1. Penelitian ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh penulisan tugas akhir dan kelulusan dalam Pendidikan Diploma III Jurusan Perhotelan pada program studi Manajemen Tata Hidangan Politeknik Pariwisata NHI Bandung. 2. Meningkatkan akomodasi kedai teh dengan konsep yang unik . 3. Meningkatkan dan mengembangkan pengetahuan bisnis bagi penulis yang telah dipelajari sebelumnya.