1. Untuk mengetahui penampilan Red Velvet Cookies yang dibuat menggunakan tepung kacang merah sebagai pengganti sebagian tepung terigu. 
2. Untuk mengetahui rasa Red Velvet Cookies yang dibuat menggunakan tepung kacang merah sebagai pengganti sebagian tepung terigu.
3. Untuk mengetahui aroma Red Velvet Cookies yang dibuat menggunakan tepung kacang merah sebagai pengganti sebagian tepung terigu.
4. Untuk mengetahui tekstur Red Velvet Cookies yang dibuat menggunakan tepung kacang merah sebagai pengganti sebagaian tepung terigu.