Sosis merupakan produk olahan makanan berbentuk tabung padat dengan rasa gurih dan tekstur kenyal yang diberi bahan perasa dan pengikat.
alasan penggunaan kacang arab sebagai bahan baku eksperimentasi yaitu karena kandungan proteinnya yang tinggi (19gr protein per 100gr), rendah lemak (6gr lemak per 100gr) dan tinggi serat (17 gr serat per 100gr).