Minuman alkohol adalah minuman yang mengandung senyawa alkohol etil atau biasa disebut dengan etanol, dan memiliki efek memabukkan pada setiap orang yang mengonsumsinya. Kadar alkohol dikukur dalam bentuk presentase yang menggambarkan seberapa besar proporsi alkohol dalam total volume atau berat suatu bahan, pengukuran kadar alkohol ini untuk menentukan sejauh mana suatu minuman atau cairan dapat memabukkan atau berdampak pada Kesehatan seseorang. Berikut beberapa jenis minuman keras berdasarkan skadar kandungan alkoholnya yaitu: anggur, bir, sake, vodka, rum wiski, tequila, brandy, dan likeur.

likeur merupakan minuman mengandung alkohol yang kandungan gulanya lebih tinggi dari pada kadar alkoholnya, sudah ditambah perasa manis dapat berasal dari buah-buahan, tumbuhan, bunga, dan lain-lain. 

Infusi dalam proses pembuatan minuman adalah teknik dimana memasukkan dengan tujuan mengekstraksi bahan-bahan seperti buah atau rempah, ke dalam cairan yang bertujuan untuk mendapatkan rasa dan aroma. Pada pembuatan likeur pandan ini bertujuan menambahkan bahan dengan cita rasa yang kuat yang dapat memberikan tambahan karakter agar likeur memiliki cita rasa dan aroma yang khas seperti pandan