Tujuan dari eksperimen ini adalah sebagai berikut :
1. Syarat penulisan Tugas Akhir dan kelulusan sebagai mahasiswa Politeknik
Pariwisata NHI Bandung.
2. Untuk menciptakan minuman khas yang berbahan dasar kopi yang berbeda pada
umumnya.
3. Menilai hasil dari pembuatan espresso dengan menambahkan soda dan buah
mangga kweni.