruangan. Salah satu opsi yang dapat dipilih adalah penggunaan pewangi potpourri, yang merupakan metode lain untuk memberikan wangi yang tahan lama dalam ruangan. \r\nMenurut penelitian yang dilakukan penulis mendapatkan fenomena pewangi yang cara kerjanya sama sekali tidak menggunakan listrik maupun baterai yaitu potpourri. Pewangi ini ditemukan pertama kali ketika masyarakat Mesir zaman kuno, Romawi, dan Tiongkok yang pertama kali mulai mengembangkan praktik penggunaan bahan-bahan aromatik untuk mempercantik dan memberikan wangi pada rumah mereka. Awalnya potpourri digunakan sebagai cara untuk menghalau bau tidak sedap dan menyamarkan aroma tidak menyenangkan di dalam rumah.\r\nIstilah dari potpourri sendiri berasal dari bahasa Prancis, yang artinya “kumpulan bunga”. Potpourri adalah campuran dari berbagai bahan alam seperti bunga kering, daun, rempah-rempah, dan potongan kayu yang telah diolah dan dikeringkan. Campuran ini, ketika ditempatkan dalam wadah yang sesuai, dapat menghasilkan aroma yang harum dan menyenangkan.\r\nSetelah berjalannya waktu, potpourri berkembang menjadi lebih dari sekedar pewangi ruangan. Pada abad pertengahan, potpourri mulai digunakan dalam praktik pengobatan tradisional dan digunakan dalam pengobatan alternatif untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan. Selain itu, potpourri juga menjadi elemen penting dalam seni dekorasi rumah dan kadang-kadang digunakan dalam upacara-upacara agama.\r\nData awal penelitian ini, penulis melakukan studi pustaka, studi pustaka adalah kumpulan yang mencakup pembacaan, pencatatan dan pengolahan bahan penelitian. Lalu dengan cara paired comparison yaitu metode pengujian sederhana yang berfungsi untuk melakukan penilaian dengan membandingkan antara dua buah sampel berdasarkan parameter tertentu. Teknik ini dapat digunakan ketika tidak ada data-data yang objektif mengenai masalah yang sedang dihadapi. Lalu yang terakhir dengan menggunakan uji organoleptik, pengujian organoleptik yaitu dengan berdasarkan penginderaan, yang dimana proses fisik dan psikologis yang melibatkan pengenalan atau kesadaran alat indera akan karakteristik benda karena rangsangan yang diberikan oleh benda itu sendiri.','Tujuan dilakukannya eksperimen perbandingan ketahanan pewangi dan pewangi ruangan reed diffuser dan potpourri, yaitu sebagai berikut :\r\na. Untuk mengetahui lebih banyak pengetahuan mengenai pewangi ruangan reed diffuser dan pewangi ruangan potpourri.\r\nb. Untuk memahami bagaimana metode pengujian ketahanan dari pewangi ruangan reed diffuser dan pewangi ruangan potpourri.\r\nc.Untuk mendapatkan opini dari kedua panelis tentang penggunaan reed diffuser atau potpourri bila diaplikasikan di hotel.\r\nKegunaan Penelitian ini untuk mengetahui produk mana yang lebih unggul untuk di rekomendasikan di ruangan maupun kamar hotel atau ruangan di rumah.','Pewangi Ruangan Reed Diffuser dan Potpourri','Perbandingan Ketahanan Aroma Pewangi Ruangan Reed Diffuser dan Pewangi Ruangan Potpourri','Kediaman penulis dan para panelis','76','87',14,3.59,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(904,'20231',828,'6A',17,'Kerak air pada keran stainless steel adalah masalah umum yang dapat terjadi ketika air menguap dari permukaan keran setelah digunakan, dan meninggalkan mineral-mineral padat seperti kalsium dan magnesium yang mengering di sana. Ketika mineral-mineral ini mengendap dan mengering, mereka dapat meninggalkan noda yang disebut \"kerak air\" atau \"noda air keras\" pada permukaan stainless steel, Membuat kita beranggapan ini tidak dibersihkan secara benar. Noda ini biasanya berwarna putih atau keruh dan dapat mengurangi penampilan bersih dan mengkilap dari keran. Cuka mengandung asam asetat yang dapat membantu melarutkan noda dan menghilangkan bekas air. Air lemon mengandung asam sitrat dan memiliki sifat asam yang dapat membantu membersihkan dan memberikan kilap pada stainless steel. Oleh karena itu, penulis tertarik ingin melakukan eksperimen teknik pembersihan menggunakan cuka dan air lemon sebagai bahan alternatif untuk membersihkan kerak air pada stainless steel. Penulis percaya bahwa penggunaan cuka dan air lemon memiliki potensi sebagai solusi yang efektif dan ramah lingkungan untuk digunakan.','1. Penelitian ini untuk menguji sejauh mana efektivitas penggunaan cuka dan air lemon dalam membersihkan noda dan kerak pada stainless steel.\r\n2. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi metode pembersihan yang optimal menggunakan cuka dan air lemon.\r\n3. Kegunaan penelitian ini dapat menjadi pembersihan alternatif yang efektif dan terjangkau untuk masyarakat.','Eksperimen','Eksperimen Pembersihan Menggunakan Bahan Alternatif Cuka dan Air Lemon Untuk Membersihkan Kerak Air Pada Stainless Steel','Enhaii Hotel','91','105',14,2.97,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(907,'20231',831,'6A',17,'Chemical Multi Purpose Cleaner merupakan cairan pembersih yang dapat digunakan untuk membersihkan berbagai jenis permukaan benda akan tetapi  Chemical Multi Purpose Cleaner menggadung zat kimia yang berbahaya bagi manusia dan lingkungan sehingga saya ingin membuat produk chemical dari Teh hijau dan lemon lebih aman dan ramah lingkungan','1.	Bagaimana proses pembersihan yang digunakan penulis pada eksperimen penelitian?\r\n2.	Bagaimana penggunaan Teh hijau dan Lemon sebagai cairan pembersihan Multi Purpose Cleaner?','Eksperimen perbandingan','Penggunaan Teh hijau dan Lemon sebagai cairan pembersih Multi Purpose Cleaner pada kamar hotel','Jl. Setiabudhi No 186, Gegerkalong, kec. Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat.','150','114',14,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(908,'20231',832,'6A',17,'Hotel merupakan akomodasi yang umumnya terbuka untuk umum dengan maksud menyediakan layanan penginapan, penyajian makanan dan minuman seperti kita ketahui bahwa sektor akomodasi saat ini sangat berkembang pesat dan cepat sebagai akibat dari globalisasi , dapat diartikan bahwa hal ini tentunya membuat persaingan bisnis pada bidang perhotelan semakin beraneka ragam maka dari itu hotel harus menguatkan pelayanannya agar dapat bersaing serta memperkuat daya saing di bidang perhotelan, dengan SOP yang relevan dalam industri pelayanan dapat meningkatkan pengalaman kepuasan tamu, efisiensi operasional dan koordinasi antara berbagai departemen, maka dari itu prosedur sangat penting dalam menjalankan suatu kegiatan seperti “Check-In” maka dari itu saya telah mengidentifikasi sejumlah permasalahan yang perlu di tingkatkan dalam prosedur check-in di IDEA’s HOTEL BANDUNG.','Sebagai salah satu komponen yang wajib di penuhi oleh mahasiswa/i Diploma III program studi Divisi Kamar di Politeknik Pariwisata NHI Bandung dan untuk kegunaan penelitian adalah diharapkan dapat membantu untuk mengembangkan prosedur check-in pada industri perhotelan serta sebagai penambah wawasan baru dari hasil penelitian dan observasi yang penulis lakukan','Eksperimen','Pengembangan Prosedur Check-in di IDEA’S HOTEL, Bandung','IDEA’S HOTEL BANDUNG','172','150',14,3.17,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(909,'20231',833,'6A',17,'Kost puang bikin nyaman  yang hanya memiliki kamar kost dengan fasilitas  seperti kost pada umunya akan dikembangkan dengan menambah fasilitas yang membuat para penghuni nyaman.','Mengembangkan kamar kost dengan fasilitas yang lebih nyaman\r\nMempermudah mahasiswa dalam segala kebutuhan \r\nAgar kondisi bangunan lebih terawat dan rapih','Bisnis Plan','Pengembangan Kost Pondok Puang Bikin Nyaman','Bandung, jl setiabudi Gg.puradinata','87','118',6,3.01,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(910,'20231',834,'6A',17,'Kaca merupakan fasilitas juga interior di hotel yang paling umum dan banyak.Dengan material yang transparan dan mudah terlihat maka noda yang menempel pun sangat mudah terlihat,dibutuhkan chemical yang tepat untuk membersihkan noda pada kaca,namun chemical juga memiliki dampak negatif bagi pengggunanya,maka dari itu disini saya akan mencari alternatif dari chemical yang dapat digunakan untuk menghilangkan noda pada kaca.','Untuk mengetahui alat, bahan, dan prosedur yang akan digunakan untuk melakukan proses pembersihan kaca cermin secara operasional.\r\nb.	Untuk mengetahui proses pembersihan kaca cermin menggunakan bahan alternatif cuka sebagai pembanding dari glass cleaner.\r\nc.	Menambah pengalaman bagi penulis dalam hal membuat metode pembersihan yang baru menggunakan bahan alternatif yaitu cuka sebagai pembersih atau penghilang noda kerak air yang sulit dihilangkan pada kaca cermin.','Eksperimen','Pemanfaatan Cuka Sebagai Alternatif Pembanding Glass Cleaner Untuk Pembersih Water Stain Pada Kaca Cermin','Nata Endah Sadang Jalan Alamanda 3 Blok O Nomor 105,Bandung,Jawa Barat','116','87',14,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(916,'20231',840,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(917,'20231',841,'6A',18,'Kota Semarang merupakan salah satu tempat pariwisata atau tempat tujuan \r\nuntuk berwisata. Salah satunya yaitu jenis wisata kuliner. Wisata kuliner merupakan \r\nwisata yang menyajikan aneka macam masakan. Permintaan akan variasi makanan \r\ndan pengalaman kuliner yang unik semakin meningkat, seiring dengan perubahan \r\ngaya hidup masyarakat yang lebih dinamis. Saat ini, Kota Semarang telah menjadi \r\nikon Pariwisata di Jawa Tengah, khususnya produk makanannya. Kota Semarang \r\nmemiliki berbagai hasil alam seperti hasil pertanian, perkebunan, dan laut sebagai \r\nbahan makanan. Oleh karena itu, makanan tradisional Kota Semarang perlu digali \r\nulang dan diperkenalkan kembali kepada masyarakat agar keberadaannya tetap \r\neksis. \r\nKota Semarang telah menjadi salah satu kota penting dalam meningkatkan \r\npertumbuhan ekonomi di Provinsi Jawa Tengah. Faktor-faktor yang mendukung \r\nperan Kota Semarang dalam pertumbuhan ekonomi Jawa Tengah termasuk \r\nlokasinya yang strategis sebagai pelabuhan utama di Jawa Tengah, pusat \r\nperdagangan dan industri yang berkembang, serta investasi dalam infrastruktur dan \r\nsektor-sektor ekonomi yang beragam. Selain itu, pusat perbelanjaan modern \r\nbermunculan, diantaranya: Paragon City Mall Semarang, Mal Ciputra Semarang, E \r\nPlaza Semarang, Semarang Town Square (SETOS), Java Supermall, The Park Mall \r\nSemarang dan Uptown Mall Semarang. Walaupun perkembangan pusat \r\nperbelanjaan di Kota Semarang sangat pesat, Pemerintah kota terus melakukan \r\nperbaikan infrastruktur dan fasilitas pendukung lainnya agar pasar tradisional yang ada tetap bertahan. Berikut adalah beberapa pasar tradisional yang masih berdiri, \r\nantara lain Pasar Johar Semarang, Pasar Karimata Semarang, Pasar Peterongan, \r\nPasar Kota Lama Semarang, Pasar Banyumanik, Pasar Sukoharjo dan Pasar Sekayu. \r\nDari data yang penulis pahami, ekonomi rata-rata pertahun dalam 3 tahun terakhir \r\ndi Kota Semarang mengalami fluktuatif yaitu di angka 0,35%.\r\nSedangkan dari sektor Pariwisata sebagaimana yang disampaikan \r\nPemerintah Kota Semarang pada tahun 2022 jumlah kunjungan wisatawan lokal di \r\nKota Semarang telah melewati target yang ingin dicapai waktu itu, yaitu sejumlah \r\n5.338.233 wisatawan. Jumlah tersebut telah melewati target Pemerintah Kota \r\nSemarang pada rencana wisatawan lokal pada tahun 2022 lalu, yakni 3.663.276 \r\norang wisatawan lokal. Dari data tersebut, penulis dapat menyimpulkan bahwa \r\nadanya peningkatan wisatawan lokal di Kota Semarang yang cukup menguntungkan \r\nbagi pebisnis yang ada di Kota Semarang, walau wisatawan merupakan salah satu \r\nsegmentasi bisnis penulis namun segmentasi utama dari bisnis ini adalah \r\npelajar/mahasiswa dan pekerja yang membutuhkan kemudahan atau keefektifan \r\ndalam melakukan pembelian makanan dan minuman dikala kesibukan mobilitas \r\nmasyarakat Kota Semarang. Salah satu konsep kuliner yang sedang naik daun \r\nadalah bisnis food truck. Food truck adalah dapur bergerak, kantin, atau katering \r\ndengan kendaraan besar yang umumnya disebut sebagai truk yang menjual berbagai \r\nmakanan dan minuman (Alan Philips, 2012:1). Dalam lingkungan urban yang sibuk \r\nseperti Kota Semarang, food truck menawarkan alternatif menarik bagi konsumen \r\nyang mencari makanan berkualitas tinggi cepat, dan praktis. Food truck juga \r\nmemberikan peluang kepada pengusaha kuliner menjangkau berbagai lokasi dan pasar yang berbeda dengan cara yang lebih efektif. Di tengah tumbuhnya minat \r\nmasyarakat terhadap food truck, penulis merasa ini adalah’ saat yang tepat untuk \r\nmemanfaatkan potensi bisnis ini di Kota Semarang. “Nayaka adalah konsep food \r\ntruck yang berfokus pada kuliner lokal dengan sentuhan modern. Penulis percaya \r\nbahwa dengan menyediakan hidangan berkualitas tinggi yang menggabungkan cita \r\nrasa tradisional dan kreativitas inovatif, penulis dapat meraih perhatian konsumen \r\ndan mencapai kesuksesan dalam industri ini. Namun, untuk berhasil dalam bisnis \r\nfood truck, diperlukan perencanaan bisnis yang matang dan strategi yang tepat. Oleh \r\nkarena itu, penelitian ini bertujuan untuk merancang sebuah rencana bisnis yang \r\nkomprehensif untuk food truck “Nayaka”. Business Model Canvas (BMC) adalah \r\nsebuah alat yang membantu kita menggambarkan, mendefinisikan, dan \r\nmendokumentasikan model bisnis kita (Alexander Osterwalder dan Yves Pigneur, \r\n2013:14). Melalui analisis pasar, identifikasi pesaing, dan pemahaman BMC yang \r\ntelah penulis buat dengan mendalam tentang tantangan yang mungkin dihadapi, \r\npenulis berharap dapat memetakan langkah-langkah yang diperlukan untuk \r\nmenjalankan bisnis food truck ini dengan sukses di Kota Semarang. Selain itu, \r\npenelitian ini juga akan mencoba menggali peluang kolaborasi dengan acara \r\nkomunitas, festival, dan penggunaan media sosial untuk memperluas jangkauan dan \r\nmeningkatkan visibilitas bisnis ini. Dengan demikian, penelitian ini diharapkan \r\ndapat memberikan panduan yang berharga bagi penulis dan pemilik bisnis food \r\ntruck lainnya yang ingin mengembangkan usaha mereka di Kota Semarang. Pada \r\nUndang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah \r\n(UMKM), menjadi dasar hukum yang memberikan pengakuan dan dukungan kepada UMKM. Termasuk pemilik bisnis food truck yang didukung dalam hal \r\npembiayaan, pelatihan, dan perlindungan hukum. Dengan dukungan undang-\r\nundang dan peraturan tersebut, bisnis food truck dapat berkembang dan menjadi \r\npeluang yang menjanjikan bagi para pengusaha UMKM di Indonesia.','Untuk mencari laba dan melestarikan makanan khas daerah Daerah Kota Semarang.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Food Truck \"Nayaka\" di Kota Semarang','Kota Semarang','77','144',7,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(918,'20231',842,'6A',18,'penulis berencana melakukan usulan penelitian eksperimen mengenai pembuatan signature cocktail menggunakan metode espuma dengan menggunakan buah stroberi sebagai bahan utama. Espuma adalah sebutan Spanyol yang merujuk pada busa dalam dunia kuliner. Espuma biasa diaplikasikan dan disajikan didalam banyak jenis makanan yang gurih maupun manis. Biasanya Espuma dihidangkan sebagai pelengkap pada sebuah makanan dan hanya berupa busa yang menempel pada bagian atas atau bawah makanan. Espuma bisa berbahan dasar dari apapun yang memiliki rasa dan aroma. Signature cocktail yang penulis buat, terinspirasi dari classic cocktail yang Bernama Clover Club. Cocktail Clover Club merupakan cocktail yang ditemukan sebelum era prohibiton pada tahun 1882 di United States. Clover Club berbahan dasar dari gin, rasberi sirup, jus lemon dan putih telur. Namun, sebagian orang memiliki alergi terhadap putih telur dikarenakan beberapa hal. Hal ini menginspirasi saya untuk membuat kreasi signature cocktail saya sendiri dengan menggunakan stroberi untuk mengganti rasa rasberi pada cocktail clover club. Selain memiliki rasa yang asam dan manis, stroberi juga mudah ditanam dengan berbagai tingkat pH dan kekerasan tanah. Di Indonesia sendri khususna Jawa Barat, stroberi merupakan buah yang sangat terkenal dan banyak diproduksi. Jawa Barat juga merupakan penghasil stroberi terbesar pertama di Indonesia pada tahun 2022 (Santika, 2023). Dalam produk signature cocktail yang penulis buat, buah stroberi akan digunakan sebagai bahan pembuatan espuma yang nantinya akan menjadi pengganti emulsi pada putih telur. Stroberi yang akan digunakan oleh penulis yaitu stroberi mencir, yang memiliki kadar keasaman yang menengah serta memiliki daya simpan yang lebih lama dari jenis stroberi yang lainnya (Sunandar, 2022). Seiring berkembangnya zaman, manusia selalu ingin mencoba hal-hal baru untuk menciptakan sesuatu yang akan berguna untuk kedepannya dan bisa digunakan oleh generasi selanjutnya. Terutama dalam dunia minuman, banyak sekali bartender yang mengembangkan cocktail maupun mocktail. Penulis sendiri ingin melakukan usulan penelitian eksperimen signature cocktail dengan judul “Top Up Stroberi Menggunakan Metode Espuma Pada Signature Cocktail”.','1. Tujuan Formal\r\na. Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan tugas akhir studi pada D-III Program Studi Tata Hidang di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\nb. Sebagai suatu metode penerapan dan juga pembelajaran yang sudah diperoleh dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\nc. Untuk membuat kreasi produk baru di Indonesia dalam bidang Minuman.\r\n2. Tujuan Operasional\r\na. Mengetahui produk minuman Top Up Stroberi Menggunakan Metode Espuma Pada Signature Cocktail.\r\nb. Mengetahui penyajian minuman Top Up Stroberi Menggunakan Metode Espuma Pada Signature Cocktail.\r\nc. Mengetahui perhitungan biaya dan penentuan harga jual minuman Top Up Stroberi Menggunakan Metode Espuma Pada Signature Cocktail.','Eksperimen','Top Up Stroberi Menggunakan Metode Espuma Pada Signature Cocktail','Jalan Braga No. 43','147','190',15,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(923,'20231',847,'6A',18,'Bisnis angkringan semakin populer di Indonesia karena banyak yang tertarik dengan konsep warung makan kecil yang sederhana dan mudah diakses ini. Namun yang berbeda dengan angkringan pada umumnya adalah makanan yang akan kita jual merupakan makanan khas daerah Bali dengan bahan yang bisa dikonsumsi semua kalangan dan Konsep yang lebih modern.','untuk memperkenalkan makanan khas Bali dan memenuhi keinginan masyarakat yang ingin menikmati makanan khas Bali, usaha ini didirikan. Menjadi salah satu angkringan makanan khas Bali terbaik di kabupaten bogor','perencanaan bisnis','Perencanaan bisnis angkringan makanan khas bali di kabupaten bogor','sentul city kabupaten bogor','190','110',7,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(927,'20231',851,'6A',18,'BAB I\r\nPENDAHULUAN\r\nA.	Latar Belakang\r\nKota Sidoarjo adalah salah satu Kota di Provinsi Jawa Timur yang terkenal dengan keberagaman destinasi wisatanya. Mulai dari situs prasejarah yang berupa candi, taman yang luas guna bersantai dengan kerabat, hingga taman bermain yang cocok untuk segala umur dapat dijumpai di Kota Sidoarjo (Dinas Komunikasi dan Informatika Kabupaten Sidoarjo, 2019). Dan Kota Sidoarjo menjadi salah satu Kabupaten di Kota Surabaya yang memiliki Ibu Kota yakni Kecamatan Sidoarjo. Kota Sidoarjo berdekatan dengan Kota Surabaya dan Kabupaten Gresik di utara, dengan Selat Madura di timur, Kabupaten Pasuruan di selatan, dan Kabupaten Mojokerto di barat. Memiliki luas wilayah 634.39 km2 dan jumlah penduduk terhitung per tahun 2023 mencapai angka 2,7 juta penduduk, menjadikan Kabupaten Sidoarjo sebagai Kabupaten terpadat dan terkecil di Jawa Timur. \r\nSelain dikenal dengan keberagaman destinasi wisatanya, Sidoarjo juga terkenal akan keberagaman makanannya yang sangat lezat. Mulai dari lontong kupang, bandeng presto, petis udang, dan lain-lain. Namun, dibalik makanan yang lezat faktor kesehatan juga perlu diperhatikan. Makanan-makanan tersebut apabila dikonsumsi secara tidak teratur dapat menyebabkan berbagai macam penyakit.\r\nHal tersebut diakibatkan oleh pola hidup yang kurang sehat serta kurangnya kesadaran akan makan makanan yang sehat, memakan makanan yang sehat dan bergizi amatlah penting bagi kesehatan tubuh karena dapat meningkatkan kesehatan fisik, juga suasana hati yang baik. Selain itu, asupan nutrisi dan aktifitas fisik yang cukup juga tidak kalah penting guna menjaga kesehatan tubuh. Memakan makanan yang sehat, bukan berarti mengganti makanan yang disukai dengan makanan yang lain. Akan tetapi, menjadikan makanan yang disukai tadi menjadi sesuatu yang lebihsehat. Yang dimaksud dengan pola makan sehat ialah, keseimbangan antara protein, karbohidrat, lemak, serat, mineral, dan vitamin (Handayani, 2023).\r\nJasa penyedia makanan sehat di Kota Sidoarjo sendiri masih terbilang jarang, berikut data terkait penyedia makanan sehat di Kota Sidoarjo yang sudah penulis kumpulkan dari beberapa sumber terkait. \r\nTabel 1.1\r\nData Jasa Penyedia Makanan Sehat di Kota Sidoarjo\r\nNO	Nama Usaha	Lokasi\r\n1.	Vavira Food	Kecamatan Sidoarjo\r\n2.	Catering Bos	Kecamatan Sidoarjo\r\nSumber : Hasil Riset Penulis (2023)\r\nBerdasarkan data di atas bisa disimpulkan bahwa penyedia jasa makanan sehat di sidoarjo masih kurang, minimnya kesadaran masyarakat akan pentingnya konsumsi makanan sehat menyebabkan minimnya ketersediaan jasa tersebut. Hal tersebut menciptakaan sebuah peluang bisnis yang cukup meyakinkan dalam bidang Food and Beverage, dimana nantinya target pasarnya adalah masyarakat Kota Sidoarjo yang ingin memulai pola hidup sehat serta mereka-mereka yang masih ragu akan gaya hidup sehat. Tidak menutup kemungkinan bagi para pegawai kantoran untuk memakai jasa Cloud Kitchen ini agar mereka dapat mengkonsumsi makanan sehat yang bervariasi. Dengan bertambahnya penyedia jasa makanan sehat, diharapkan dapat menambah minat masayarakat Kota Sidoarjo untuk mengonsumsi makan-makanan sehat. Data di atas sudah termasuk data bisnis kompetitor yang ada di Kota Sidoarjo, yang dapat menciptakan peluang berkembangnya bisnis ini dengan pesat.\r\nPadatnya aktivitas penduduk Kota Sidoarjo menyebabkan kurangnya waktu untuk mempersiapkan bekal makanan sehat maka dari itu, bisnis Cloud Kitchen ini keluar sebagai solusi dari permasalahan tersebut. Seperti yang sudah penulis singgung sebelumnya, pembukaan bisnis Cloud Kitchen ini selain bertujuan untuk menambah ketertarikan masyarakat di Kota Sidoarjo akan makanan sehat juga untuk membuka tambahan lapangan pekerjaan bagi masyarakat Kota Sidoarjo. Apabila bisnis ini terealisasi dapat menjadi sebuah jembatan bagi penulis untuk memperkenalkan serta mempromosikan jenis makanan sehat yang beragam macamnya kepada masyarakat Kota Sidoarjo. Bisnis ini sendiri nantinya akan dipasarkan melalui media sosial, website resmi bisnis ini, serta jasa pengantar makanan daring seperti aplikasi Gojek, Grab, dan Shopee Food, penggunaan jasa pengantar makanan daring dapat menciptakan suatu keuntungan tersendiri bagi bisnis ini, berikut beberapa keuntungan yang didapat apabila menggunakan jasa pengantar makanan daring bagi usaha yang berjalan di bidang makanan dan minuman.\r\na.	Meningkatkan Kepopularitasan Usaha Kuliner.\r\nSebuah usaha makanan dan minuman sangatlah membutuhkan kepopularitasan agar produk yang di jual, dapat dikenal luas oleh target pasarnya. Dengan mendaftarkan produk yang di jual kepada jasa pengantar makanan online secara tidak langsung para konsumen dapat dengan mudah menemukan produk tersebut.\r\nb.	Pengelolaan Pemesanan yang Lebih Efektif.\r\nPenggunaan aplikasi jasa pengantar makanan online dapat mempermudah para pengusaha di bidang makanan dan minuman dalam mengatur keluar masuknya pesanan produk yang di jual sehingga meminimalisir terjadinya kesalahan dalam pembuatan produk.\r\nc.	Tidak Perlu Menyediakan Kurir Sendiri.\r\nKeuntungan lain yang didapat dari menggunakan aplikasi jasa pengantar makanan online ialah pemilik usaha makanan dan minuman tidak perlu menyediakan kurir sendiri untuk mengantar produk yang di jual. Dikarenakan aplikasi penyedia jasa pengantar makanan online sudah memiliki ribuan driver yang siap untuk mengantar produk yang di jual.\r\nSumber : (Sartika, 2022)\r\nTabel 1.2\r\nHasil Survey Peminat Makanan Sehat di Kota Sidoarjo\r\nN:57\r\nNO	PERNYATAAN	HASIL KUISIONER\r\n1.	USIA	20 – 30 Tahun: 15,8%\r\n30 – 40  Tahun: 33,3%\r\n40 – 50 Tahun: 33,3%\r\n50 Tahun: 17,5%\r\n2.	PEKERJAAN	Pegawai Negeri: 12,3%\r\nPekerja Kantoran: 40,4%\r\nPengusaha: 47,4%\r\n3.	PENDAPATAN	<1 Juta: 1,8%\r\n1 Juta – 2 Juta: 3,5%\r\n2 Juta – 3 Juta: 7%\r\n3 Juta – 4 Juta: 40,4%\r\n>4 Juta: 47,4%\r\n4.	JENIS RESTORAN YANG DIBUTUHKAN	Melayani Makan di Tempat: 38,8%\r\nHanya Melayani Take Away dan Delivery Order: 61,4%\r\n5.	JENIS MAKANAN YANG DISUKAI	Vegetarian: 14%\r\nMeat Lover: 21,1%\r\nHealthy Food: 64,9%\r\nSumber: Olahan Penulis (2023)\r\n	Berdasarkan data yang sudah penulis kumpulkan, dapat disimpulkan bahwa peminat makanan sehat berasal dari masyarakat kalangan menengah keatas, dengan rata–rata umur 30–50 tahun yang memiliki penghasilan diantara 3 juta sampai lebih dari 4 juta. Kemudian, untuk jenis restoran dan jenis makanan yang dibutuhkan serta diminati oleh para pengisi data yang telah penulis buat ialah restoran yang hanya melayani take away dan delivery order dengan menjual produk healthy food atau makanan sehat. Oleh karena itu, penulis memutuskan untuk mengusung bisnis makanan sehat berbasis Cloud Kitchen ini di Kota Sidoarjo agar dapat memenuhi kebutuhan dan keinginan masyarakat Kota Sidoarjo.','Tujuan serta kegunaan dibuatnya penelitian ini ialah untuk membuka wawasan kepada masyarakat di Kota Sidoarjo akan pentingnya konsumsi makanan dan minuman sehat guna menjalani pola hidup yang sehat','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Makanan Sehat Berbasis Cloud Kitchen','Kota Sidoarjo','141','77',7,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(931,'20231',855,'6A',18,'Industri pelayanan makanan dan minuman di Indonesia adalah salah satu sektor yang terus mengalami pertumbuhan yang cukup pesat setiap tahunnya. Mengutip data berdasarkan Badan Pusat Statistik (BPS) yang dikeluarkan pada Juni 2022, terdapat sebanyak 11.223 bisnis makanan dan minuman yang tersebar di seluruh Indonesia pada tahun 2020. Sebanyak 8.042 usaha (71,64%) diantaranya merupakan restoran atau rumah makan, 269 (2,40%) berupa usaha catering dan sisanya 2.912 (25,95%) masuk dalam kategori lain nya. DKI Jakarta berada pada peringkat pertama sebagai provinsi dengan jumlah bisnis makanan dan minuman terbanyak di Indonesia dengan total mencapai 5.159 usaha pada tahun 2020.\r\nTinggi nya kepadatan dan aktifitas penduduk dan banyak nya sarana dan prasarana yang mendukung membuat kota Jakarta menjadi kota yang sibuk. Hal itu membuat para pengusaha mendirikan bisnis di bidang foods and beverages di kota Jakarta guna memenuhi kebutuhan makanan dan minuman yang merupakan kebutuhan pokok hingga menjadi gaya hidup masyarakat Jakarta.\r\nDikutip dari situs Kompasnesia tradisi gotong royong di kota Jakarta sudah hampir mati, bahkan sudah sangat jarang dijumpai karena masuknya era modernisasi dimana era modernisasi yang masuk ke Indonesia ini memberikan dapak bagi pembentukan karekter masyarakat. Namun mati tradisi ini justru membuka peluang baru bagi para pengusaha dibidang kuliner khusus nya jasa catering. Masyarakat diperkotaan yang akan menyelenggarakan acara perkumpulan atau suatu pesta dapat mengambil langkah praktis, yaitu dengan menggunakan jasa layanan catering.  Maka dari itu penulis berencana untuk membuat perencanaan bisnis catering yang berlokasi di Kemayoran, Jakarta Pusat.','Dapat menjadi solusi dan membantu setiap masyarakat di jakarta dalam mendapatkan makanan yang lezat, efisien dan praktis di tengah aktivitas mereka.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Catering Di Kemayoran Jakarta Pusat','Kemayoran Jakarta Pusat','122','163',7,3.34,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(934,'20231',858,'6A',18,'Kota Bandung adalah kota metropolitan terbesar di Provinsi Jawa Barat, terbesar ke tiga di Indonesia dan sekaligus menjadi ibu kota Provinsi Jawa Barat. Kota Bandung termasuk ke dalam kota terpadat kedua di Indonesia setelah Jakarta dengan kepadatan mencapai 15.051 jiwa/km. Kota Bandung sangat berkembang dalam bidang kuliner yang ada di setiap sudut kotanya. Kota Bandung sudah memiliki banyak kedai dengan keanekaragaman produk makanan dan minuman.\r\n\r\nPengertian kedai menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia adalah suatu tempat/bangunan/toko yang menyediakan berbagai jenis minuman dan makanan kecil yang memiliki konsep unik dan menarik. Kedai dapat menyajikan makanan dan minuman yang cukup beragam. Bahkan ada kedai\r\nyang memiliki produk utama atau produk unggulan.\r\n\r\nTeh merupakan minuman yang mengandung kafein yang memiliki fungsi menutrisi dan menstimulasi tubuh yang terbuat dari seduhan atau infusi tanaman Camellia Sinensis. Tanaman\r\n(daun) teh (Camellia Sinensis) adalah spesies tanaman yang daun dan pucuk daunnya digunakan untuk membuat teh. Teh adalah bahan minuman yang secara universal dikonsumsi di banyak negara serta berbagai lapisan masyarakat (Tuminah, 2004).\r\n\r\nMenurut hasil analisa yang penulis lakukan di Kota Bandung, khususnya di daerah Dago Atas hanya ada beberapa kedai teh yang beroperasi. Maka penulis berencana membuka usaha bisnis kedai teh ini dengan tujuan agar dapat memperkenalkan dan memberikan pengetahuan kepada seluruh masyarakat di Kota Bandung bahwa minuman teh itu tidak \"kuno\" yang bisa dibuat dan\r\ndicampurkan dengan bahan lainnya sehingga menciptakan minuman berbasis teh yang modern. Yang membedakan produk teh penulis dengan teh yang lainnya adalah varian dari teh tersebut. Penulis telah melakukan analisa bahwa saat ini teh yang dijual di Kota Bandung, khususnya di daerah Dago Atas hanya varian tea bag saja. Maka penlis ingin menjual produk teh dengan varian\r\nlainnya, seperti artisan tea, tea collection, house blend tea dan flavoured tea. Dengan adanya varian yang lain, maka akan ada peluang para konsumen tertarik untuk mencobanya.','1. Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Diploma III Program Studi Manajemen Tata Hidang.\r\n2. Untuk mengetahui bagaimana menyusun perencanaan bisnis yang tepat untuk membuka usaha Kedai Teh (Teamu) di Kota Bandung.\r\n3. Untuk memperkenalkan dan mengembangkan minuman berbasis teh kepada seluruh masyarakat di Kota Bandung.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Kedai Teh (Teamu) di Kota Bandung','Kota Bandung','126','77',7,3.12,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(941,'20231',865,'6A',18,'Di zaman sekarang yang semakin maju, kesadaran masyarakat mengenai kesehatan memicu peningkatan pada bisnis makanan sehat. Varian menu untuk diet menjadi semakin menarik. Meski katering populer di kalangan masyarakat, saya melihat peluang untuk menjual makanan sehat di Jl. Riau karena target pasar yang luas dan tidak perlu berlangganan.','Merencanakan sebuah bisnis kedai makanan sehat bernama Stay Healthy Corner sebagai persyaratan menyelesaikan program studi Tata Hidang.\r\n\r\n1. Mempromosikan gaya hidup sehat dengan menyediakan makanan dan minuman yang baik bagi tubuh dan kaya akan nutrisi.\r\n2. Membantu memenuhi berbagai kebutuhan makanan sehat konsumen yang variatif.\r\n3. Memudahkan masyarakat menyesuaikan makanan berdasarkan kebutuhan nutrisinya masing-masing.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Kedai Stay Healthy Corner di Kota Bandung','Jl. L.L.RE Martadinata no. 81A, Citarum, Kec Bandung Wetan, Kota Bandung.','126','80',7,3.15,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(943,'20231',867,'6A',18,'Katering merupakan suatu industri jasa makanan dan minuman dalam melayani pesanan makanan minuman pada jumlah yang banyak. Pola hidup yang berkembang dan serba cepat yang mengakibatkan masyarakat berubah pada pemilihan makanan siap saji yaitu katering. Hampir semua masyarakat Indonesia mempercayakan katering pada acara mereka. Banyaknya menu dan juga acara yang diterima oleh katering menyebabkan produksi secara massal. Tentu membuat bisnis catering sangat menjanjikan dikarenakan banyaknya acaranya berlangsung sejak pandemic telah usai. Mengingat banyaknya industry jasa boga seperti katering,restoran skala kecil maupun skala besar, maka kami membuat katering dengan memfokuskan pada katering minuman saja. Seiring bertambahnya tahun usaha bisnis minuman semakin berkembang, banyak pembisnis menjalankan bisnisnya di bidang minuman alkohol maupun non alkohol . Dilansir dari Kompas.com, diketahui bahwa total pendapatan dari makanan dan minuman di Indonesia pada 2019 yaitu sebesar Rp 633 triliun pada 2019 berdasarkan data dari BPS. Lebih lanjut dijelaskan bahwa jika 20 persen dari total pendapatan tersebut berasal dari produk minuman. Sementara modal bahan baku minuman tersebut sekitar 20 persen, maka pendapatan dari penjualan minuman akan sangat besar. Tiap tahun data bisnis F&B berkembang lima persen. Dari data tersebut bisa disimpulkan bahwa bisnis makanan dan minuman sangat menjanjikan.\r\n\r\nDari berbagai Informasi diatas, penulis tertarik untuk membuat bar katering, Pada jaman ini, catering merupakan salah satu usaha penyedia makanan maupun minuman yang selalu dibutuhkan masyarakat guna memenuhi kebutuhan acara seperti acara pernikahan, ulang tahun, dan acara lainnya. Penulis ingin membuat konsep katering yang berfokus pada minuman campuran alcohol dan non alcohol, penulis berharap agar masyarakat dapat menikmati minuman campuran alcohol dan non alcohol tanpa harus berkunjung ke bar, masyarakat dapat menikmati seperti acara pernikahan, ulang tahun, acara keluarga di rumah. Bar catering tidak hanya menjual minuman campuran alkohol dan non alkohol saja, namun menjual minuman alkohol dalam botol, penyedia jasa sewa bartender dan sommelier. Dikarenakan bar katering belum ada di Indonesia, maka penulis termotivasi untuk membuat bisnis bar katering yang memfokuskan di daerah Jakarta.','1. Salah satu syarat kelulusan Diploma III jurusan Hospitaliti program studi Tata\r\nHidangan.\r\n2. Membantu merealisasikan katering pertama di Indonesia yang menjual minuman alcohol dan non alcohol.\r\n3. Membuat usaha menjadi lebih inovatif.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Katering Minuman di Kota Jakarta Selatan','Jakarta Selatan','99','95',7,3.21,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(944,'20231',868,'6A',18,'Berdirinya usaha Catering ini berawal dari tahun 2013 dengan nama Nanang Catering dan pada tahun 2017 menambahkan nama catering tersebut menjadi Nanang Hilwan Catering yang dimana Hilwan merupakan nama belakang dari penulis sendiri.  Catering merupakan usaha boga yang melayani konsumen dalam porsi yang banyak dan biasanya melayani untuk acara tertentu, Wasitaningsih (2010:29). Maka dari itu catering merupakan suatu jasa di bidang makanan yang meyediakan macam-macam makanan dan melayani pesanan customer sesuai dengan permintaanya dan pada nanang hilwan catering sudah banyak memproduksi olahan makanan yang sesuai permintaan customer dalam jumlah banyak. \r\n\r\nDalam berjalan nya usaha catering dilihat dari data penjualan Nanang Hilwan Catering pada tahun 2020 yang mengalami wabah ini berdampak pada penjualan yang mengakibatkan penjualan rendah dan pada tahun 2021 dan 2022 yang adanya sedikit penaikan penjualan akan tetapi tidak signifikan dan juga perusahaan menggunakan teknik marketing dengan istilah word by mouth yang dimana hal ini menjualkan produk dengan informasi secara pribadi, maka dari hal ini juga masih adanya peminatan serta ketertarikan konsumen terhadap usaha Nanang Hilwan Catering. Dan dari hasil penelitian serta data penjualan tersebut penulis akan mengembangkan usaha catering dan penulis mengambil judul “Pengembangan Bisnis Nanang Hilwan Catering di Jakarta Timur”.','Mengembangkan usaha Catering yang sudah berjalan untuk meningkatkan penjualan pada produk-produk usaha, serta teknik pemasaran sebelumnya agar teknik pemasaran yang baru bisa lebih meningkatkan promosi serta informasi usaha. Dan usaha catering ini bisa memiliki peluang lebih besar danserta menaikan penjualan.','Pengembangan Bisnis','Pengembangan Bisnis Nanang Hilwan Catering Di Jakarta Timur','Jakarta Timur','77','110',6,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(946,'20231',870,'6A',18,'Industri makanan dan minuman di Indonesia mengalami perkembangan secara signifikan. Hal itu juga di pengaruhi oleh perkembangan faktor ekonomi dan teknologi. Memulai usaha di bidang Food and Beverage tidak akan ada matinya, karena semua manusia membutuhkan makanan dan minuman. Industri makanan tetap tumbuh meskipun dihadang pandemic covid-19 ( (Admintacs, 2023).\r\n \r\nSalah satu bidang di Food and beverage yaitu sedang mengalami perkembangan pesat adalah industri bar dalam beberapa tahun belakangan ini. Hal ini dapat dibuktikan dengan pencapaian 2 bar di Indonesia masuk kedalam urutan 19 dan 29 dalam 50 bar terbaik di Asia yaitu The Cocktail Club dan Pantja (Reed, 2023). Penghargaan tersebut tidak jauh dari usaha yang dilakukan oleh bartender dan mixologist yang melakukan pelayanan terbaik dan yang paling penting menu cocktail yang disediakan di bar tersebut. Di jaman dengan fasilitas teknologi dan peralatan bar yang sudah berkembang, para mixologist yang tersedia memudahkan untuk membuat inovasi dan kreativitas signature cocktail dengan bahan – bahan yang unik dan juga terinspirasi dari makanan traditional ataupun menggunakan bahan makanan tersebut. Seperti contohnya salah satu bar yaitu arrack and spice yang terinspirasi dengan salah satu makanan tradisional yaitu es pisang ijo (intan, 2019)\r\n \r\nTrend yang sedang berlangsung pada industri bar dengan menjadikan bahan makanan sebagai inovasi oleh para mixologist untuk membuat signature cocktail dan dijadikan produk homemade seperti liquer, syrup, shrub dan cordial. Signature cocktail adalah minuman campuran yang unik dan khas dari suatu tempat. Minuman ini dirancang khusus dengan resep dan bahan – bahan yang khas. By definition, a signature beverage embodies the personality and style of a restaurant (Rada, 2019). Cordials are a mix of fruit, sugar, water and citric acid (Kushner, 2023). Menurut penjelasan di atas cordial merupakan perisa bahan minuman yang memiki karakter rasa manis dan asam yang terbuat dari berabagai macam buah, rempah – rempah dan bunga.\r\n \r\nEksperimen sendiri adalah metode penelitian yang melakukan percobaan dalam pembuatan sesuatu yang baru maupun yang sudah ada, baik dengan modifikasi ataupun subtitusi aspek dalam pembuatan produk.\r\nPenelitian eksperimen merupakan penelitian yang dilakukan dengan memberikan manipulasi yang bertujuan untuk mengetahui akibat manipulasi terhadap perilaku individu yang diamati. (Latipun, 2002 :6)\r\n \r\nDikarenakan perkembangan industri bar di Indonesia, Penulis termotivasi untuk membuat signature cocktail yang terinspirasi oleh sambal matah dibuat menjadi homemade cordial dengan judul “Pembuatan Signature Cocktail Dengan Menggunakan Homemade Matah Cordial”','Memenuhi persyaratan kelulusan dengan tugas akhir pada Program Studi Tata Hidang.\r\n2. Untuk mengetahui proses pembuatan cordial dengan bahan sambal matah.\r\n3. Untuk mengetahui pengeluaran dan harga jual pada Signature cocktail','EKSPERIMEN','PEMBUATAN SIGNATURE COCKTAIL DENGAN MENGGUNAKAN HOMEMADE MATAH CORDIAL','Bandung',NULL,NULL,15,3.36,'LULUS','Menunggu Konfirmasi',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2024-05-27 04:34:23'),(947,'20231',871,'6A',18,'Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik kota Tangerang jumlah penduduk dengan rentang usia 15 – 29 Tahun yaitu sebanyak 448.735 jiwa, jumlah penduduk tersebut dikategorikan kedalam usia remaja dan dewasa yang dimana rentan usia tersebut memiliki kegemaran untuk mengunjungi kafe-kafe atau kedai yang menarik dan dari hal tersebut maka seiring berjalannya waktu hal tersebut sudah menjadi gaya hidup. Fenomena tersebut juga didukung oleh pernyataan dari (Elly, 2014) mengenai Coffee Shop sebagai gejala gaya hidup baru kaum muda. \r\n\r\nNamun dari gaya hidup tersebut munculah sebuah masalah yaitu keluhan kaum muda mendapati tempat atau kedai dengan nuansa Kafe yang tenang dengan konsep yang unik. Maka dari itu dari fenomena tersebut munculah sebuah solusi dan peluang bisnis.\r\n\r\nMendapati sudah banyak restoran, kafe dan kedai dengan konsep jepang menjadikan masyarakat menjadi bosan untuk berkunjung karena menu yang dijual itu-itu saja. Maka dari itu untuk mendirikan bisnis dengan konsep tersebut perlu adanya ide dan produk yang menarik untuk memikat daya beli konsumen.\r\n\r\nMenurut (Farah, 2012) kopi yaitu salah satu hidangan yang paling banyak disukai dan diminum di seluruh dunia. Dari pernyataann tersebut bahwa produk kopi memiliki kemungkinan lebih besar untuk diterima masyarakat luas khususnya kaum muda. Maka dari itu untuk menjadikan minuman tersebut menjadi produk unggulan dalam perencanaan bisnis maka diperlukannya produk kopi  dan the dengan resep khas dari kedai atau kafe tersebut.\r\n\r\nMenurut (Rahmi, 2023) towel cake roll merupakan kue yang memiliki bentuk seperti handuk yang digulung dengan memiliki warna yang bervariasi serta memiliki ukuran mulai dari yang kecil hingga besar.\r\n\r\nDengan adanya banyak kafe atau kedai menyebabkan masyarakat jenuh dengan konsep kafe dan menu yang selalu sama. Maka dari itu saya mengambil peluang pada bisnis ini berdasarkan minat masyarakat khususnya kaula muda di Kota Tangerang dengan menciptakan kafe atau kedai yang unik serta menarik berkonsep japanese. Kelebihan pada bisnis ini saya juga menyajikan menu yang berbeda dari kedai atau kafe lainnya sehingga ini merupakan peluang bisnis yang baik untuk didirikan di Kota Tangerang','Tujuan :\r\nMerencanakan bisnis kedai komorebi untuk menyelesaikan tugas akhir sebagai mahasiswa program studi Tata Hidang.\r\n\r\nKegunaan : \r\n1. sebagai panduan dalam merealisasikan perencanaan bisnis tersebut.\r\n2. memahami dengan lebih baik tentang pasar dan strategi pemasaran sehingga menjadi lebih kompetitif di pasar yang kompetitif di bidang FnB\r\n3. membuka lapangan pekerjaan di kota Tangerang.','perencanaan bisnis','Perencanaan Bisnis kedai “Komorebi” di kota Tangerang','Kota Tangerang','144','134',7,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(948,'20231',872,'6A',18,'Penulis memiliki rencana membuka usaha kafe \"ForReal\" ini dengan konsep kafe supaya masyarakat yang datang ke tempat ini bisa menikmati suasana yang diberikan sambil bersantai menikmati pilihan makanan dan minuman yang mereka sukai, usaha ini akan berlokasi di kota Cimahi karena melihat kondisi sedang meningkatnya bisnis F&B di kota Cimahi ini.','syarat kelulusan','Bisnis Plan','Perencanaan Usaha Kafe \"ForReal\" di Kota Cimahi','Cimahi','144','108',7,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(949,'20231',873,'6A',18,'Minuman adalah salah satu produk yang pasti dijual di sebuah tempat atau pelayanan baru dari usaha jasa makanan dan minuman. Bahkan banyak kedai atau stall yang hanya menjual minuman, dengan berbagai varian rasa. Minuman sudah menjadi kebutuhan fisiologis manusia, utamanya air putih yang bersih, jernih dan steril untuk dikonsumsi dan baik juga untuk kesehatan.Namun\r\ndemikian selain itu manusia cenderung menyukai minuman yang memiliki varian rasa juga.\r\nVarian rasa dalam minuman tentu banyak memakai bahan pemanis atau sweetening agent, Pemanis adalah bahan makanan yang digunakan untuk menimbulkan rasa manis baik diperoleh dari bahan alami maupun buatan. Adapun jenis-jenis Pemanis dapat di bedakan. Berdasarkan proses produksi dikenal suatu jenis pemanis yaitu sintetis dan natural. Pemanis sintetis dihasilkan melalui proses kimia. Pemanis buatan adalah senyawa hasil sintetis laboratorium yang merupakan bahan tambahan makanan yang dapat menyebabkan rasa manis pada makanan. Pemanis buatan tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi. Pemanis alami merupakan bahan pemberi rasa manis yang diperoleh dari bahan-bahan nabati maupun hewani. (www.academia.edu). Ada beberaapa contoh untuk  pemanis alami yaitu gula, madu, sirup, molasses, dan oleo saccharum\r\nBerlandaskan informasi diatas penulis tertarik memperdalam lagi tentang oleo saccharum untuk penelitian ini. Oleo Saccharum adalah istilah yang berasal dari bahasa Latin yang berarti \"minyak gula.\" Istilah ini merujuk pada metode tradisional dalam pembuatan koktail di mana minyak esensial dari kulit jeruk digunakan untuk mengekstrak gula alami dari kulit tersebut. Proses ini menghasilkan minyak beraroma jeruk yang kaya dengan rasa manis. (Morgenthaler, 2014)\r\nUntuk membuat oleo saccharum, kulit jeruk (biasanya jeruk lemon, jeruk limau, atau jeruk manis) dihancurkan atau diperas bersama dengan gula untuk melepaskan minyak esensial dari kulit. Gula ini kemudian larut dalam minyak jeruk, menciptakan campuran yang kaya dengan aroma dan rasa jeruk yang intens metode yang di gunakan yaitu metode hygroscopic gula untuk mengekstraksi.\r\nOleo saccharum sudah di buat untuk membuat minuman pada tahun 1670 biasanya digunakan sebagai salah satu komponen dalam pembuatan koktail. Minyak jeruk yang diperoleh dari oleo saccharum memberikan aroma dan rasa yang khas pada koktail, memberikan sentuhan jeruk segar yang kaya. Oleo saccharum juga dapat digunakan sebagai garnis atau sirup untuk memberikan aroma dan rasa yang kuat pada makanan atau minuman lainnya. (Cook).\r\nHygroscopic adalah metode kemampuan suatu zat untuk menyerap molekul air melalui penyerapan atau absorbsi, biasanya terjadi pada suhu ruangan dan berikut ada beberapa contoh zat higroskopi yaitu : madu, gliserin, gula, etanol, metanol, asam sulfat dan masih banyak yang lainnya (Kendari, 2018). \r\nDari berbagai informasi di atas yang telah dijelaskan, penulis tertarik untuk membuat   Oleo Saccharrum berbahan dasar kulit buah pisang. Pisang adalah buah yang banyak dikonsumsi oleh penduduk Indonesia. Banyaknya orang yang mengonsumsi buah pisang akan mengakibatkan banyak pula sampah kulit pisang. Fakta di lapangan didapatkan bahwa jumlah kulit pisang cukup banyak, yakni sekitar 1/3 jika dibandingkan dengan buah pisang yang masih berkulit sehingga diperkirakan potensi limbah kulit pisang sebanyak 2,09 ton per tahun. Ditambah masyarakat Indonesia hingga sekarang belum bisa memanfaatkan limbah kulit pisang dengan optimal, karena hanya dijadikan bahan makanan ternak atau dibuang di tempat sampah. (Rachmawati, 2019)','Untuk mengetahui produk oleo saccharum berbahan dasar kulit pisang\r\n\r\nUntuk mengetahui kemasan oleo saccharum berbahan dasar kulit pisang\r\n\r\nUntuk mengetahui biaya produksi dan harga jual produk oleo saccharum berbahan dasar kulit pisang','Eksperimen','Pembuatan Oleo Saccharum dengan Bahan Dasar Kulit Pisang','Jl. Kemakmuran 4D no.101','147','122',15,3.21,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(951,'20231',875,'6A',18,'Liqueur mempunyai beragam warna, mulai dari bening, merah, ungu, kuning, dan hijau. Minuman beralkohol jenis liqueur ini banyak digemari oleh kaum wanita, biasanya untuk diminum langsung setelah makan atau ditambahkan dalam minuman campuran.  Menurut Tony Conigliaro (2013:198) “sous vide untuk memberi minuman rasa dan aroma yang unik. Sous Vide.” Menurut Chardin (2017:13).” Menurut , penulis memutuskan untuk membuat liquer dengan menggunakan metode penyerapan atau infusion. Tetapi dengan sedikit perubahan dengan ditambahkan metode soud vide . Seperti yang dikatakan diatas bahan dasar pada pembuatan liqueur bisa berasal dari tumbuhan rempah. Salah satu contoh pembuatan liqueur yang menggunakan buah sebagai bahan dasarnya adalah Midori yang menggunakan melon dan disini penulis ingin membuat liqueur dari kecombrang sebagai bahan dasarnya. Kecombrang merupakan tumbuhan rempah yang sangat bagus untuk kesehatan tubuhyaitu teknik memasak yang melalui proses pemvakuman, pengaturan suhu, dan waktu. Dikarenakan hanya menggunkan metode infusion dan sous vide tidak memerlukan alat yang mahal karena sous vide dapat dilakuakn tanpa alat sous vide dan begitu juga untuk metode infusion salah satu metode yang mudah. Menurut Stuart Walton, metode Infusion atau penyerapan dalam pembuatan liquor, yang perlu dilakukan adalah bahan baku yang akan digunakan dalam membuat liqueur akan direndam dengan base spirit seperti vodka, rum, gin, atau brandy di dalam sebuah kilner jar lalu dibiarkan beberapa hari sehingga citarasa dari bahan baku yang digunakan akan menyatu dengan base spirit yang digunakan dan tidak boleh terkena cahaya dalam waktu tertentu, kemudian disaring agar cairan rendaman tersebut mempunyai warna yang bening.','tujuan:\r\n1.    Untuk menggali potensi kecobrang yang merupakan tumbuhan rempah asli dari Indonesia menjadi produk minuman beralkohol.\r\n2.	Untuk mengetahui tingkat penerimaan masyarakat terhadap hasil yang akan dilakukan oleh penulis.\r\n3.	Untuk mengetahui kandungan asam, gula, air, dan alkohol yang terkandung pada liqueur yang berbahan dasar kecombrang dari hasil uji labotarium.\r\n kegunaan \r\n1.	Bagi Peneliti\r\n-  Memberikan inovasi yang baru terhadap rasa produk liqueur.\r\n-  Dapat memperkenalkan produk baru dari pemanfaatan tumbuhan rempah kecombrang.\r\n2.	Bagi Masyarakat\r\n-  Untuk menggali potensi tumbuhan rempah kecombrang yang merupakan buah asli dari Indonesia menjadi produk minuman beralkohol.\r\n-  Meningkatkan pemanfaatan komoditi kecombrang, dan meningkatkan nilai ekonomis kecombrang di Indonesia.\r\n3.	Bagi Institusi\r\n-  Memberikan ilmu pengetahuan dan juga inovasi tentang pembuatan suatu produk minuman dengan menggunakan metode sous vide dan infusion khususnya kepada Program Studi Tata Hidang.','eksperimen','Pengembangan Kecombrang Menjadi Flavored Liquor','Bandung','80','144',15,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(956,'20231',880,'6A',18,'Salah satu bisnis yang memiliki peluang besar dan hasil menjanjikan adalah bisnis makanan. Bisnis makanan adalah salah satu bisnis yang banyak diminati oleh masyarakat, karena selain menghasilkan pendapatan yang tinggi, makanan juga menjadi sumber kebutuhan pokok bagi setiap orang dalam. Dalam Widjoyo, dkk (2014).\r\nD\'poer Pizza merupakan bisnis kuliner yang sudah ada sejak tahun 2011. Awal mula 8 tahun penjualan, D\'poer Pizza pernah memiliki sebuah restoran, namun sayangnya di tahun 2019 terjadi penurunan penjualan yang mengakibatkan harus menutup restoran dan mencoba tetap mempertahankan D\'poer Pizza namun mengubah konsep nya menjadi konsep street food hingga saat ini. Berdasarkan analisa data penulis melihat konsep street food D\'poer Pizza terdapat kelemahan terkait kondisi cuaca dan selain itu adanya permintaan konsumen untuk bisa menyediakan pelayanan secara dine in. Maka diputuskan oleh penulis untuk membuat judul Tugas Akhir \"Pengembangan Bisnis D\'poer Pizza dengan Konsep Kafe di Bandung\".','Mengembangkan bisnis D\'poer Pizza yang sebelumnya sudah berkonsep street food merubah menjadi bentuk kafe yang nyaman untuk konsumen yang nantinya perubahan tersebut dapat berpengaruh terhadap peningkatan penjualan bisnis D\'poer Pizza, dan memperluas pasar D\'poer Pizza.','Pengembangan Bisnis','Pengembangan Bisnis D\'poer Pizza  di Bandung','Bandung','95','58',6,3.06,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(957,'20231',881,'6A',18,'Untuk cafe dengan berkonsep otomotif di Jakarta sebelumnya sudah ada namun lebih tepatnya di Jakarta Selatan oleh sebab itu saya ingin membuatnya di Jakarta Barat agar juga memudahkan penduduk Jakarta Barat yang ingin menikmati kopi dengan suasana otomotif tidak usah pergi jauh lagi sampai ke Jakarta Selatan dan juga berkembangnya penduduk yang menyukai otomotif di Jakarta Barat.','Sebagai suatu usaha yang terus berkembang, membantu sesama pembisnis yang berbeda bidang, juga bermanfaat bagi para penduduk karena membuka banyak lowongan pekerjaan','Perencanaan Usaha Kafe','Perencanaan Usaha Kafe Berkonsep Otomotif di Jakarta Barat','Jalan Wedena No 20 RT.005/RW.001, MAPHAR, TAMANSARI, JAKARTA BARAT 11160','103','110',7,3.66,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2024-01-12 02:48:10'),(960,'20231',884,'6A',16,'Keragaman kuliner di Provinsi Nusa Tenggara Timur dipengaruhi oleh keragaman etnis dan budaya pada masing-masing suku yang menciptakan aneka ragam kuliner tradisional yang khas pada setiap daerah. Sedangkan, modernisasi terjadi pada pengolahan serta penyajian dari beberapa hidangan tradisional tersebut yang akan penulis olah dengan bentuk set menu.','1. Untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan pada Program Diploma III Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Mengasah pengetahuan penulis dalam mengolah kuliner tradisional Kabupaten Manggarai Barat dengan teknik memasak yang tepat dan sesuai dengan apa yang telah penulis pelajari selama menempuh pendidikan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n3. Untuk turut berkontribusi mempromosikan hidangan tradisional Kabupaten Manggarai Barat yang masih kurang dikenal oleh masyarakat di Indonesia\r\n4. Untuk memperluas pengetahuan penulis tentang hidangan tradisional Kabupaten Manggarai Barat\r\n5. Menguji keterampilan penulis dalam memasak serta mengembangkan kuliner tradisional menjadi hidangan ala fine dining.\r\n6. Mengembangkan produk agar berpotensi untuk bersaing dalam menu di café dan restoran fine dining dengan cara mengubah presentasi maupun konsep dari produk tersebut, serta memenuhi harapan konsumen dari berbagai kalangan yang akan mencoba produk pengembangan ini','Pengembangan Presentasi Produk','Pengembangan Sajian Kuliner Kabupaten Manggarai Barat, Provinsi Nusa Tenggara Timur','Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur','63','107',8,3.45,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(963,'20231',887,'6A',16,'Kota Manado adalah ibu kota dari provinsi Sulawesi Utara, Membahas tentang kuliner yang ada di Kota Manado, Kota Manado sendiri memiliki kuliner yang sangat populer di Indonesia dan tentunya akan menarik jika makanan khas Manado di kembangkan.Mengembangkan kuliner khas Manado dengan mepertahankan cita rasa asli,teknik memasak,memperindah\r\ntampilan','1. memberikan kesan yang berbeda dan juga meningkatkan kuliner kota Manado dengan cara fine dining.\r\n2. Memperkenalkan masakan Kota Manado yang sudah terkenal dan juga yang tidak  kepada masyarakat dengan cara yang berbeda,\r\n3. Memberikan pengalaman visual agar berkesan kepada tamu','Presentasi Makanan','pengembangan sajian kuliner kota Manado','Manado','62','117',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(964,'20231',888,'6A',16,'Kuliner adalah seni memasak yang menghubungkan alam dengan budaya, menciptakan identitas sosial dan budaya bagi berbagai kelompok di seluruh dunia. Indonesia, dengan keberagaman budaya, memiliki kuliner tradisional yang mencerminkan warisan suku bangsa dan daerah. Kota Medan, ibukota Sumatera Utara, terletak strategis dengan akses ke Selat Malaka dan pengaruh geografis yang mempengaruhi pola cuaca dan ketersediaan bahan makanan.\r\n\r\nKota ini memiliki dua musim, musim hujan yang subur dan musim kemarau yang kering, mempengaruhi jenis hidangan yang dominan. Keanekaragaman etnis di Kota Medan, terutama suku Batak yang dominan, memengaruhi budaya dan kuliner. \r\n\r\nKuliner khas Kota Medan mencerminkan kondisi geografis dan demografisnya. Ikan dan hasil laut seperti udang, kepiting, dan kerang mendominasi masakan populer, seperti Ikan Mas Arsik dan Tauco Udang Medan. Dalam rangka memperkenalkan kekayaan kuliner Kota Medan, penulis akan mempresentasikan 5 course sajian kuliner tradisional khas Kota Medan dalam gaya fine dining, termasuk amuse bouche, makanan pembuka, sup, makanan utama, dan makanan penutup. Judul presentasi ini adalah \"Presentasi Fine Dining Kuliner Tradisional Khas Kota Medan, Sumatera Utara,\" dengan harapan dapat memperkenalkan kelezatan kuliner khas Kota Medan secara lebih luas dan bersaing dengan kuliner Indonesia yang sudah lebih terkenal.','A. Tujuan Formal\r\n1. 	Untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan studi di Program Diploma III, Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. 	Untuk menggambarkan implementasi dari ilmu yang telah diterima oleh penulis selama melakukan pembelajaran di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\nB. Tujuan Operasional\r\n1. 	Untuk melakukan studi terhadap sajian kuliner tradisional daerah khas Medan, Sumatera Utara.\r\n2. 	Untuk melatih penulis menyajikan beberapa hidangan ala fine dining.\r\n3. 	Untuk mempromosikan kuliner tradisional khas daerah Medan, Sumatera Utara.','Pengembangan Presentasi Produk','Presensetasi Fine Dining Kuliner Tradisional Kota Medan, Sumatera Utara','Kota Medan, Sumatera Utara','63','128',8,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(966,'20231',890,'6A',16,'\"Keto-Box\" adalah bisnis yang menyajikan makanan dengan jenis diet ketogenik. Diet ketogenik adalah diet yang berfokus kepada konsumsi lemak yang tinggi dijadikan sebagai sumber energi. Tujuan bisnis ini ialah untuk memudahkan para pelanggan yang ingin mengurangi resiko diabetes, mengenalkan diet ketogenik dan membuat gaya hidup sehat.','1.	Memperkenalkan hidangan ketogenik yang sehat melalui pilihan tinggi lemak namun rendah karbohidrat kepada Masyarakat umum.\r\n2.	Mengembangkan menu makanan yang sesuai dengan prinsip-prinsip diet ketogenik.\r\n3.	Memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan menyediakan makanan yang sudah siap saji dan sesuai dengan diet ketogenik.\r\n4.	Membangun pemahaman dan pengalaman baru dalam berwirausaha di bidang UMKM.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Gerai \"Keto-Box\" di Kota Bandung','Kota Bandung','184','66',7,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(971,'20231',895,'6A',16,'Pertumbuhan industry makanan dan minuman di Indonesia terus mengalami perkembangan pesar seiring dengan meningkatnya minat Masyarakat terhadap kuliner dari berbagai belahan dunia. Makanan Jepang merupakan salah satu sajian mancanegara yang popular di Indonesia. Cita rasa makanan jepang yang unik membuat banyak masyarakat Indonesia menyukainya. \r\nBintaro Sektor 3, yang terletak di Tanggerang Selatan, merupakan salah satu Kawasan yang memiliki potensi pasar yang menjanjikan untuk bisnis makanan dan minuman. Terletak di sekitar pusat perkantoran, pusat perbelanjaan, dan pemukiman penduduk yang padat, Kawasan ini menjadi lokasi strategis bagi usaha kuliner.\r\nDi Tengah potensi pasar yang menjanjikan dan tren konsumsi kuliner yang terus berkembang, rencana bisnis untuk membuka restoran Japanese Food “SHOKUYOKU” di Bintaro Sektor 3 menjadi Langkah yang sangat berpotensi. Nama “SHOKUYOKU” diambil dari bahsa Jepang yang berarti “nafsu makan”. Hal ini mencerminkan focus restoran untuk memberikan pengalaman kuliner yang memikat selera dan mengundang nafsu makan para konsumen.','1.	Mengembangkan konsep dan branding yang unik untuk restoran “SHOKUYOKU”. Melalui penelitian ini, akan diidentifikasi Bagai mana restoran dapat membedakan diri dari pesaing dan menarik perhatian target pasar dengan pengalaman kuliner dan suasana yang ditawarkan\r\n2.	Mengidentifikasi dan menganalisis potensi pasar di Bintaro Sektor 3 khususnya dalam hal permintaan dan minat konsumen terhadap kuliner Jepang. \r\n3.	Memperkenalkan penyajian dan tempat yang autentik Jepang kepada Masyarakat sekitar','Perencanaan Bisnis','PERENCANAAN BISNIS JAPANESE FOOD “KEDAI SHOKUYOKU” DI BINTARO SEKTOR 3, TANGERANG SELATAN','Bintaro','163','128',7,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(972,'20231',896,'6A',16,'Indonesia memiliki ragam kekayaan kuliner yang berbeda-beda dari setiap pulau, suku, dan daerah. Masih banyak kuliner khas Indonesia yang belum digali potensinya secara maksimal, khususnya di daerah Palembang. “Kuliner Wong Kito” hadir sebagai brand bisnis yang menyajikan produk makanan tersebut menggunakan konsep Cloud Kitchen. \r\n\r\nDengan pesatnya perkembangan aplikasi pengantaran makanan online, maka akan semakin mempermudah pebisnis UMKM untuk mempromosikan serta memperluas jangkauan bisnis. “Kuliner Wong Kito” nantinya akan bertumpu pada konsep Cloud Kitchen sebagai tempat produksi. Cloud Kitchen atau yang biasa disebut juga dengan Ghost Kitchen hadir sebagai sebuah fasilitas produksi makanan yang lebih efektif dan efisien bagi para pelaku usaha makanan dan minuman.','1.	Menjadi acuan serta panduan dalam menjalankan sebuah bisnis kuliner berkonsep Cloud Kitchen\r\n2.	Memperkenalkan Kuliner khas Provinsi Sumatera Selatan yang belum banyak diketahui dan dikenal oleh masyarakat.\r\n3.	Membantu Evaluasi bisnis secara Objektif dan Deskriptif \r\n4.	Menjadi salah satu sumber atau faktor untuk mendapatkan Dana Investasi','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis \"Kuliner Wong Kito\" berbasis Cloud Kitchen di Kota Bandung','Bandung','106','128',7,3.70,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(973,'20231',897,'6A',16,'Menurut sebagian besar jurnal yang saya temukan, taco sangatlah populer. Pada penelitian ini saya ingin meningkatkan bahan pangan lokal. Maka dari itu, saya menggunakan tepung jagung, labu kuning, dan tempe dalam pembuatan taco nusantara yang memiliki keseimbangan rasa antara isi dan kulit taco serta memiliki kandungan gizi yang tinggi.','1. Tujuan Formal :\r\nMenyelesiakan tugas akhir merupakan upaya penulis untuk memenuhi persyaratan kelulusan\r\ndalam program studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata Bandung dan mendapatkan gelar\r\nDimploma III.\r\n2. Tujuan Informal\r\na. Mengembangakan keterampilan kuliner dalam merancang dan mengolah tacos dengan bahan\r\nlokal.\r\nb. Mengeksplorasi kemungkinan kombinasi aroma, warna, rasa dan tekstur terhadap\r\nperbandingan kualitas produk eksperimen.\r\nc. Mengetahui hasil dari penilaian masyarakat melalui uji hedonik dan ujinorganoleptik\r\nterhadap produk eksperimen.','Pengembangan Produk Eksperimen','PENGEMBANGAN PRODUK TORTILLA DENGAN TEPUNG JAGUNG, LABU KUNING, DAN TEMPE PADA MENU TACO NUSANTARA','tidak ada','178','73',11,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(975,'20231',899,'6A',16,'Tugas akhir ini mengulas tentang pengembangan makanan tradisional daerah Kabupaten Karangasem, Bali yang dikemas dengan konsep fine dining dan berisikan satu set menu mulai dari amuse bouche, appetizer, soup, main course, hingga dessert.','Tujuan pemilihan daerah Karangasem adalah memperkenalkan makanan khas Bali Timur yang belum banyak terjangkau.','Presentasi Produk Makanan','Pengembangan Kuliner Kabupaten Karangasem, Bali','Kabupaten Karangasem, Bali','107','185',8,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2024-01-12 03:22:55'),(976,'20231',900,'6A',16,'Food Truck “Nai Nai” merupakan usaha Chinese Food berbasis Fast Food yang menyediakan Chinese Food otentik dibungkus dengan kemasan rice bowl praktis yang dapat dibawa dan dinikmati dimana saja. Konsep ini dibuat karena rata-rata Chinese Food yang ada masih menggunakan konsep makan di tempat. Food Truck “Nai Nai” menawarkan kemudahan dalam menikmati Chinese Food.','Mempermudah Masyarakat dengan mobilitas tinggi dalam menikmati Chinese Food otentik.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Usaha \"Food Truck\" Nai Nai','Nusa Loka, BSD, Tangerang Selatan','56','184',7,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(977,'20231',901,'6A',16,'Pecinan di Kota Bogor adalah cerminan keragaman sosial dan budaya. Kehadiran keunikan, keragaman, dan proses akulturasi yang dapat ditemui di Kota Bogor telah membangkitkan minat penulis untuk merawat, mengembangkan, dan menyampaikan kepada masyarakat warisan kuliner khas Kota Bogor, terutama kuliner Tionghoa yang mulai menghilang akibat arus perkembangan yang pesat dalam era globalisasi ini.','Ditujukan sebagai pengaplikasian pengetahuan dan keterampilan yang telah di dapat oleh penulis selama menempuh pendidikan di Politeknik Pariwisitasa NHI Bandung dan mengembangkan kembali komoditas Kota Bogor dalam konsep Fine Dining.','Presentasi Produk','Pengembangan Sajian Kuliner Tionghoa Khas Kota Bogor dalam Konsep Fine Dining','Kota Bogor','128','63',8,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(979,'20231',903,'6A',16,'Tugas akhir ini mengulas tentang pengembangan makanan tradisional daerah Kota Kudus, Jawa Tengah yang dikemas dengan konsep fine dining dan berisikan satu set menu mulai dari amuse bouche, appetizer, soup, main course, hingga dessert.','Tujuan pemilihan daerah Kudus adalah memperkenalkan makanan khas Jawa Tengah yang belum banyak terjangkau.','Presentasi Produk Makanan','Pengembangan Kuliner Kota Kudus, Jawa Tengah','Kota Kudus, Jawa Tengah','117','151',8,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2024-01-12 03:56:59'),(982,'20231',906,'6A',16,'Kulit singkong adalah salah satu bagian dari singkong  yang jarang dikonsumsi oleh masyarakat. Tekstur kulit singkong mempunyai persamaan yang hampir mirip dengan fettucine. Sehingga, untuk kaum gluten free dapat mengonsumsi kulit singkong sebagai cara alternatifnya. Lalu, bisa megurangi food waste juga','Untuk meminimalisir limbah yang diproduksi oleh singkong agar dapat diolah kembali dan memperkenalkan kepada masyarakat luas','Eksperimen makanan','Pemanfaatan kulit singkong dalam pembuatan fettucine','Bandung','62','128',11,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(984,'20231',908,'6A',16,'Rujak merupakan salah satu hidangan yang mencerminkan keberagaman budaya suatu daerah \r\nyang tentunya mengandung nilai sejarah dan budaya yang telah ada sejak berabad-abad. Rujak \r\ndapat ditemukan dalam berbagai bentuk di berbagai wilayah Indonesia, dan masing-masing \r\ndaerah memiliki variasi yang khas. Seperti rujak gobet pada budaya Jawa, yang menjadi hidangan \r\nwajib pada acara Naloni Mitoni sebagai simbol mendoakan calon ibu agar persalinannya lancar. \r\nRujak menjadi salah satu makanan street food yang ada di Kota Bandung dan menjadi salah satu dari lima puluh akanan street food terbaik di Asia menurut CNN Travel pada tahun 2023. Namun, pelaku usaha sebagian besar memiliki pengetahuan yang minim akan higiene  sanitasi pada makanan.\r\nMaka dari itu, dengan melihat tren makanan, tingkat higiene sanitasi yang minim para pelaku usaha, makna sejarah, penulis berencana membuat bisnis rujak gobet dengan nama \"Rujak Akasara\" di Kota Bandung.','1. Untuk mengenalkan kembali rujak gobet sebagai salah satu hidangan khas Indonesia\r\n2. Untuk menarik minat konsumen kepada rujak dengan adanya inovasi \r\n3. Untuk mendapatkan profit yang saling menguntungkan bagi penulis dan konsumen','Business Plan','Perencanaan Bisnis Rujak Aksara di Kota Bandung','Kota Bandung','157','117',7,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(985,'20231',909,'6A',16,'Makanan berbasis tumbuhan atau disebut juga plant-based food adalah makanan yang berfokus pada bahan dasar nabati seperti buah, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan produk-produk nabati lainnya. Dalam beberapa tahun terakhir, perubahan gaya hidup dengan pola makanan yang sehat dan ramah lingkungan menjadi sorotan utama demi kesehatan dan kehidupan yang berkelanjutan. Mengkonsumsi produk nabati adalah pilihan yang tepat. Agar semakin menarik, dibuatlah alternatif daging sapi dengan menggunakan kacang kacangan dan jamur. salah satu produk yang tepat untuk subtitusi ini adalah bola daging.\r\nDi penelitian ini, bahan nabati yang menonjol dalam pengembangan produk bola daging plant-based adalah kacang lentil. Kacang lentil adalah sumber protein nabati yang sangat baik, mengandung serat, vitamin, dan mineral penting lainnya. Untuk menambahkan tekstur yang menyerupai serat daging sapi, bahan nabati lain nya yang digunakan yaitu jamur tiram. Dengan adanya produk bola dahing berbasis kacang lentil dan jamur tiram diharapkan memberikan variasi baru dan alternatif dalam mengurangi konsumsi daging hewani sehingga pola makan lebih sehat.','a. Mengembangkan resep bola daging vegetarian berbasis kacang lentil dan jamur tiram.\r\nb. Mengoptimalkan proses produksi produk bola daging lentil dengan penambahan jamur tiram.\r\nc. Menganalisis sifat fisik, organoleptik, dan nutrisi dari produk bola daging vegetarian dari kacang lentil.\r\nd. Menganalisis respon Masyarakat yang akan diberikan terhadap produk Bola daging kacang lentil.','Pengembangan Produk','Penggunaan Kacang Lentil dan Jamur Tiram dalam Produk Bola Daging','Bandung','185','63',5,3.30,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(986,'20231',910,'6A',16,'Makanan termasuk kebutuhan pokok bagi manusia, karena berfungsi sebagai sumber energi utama bagi tubuh manusia, sebagai cadangan energi, merangsang pertumbuhan tubuh dan memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Oleh karena itu, makanan merupakan kebutuhan primer agar manusia dapat menjalankan aktivitasnya sehari-hari (Puspitaningsih and Jin Xiaoyan 2022).\r\n\r\nKemacetan merupakan suatu permasalahan yang dialami oleh masyarakat Jakarta setiap harinya. Kemacetan di Jakarta kerap kali terjadi pada perjalanan berangkat kerja (jam 06.00-09.00) dan pulang kerja (jam 17.00-21.00) (Ratnaningtyas et al. 2022). Durasi dan intensitas kemacetan di Jakarta membuat pengendara jenuh, sehingga mayoritas pengendara yang mengalami kemacetan mencari tempat untuk rehat sejenak di tempat makan untuk sekedar mengganjal perut atau bercengkrama dengan teman, salah satu tempat makan yang bisa dijadikan pilihan yaitu angkringan, karena angkringan menawarkan tempat yang nyaman, pelayanan yang cepat, serta harga yang ekonomis. \r\n	Angkringan merupakan konsep warung makan asal Indonesia yang menggunakan gerobak dorong dan berlokasi di pinggir jalan/trotoar. Angkringan terkenal dengan suasana santai, dan harga terjangkau, sehingga menjadi tempat yang popular di berbagai kalangan masyarakat.Angkringan berasal dari kata Angkring atau Nangkring, yang berarti duduk santai. Angkringan pertama kali diciptakan oleh seorang warga klaten, yaitu Mbah Karso atau Djukut. Mbah karso merantau ke kota Surakarta dan bekerja sebagai penjual terikan (Makanan khas jawa tengah dengan kuah kental dan lauk tempe atau daging) (Kusumastuti dan Kusuma, 2022). Kemudian seiring berjalannya waktu, Mbah karso mulai menambah varian menu yang dijualnya mulai dari minuman, kacang, Getuk, jadah (ketan) bakar, singkong, aneka sate, hingga terciptanya nasi kucing (Kurniawan et al., 2023).\r\n	Angkringan memiliki pasar yang luas dan beragam, dengan daya Tarik bagi beberapa kelompok usia dan lapisan masyarakat, karena memiliki harga yang terjangkau sehingga menjadi salah satu pilihan dikala uang menipis. Angkringan dapat dianggap sebagai ruang perenungan. Dengan menu dan tampilan yang sederhana, membuat pelanggan menikmati hidup, melepas penat sejenak, tanpa harus tergesa-gesa dikejar waktu. (Priyatmoko 2018). Salah satu Makanan modern yang dapat menjadi alternatif menu angkringan adalah Japanese streetfood.\r\n	Makanan khas Jepang seperti sushi, ramen, udon, tempura, dan yakitori sangat popular di negara lain, termasuk Indonesia. Tidak hanya di mall yang mewah saja, tetapi makanan Jepang juga dapat ditemukan di pinggir jalan seperti Takoyaki, dan okonomiyaki dengan konsep dagangan kaki lima (Priyatmoko 2018).','1.	Sebagai rancangan dasar ide bisnis yang suatu saat akan penulis gunakan.\r\n2.	Bertujuan untuk memenuhi syarat kelulusan penulis dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung program Diploma III.\r\n3.	Untuk mengembangkan kemampuan penulis dalam membuat perencanaan bisnis','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kuliner Berbasis Angkringan \"Nobori Yaki\"','Lenteng Agung','178','90',7,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(987,'20231',911,'6A',16,'Mie Chi-O merupakan bisnis kuliner yang menawarkan produk olahan Mie yaitu Mie Ramen di Kabupaten Tangerang. Daerah ini dipilih karena permintaan masyarakat akan konsumsi Mie Ramen yang terkendala oleh jarak, karena belum terdapat penjual Mie Ramen di Kabupaten Tangerang.','Menghadirkan dan menawarkan sajian kuliner  Mie Ramen di Kabupaten Tangerang','Business Plan','Perencanaan Bisnis Food Booth Mie Chi-O di Kabupaten Tangerang','Kabupaten Tangerang','161','179',7,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2024-01-15 02:24:29'),(988,'20231',912,'6A',16,'Makanan vegan telah menarik perhatian sebagai alternatif yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan. Namun, keberhasilan penerapan diet vegan juga tergantung pada kreasi makanan yang menciptakan pengalaman rasa dan tekstur yang memuaskan, terutama bagi mereka yang terbiasa dengan makanan berbasis daging. \r\nSalah satu bahan yang menarik perhatian adalah nangka muda. Nangka muda memiliki tekstur unik yang dapat menyerupai daging, membuatnya menjadi kandidat yang menarik untuk diolah menjadi alternatif daging dalam hidangan vegan seperti Beef Taco. Penggunaan nangka muda dalam Beef Taco memiliki potensi untuk memberikan pengalaman makan yang otentik dan lezat, serta dapat mengurangi dampak lingkungan yang diakibatkan oleh produksi daging sapi. \r\nDengan demikian, penelitian ini diharapkan dapat memberikan panduan yang berharga bagi industri kuliner dan pangan dalam menghadapi tantangan global yang ada. Dengan cara ini, penggunaan nangka muda dalam Beef Taco bukan hanya menjadi opsi yang menarik, tetapi juga dapat menjadi kontribusi nyata terhadap upaya menciptakan sistem pangan yang lebih berkelanjutan dan sehat di masa depan.','a.	Untuk mengetahui cara pembuatan beef taco menggunakan nangka muda sebagai substitusi daging sapi. \r\nb.	Untuk mengetahui rasa, aroma, dan tekstur beef taco yang menggunakan nagka muda sebagai substitusi daging sapi.\r\nc.	Untuk mengetahui bagaimana penerimaan konsumen olahan beef taco yang menggunakan nangka muda sebagai substitusi daging sapi.','Pengembangan Produk/Eksperimen','Penggunaan Nangka Muda Sebagai Bahan Substitusi Daging Sapi dalam Pembuatan Beef Taco','Bandung','117','185',11,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(991,'20231',915,'6A',16,'Kabupaten Banjarnegara merupakan salah satu dari empat kabupaten bekas masa pemerintahan Hindia-Belanda yang terdapat di Jawa Tengah. Karesidenan Banyumas terdiri dari empat kabupaten yang meliputi Kabupaten Banyumas, Kabupaten Banjarnegara, Kabupaten Cilacap, dan Kabupaten Purbalingga. Letaknya yang berdekatan, membuat kabupaten di Karesidenan Banyumas mendapat pengaruh yang serupa dari segi kulinernya. Meskipun begitu, masing-masing kabupaten memiliki ciri khas tersendiri  yang disebabkan oleh keberagaman budaya dan potensi komoditas pangan per kabupaten. \r\nMelihat potensi kuliner yang besar, Karesidenan Banyumas dipilih oleh peneliti untuk dikembangkan presentasinya yang kemudian diwujudkan dalam suatu sajian fine dining dengan mengusung konsep modern, namun  menampilkan unsur kebudayaan Jawa Tengah dalam penyajiannya, demi memberikan pengalaman yang mendalam kepada konsumen.  “Pandawa” menjadi judul dari set makanan yang disajikan peneliti, dimana terdiri dari lima sajian sesuai jumlah dari pewayangan pandawa lima.','1.Mengembangkan sajian khas daerah Karbupaten Banjarnegara dari segi presentasi dan metode memasak guna memberikan pengalaman baru dalam menyantap hidangan khas daerah Kabupaten Banjarnegara,\r\n2. Menegaskan eksistensi dari kuliner khas daerah Kabupaten Banjarnegara kepada masyarakat.','Presentasi Produk Kuliner','Pengembangan Presentasi Kuliner Khas Daerah Banjarnegara','Kabupaten Banjarnegara, Jawa Tengah','151','73',8,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-27 02:59:32'),(999,'20231',922,'6A',16,'Alasan penulis menganalsis dibidang catering, karena pananjung catering merupakan perusahaan milik keluarga, yang dimana suatu saat saya pasti akan berkontribusi dalam perusahaan ini,saya juga ingin mengembangkan perusahaan ini agar semakin maju, lalu saya ingin memberikan perubahan beberapa peningkatan seperti peningkatan segmen pasar dan meningkatkan hasil penjualan','tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan mendalami tentang perusahaan , dimulai dari kekurangannya untuk diperbaiki dan juga kelebihannya untuk ditingkatkan. dan juga tujuannya untuk menggali potensi yang lebih dalam lagi untuk ditingkatkan untuk memajukan perusahaan','business plan','Peningkatan Bisnis Catering Pananjung di Tasikmalaya','Tasikmalaya','184','62',6,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(1000,'20231',923,'6A',16,'Ide bisnis yang sangat cocok untuk dijalankan karena nasi merupakan asupan karbohidrat utama masyarakat Indonesia. Cara baru sarpan nasi dengan kreasi masa kini, Sanguin dapat memenuhi kebutuhan konsumen secara pangan sebagai solusi sarapan. Sanguin berencana menjual produk makanan lokal Nusantara dengan adaptasi konsep nasi kepal Musubi dan Onigiri.\r\n\r\nMunculnya ide bisnis ini dipengaruhi oleh perubahan gaya hidup masyarakat, termasuk kesibukan dan keterbatasan waktu, telah mendorong munculnya ide bisnis makanan ini dengan ide model bisnis kedai sarapan cepat dan praktis. \r\n\r\nSelain itu, potensi pasar yang meyakinkan, nasi kepal adalah hidangan yang bisa diminati oleh berbagai kelompok usia. Ini bisa menjadi produk yang menarik untuk dijual sebagai solusi sarapan cepat dan praktis.','1. Tujuan utama dari bisnis adalah menghasilkan keuntungan finansial. Saya ingin menjual secara langsung dengan model kedai sarapan sesuai dengan survei yang telah saya lakukan terhadap masyarakat Kota Bandung agar dapat menghasilkan pendapatan yang berkelanjutan dan menguntungkan bagi bisnis saya.\r\n\r\n2. Bisnis ini dapat memberi saya peluang untuk berinovasi dan kreatif dalam menyajikan produk saya. Mengangkat makanan lokal dengan konsep berbeda dapat sekaligus mengenalkan makanan dari daerah kita sendiri serta dapat dinikmati dengan cara lain yang berkonsep Musubi dan Onigiri yang dikemas dengan praktis.\r\n\r\n3. Dengan penjualan melalui model kedai sarapan saya memiliki akses potensial ke pasar. Ini memungkinkan saya menjangkau pelanggan yang sedang memikiki waktu terbatas dan tidak sempat sarapan di rumah.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Sarapan Nasi Kepal Indonesia \"SANGUIN\" dengan Konsep Musubi dan Onigiri di Kota Bandung.','Kota Bandung, Jawa Barat','178','163',7,3.69,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2023-12-12 08:01:04'),(1003,'20231',926,'6A',16,'Laoek Sadji adalah makanan kemasan siap saji berbentuk lauk pauk kemasan vacuum sealer yang dapat langsung disajikan','Membantu masyarakat dengan mobilitas tinggi dalam menyiapkan kebutuhan pangan dalam kegiatan sehari-hari','Business','Perencanaan Bisnis Makanan Kemasan Siap Saji Laoek Sadji','Jakarta','179','184',6,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2023-11-15 02:22:33','2024-01-12 04:29:28'),