Dekorasi kue yaitu seni yang dapat digunakan untuk mengekspresikan diri dan membuat kue itu sendiri menjadi lebih menarik. Dengan menggunakan berbagai teknik dan bahan, kita bisa membuat kue menjadi unik dan sesuai dengan selera kita. Dekorasi kue adalah proses yang bisa dinikmati oleh siapa saja, dari mulai pemula hingga professional.
Dalam mendekorasi kue dikenal beberapa media, contohnya seperti menggunakan buttercream, fondant, ganache, sugar paste, dan edible paper. Kata “fondant” berasal dari bahasa Prancis yang mempunyai arti “meleleh”, fondant merupakan bahan yang terbuat dari campuran air, gula, dan gelatin.
Media yang digunakan dapat diaplikasikan pada produk dekorasi berbahan dasar bolu asli atau dummy. Dummy adalah kue tiruan yang dibuat khusus untuk pameran, dummy digunakan untuk menunjukkan teknik dekorasi kue yang berbeda-beda.
Hal pertama yang harus diperhatikan sebelum mendekorasi kue adalah pemilihan tema. Tema dekorasi kue adalah salah satu faktor terpenting dalam menciptakan kue yang menarik dan berkesan. Dalam usulan tugas akhir ini, penulis memutuskan untuk menggunakan tema game console dari Nintendo yaitu Super Mario Bros sebagai karakter dalam pembuatan kue ulang tahun atau birthday cake. Mario Bros pertama kali muncul pada tahun 1983 sebagai permainan arkade yang diciptakan oleh Shigeru Miyamoto ia adalah seorang designer video game sekaligus produser yang berasal dari Jepang.