Kuliner dan masakan khas Ternate memiliki latar belakang yang beragam, karena kota Ternate memiliki sejarah panjang sebagai pusat perdagangan rempah-rempah dan juga sebagai pusat kerajaan Islam yang penting di wilayah Indonesia Timur. Dengan latar belakang sejarah yang kaya dan beragam ini, tidak heran jika kuliner dan masakan khas Ternate memiliki cita rasa yang unik dan menarik.