Menurut undang-undang pariwisata no.10 tahun 2009 menjelaskan bahwa industri pariwisata merupakan berbagai macam kegiatan wisata yang dapat menghasilkan produk dan jasa yang dibutuhkan wisatawan pada penyelenggaraan pariwisata. Salah satu produk dari industri pariwisata adalah industri makanan dan minuman.  

Makanan dan minuman adalah salah satu unsur terpenting sebagai kebutuhan manusia yang harus terpenuhi di mana pun dan kapan pun agar tidak terancam keberlangsungan hidupnya, terutama pada saat berpariwisata. 

Salah satu bagian dari industri makanan dan minuman adalah industri jasa boga, dimana diantaranya restoran, rumah makan, dan café. Menurut Menurut (Nifati & Purwidiani : 2017) 
Restoran merupakan sebuah lokasi atau gedung yang dijalankan secara komersial, yang menyediakan layanan yang memuaskan bagi seluruh pelanggannya, baik dalam bentuk hidangan 
maupun minuman.  

Semakin maju perkembangan zaman menuntut para produsen usaha kuliner untuk memiliki 
strategi usaha yang lebih kreatif dan inovatif dari sebelumnya, untuk menjadikan usaha restoran 
atau cafe menjadi yang terbaik dan paling diminati konsumen. Menurut Tjiptono (2011) Strategi 
merupakan kumpulan cara dalam pelaksanaan gagasan, sebuah rencana untuk menentukan arah 
yang akan di tuju oleh sebuah perusahaan dalam kurun waktu yang telah ditentukan untuk mencapai tujuan. Berdasarkan penjelasan tersebut dapat disimpulkan bahwa strategi sangat dibutuhkan dalam pengembangan sebuah bisnis untuk mencapai tujuan. 

Promosi adalah satu elemen penting dalam bauran pemasaran (marketing mix) yang paling penting bagi pengusaha untuk memasarkan produknya baik jasa ataupun produk. Sesuai dengan pendapat Kotler yang dikutip oleh Sandy dkk (2014:2), bauran pemasaran merupakan campuran khusus dari periklanan (advertising), penjualan pribadi (personal selling), promosi penjualan 
(selling promotion),  hubungan masyarakat (public relations), online and social media marketing, mobile marketing  yang digunakan oleh sebuah 
perusahaan untuk mencapai sasaran pemasaran.  Strategi promosi adalah bentuk strategi yang 
sangat penting dalam operasional sebuah perusahaan. Strategi promosi dibuat dan dilaksanakan untuk mencapai tujuan tertentu dalam bisnis perusahaan. Strategi promosi dirancang dan diatur sedemikian rupa sehingga dapat diimplementasikan dengan sukses. Seperti pendapat (Hendriyani et al., 2019) bahwa dalam mempromosikan produk, bauran promosi sangat signifikan sebagai sarana berkomunikasi dengan pelanggan, mampu menyediakan data serta pengetahuan terbaru yang bisa memengaruhi jenis, tipe, serta kelebihan produk pelanggan, sehingga 
produk yang ditawarkan dapat dikenali mereka. 

Berdasarkan fenomena-fenomena tersebut, maka penulis tertarik untuk meneliti lebih lanjut mengenai promosi apa saja yang dilakukan oleh Nana Heritage Kitchen and Gallery dengan 
tujuan yaitu membangun brand awareness.