1.	Penelitian ini adalah untuk memanfaatkan komoditi bahan pangan lokal sebagai upaya diversifikasi pangan dan untuk menanggulangi kekurangan akan zat gizi  mikro dan dapat diterima oleh konsumen secara sensori.

2.	Sebagai pemenuhan syarat tahapan akhir bagi penulis untuk memperoleh gelas Diploma 3 (D3).