(1355,'20232',1187,'8A',19,'Hotel El Cavana adalah hotel Bintang 3 yang terletak di daerah Kota Bandung, untuk lokasinya \r\ntersendiri sangat strategis dari pusat perbelanjaan, akses transportasi umum, dan pusat kuliner. Di samping keunggulan yang dimilikinya ternyata banyak sekali hotel kompetitor bintang 3 yang serupa di sekelilingnya. Maka dari itu, dibutuhkan strategi khusus untuk dapat bersaing dengan hotel kompetitor lain. Salah satunya dengan menggunakan  penetapan harga kamar untuk mengoptimalkan penentuan harga dalam mendukung daya tarik konsumen untuk menentukan keputusan menginap di hotel El Cavana Bandung. \r\n\r\nHarga merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran yang menghasilkan pendapatan. Semua yang lain biaya perwakilan. Beberapa ahli menilai penetapan harga dan persaingan harga sebagai hal nomor satu masalah yang dihadapi eksekutif pemasaran. Penetapan harga adalah variabel pemasaran yang paling sedikit dipahami, namun penetapan harga dapat dikontrol di pasar yang tidak diatur. Harga perubahan sering kali merupakan perbaikan cepat yang dilakukan tanpa analisis yang tepat.','1.	Untuk mengetahui penetapan harga di Hotel El Cavana Bandung \r\n2.	Untuk mengetahui kesesuaian penetapan harga di Hotel El Cavana Bandung terhadap keputusan menginap . \r\n3.	Untuk mengetahui penetapan harga di Hotel El Cavana Bandung mempengaruhi konsumen untuk menginap','Pemasaran','Pengaruh Penetapan Harga Kamar Terhadap Keputusan Menginap Tamu FIT (Free Individual Traveler) di Hotel El Cavana Bandung','Hotel El Cavana Bandung','134','85',1,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1356,'20232',1188,'8A',19,'Akomodasi perhotelan adalah elemen penting dalam industri pariwisata, menyediakan pelayanan, kenyamanan, dan fasilitas bagi tamu. Hotel menawarkan layanan seperti akomodasi, makanan, minuman, transportasi, dan jasa lainnya, dengan keberhasilan yang dipengaruhi oleh Departemen Operasional, Sales Marketing, Finance, dan Sumber Daya Manusia. Sumber daya manusia berkualitas sangat penting untuk mencapai tujuan perusahaan dan bersaing dengan pesaingnya, sehingga investasi pada karyawan menjadi krusial. Manajemen Sumber Daya Manusia yang efektif mencakup perencanaan, pelatihan, pengembangan, dan motivasi. Promosi jabatan, yang meningkatkan tanggung jawab dan posisi, penting untuk pengembangan karyawan dan loyalitas mereka. Keputusan promosi harus objektif untuk menghindari dampak negatif pada produktivitas. The Trans Luxury Hotel Bandung, yang terkenal dengan reputasi dan fasilitas mewahnya, mempromosikan 42 dari 348 karyawan (11,73%) pada tahun 2023. Sistem promosi yang masih berkembang ini belum diinformasikan secara luas dan dapat mempengaruhi banyak faktor seperti pada loyalitas karyawan. Tingkat pergantian karyawan juga perlu diperhatikan karena ketidakpuasan pada sistem promosi dapat berdampak negatif. Oleh karena itu, penelitian ini berfokus pada \"Efektivitas Sistem Promosi Jabatan di Hotel Trans Luxury Bandung\".','TUJUAN PENELITIAN:\r\n1.	Mengetahui bagaimana program promosi jabatan berdasarkan asas kepercayaan dilakukan di The Trans Luxury Hotel Bandung\r\n2.	Mengetahui bagaimana program promosi jabatan berdasarkan asas keadilan dilakukan di The Trans Luxury Hotel Bandung\r\n3.	Mengetahui bagaimana program promosi jabatan berdasarkan asas formasi dilakukan di The Trans Luxury Hotel Bandung\r\n\r\nKEGUNAAN PENELITIAN\r\n1.	Bagi Penulis\r\nHasil penelitian ini menjadi salah satu syarat untuk memenuhi persyaratan kelulusan mahasiswa dalam program studi Pengelolaan Perhotelan Diploma IV di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Bagi Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\nTemuan penelitian ini dapat menjadi referensi untuk penelitian masa depan yang sejenis mengenai efektivitas suatu sistem promosi jabatan di industri perhotelan. Selain itu, dapat merangsang minat dan keinginan mahasiswa untuk mempelajari lebih lanjut tentang sistem promosi jabatan sebagai program pengembangan karir karyawan, sehingga menghasilkan lulusan yang siap mengikuti perkembangan industri perhotelan.\r\n3.	Bagi Trans Luxury Hotel Bandung\r\nHasil penelitian ini dapat digunakan sebagai sumber informasi yang berharga bagi departemen sumber daya manusia hotel. Informasi ini dapat menjadi masukan dan pertimbangan dalam mengelola sistem promosi jabatan untuk menjadi lebih efektif.','HUMAN RESOURCES','EFEKTIVITAS SISTEM PROMOSI JABATAN DI HOTEL TRANS LUXURY BANDUNG','THE TRANS LUXURY HOTEL BANDUNG','71','108',1,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1357,'20232',1189,'8A',19,'Pariwisata merupakan sektor yang berkembang pesat dan menjadi salah satu penggerak utama perekonomian di banyak kota, termasuk Bandung. Untuk memastikan bahwa tamu akan mendapatkan pelayanan yang baik, Hotel perlu mempekerjakan sumber daya manusia yang berkualitas. Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung telah menerapkan program magang bagi siswa/i sebagai upaya untuk meningkatkan kompetensi dan kesiapan mereka dalam menghadapi dunia kerja.\r\n\r\nMenurut Chandra Suharyanti dkk, (dalam Nugraheni & Sinatra Wijaya, 2017) Program magang adalah kegiatan pembelajaran lapangan yang dirancang untuk mengekspos dan mengembangkan keterampilan siswa di tempat kerja nyata. Program magang di Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung bertujuan untuk mengembangkan hard skill dan soft skill para trainee melalui pengalaman kerja langsung di industri perhotelan. Namun, hasil evaluasi menunjukkan bahwa kompetensi pengetahuan trainee masih banyak berada pada kategori nilai C, yang merupakan nilai terendah. Tantangan dalam meningkatkan kompetensi ini mengindikasikan adanya kesenjangan antara harapan sekolah dan realitas di lapangan. Beberapa sekolah yang bekerja sama dengan hotel mengeluhkan bahwa kompetensi siswa/i masih belum sesuai dengan yang diharapkan setelah menjalani program magang.\r\n\r\nBerdasarkan latar belakang ini, penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh program magang terhadap peningkatan kompetensi trainee di Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung. Diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan wawasan tentang efektivitas program magang dalam meningkatkan kompetensi siswa/i, serta memberikan rekomendasi untuk perbaikan program magang di masa mendatang. Melalui penelitian ini, diharapkan pula dapat diidentifikasi faktor-faktor yang mendukung dan menghambat pencapaian kompetensi yang diharapkan, sehingga program magang di Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung dapat lebih efektif dalam mempersiapkan siswa/i menghadapi dunia kerja.','1.	Tujuan Formal\r\nMenjadi salah satu syarat untuk menyelesaikan perkuliahan Diploma IV pada Program Studi Pengelolaan Perhotelan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Tujuan Operasional\r\na.	Untuk dapat mengetahui efektivitas Program Magang yang diterapkan di Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung.\r\nb.	Untuk dapat mengetahui Kompetensi Trainee di Hotel Grand Tjokro Bandung.\r\nc.	Untuk mengetahui seberapa besar pengaruh Program Magang yang diterapkan Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung terhadap Kompetensi Trainee.','Manajemen Sumber Daya Manusia','Pengaruh Program Magang Terhadap Kompetensi Trainee Di Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung','Hotel Grand Tjokro Premiere Bandung','67','86',1,3.45,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1358,'20232',1190,'8A',19,'Industri makanan dan minuman merupakan salah satu industri dengan pertumbuhan tercepat di dunia, termasuk Indonesia. Berbagai jenis  makanan dan minuman dengan tampilan  menarik terus diproduksi untuk meningkatkan nilai estetika dan daya tarik konsumen. Proses pembuatan makanan dan minuman meliputi pemilihan bahan baku,  pengolahan makanan dan  minuman, pemeriksaan mutu makanan dan minuman, pengemasan, dan  proses  distribusi makanan dan minuman. Seluruh proses yang dilakukan harus dikontrol untuk menjamin produk akhir yang dihasilkan aman dan layak  dikonsumsi konsumen.\r\n\r\nKepemimpinan di era globalisasi akan menghadapai tuntutan yang semakin kompleks. Kondisi demikian menurut kapabilitas dan keterampilan pemimpin dalam mengelola perubahan, pemimpin era mendatang akan lebih banyak memiliki karakteristik antara lain seperti tingkat persepsi dan wawasan yang luar biasa terhadap realita dunia, tingkat motivasi yang luar biasa, kekuatan emosional, keterampilan baru dalam menganalisis asumsi kultural, mengidentifikasi asumsi fungsional dan disfungsional, kemauan dan kemampuan untuk melibatkan orang lain, serta menarik partisipasi mereka, dan kemauan serta kemampuan untuk membagi kekuasaan serta kontrol (Suwato, 2022). \r\n\r\nZaharuddin (2021:50) mengatakan bahwa gaya kepemimpinan adalah perilaku atau cara yang dipilih dan dipergunakan pemimpin dalam mempengaruhi pikiran, sikap dan perilaku para anggota organisasi bawahannya. Gaya kepemimpinan adalah cara seorang pemimpin mempengaruhi bawahan yang bertujuan untuk mendorong gairah kerja, kepuasan kerja, dan produktivitas karyawan yang tinggi agar mencapai tujuan perusahaan yang maksimal. Hasibuan (2017:170)','1.	Mengetahui kepemimpinan di Conclave Dine & Music Bandung\r\n2.	Mengetahui hasil nilai kinerja karywan di Conclave Dine & Music Bandung\r\n3.	Mengetahui pengaruh dan hubungan antara kepemimpinan yang ada dengan kinerja karyawan di Conclave Dine & Music Bandung','Human Resources','Pengaruh Gaya Kepemimpinan Terhadap Kinerja Karyawan Di Conclave Dine and Music Bandung','Conclave Dine and Music Bandung','126','102',1,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1359,'20232',1191,'8A',19,'Terlihat dalam grafik yang bersumber dari BPS DKI Jakarta, peningkatan jumlah wisatawan mancanegara yang berkunjung ke Jakarta sampai dengan Desember 2023 mengalami kenaikan dari Desember 2022 sebanyak 38,47%. Kenaikan jumlah wisatawan ini sejalan dengan demand akomodasi seperti Hotel dan juga venue untuk menyelenggarakan konferensi atau event lainnya. Hal ini pun menyebabkan persaingan yang ketat mengingat di kota Jakarta telah banyak hotel berbintang 5 yang mampu memberikan fasilitas MICE dan Wedding. Oleh karena itu diperlukan penerapan pemasaran yang efektif berupa promosi untuk meningkatkan awareness hotel sehingga mampu menghadapi persaingan tersebut. Salah satu hotel berbintang 5 di Jakarta yaitu The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place menerapkan personal selling pada departemen Catering & Conference Sales yang berfokus pada kegiatan sales call & telemarketing untuk meningkatkan jumlah yang akan sejalan dengan peningkatan revenue. \r\nBerdasarkan data Pencapaian Target Kuantitas Event Corporate & Wedding 2019 – 2023 dan Pencapaian Conversion, Sales Call & Telemarketing 2019 – 2023 menunjukkan angka variance yang fluktuatif setiap tahunnya dari Corporate maupun Wedding. Fenomena tersebut mendorong penulis untuk menganalisis penerapan personal selling di RCPP dengan harapan dapat memberikan rekomendasi untuk menjaga hasil aktual dari wedding dan corporate di tahun berikutnya menjadi lebih stabil atau bahkan meningkat.','Berdasarkan pembahasan diatas, penulis memfokuskan penelitian sebagai berikut:\r\n1.	Bagimana persiapan personal selling pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\n2.	Bagaimana menentukkan kualifikasi klien dalam menentukan target pasar pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\n3.	Bagaimana merealisasikan penjualan pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\n4.	Bagaimana menjaga hubungan baik (goodwill) pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\nC.	Tujuan Penelitian \r\nPenelitian ini memiliki beberapa tujuan antara lain: \r\n1.	Mengetahui bagimana persiapan personal selling pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\n2.	Mengetahui bagaimana menentukkan kualifikasi klien dalam menentukan target pasar pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\n3.	Mengetahui bagaimana merealisasikan penjualan pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place\r\n4.	Bagaimana menjaga hubungan baik (goodwill) pada Catering & Conference Sales di The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place','SALES & MARKETING','PENERAPAN PERSONAL SELLING PADA DEPARTEMEN CATERING & CONFERENCE SALES DI THE RITZ-CARLTON JAKARTA, PACIFIC PLACE','THE RITZ-CARLTON JAKARTA, PACIFIC PLACE','160','125',1,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1360,'20232',1192,'8A',19,'Virus COVID-19 melanda dunia pada bulan Maret 2020 dan dengan pengaruhnya yang vital, seluruh sektor industri dan infrastruktur dunia terguncang. Perekonomian Indonesia turun secara signifikan dengan pengaruh pandemi yang membatasi kontak fisik antar manusia.  Salah satu faktor utama yang menopang dan menyumbangkan devisa terbesar di Indonesia berasal dari sektor pariwisata dalam bentuk perhotelan. \r\nUntuk dapat mempertahankan bisnis hotel yang berkesinambungan, sebuah hotel perlu mencapai profitabilitas yang stabil dengan memaksimalkan pendapatan dari penjualan kamar, restoran, layanan dan fasilitas lain selagi mengendalikan biaya dan pengeluaran bisnis tersebut. Untuk itu, hotel perlu mengetahui kinerja atau performance yang menggambarakan tingkat pencapaian dan prestasi atas pelaksanaan suatu kegiatan perusahaan dalam usahanya mencapai tujuan berdasarkan tolak ukur dan kriteria yang ingin dipenuhi baik untuk menilai masa kerja sebelumnya maupun untuk dimasa depan. Kinerja merupakan ilustrasi akan kemampuan atau pencapaian dari suatu perusahaan untuk mencapai visi misi, sasaran dan tujuan organisasi berdasarkan rencana strategis perusahaan (Wahyuningsih & Widowati, 2016). \r\nUntuk mengetahui kinerja finansial sebuah hotel diperlukan pencatatan, perumusan, pembukuan dan laporan atas segala kegiatan bisnis hotel dalam suatu periode tertentu. Informasi yang disampaikan perusahaan melalui laporan keuangan mencerminkan tanggung jawab pihak manajemen terhadap pemilik perusahaan dan sebagai penanda akan keberhasilan dalam mencapai tujuan perusahaan, serta sebagai landasan bagi pemangku berkepentingan dalam pengambilan suatu keputusan.\r\nMaka menjaga stabilitas kinerja keuangan menjadi salah satu prioritas yang harus dicapai manajemen hotel. Evaluasi kinerja finansial hotel dapat memberikan gambaran tentang kondisi keuangan bisnis hotel dalam keadaan menguntungkan atau merugikan. Selain itu, penilaian kinerja keuangan berguna untuk menilai kinerja pada masa lampau dan juga untuk pengambilan kebijakan dan strategi masa depan. Dengan ketidakpastian perekonomian, suatu perusahan berbasis laba seperti hotel dituntut untuk berinovasi agar dapat mencapai target yang telah ditentukan. Maka dari itu, penulis merasa perlu untuk menganalisis lebih lanjut efisiensi kinerja hotel berdasarkan laporan keuangan dengan fokus analisis laporan laba rugi di hotel Mercure Bandung Nexa Supratman.','•	Memahami posisi keuangan hotel berdasarkan pendapatan, pengeluaran dan hasil yang diperoleh pada periode tertentu.\r\n•	Mampu menilai kekuatan dan kelemahan dalam hotel untuk dapat bersaing dengan hotel-hotel lainnya.\r\n•	Membantu dalam pengambilan keputusan finansial berdasarkan aspek-aspek yang perlu diperbaiki dan dikembangkan untuk memperoleh keuntungan yang maksimal.','Keuangan','Analisis Kinerja Keuangan di Hotel Mercure Bandung Nexa Supratman','Hotel Mercure Bandung Nexa Supratman','59','134',1,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1361,'20232',1193,'8A',19,'Sumber Daya Manusia merupakan salah satu aset yang sangat berpengaruh dalam pertumbuhan bisnis terutama pada industri perhotelan. Adanya Turnover Intention yang tinggi menjadi tantangan besar untuk mampu bersaing dengan kompetitor lain. Budaya Organisasi yang diterapkan dapat mempengaruhi Turnover Intention Karyawan di dalam suatu organisasi.','Dapat dijadikan  bahan dan alat pada pembentukan budaya organisasi yang baik untuk meningkatkan efektfitas organisasi dengan mengurangi Turnover Intention karyawan di InterContinental Bandung Dago Pakar.','Sumber Daya Manusia','Pengaruh Budaya Organisasi Terhadap Turnover Intention Karyawan Rooms Division InterContinental Bandung','InterContinental Bandung','108','98',1,3.66,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1362,'20232',1194,'8A',19,'Berdasarkan data Badan Pusat Statistik Tahun 2021 - 2022, pendapatan kegiatan ekonomi pada sektor usaha akomodasi meningkat cukup pesat yaitu tumbuh sebesar 41,32% atau sekitar 21,56 trilliun pada periode tersebut. Tumbuhnya tingkat pendapatan ini beriringan dengan berkembangnya hotel di Jawa Barat, terutama di kota Bandung. Banyak hotel - hotel baru bermunculan dan persaingan bisnis pada sektor ini terus mengalami persaingan, sehingga mendorong hotel - hotel untuk meningkatkan kualitas layanannya agar tidak tertinggal dalam persaingan. Ditengah persaingan bisnis yang semakin ketat, SDM memainkan peran krusial untuk menentukan keberhasilan sebuah hotel, karena SDM berpengaruh besar kepada upaya organisasi untuk mencapai tujuan. Tujuan organisasi akan dapat dicapai apabila kinerja karyawannya baik dan sebaliknya, Namun berdasarkan hasil observasi awal terdapat indikasi penurunan kinerja karyawan di Holiday Inn Bandung Pasteur. Kinerja karyawan semestinya dijaga dengan baik karena semakin baik kinerja semakin produktif organisasi secara keseluruhan. Banyak faktor yang mempengaruhi kinerja salah satunya adalah QWL. Perusahaan sudah semestinya untuk memberikan perhatian lebih terhadap QWL, untuk memaksimalkan kinerja karyawan. Analisis awal penurunan kinerja ini dipengaruhi oleh penurunan semangat kerja karyawan serta penerapan program dan fasilitas pendukung QWL yang belum optimal. Maka pada penelitian ini penulis tergugah untuk melakukan penelitian lebih lanjut dengan Judul Peranan Quality of Work Life Terhadap Kinerja Karyawan di Holiday Inn Bandung Pasteur.','Tujuan dari penelitian adalah untuk:\r\n1.	Mengidentifikasi QWL di Holiday Inn Bandung Pasteur.\r\n2.	Mengidentifikasi kinerja karyawan di Holiday Inn Bandung Pasteur.\r\n3.	Mengetahui dan menganalisis peranan QWL terhadap kinerja karyawan di Holiday Inn Bandung Pasteur.','Sumber Daya Manusia','Peranan Quality of Work Life Terhadap Kinerja Karyawan di Holiday Inn Bandung Pasteur','Holiday Inn Bandung Pasteur','86','134',1,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1363,'20232',1195,'8A',19,'Menurut  (Hasibuan, 2019) Manajemen  Sumber Daya Manusia (MSDM) merupakan suatu bidang manajemen yang khusus mempelajari kaitan dan peranan manusia dalam organisasi perusahaan. Dalam melaksankan operasional perusahaan, Kedai Selasih Bandung yang merupakan lokus penelitian penulis, membutuhkan sumber daya manusia yang memadai agar tujuan perusahaan dapat tercapai. Menurut Tohardi (dalam Sutrisno, 2020)  ketidakdisiplinan individu atau karyawan dapat mempengaruhi produktivitas kerja organisasi. Untuk itu, dibutuhkan disiplin kerja yang baik agar dapat meningkatkan produktivitas karyawan. Namun, dalam pelaksanaannya masih banyak terdapat tindakan indisipliner yang dilakukan oleh karyawan Kedai Selasih Bandung.','1. Sebagai salah satu persyaratan dalam menempuh Ujian Akhir program Diploma IV Jurusan Hospitaliti, program studi Pengelolaan Perhotelan\r\n2. Untuk mengetahui disiplin kerja di Kedai Selasih Bandung\r\n3. Untuk mengetahui produktivitas karyawan di Kedai Selasih Bandung\r\n4. Untuk mengetahui pengaruh disiplin kerja terhadap produktivitas karyawan di Kedai Selasih Bandung','Sumber Daya Manusia','Pengaruh Disiplin Kerja Terhadap Produktivitas Karyawan di Kedai Selasih Bandung','Kedai Selasih Bandung','67','108',1,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1365,'20232',1197,'8A',19,'Pariwisata merupakan salah satu industri yang berperan signifikan dalam mendukung perekonomian negara. Pariwisata adalah salah satu sektor ekonomi inovatif yang dapat mengakselerasi pertumbuhan ekonomi dengan cepat melalui terciptanya peluang kerja, meningkatkan kualitas hidup, serta pendorong produktivitas sektor lainnya. Industri pariwisata mencakup jasa akomodasi, layanan makanan dan minuman, transportasi penumpang, biro perjalanan wisata dan lainnya, kegiatan budaya, olah raga dan aktivitas hiburan. \r\n\r\nWisata kuliner merupakan bentuk wisata yang menyediakan beragam sajian makanan di suatu tempat yang dikunjungi. Wisata ini memadukan aspek kuliner dalam pariwisata. Bisnis kuliner merupakan upaya kegiatan untuk mendapatkan manfaat ekonomi secara langsung melalui sektor makanan. Sebagai kebutuhan dasar manusia, makanan memiliki potensi bisnis yang signifikan dan berkelanjutan.Restoran merupakan industri yang luas, berfokus pada pelayanan makanan dan minuman kepada semua orang, baik yang berada di luar daerah tempat tinggal maupun yang berdekatan dengan tempat tinggal. Restoran adalah sektor jasa yang berfokus pada penyediaan makanan dan minuman secara komersial. Jenis usaha ini dapat dibedakan berdasarkan manajemennya. Yaitu, dijalankan secara independen atau bekerja sama dengan usaha lain.\r\n\r\nDewasa ini, masyarakat cenderung memilih untuk mengonsumsi makanan siap jadi karena dianggap lebih praktis.Persentase pengeluaran konsumsi masyarakat Indonesia untuk makanan olahan siap santap mencapai 15,68 persen. Merupakan angka yang tertinggi dibandingkan dengan pengeluaran konsumsi lainnya. Data ini mengindikasikan preferensi masyarakat Indonesia dalam membeli makanan dan minuman yang sudah jadi dibandingkan dengan mengolah sendiri. Fenomena ini menunjukkan potensi yang baik bagi usaha makanan jadi di Indonesia.\r\nBisnis selalu menunjukkan tren yang unik serta beradaptasi dengan perkembangan zaman. Tren ini dapat dijadikan sebagai dasar dalam pembuatan strategi untuk meningkatkan pertumbuhan bisnis. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) strategi adalah perencanaan yang teliti mengenai kegiatan tertentu untuk mencapai tujuan tertentu.\r\n\r\nPemasaran adalah kegiatan, fungsi dari sebuah institusi, serta serangkaian proses yang bertujuan untuk menciptakan, mengkomunikasikan, mengantarkan, serta melakukan penukaran terhadap penawaran yang memiliki nilai bagi konsumen. Strategi pemasaran merupakan sebuah rencanan perusahaan dalam memaksimalkan pemanfaatan sumber daya yang dimiliki untuk mencapai tujuan perusahaan. Strategi pemasaran menjadi rencana yang dilakukan restoran untuk mencapai tujuannya dalam meningkatkan pendapatan dan dikenal khalayak ramai. Strategi yang digunakan tentunya mengikuti tren yang sedang ada.\r\nPada era modern ini, pemasaran sudah mengalami banyak perkembangan juga kemajuan. Didukung dengan pesatnya perkembangan teknologi internet yang mulai merubah cara interaksi masyaratkat dari konventional menjadi screen to face (internet marketing). Hal ini menjadi pendorong utama implementasi digital dalam pemasaran. Fitur internet membantu setiap individu untuk  mengakses berbagai hal, termasuk berkomunikasi dengan orang  lain, mendapatkan informasi terbaru, serta mengembangkan bisnis tanpa batasan jarak dan waktu. Berkembangnya fungsi internet menstimulasi bertambahnya pengguna internet. per Januari 2024 terdapat 185,3 juta pengguna internet di Indonesia atau 66,5 persen dari jumlah penduduk Indonesia. Hal tersebut juga mengidentifikasikan terdapat kenaikan sebesar 1,5 juta atau 0,8 persen pengguna internet dalam kurun waktu 1 tahun.\r\n\r\nDigital marketing digunakan para pelaku bisnis sebagai senjata dalam mempromosikan produk yang ditawarkan. Pemasaran melalui digital berhubungan erat dengan sosial media (Internet marketing). Popularitas sosial media menjadi faktor utama besarnya potensi untuk melakukan promosi dengan cara digital. Digital marketing adalah penggunaan teknologi digital untuk terhubung, berinteraksi, serta berkomunikasi dengan pelanggan dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan serta keinginan mereka. Dalam penerapannya, promosi melalui digital marketing menggunakan digital platform atau marketing tool berupa sosial media sebagai wadah. \r\n\r\nPemasaran melalui sosial media merupakan upaya promosi yang dilakukan melalui berbagai platform media sosial dengan tujuan untuk meningkatkan bisnis.  Platform pemasaran media sosial ini mencakup Instagram, Tiktok, Twitter, Facebook, Google+ dan lainya. Media sosial adalah komponen esensial yang memiliki peran sigifikan dalam kehidupan banyak individu di dunia.\r\n\r\nImplementasi digital marketing pada restoran merupakan langkah promosi yang mengikuti tren pada saat ini. Era digitalisasi telah membuat perubahan terhadap aspek kehidupan konsumen, khususnya mengenai pemenuhan kebutuhan dan keinginan. Kecenderungan konsumen dalam mencari informasi melalui internet dan kemudian melakukan transaksi online adalah karena hal tersebut bisa dilakukan dimanapun dan kapanpun. Dalam mengimplementasikan digital marketing, restoran perlu mengetahui teknik-teknik pemasaran secara digital dan juga perilaku konsumen karena hal tersebut merupakan strategi yang bisa diadopsi oleh restoran untuk meningkatkan visibilitas, meraih pelanggan, serta memperkuat hubungan dengan pelanggan melalui platform media sosial. \r\n\r\nKedai Selasih adalah sebuah restoran yang berada di kawasan Cikutra, Bandung. Berlokasi strategis dekat dengan Gor Citra Arena dan Kampus Widyatama, menjadi magnet untuk menarik pemuda dan mahasiswa sekitar. Restoran ini di desain dengan penggabungan suasana rumah, beranda, halaman, taman, dan tanpa sekat sehingga konsep outdoor sangat terlihat jelas disini. Restoran ini memiliki 2 lantai disertai dengan beranda dan halaman memberikan fleksibilitas bagi tamu untuk memilih tempat sesuai preferensi mereka. Keberadaan vegetasi dan rindangnya pepohonan di halaman menambah kesan alam dan nyaman akan membuat pelanggan betah berada di restoran ini. Restoran Kedai Selasih menawarkan beragam sajian makanan ringan dan berat dari berbagai negara seperti Indonesia, China, Jepang, Western dan lainnya dengan harga ekonomis. Kombinasi antara rasa dan harga yang diberikan, menjadi salah satu faktor yang membuat Kedai Selasih memiliki pelanggan setia. Kedai Selasih juga menjual paket venue dan cathering untuk acara sosial seperti pernikahan, ulang tahun, khitan dan lainnya. Hal ini didukung dengan kemampuan restoran ini yang dapat menampung 1000 pax dan didukung dengan 500 seating capacity. \r\nBerdasarkan hasil observasi dan wawancara awal, Restoran Kedai Selasih awalnya melakukan promosi melalui media tradisional seperti koran dan radio. Namun seiring berkembangnya zaman, mereka mulai mengadaptasi strategi pemasaran digital. Pada tahun 2022, lebh tepatnya pada bulan Januari, Kedai Selasih memulai eksplorasi pemasaran digital dengan membuka akun Instagram sebagai upaya promosi utama mereka melalui media digital. Akun Instagram ini telah berhasil menarik perhatian dengan pertumbuhan pengikut mencapai 4,059 pengikut, memungkinkan Kedai Selasih untuk memperluas jangkauan promosinya. \r\n\r\nkunjungan ke Restoran Kedai Selasih tidak menunjukkan tren peningkatan yang konsisten, melainkan mengalami fluktuasi setiap bulannya. Instagram tidak secara signifikan berkontribusi dalam perkembangan restoran Kedai Selasih. Jika kunjungan ke restoran Kedai Selasih didominasi oleh pelanggan setia, hal ini mengindikasikan bahwa efektivitas strategi pemasaran digital di Kedai Selasih belum optimal. Penerapan pemasaran digital yang efisien dapat meningkatkan popularitas dan memperluas cakupan pasar Kedai Selasih. \r\nBerdasarkan fenomena diatas, diduga bahwa penggunaan digital marketing di Kedai Selasih dalam memasarkan produknya kurang maksimal. Maka dari itu, penulis ingin mengkaji lebih dalam bidang pemasaran dengan mengangkat judul “IMPLEMENTASI DIGITAL MARKETING DI RESTORAN KEDAI SELASIH CIKUTRA BANDUNG”','Tujuan dari penelitian yang dilakukan oleh penulis dapat dikemukakan sebagai berikut:\r\n1.	Untuk mengetahui bagaimana penggunaan digital marketing di restoran Kedai Selasih Cikutra Bandung\r\n2.	Untuk mengetahui bagaimana social media marketing di restoran Kedai Selasih Cikutra Bandung\r\n3.	Untuk mengetahui bagaimana content marketing di restoran Kedai Selasih Cikutra Bandung \r\n\r\nManfaat dari penyusunan penelitian ini sebagai berikut:\r\n1.	Secara Teoritis\r\nPenelitian ini dapat menjadi referensi tambahan dan rujukan bagi para akademisi yang ingin meneliti fenomena serupa dimasa yang akan datang. Penelitian ini juga dapat menjadi ilmu bagi penulis dalam melakukan penelitian.\r\n2.	Secara Praktis\r\nPenelitian ini bermanfaat bagi restoran Kedai Selasih sebagai referensi dan informasi tambahan mengenai digital maketing sebagai media yang kuat untuk melakukan promosi di era globalisasi yang terus berkembang. Penelitian ini juga dapat menjadi referensi atau acuan yang bisa digunakan untuk evaluasi promosi.','Sales and Marketing','Implementasi Digital Marketing di Restoran Kedai Selasih Cikutra Bandung','Kedai Selasih Cikutra Bandung','160','78',1,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1366,'20232',1198,'8A',19,'Resort merupakan suatu bangunan akomodasi yang menyediakan dan menjual kamar, pelayanan, serta produk makanan dan minuman dengan  letak yang strategis, memiliki pemandangan yang sangat baik, juga dekat lokasi tempat wisata. Resort yang biasa identiknya berlokasi di Pantai, Gunung dan Bukit, serta besarnya hamparan lapangan golf. Resort hotel di Bali yang berbintang lima memiliki fasilitas untuk menunjang rekreasi para wisatawan yang ingin menikmati suasana dan tetap berada di dalam resort hingga pada waktunya mereka check-out. Tamu yang ada di resort memiliki tujuan menginap untuk berlibur, Honeymoon, menghadiri atau menyelenggaran pertemuan MICE, dan juga pelaksanaan pesta dan pemberkatan pernikahan.      \r\nDari empat tujuan berkunjung wisatawan yang datang ke bali di atas, penulis memfokuskan pada segmentasi Wedding atau pelaksanaan pemberkatan serta penyelenggara pernikahan di resort hotel bintang 5 yang ada di kawasan uluwatu,bali. Wedding atau pernikahan  adalah sebuah acara suci yang mempersatukan 2 orang yang sifat nya personal dan memiliki tujuan untuk mempererat hubungan antar keluarga besar dan komunitas yang telah dibangun oleh para tetua dalam beberapa generasi.      Menurut Wakil Mentri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Indonesia Tanoesoedibjo (2022)“Tetapi bagi saya Bali adalah salah satu tujuan pernikahan terbaik di dunia. Pulau Dewata memang sudah terkenal dengan keindahan alam yang memukau dan mampu memberikan sisi romantisme yang akan menciptakan momen dan pengalaman terindah sekali dalam seumur hidup,\" Berdasarkan kutipan diatas dapat dikatakan bahwa bali dikelompokkan sebagai salah satu Wedding Destination. Daerah Favorite dan memilik potensial unuk menyelenggarakan pernikahan di bali salah satunya kawasan uluwatu. Kawasan Uluwatu berada di dataran tinggi bukit dan bisnis perhotelan yang ada di kawasan uluwatu tersebar diatas pertebing pinggir pantai yang pemandangan nya menuju pada lautan samudera hindia. Dengan view sunset dan pandangan ke samudera hindia, sangat dimanfaat kan semua hotel atau resort yang ada di kawasan pinggir pantai  untuk dapat dijadikan keuntungan bagi para calon pengantin untuk mengambil momen romantika pada acara pernikahan. \r\nDengan persaingan yang sangat ketat pada hotel yang memiliki wedding venue di kawasan uluwatu, sudah seharusnya Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa  menjadi berusaha lebih keras untuk dapat bersaing dengan hotel yang menjadi competitor lama maupun yang akan mendatang di sekitar nya, untuk dapat membangun citra merek sebaik penjualan wedding package yang memudahkan para calon pengantin untuk memilih wedding yang terbaik. Dengan itu  strategi  yang baik  harus diadopsikan untuk mendapatkan pasar baru, dan juga mempertahankan para pasar lama. Dalam merancang strategi pemasaran yang digerakan oleh pasar dapat terjadi ketika Marketing Management atau department dapat benar memahami konsumen dan pasar yang menjadi target.\r\nMenurut Selistia (2020) Promotion Mix dianggap sebagai suatu kebijakan yang didalamnya berunsur sarana untuk adanya keputusan yang strategis didalam kesanggupan perusahaan dalam merinci dan menajamkan strategi promosi yang akan digunakan. Promotion Mix sangat jelas untuk melakukan sebuah kegiatan yang memperkenalkan product atau jasa dengan penyampaian pesan yang efektif atau baik dan bernilai tentang perusahaan atau hotel, guna untuk membuat daya tarik para konsumen dan menjadikannya sebuah target konsumen yang loyal dan tetap menjaga hubungan baik dengan pelanggan Kotler T & Armstrong (2017). Di dalam Promotion Mix terdapat 5 element sebagai salah satunya ialah Personal Selling.  \r\nUsaha yang dilakukan oleh para sales yang ada di Renaissance Uluwatu lebih berfokus dalam membuat based revenue serta volume wedding untuk satu sampai dua tahun kedepan, guna untuk mencapai target budget bertahap. Dengan menambah selling skill terutama pada personal selling diharapkan memuat pola penjualan pada wedding yang selalu meningkat. Dengan bertambah juga wisatawan mancanegara dan wisatawan Nusantara dapat lebih mempengaruhi target pasar dari Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa.','1.	Untuk mengetahui  penjualan wedding package yang dihasilkan sales wedding di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa. \r\n2.	Untuk mengetahui penerapan Personal Selling dalam Penjualan Wedding Package Package   di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa\r\n3.	Untuk mengetahui proses Personal Selling dapat meningkatkan penjualan Wedding Package di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa','Pemasarn','IMPLEMENTASI PERSONAL SELLING TERHADAP PENINGKATAN PENJUALAN WEDDING PACKAGE  DI RENAISSANCE BALI ULUWATU RESORT & SPA','Wedding Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa','139','136',1,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1367,'20232',1199,'8A',19,'Pada era globalisasi ini sektor pariwisata merupakan industri yang berdampak besar di dunia ini, bagaimana tidak kontribusi yang diberikan terhadap pendapatan, terutama dalam aspek ekonomi masyarakat dan negara terbilang signifikan. Indonesia diberkahi dengan berbagai ragam sektor pariwisata yang luar biasa. Kekayaan ini diharapkan mampu mengantarkan Indonesia menjadi negara dengan  pariwisata terbaik (Aprilukito et al., 2017).\r\nPariwisata Bali, merupakan salah satu provinsi yang memiliki pariwisata yang terkenal di mancanegara. Keunikannya yang beragam, mulai dari keindahan alam yang memesona hingga budaya yang kaya dan penuh tradisi, menjadikannya destinasi idaman bagi wisatawan lokal maupun mancanegara (Fajar Eka Putra & Teddy Prianthara, 2019) .Sebagai daerah tujuan wisata, Bali memiliki beberapa faktor pendukung, seperti akomodasi, transportasi, dan lainnya. Hotel memainkan peran penting dalam pertumbuhan pariwisata dengan menyediakan pelayanan dan fasilitas yang memanjakan wisatawan selama berlibur. Dibandingkan dengan jenis akomodasi lainnya, hotel menawarkan fasilitas terlengkap untuk memenuhi kebutuhan wisatawan (Hendriyati, 2021).\r\nHotel merupakan usaha komersial yang berfokus pada pemberian layanan terbaik kepada para pengunjung atau turis yang menginap. Kualitas layanan menjadi aspek krusial karena secara langsung mempengaruhi kenyamanan dan secara tidak langsung membangun citra hotel. Pengunjung yang mengharapkan layanan optimal menjadi penentu utama kepuasan atau ketidakpuasan mereka terhadap hotel (Noviastuti et al., 2020). Saat ini, keberadaan hotel dengan bermacam jenisnya semakin banyak. Pertumbuhan pesat dalam dunia perhotelan khususnya di Bali, menuntut agar para manajemen hotel dapat menentukan strategi yang tepat. Hal ini dilakukan untuk memaksimalkan pendapatan hotel dan mampu bersaing dengan competitor mereka, dengan cara memasarkan produk atau jasa yang ditawarkan (Mujektahit & Sari, 2021). \r\nIndustri perhotelan kini semakin berkembang pesat dilihat dari strategi pemasaran mereka, mulai dari pemasaran offline kini menjadi online guna meningkatkan pendapatan hotel. Dalam situasi bisnis saat ini, pemanfaatan teknologi menjadi kunci kelancaran, optimalisasi layanan, dan kinerja perusahaan. Di Bali, sudah banyak hotel yang telah beralih ke ranah digital  untuk mengembangkan bisnis mereka (Souhoka, 2020). Saat ini industri perhotelan sudah semakin maju dengan penggunaan internet yang semakin berkembang pesat untuk menjual produk dan jasa.\r\nDi era digital ini, para pengusaha banyak memanfaatkan strategi digital marketing atau pemasaran online untuk meningkatkan perdagangan salah satunya di industri perhotelan. Digital marketing adalah sebuah teknologi pemasaran produk dan layanan yang memanfaatkan media digital. Berbagai media yang digunakan dalam digital marketing antara lain website, media sosial, email marketing, video marketing, periklanan, dan Search Engine Optimization (SEO) (Rachmadi,2020). Strategi ini memungkinkan para pemasar untuk menjangkau pasar mereka secara lebih luas tanpa ada batasan jarak dan juga  batasan waktu (Yanti, 2019).\r\nKeputusan menginap dan keputusan pembelian kamar adalah proses keputusan di mana pelanggan benar-benar mengambil keputusan menginap dan menikmati produk/ jasa diantara alternatif pilihan yang ada (Oktavianus, 2014). Marketing mix adalah strategi yang terdiri dari produk, distribusi, promosi, dan harga untuk mencapai target pasar. Keempat elemen ini saling terkait dan harus dioptimalkan untuk mencapai tujuan bisnis (Išoraitė, 2016). Marketing mix dapat dijadikan usaha untuk menemukan strategi dan kebijakan yang tepat agar menjaga tamu tetap memutuskan menginap di hotel (Jatmiko & Faozen, 2021). Dalam bukunya (Suparyanto & Rosad, 2015) menyebutkan bahwa sikap dan perilaku pembelian ini didorong oleh rangsangan pemasaran yang ada yaitu berupa produk, harga, distribusi, promosi, orang, proses, dan bukti fisik dan faktor lingkungan ekstern seperti politik, ekonomi, social, budaya, pertahanan, keamanan, teknologi, dan faktor alam.\r\nSebagai bagian dari bauran komunikasi pemasaran, digital marketing menjadi salah satu strategi yang sangat berpengaruh di dalam keputusan konsumen dalam menggunakan produk atau jasa (Jennifer, 2014). Menurut Afrina 2015 digital marketing adalah salah satu jenis pemasaran yang banyak digunakan  untuk mempromosikan produk atau jasa dan untuk menjangkau konsumen menggunakan saluran digital. \r\nMedia sosial juga menggunakan stimulus persepsi dan perilaku pelanggan, maka dari itu perusahaan menggunakan media ini sebagai alat strategis untuk mengembangkan strategi untuk meningkatkan citra perusahaan, merek loyalitas, kesadaran merek, ekuitas merek, dan keberlanjutan merek (Popp, 2016). Saat ini perusahaan dominan membangun situs media sosial mereka dan berbagi informasi menarik produk mereka untuk meningkatkan kesadaran dan meningkatkan efektivitas membangun merek serta memperoleh pelanggan (Vries dkk, 2017).\r\ntingkat penghunian kamar via online pada The Jayakarta Bali Beach, Resort, Residences and Spa berjumlah 63.337 dan pada tabel tersebut terdapat perbedaan yang cukup signifikan. Oleh karena itu penulis memutuskan untuk meneliti lebih dalam lagi dengan judul “Pengaruh  Media Sosial Instagram Terhadap Keputusan Menginap di The Jayakarta Hotel Bali Beach, Residences and Spa”.','Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan oleh penulis di atas, maka penulis memutuskan untuk memfokuskan penelitian dengan pertanyaan sebagai berikut: \r\n1.	Bagaimana penerapan media sosial instagram di The Jayakarta Bali Beach, Residences and SPA?\r\n2.	Bagaimana keputusan menginap kamar di The Jayakarta Bali Beach, Residences and SPA? \r\n3.	Bagaimana pengaruh media sosial instagram terhadap keputusan menginap di The Jayakarta Bali Beach, Residences and SPA?\r\n\r\n\r\nDengan fokus penelitian di atas, maka penelitian bertujuan untuk\r\n1.	Untuk mengetahui penerapan media sosial instagram di The Jayakarta Bali Beach, Residences and SPA\r\n2.	Untuk mengetahui bagaimana keputusan menginap kamar di The Jayakarta Bali Beach, Residences and SPA\r\n3.	Untuk mengetahui pengaruh media sosial Instagram terhadap keputusan menginap di The Jayakarta Bali Beach, Residences and SPA','Sales Marketing','PENGARUH MEDIA SOSIAL INSTAGRAM TERHADAP KEPUTUSAN MENGINAP DI HOTEL THE JAYAKARTA BALI BEACH, RESORT, RESIDENCE, & SPA','The Jayakarta Bali','90','113',1,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1368,'20232',1200,'8A',19,'Industri Perhotelan merupakan salah satu sektor yang sangat bergantung pada kualitas pelayanan untuk memenuhi harapan para tamu dan mempertahankan daya saing di pasar yang kompetitif. Dalam upaya untuk memastikan kualitas pelayanan yang tinggi hotel – hotel sering mengadakan pelatihan sebagai bagian dari strategi pengembangan sumber daya manusia mereka.\r\nMenurut Widodo (2015) menjelaskan bahwa Pelatihan merupakan rangkaian kegiatan individu untuk meningkatkan keahlian dan pengetahuan secara terstruktur sehingga dapat mencapai kinerja profesional dalam bidangnya. Sedangkan menurut Bernandian dan Russell (2013), pelatihan adalah upaya untuk meningkatkan kinerja seorang pekerja dalam pekerjaan yang menjadi tanggung jawabnya atau dalam pekerjaan tertentu yang terkait dengan tugasnya. Pelatihan merupakan rangkaian program yang disusun untuk meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan kinerja karyawan terkait dengan pekerjaannya.','Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi efektivitas pelatihan pada departemen housekeeping di Hotel Courtyard. Tujuan utamanya adalah untuk menilai sejauh mana pelatihan yang telah dilaksanakan meningkatkan kompetensi dan kinerja staf housekeeping, serta dampaknya terhadap kualitas layanan yang diberikan. Penelitian ini juga bertujuan mengembangkan program pelatihan yang berkelanjutan dan efisien.','Human Resources','Pelaksanaan Pelatihan Pada Housekeeping Department di Hotel Courtyard by Marriott Bandung Dago','Hotel Courtyard by Marriott Bandung Dago','86','68',1,3.07,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1369,'20232',1201,'8A',19,'Di era Digital saat ini sosial media menjadi salah satu strategi pemasaran yang dominan di dalam Industri Perhotelan influencer menjadi salah satu bagian integral dari strategi pemasaran melalui sosial media salah satunya Instagram,mereka dapat memengaruhi opini dan perilaku pengikut mereka. Movenpick Resort & Spa Jimbaran Bali telah mengadopsi penggunaan influencer dalam upaya mereka untuk memperkuat citra merek dan meningkatkan pemasaran mereka melalui Instagram. Studi ini bertujuan untuk menganalisis seberapa besar pengaruh media sosial Instagram menggunakan influencer terhadap citra merek.','Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifaksi dan menganalisis data secara kuantitatif untuk mendapatkan pehamanan,pengaruh strategi pemasaran menggunakan media sosial instagram melalui influencer serta memberikan kontribusi terhadap pemahaman industri tentang kekuatan dan potensi media sosial dalam memengaruhi citra merek.','Deskriptif Kuantitatif','Pengaruh Media Sosial Instagram Menggunakan Influencer Terhadap Citra Merek di Hotel Movenpick Resort & Spa Jimbaran Bali','Movenpick Resort & Spa Jimbaran Bali','134','90',1,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1370,'20232',1202,'8A',19,'Akomodasi adalah sarana untuk menyediakan jasa pelayanan penginapan yang dapat dilengkapi dengan pelayanan makan dan minum serta jasa lainnya (Wilson, 2022). Persaingan di industri perhotelan di Kota Bandung semakin ketat. Hal ini disebabkan oleh semakin banyaknya hotel baru yang bermunculan. Dalam usaha akomodasi poin terpenting adalah menjual kamar. Untuk dapat membantu memaksimalkan penjualan dari kamar tersebut, tentunya dibutuhkan strategi yang menarik, dalam penyusunan strategi penjualan kamar yang baik tentunya tidak lepas dari peran Sales And Marketing Hotel.\r\nMenurut Kotler (1980) dalam Maliluan et al (2014) “Marketing is getting the right good and services to the right people at the right place, at the right time, at the right price, with the right communication and promotion”. Departemen pemasaran hotel melayani tujuan penting dalam membantu manajemen menginformasikan dan memasarkan dengan cara yang praktis, efektif, dan efisien kepada khalayak internal dan eksternal dengan memberikan informasi yang akurat dan tepat waktu. Salah satu tugas terpenting yang dilakukan oleh Sales dan Marketing adalah promosi. Tujuan promosi adalah mendorong konsumen untuk melakukan pembelian berulang dan mendorong mereka untuk melakukan pembelian produk dari konsumen lain. (Maliluan et al, 2014). Menurut Kotler (2001) dalam Gunawan (2021) “Penjualan merupakan sebuah proses dimana kebutuhan penjualan terpenuhi, melalui pertukaran antar Informasi dan kepentingan. Dari hasil data yang penulis temukan, penulis dapat menyimpulkan bahwa Sales and Marketing adalah dua bagian terpenting dari bisnis yang saling melengkapi, Sales berfokus pada penjualan produk sedangkan Marketing berfokus pada menciptakan permintaan untuk produk tersebut. Dengan bekerja sama, Sales and Marketing dapat membantu satu sama lain untuk membangun dan mewujudukan pencapaian dari perusahaan untuk mencapai tujuan bisnisnya”.\r\nUntuk dapat mencapai tujuan bisnis tersebut, diperlukan implementasi marketing tools untuk membantu Sales and Marketing Department. Menurut Kennedy & Soemanagara (2009) dalam Sari & Wijaya (2019) Komunikasi pemasaran merupakan bauran atau gabungan dari lima model komunikasi dalam pemasaran yaitu : Advertising, Promosi penjualan (Sales Promotion), Public Relation, Personal Selling, dan Direct Marketing. Dari beberapa Marketing Tools yang sudah penulis jelaskan, di dalam penelitian ini penulis lebih berfokus untuk membahas atau meneliti tentang Personal Selling. \r\nPersonal selling merupakan salah satu komponen dari bauran pemasaran yang melibatkan komunikasi langsung antara penjual dan pembeli potensial. Menurut Kotler et al (2017), personal selling mencakup berbagai kegiatan seperti penjualan tatap muka, telepon, dan presentasi yang dibuat khusus untuk memenuhi kebutuhan individu konsumen. Personal selling dapat menjadi cara yang efektif untuk membangun hubungan dengan pelanggan, memahami kebutuhan mereka, menyesuaikan dengan keinginan dari pelanggan itu sendiri dan juga memastikan bahwa pelanggan mendapatkan Informasi yang sesuai dan lengkap dari produk atau layanan yang ditawarkan.\r\nDari pendekatan Personal Selling yang sudah penulis jelaskan, penulis akan membahas bagaimana pendekatan tersebut dapat diterapkan di Hotel, berdasarkan pengalaman penulis selama menjalani On The Job Training di Hotel The Jayakarta Suites Bandung Hotel. Maka dari itu, berdasarkan hasil dari data yang diterima dan latar belakang di atas, penulis tertarik untuk melanjutkan penelitian ini lebih dalam mengenai efektivitas metode komunikasi Personal Selling yang dilakukan oleh Sales Representative di The Jayakarta Suites Bandung dalam menaikan minat calon pelanggan untuk meningkatkan Occupancy di The Jayakarta Suites Bandung. Dengan demikian maka penulis memilih judul penelitian “ EFEKTIVITAS PERSONAL SELLING KAMAR  HOTEL  DI THE JAYAKARTA SUITES BANDUNG “.','Tujuan Penelitian\r\n1.	 Mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pemesanan kamar di Hotel The Jayakarta Suites Bandung.\r\n2.	Menganalisis praktik personal selling yang dilakukan oleh sales representative di Hotel The Jayakarta Suites Bandung.\r\n3.	Menilai hubungan antara personal selling oleh sales representative untuk keputusan pemesanan kamar di Hotel The Jayakarta Suites Bandung.\r\nManfaat Penelitian\r\n1.	Bagi The Jayakarta Suites Bandung, hasil penelitian ini dapat digunakan untuk meningkatkan efektivitas strategi personal selling dalam meningkatkan pemesanan kamar.\r\n2.	Bagi akademisi, hasil penelitian ini dapat menambah wawasan tentang pengaruh personal selling dalam industri perhotelan.','Sales and Marketing','Efektivitas Personal Selling di Hotel The Jayakarta Suites Bandung','The Jayakarta Suites Bandung','139','67',1,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1371,'20232',1203,'8A',19,'Indonesia mengalami peningkatan signifikan dalam jumlah wisatawan, terutama di Jakarta. Hal ini mendorong pertumbuhan sektor hotel dan restoran. Pendapatan utama hotel berasal dari 4 sumber yaitu, Penginapan (Room Revenue), Penjualan Food & Beverage, Fasilitas Hotel (Ancillary Services), Penyelenggaraan Acara. Sektor Food & Beverage menjadi penyumbang revenue yang cukup besar bagi hotel. Grand Hyatt Jakarta, sebagai salah satu hotel bintang lima di Jakarta, memiliki 7 outlet restoran dan ingin memaksimalkan revenue dengan mengadopsi Strategi Program Membership Dine at Hyatt. \r\nNamun, pencapaian registrasi member baru tidak memenuhi target. Hal ini mendorong evaluasi dan penelitian lebih lanjut mengenai analisis strategi membership dalam pencapaian target Food & Beverage Revenue di Grand Hyatt Jakarta. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis Strategi Promosi Program Membership Dine at Hyatt dalam Pencapaian Target Food & Beverage Revenue di Grand Hyatt Jakarta.','Berdasarkan latar belakang yang telah di ceritakan penulis diatas, maka penulis memutuskan untuk memfokuskan penelitian dengan pertanyaan sebagai berikut :\r\n1.	Bagaimana penerapan strategi promosi Loyalty Program Membership Dine at Hyatt di Grand Hyatt Jakarta ?\r\n2.	Bagaimana penerapan strategi Loyalty Program Membership Dine at Hyatt dalam pencapaian target Food & Beverage Revenue di Grand Hyatt Jakarta ?\r\n3.	Bagaimana pencapaian target keanggotaan Loyalty Program Membership Dine at Hyatt di Grand Hyatt Jakarta ?\r\n\r\n\r\nDengan fokus penelitian diatas, maka penelitian bertujuan untuk :\r\n1.	Untuk mengetahui penerapan strategi promosi dalam Loyalty Program Membership dine at Hyatt di Grand Hyatt Jakarta.\r\n2.	Untuk mengetahui penerapan strategi Loyalty Program Membership dine at Hyatt dalam pencapaian target Food & Beverage Revenue di Grand Hyatt Jakarta.\r\n3.	Untuk mengetahui bagaimana pencapaian target keanggotaan dari Loyalty Program Membership Dine at Hyatt di Grand Hyatt Jakarta.','Sales Marketing','ANALISIS STRATEGI PROMOSI PROGRAM MEMBERSHIP DINE AT HYATT DALAM PENCAPAIAN TARGET FOOD & BEVERAGE REVENUE DI GRAND HYATT JAKARTA','Grand Hyatt Jakarta','134','78',1,3.63,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1372,'20232',1204,'8A',19,'Pariwisata merupakan sektor yang mengalami perkembangan pesat, sehingga masyarakat perlu untuk menyadari bahwa pariwisata memiliki potensi yang besar. di Indonesia, industri pariwisata dijadikan sebagai sumber pendapatan yang menjanjikan dan dikelola dengan baik oleh pemerintah. Industri perhotelan juga memiliki peran yang signifikan dalam mendukung industri pariwisata, karena menjadi dijadikan sebagai penggerak utama akan permintaan kamar melalui layanan yang ditawarkan bagi wisatawan yang membutuhkan tempat untuk beristirahat. Namun, selain menyediakan layanan tersebut, industri perhotelan juga menawarkan event package untuk berbagai keperluan tamunya. dalam mengatur event sepeti ini, industri perhotelan kerap kali memerlukan bantuan dari pihak ketiga seperti event organizer sebagai industri yang di percaya lebih ahli dalam mengelola event. Hal ini juga dijadikan hotel sebagai kesempatan bagi tim sales and marketing untuk memaksimalkan target penjualanan mereka. Dalam rangka meningkatkan efektivitas penyelenggaraan event, beberapa hotel menjalin kerja sama dengan event organizer. kerja sama ini memungkinkan hotel untuk mempersiapkan event dengan lebih efisien dan profesional. Di hotel Courtayard by Marriott Bandung Dago kerja sama dengan event organizer berperan penting karena dapat meningkatkan kualitas dan keunikan acara yang diselenggarakan sesuai dengan preferensi dan kebutuhan, hingga menciptakan kesepakatan yang saling menguntungkan bagi kedua belah pihak. Hotel dapat merancang strategi yang efektif untuk menjalin kerja sama yang berkelanjutan dengan event organizer.\r\nPenelitian ini dilakukan berdasarkan lokasi training penulis yang dilaksanakan di Courtyard by Marriott Bandung Dago, yang merupakan salah satu  lodging brand terbesar dari Marriott International, dan telah ditemukan salah satu kekurangan yang dapat memengaruhi kesuksesan suatu hotel, yaitu kelancaran pelaksanaan dan penjualanan event yang melibatkan kerja sama antara 4 pilar, yaitu operasional, Sumber Daya Manusia, sales & \r\nmarketing, dan akunting. Kerja sama antara keempat departemen ini memiliki peran \r\nmasing-masing untuk mencapai hasil yang optimal dalam keberlangsungan suatu \r\nevent. Penjualanan event yang dilakukan oleh tim sales & marketing akan diperhitungkan pendapatannya oleh departemen akunting, kemudian departemen Sumber Daya Manusia akan melihat bagaimana kesiapan dari tim operasional dalam mengelola event yang akan diselenggarakan.\r\nPenelitian ini juga dilakukan untuk mengetahui \r\nseberapa besar strategi antara Courtyard by Marriott Bandung Dago dengan event \r\norganizer dapat berpengaruh dalam menghasilkan fenomena yang baik dan \r\nmenguntungkan bagi kedua pihak. Maka dari itu, judul yang diangkat oleh penulis \r\ndalam Proyek Akhir ini adalah \"PENGEMBANGAN KERJA SAMA\r\nEVENT ORGANIZER DAN COURTYARD BY MARRIOTT BANDUNG DAGO”','1. Bagaimana kerja sama Courtyard by Marriott Bandung Dago yang terjalin dengan event organizer selama tiga tahun terakhir?\r\n2. Bagaimana kendala event organizer dan Courtyart by Marriott Bandung Dago selama kerja sama?\r\n3. Bagaimana pembagian keuntungan di antara event organizer dan Courtyard by Marriott Bandung Dago?\r\n4. Bagaimana pengembangan kerja sama event organizer dan Courtyard by  Marriott Bandung Dago?','Deskriptif Kualitatif','PENGEMBANGAN KERJA SAMA EVENT ORGANIZER DENGAN COURTYARD BY MARRIOTT BANDUNG DAG0O','Courtyard by Marriott Bandung Dago','160','78',1,3.25,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1373,'20232',1205,'8A',19,'Pariwisata merupakan salah satu sektor penting yang berpengaruh dalam perekonomian Indonesia, seperti halnya pariwisata di Bali. Industri perhotelan di Bali semakin berkembang pesat seiring dengan meningkatnya jumlah wisatawan yang berkunjung ke pulau Bali setiap tahunnya. Perkembangan teknologi dan penggunaan internet saat ini mengubah perilaku konsumen, dengan mudahnya akses internet, membuat konsumen cenderung memilih platform online untuk mencari, memesan hotel, dan mengutarakan pengalaman mereka seperti melalui situs ulasan online ataupun media sosial seperti Instagram (Dimitrios et al, 2023). Oleh karena itu,  digital marketing seperti eWOM menjadi salah satu faktor penting yang berpengaruh dalam menarik perhatian dan mempertahankan kepercayaan konsumen di tengah persaingan yang semakin ketat. \r\n      \r\n     Electronic word of mouth (eWOM) adalah salah satu bentuk penyebaran informasi atau komunikasi berupa ulasan positif atau negatif yang dibuat oleh konsumen yang telah menggunakan suatu produk atau jasa (Zahidah & Rostiani, 2021). EWOM erat kaitannya dengan online customer review (OCR) yang dapat berasal dari third party seperti online travel agency (OTA) atau situs web pemesanan online lainnya, dan dapat bersifat positif ataupun negatif. Menurut We Are Social (2024), customer review menduduki posisi kedua setelah kupon dan diskon, memperkuat opini bahwa konsumen cenderung mempertimbangkan online review sebelum membeli suatu produk atau jasa. \r\n\r\n     Minat beli atau purchase intention adalah salah satu aspek penting karena memunculkan potensi seorang konsumen untuk membeli suatu produk atau jasa (Damayanti, 2019). Penelitian yang dilakukan oleh Zahidah & Rostiani (2021), menunjukkan bahwa eWOM berpengaruh positif terhadap minat beli dan juga kepercayaan yang menghasilkan kesimpulan bahwa untuk memesan kamar hotel secara online, minat konsumen dimediasi oleh kepercayaan dari internet.\r\n\r\n     Raffles Bali merupakan salah satu resor mewah yang berada di Jimbaran, Bali. Sebagai luxury  hotel tentunya Raffles Bali memanfaatkan strategi pemasaran digital melalui media sosial seperti Instagram atau platform online lainnya untuk menjangkau calon tamu. Tantangan yang dihadapi Raffles Bali adalah meningkatkan tingkat hunian kamar, salah satunya dengan memaksimalkan pengelolaan OTA karena beberapa faktor yang sangat mempengaruhi pemesanan hotel adalah jumlah online review, rating hotel, dan kelengkapan informasi review (Yapsani et al, 2020). Oleh karena itu, penting untuk memahami bagaimana online customer review memengaruhi minat pemesanan kamar di Hotel Raffles Bali, khususnya dari segi pengikut Instagram yang merupakan target pasar yang potensial. Berdasarkan data dan pemaparan diatas, penulis tertarik untuk melakukan penelitian di hotel Raffles Bali dengan menangkat judul “Pengaruh Online Customer Review Terhadap Minat Pemesanan Kamar di Hotel Raffles Bali”.','1.	Mengetahui bagaimana online customer review pada beberapa platform online di Hotel Raffles Bali.\r\n2.	Menganalisis bagaimana minat pemesanan kamar di Hotel Raffles Bali.\r\n3.	Menilai bagaimana pengaruh dari online customer review terhadap minat pemesanan kamar di Hotel Raffles Bali.','Marketing / Pemasaran','Pengaruh Online Customer Review Terhadap Minat Pemesanan Kamar di Hotel Raffles Bali','Hotel Raffles Bali','109','136',1,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1374,'20232',1206,'8A',19,'Menurut Biro Pusat Statistik (BPPS) pada akhir 2022 dengan perolehan devisa 137,2 miliar dolar AS\r\npariwisata berada di urutan ke 2 setelah migas, kayu dan tekstil. Keseluruhan angka tersebut, mencerminkan\r\nkemampuan pariwisata dalam meningkatkan pendapatan Negara, baik dalam bentuk devisa maupun\r\nperputaran uang didalam negeri. Kenyataan ini diimbangi dengan dikembangkannya kepariwisataan untuk\r\nmenjadi sektor andalan yang mampu menggerakkan kegiatan ekonomi termasuk kegiatan-kegiatan sektor\r\nlain yang terkait, disamping tujuan-tujuan seperti perciptaan kesempatan kerja, peningkatan pendapatan\r\nmasyarakat, penerimaan devisa, pelestarian budaya dan lingkungan.\r\nHotel Praktik adalah hotel yang khusus untuk pembelajaran dan untuk melayni pejabat pemerintah, pegawai /  dosen di area kampus dan delegasi tamu – tamu untuk urusan pemerintahan. Bisa juga di sebut dengan hotel Pemerintahan yang di tuju untuk acara acara, pertemuan, diplomatic yang di adakan oleh pemrintahan, yang di dasari oleh Sebagian mahsiwa-siwi kampus tersebut karena hasil dari pembelajran mereka.\r\nHotel Enhaii Bandung adalah bagian tidak terpisahkan dari pertumbuhan hotel di Indoensia yang terletak di Kota Bandung, merupakan salah satu organisasi yang bergerak di bidang jasa, terutama jasa pelayanan, dalam kegiatannya usaha hotel memiliki unit-unit atau departemen-departemen yang masing-masing memiliki tanggung jawab dalam pengelolaan operasionalnya, dan dirangkum ke dalam bentuk struktur organisasi. Dalam melayani konsumen tentu dibutuhkan keahlian dan pengalaman yang cukup agar konsumen merasa puas dan merasa terlayani dengan baik.','Tujuan : \r\n1. Bagaimana peran Bauran Pemasaran saat ini pada Enhaii Hotel Bandung saat ini ? \r\n2. Apa saja yang sudah berpengaruh pada Bauran Pemasaran di Enhaii Hotel Bandung Saat ini? \r\n3. Berapa jumlah peningkatan revenue di Enhaii Hotel Bandung saat sudan Berjalan nya Bauran   Pemasaran ? \r\n\r\nKegunaan : \r\n1. Guna Ilmu, Sumbangan bagi ilmu pengetahuan khususnya Manajemen Pemasaran\r\n2. Guna Praktik, Bahan masukan bagi pihak Manajemen Hotel Enhaii Bandung','DESKRIPTIF / MARKETING','BAURAN PEMASARAN DI ENHAII HOTEL','ENHAII HOTEL','139','78',1,3.01,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1375,'20232',1207,'8A',19,'Bisnis makanan dan minuman adalah salah satu bisnis yang semakin berkembang di Indonesia karena menjadi salah satu kebutuhan dasar manusia dan mampu menyesuaikan dengan tren yang dinamis. Dengan seiring perkembangan tersebut persaingan yang ada semakin ketat serta menuntut pemilik usaha untuk semakin berinovasi dan menciptakan menu-menu baru.\r\nSebagai mahasiswa dari Pengelolaan Perhotelan, saya ingin memiliki sebuah usaha rumahan atau home-based food business dengan menu utama dimsum dengan brand “Barudak Snackies”. Barudak Snackies mampu bertahan dan beroperasi di Kecamatan Andir, Kota Bandung.\r\nMeski sudah mampu bertahan, Barudak Snackies masih memiliki operasional yang masih bisa dikembangkan. Maka dari itu, penelitian saya bertujuan untuk menganalisa peluang dan hambatan dalam pengembangan bisnis.','Terdapat beberapa terget output dari penelitian ini, yaitu:\r\n1.	Pengembangan operasional\r\n2.	Pencatatan dan proyeksi finansial\r\n3.	Strategi pemasaran sehingga dapat menembus pasar dengan lebih baik\r\n4.	Pengimplementasian dasar bisnis yang tepat sehingga operasional berjalan dengan lebih efisien','Business Plan','Pengembangan Usaha Dimsum by Barudak Snackies','Kota Bandung','126','108',3,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1376,'20232',1208,'8A',19,'Pengendalian persediaan merupakan hal yang penting bagi setiap restoran. Hal ini dikarenakan pengendalian persediaan memiliki dampak yang besar terhadap efisiensi biaya, kelancaran produksi dan keuntungan restoran. Dengan mengelola persediaan bahan baku yang baik, restoran dapat mengoptimalkan penggunaan sumber daya, menghindari kekurangan bahan baku yang berakibat pada terhambatnya produksi, dan meminimalkan biaya penyimpanan. Dengan demikian, pengendalian yang efektif menjadi kunci keberhasilan dalam menghadapi tantangan dan meraih keuntungan yang maksimal. Penulis menduga bahwa adanya fenomena berupa kelebihan stok (overstock) pada persediaan bahan baku setiap bulannya, dapat menimbulkan adanya kerusakan (spoilage item) karena adanya penimbunan bahan baku berlebih.\r\nPengendalian persediaan bahan baku yang baik penting dilakukan oleh BOJA Eatery & Bar Bandung untuk mencegah kerugian bagi restoran. Melihat latar belakang tersebut, penulis tertarik untuk meneliti dengan mengambil judul penelitian “Penerapan Economic Order Quantity Pada Pengendalian Persediaan Bahan Baku di BOJA Eatery & Bar Bandung”.','1.	Untuk mengetahui perhitungan persediaan pengamanan bahan baku yang tepat di BOJA Eatery & Bar Bandung.\r\n2.	Untuk mengetahui penerapan perhitungan biaya pemesanan bahan baku di BOJA Eatery & Bar Bandung.\r\n3.	Untuk mengetahui perhitungan titik pemesanan kembali bahan baku yang ideal di BOJA Eatery & Bar Bandung.\r\n4.	Untuk mengetahui perhitungan biaya penyimpanan bahan baku yang ideal di BOJA Eatery & Bar Bandung.','Keuangan','Penerapan Economic Order Quantity Pada Pengendalian Persediaan Bahan Baku di BOJA Eatery & Bar Bandung','BOJA Eatery & Bar Bandung','59','134',1,3.31,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1377,'20232',1209,'8A',19,'Perkembangan bisnis terutama dalam bidang kuliner dari waktu ke waktu mengalami peningkatan yang cukup pesat. Bisnis kuliner selalu berkembang dan selalu memiliki ide yang unik serta inovasi baru. Salah satu bisnis kuliner yaitu selalu berkembang pesat yaitu coffee shop atau dapat diartikan sebagai kedai kopi. Tidak heran di zaman sekarang kopi bisa menjadi sebuah kebutuhan dan sebuah trend atau gaya tersendiri.  Perkembangan coffee shop pada daerah Batununggal masih belum dapat berkembang dengan baik, hanya ada beberapa coffe shop seperti, Kopi Kengangan, Janji Jiwa, Kopi Seru, 13 Cups Coffee House, dan Hanesa Coffee. Lingkungan Batununggal juga menjadi salah satu tempat yang cukup strategis dikarenakan, dekat dengan perumahan dan adapun sekolah Santo Aloysius. Penulis yakin dengan pengembangan bisnis ini dapat memberikan inovasi dan kenyamanan yang baru serta menjadi opsi bagi masyarakat sekitar. Peneliti bertujuan mengembangkan Surya Senja Coffee untuk membuat offline store agar dapat bersaing dengan kompetitor lainnya.','1.	Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Program Diploma IV Jurusan Hospitaliti, Program Studi Pengelolaan Perhotelan.\r\n2.	Mendukung wirausaha untuk meningkatkan penjualan, mengenalkann produk ke pasar yang lebih luas cdengan membuat offline store.\r\n3.	Mengembangkan usaha Penulis agar dapat meningkatkan inovasi dan kreativitas baru serta dapat bersaing dengan kompetitor lainnya.','Business Plan','Pengembangan Usaha Surya Senja Coffee di Bandung','Bandung','59','108',1,3.64,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1378,'20232',1210,'8A',19,'Sektor pariwisata adalah bagian dari industri yang menyokong devisa negara di Indonesia. Dengan keindahan alam yang beragam serta banyaknya potensi wisata yang dapat dikelola dan dikembangkan seiring waktu berjalan, sektor pariwisata mampu menjadi industri di Indonesia yang dapat dikembangkan secara keberlanjutan dengan tujuan meningkatkan pendapatan baik negara maupun daerah. Sebagai salah satu industri penghasil devisa negara, sektor pariwisata merupakan salah satu sektor yang berpotensi dalam pembangunan ekonomi Indonesia. Di tahun 2023, sektor pariwisata berkontribusi sebesar 5,8% dari keseluruhan produk domestik bruto nasional.(Badan Pusat Statistik, 2023).\r\n\r\nDalam sektor pariwisata, industri perhotelan memiliki andil dalam perkembangan sektor pariwisata secara keseluruhan. Hal ini dikarenakan dalam aktivitas kunjungan wisatawan baik nasional maupun asing, keduanya membutuhkan fasilitas akomodasi berupa penginapan ataupun hotel untuk mengakomodasi masa perjalanan mereka di suatu daerah di seluruh penjuru dunia. Pada tahun 2023, tercatat angka wisatawan yang berkunjung ke Indonesia dengan jumlah wisatawan asing sebanyak 11.677,83 orang dan jumlah wisatawan nasional sebanyak 7.515,24 orang. Jika dibandingkan dengan jumlah wisatawan asing dan jumlah wisatawan nasional di tahun 2022, terdapat peningkatan sebesar 98,30% pada jumlah wisatawan asing dan 112,26% pada jumlah wisatawan nasional.Dengan peningkatan jumlah wisatawan tersebut, industri perhotelan pun terdampak dengan meningkatnya tingkat hunian kamar sebesar (Badan Pusat Statistik, Februari 2024).\r\n\r\nDalam sektor pariwisata, hotel memegang peran penting terhadap wisatawan yang berkunjung ke suatu daerah. Dimana hotel menyediakan jasa akomodasi untuk para wisatawan sehingga mereka dapat beristirahat selama masa liburan serta dapat menetap selama beberapa hari. Sebagai suatu entitas bisnis, hotel memiliki berbagai produk yang ditawarkan untuk dijual kepada tamu. Di antaranya terdapat akomodasi berupa kamar, makanan dan minuman, dan layanan lainnya seperti spa. Hotel merupakan suatu entitas bisnis yang berfokus dalam penyediaan akomodasi serta fasilitas penginapan bagi publik atau umum dan dilengkapi dengan layanan makanan dan minuman, jasa attendant room, pencucian pakaian linen dan penggunaan furniture dan perlengkapan serta memenuhi ketentuan persyaratan yang ditetapkan di dalam keputusan pemerintah.(Chair & Pramudia , 2017). Dalam pemilihan lokus penelitian, penulis memutuskan untuk memilih Bulgari Resort Bali yang mana merupakan lokus on job training penulis di semester 7. Pertimbangan penulis memilih Bulgari Resort Bali sebagai lokus penelitian yaitu dengan menjalankan on job training selama 6 bulan, penulis dapat memperhatikan alur operasional dalam departemen finance. Selama 6 bulan penulis melakukan on job training di Bulgari Resort Bali, penulis menemukan fenomena dalam pengelolaan persediaan bahan baku terutama di divisi Store dimana terdapat overstock pada beberapa item makanan yang dibeli dan digunakan oleh Bulgari Resort Bali dan adanya spoilage terhadap persediaan makanan yang mengalami overstock tersebut sehingga hotel mengalami kerugian akibat spoilage pada persediaan makanan di Store. \r\n\r\nBerdasarkan data kerusakan bahan makanan, rata-rata jumlah bahan makanan mencapai 110 kilogram dengan rata-rata angka kerugian mencapai Rp 1.358.497. Berdasarkan wawancara dengan storekeeper Bulgari Resort Bali, spoilage bahan makanan diatas 4 kg menandakan adanya permasalahan dalam efisiensi  pengendaliaan persediaan. Hal tersebut mengindikasikan adanya permasalahan dalam aspek pengendalian persediaan makanan di Bulgari Resort Bali yang harus diselesaikan dengan tujuan meminimalisir kerugian akibat kerusakan bahan makanan yang telah dibeli dan disimpan. Berdasarkan data dan latar belakang yang sudah dipaparkan, penulis memutuskan untuk melakukan penelitian Usulan Penelitian dengan judul: “Penerapan Economic Order Quantity Pada Pengelolaan Persediaan Makanan di Bulgari Resort Bali”.','Tujuan dari penelitian berikut yaitu:\r\n1.	Tujuan formal\r\nTujuan formal dari penyusunan Usulan Penelitian berikut dengan tujuan untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan pendidikan program studi Pengelolaan Perhotelan Diploma IV Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Tujuan operasional\r\nTujuan operasional dari penyusunan Usulan Penelitian diuraikan sebagai berikut.\r\na.	Untuk mengetahui berapa Carrying Cost makanan yang ekonomis di Bulgari Resort Bali.\r\nb.	Untuk mengetahui berapa Ordering Cost makanan yang ekonomis di Bulgari Resort Bali.\r\nc.	Untuk mengetahui berapa Safety Stock makanan yang optimal di Bulgari Resort Bali.\r\nd.	Untuk mengetahui Re-Order Point makanan yang optimal di Bulgari Resort Bali.\r\ne.	Untuk mengetahui pengendalian persediaan makanan yang optimal di Bulgari Resort Bali.\r\n\r\nManfaat dari penelitian berikut yaitu:\r\n1.	Penulis berharap dengan dilakukannya penelitian ini dapat memperluas wawasan serta memberikan ilmu mengenai pengendalian persediaan di hotel bagi pembaca.\r\n2.	Penulis berharap dengan dilakukannya penelitian ini, pihak Bulgari Resort Bali dapat mempertimbangkan rekomendasi yang dihasilkan melalui penelitian ini sehingga dapat meningkatkan efektivitas dalam pengendalian persediaan makanan.','Keuangan','Penerapan Economic Order Quantity Pada Pengelolaan Persediaan Bahan Makanan di Bulgari Resort Bali','Bulgari Resort Bali','59','134',1,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1379,'20232',1211,'6A',17,'Housekeeping merupakan salah satu department di bidang perhotelan yang memiliki tanggung jawab membersihkan, merawat, dan menjaga kebersihan di seluruh lingkungan hotel terutama di kamar hotel, serta menyediakan kebutuhan tamu selama menginap di hotel. Salah satu section dibawah Housekeeping yaitu Room Attendant yang bertugas untuk membersihkan serta memastikan kerapihan seluruh kamar hotel sebelum digunakan dan melayani tamu yang kamarnya ingin dibersihkan, tentu seorang Room Attendant harus mengetahui bagaimana yang tepat dan benar.','Dengan dikembangkannya SOP Pembersihan Kamar di Hotel Salon Fora, penulis berharap dapat membantu Housekeeping Room Attendant memperlancar dalam membersihkan kamar hotel agar proses pengerjaannya lebih efektif dan efisien serta dapat menghemat waktu pembersihan kamar.','Eksperimen','Pengembangan Standar Operasional Prosedur  Pembersihan Kamar Di Hotel Salon Fora','Hotel Salon Fora','87','172',14,2.79,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1380,'20232',1212,'6A',17,'Kebersihan adalah salah satu tanda dari keadaan hygene yang baik. Kebersihan meliputi kebersihan tempat tinggal dan tempat bekerja. Salah satunya hal yang harus diperhatikan didalam kebersihan suatu tempat yaitu kebersihan lantai. Kebersihan lantai sangat penting bagi suatu tempat tinggal maupun tempat bekerja dikarenakan lantai merupakan tempat dimana kita melakukan aktivitas sehari hari. Tumpukan debu yang menempel pada lantai dapat memicu adanya kerak sehingga dapat menimbulkan adanya kuman dan virus sehingga dapat berpengaruh bagi kesehatan.  Lantai keramik merupakan salah satu jenis lantai yang banyak digunakan oleh masyarakat. Lantai keramik memiliki banyak warna, corak dan ukuran lantai yang beraneka ragam. Sebagian masyarakat lebih memilih menggunakan lantai ini dibanding lantai marmer atau granit, karena lantai keramik dapat terjangkau oleh sebagian masyarakat serta dari segi perawatannya juga lantai keramik relative murah dan jika terkena cairan atau kotoran yang berkerak tidak akan membekas dan mudah untuk dibersihkan. Proses pembersihan kerak dilakukan untuk mengembalikan permukaan benda atau material tersebut menjadi bebas dari endapan, dan mengembalikan lantai menjadi bersih seperti keadaan semula. Pembersihan kerak dapat dilakukan pada berbagai objek, atau permukaan, contohnya lantai keramik. Metode pembersihan kerak sangat beragam tergantung pada jenis kerak, jenis material yang terkena, serta lingkungan tempat kerak tersebut terbentuk. Pembersihan kerak ini bisa menggunakan air, deterjen, dan bahan kimia pembersih khusus yang memiliki kandunganasam sulfat, asam sitrat, ammonium kuartener, pengharum, dan pelarut.','penulis akan mencoba mengembangkan bahan alternatif alternatif untuk menghilangkan kerak pada lantai dengan menggunakan cuka dan baking soda, dikarenakan cuka mempunyai sifat asam yang dapat menghilangkan lemak dan kuman, dan baking soda mempunyai sifat abrasif yang dapat mengangkat kotoran. Selain itu juga melihat adanya chemical pembersih kerak pada lantai memiliki harga yang cukup mahal dan tidak terjangkau oleh sebagian masyarakat. Maka dari itu dengan adanya bahan alternatif pembersih kerak pada lantai ini dapat membantu dan memudahkan masyarakat dalam mendapatkan chemical pembersih kerak pada lantai keramik.','Pengembangan Produk','Penggunaan Cuka dan Baking Soda Sebagai Bahan Alternatif Pembersih Kerak Pada Lantai Keramik','Jalan. Ciwaruga Jaya No 108. Komplek Pesona Bali City View Blok B5 No 7. Kel. Cigugur Girang, Kec. Parongpong, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat 40559.','150','105',14,3.12,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1381,'20232',1213,'6A',17,'Kain atau pakaian merupakan kebutuhan penting dalam sehari-hari maupun dalam hotel. Salah satunya adalah kain atau pakaian putih yang memiliki cara perawatan atau metode pembersihan yang khusus. Jenis pemutih pakaian yang akan dipakai adalah cairan Hydrogen Peroxide sebagai bahan alternatif untuk pemutih kain berwarna putih. Dengan bahan dan efek dari cairan pemutih yang berbeda, maka akan adanya perbedaan yang mempengaruhi kain setelah menggunakan cairan Hydrogen Peroxide dan pemutih yang digunakan oleh masyarakat pada umumnya.','Untuk dapat mengetahui bahan alternatif pemutih untuk membersihkan noda yang efektif dan efisien dan dapat digunakan dan dimanfaatkan oleh masyarakat terhadap cairan yang sudah di uji coba eksperimen.','Eksperimen','Pembersihan Noda Kunyit Pada Pakaian Putih Menggunakan Hydrogen Peroxide','Jl. Jendral A. Yani no. 495 Bandung','75','76',14,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1382,'20232',1214,'6A',17,'Kecamatan Pangalengan dianggap sebagai kawasan pariwisata dan pusat pelayanan kota yang berfungsi sebagai wisata alam. akomodasi seperti camping ground, guest house, dan glamping sudah banyak terdapat di Situ Cileunca, namun akomodasi Villa hanya ada beberapa sedangkan kebutuhan akan Villa di Situ Cileunca terus meningkat.','Tujuan dari bisnis akomodasi Villa ini untuk memenuhi kebutuhan akomodasi jenis Villa di Situ Cileunca dan untuk mendapatkan keuntungan atau profit dari penyewaan Villa.','Business Plan','Business Model Canvas Villa Saridaun di Pangalengan','Kp. Cipangisikan Desa Warnasari Kecamatan Pangalengan Kabupateh Bandung','114','75',7,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1383,'20232',1215,'6A',17,'Pentingnya  Standard Operational Procedure dimaksimal dapat meningkatkan keterampilan operational dan kinerja di sebuah hotel. Dengan SOP yang maksimum, sebuah operational hotel dapat berjalan dengan konsisten dan efektif. Section Front Office menjadi salah satu titik untuk  meningkatkan kepuasan tamu yang beragam – ragam , sehingga tamu merasa nyaman dan mereka dapat kembali lagi ke hotel yang mereka tempati pada saat mereka berkunjung ke tempat wisata tersebut. Apabila sebuah SOP tidak maksimal maka akan menyebabkan konsekuensi yang negatif. Proses Check – Out merupakan proses yang perlu dilakukan secara teliti karena proses pembayaran dan juga kesempatan untuk para karyawan memberi kesan kepada tamu sebelum mereka meniggalkan hotel tertentu.','1.	Tujuan secara Operasional\r\n•	Dapat mengetahui proses check – out di Suria City Hotel \r\n•	Dapat mengetahui cara pengembangan proses Check – Out di Suria City Hotel \r\n•	Dapat mengetahui hasil pengembangan proses check – out di Suria City Hotel.','Eksperimen','Penerapan Proses Check - Out di Suria City Hotel','Suria City Hotel','105','76',14,3.01,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1384,'20232',1216,'6A',17,'Salah satu noda membandel yang sering kita jumpai yaitu noda minyak, baik itu noda minyak pada saat kita memasak maupun makan. Spotting agent adalah salah satu bahan pembersih noda membandel yang biasa digunakan, tetapi mempunyai beberapa dampak negatif baik bagi manusia maupun lingkungan. Dikarenakan mempunyai dampak negatif, maka penulis akan membuat eksperimen untuk menghilangkan noda minyak dengan memnggunakan bahan alami yaitu tepung jagung yang mempunyai kadar penyerapan minyak sebesar 149,50%.','Eksperimen dibuat agar mengetahui apakah lebih efektif menggunakan tepung jagung yang lebih ramah lingkungan atau menggunakan spotting agent yang mempunyai dampak negatif untuk menghilangkan noda minyak pada pakaian','Eksperimen','Pemanfaatan tepung jagung sebagai alternatif untuk menghilangkan noda minyak pada pakaian','Jl. Dr. Setiabudhi No.141B','172','116',14,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1385,'20232',1217,'6A',17,'Mawar Kost telah berjalan selama 5 tahun, membidik target pasar karyawan swasta, retail, dan mahasiswa. \r\nmemiliki 5 kamar untuk disewakan, 1  kamar disewakan dalam sistem harian. \r\nberlokasi di jalan mawar V jakasampurna, bekasi barat, jawa barat','untuk mengembangan sumber daya manusia dan produk \r\nmembuat laporan keuangan  \r\nmemelihara bangunan secara lebih maksimal di mawar kost','business plan','pengembangan usaha akomodasi mawar kost di kota Bekasi Jawa barat.','jl. mawar 5 Jakasampurna kota Bekasi, Jawa barat','91','127',6,3.76,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1386,'20232',1218,'6A',17,'Menerapkan SOP yang tepat dalam proses suatu pekerjaan khusus sebagai standarisasi melakukan sesuatu yang akan meminimalisir terjadinya kesalahan dan atau kelalaian.','Tujuan\r\n- Mengetahui SOP check-in yang ada di Hotel Bintang 3 Tidar Bandung.\r\n- Mengetahui perbedaan check-in yang sudah dilakukan di Hotel Bintang 3 Tidar Bandung dengan perbandingan SOP yang disesuaikan penulis.\r\n- Mengetahui penilaian dari panelis tentang penyesuaian SOP check-in di Hotel Bintang 3 Tidar Bandung.','Penerapan SOP','Eksperimen Penerapan SOP Check-In','Hotel Bintang 3 Tidar Bandung','75','172',14,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1387,'20232',1219,'6A',17,'Industri perhotelan merupakan salah satu industri yang memiliki perkembangan paling cepat di Indonesia dan seiring dengan perkembangan dan pertumbuhan dari industri perhotelan di Indonesia maka jumlah limbah dan sampah yang dihasilkan juga semakin bertambah yang menyebabkan dampak pada lingkungan sekitar. Sabun batang amenities merupakan salah satu fasilitas sanitasi yang disediakan oleh akomodasi hotel yang sering kali hanya digunakan oleh tamu satu atau dua kali pakai saja sehingga meninggalkan sisa sabun yang pada akhirnya akan dibuang dan menjadi limbah. Berdasarkan data, pada tahun 2019 Hotel Hilton Bandung dapat menghasilkan 30 – 40 kilogram limbah sabun per bulannya.','Oleh karena itu, dengan usaha meminimalisasi limbah sabun padat yang dihasilkan oleh hotel serta memberikan opsi sabun cuci tangan cair yang lebih ramah lingkungan terciptalah ide untuk memanfaatkan sisa sabun batang tersebut menjadi sabun cuci tangan cair.','Eksperimen','Pemanfaatan Sisa Sabun Batang Amenities menjadi Sabun Cuci Tangan Cair','Jl. Gegerkalong Tengah V No.69 Kec. Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat','87','76',14,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1388,'20232',1220,'6A',17,'Usaha Didut\'s Shoes Clean membuka layanan  laundry sepatu yang akan di laksanakan di Bandung  Timur, kenapa lokasi ini dipilih sebagai tempat saya usaha laundry sepatu karena masih sedikit usaha laundry sepatu. Target pasartersebeut yaitu mahasiswa, masyarakat, pegawai mall dan hotel dengan berbagai jenis service yang kita punya','1. Dapat membuka cabang atau frenchiese dalam 3 tahun kedepan.\r\n2.  Berkomitmen untuk memberikan pelayanan yang cepat dan ketepatan waktu dalam proses pencucian sepatu.\r\n3. Menjadi jasa laundry sepatu yang sangat diminati oleh banyak konsumen dan dapat bersaing dengan laundry sepatu lainnya.','Business Plan','Didut\'s Shoes Clean','JL. Rancabolang Dalam no 02. kecamatan. BuahBatu kelurahan.Sekejati Bandung','127','91',7,3.03,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1389,'20232',1221,'6A',17,'Akomodasi adalah Sebuah sarana yang menyediakan jasa pelayanan atau penginapan yang dilengkapi atau disertai dengan pelayanan lainnya, seperti kamar dan restaurant. Akomodasi juga dapat diartikan sebagai tempat tinggal atau singgah sementara yang ditujukan bagi orang yang sedang melakukan perjalanan, pendidikan atau pekerjaan diluar kota asal mereka secara kelompok ataupun individu, dengan fasilitas yang berbeda-beda tergantung dengan kebutuhannya masing – masing. Kata kost ialah bentuk singkatan dari kata “Indekos”. Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (2008: 531) Indekos memiliki arti yaitu, Tinggal dirumah orang lain dengan atau tanpa makan (dengan membayar setiap bulan). Kata ini diambil dari frasa belanda yaitu, “Indie Kost”. Kos merupakan tempat tinggal sementara yang berupa sebuah kamar dengan membayar setiap bulannya. Cozy Kost merupakan sebuah usaha rumah kost milik keluarga yang mengutamakan kenyamanan, kebersihan, dan keamanan bagi para pelanggan. Kenyamanan yang diutamakan oleh Cozy Kost ialah berupa kamar tinggal yang sudah dilengkapi dengan fasilitas yang lengkap, seperti Kasur, lemari, meja dan kursi, TV, AC, kamar mandi dalam, lampu, jendela, kaca, air bersih, dan akses internet. Selain menjual penyewaan kamar, Cozy Kost juga menyediakan pelayanan jasa laundry untuk para pelanggan yang menyewa kamar di Cozy Kost. Terdapat 3 pelayanan, seperti regular service, same day service, dan express service. Untuk pelayanan jasa laundry yang diberikan oleh Cozy Kost hanya washing service.','Tujuan Mendirikan Cozy Kost Adalah untuk Memberikan pelayanan terbaik kepada penghuni kos, Membantu para mahasiswa atau karyawan yang memang membutuhkan tempat tinggal sementara, mendapatkan pemasukan, dan memberikan kamar hunian yang nyaman.','Business Model Canvas','Cozy Kost di Kota Bandung, Jawa Barat.','Jl. Mahmud V No. 21, Kec. Cicendo, Kel. Pamoyanan Bandung, Jawa Barat 40173','91','114',7,3.22,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1390,'20232',1222,'6A',17,'Noda watermark pada stainless steel kerap muncul pada perabotan-perabotan yang berbahan dasar stainless steel, banyak dari industri professional menggunakan bahan pembersih yang sudah ramai dipasaran, seperti Ez Clean Stainless steel Cleaner, yang dipercaya mampu untuk membersihkan noda watermark pada stainless steel. \r\nTetapi dirumah atau lingkungan sekitar kita, banyak yang menggunakan bahan-bahan alternatif, dikarenakan lebih mudah untuk ditemui dan lebih ekonomis, sebagai contoh soda kue yang ditambahkan cuka dapat menjadi alternatif pembersihan noda watermark pada stainless steel. \r\nPenulis ingin menguji keefektifan, kemudahan dan hasil akhir dari pembersihan noda watermark pada stainless steel menggunakan soda kue ditambah dengan cuka, lalu membandingkan nya dengan produk yang sudah ramai dipasaran seperti EZ Clean stainless steel cleaner.','1. Untuk mengetahui bagaimana proses pembersihan noda watermark pada stainless steel menggunakan soda kue dan cuka\r\n2. Untuk mengetahui efek samping yang ditimbulkan setelah penggunaan soda kue dan cuka dalam pembersihan noda watermark pada stainless steel\r\n3. Untuk mengetahui bagaimana tanggapan panelis terhadap pembersihan noda watermark pada stainless steel menggunakan soda kue dan cuka.','Eksperimen','Pemanfaatan Soda Kue dan Cuka Dalam Pembersihan Noda Watermark Pada Stainless steel','Jl. Dr. Setiabudi No.186, Hegarmanah, Kec. Cidadap, Kota Bandung, Jawa Barat 40141','116','114',14,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1391,'20232',1223,'6A',17,'Furniture adalah perlengkapan rumah yang yang sering kita gunakan seperti kursi, meja, dan lemari. Furniture yang berbahan kayu mempunyai keunggulan yaitu serbaguna, bisa dipakai jangka panjang. Melihat pentingnya perawatan furniture berbahan kayu penulis akan meneliti cara merawat/menjaga furniture menggunakan bahan alami dan bahan kimia.','1. Bagaimana manfaat Minyak Kelapa dalam penggunaan terhadap kayu/furniture?\r\n2. Bagaimana cara menggunaan furniture polish?\r\n3. Bagaimana pendapat dari panelis tentang pemanfaatan minyak kelapa sebagai bahan alternatif untuk perawatan kayu/furniture?','Eksperimen','Penggunaan Minyak Kelapa sebagai Perawatan Kayu/Furniture','Jl. Bojongloa no. 80A Kec. Panjunan Kel. Astana Anyar Kota Bandung 40242','75','105',14,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1392,'20232',1224,'6A',17,'Wash Up laundry merupakan sebuah bisnis yang memberikan pelayanan jasa di bidang laundry, yang dimana pihak penyedia jasa memberikan pelayanan dalam hal mencuci pakaian. Bisnis ini terletak di kota Bandung tepatnya di Apartemen Jarrdin Cihampelas.','Membangun sebuah bisnis laundry di wilayah apartemen yang tepatnya di apartemen Jarrdin Cihampelas, yang memberikan pelayanan terbaik dan mengedepankan kualitas untuk menjaga kepercayaan pelanggan dengan di dasari oleh standar operasional laundry profesional .','Business plan','Perencanaan Bisnis Wash Up Laundry di Apartemen Jarrdin Cihampelas','Apartemen Jarrdin Cihampelas, Bandung, Jawa Barat','156','114',7,3.14,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1393,'20232',1225,'6A',17,'Mengembangkan sebuah bisnis properti kontrakan rumah menjadi sebuat kos-kosan dikarenakan keuntungan selama bisnis kontrakan ini berjalan kurang lebih 9 tahun terbilang sama dari tahun ke tahun yaitu Rp. 12.000.000. Sehingga penulis berencana untuk mengembangkan sebuah bisnis kontrakan ini menjadi sebuah kos-kosan yang dimana bisa menghasilkan keuntungan dalam jangka waktu bulanan dan harian.','Tujuan penulis mengembangkan usaha kontrakan menjadi kos-kosan guna mendapatkan keuntungan yang lebih besar dan dalam kurun waktu yang lebih singkat.','PENGEMBANGAN BISNIS','PENGEMBANGAN BISNIS PROPERTI PENYEWAAN RUMAH KONTRAKAN MENJADI KOS-KOSAN','Jl. Gajah Mada, Jempong Baru, Kec. Sekarbela, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.','172','127',6,3.34,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1394,'20232',1226,'6A',17,'Kebersihan pakaian merujuk pada kondisi pakaian yang bersih dan bebas dari kotoran, noda, bau tidak sedap, pakaian yang berjamur, dan bakteri yang dapat menyebabkan penyakit. Kebersihan pakaian sangat penting untuk kesehatan dan kenyamanan pengguna, serta untuk menciptakan kesan yang baik dalam berinteraksi dengan orang lain. Prosedur mencuci pakaian secara teratur dan menggunakan deterjen yang sesuai penting untuk menjaga kebersihan pakaian.\r\nPakaian berjamur adalah pakaian yang terkontaminasi oleh jamur, biasanya disebabkan oleh kelembaban yang tinggi dan kurangnya sirkulasi udara pada pakaian. Pakaian yang berjamur biasanya memiliki bau yang tidak sedap, noda berwarna gelap atau putih, serta tekstur yang terasa kasar atau berbeda dari biasanya. Pakaian yang berjamur tidak hanya tidak enak dipakai, tetapi juga dapat menimbulkan iritasi kulit atau alergi pada pemakainya. Sebaiknya pakaian yang berjamur segera dibersihkan atau dicuci secara menyeluruh untuk menghilangkan jamur dan mencegah masalah kesehatan.\r\nGaram memiliki beberapa manfaat yang berguna dalam perawatan pakaian. Salah satunya adalah kemampuannya dalam menghilangkan noda yang membandel. Dengan merendam pakaian dalam larutan air garam sebelum dicuci, garam dapat membantu melarutkan noda yang disebabkan oleh keringat, minyak, atau makanan. Selain itu, garam juga dapat membantu menjaga kecerahan warna pada pakaian. Dengan menambahkan garam ke dalam air cucian, pakaian berwarna cerah cenderung tidak memudar seiring penggunaan yang sering. Selain itu, garam juga dapat membantu menghilangkan bau yang membandel pada pakaian. Dengan merendam pakaian dalam larutan air garam sebelum dicuci, garam dapat menetralkan bau asap rokok atau bau keringat yang menempel pada pakaian. Selain itu, garam juga dapat membantu menghaluskan tekstur kain. Dengan menambahkan garam ke dalam air cucian, pakaian cenderung terasa lebih lembut dan nyaman saat dipakai. Terakhir, garam juga dapat membantu mencegah pakaian menjadi kusut saat dicuci. Dengan menambahkan garam ke dalam air cucian, pakaian cenderung lebih mudah untuk disetrika dan tetap terlihat rapi. Maka dari itu tujuan untuk eksperimen ini adalah bagaimana penanganan yang bisa dilakukan pada pakaian putih yang berjamur dengan cukup menggunakan garam halus saja.','1.	Untuk mengetahui kegunaan Garam Halus membersihkan pakaian putih noda jamur.\r\n2.	Untuk mengetahui tingkat keberhasilan dalam penggunaan Garam Halus dibandingkan dengan pembersih pakaian khusus jamur.\r\n3.	Untuk mengetahui tanggapan panelis terhadap penggunaan Garam Halus sebagai alternatif untuk membersihkan pakaian putih bernoda jamur.','Eksperimen','“Penggunaan Garam Halus Untuk Menghilangkan Noda Jamur Pada Pakaian Putih”','Bandung','156','150',14,3.18,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1395,'20232',1227,'6A',17,'Pengembangan sistem penanganan reservasi di hotel Casa De\' Ladera bisa menjadi respon terhadap pertumbuhan bisnis, kebutuhan untuk meningkatkan efisiensi operasional, atau mengikuti perkembangan teknologi. Jika hotel Casa De\' Ladera mengalami peningkatan reservasi, mereka perlu mengembangkan sistem yang lebih canggih. Sistem reservasi yang ditingkatkan juga dapat membantu meningkatkan efisiensi operasional. Bukan hanya itu pengembangan sistem reservasi dalam segi teknologi perlu ditingkatkan menjadi yang terbaru untuk tetap bersaing dan memberikan pelayanan yang lebih baik.','1. Mningkatkan pengalaman tamu dalam memilih jenis pelayanan khusus.\r\n2. Meningkatkan keamanan data untuk melindungi informasi pribadi tamu\r\n3. Mengoptimalkan pengelolaan kamar yang dapat mencakup pemantauan ketersediaan kamar, menyesuaikan harga dan optimalisasi pendapatan','Experiment','Pengembangan Sistem Reservasi Di Hotel Casa De\'Ladera','Casa De Ladera Lembang','91','116',14,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1396,'20232',1228,'6A',17,'Debu dan kotoran yang menempel di kaca membuat kaca terlihat tidak bersih dan berdampak kepada kesehatan pada akhirnya. Semakin lama debu dan kotoran berada di permukaan kaca, maka akan sulit untuk membersihkan kaca. Namun disaat memakai pembersih kaca berbahan kimia terkadang masih kurang  maksimal dalam pembersihan dan juga akan berdampak kepada kesehatan pernapasan jika dilakukan secara berkelanjutan. Tidak hanya bahan kimia saja, namun bahan dapur dapat mengangkat kotoran dan debu yang ada dipermukaan kaca, dua bahan dapur tersebut ialah Cuka dan Air lemon yang diubah menjadi Pembersih Kaca alami.','1. Mengetahui alternatif bahan pembersih kaca\r\n2. Mengetahui bahan dapur juga dapat membantu pembersihan\r\n3. Mengetahui effisiensi bahan dapur sebagai bahan pembersih kaca','Eksperimen Bahan','Pemanfaatan Cuka dan Air Lemon sebagai Pembersih Kaca','Rumah','105','114',14,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1397,'20232',1229,'6A',17,'Dalam pembersihan furniture di kamar tamu, seringkali seorang housekeeper menggunakan kain bersih yang tersedia untuk membersihkan furniture kayu tersebut. Disini penulis akan meneliti terkait kain terbaik yang dapat digunakan untuk membersihkan permukaan kayu','Dengan perbandingan, bertujuan untuk mengetahui alat pembersih yang paling efektif dalam pembersihan permukaan kayu, dari segi damp dusting dan polishing','Perbandingan dalam pengunaan kain katun dan kain microfiber sebagai alat yang paling efektif sebagai pembersih permukaan kayu','Penggunaan Kain Katun dan Kain Microfiber Sebagai Alat Pembersih Permukaan Kayu','Enhaii Hotel','114','87',14,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1398,'20232',1230,'6A',17,'Bisnis Kost-kost an adalah salah satu bisnis yang dapat dijalankan dalam waktu jangka panjang. Bisnis kost kost an adalah bisnis yang bergerak di bidang persewaan tempat tinggal sementara. Bisnis kost kost an biasanya berada dilokasi strategis yang dekat dengan tempat kerja dan universitas, dengan tujuan terdapat masyarakat yang lebih memilih kost dengan harga terjangkau dibandingkan apartement untuk tempat tinggal sementara, contohnya karyawan dan mahasiswa. \r\nDari uraian diatas penulis melihat sebuah peluang untuk membangun kost dilahan kosong miliknya di kota Tasikmalaya dikarenakan letak tanah tersebut sangat dekat dengan sebuah universitas dan memiliki lokasi yang strategis.','Tujuan dari membuat bisnis Kost di Tasikmalaya dikarenakan penulis melihat di kota Tasimalayaa kurangnya kost kost an yang memiliki kost yang terawat dalam hal keamanan ,kenyamanan, dan kebersihan. Maka dari itu Penulis ingin membuat kost kost an yang memiliki fasilitas yang dapat menjamin keamanan, kebersihan, dan kenyamanan para penghuni kost','Perencanaan Bisnis','Perencanaa Bisnis Lenko Boarding House','Kota Tasikmalaya','156','173',7,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1399,'20232',1231,'6A',17,'Industri perhotelan terus mengalami perubahan yaitu dengan adanya perubahan preferensi pelanggan, pengembangan SOP memungkinkan hotel mengakomodasi perubahan ini. SOP Handling Complaint memiliki peran khusus yang penting untuk dilakukan karena keluhan tamu sendiri akan ada disetiap hotel khusus nya di hotel kecil, salah satu manfaat pengembangan SOP Handling Complaint membuat hotel dapat merespon dengan lebih cepat dan efektif mengenai cara menangani keluhan tamu.','1. Dapat mengetahui keefektifan SOP Handling Complaint yang telah di kembangkan untuk karyawan pada bagian Front Office Department Suria City Hotel.\r\n2. Dapat mengidentifikasi pola keluhan tamu yang umum terjadi di hotel kecil serta mengetahui prosedur yang tepat dalam menangani keluhan tamu oleh Front Office Department.\r\n3. Dapat menekan atau meminimalisir jumlah keluhan tamu dan menciptakan kesempurnaan dalam pelayanan Front Office Department di Suria City Hotel.','Eksperimen','Pengembangan SOP Handling Complaint oleh Front Office Department di Suria City Hotel','Suria City Hotel','91','150',14,3.19,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1400,'20232',1232,'6A',17,'Seperti yang kita tahu penggunaan karpet di hotel sangatlah banyak baik di kamar hotel, lobby, meeting room, ballroom pasti ada saja karpet untuk hanya sekedar menghiasi agar terlihat indah. Tetapi karpet ini memilik konsekuensi yang besar seperti rusak ataupun terkena noda. salah satu noda yang sering terkena di karpet yaitu kopi, noda kopi terjadi akibat tumpahan yang tidak disengaja dan biasanya terjadi di area seperti lobby, meeting room, atau ballroom yang menyediakan kopi untuk rapat dan acara-acara lainnya yang berada di hotel. Maka dari itu penulis ingin mencari dan menggunakan bahan-bahan alternatif pengganti chemical noda kopi pada karpet, yang mudah di dapatkan, murah, ramah lingkungan serta efisien dapat digunakan untuk menghilangkan noda kopi menggunakan cuka, air lemon dan baking soda.','Penelitian ini memiliki tujuan untuk melihat perbandingan antara chemical khusus pembersih noda kopi pada karpet dengan pembersih berbahan alami yaitu cuka, air lemon dan baking soda, serta apakah cuka, air lemon dan baking soda ini dapat menjadi alternatif ketika dibutuhkan untuk menjadi bahan pembersih noda kopi pada karpet.','Pengembangan Produk','PENGGUNAAN CUKA, AIR LEMON DAN BAKING SODA UNTUK MEMBERSIHKAN NODA KOPI PADA KARPET.','penelitian yang berlokasi di kosan, Jl. kartika II KPAD No. 20 Gegerkalong Sukasari Bandung, kecamatan Cidadap, Kota Bandung, Jawa Barat (40141).','150','172',14,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1401,'20232',1233,'6A',17,'Dapat terciptanya lingkungan yang bersih dan indah merupakan keingingan para masyarakat, akan tetapi ada banyak faktor yang mempengaruhi gagal terciptanya lingkungan yang bersih dan indah, seperti faktor dari manusianya sendiri ataupun dari faktor alam seperti tumbuhnya lumut liar di lingkungan masyarakat. Maka dari itu penulis melakukan eksperimen “Pembersihan Lumut Menggunakan Kaporit Dengan Cairan HCL” dengan tujuan perbandingan bahan pembersih mana yang lebih efektif dan efisien dalam membersihkan lumut.','1. Untuk mengetahui proses membersihkan lumut yang benar dengan menggunakan kaporit dan cairan HCL.\r\n\r\n2. Untuk mengetahui efektivitas dan efisiensi dari bahan kaporit dan cairan HCL sebagai bahan pembersih dalam membersihkan lumut.\r\n\r\n3.Untuk mengetahui bagaimana efek samping yang akan di timbulkan dari dua bahan tersebut dan tanggapan panelis terhadap pembersihan lumut menggunakan kaporit dan cairan HCL.','Eksperimen','Pembersihan lumut menggunakan kaporit dan cairan HCL','Politeknik pariwisata NHI Bandung','57','105',14,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1402,'20232',1234,'6A',17,'pembersihan pada objek fixtures bisa melibatkan beberapa faktor, seperti meningkatnya permintaan untuk teknologi bersih, kebutuhan akan metode pembersihan yang efektif dan ramah lingkungan, serta peningkatan kebutuhan industri untuk mempertahankan kualitas produk. Pembersihan fixtures seringkali penting untuk menjaga keamanan, kebersihan produk.','a.	Melakukan serangkaian percobaan untuk menguji efektivitas pasta gigi dan bahan pembersih stainless lainnya dalam membersihkan objek fixture.\r\nb.	Untuk mengetahui hasil pembersihan noda kerak dan karat pada bahan stainless steel yang ada di kamar mandi.\r\nc.	untuk mengetahui tanggapan panelis tentang pasta gigi sebagai bahan alternatif pengganti objek fixtures untuk menghilangkan noda kerak air dan karat.','Penggunaan pasta gigi dan produk pembanding lainnya untuk pembersihan fixture','Penggunaan pasta gigi untuk pembersihan fixtures','Enhaii hotel','150','156',14,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1403,'20232',1235,'6A',17,'Tempat tinggal merupakan salah satu kebutuhan dasar bagi setiap manusia. Kebutuhan pokok tempat tinggal yang terus meningkat menjadi aspek sebuah peluang bisnis yang sangat berarti. Apalagi di zaman modern ini banyak sekali usahanya yang berkembang sangat pesat dibidang rumah kost l, seperti di kota kota besar, mungkin sebagian besar adalah kota pelajar dan kota industri. Bisnis kost ini tidak pernah pudar dan akan terus berkembang','Agar target pasar yang di berikan oleh pemilik rumah kost menjadi lebih naek value nya','Membahas pengembangan sebuah bisnis','Pengembangan Bisnis Kusnadi Kost','Jl.kalianyar 3 RT.09, RW.01 Kel.kaliamyar Kec.Tambora','76','127',6,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1404,'20232',1236,'6A',17,'Kedai Laundry merupakan bisnis usaha yang bergerak pada bidang jasa laundry, bisnis ini telah berjalan kurang lebih empat tahun terhitung dari bulan januari tahun 2020','- menyediakan jasa laundry dan kualitas yang terbaik\r\n- menyediakan jasa antar jemput gratis pakaian untuk memberi kenyamanan kepada pelanggan','Business plan','Pengembangan usaha kedai laundry','jl jembatan baru no 120/18D rt/rw : 002/006 kel/des: Balong Gede kecamatan : regol','156','114',6,3.22,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1405,'20232',1237,'6A',17,'Salah satu trend yang sedang berkembang dan marak di Masyarakat adalah koleksi Sepatu. Mulai dari sneakers, running shoes, pantophel hingga loafers atau Sepatu kulit. Sehingga menimbulkan banyaknya kolektor Sepatu atau yang biasa disebut sneakers head. Menjadi kolektor Sepatu berarti harus siap untuk membersihkan serta merawat Sepatu tersebut untuk menjaga nilai estetika dan nilai investasi serta mempertahankan nilai jual dari Sepatu,\r\nNamun, dalam kehidupan sehari hari pada zaman modern ini, banyak Masyarakat yang ingin melakukan sesuatu hal dengan mudah, cepat dan efektif. Dikarenakan perkembangan gaya hidup yang pesat ini banyak Masyarakat yang memiliki aktifitas yang cukup padat seperti melakukan studi di universitas, pekerjaan, maupum aktivitas outdoor lainnya sehingga mengakibatkan tidak terlalu mempunyai waktu luang untuk mengurus kebersihan pakaian atau alas kaki dan banyak individu yang belum memiliki kesempatan untuk melakukan pencucian Sepatu secara mandiri. Maka dari itu, muncul banyak usaha laundry Sepatu yang bermunculan yang efisien dan terjangkau untuk memunuhi kebutuhan tersebut serta menjadi Solusi untuk memperbaiki kebersihan dan kualitas hidup Masyarakat','Mengembangkan bisnis penulis yang sudah berjalan\r\nMeneliti pengembangan apa saja yang dapat memajukan bisnis yang sudah berjalan\r\nsyarat dalam menuntaskan studi Diploma 3 sebagai ketentuan kelulusan','Business Plan','Pengembangan Bisnis Laundry Sepatu \" Nyoetjie Shoe Clean\"','Malang, Jawa Timur','174','116',6,3.18,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1406,'20232',1238,'6A',17,'Sepatu putih juga cenderung akan menimbulkan perubahan warna yang menyebabkan noda kuning muncul, itu terjadi karena sepatu tidak disimpan atau dirawat dengan baik, selain karena perawatan nya yang kurang, penyebab noda kuning itu terjadi karena : paparan sinar matahari, kontaminasi lingkungan seperti : debu, tanah dan polusi udara, pembersihan yang tidak tepat dan terlalu sering digunakan aktivitas luar. \r\nNoda kuning ini biasa disebut “yellowing”. Yellowing adalah perubahan warna pada midsole sepatu dari putih menjadi kuning, hal ini wajar terjadi pada sepatu putih, Baking soda ini adalah bahan yang memiliki efek abrasif yang mampu untuk menghilangkan noda dan kotoran pada sepatu sedangkan pasta gigi memiliki bahan pemutih yang dapat memutihkan permukaan, maka dari itu kedua bahan ini saling berhubungan yang bisa dijadikan suatu bahan pembersihan. baking soda dan pasta gigi inipun menjadi alternative yang cukup bagus untuk sebagian orang yang mencari harga ekonomis, dibanding membeli pembersih sepatu khusus yang harga nya yang relatif mahal.','Tujuan :\r\na.	Memahami mekanisme kerja baking soda dan pasta gigi dalam mengangkat noda kuning pada sepatu putih berbahan kanvas.\r\nb.	Memberikan rekomendasi praktis kepada konsumen mengenai penggunaan baking soda dan pasta gigi sebagai solusi penghilang noda kuning pada sepatu putih.\r\nc.	Mendapatkan gambaran tentang persepsi dan tingkat kepuasan panelis terhadap penggunaan baking soda dan pasta gigi sebagai bahan alternatif pembersihan noda kuning pada sepatu putih.\r\n\r\nManfaat :\r\n- penghematan waktu dan energi\r\n- ramah lingkungan dan ekonomis\r\n- sebagai pengetahuan ilmiah','Eksperimen','PENGGUNAAN  PASTA GIGI DAN BAKING SODA SEBAGAI PENGHILANG NODA KUNING PADA SEPATU PUTIH BERBAHAN KANVAS','JL. DR SETIABUDHI NO.183','172','87',14,3.06,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1407,'20232',1239,'6A',17,'Dalam pembahasan ini penulis akan membahas mengenai peranan penting seorang Frontliner di sebuah hotel. Dikarenakan umunya seorang Frontliner/Front Desk merupakan peran penting atau wajah bagi hotel ketika tamu datang ke hotel tersebut.Bisa dikataka nsebagai first impersion tamu pada sebuah hotel dikala tamu pertama kali datang pada saat melakukan proses check-in.Alasan mengapa penulis memilih Enhaii Hotel sebagai fokus penelitian uji coba \r\neksperimen ini dikarenakan Enhaii Hotel ini memiliki kamar yang rata rata cukup \r\nbagus, dibandingkan dengan hotel hotel lain Enhaii Hotel sendiri merupakan \r\nsebuah hotel yang memang di gunakan untuk praktik, tetapi memiliki tempat yang \r\nsangat strategis dan memang menarik tamu untuk berdatangan. Tetapi dikarenakan \r\njika dibandingkan dengan hotel lain. Enhaii Hotel sendiri memiliki harga yang \r\ncukup rendah jika di bandingkan dengan hotel lain dan juga tidak berharap banyak \r\nmengenai pelayanan nya dikarenakan harganya yang bisa di bilang cukup rendah. \r\nMaka dengan ini penulis berharap bisa dapat meningkat kan kualitas pelayanan nya \r\nterhadap tamu pada proses check-in ini serta mendapatkan feedback \r\nyang baik dari para tamu.','1. Tujuan Secara Formal\r\nTujuan penyusunan penelitian ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat \r\nke lulusan mahasiswa dalam memenuhi serta menyelesaikan program \r\nDiploma III Program Divisi Kamar di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Tujuan Secara Operasional\r\na. Untuk mengetahui seberapa efisien dan efektif eksperimen yang telah di \r\nbuat oleh penulis, serta keefektifan karyawan sebagai frontliner melalui \r\nalur yang di gunakan penulis.\r\nb. Untuk mengetahui penilaian panelis terhadap SOP yang sudah ada serta \r\nyang telah di kembangkan oleh penulis serta dapat mengetahui hasil dari \r\npenerapan atau pengembangan SOP dengan tepat.','Experiment','Pengembangan SOP Pelaksanaan Check-In Di Front Office Department Enhaii Hotel Bandung','Enhaii Hotel Bandung','75','105',14,3.13,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1408,'20232',1240,'6A',17,'Noda kunyit merupakan gangguan warna yang berasal dari kunyit itu sendiri yang mana mampu menimbulkan noda berwarna kuning dan sulit untuk di hilangkan. Penulis akan melakukan eksperimen menggunakan spoting agent sebagai bahan utama pembersih noda kunyit pada pakaian putih untuk dibandingkan dengan hand senitizer. Penulis dalam eksperimen ini akan menggunakan pakaian putih berbahan katun yang memiliki noda kunyit sebagai objek penelitian. Noda kunyit yang penulis gunakan dalam  eksperimen ini merupakan cairan hasil ekstaksi dari kunyit asli tanpa tambahan zat lain.','Eksperimen ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui apakah Hand senitizer mampu menghilangkan noda kunyit pada pakain putih sebaik bahan spotting agent','Eksperimen','Penggunaan Hand Sanitizer Sebagai Alterternatif Penghilang Noda Kunyit Pada Pakaian Putih','Kos Family 1, Jalan Setiabudi no. 141b, RT.01 /RW.04, 	Kel. Gegerkalong, Kec.Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat, 40153.','57','172',14,3.18,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1409,'20232',1241,'6A',17,'Masih terdapat kurangnya ketersediaan jasa penginapan di daerah IKN maka dari itu saya menjadikan pendirian hotel melati sebagai alasan yang tepat untuk para tamu pemerintahan yang berkunjung.','Mengetahui dan menganalisa agar penulis dan pembaca dapat melihat suatu progress perkembangan hotel melati nantinya','Business Plan','Pendirian hotel melati di IKN','IKN, kalimantan timur','105','116',7,2.96,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1410,'20232',1242,'6A',17,'Gaya hidup modern masyarakat yang ingin serba praktis dikarenakan aktivitas nya yang padat sehingga tidak memiliki waktu luang untuk mencuci dan menyetrika, kesadaran masyarakat untuk menjaga kebersihan pasca covid-19, dan juga kesadaran masyarakat yang percaya bahwa mencuci pakaian di laundry komersial memiliki hasil yang lebih bersih. Sehingga menciptakan tingginya permintaan laundry. \r\n\r\nDan juga Perusahaan Event Organizer atau pengusaha jasa sewa Kostum / Cosplay yang kurang pengetahuan mengenai pencucian sehingga menyebabkan kostum yang mereka punya cepat rusak.','1. Menciptakan jasa laundry yang selalu mengedepankan kualitas dan juga kecepatan. \r\n2. Menciptakan jasa pencucian kostum yang berkualitas dengan harga yang bersaing.','Business Plan','Business Model Canvas \"SPLASH Laundry\"','Jl. Tata Surya No. 43, Manjahlega kec. Rancasari Kota Bandung Jawa Barat   40286','127','163',7,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1411,'20232',1243,'6A',17,'Noda kerak air merupakan noda yang sering ditemui di dalam kamar mandi hotel. Noda tersebut disebabkan oleh adanya zat kapur yang mengendap pada stainless steel yang dibiarkan terus menerus sehingga zat kapur yang terdapat dalam air tersebut meninggalkan noda bercak putih. Noda tersebut seringkali ada terus menerus sejalan dengan kebutuhan tamu untuk menggunakan air dan kamar mandi. Dalam pembersihan kamar mandi hotel, departemen Housekeeping membutuhkan bahan pembersih yang terus menerus yang dapat menciptakan limbah. (Brian, 2019). Bahan pembersih berbahan kimia dapat berdampak buruk bagi lingkungan jika dipakai terus menerus mengingat industri hotel adalah industri berkelanjutan terbukti dengan adanya hotel di Indonesia yang sudah berdiri ratusan tahun. Dari informasi diatas, bahwa hotel perlu mempertimbangkan penggunaan bahan pembersih alami untuk mengurangi dampak yang buruk terhadap lingkungan disertai oleh himbauan pemerintah dan juga keinginan tamu. Maka dari itu penulis tertarik untuk mencari alternatif penggunaan bahan pembersih alami.','Dapat memberikan manfaat baik bagi lingkungan maupun objek yang dibersihkan menggunakan bahan pembersih alami.','Eksperimen','Pemanfaatan Buah Belimbing Wuluh Sebagai Bahan Pembersih Kerak Air Pada Permukaan Stainless Steel','Jalan Gegerkalong Tengah, Gang Bina Dharma no. 69, RT.3/RW/4, Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat, 40153.','57','95',14,3.44,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1412,'20232',1244,'6A',17,'Banyaknya linen kotor yang membutuhkan treatment khusus untuk menghilangkan noda .\r\nGuest amenities yang disediakan secara cuma - cuma di dalam kamar banyak ditemukan dengan keadaan tersisa, salah satunya adalah sabun batang. Hal tersebut menjadi dasar penelitian ini dilakukan.','1. Untuk mengetahui kelengkapan alat &bahan yang diperlukan saat menghilangkan noda pada linen dengan menggunakan sabun batang\r\n2. Untuk mengetahui prosedur yang dilakukan pada saat menghilangkan noda pada linen dengan menggunakan sabun batang\r\n3. Untuk mengetahui pendapat panelis mengenai hasil akhir eksperimen penghilang noda pada linen dengan menggunakan sabun batang','Eksperimen','Pemanfaatan Sisa Guest Amenities Sabun Batang Untuk Penghilang Noda Makanan dan Tinta pada Linen','The Hermitage a Tribute portfolio Jakarta','150','87',14,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1413,'20232',1245,'6A',17,'Kota Bandung merupakan salah satu kota yang menjadi destinasi wisata di Indonesia, yang dapat menarik minat wisatawan khususnya wisatawan domestik. Kota Bandung memilihi pilihan destinasi wisata yang sangat beragam, menarik, dan unik, dari mulai wisata fashion untuk berbelanja, wisata kuliner, wisata budaya dan juga wisata sejarah untuk menambah wawasan dan wisata hiburan. Harga-harga yang ditawarkan juga dapat dijangkau oleh berbagai lapisan masyarakat, sehingga dapat dinikmati siapa saja. Hal itulah yang membuat Kota Bandung dapat menarik minat para wisatawan untuk datang berkunjung dan berlibur, yaitu dorongan yang kuat bagi wisatawan untuk datang ke Kota Bandung sebagai tempat tujuan untuk berwisata.\r\n\r\nDi Kabupaten Bandung Barat ini khususnya Lembang sudah ada beberapa masyarakat lokal yang membuka usaha di bidang jasa akomodasi, namun akomodasi yang mereka bangun masih seperti penginapan pada umumnya dan tidak ada hal-hal atau bagian yang menarik baik dari bentuk bangunan ataupun konsep yang digunakan.\r\n\r\nDari uraian diatas, penulis tertarik untuk membangun suatu usaha akomodasi guest house dengan konsep modern classic di Lembang. Guest House ini nantinya akan menyediakan beberapa fasilitas modern yang mengandung unsur classic dengan ciri khas kota Bandung itu sendiri, konsep inilah yang akan digunakan sebagai daya tarik utama dari guest house yang akan penulis bangun.','Tujuan utama dari guest house yang dibangun oleh penulis adalah untuk jasa akomodasi yang diperuntukkan untuk para wisatawan, pebisnis, maupun family trip yang membutuhkan penginapan untuk tempat transit karena di Lembang sudah banyak destinasi wisata.','INITIAL','BUSINESS MODEL CANVAS : ZSA SIMPLY HOMY','LEMBANG, KABUPATEN BANDUNG BARAT','127','156',7,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:41','2024-06-19 09:03:51'),(1414,'20232',1246,'6A',17,'Penulis mengusulkan Little Miss Florist sebagai solusi atas keterbatasan bunga segar dengan menawarkan alternatif dried atau preserved flower. Bisnis ini ditujukan untuk berbagai segmen pasar, termasuk pasangan yang akan menikah, individu yang mencari kado unik, serta perusahaan dan acara khusus. Dengan pendekatan pemasaran yang tepat, Little Miss Florist diharapkan dapat menarik pelanggan yang beragam dan membangun hubungan yang kuat.','Melalui Business Model Canvas, penulis fokus pada penelitian untuk memahami segmen pelanggan, menciptakan proposisi nilai yang unik, dan menemukan saluran distribusi efisien. Penulis juga mengeksplorasi kemitraan strategis dan sumber daya kunci untuk mendukung pertumbuhan bisnis.','Business Plan','Little Miss Florist','Kota Sukabumi','127','91',7,3.37,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1415,'20232',1247,'6A',17,'latar belakang penulis mengangkat eksperimen tentang bahan alternatif untuk pemeliharaan furniture kayu ini adalah dikarenakan penulis ingin membandingkan bahan pembersih dan pemelihara konvensional dengan bahan laternatif yang aman digunakan yang berbahan dasar lilin lebah dan minyak zaitun, penulis pun mengangkat judul ini karena penulis belajar selama kurang lebih 5 tahun di bidang perhotelan yang salah satunya mengajarkan praktek dan teori terhadap pembersihan dan perawatan pada salah satunya furniture dan bahan pembersih kimia yang biasa digunakan.','untuk mengetahui bahwa bahan permbersih dan pemelihara bisa dibuat dengan kontribusi bahan alami yaitu dengan bahan baku lilin lebah dan minyak zaitun, dan untuk menjadi wawasan tambahan  bagi penulis serta sekitar bahwa bahan alternatif bisa menjadi kontribusi untuk kehidupan, kebersihan sehari hari.','Eksperimen','Pemeliharaan Furniture menggunakan bahan alternatif Beeswax dan Minyak Zaitun','Jalan Babakan Caringin No.17, Rt 04/Rw 04, Kecamatan Sukajadi, Kelurahan Sukagalih 40163','87','91',14,3.26,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1416,'20232',1248,'6A',17,'Semakin berkembangnya zaman, semakin banyak akomodasi yang berinovasi dengan tujuan menarik hati para konsumen untuk mencobanya salah satunya adalah akomodasi berkonsep cabin. Dengan berukuran minimalis, penulis berencana ingin membangun akomodasi berkonsep cabin di daerah wisata Ciwidey Kab. Bandung','Menyediakan penginapan minimalis dan kekinian yang cocok untuk wisatawan Gen Z maupun Milenial','Business Model Canvas','Perencanaan Bisnis Mist Cabin di Pasirjambu, Kab. Bandung','Pasirjambu, Kab.Bandung, Jawa Barat','114','108',7,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1417,'20232',1249,'6A',17,'banyak kita jumpai di laundry hotel, pakaian tamu yang memiliki noda pada saat di cuci. salah satunya yaitu noda kunyit, tidak hanya pakaian tamu tetapi ada napkin juga. maka dari itu saya ingin berekspermen membuat alternatif lain menggunan bahan alami yaitu cuka dan perasan lemon.','Eksperimen ini bertujuan untuk melihat perbandingan antara bahan pemutih pakaian dengan bahan alternatif yaitu baking soda dan perasan lemon, dengan teknik spotting manual menggunakan alat sikat gigi sebagai alat penunjang pembersihannya','eksperimen produk','penggunaan baking soda dan perasan lemon untuk noda kunyit pada kain putih','jalan kartika IV KPAD No. 20 Gegerkalong Sukasari Bandung, kecamatan Cidadap, Kota Bandung, Jawa Barat (40141).','75','76',14,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1418,'20232',1250,'6A',17,'Beberapa hal dapat dilakukan agar ruangan terhindar dari bau kurang menyenangkan, yaitu dengan memperhatikan sirkulasi udara. Jika ruangan memiliki ventilasi maka akan memiliki sirkulasi udara yang baik sehingga dapat terhindar dari kelembapan. Cara lainnya ialah dengan menyemprotkan air freshner ke seluruh ruangan, cara ini dilakukan oleh sebagian orang karna efektif dapat menghilangkan bau dan dapat menyegarkan ruangan.\r\n	EPA (Environmental Protection Agency of America) secara konsisten menempatkan bahan kimia rumah tangga (bahan pewangi serta bahan pembersih) sebagai urutan ke empat yang paling beresiko dalam kesehatan umum. (EPA,2011) Bahan pewangi rumah tangga menjadi salah satu penyebab agen polutan dapat ditemukan dalam beberapa barang keperluan rumah tangga, salah satunya ialah pengharum ruangan yang marak digunakan oleh masyarakat. \r\nPengharum ruangan yang memadukan bunga-bunga kering, tumbuhan kering dan  rempah-rempah alami sebagai bahan dasar dari pengharum ruangan yang dapat menghasilkan wewangian. . Pengharum ruangan potpourri merupakan alternatif sebagai ganti dari pengharum ruangan aerosol yang mengandung bahan-bahan kimia di dalamnya. Dibandingkan dengan pengharum ruangan aerosol, potpourri lebih bersih serta ramah lingkungan karena bahan yang digunakan ialah berasal dari alam. \r\nPotpourri memiliki kelebihan sebagai sesuatu yang dapat mempercantik ruangan, dikarenakan memiliki aroma yang menarik serta tampilannya yang cantik potpourri digunakan sebagai hiasan ruangan. Selain itu penggunaan essentials pada pengharum ruangan potpourri dapat membantu meningkatkan wangi yang  dapat bertahan lama.','a)	Untuk mengetahui teknik pengeringan bunga yang baik untuk 	dijadikan alternatif sebagai pengharum ruangan organik.\r\nb)	Untuk mengetahui proses pembuatan pengharum ruangan potpourri\r\nc)	Untuk menganalisis terkait tanggapan / penilaian panelis terhadap 	alternatif dari pembuatan potpourri sebagai pengharum ruangan.','Alternatif Pengharum Ruangan Berbahan Kimia','Penggunaan Bungan Kering dan Rempah-Rempah sebagai Alternatif Pengharum Ruangan','Family Kos 1, Jln. Setiabudhi No.14 1B','116','150',14,3.45,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1419,'20232',1251,'6A',17,'Hotel adalah akomodasi yang komersial dan profesional, menyediakan tempat hunian, restauran dan juga jasa layanan yang disediakan untuk pelanggan, masyarakat umum dan juga pelanggan yang sedang dalam perjalanan dan membutuhkan tempat untuk menginap sementara. Hotel menarik pelanggannya dengan menyediakan fasilitas yang beragam dan berbeda disetiap hotel, juga dengan bentuk bangunan dan desain yang unik dan menarik.\r\nHotel juga mempunyai beberapa jenis dan tujuannya masing-masing, disini penulis akan menjelaskan terlebih dahulu mengenai Suria City Hotel yang merupakan budget hotel yang berada di Bandung. Budget hotel merupkan sebuah hotel tanpa fasilitas restauran dan fasilitas banquet, dengan layanan dan fasilitas yang ditawarkan untuk hotel ini terbilang sederhana menurut Chris Elder, 2010 (dalam Dwi. Kusumastuty, 2013).\r\nSuria City Hotel merupakan budget hotel yang agak berbeda dari budget hotel lainnya dikarenakan hotel ini merupakan hotel Syariah yang mempunyai aturan yang berbeda dari hotel lainnya, salah satunya adalah hotel ini hanya memperbolehkan pelanggan yang sudah sah menikah atau pelanggan keluarga.','Tujuan dari penelitian ini adalah karena penulis melihat bahwa Suria City Hotel mempunyai potensi untuk lebih berkembang, karena saat ini occupancy dari hotel tersebut masih kurang dikarenakan kekurangan beberapa fasilitas dan pemasaran dari hotel tersebut. Dengan penelitian ini penulis berharap agar bisa membantu Suria City Hotel meningkatkan tingkat hunian dengan menambah dan mempergunakan kembali fasilitas swimming pool.','Existing Business Hotel','Suria City Hotel Bandung, Jawa Barat','Suria City Hotel Bandung','134','91',6,2.84,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1420,'20232',1252,'6A',17,'Menurut Indosiana.id (2021) yang mencatat bahwa Bisnis kos-kosan telah ada sejak zaman kolonial di Indonesia. Bisnis ini berjalan lancar akibat pandangan pribumi yang menganggap bahwa Bangsa Belanda memiliki status sosial yang lebih tinggi dari bangsa lain di Hindia-Belanda. Pasalnya tempat lahirnya Sumpah Pemuda tahun 1928 berada pada Gedung yang sehari-hari adalah sebuah kos-kosan (Kompas, 2022). Kos-kosan menjadi bagian penting dalam pergolakan sejarah di Indonesia, dari tempat tinggal sementara bagi para pekerja hingga menjadi tempat tinggal bagi para mahasiswa, kos-kosan telah mengalami banyak perkembangan dan menjadi bisnis yang menjanjikan.\r\nMenurut William M. Pride, Robert J. Hughes, Jack R. Kapoor (2016) bisnis adalah upaya terorganisasi individu – individu dalam memproduksi dan menjual, untuk mendapatkan keuntungan, produk (barang dan jasa) yang memenuhi kebutuhan masyarakat.\r\nKata kost berasal dari kata “In de Kost” berasal dari bahasa Belanda. Menurut Damayanti dan Kholil (2016) : Rumah Kost adalah tempat tinggal yang disewakan kepada orang tambahan yang dapat memanfaatkan fasilitas tertentu dengan biaya lebih murah daripada di hotel atau penginapan. Karena kebanyakan kos-kosan disewakan dalam jangka waktu yang lama ketimbang hotel atau penginapan yang hanya dipakai beberapa hari saja, maka kos- kosan lebih banyak digunakan sebagai tempat tinggal sementara. \r\nOleh karena itu penulis ingin mengembangkan bisnis Kost yang telah lama berdiri yang didirikan oleh keluarga penulis dan telah berjalan sekitar 23 tahun lamanya dan dikelola oleh keluarga penulis. Bisnis Rumah Kost ini adalah “Caca Kost”, yang berlokasi di Jl. Terusan Bojongsoang RT.05 RW.21 Kec. Baleendah Kab. Bandung Jawa Barat. Pada awal tahun 2001 rumah itu dibangun dan dikelola oleh ibu penulis yang dibangun 1 lantai dengan konsep 7 kamar. Pada tahun 2011, 2 kamar kost digunakan keluarga oleh keluarga penulis sampai sekarang. Maka kamar kost yang akan di sewa 5 kamar. \r\nAlasan penulis melakukan pengembangan Caca Kost karena ingin mengembangkan bisnis keluaraga. Kesulitan yang sering terjadi adalah kendala pembayaran, kendala ini terjadi karena penghuni kost sebagian besar adalah keluarga kecil dan karyawan yang sedang menstabilkan ekonomi mereka. Selain itu ada kekurangan, fasilitas yang kurang ber tahun - tahun. Kondisi ini akhirnya mendapat perhatian keluarga penulis untuk meningkatkan dan mengembangkan menjadi lebih baik. Penulis melakukan pengembangan pada fasilitas, yaitu menambah fasilitas sebagai berikut :\r\n1. Lemari Pakaian.\r\n2. Wifi.\r\n3. Kipas Angin.\r\nPenulis tidak hanya pengembangan fasilitas kost saja, penulis akan membuat logo untuk Caca Kost sendiri karena Caca Kost sebelumnya tidak memiliki logo. Dapat disimpulkan bahwa penulis ingin mengembangan bisnis keluarga yang ada saat ini dengan harapan dapat meningkatkan tingkat huni dan pendapatan kost.','Visi \r\n“ Caca Kost” di dedikasikan menjadi penyedia akomodasi terdepan di Baleendah, karena kenyamanan dan komitmen terhadap keberlanjutan serta menjadi pilihan pilihan utama bagi mahasiswa dan pekerja di daerah sekitarnya.\r\nMisi\r\n1.	Memberikan fasilitas akomodasi yang bersih, dan nyaman, bagi setiap penghuni dengan terus mengembangkan dan meningkatkan fasilitas. \r\n2.	Memastikan harga sewa kost tetap terjangkau.\r\n3.	Meningkatkan keterjangkauan dan relasi Caca Kost sebagai pilihan akomodasi utama, dengan membangun hubungan yang kuat dengan Lembaga Pendidikan dan Perusahaan di sekitarnya.','Bussines Plan','Bussiness Model Canvas Existing Pengembangan Caca Kost','Jalan Terusan Bojongsoang Kp. Cikarees RT/05 RW/21 Belakang Klinik Bidan Fitri Eliyanti Kecamatan Baleendah Kabupaten Bandung, JAWA BARAT','87','57',6,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1421,'20232',1253,'6A',17,'Nat pada keramik lantai menjadi salah satu celah yang sering terabaikan dalam proses pembersihan pada lantai. Walaupun nyatanya nat merupakan tempat yang mudah menampung kotoran yang sulit dijangkau apabila tidak menggunakan perlakuan khusus dan akan menimbulkan bau tidak sedap. Pembersihan secara teratur dapat menjaga kehigenisan pada lantai.','Untuk mengetahhui bahan pembersih nat dan keramik dengan komposisi mana yang lebih efektif dalam proses pembersihan serta tidak menimbulkan efek samping yang membahayakan bagi kesehatan  juga dapat memperpanjang masa hidup keramik.','Eksperimen','Eksperimen Komposisi HCL (Hydrochloric Acid) pada Proses Pembersihan Nat dan Keramik','Kosan Bapa Uci  Jl. Gegerkalong Tengah No. 48 rt.04 rw.03   Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat.','76','75',14,3.37,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1422,'20232',1254,'6A',17,'Latar belakang tugas akhir ini berfokus pada kesadaran akan keberlanjutan lingkungan dan pentingnya menjaga kesehatan. Kamar mandi hotel cenderung memiliki kelembaban udara yang tinggi, biasanya antara 40% hingga 70% (Pangastuti, 2017), meskipun di Indonesia umumnya berkisar 70-90% (Keputusan Menteri Kesehatan RI No 829/MenKes/SK/VII/1999). Kelembaban berlebih dapat menyebabkan pertumbuhan jamur dan bau tak sedap yang berbahaya bagi kesehatan.\r\n\r\nHotel biasanya mengontrol kelembaban kamar mandi menggunakan ventilasi, Dehumidifier, dan pemeliharaan rutin. Dehumidifier efektif tetapi memerlukan penggantian berkala dan tidak ramah lingkungan. Sebagai alternatif eco-friendly, penggunaan tanaman seperti Lidah Mertua (Sansevieria) menawarkan solusi menarik. Menurut Dewi (2021), kelembaban ruang yang nyaman adalah 40%-70%. Mukono (2014) menyatakan bahwa kelembaban rendah juga berbahaya, menyebabkan kekeringan dan masalah pernapasan.\r\n\r\nSansevieria, seperti Golden Hahnii, dikenal mampu membersihkan udara dan mengurangi debu, namun potensinya dalam mengurangi kelembaban kamar mandi belum dieksplorasi secara menyeluruh (Faznur, Wicaksono, & Anjani, 2020). Golden Hahnii dipilih karena bentuknya yang kecil, estetis, dan mudah didapatkan.\r\n\r\nPenelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas Sansevieria Golden Hahnii dalam mengurangi kelembaban di kamar mandi Hotel Suria City Syariah Bandung, serta mengungkap potensi penggunaan tanaman indoor sebagai material eco-friendly dalam desain interior kamar mandi. Penelitian ini berjudul “Eksperimen Pmanfaatan Tanaman Hias Lidah Mertua (Sansevieria) Golden Hahnii Sebagai Material Eco-Friendly yang dapat Mengurangi Kelembaban di Bathroom Suria City Hotel Syariah Bandung.”','Tujuan Operasional dari tugas akhir ini adalah untuk mengetahui sejauh mana tanaman sansevieria golden hahnii dapat mengurangi kelembaban di dalam kamar mandi hotel dan bagaimana pendapat panelis terhadap penggunaan sansevieria golden hahnii yang dapat memberikan dampak positif terhadap pengalaman tamu hotel, seperti mengurangi kelembaban dan meningkatkan kenyamanan. Manfaat bagi peneliti dari penelitian ini yaitu memperoleh informasi mengenai efektivitas penggunaan tanaman sansevieria golden hahnii sebagai material yang ramah lingkungan untuk mengurangi kelembaban di kamar mandi hotel, serta meningkatkan pemahaman secara menyeluruh dan rinci mengenai material untuk mengatasi kelembaban di kamar mandi hotel, khususnya bahan-bahan ramah lingkungan yang dapat diterapkan dalam desain kamar mandi hotel. Sedangkan manfaat bagi institusi ialah memberikan pengetahuan baru kepada mahasiswa/mahasiswi Politeknik Pariwisata NHI Bandung, khususnya Program Studi Divisi Kamar, tentang efektivitas dan keunggulan penggunaan Sansevieria Golden Hahnii. Langkah ini mendukung gerakan ramah lingkungan dan membuka wawasan baru bagi generasi saat ini. Eksperimen ini juga bertujuan memperkenalkan konsep ramah lingkungan untuk mengurangi kelembaban dan meningkatkan estetika desain kamar mandi hotel.','Eksperimen','Pemanfaatan Tanaman Hias Lidah Mertua (Sansevieria) Golden Hahnii sebagai Material Eco-Friendly yang Dapat Mengurangi Kelembaban di Bathroom Suria City Hotel Syariah Bandung','Suria City Hotel Syariah Bandung','57','172',14,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1423,'20232',1255,'6A',17,'SOP yang terstruktur dirancang untuk memastikan bahwa setiap kamar hotel disiapkan dengan standar yang sama setiap kali dan memaksimalkan penggunaan sumber daya. Melalui proses pengembangan ini, hotel memperkuat komitmen mereka untuk memberikan pengalaman menginap yang berkualitas tinggi kepada tamu dengan memastikan kualitas pelayanan yang konsisten','Mengetahui keefektifan Standar Operasional Prosedur yang berjalan dan efisiensi staff housekeeping melalui perbandingan yang dilakukan oleh penulis','Pengembangan SOP Make Up Room','Pengembangan SOP Make Up Room Di Hotel Fave Braga Bandung','Hotel Fave Braga Bandung','116','75',14,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:51'),(1424,'20232',1256,'6A',18,'Menurut Direktorat Jendral Kekayaan Negara, Industri makanan dan minuman di Indonesia mengalami peningkatan dari tahun 2020 ke 2021 sebesar 2,54 persen menjadi Rp775,1 triliun, Badan Pusat Statistik (BPS) melaporkan produk domestik bruto (PDB) industri makanan dan minuman nasional atas dasar harga berlaku (ADHB) sebesar Rp1,12 kuadriliun pada 2021. Nilai tersebut porsinya sebesar 38,05 persen terhadap industri pengolahan nonmigas atau 6,61 persen terhadap PDB nasional yang mencapai Rp16,97 kuadriliun. Menurut kutipan diatas, meningkatnya industri makanan dan minuman menjadi sebuah peluang bagi para pelaku industri untuk melakukan inovasi dalam pengembangan produk.\r\nKlasifikasi minuman dapat dibagi menjadi dua kategori, yaitu minuman dengan kandungan alkohol dan minuman yang tidak ada kandungan alkohol. Minuman non-alkohol merujuk pada minuman yang tidak  memiliki kandungan alcohol didalamnya. Jenis minuman ini bisa langsung diminum, digunakan sebagai pendamping makanan, sebagai obat tertentu, atau juga sebagai  campuran yang dapat dinikmati baik dalam keadaan dingin maupun panas. Terdapat tiga fungsi minuman yang tidak mengandung alcohol, yaitu untuk menyegarkan, menstimulasi, dan juga untuk menutrisi.\r\nMinuman beralkohol adalah minuman yang mengandung alkohol (etanol/ etil alkohol) yang dibuat secara fermentasi dari berbagai jenis bahan baku nabati yang mengandung karbohidrat, misalnya bii-bijian, buah-buahan, nira dan lain-lain. Minuman ini dibagi menjadi tiga kategori, yaitu Beer, Wine, dan Spirit. Kemudian, spirit terbagi lagi dalam dua jenis, yaitu Dry Spirit (Liquor) dan Sweet Spirit (Liqueuer).\r\nLiqueur merupakan minuman yang berbahan dasar minuman beralkohol atau spirit yang kemudian diberikan perasa. Pada umumnya, minuman ini dapat digunakan sebagai bahan untuk cocktail sebagai penambah rasa. Terdapat banyak variasi minuman beralkohol yang sudah tersedia dengan menggunakan perasa seperti gula, rempah-rempah, krim, dan cokelat yang menjadikan minuman beralkohol biasanya terasa cukup manis.\r\n Pada kesempatan kali ini, penulis akan melakuan eksperimen pembuatan liqueur yang menggabungkan antara spirit dengan rempah kapulaga melalui metode sous vide. Dikutip dari laman web, Sous Vide adalah salah satu keterampilan bar yang paling unik dan menarik yang dapat digunakan untuk meningkatkan kualitas minuman. Berasal dari istilah Prancis “Under Vacuum”, sous vide melibatkan penyegelan bahan-bahan dalam kantong plastik atau toples kaca dan mencelupkannya ke dalam air pada suhu yang tepat dan konsisten. Metode ini memungkinkan bahan-bahan untuk dimasak atau diinfus secara merata sambil tetap mempertahankan rasa.','1. Sebagai salah satu syarat kelulusan Program D3 Manajemen Tata Hidangan.\r\n2. Memperkenalkan rempah kapulaga sebagai bahan dasar pembuatan minuman beralkohol.\r\n3. Mengetahui perbedaan warna, rasa, dan aroma antara spirit sebelum dan sesudah infusi dilakukan.','EKSPERIMEN','LIQUEUR BERPERISA KAPULAGA DENGAN METODE SOUSVIDE','BANDUNG','147','95',15,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1425,'20232',1257,'6A',18,'UMKM atau bisa disebut sebagai usaha mikro kecil dan menengah dapat didefinisikan sebagau usaha produktif yang dimiliki orang per orang dan/atau dapat dikelola oleh badan usaha perorangan yang sudah memenuhi kriteria usaha mikro sebagaimana mestinya yang sudah tertera dalam undang – undang, (undang-undang Nomor 20 tahun 2008).\r\nPerencanaan berasal dari kata rencana yang memiliki arti berupa rancangan atau rangka sesuatu yang hendak dikerjakan, pengertian singkat tersebut dapat dijelaskan berupa beberapa aspek penting, yaitu tujuan (apa yang ingin dicapai), kegiatan (tindakan-tindakan untuk merealisasikan tujuan) dan adapun waktu (kapan rupanya kegiatan tersebut hendak dilaksanakan), Selain itu, adapun segala sesuatu yang telah direncanakan tentu saja berupa tingakan-tindakan di masa yang hendak datang (untuk masa depan). Dengan penjelasan tersebut, suatu perencanaan dapat dipahami sebagai respon (reaksi) terhadap masa depan, (Abe, 2005)\r\nUsaha atau Bisnis adalah suatu kegiatan yang melakukan transaksi jual-beli untuk saling mendapatkan keuntungan baik untuk konsumen atau pelaku bisnis. Keuntungan bagi konsumen berupa barang atau jasa yang dibutuhkan, pelayanan, dan loyalitas dari pelaku bisnis. Keuntungan bagi pelaku bisnis dapat berupa uang, relasi, konsumen, hingga keberlangsungan jangka panjang suatu bisnis (Purnajaya, 2016:9-10).\r\nBMC atau Business Model Canvas merupakan sebuah alat bantu untuk melandasi, membuat dan atau mengembangkan suatu model bisnis yang meliputi format “9 key elements of a business in one page”. Business Model Canvas meliputi Sembilan blok bangunan bisnis, blok bangunan berikut merupakan bagian-bagian yang penting dalam menjelaskan tentang bagaimana sebuah organisasi tersebut dapat menciptakan manfaan dan juga memperoleh kemanfaatan dari seluruh pelanggannya (Osterwalder & Pigneur, 2010).\r\nRice bowl dapat diartikan makanan yang berbahan dasar dari nasi dan lauk lainnya dan disajikan di dalam mangkuk atau kemasan berbentuk mangkuk (BFI, 2022). \r\nMakanan dengan konsep Rice bowl ini banyak diminati di berbagai kalangan khususnya para pekerja sampai dengan anak sekolah yang tidak memiliki waktu yang cukup banyak serta praktis. Rice bowl merupakan makanan praktis yang dapat dibawa kemana – mana dan juga terdapat isian yang cukup bergizi dan dapat mengenyangkan.\r\nBerdasarkan data analisa tersebut, maka dapat diperoleh beberapa komponen ataupun aspek dalam pengaruh konsumen terhadap dalam membeli suatu produk makanan, yaitu sebanyak 86,1% mempertimbangkan akan hal penyajian yang praktis, lalu sebanyak 75,9% mementingkan rasa yang pedas dalam membeli suatu produk makanan, serta 64,6% mempertimbangkan dalam aspek pilihan rasa dari suatu produk yang tidak inovatif dapat menimbulkan rasa bosan kepada para konsumen dalam membeli suatu produk makanan.\r\nBerdasarkan data diatas serta hasil kuisioner yang telah dilakukan oleh Penulis, dapat disimpulkan bahwa masih banyak orang belum mengetahui akan adanya bumbu Mala. Penulis juga sudah melakukan Analisa di lingkungan di sekitar Kuningan, Jakarta Selatan dan belum menemukan produk yang serupa yang ingin Penulis inovasikan yaitu menjual Rice bowl dengan menggunakan bumbu Mala yang dahsyat di lokasi tersebut. Dengan adanya Analisa berdasarkan pernyataan diatas, maka Penulis ingin membuat perencanaan bisnis dengan judul “PERENCANAAN USAHA KEDAI RICE BOWL DI KUNINGAN, JAKARTA SELATAN”.','1.	Sebagai salah satu syarat kelulusan program Diploma III Tata Hidang melalui sidang dan menyelesaikan tugas akhir sesuai dengan SOP yang berlaku.\r\n2.	Membuka peluang usaha dan membuka lapangan pekerjaan.\r\n3.	Membuat sebuah produk Ayam dengan inovasi baru yang praktis serta harga yang terjangkau berbentuk Rice Bowl.','Business Plan','PERENCANAAN USAHA KEDAI RICE BOWL DI KUNINGAN, JAKARTA SELATAN','KUNINGAN, JAKARTA SELATAN','144','103',7,3.30,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1426,'20232',1258,'6A',18,'Sektor Pariwisata mempunyai peranan penting dalam menunjang perekonomian di satu daerah karena saling terhubung dan memiliki satu keterkaitan pada pertumbuhan ekonomi daerah. Pengembangan sektor pariwisata dipastikan akan memberikan efek terhadap pertumbuhan ekonomi bagi masyarakat sekitar daerah. Para wisatawan biasanya melakukan perjalanan wisata untuk mendapatkan pengalaman baru dari destinasi wisata yang mereka kunjungi.\r\n    Dalam konteks ini, pariwisata tidak hanya mencakup aspek perjalanan dan hiburan semata, namun juga melibatkan sejumlah kegiatan ekonomi yang mendukungnya. Salah satunya adalah kuliner, wisata kuliner kini sudah menjadi segmen industri pariwisata yang sedang berkembang. Menurut Putra, et.al., (2014) Wisata kuliner adalah suatu aktivitas wisatawan untuk mencari makanan dan minuman yang unik dan mengesankan. Dari konsep tersebut, dapat disimpulkan bahwa wisatawan tidak hanya menikmati makanan untuk mencicipi rasanya saja, melainkan juga untuk merasakan keunikan dan menciptakan kenangan yang dapat diingat setelah mengonsumsi makan atau minuman tersebut.\r\n  Kota Bandung merupakan salah satu tujuan wisata dengan populasi yang cukup padat 2,469,589 penduduk menurut data Badan Pusat Statistik Kota Bandung (2023) . Kota Bandung saat ini memiliki berbagai lokasi yang dijadikan sebagai pusat kuliner yang dikemas semenarik mungkin dan dapat memberikan nilai tambah yang unik jika dibandingan dengan para pesaingnya. Bisnis makanan dan minuman di Kota Bandung mengalami perkembangan yang pesat. Terlihat dari pencatatan Dinas Koperasi dan UKM Kota Bandung (2022), sebanyak 4.285 UMKM  yang ada. Kemudian dapat dilihat dari tingkat kesadaran para penggelut bisnis di bidang kuliner dalam memanfaatkan lokasi yang berpotensi dalam penyediaan makanan dan minuman.\r\n   Salah satu kawasan kuliner yang menjadi daya tarik wisata di Kota Bandung ada Jl. Cihapit. Di kawasan ini, hampir setiap sudutnya dipenuhi oleh berbagai kedai makanan dan minuman yang memiliki karekteristik unik, mulai dari warung makan legendaris hingga cafe yang mengikuti tren masa kini. Selain menjadi destinasi kuliner, Jl. Cihapit juga menjadi pilihan favorit para penggemar olahraga yang singgah untuk mengisi energi sebelum melanjutkan kegiatan mereka.\r\n  Namun demikian, setelah ditelusuri lebih lanjut, Jl. Cihapit dan sekitarnya belum memiliki tempat  khusus yang menyediakan makanan sehat. Meskipun tersedia beragam pilihan kuliner yang menggugah selera di sepanjang jalan tersebut, kebutuhan akan makanan yang sehat dan bernutrisi belum sepenuhnya terpenuhi. Hal ini menjadi peluang yang menarik untuk memperkenalkan konsep kedai yang fokus pada menyajikan makanan sehat di area tersebut, sehingga dapat memenuhi kebutuhan akan makanan yang lebih sehat bagi para pengunjung Jl. Cihapit.\r\nMenurut, Nuraini (2007:14) Makanan sehat adalah makanan yang menyediakan asupan gizi yang cukup dan seimbang, serta bebas dari unsur atau zat yang dapat membahayakan atau merusak kesehatan tubuh manusia. Sementara menurut Prasetyono (2009), makanan sehat dapat didefinisikan sebagai kombinasi berbagai jenis makanan yang seimbang, sehingga dapat memenuhi semua kebutuhan gizi tubuh dan memberikan dampak positif baik secara fisik maupun mental. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa makanan sehat adalah makanan yang memenuhi kriteria kesehatan dengan menyediakan gizi seimbang dan aman untuk dikonsumsi. Makanan tersebut tidak hanya memberikan nutrisi yang cukup bagi tubuh, tetapi juga dapat memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan fisik dan mental.\r\nTertariknya masyarakat pada makanan sehat semakin meningkat, didukung oleh temuan dari Gemita Pasaribu sebagai Country Head of Marketing Unilever Food Solutions Indonesia pada tahun 2021. Menurutnya, sebanyak 7 dari 10 orang di Indonesia menyatakan keinginan mereka untuk mengkonsumsi makanan sehat sejak awal tahun 2002. Kesadaran akan aspek kesehatan dan nutrisi yang terkandung dalam makanan menjadi sangat penting bagi masyarakat saat ini. Sebagai respons terhadap tren ini, bisnis makanan sehat menjadi sebuah tren yang sangat signifikan, karena masyarakat menginginkan pilihan menu yang sesuai dengan gaya hidup mereka tanpa mengorbankan cita rasa dan variasi pada menu.\r\nMengacu pada definisi dari Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), kedai adalah tempat berjualan makanan atau minuman, sementara makanan sehat adalah makanan yang mengandung nilai gizi seimbang dan beragam nutrisi yang diperlukan tubuh.Dengan demikian, kedai makanan sehat memiliki potensi besar untuk menjadi pilihan utama bagi masyarakat yang peduli akan kesehatan dan nutrisi, sambil tetap menikmati berbagai pilihan menu yang lezat dan bervariasi.\r\n\r\nSprout and Savor merupakan sebuah kedai kuliner yang menonjolkan gaya hidup sehat, terletak di salah satu pusat kuliner terkemuka di Bandung, yaitu Jl. Cihapit. Fokus utama dari kedai ini adalah pada penjualan makanan à la carte yang sehat dan bernutrisi, disajikan dalam suasana kedai yang minimalis namun modern dalam desainnya. Selain itu, kedai akan diperindah dengan beragam tanaman hias untuk menciptakan atmosfer yang menenangkan dan estetika yang menarik, yang berkesinambungan dengan nilai-nilai makanan sehat dan organik yang menjadi fokus penjualannya. Dengan menyuguhkan area open kitchen yang terbuka, Sprout and Savor memungkinkan konsumen untuk menyaksikan proses persiapan makanan secara langsung. Hal ini dilakukan untuk menjamin transparansi dalam pengolahan makanan serta memastikan penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi.','1.  Menjadi salah satu syarat kelulusan  dalam menempuh studi pada Program Diploma III\r\n2.  Menyajikan makanan sehat dengan kualitas yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi konsumen.\r\n3. Mendukung pola dan gaya hidup sehat dengan bahan berkualitas tinggi dan juga pilihan menu yang ditawarkan oleh kedai Sprout and Savor\r\n4. Membantu mengedukasi konsumen mengenai asupan nutrisi yang baik dan benar menurut para ahli, serta membuat konsumen memilih makanan yang lebih bijak.','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS HEALTHY FOOD \"SPROUT AND SAVOR\" DI CIHAPIT KOTA BANDUNG','KOTA BANDUNG','77','156',7,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1427,'20232',1259,'6A',18,'Kota Jakarta secara resmi dikenal sebagai Daerah Administratif Khusus Jakarta atau lebih dikenal dengan sebutan DKI Jakarta, adalah ibu kota nasional dan kota terbesar di Indonesia dan berstatus Provinsi. Jakarta terletak di pesisir barat laut pulau Jawa. Dahulu dikenal dengan beberapa nama antara lain Sunda Kelapa, Jayakarta dan Batavia. Di seluruh dunia, Jakarta juga dijuluki J-Town, atau lebih sering disebut The Big Durian karena dianggap sebagai kota yang sebanding dengan New York City (Big Apple) di Indonesia. Jakarta memiliki luas sekitar 66,01 km2 (lautan: 6.9775,5 km2), menurut Badan Pusat Statistik (BPS) yang menyebutkan jumlah penduduk DKI Jakarta di tahun 2023 mencapai 25.100.929 jiwa. Jakarta merupakan kota metropolitan yang menjadi pusat pemerintahan yang terkenal dengan Gedung – Gedung tinggi dan kemacetan lalu lintas serta polusinya. Namun Jakarta juga memiliki open space yang dihiasi dengan pepohonan yang rindang sehingga dapat digunakan untuk memghilangkan penat sejenak dari kesibukan ibu kota. \r\n       Open Space atau yang biasa di sebut ruang publik, merupakan ruang terbuka yang berada di luar bangunan dan dapat digunakan oleh siapa saja untuk beraktivitas. Contoh ruang publik ialah seperti taman kota, lapangan olahraga. Salah satu open space publik di kota Jakarta adalah SCBD Park yang berlokasi di Sudirman Jakarta Pusat. Sudirman Center Business District (SCBD) merupakan salah satu Kawasan pusat bisnis yang ada di Jakarta. Kawasan ini terdiri dari perkantoran, hotel, pusat perbelanjaan dan hiburan. Selain memiliki latar gedung – gedung bertingkat, SCBD memiliki konsep ruang terbuka hijau yang memiliki akses untuk para pejalan kaki sebagai sarana interaksi publik. Tempat ini tidak hanya menyediakan pemandangan hijau tapi juga fasilitas lain seperti area parkir yang aman, toilet, mushola, hingga tenant atau gerai makanan yang dirancang untuk kenyamanan pengunjung, karena yang datang ke tempat ini berbagai kalangan mulai dari anak – anak, remaja hingga orang tua. \r\n       Dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), gerai dapat diartikan sebagai kedai kecil tempat melayani pembeli atau pelanggan yang berkunjung. Batasan pada gerai hanya terdapat pada ukurannya saja karena umumnya gerai berukuran kecil dan hanya terdiri dari satu ruangan saja. \r\n       Karena kota Jakarta sebanding dengan New York City dan Jakarta memiliki beraneka ragam makanan dan restoran, sehingga penulis merencanakan ide bisnis pasta di Kawasan SCBD Park dengan nama merk “Pasta De Amore” yang dimana pengunjung dapat memilih jenis pasta dan saus yang diinginkannya. Konsep gerai yang penulis pilih menyesuaikan dengan lokasi yang berada di SCBD Park, yang dimana para customer bisa menikmati hidangan pasta di bagian manapun sekitar SCBD Park.','1.	Untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh Pendidikan pada program diploma 3\r\n2.	Untuk menciptakan kedai pasta yang beda dari biasa nya\r\n3.	Memberikan pelayanan cepat saji kepada pelanggan','Perencanaan Usaha','Perencanaan Usaha Kedai Pasta di SCBD Park, Jakarta Selatan','SCBD Park - Jakarta Selatan','190','86',7,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1428,'20232',1260,'6A',18,'Seiring berjalannya waktu, perkembangan pada industri makanan dan minuman semakin berkembang pesat. Industri minuman menawarkan banyak produk salah satunya dari buah. Buah Nanas menjadi salah satu buah yang diminati masyarakat. Tepache adalah salah satu minuman hasil fermentasi. Bahan dasar Tepache berasal dari semua bagian nanas kecuali daunnya. Tepache juga merupakan salah satu minuman probiotik yang termasuk kedalam (Wild Fermentation). Penulis telah melakukan pra survey awal terhadap 24 responden untuk menentukan penambahan rasa yang sekaligus dapat mengeliminasi aroma Tepache yang asam seperti cuka.','Untuk mengetahui proses pembuatan Tepache dengan menambahkan perisa.\r\nUntuk mengetahui proses pembuatan Tepache berperisa dengan menggunakan metode infusi.\r\nUntuk mengetahui hasil produk Tepache berperisa dengan metode infusi.','Eksperimen','Tepache Mixfruit dengan metode Infusi','Bandung','134','144',15,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1429,'20232',1261,'6A',18,'79% penduduk Indonesia adalah konsumen kopi. Konsumsi kopi sendiri sudah menjadi sebuah gaya hidup pada masyarakat Indonesia, baik sebelum maupun setelah pandemi Covid-19. (Snapcart, 2023)\r\nKonsumen dan pertumbuhan konsumsi kopi di Indonesia merupakan sebuah peluang besar dalam merancang perencanaan bisnis kedai kopi.\r\nIndonesia memiliki pertumbuhan konsumsi kopi yang terbilang pesat. Dalam jangka waktu satu tahun, Indonesia memiliki kenaikan 18,2 % dalam jumlah peningkatan konsumsi kopi. Data tersebut melebihi pencapaian beberapa negara tetangga seperti Filipina, dan Thailand. (ICO, 2023)\r\nBerdasarkan beberapa kolektifitas data yang telah penulis lakukan, maka dari itu penulis merancang sebuah bisnis kedai kopi yang penulis  beri nama Kedai Kopi Mugamara.\r\nKedai Kopi Mugamara merupakan bisnis rancangan penulis yang memiliki konsep berbeda dari kedai kopi pada umumnya, usaha ini memiliki keunggulan untuk memberikan pelayanan yang lebih baik dengan menawarkan konsep “slow bar”, sehingga memberikan kesan berbeda kepada pelanggan. Selain mengedepankan pelayanan dan juga jasa, usaha ini penulis rancang untuk memiliki produk dengan kualitas terbaik agar memberikan kepuasan penuh kepada pelanggan. Kedai Kopi Mugamara juga merupakan kedai kopi yang memberikan pelayanan yang lebih intim kepada setiap pelanggan.\r\nDalam rancangan bisnis ini, penulis berharap mampu memberikan tren positif yang segar dan baru kepada para penikmat kopi.','•	Tujuan :\r\nMenjadi Kedai Kopi berkonsep ”Slow Bar” terbaik di Jakarta dengan memberikan produk berkualitas dan “intimate service” dalam menyajikan hidangan\r\n•	Kegunaan : \r\n	Menjadi wadah bagi para penikmat kopi untuk mendapatkan kesan baru dalam menikmati kopi.\r\n	Menjadi trend baru dan segar bagi para penikmat kopi di Sunter, Jakarta Utara.\r\n	Menjadi Kedai Kopi berkonsep “Slow Bar” pertama di Tanjung Priok, Jakarta Utara.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai Kopi \"Mugamara\" di Sunter, Jakarta Utara','Sunter, Jakarta Utara','126','163',7,3.25,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1430,'20232',1262,'6A',18,'Kota Sukabumi adalah sebuah kota di Provinsi Jawa Barat yang menjadi salah satu kota dengan luas wilayah terkecil di Jawa Barat hanya dengan 7 kecamatan dan 33 kelurahan yang dikelilingi oleh Kabupaten Sukabumi (Suryadi, 2021). Menurut data yang penulis dapat dari sukabumikota.bps.go.id jumlah penduduk Kota Sukabumi pada tahun 2022 adalah sebanyak 356.410 jiwa dengan perbandingan jenis kelamin laki-laki adalah sebanyak 179.344 jiwa dan 177.066 jiwa perempuan yang dimana penulis yakin bahwa angka ini sudah bertambah di tahun ini. Peningkatan kesejahteraan Masyarakat ditandai dengan pertumbuhan ekonomi dan daya beli masyarakat itu sendiri, antusiasme masyarakat Kota Sukabumi untuk memadati pusat perbelanjaan dan wisata kuliner merupakan suatu ciri bahwa masyarakat Kota Sukabumi berubah dari pola hidup sederhana ke gaya hidup warga kota yang konsumtif (Warsa, 2023). \r\n\r\nDengan pertumbuhan penduduk dan perubahan gaya hidup yang terjadi di Kota Sukabumi membuat pertumbuhan restoran di Kota Sukabumi terus meningkat. Restoran merupakan suatu tempat yang menawarkan pengalaman kuliner yang di cari oleh tamu, karena dalam restoran dapat menjadi sarana untuk para tamu yang datang merasakan kelezatan, keunikan, dan kekayaan budaya dari makanan yang disajikan. Berikut merupakan beberapa contoh jenis restoran (Artani, 2023):\r\n1.	Table D’hote Restaurant\r\n2.	Coffee Shop\r\n3.	Cafetaria\r\n4.	Canteen\r\n5.	Dining room\r\n\r\nCoffee shop adalah suatu tempat yang melayani pesanan kopi atau minuman hangat lainnya (Sukarno & Nirawati, 2016). Namun, seiring dengan berjalannya waktu dan mengikuti kebutuhan konsumen, fungsi coffee shop menjadi lebih luas, coffee shop mulai berkembang dan turut menjadi lifestyle muda-mudi di era sekarang ini untuk berkumpul, mengerjakan tugas, sampai bekerja. \r\n\r\nKopi adalah minuman hasil dari seduhan biji kopi yang sudah di sangrai dan di haluskan menjadi bubuk (Bateng, 2020). Tanaman kopi pertama kali masuk ke Indonesia dibawa oleh pemerintah Kolonial Belanda ke Batavia untuk dilakukan budidaya, namun Upaya tersebut gagal. Selanjutnya, pemerintah Kolonial Belanda mendatangkan bibit-bibit baru pada tahun 1699 untuk di kembangkan di sekitar Jawa Barat yaitu Banten, Sukabumi, Bogor, dan Priangan Timur  yang kemudian berhasil dan membuatnya terus berkembang (Hamdan & Sontani, 2018). Pada zaman penjajahan Belanda, Sukabumi merupakan salah satu daerah penghasil kopi karena wilayahnya yang merupakan pegunungan cocok untuk ditanami kopi. Sukabumi diciptakan dan tumbuh dari bebijian kopi dan pucuk-pucuk daun teh (Firmansyah, 2016), walaupun sudah beberapa kali mengganti lambang, simbol dalam lambang Kota Sukabumi tetaplah padi, teh, dan kopi. Hal ini menunjukkan bahwa pertumbuhan Kota Sukabumi tidak lepas dari padi, teh, dan kopi. Dari pernyataan tersebut pula, membuat penulis ingin mengolah dan menjual kopi dari para petani di sukabumi, juga mengenalkan kopi khas Sukabumi kepada para penikmat kopi. \r\n\r\nRoastery merupakan tempat diprosesnya biji kopi mentah menjadi biji kopi matang yang siap untuk di seduh (Musika, 2022). Semakin maraknya kehadiran coffee shop, maka semakin tinggi pula kebutuhan biji kopi matang. Melihat hal tersebut, tidak sedikit Perusahaan mulai membuka bisnis roastery yang awalnya hanya dilakukan oleh pelaku usaha besar, sekarang banyak dilakukan oleh usaha kecil maupun perorangan (Susandi, 2019). \r\n\r\nTerdapat 3 coffee shop dengan tema retro di Kota Sukabumi yang telah penulis ketahui hingga saat ini. Dan juga terdapat 1 dari 4 coffee shop & roastery di Kota Sukabumi yang menjual dan memproduksi biji kopi asli Sukabumi, namun biji kopi asli Sukabumi yang mereka produksi adalah biji kopi yang berasal dari 1 kebun kopi saja. Sedangkan penulis berencana untuk menggunakan biji kopi asli Sukabumi dari berbagai kebun kopi di Sukabumi.','1.	Memenuhi salah satu syarat dalam menempuh Pendidikan pada program diploma 3.\r\n2.	Menciptakan coffee shop dengan tema yang unik untuk membedakan diri dari pesaing ditengah persaingan industri coffee shop yang kompetitif di Kota Sukabumi.\r\n3.	Memperkenalkan biji kopi khas Sukabumi.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Coffee Shop & Roastery di Kota Sukabumi','Kota Sukabumi','126','122',7,3.30,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1431,'20232',1263,'6A',18,'Mead merupakan minuman fermentasi dari madu, air dan ragi. mead sendiri merupakan salah satu minuman fermentasi tertua yang ada. Sejarah pertama kali menyebutkan mead di daratan cina utara pada sekitar tahun 6500 SM dan eropa sejarah mead pertama kali ditemukan di utara skotlandia pada sekitar tahun 2800 SM dan sekarang mead sudah tersebar luas diseluruh dunia dan seiring persebarannya, mead dapat juga banyak ditemukan mead yang ditambahkan dengan buah-buahan ataupun rempah-rempah untuk menambahkan cita rasa dari mead itu sendiri. pada saat ini, industri mead menjadi salah satu industri minuman terbesar di amerika utara dan eropa dengan banyaknya perusahaan-perusahaan yang bergerak dalam pembuatan mead dari rasa yang original ataupun juga rasa yang ditambahkan dengan buah-buahan dan rempah-rempahan untuk memberikan minuman dengan cita rasa yang baru, unik dan menarik. pada kesempatan kali ini, saya mengambil eksperimen mead dengan ditambahkan kopi untuk memberikan cita rasa baru.','tujuan eksperimen saya adalah untuk pengembangan dan inovasi dalam minuman mead yang ditambahkan dengan kopi. kegunaan penelitian saya ini adalah untuk memberikan pengetahuan mengenai minuman mead di Indonesia dan juga menyebarluaskan mengenai mead yang masih kurang berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas di Indonesia','EKSPERIMEN','PEMBUATAN MEAD DENGAN CITA RASA KOPI (COFFEEMEL)','BANDUNG','95','110',15,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1432,'20232',1264,'6A',18,'Kepedulian masyarakat semakin meningkat terhadap makanan sehat sehingga dan adanya permasalahan konsumsi junk food yang cukup besar di Kota Bandung menyebabkan munculnya data perkembangan usaha makanan dan minuman sehat. Berdasarkan data yang telah dilampirkan terkait pesaing usaha makanan sehat di Kota Bandung, penulis optimis memiliki peluang terhadap bisnis makanan sehat yang direncanakan yaitu overnight oatmeals dengan nama bisnis \"Ready to Oats\". Alasan oatmeal sebagai produk yang diunggulkan dalam bisnis penulis adalah berdasarkan hasil dari penelitian Gulati bahwa oatmeal menjadi sarapan atau makanan alternatif yang mengandung serat tinggi dan cara mengkonsumsi oatmeal dapat dikreasikan menjadi makanan lainnya. Salah satu yang digunakan oleh penulis yang sedang marak di social media yaitu overnight oatmeal.','1. Untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan Diploma Tiga (D3) Politeknik \r\nPariwisata NHI Bandung.\r\n2. Sebagai perencanaan bisnis, diharapkan dapat memberikan dampak positif \r\ndalam bidang Bisnis Food and Beverage di masa depan.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Ready to Oats Online di Kota Bandung','Setiabudi, Kota Bandung','144','77',7,3.30,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1433,'20232',1265,'6A',18,'Kedai makanan adalah usaha yang menyediakan makanan dan minuman untuk di konsumsi di tempat maupun untuk di bawa pulang. Kedai makanan memiliki skala yang lebih kecil daripada restoran pada biasanya dan kedai biasanya menawarkan menu yang lebih terbatas. Para ahli dalam industri kuliner memandang kedai makanan sebagai usaha yang lebih kecil dan cenderung memiliki suasana yang lebih santai. Beradasarkan penjelasan  diatas membuka usaha kedai sangat cocok untuk anak muda yang ingin membuka bisnis baru karena  biaya yang di perlukan tidak telalu besar serta memiliki konsep yang sederhana tetapi menarik . \r\n   Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat dan memerlukan pengolahan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh (http://repository.poltekkes-denpasar.ac.id). Rice bowl merupakan konsep makanan yang berasal dari Jepang. Konsep rice bowl kemudian mulai di kenal di Indonesia dan menjadi salah satu makanan yang cukup populer. Rice bowl yang ada Indonesia biasanya terdiri dari nasi putih yang di atasnya diberi lauk pauk seperti ayam, ikan. Atau daging sapi. Banyak orang Indonesia yang menjadikan rice bowl sebagi makanan favorit dalam  kehidupan sehari-hari. Rice bowl menjadi makan yang praktis dan dan mudah di sajikan, rice bowl juga dapat menjadi alternatif bagi orang yang ingin memakan nasi dengan lauk pauk yang variatif. Salah satu kelebihan rice bowl yaitu mudah dalam proses pembuatannya. Rice bowl hanya membutuhkan nasi yang sudah makan dan lauk pauk yang sudah di olah. https://www.bumiayu.id).  \r\n    Menurut data BPS (Badan Pusat Statistik) Kota Bandung memiliki jumlah mahasiswa terbanyak daripada daerah lainnya. Tahun 2020 terdapat sebanyak 65.799 mahasiswa, sedangkan pada tahun 2021 terdapat 79.194 mahasiswa yang berkuliah di kampus negeri. Kemudian untuk mahasiswa yang berkuliah di kampus swasta pada tahun 2020 ada sebanyak 184.333 mahasiswa dan pada tahun 2021 terdapat 205.844 mahasiswa.  Dari data diatas membuka usaha kedai rice bowl ini akan memilki peluang yang cukup besar karena banyaknya indekos di sekitar tempat usaha, dan berdekatan dengan beberapa kampus, bisinis ini memiliki peluang tinggi untuk berkembang dengan pesat karena rice bowl ini sangat  cocok untuk dijadikan bekal karena praktis dan cocok dijadikan sarapan maupun makan siang dan malam.','1.	Memenuhi syarat kelulusan program D3 dengan melewati proses sidang berdasarakan SOP yang berlaku pada Program Studi Tata Hidang. \r\n2.	Membuka peluang usaha baru \r\n3.	Mempermudah konsumen untuk memilih makanan yang praktis','Business plan','Perencanaan Bisnis Kedai Rice Bowl di Kota Bandung','Jl. Dr. Setiabudhi No.11, Bandung','80','77',7,3.26,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1434,'20232',1266,'6A',18,'Latar Belakang\r\nTeh saat ini semakin berkembang khususnya di kota Bandung, yang kita tau teh hanya teh hitam yang biasa kita konsumsi dirumah,padahal sangat banyak macam macam teh. Teh merupakan minuman yang mengandung kafein,cara membuat teh ini cukup dengan di sedih atau bisa kita sebut dengan di infusi, dari pucuk daun atau tangkai daun yang dikeringkan dari tanaman Camellia sinensis cukup di seduh dengan air panas. (Machidi, 2019)\r\nTanaman ini menghasilkan berbagai jenis teh, mulai dari teh hijau yang tidak mengalami fermentasi karena aktivitas enzimnya dihentikan dengan panas atau uap. Teh hijau memiliki kandungan tanin yang tinggi. Kemudian, ada teh oolong yang mengalami fermentasi secara tidak sempurna sehingga masih mengandung sedikit tanin dan senyawa turunannya. Teh oolong merupakan gabungan antara teh hijau dan teh hitam. Selanjutnya, teh hitam mengalami fermentasi sempurna sehingga hampir semua taninnya terfermentasi menjadi theaflavin dan thearubigin. Teh putih dibuat hanya dari pucuk teh yang dilindungi dari sinar matahari sehingga tidak mengalami oksidasi. Teh putih memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan biasanya memiliki harga yang mahal. Selain itu, ada juga teh herbal, yang umumnya tidak mengandung kafein dan sering dikonsumsi karena manfaat kesehatan atau efek menenangkan. Beberapa contoh teh herbal yang populer adalah chamomile, peppermint, rose, dan lavender. (zakiimaulana, 2018)\r\nTeh semakin tahun akan terus berkembang, contohnya teh fermentasi yang sudah berkembang yaitu kombucha,kombucha ini diberbagai negara banyak sudah\r\n1\r\n\r\nmengenal teh kombucha dengan dengan nama yang berbeda setiap negaranya. kombucha terbuat dari bahan dasar kombucha starter curture (jamur/scoby), teh dengan tambahan gula dan kombucha dari batch sebelumnya/starter tea.kombucha bisa dikonsumsi langsung atau ditambahkan rasa lain. kombucha ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.Rasa dari kombucha itu sendiri bermacam macam tergantung dari lamanya proses fermentasi akan sangat mempengaruhi rasa asam yang semakin kuat dari kombucha, biasanya kombucha di fermentasi selama 7-14 hari. (yuwono d. , soko-ndalem kombucha)\r\nSejarah Kombucha di Indonesia sudah diketahui dari zaman simbah simbahnya kita. Dahulu bernama teh dipo atau teh jamur.Teh fermentasi ,kombucha memunculkan beberapa komponen yang tidak ada dalam sebuah gelas teh biasa,Asam,vitamin,sampai zat antioksidan dipercaya berkembang pada fermentasi prosesnya. (yuwono d. )\r\nKombucha memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh kita ,diantaranya yaitu, Membantu bakteri sehat di usus, meningkatkan fungsi pencernaan dan usus, meningkatkan energi dan menurunkan stress,menurunkan tekanan darah, meredakan sakit kepala, meningkatkan penglihatan, mempercepat penyembuhan maag, menurunkan kadar glukosa (mencegah lonjakan energi). Manfaat kombucha memang kaya akan manfaat, tetapi yang perlu diperhatikan adalah probiotik dari kombucha akan efektif jika ditunjang juga dengan makanan berserat dan bergizi tinggi yang masuk ke tubuh kita. (halodoc, 2023)\r\n2\r\n\r\n3\r\n Bahan untuk membuat kombucha:\r\n1. 1000 ml air\r\n2. 10 gr teh hitam\r\n3. 100 gr gula pasir\r\n4. Scoby\r\n(sokodalem kombucha, n.d.)\r\nCara membuat kombucha :\r\nPanaskan air 200-300 ml untuk menyeduh teh dan melarutkan gula ,lalu masukan daun teh dan gula, aduk sampai gula larut. Lalu campur seduhan teh dengan air suhu ruangan, tuang kedalam tempat kaca untuk proses fermentasi ,saat dituangkan untuk menyaring agar daun teh tidak terbawa ,masukan Scoby dan stater teh. Kemudian tutup mulut wadah menggunakan kain bersih dan karet agar tidak ada semut atau debu yang masuk kedalam wadah, dan letakan di tempat yang tidak kena matahari, bebas asap dan debu, setelah 5 atau 7 hari fermentasi bisa untuk dicoba ,apakah rasa yang di ingin sudah sesuai ,jika belum fermentasi dibisa dilanjutkan 14 hari,jika lebih dari 14 hari kombucha biasanya dijadikan starter untuk fermentasi selanjutnya.\r\nSaat ini pasar kombucha semakin berkembang ,saat tahun 2022 tercatat peningkatan pasar kombucha terbesar, valuasi secara global mencapai 8,96 triliun rupiah, ada pada Asia pacific dan prediksi pertumbuhan dunia hingga 2032 mencapai 15.3%. Potensi minuman fermentasi ini cukup besar dilihat dari bagaimana perkembangan mulai memenuhi pasar lokal dan internasional.Dilihat dari kondisi ini menunjukn perkembangan ,ketertarikan masyarakat,terutama anak muda. Saat ini café yang identik dengan kopi, sudah banyak café yang menjual\r\n                      \r\nkombucha untuk mengimbangi permintaan pasar ,menjadikan pilihan lain dalam menu. (yuwono D. p.)\r\nDengan kutipan diatas penulis akan membuat inovasi baru kombucha dengan penambahan rasa yaitu kayu manis, Kayu manis merupakan rempah berupa kulit kayu, yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat untuk bahan masakan. Selain menambah cita rasa, rempah tersebut juga terkenal memiliki khasiat.Kandungan gizi dari kayu manis diyakini berkhasiat bagi tubuh manusia. Mulai dari mengobati infeksi saluran pernapasan, meningkatkan sirkulasi darah, mencegah penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, hingga mengontrol gula darah. Sebagian besar kandungan gizi dari kayu manis disusun oleh senyawa sinamaldehid, (sekitar 65-75%) dan eugenol (sekitar 5-10% ). Senyawa tersebut menyebar di bagian kulit batang dan daun dari pohon kayu manis.Diprediksi, permintaan kayu manis pada masa depan akan meningkat sejalan dengan bertambahnya jumlah penduduk. Apalagi, makin banyaknya masyarakat yang tahu kandungan gizi dalam rempah tersebut, semakin banyak pula yang kemudian membudidayakannya. (epublikasi.pertanian.go.id, 2023)\r\n4\r\n   Pohon kayu manis memiliki batang dengan diameter 125 cm. Tekstur dari batangnya halus dan memiliki cabang. Tanaman tersebut memiliki ketinggian bervariasi tergantung dari jenis kayu manisnya.Seperti, Cinnamomum zeylanicum, kayu manis yang berasal dari Sri Lanka ini memiliki tinggi mencapai 5-6 m. Sementara, Cinnamomum burmannii yang banyak tumbuh di Indonesia bisa\r\n mencapai ketinggian batang hingga 15 m. (lindungi hutan.com, 2023)\r\nKayu Manis juga memiliki manfaat yang bagus bagi kesehatan,diantaranya\r\n yaitu, Membantu menurunkan berat badan, meredakan nyeri haid, menjaga daya\r\n\r\nB. Rumusan Masalah\r\n5\r\n tahan tubuh, membantu mengontrol kadar gula darah para penderita diabetes, mengurangi risiko infeksi gigi dan mulut, mengurangi efek peradangan, meredakan gangguan sistem pencernaan, meminimalkan risiko perburukan kondisi para penderita HIV/AIDS. (manfaat kayu manis , 2024)\r\nBeberapa data produksi kayu manis 2024,diantaranya yaitu, Star Laboratories ada 2 divisi. Perusahaan perdagangan produk pertanian dan rempah-rempah terletak di Kapas Krampung 135, Surabaya, Jawa Timur, Indonesia Pabrik jamu, ekstrak jahe, dan bubuk kunir/ kare terletak di Rajawali. Lalu bina usaha mandiri sejak 1999, Perusahaan kami telah menjalin kerjasama dengan berbagai perusahaan besar, dalam dan luar negeri. Kami Bergerak dibidang perdagangan umum, kontraktor, Suplier komoditi dalam negeri dan luar negri wood specialist, cinnamon, grass jelly, Spirulina dan berbagai macam produk powder.\r\nDengan pemaparan diatas penelitian ini akan menggunakan metode infusi atau kata lainnya penyerapan, merupakan metode pembuatan minuman yang ditambahkan rasa atau aroma yang dimasukan bersama minuman atau cairan yang didiamkan didalam suatu tempat dengan kurun waktu 1-3 hari.','Tujuan saya mengambil judul ini, kombucha yang memiliki rasa dan aroma yang khas dan kuat,oleh karena itu saya akan menambahkan kayu manis sebagai penambahan rasa dan aroma dari kayu manis itu sendiri.','eksperimen','KOMBUCHA RASA KAYU MANIS DENGAN METODE INFUSI','BANDUNG','124','80',13,3.34,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1435,'20232',1267,'6A',18,'Pengertian bar menurut Sumarsono (2015:10) adalah “Bar merupakan tempat menjual dan menyajikan minuman yang mengandung alcohol seperti bir, anggur, liquer dan cocktail yang bisa diminum di tempat itu juga”. Istilah “speakeasy” berasal dari era Prohibition (1920 – 1933) di Amerika Serikat, masa di mana orang Amerika dilarang mengkonsumsi dan menjual alkohol. Pada saat itu, orang-orang minum minuman keras mereka di tempat tersembunyi dan terlarang yang hanya terbuka untuk anggota dan menyebar dari mulut ke mulut. Menurut pendapat dan pengertian yang telah disampaikan di atas, konsep speakeasy bar ini sangat cocok untuk para pemuda yang ingin memulai berusaha khususnya di bidang kuliner. Karena speakeasy bar bersifat sederhana dan kecil, maka membangun bar ini hanya memerlukan biaya yang relatif kecil dan juga mudah untuk menentukan konsep seperti apa bar tersebut.\r\nPada mulanya bar dikenal dengan sebutan tavern dan kemudian beralih menjadi bar, bar berasal dari kata barrier yang berarti sesuatu menghalangi atau menjadi pembatas, yaitu pemisah antara bartender dengan tamu. Sejarah perkembangan bar berasal dari Amerika Utara pada abad 16, pada saat itu masyarakat sangat senang bertemu di bar, untuk berkumpul dan membicarakan sesuatu ditemani oleh minuman beralkohol. Hingga tahun 1910, bar lebih sering dikunjungi oleh bangsawan Perancis, tetapi nyatanya hal ini berlaku hingga saat ini. Lalu dengan perkembangan sampai saat ini, bar tidak lagi menjadi tempat hanya untuk minum minuman beralkohol melainkan menjadi tempat hiburan dan menghilangkan ketegangan dengan mendengarkan musik bahkan tamu dapat berdansa di bar tersebut.  \r\nMenurut hasil Analisa yang penulis lakukan di daerah Kelapa Gading. Belum ada speakeasy bar yang buka atau beroperasi di daerah Kelapa Gading bahkan di kota Jakarta Utara, hanya terdapat beberapa Public Bar dan Bar and Resto. Dari hasil Analisa yang penulis lakukan maka penulis memiliki keinginan untuk membuka usaha bar yang memiliki konsep speakeasy bernuansa musik jazz.','1.	Sebagai salah satu syarat kelulusan Program D3 Tata Hidang.\r\n\r\n2.	Memperkenalkan bar bernuansa music jazz di Kelapa Gading, Jakarta Utara.\r\n\r\n3.	Mempopulerkan speakeasy bar di Kelapa Gading, Jakarta Utara.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Bar Syncopation di Kelapa Gading Jakarta Utara','Jakarta Utara','126','151',7,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1436,'20232',1268,'6A',18,'Perencanaan dalam arti seluas-luasnya merupakan suatu proses\r\nmempersiapkan secara sistematis kegiatan-kegiatan yang akan dilakukan untuk\r\nmencapai suatu tujuan tertentu. Perencanaan adalah suatu cara bagaimana mencapai\r\ntujuan sebaik-baiknya dengan sumber-sumber yang ada supaya lebih efektif dan\r\nefisien,Tjokroamidjojo (2011:28). \r\n\r\nUsaha adalah kegiatan yang dilakukan oleh manusia untuk memenuhi\r\nkebutuhannya menurut, Soerjono Soekanto (2006:109). Kebutuhan manusia dalam usaha\r\ndapat menjadi motivasi bagi pelaku usaha untuk mengembangkan usahanya. Pelaku\r\nusaha akan berusaha untuk memenuhi kebutuhan manusia tersebut dengan\r\nmenyediakan barang atau jasa yang dibutuhkan. Menurut opini penulis dalam\r\npembuatan perencanaan usaha kedai, bagaimana kebutuhan manusia dalam usaha\r\ndapat dipenuhi yaitu dengan membuat usaha makanan dan minuman. Pemenuhan\r\nkebutuhan manusia dalam usaha ini juga dapat berdampak positif bagi perekonomian\r\nsuatu negara. Hal ini dikarenakan usaha dapat menciptakan lapangan kerja,\r\nmeningkatkan pendapatan masyarakat, dan mendorong pertumbuhan ekonomi.\r\n\r\nKedai dapat diartikan sebagai bangunan tempat berjualan\r\n(makanan,dsb),Kamus Besar Bahasa Indonesia (2016). Kedai adalah tempat\r\nberjualan atau menyediakan barang atau jasa, biasanya dikelola oleh perorangan atau\r\nkeluarga,KBBI (2023:1132). Kedai seringkali dikaitkan dengan informalitas,\r\nkesederhanaan, dan kedekatan dengan masyarakat lokal.\r\n\r\nJus adalah salah satu bentuk olahan dari buah dan sayuran yang disajikan\r\ndengan daging buah dengan cara digerus atau diblender, maupun tanpa daging buah\r\nyang diperas sehingga mengeluarkan sari buah (Kurniawan, 2016). Jus memiliki\r\nkandungan nutrisi yang tinggi, seperti vitamin, mineral, dan serat yang menyehatkan\r\nbagi tubuh.\r\n\r\nPesatnya perkembangan teknologi informasi telah memudahkan masyarakat\r\nuntuk mendapatkan informasi tentang wisata kuliner. Bandung menjadi salah satu\r\nkota yang memiliki perkembangan cukup pesat akan wisata kuliner. Beragamnya\r\njenis usaha kuliner yang sedang menjamur di Bandung membuat gaya hidup\r\nmasyarakat mengalami penurunan akan kesadaran atas apa yang mereka konsumsi.\r\nMasyarakat jaman sekarang cenderung lebih sibuk dan kurang memiliki waktu untuk\r\nmemasak. Hal ini menyebabkan mereka lebih sering mengonsumsi makanan yang\r\nsudah jadi tanpa memikirkan kandungan gizi yang ada didalamnya. Disamping hal\r\nitu, masyarakat sekarang pun lebih mudah terbawa akan hal sesuatu yang sedang\r\nterjadi, fear of missing out (FOMO. Disamping itu, adanya permintaan yang tinggi untuk kedai Jus yang menawarkan jus dengan bahan - bahan yang berkualitas tinggi dengan suasana yang nyaman dan harga yang ekonomis. Dikarenakan masih banyaknya kedai jus yang masih menawarkan produknya dengan bahan-bahan yang berkualitas rendah dan\r\ntempat yang kurang dipersiapkan dengan baik. Maka dari itu penulis berencana\r\nuntuk membuat usulan penelitian yang akan diberi judul Perencanaan Usaha Kedai\r\nJus Di Cijambe, Kota Bandung.','1. Sebagai salah satu syarat kelulusan program D-III di Politeknik Pariwisata NHI\r\nBandung Program Studi Tata Hidang.\r\n2. Membuat inovasi baru dalam pembuatan konsep Kedai Jus.\r\n3. Memudahkan masyarakat untuk dapat memenuhi kebutuhan dalam\r\nmengonsumsi minuman sehat.','Business Plan','PERENCANAAN USAHA KEDAI JUS DI CIJAMBE BANDUNG','CIJAMBE, BANDUNG','103','144',7,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1437,'20232',1269,'6A',18,'Kombucha merupakan minuman fermentasi yang populer karena manfaat kesehatannya. Salah satu varian kombucha yang menarik adalah kombucha jahe, yang terkenal akan rasa pedas yang menyegarkan dan manfaat kesehatan yan besar. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan eksperimen pembuatan kombucha jahe dengan mengubah metode infusi menjadi maserasi','1. Memenuhi persyaratan kelulusan dengan melewati proses sidang berdasarkan SOP yang berlaku dalam melaksanakan tugas akhir pada Program Studi Tata Hidang.\r\n2. Bertujuan untuk melakukan eksperimen pembuatan kombucha rasa jahe menggunakan metode maserasi','EKSPERIMEN','KOMBUCHA RASA JAHE MENGGUNAKAN METODE MACERATION','Kota Bandung','95','122',15,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1438,'20232',1270,'6A',18,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'122','147',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-05-03 06:59:28'),(1439,'20232',1271,'6A',18,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'110','142',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-05-03 07:03:00'),(1440,'20232',1272,'6A',18,'Seiring berjalannya waktu dunia beverage mengalami perkembangan yang sangat pesat, khususnya Mocktail dan Cocktail. Selain resep Mocktail  dan Cocktail  yang berkembang, banyak sekali pembuatan serta metode yang berkembang dari dulu hingga sekarang menurut buku Liquid Intelligence The Art And Science Of The Perfect Cocktail  (Dave, 2014). Di dunia pun sudah banyak bar yang mengalami perkembangan yang pesat mulai dari minuman yang disajikan sampai dengan metode pembuatan minumannya, sehingga dapat bersaing dan mendapatkan nominasi bar terbaik di dunia. Bar tersebut bernama Panda & Sons yang terletak di Negara Scotlandia kota Edinburgh. Panda & Sons merupakan bar terbaik dunia ke – 39 tahun 2023 (Josh, 2023).\r\n\r\nMenu dari Panda & Sons yang lebih banyak mengembangkan metode yang sudah ada sebelumnya menjadi suatu metode yang baru, dituangkan dalam buku menunya yang bernama Trascend yang telah melakukan penelitian selama 5 tahun mengenai Freezing Technique. Beberapa menu tersebut yaitu, Gladstone, Coconut Daiquiri, Solasta, Sability (McPherson I. , 2013).\r\n\r\nBerdasarkan menu – menu yang disajikan di Panda & Sons, contohnya pada menu Coconut Daiquiri yang menggunakan Switching Methode pada bahan yang digunakan. Switching Method adalah metode membekukan air dalam jumlah besar dari sebuah minuman yang mengandung alcohol. Dengan menggunakan metode ini, minuman dapat menyempurnakan cita rasa yang ada, menambah tekstur, dan meniru hasil finishing dari sebuah barrel (McPherson I. , 2013). Switching Method merupakan metode yang berkembang di era alcoholic beverage yang sangat pesat dan baru digunakan oleh satu – satunya bar di dunia yaitu Panda & Sons. Metode lain yang digunakan oleh Panda & Sons adalah Sous Pression.  Sous Pression adalah alternative dari Sousvide, yang dimana Sousvide itu sendiri menggunakan suhu panas dalam proses infusing bahan minumannya melainkan Sous Pression yang menggunakan suhu dingin. Iain McPherson dari Panda & Sons team menamai temuannya yang bernama Sous Pression, Sous Pression sendiri diambil dari kata Sous yang berasal dari Sousvide dan Pression yang diambil dari Under Pressure sesuai dari proses yang terjadi  (Goldfarb, 2023). \r\n\r\nDalam beberapa tahun ini budaya cocktail di Indonesia sedang berkembang pesat, sangat membanggakan melihat para bartender di Indonesia terus ber – eskprerimen dengan memainkan bahan – bahan lokal serta teknologi untuk dapat meningkatkan budaya lokal dalam dunia beverage (djakarta.id, 2017). Berdasarkan data serta referensi yang penulis dapat dan pelajari, penulis berencana melakukan usulan penelitian eksperimen mengenai pembuatan cocktail  menggunakan metode Sous Pression.\r\n\r\nUntuk menciptakan inovasi minuman yang baru dan juga mendukung perkembangan cocktail di Indonesia, penulis berencana untuk membuat usulan penelitian eksperimen mengenai pembuatan cocktail menggunakan metode Sous Pression dengan judul “Pengembangan Cocktail Daiquiri  Menggunakan Metode Sous Pression”.','1.	Memenuhi persyaratan kelulusan dengan melaksanakan tugas akhir pada Program Studi Tata Hidang.\r\n2.	Mengembangkan inovasi minuman yang baru.\r\n3.	Untuk mengetahui proses Pengembangan Cocktail Daiquiri Menggunakan Metode Sous Pression.','Eksperimen','Pengembangan Cocktail Daiquiri Menggunakan Metode Sous Pression','Pati Bar Braga','190','142',15,3.33,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1441,'20232',1273,'6A',18,'Usaha merupakan suatu jenis bisnis yang akan menjalankan kegiatan yang bersifat pasti hingga berkelanjutan untuk mendapatkan keuntungan, baik yang dilakukan oleh individu perseorangan maupun tidak berbadan hukum aktif dan bertempat tinggal di wilayah dalam negara. \r\nMenurut Wikitionary (2010:22), Kedai adalah tempat tertutup di mana perdagangan dan jual beli barang-barang tertentu dengan nilai tukar. Kedai diartikan sebagai sebuah kedai kecil atau restoran kecil yang biasanya menjual minuman, makanan sederhana, atau snack, dengan fasilitas yang menunjang tempat tersebut. Banyak sekali jenis kedai yang terdapat di Bintaro, Tangerang Selatan seperti kedai kopi, kedai teh, kedai jamu, kedai nasi, kedai es krim, dan kedai snack. Secara umum, kedai biasanya mengusung konsep yang merakyat, sehingga desain yang digunakan juga cenderung sederhana dan apa adanya. \r\nKota Tangerang Selatan merupakan kota padat yang terletak di Provinsi Banten juga salah satu kota besar di wilayah Jabodetabek. Kehidupan di Kota Tangerang Selatan berkembang cukup pesat. Pada tahun 2008, Sejak dipisahkan dari Kabupaten Tangerang, Tangerang Selatan terus mengalami perkembangan pesat dalam berbagai bidang. Perkembangan kota ini tercermin pada sektor pariwisata, selain infrastruktur dan infrastruktur. Kota ini meningkat secara ekonomi dan sosial dibandingkan kota-kota lain di Jabodetabek, meskipun usianya masih lebih muda. \r\nIndonesia kaya akan rempah-rempah yang melimpah yang membuat Indonesia kaya akan cita rasa. Banyaknya usaha makanan fast food, masakan barat, masakan korea dan lainya yang ada di Bintaro, Tangerang Selatan membuat para pengunjung kurang variatif dalam memilih makanan. Oleh karena itu, penulis ingin memberikan kesempatan kepada pengunjung untuk memilih hidangan dengan kaya akan cita rasa yang otentik.','1.	Sebagai salah satu syarat kelulusan Diploma III Jurusan Hospitaliti Program Studi Tata Hidang \r\n2.	Memperkenalkan dan mempopulerkan makanan dan minuman jawa dan sunda di Tangerang selatan \r\n3.	Membuka peluang usaha baru serta membuka lapangan pekerjaan \r\n4.	Menunjukan kepada masyarakat bahwa makanan dan minuman jawa dan sunda tidak kalah kualitasnya dengan makanan lainnya','BUSINESS PLAN','PERENCANAAN USAHA KEDAI MAKANAN “JANDA” DI BINTARO, TANGERANG SELATAN','BINTARO, TANGERANG SELATAN','144','142',7,3.15,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1442,'20232',1274,'6A',18,'Pengertian cafe menurut Maulidi (2017), cafe adalah tempat dimana biasa digunakan oleh kebanyakan orang untuk bersantai dan berbincang, dimana pengunjung dapat memesan minuman dan makanan. Cafe dapat digolongkan ke dalam kelompok restoran, akan tetapi cafe lebih mengutamakan kenyamanan pegunjung serta hiburan dan suasananya. Menurut pendapat yang telah disampaikan di atas, maka konsep cafe sangat cocok dikalangan anak muda yang ingin memulai usaha bisnis. \r\nMenurut data yang penulis dapat dari laman bogorkab.bps.go.id, jumlah penduduk Kabupaten Bogor menurut data terbaru tahun 2021 adalah sebanyak 5.489.536 jiwa dengan perbandingan jenis kelamin perempuan sebanyak 2.668.612 jiwa dan 2.820.924 jiwa berjenis kelamin laki-laki. Menurut data pada Badan Pusat Statistik terakhir tahun 2022 laju pertumbuhan penduduk sebesar 1,37% per tahun dan rasio jenis kelamin sebesar 106, yang berarti 106 jiwa laki-laki disetiap 100 jiwa perempuan (BRS Sensus Penduduk 2021).\r\nCokelat merupakan salah satu olahan dari yang berasal dari biji kakao yang dikeringkan yang teah difermentasi sehingga cokelat memiliki aroma serta rasa yang khas. Produk olahan yang berasal dari cokelat ada banyak jenisnya, seperti minuman cokelat, kue cokelat, permen cokelat, bubuk cokelat, dan lain sebagainya. \r\nCokelat pertama kali ditemukan di daerah Mexico dan Amerika Barat. Pohon cokelat diberi nama oleh Carl Von Linne yang berkebangsaan Swedia dengan nama “Theobrahma Cacao” atau dapat diartikan “makanan para Dewa”. Kemudian pada abad ke-7 pohon ini sudah ditanam oleh suku Maya dan Aztec untuk membuat minuman cokelat panas. Pohon cokelat biasa tumbuh di daerah tropis dan mempunyai kelembaban yang tinggi. Kakao sendiri pertama kali dibawa masuk ke Indonesia oleh seorang berkebangsaan Spanyol melalui kabupaten Minahasa pada tahun 1560.\r\nMenurut data Ditjen Perkebunan Kementrian Pertanian, Indonesia merupakan penghasil kakao terbesar pada urutan ketiga di dunia pada tahun 2020 sampai dengan tahun 2022. Akan tetapi kakao tersebut banyak diekspor ke beberapa negara seperti Amerika, Malaysia, dan Belanda. \r\nPenulis memilih cokelat sebagai ide bisnis karena Indonesia meurpakan penghasil kakao terbesar urutan ketiga di dunia. Menurut Worldatlas (2022) Indonesia memproduksi 739.483 ton kakao, oleh sebab itu Indonesia dikategorikan sebagai produsen kakao terbesar pada urutan ketiga di dunia. Menurut ukmindonesia.id di tahun 2022, Indonesia paling banyak mengekspor produk kakao ke negara India (17%). Amerika Serikat (15%), dan China (10%), begitu pun dengan negara Malaysia serta Australia. Hal tersebut membuat penulis tertarik untuk membuat usaha bisnis dengan menggunakan kakao lokal. \r\nDari data yang sudah penulis dapatkan, penulis dapat menyampaikan bahwa di daerah Kota Wisata Cibubur tepatnya di Ruko Downtown Madison, Jl. Raya Ruko Kota Wisata, Ciangsana, Kec. Gn. Putri, Kabupaten Bogor, Jawa Barat 16968 ada peluang untuk mendirikan usaha kafe cokelat karena lokasi yang penulis tentukan merupakan lokasi strategis dan belum ada pesaing serupa dengan menggunakan cokelat lokal produksi sendiri. Penulis percaya dapat membuat kafe berbahan dasar cokelat lokal dengan harga yang terjangkau dan memberikan kualitas terbaik.','1. Sebagai salah satu syarat kelulusan Program D3 Tata Hidang \r\n2. Memperkenalkan hasil olahan cokelat di daerah Kota Wisata Cibubur\r\n3. Mempopulerkan chocolate cafe kepada masyarakat di Kota Wisata Cibubur','Business Plan','Perencanaan Usaha Kafe di Kota Wisata Cibubur','Kota Wisata, Cibubur','126','147',7,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1443,'20232',1275,'6A',18,'Minuman alkohol adalah minuman yang mengandung senyawa alkohol etil atau biasa disebut dengan etanol, dan memiliki efek memabukkan pada setiap orang yang mengonsumsinya. Kadar alkohol dikukur dalam bentuk presentase yang menggambarkan seberapa besar proporsi alkohol dalam total volume atau berat suatu bahan, pengukuran kadar alkohol ini untuk menentukan sejauh mana suatu minuman atau cairan dapat memabukkan atau berdampak pada Kesehatan seseorang. Berikut beberapa jenis minuman keras berdasarkan skadar kandungan alkoholnya yaitu: anggur, bir, sake, vodka, rum wiski, tequila, brandy, dan likeur.\r\n\r\nlikeur merupakan minuman mengandung alkohol yang kandungan gulanya lebih tinggi dari pada kadar alkoholnya, sudah ditambah perasa manis dapat berasal dari buah-buahan, tumbuhan, bunga, dan lain-lain. \r\n\r\nInfusi dalam proses pembuatan minuman adalah teknik dimana memasukkan dengan tujuan mengekstraksi bahan-bahan seperti buah atau rempah, ke dalam cairan yang bertujuan untuk mendapatkan rasa dan aroma. Pada pembuatan likeur pandan ini bertujuan menambahkan bahan dengan cita rasa yang kuat yang dapat memberikan tambahan karakter agar likeur memiliki cita rasa dan aroma yang khas seperti pandan','1. Memahami cara membuat liqueur dengan menggunakan pandan dan vodka sebagai bahan dasar menggunakan metode infusi.\r\n2. Memahami evaluasi yang dilakukan oleh panelis perseorangan dan konsumen terhadap liqueur yang menggunakan pandan dan vodka sebagai bahan dasar dengan metode infusi.\r\n3. Memahami proses penghitungan biaya dan penentuan harga jual untuk liqueur yang menggunakan pandan dan vodka sebagai bahan dasar dengan metode infusi.','Eksperimen','Liqueur Berbahan Dasar Vodka dan Pandan dengan Metode Infusi','Bandung','190','95',15,3.09,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1444,'20232',1276,'6A',18,'Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia. Seiring dengan berkembangnya zaman yang disertai dengan globalisasi, perkembangan dan inovasi dunia kuliner semakin pesat. Berbagai pengaruh dari luar negeri telah memengaruhi selera masyarakat dalam mengkonsumsi makanan. Berkaca dari hal tersebut, bisnis kuliner dikatakan tidak akan pernah mati selama manusia masih membutuhkan makanan. \r\nMenurut M. Fuad, Christin H., Nurlela, Sugiarto,dan Paulus  Y.E.F. (2000), dalam konteks pembicaraan umum, bisnis (Business) tidak terlepas dari aktifitas produksi, pembelian, penjualan, maupun pertukaran barang dan jasa yang melibatkan orang atau perusahaan. Aktivitas dalam bisnis pada umumnya punya tujuan menghasilkan laba untuk kelangsungan hidup serta mengumpulkan cukup dana bagi pelaksana kegiatan si pelaku bisnis atau bisnisman (Businessman) itu sendiri.\r\nDalam ilmu ekonomi, bisnis adalah suatu organisasi yang melakukan kegiatan jual beli barang atau jasa kepada konsumen atau bisnis lainnya, untuk mendapatkan laba ataupun keuntungan. Secara historis kata bisnis berasal dari bahasa Inggris business, dari kata dasar busy yang berarti sibuk dalam konteks individu, komunitas, ataupun masyarakat. Dalam artian, sibuk mengerjakan aktivitas dan pekerjaan yang mendatanngkan keuntungan. Atau bisnis dalam arti luas bisnis dapat diartikan sebagai suatu kesibukan dalam melakukan suatu kegiatan atau pekerjaan yang dapat memberikan keuntungan kepada seseorang.\r\n Rencana bisnis yang diajukan berbentuk sebuah gerai pada sebuah food court. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, gerai adalah kedai kecil, meja, dan sebagainya, tempat melayani pengunjung (pembeli, pelanggan) di hotel, bank, dan sebagainya. Rencana usaha ini dilakukan di Kota Bandung, dimana Kota Bandung merupakan salah satu destinasi tujuan wisata bagi masyarakat di sekitar Kota Bandung. Lokasi Kota Bandung yang tidak terlalu jauh dari Ibukota dan memiliki akses transportasi umum yang mudah dijangkau menjadikan Bandung menjadi salah satu destinasi wisata pilihan bagi masyarakat sekitar terutama Daerah Khusus Ibukota Jakarta. Kota Bandung juga terkenal dengan destinasi wisata kulinernya. Pusat wisata kuliner di Kota Bandung sudah sangat terkenal, misalnya Dipatiukur, Lengkong Kecil, Punclut Lembang, dan Sudirman Street.\r\nDewasa ini perkembangan bisnis di dunia kuliner telah merajalela. Tren yang sedang berkembang saat ini adalah Korean dan Japanese food. Namun di samping tren Korean dan Japanese food, Chinese food juga sedang mulai menaiki pamornya. Masakan Chinese yang memiliki cita rasa yang khas membuatnya memiliki banyak peminat, mulai dari muda sampai tua, pria maupun wanita, dari kalangan etnis Tionghoa maupun tidak. Jika diperhatikan lebih jauh, makanan-makanan tersebut masih jauh dari kata sehat, dimana makanan-makanan tersebut menyajikan berbagai olahan makanan dengan kandungan sodium serta karbohidrat yang sangat tinggi. Maka dari itu, penulis berinisiatif untuk menciptakan inovasi berupa menjual makanan-makanan yang sehat dan bergizi lengkap.\r\nMasyarakat Indonesia sekarang memiliki angka taraf hidup yang lebih panjang. Dilansir dari Badan Pusat Statistik (BPS), pada tahun 2023 angka harapan hidup masyarkat Indonesia mencapai angka 73,93 tahun dan angka ini terus mengalami kenaikan dari tahun ke tahun. Salah satu faktor yang menyebabkan kenaikan angka harapan hidup masyarakat Indonesia adalah kesadaran masyarakat Indonesia dalam hal kesehatan. Masyarakat kini telah memiliki concern lebih soal kesehatan yang melingkupi makanan yang bergizi, hygiene, sanitation, dan juga kebersihan lingkungan. Hal-hal tersebut tentunya meningkatkan kualitas hidup serta kesehatan masyarakat Indonesia yang akhirnya berpengaruh pada kenaikan angka harapan hidup.\r\nMakanan bersih yang sekarang sedang berkembang identik dengan harganya yang relatif mahal. Maka dari itu, penulis berinisiatif untuk menawarkan penjualan produk berupa makanan dan minuman bersih dan menyehatkan yang memiliki kandungan yang seimbang dalam satu dish makanan berupa protein, karbohidrat, serat, vitamin dan mineral namun dengan harga terjangkau yang dapat dengan mudah dijangkau oleh msayarakat sesuai dengan pangsa pasar yang telah diincar oleh penulis. Bisnis kuliner di Kota Bandung yang telah semakin menjamur, serta bisnis di sektor Usaha Kecil Menengah yang kian berkembang pasca pandemi Covid-19. Namun setelah dilakukan pengamatan dan pengumpulan data awal, belum banyak ditemukan gerai street food dengan sektor halal Chinese food di Sudirman Street Day & Night Market Bandung. Inovasi selanjutnya adalah dengan menjual minuman sehat yang menstimulasi stamina dan memberikan efek serta menghangatkan yang meyegarkan bagi yang meminumnya serta mendapatkan sensasi rempah-rempah tradisional dalam setiap hidangan minuman yang ditawarkan. Keadaan ini membuat penulis tergerak untuk menyusun perencanaan bisnis di sektor UKM. Maka dari itu, penulis membawa judul “PERENCANAAN BISNIS GERAI “YAZI WANGGUO” DI SUDIRMAN STREET DAY AND NIGHT MARKET DI KOTA BANDUNG”.\r\nUsaha ini merupakan suatu bidang usaha dengan customer segment yaitu Mass Market dimana produk yang dijual pada usaha ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan masyarakat. Segmen kustomer ini mencakup seluruh kalangan mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Usaha ini menargetkan pelanggan keluarga dari golongan menengah ke atas yang cukup sering kali menginginkan menu makan malam mereka berupa olahan bebek. \r\nDengan menincar pangsa pasar menengah ke atas yang cukup luas, diharapkan usaha ini dapat berkembang dengan baik dan memberikan profit yang menguntungkan baik bagi penulis, investor, serta memberikan pengalaman baru yang berkesan bagi para calon customer yang akan datang mengunjungi usaha ini.','1. Sebagai salah satu syarat mengikuti ujian akhir program Diploma III jurusan Hospitaliti Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Membuka peluang bisnis di bidang kuliner Tiongkok yang memiliki banayk peminat\r\n3. Meningkatkan kesadaran masyarakat soal kebersihan dan angka harapan hidup yang lebih panjang.\r\n4. Menyediakan sebuah tempat yang nyaman yang mengedepankan aspek kebersihan dan dapat memberikan pengalaman yang baik bagi para calon konsumen yang akan datang.','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS GERAI “YAZI WANGGUO” DI SUDIRMAN STREET DAY AND NIGHT MARKET DI KOTA BANDUNG','Kota Bandung, Jawa Barat','160','147',7,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1445,'20232',1277,'6A',18,'Koktail sendiri memiliki beberapa istilah untuk membedakan jenisnya, salah satunya yaitu, signature cocktail yang merupakan kreasi dari bartender dalam membuat koktail dengan karakter dan ciri khas tersendiri. Oleh karena itu, signature cocktail memiliki gabungan dari segi rasa, aroma, maupun tampilan yang khas dari setiap pembuatnya, sehingga dapat memberikan pengalaman sensori lidah dan mata yang tidak terlupakan bagi orang yang menikmatinya. Selain signature cocktail, terdapat juga classic cocktails yang telah tercipta sejak awal abad ke 19 dan hingga kini dijadikan acuan dasar dalam pembuatan signature cocktail (Belobradic, 2023)\r\n Berdasarkan dari International Bartender Association, beberapa contoh classic cocktails, yaitu: Manhattan, Daiquiri, Dry Martini, Gimlet, Margarita, Old Fashioned, dll. Koktail Old Fashioned memiliki sejarah yang panjang, sejak awal diciptakannya pada tahun 1806 di Amerika Serikat hingga kini menjadi salah satu classic cocktail yang paling popular di seluruh dunia. Koktail Old Fashioned berbahan dasar dari bourbon, gula batu, angostura bitter, dan kulit jeruk. Secara profil rasa, minuman ini menghadirkan rasa karamel dan vanila yang smooth dari bourbon yang berpadu dengan rasa spicy dari angostura bitter dan diseimbangkan dengan sedikit rasa manis dari gula (Barmeister, 2015)\r\nBourbon merupakan sejenis wiski khas Amerika, yang terbuat dari hasil fermentasi dan distilasi dari mash (campuran dari biji – bijian yang telah ditumbuk) yang setidaknya terdiri dari 51% jagung. Berdasarkan hukum Amerika Serikat, bourbon hanya dapat diproduksi di Amerika Serikat dan melarang penggunaan istilah “bourbon” pada wiski atau spirit lainnya yang tidak diproduksi di Amerika Serikat. Hal ini membuat 95% pasokan bourbon dari seluruh dunia berasal dari Kentucky, Amerika Serikat. Profil rasa yang dimiliki bourbon pun beragam tergantung dengan merknya, namun biasanya bourbon memiliki karakteristik vanilla, kayu ek, karamel, dan rempah – rempah. (Anderson, 2024).\r\nSeiring dengan berjalannya waktu, segala hal yang ada di dunia ini pun turut mengalami perkembangan, tidak terkecuali dengan dunia minuman, khususnya koktail yang telah melalui berbagai era. Dengan bergantinya era, resep dan proses pembuatan koktail pun turut beradaptasi dan mengalami perkembangan yang relatif cepat. Pada zaman sekarang, berkat peralatan bar dan fasilitas teknologi yang telah modern, bartender lebih dipermudah untuk berkreasi dan berinovasi dalam membuat signature cocktail. Tidak hanya dengan memodifikasi bahan – bahan yang digunakan, namun juga terdapat beragam metode yang dapat digunakan, seperti: infusi, injeksi, dan fat washing (Craddock & Davies, 2018).\r\nBerdasarkan referensi dari menu signature cocktail yang disajikan di The Cocktail Club Jakarta, terdapat beberapa menu yang menggunakan metode fat washing, salah satunya yaitu Papa Truffo karya Kiki Moka, pada Cynar Fat Washed Truffle. Fat washing merupakan salah satu metode untuk memberikan rasa dan aroma dari lemak yang digunakan ke dalam spirit, dan beberapa sumber lemak yang kerap kali digunakan, yaitu: keju, butter, bacon, oil, maupun sayuran (Friedland, 2015). Tentunya, koktail yang disajikan dengan metode fat washing akan mendapat perbedaan yang cukup signifikan dari segi rasa, aroma, maupun tekstur. Dalam penggunaan beef bacon dalam metode fat washing, akan memberikan rasa smoky, gurih, dan sedikit asin pada spirit yang digunakan (Stemmet, 2023).\r\nBerdasarkan paparan diatas, penulis berencana melakukan usulan penelitian eksperimen mengenai pembuatan signature cocktail dengan menggunakan metode fat washing pada bourbon dengan menggunakan beef bacon sebagai bahan utamanya. Signature cocktail yang penulis buat terinspirasi dari salah satu classic cocktail, yaitu Old Fashioned, dengan rasa dan aroma smoky yang lebih kompleks serta tekstur yang lebih bold. Oleh karena itu, penulis berencana melakukan usulan penelitian eksperimen dengan judul “Signature Cocktail “Smoky Old Fashioned” Menggunakan Metode Fat Washing”.','Tujuan :\r\na.	Mengetahui produk minuman Signature Cocktail “Smoky Old Fashioned” Menggunakan Metode Fat Washing.\r\nb.	Mengetahui penyajian minuman Signature Cocktail “Smoky Old Fashioned” Menggunakan Metode Fat Washing.\r\nc.	Mengetahui perhitungan biaya dan penentuan harga jual minuman Signature Cocktail “Smoky Old Fashioned” Menggunakan Metode Fat Washing\r\n\r\nKegunaan:\r\na.	Mendapatkan ilmu mengenai eksperimen yang akan dibuat dan mengetahui rasa, aroma, tekstur dan penampilan dari signature cocktail  dengan menggunakan metode fat washing.\r\nb.	Mengembangkan signature cocktail dengan menggunakan metode fat washing beserta bahan-bahan yang penulis gunakan.\r\nc.	Untuk menciptakan kreasi minuman yang baru dan juga mendukung perkembangan cocktail di Indonesia.','Eksperimen','Signature Cocktail \"Smoky Old Fashioned\" Menggunakan Metode Fat Washing','Bandung','122','190',15,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1446,'20232',1278,'6A',18,'Secara harfiah kata kedai memiliki arti tempat berjualan atau biasa disebut warung. Umumnya Kedai menjual barang, makanan atau produk lain yang dibutuhkan dalam kehidupan sehari hari dengan harga yang terjangkau. Menurut Atmodjo (2005) kedai kopi adalah suatu tempat yang menyajikan olahan kopi dan kudapan kecil. Kedi kopi sendiri memiliki arti lebih rinci yaitu sebuah tempat yang menjual kopi dan minuman jenis lainya serta makanan-makanan kecil yang harganya relative murah. Dari data yang bersumber dari Badan Pusat Statistik Kota Bandung, tercatat ada 782 kedai kopi pada tahun 2018, meningkat menjadi 899 pada tahun berikutnya dan mencapai angka 1339 hanya dalam satu tahun (2020).  Berdasarkan karakteristik tersebut, kedai kopi memiliki segmentasi yang luas. \r\n     Coffee berasal dari Bahasa arab “kahlua” yang berarti kekuatan, coffee pertama kali dikonsumsi karena seorang pengembala kambing yang mengamati hewan ternaknya aktiv dimalam hari, setelah memakan buah jenis bery (coffee). Sejak saat itulah coffee mulai dikonsumsi sebagai minuman stimulan. Coffee tiba di Indonesia pada abad 18 tepatnya pada tahun 1706. Bangsa Belanda berhasil membudidayakan sekaligus menyebarkan kopi dari perkebunan Indonesia, terutama di Pulau Jawa, Sumatra dan Sulawesi. Mengkonsumsi minuman berbahan dasar coffee sudah menjadi budaya di berbagai daerah di Indonesia, salah satunya adalah Kota Bandung, sebagaian besar Masyarakat Kota Bandung sudah melekat dengan coffee dalam keseharianya, hal ini dibuktikan dengan pesatnya perkembangan industry café di Kota Bandung. Coffee dipilih menjadi minuman yang tepat untuk medampingi aktivitas setiap hari. Mahasiswa menjadi salah satu kalangan yang gemar mengkonsumsi kopi, hampir diseluruh kegiatan pembelaaran, kopi menjadi minuman stimulan pilihan supaya tetap terjaga, baik itu saat Pelajaran berlangsung, rapat organisasi maupun saat mengerjakan tugas. Kini tidak hanya sebagai keinginan semata, bagi sebagian besar mahasiswa mengkonsumsi minuman olahan kopi sudah menjadi sebuah kebutuhan.\r\n      Selain kerap menjadi tujuan wisata, Bandung menjadi salah satu kota tujuan dalam menempuh pendidikan, terdapat 8 perguruan tinggin negeri dan 143 perguruan tinggi swasta (Dinas Pendidikan Kota Bandung 2011) denga jumla seluruh mahasiswa di Bandung sebanyak 16.127 jiwa. Mengacu pada data dan Analisa di atas, mendirikan bisnis kedai kopi di Kota Bandung memiliki peluang yang tinggi selain itu mahasiswa menjadi salah satu target market potensial untuk mengembangkan bisnis kopi. Berdasarkan semua peluang yang memungkinkan, penuis membuat perencanaa bisnis yang berjudul “ Perencanaan Bisnis Kedai Kopi Di Kota Bandung”.','1.	Memenuhi persyaratan kelulusan program D3 Tata Hidang melalui sidang dan menyelesaikan tugas akhir sesuai dengan SOP yang berlaku.\r\n2.	Menganalisis peluang bisnis kedai kopi di kantin kampus PPNHI Bandung\r\n3.	Mempopulerkan minuman olahan kopi.','BUSINES PLAN','PERENCANAAN BISNIS KEDAI KOPI DI KOTA BANDUNG','Jl Doktor Setiabudhi No 186, Bandung','77','144',6,3.15,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1447,'20232',1279,'6A',18,'Apa yang membedakan café dengan kedai? Keduanya memiliki kesamaan yaitu sebuah tempat yang menjual berbagai macam makanan dan minuman. Seiring berjalannya waktu, masyarakat sering menggunakan istilah kedai sebagai tempat makan dengan ukuran bangunan yang kecil. Umumnya, kedai memiliki konsep yang merakyat. Desain-desain dan konsep tempat yang digunakan kedai cenderung sederhana dan apa adanya. Menurut KBBI, kedai merupakan bangunan tempat berjualan makanan, minuman, obat herbal, dan sebagainya. Definisi-definisi diatas dapat disimpulkan bahwa kedia merupakan sebuah tempat berjualan makanan dan minuman yang memiliki desain dan konsep tempat yang tidak terlalu besar tetapi tetap menjaga keestetikaan.\r\nBerdasarkan data dari Disdukcapil kota Tangerang Selatan tahun 2022, jumlah jiwa beradasarkan jenis kelamin laki-laki dan perempuan di tahun 2022 adalah sebanyak 1.376.734 jiwa. Bumi Serpong Damai di Tangerang Selatan merupakan sebuah daerah yang berkembang terutama dengan semakin banyaknya bangunan ruko kosong setiap bulannya yang siap diisi oleh usaha-usaha yang akan muncul. Selain itu, daerah ini juga menjadi kawasan rumah tinggal dengan banyaknya komplek perumahan dengan tipe cluster-cluster, tetapi masih kurang banyak dalam usaha kedai terutama kedai dengan menu utama donat. Hal ini yang memotivasi penulis untuk menciptakan sebuah usaha kedai  dengan menu utama donat dan menu minuman yang beragam. \r\nJenis kedai yang cukup terkenal dikalangan sekarang adalah kedai kopi. Kedai kopi telah menjadi salah satu usaha favorit yang sudah banyak didirikan. Kedai kopi menjadi salah satu usaha paling sering dilihat dikarenakan banyak minat, usaha ini juga diprediksi akan terus berkembang karena memiliki pasar yang luas. Peminat kopi sangat luas, mulai dari kelas atas hingga bawah, usia remaja hingga dewasa. Keuntungan yang dimiliki kedai kopi setiap harinya juga cukup tinggi.\r\nDonat merupakan sejenis kue yang biasanya berbentuk bundar dengan lubang ditengahnya. Jenis kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, mentega, dan ragi. Adonan donat biasanya diuleni dan didiamkan untuk mengembang sebelum digoreng di minyak panas. Setelah matang, donat bisa dihias atau ditaburi dengan gula halus, krim, selai, cokelat dan aneka topping lainnya. Donat dapat memiliki berbagai rasa, seperti rasa original, cokelat, stroberi, krim, dan masih banyak lagi. Sejarah donat belum memiliki data yang pasti tetapi berdasarkan data yang dibaca. Donat pertama kali diperkenalkan di Amerika Utara oleh seorang imigran Belanda yang juga pada saat itu mempopulerkan hidangan penutup lainnya. Cerita lainnya adalah donat berbentuk cincin diciptakan oleh kapten kapal asal Denmark bernama Henson Gregory. Asal kata donat dibagi menjadi kedua kata yaitu “dough” yang berarti adonan atau tepung yang belum dipanggang atau digoreng, dan kata “nut” yang berarti jenis kue kecil. Saat digabung menjadi “doughnut”. \r\nMenurut data yang didapat penulis, terdapat cukup banyak penjual-penjual donat seperti J.CO, Dunkin Donut yang sudah menjadi brand terkenal tetapi belum ada yang mengambil konsep kedai donat yang juga memiliki desain tempat untuk bersantai-santai seperti di café. Dari hasil Analisa diatas dapat disimpulkan bahwa penulis ingin menciptakan kedai donut yang memiliki jenis donut yang berbeda dan variasi unik.','1.	Sebagai salah satu syarat kelulusan Program D3 Manajemen Tata Hidangan.\r\n2.	Memperkenalkan jenis usaha donat di daerah Bumi Serpong Damai Tangerang Selatan\r\n3.	Mempopulerkan kedai donat di daerah Bumi Serpong Damai Tangerang Selatan.','Business Plan','Perencanaan Usaha Kedai Donat di Bumi Serpong Damai, Tangerang Selatan','Bumi Serpong Damai','147','122',7,3.32,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1448,'20232',1280,'6A',18,'Untuk Dallas es krim menyusun konsep produsen es krim di Lembang yang akan mengirim produk ke distributor baik di dalam kota maupun di luar kota dan juga menjual es krim dengan sepeda dan motor keliling. \r\n    Penulis memilih kota Lembang karena melihat ada nya peluang untuk membuka usaha kedai es krim karena minim nya pesaing. Karena kota Lembang cukup strategis untuk menjual ke konsumen yang berada di sekitar daerah Lembang\r\n     Menurut William D. Bygrave & Andrew Zacharakis (2010:110), Perencanaan bisnis merupakan sebuah dokumen yang disiapkan oleh wirausaha, dimana biasanya berhubungan dengan profesi mereka yang memberikan detail perihal masa lalu, masa sekarang dan masa depan perusahaan. Perencanaan bisnis ialah setiap rencana yang disusun untuk sebuah bisnis agar melihat ke masa depan, mengalokasikan sumber daya, berfokus pada key point , dan mempersiapkan diri untuk masalah dan kesempatan yang ada.','1.	Memenuhi persyaratan kelulusan dengan melewati proses sidang berdasarkan SOP yang berlaku dalam melaksanakan tugas akhir pada Program Studi Tata Hidang.\r\n2.	Memperkenalkan jenis usaha kedai es krim “Dallas” di kota Lembang\r\n3.	Mempopulerkan pabrik es krim “Dallas” melalui usaha kedai di kota Lembang','Pengembangan usaha','Pengembangan usaha kedai \"Dallas\" es krim','Lembang','103','147',6,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1449,'20232',1281,'6A',18,'Indonesia sudah dikenal sebagai negara yang kaya akan rempah-rempah yang sangat banyak. Saking banyaknya, pada zaman penjajahan berbagai negara di dunia berambisi dan berburu untuk menguasai rempah-rempah yang ada di Indonesia. Menurut data dari Katadata, ekspor rempah di Indonesia pada Januari-April 2020 mencapai US$218,69 juta, atau meningkat 19,28% dibandingkan periode sama di tahun sebelumnya. Tidak sampai di situ, menurut data dari Food and Agriculture Organization (FAO), pada 2016 Indonesia pernah menempati peringkat ke-4 sebagai negara penghasil rempah di dunia.\r\n     Sebagai contoh lada, menurut data Kementerian Perdagangan, pada caturwulan pertama tahun 2020 lada menguasai total 18,7% total ekspor rempah Indonesia. Dengan nilai ekspor mencapai 40,88 juta dollar AS. Lada sering digunakan sebagai bumbu dalam membuat sup dan berbagai tumisan, yang dapat memberikan efek hangat pada tubuh.\r\n          Cengkeh, merupakan rempah asli Maluku yang banyak diincar penjajah. Sebab, pada masa penjajahan cengkeh menjadi salah satu rempah terpopuler dan memiliki harga yang tinggi. Daerah-daerah penghasil cengkeh di Indonesia antara lain: Jawa Timur, Maluku, Pulau Sulawesi, Kalimantan Timur, hingga Nusa Tenggara Timur. Menurut data per Januari-April 2020, cengkeh termasuk rempah yang paling banyak diekspor setelah lada dengan nilai 37,26 juta dollar AS.\r\n          Kayu manis, merupakan salah satu rempah yang sering digunakan sebagai bahan tambahan pada roti. Kayu manis termasuk rempah Indonesia yang banyak diekspor. Tanaman rempah dengan aroma yang khas satu ini banyak ditemui di Kabupaten Kerinci dan Kabupaten Merangin, Jambi. Menariknya, ternyata rempah asal Jambi ini bisa memasak hingga 45% kebutuhan kayu manis di dunia. Beberapa negara yang menjadi tujuan ekspor kayu manis adalah Singapura, Jerman, Belanda, hingga Amerika Serikat.\r\n          Vanili, merupakan termasuk tanaman rempah khas Indonesia yang banyak diekspor ke luar negeri. Tidak main-main, bahkan Indonesia termasuk pengekspor sekaligus penghasil vanili terbaik dan terbesar di dunia, setelah Madagaskar dan Perancis berdasarkan data pada 2019. Saat ini sudah ada banyak wilayah di Indonesia yang membudidayakan vanili di antaranya : Jawa Timur, Jawa Tengah, Lampung, hingga Nusa Tenggara Timur.','Untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan Diploma 3 ( D3 ) Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\nSebagai perencanaan bisnis, diharapkan dapat memberikan dampak positif dalam bidang Bisnis Food and Beverage di masa depan.','BUSINESS PLAN','PERENCANAAN USAHA KEDAI JAMU NUSANTARA DI JATINANGOR KABUPATEN SUMEDANG','JATINANGOR','144','77',7,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1450,'20232',1282,'6A',18,'Di zaman sekarang ini banyak masyarakat yang memilih ingin hidup sehat dengan cara banyak mengkonsumsi berbagai jenis vitamin dan juga banyak yang memilih untuk mengkonsumsi minuman herbal dan minuman probiotik. Minuman probiotik adalah minuman yang bermanfaat yang mengandung mikroba hidup, juga dikenal sebagai probiotik. Probiotik sendiri merupakan bakteri hidup yang memiliki kemampuan untuk memengaruhi kesehatan seseorang dengan menyeimbangkan mikroflora usus dan menghentikan mikroba yang tidak berguna (Primurdia dan Kusnadi, 2014).\r\nKombucha merupakan salah satu minuman probiotik yang banyak di konsumsi pada saat ini. Kombucha merupakan minuman fermentasi yang berbahan dasar teh manis  dan bakteri baik yang bernama SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeast).\r\n” Kombucha is a sweet and sour fermented tea drink and health tonic that probably originated in Central Asia centuries ago. It is the product of a bacteria-and-yeast fermentation with a base of sweetened tea. Today, kombucha is generally made with refined cane sugar (table sugar or granulated sugar), although in the past it would have been made with whatever sweetener was available. Most of the sugar introduced while making kombucha is metabolized by the microbes during fermentation.”. ( Lewin, A., & Guajardo, R, 2017)\r\n \r\nKombucha dikenal sebagai teh keabadian pada masa dinasti Qin, namun di negara Jepang, Korea, Vietnam, dan Rusia, Kombucha dikenal sebagai jamur teh.“Legend has it that the first use of kombucha was in China in 221 BCE during the Qin Dynasty, where it was known as “the tea of immortality.” Kombucha is known by different names in China, Japan, Korea, Vietnam and Russia, but they all translate to “tea fungus” or “tea mushroom.” (Felicity evans, 2018).\r\n \r\nSecara tradisional, kombucha dibuat dengan fermentasi kultur simbiotik bakteria dan ragi yang dikenal sebagai SCOBY (Symbiotic culture of bacteria and yeast), yang terdiri dari gula dan teh hitam. Bergantung pada suhu lingkungan, kelembapan udara, dan komposisi udara, proses fermentasi kombucha memakan waktu antara 7 dan 12 hari. SCOBY ini juga biasa disebut ibu, yang memakan gula untuk menghasilkan alkohol. Secara umum, tingkat alkohol kombucha berkisar antara 0,5% hingga 0,9%.\r\nKebanyakan kombucha dibuat dengan teh hitam. Jenis teh hitam dihasilkan melalui proses pelayuan, penggilingan, oksimatis, dan pengeringan. Jika dibandingkan dengan teh hijau, teh hitam mengandung lebih banyak kafein (Rohdiana, 2015). Teh, juga dikenal dengan nama Camellia Sinensis, adalah tanaman berdaun hijau yang digunakan untuk membuat minuman teh. Teh adalah minuman sehat paling populer di dunia setelah air. Meskipun teh dapat mencapai tinggi hingga 6 hingga 9 meter, tanaman teh di perkebunan teh hanya dipotong secara berkala sekitar 1 hingga 2 meter.\r\nBlacktea ada berbagai macam, termasuk  Assam, Darjeeling, Ceylon, Earl Grey, dan English Breakfast. Blacktea yang sering dikonsumsi pada saat ini adalah Earl Grey dan English Breakfast. Earlgrey tea merupakan salah satu teh yang paling banyak dikenal di dunia. Earl grey merupakan teh khas Inggris berbahan dasar teh hitam yang diberi minyak dari kulit jeruk bergamot. Bergamot adalah buah jeruk yang tumbuh di tanaman bergamia yang berasal dari Mediterania, buah ini memiliki rasa yang pahit dan asam sehingga banyak orang kesulitan untuk merasakan segarnya. Bergamot memiliki aroma buah jeruk yang cukup menyengat, dengan sedikit aroma bunga dan rempah. Dengan mengganti black tea biasa dengan earl grey di kombucha, akan menghasilkan aroma bergamot dalam kombucha. Penggunaan earlgrey tea pada Kombucha adalah sebagai aromatic agent pada kombucha yang akan dibuat. Aromatic agent adalah bahan untuk memberikan aroma pada suatu makanan ataupun minuman.','Penyusunan Usulan penelitian ini dimaksudkan sebagai syarat kelulusan dalam menempuh studi pada Program Diploma III, jurusan Hospitaliti, Program Studi Tata Hidang di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','Eksperimen','Kombucha earlgrey berperisa apel','bandung','190','142',15,3.35,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1451,'20232',1283,'6A',18,'Berangkat dari ide pengembangan classic cocktail whiskey highball yang dimana memiliki karakteristik rasa yang fizzy, oleh karenanya penulis berencana untuk menambahkan aspek yang memberikan tambahan aspek aroma dan tampilan yang berbeda dari classic cocktail whiskey highball pada umumya yaitu dengan ditambahkannya espuma.','Memiliki output pengembangan produk pada classic cocktail whiskey highball yang bertujuan untuk mengetahui perbedaan pada produk tersebut setelah ditambahkannya aspek penambah aroma serta tampilan yang berbeda dari espuma dan berguna untuk memberikan variasi produk sebelum diberikan pengembangan.','Pengembangan Produk','Koktail “whiskey highball” dengan top up espuma pandan','BIRU Speakeasy Bar','122','190',15,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1452,'20232',1284,'6A',18,'Braga, yang terletak di pusat Kota Bandung dan dikenal sebagai Heart of Bandung, memiliki sejarah yang kaya. Tempat ini menjadi daya tarik bagi wisatawan mancanegara dengan banyak prakarya tradisional Indonesia yang mulai memudar karena dampak modernisasi, seperti keberadaan lahan usaha franchise yang tidak selaras dengan kearifan lokal. Meskipun demikian, Braga tetap menjadi tempat favorit bagi pemuda untuk nongkrong di kafe atau kedai dan menyelenggarakan pertemuan lokal serta karya-karya seni. Untuk menghidupkan kembali sentuhan tradisional, konsep Kedai Mejamu diusulkan sebagai terobosan yang menarik, menggabungkan tradisi jamu dengan suasana kedai modern nuansa tradisional. Kedai ini akan mempromosikan seni jalanan dan menjual karya-karya seni, sementara menyediakan jamu sebagai produk unggulan. Ide ini menjadi langkah inovatif karena belum banyak pesaing yang mencoba konsep serupa di kawasan tersebut.','Bahwa Braga, sebagai pusat kota Bandung yang kaya akan sejarah dan seni tradisional Indonesia, sedang mengalami dampak modernisasi yang menyebabkan prakarya tradisionalnya memudar. Meskipun demikian, tempat ini tetap populer di kalangan pemuda sebagai tempat nongkrong yang asik, serta sebagai tempat untuk pertemuan dan karya seni lokal. Untuk menghidupkan kembali sentuhan tradisional, diusulkan konsep Kedai Mejamu, yang menggabungkan tradisi jamu dengan Kedai modern suasana tradisional, serta merangkul seniman jalanan dan seni lokal sebagai bagian dari pengalaman Kedai.','Bisnis plan','Perencanaan Bisnis Kedai Herbal di Braga, Bandung','Braga kota Bandung','174','77',7,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1453,'20232',1285,'6A',18,'Perubahan gaya hidup masyarakat yang sudah semakin peduli pada kesehatan ini mendorong perkembangan minuman yang bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya seperti minuman fermentasi yang mengandung probiotik. Susu kefir adalah suatu produk minuman yang mengandung banyak bakteri probiotik baik bagi kesehatan manusia. Rasa yang sangat asam dari kefir membuat 	popularitas kefir kalah dan belum begitu dikenal masyarakat jika  dibandingkan dengan yogurt. Rasa asam tersebut membuat susu kefir 	kurang diminati, oleh karena itu potensi susu kefir dapat dikembangkan lebih lanjut bila dikombinasikan atau ditambahkan dengan berbagai bahan tambahan untuk menarik minat masyarakat. Maka dalam penelitian ini penulis ingin melakukan eksperimen dengan menambahkan bahan alami seperti cengkeh dan madu yang bertujuan untuk meningkatkan 	kualitas dan efektivitasnya sebagai minuman kesehatan.','Penulis membuat usulan penelitian ini di maksudkan sebagai salah satu syarat kelulusan dalam menempuh studi pada Program Diploma III Jurusan Hospitaliti program studi Tata Hidang di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. \r\nTujuan Operasional:\r\na.	Mengetahui kualitas produk minuman probiotik susu kefir cengkeh dan madu.\r\nb.	Mengetahui bagaimana penyajian dan kemasan minuman probiotik susu kefir cengkeh dan madu.\r\nc.	Mengetahui perhitungan biaya dan penentuan harga jual minuman probiotik susu kefir cengkeh dan madu.','Eksperimen','Minuman Probiotik Susu Kefir Cengkeh dan Madu','Bandung','80','95',15,3.27,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1454,'20232',1286,'6A',18,'Pengertian gerai dapat diartikan sebagai kedai kecil tempat melayani pembeli yang berkunjung (KBBI, 2023). Sebuah gerai memiliki kriteria pada ukuran, umumnya gerai berukuran kecil dan hanya terdiri dari satu ruangan. Menyewa gerai menjadi salah satu cara wirausahawan baru untuk mulai memiliki usaha kecil-kecilan. Membuka gerai di tempat seperti pujasera, food court, open space, atau creative space membutuhkan modal yang tidak terlalu besar karena kebanyakan fasilitas seperti area makan, kamar mandi atau tempat ibadah sudah tersedia. Dari pertimbangan pendapat diatas, penulis memutuskan memilih bisnis di bidang makanan dengan jenis bisnis gerai di area creative space Kota Bandung.\r\nBandung memiliki luas total 1671 Km2  dan populasi mencapai 2.555.187 jiwa yang dapat terus bertambah dengan banyaknya migrasi antar kota khususnya penduduk dengan usia muda yang datang dan menetap di Kota Bandung untuk mencari ilmu. Kota Bandung ditetapkan menjadi salah satu Destinasi Super Prioritas oleh Kemenparekraf dan memiliki anugerah sebagai City of Design yang tergabung dalam jaringan Unesco Creative Cities Network sejak tahun 2015 sebagai bukti bahwa kreativitas masyarakat Kota Bandung memanglah tinggi. Begitupun pada industri bisnis kuliner yang selalu muncul inovasi baru baik dari segi produk, pelayanan, maupun konsep.\r\nDi Kota Bandung sendiri, rata-rata pengeluaran perkapita dalam seminggu untuk kelompok makanan roti manis dan roti lainnya berada di angka 2.629 pada tahun 2022. Sehingga dapat disimpulkan bahwa roti digemari masyarakat dan memiliki peluang pasar tinggi. Roti Panggang atau toast merujuk pada roti yang dipanggang dengan proses radiasi termal sehingga roti menjadi kecoklatan dan garing. Dengan perkembangan jaman dan inovasi yang dilakukan, di masa sekarang roti panggang memiliki berbagai isi dan topping dengan rasa asin, manis, asam atau perpaduan semua rasa tersebut.\r\nDalam skala nasional, Kota Bandung juga terkenal akan hasil panen holtikultura buah stroberi yang selalu tumbuh subur di wilayah dataran tinggi Kota Bandung seperti di wilayah Lembang, Ciwidey, dan Parongpong. Buah Stroberi juga mudah diolah dan cocok dipadukan dengan segala jenis makanan maupun minuman. Contoh olahan buah stroberi yang mudah dibuat adalah diolah menjadi selai.\r\nDari hasil Analisa yang sudah penulis lakukan di Kota Bandung khususnya di wilayah Kecamatan Sumur Kota Bandung, terdapat beberapa kedai yang terfokus menjual roti panggang atau toast. Dilihat dari hasil analisa, penulis memiliki keinginan untuk mendirikan gerai dengan konsep ‘create your toast’ yang mana memberi konsumen pengalaman memilih topping sesuai preferensi dan menghias roti panggangnya sendiri. Penulis juga memilih menggunakan nama dagang \'Fragaria\' yang diambil dari Bahasa Latin berarti buah stroberi karena bisnis gerai ini juga akan terfokus pada olahan buah stroberi.','1.	Sebagai alah satu syarat kelulusan Program D3 Tata Hidang.\r\n\r\n2.	Menjadikan gerai Fragaria pionir dalam konsep inovatif dan menarik di Kota Bandung.\r\n\r\n3.	Menciptakan pengalaman menyenangkan bagi konsumen.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Gerai Fragaria Dengan Konsep Co-creation Di The Hallway Space Kota Bandung','Kota Bandung','124','108',7,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1455,'20232',1287,'6A',18,'Perencanaan bisnis Rumah Makan Warung Moka bertempat di Singaparna, Kabupaten Tasikmalaya dengan konsep warung (penjualan makanan dengan tempat yang tidak terlalu besar), menyediakan pilihan variasi rasa nasi dan beberapa pilihan lauk pauk, serta menyediakan tempat yang nyaman dan harga yang terjangkau agar dapat dinikmati oleh semua kalangan.','Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat\r\nDalam Menempuh Studi pada\r\nProgram Diploma III','BUSINESS PLAN','PERENCANAAN BISNIS RUMAH MAKAN WARUNG MOKA DI SINGAPARNA, KABUPATEN TASIKMALAYA','KABUPATEN TASIKMALAYA','77','142',7,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1456,'20232',1288,'6A',18,'Perencanaan Bisnis kedai dengan judul \"CTRL+Z\" yang berlokasikan di Sarijadi kota Bandung.\r\nPada perencanaan bisnis plan ini, saya mengusulkan konsep unik yang menggabungkan dua hal yang populer dan menarik, yaitu kopi, dan puff pastry. Dengan berbagai variasi penyajian yang ditawarkan, contohnya seperti puff pastry sebagai on the side dari hidangan kopi, puff pastry sebagai wadah dari hidangan kopi tersebut, dan cara unik lainnya yaitu, hidangan iinuman di dalam gelas atau pun mug dengan di lapisi oleh puff pastry di atasnya. Sehingga perpaduan antara renyahnya puff pastry berpadu dengan rasa dari minuman yang disajikan. \r\n\r\nSehingga dengan adanya bisnis plan ini, akan berfokus pada kualitas pelayanan, penyajian, dan pengalaman para pecinta kopi dan makanan ringan. Khususnya masyarakat sebagai penggemar minuman berkafein seperti kopi, namun memiliki masalah pada kondisi kesehatan asam lambung.\r\n\r\nRencana ini mencakup strategi pemasaran, dan analisis pemasaraan. Oleh karena itu, lokasi yang dipilih pun berdekatan dengan kampus Maranatha, Akses dekat ke jalan tol pasteur, dan juga berdekatan dengan Sekolah Menengah Pertama (SMP 26 Bandung). Oleh karena itu seperti yang telah saya teliti, banyak masyarakat khususnya anak remaja sangat tertarik dengan kopi, dan sering sekali banyak nya masyarakat yang membutuhkan asupan stimulating untuk beraktivitas, namun tidak dapat mengkonsumsi dengan kondisi perut kosong..\r\nSelain itu juga perencanaan bisnis ini bertujuan untuk mencapai keberhasilan dalam industri kopi dan makanan ringan.','Perencanaan bisnis kedai \"CTRL+Z\" di Sarijadi, Kota Bandung yang berlokasikan di tempat strategis. Berfokus pada kualitas pelayanan, dan pengalaman para pecinta kopi yang menggabungkan dua hal yang populer yaitu puff pastry dan kopi dengan berbagai variasi penyajian yang unik dan menarik','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai \"CTRL+Z\" Di Sarijadi, Kota Bandung','Jl. Cibogo Atas, Kelurahan Sukawarna, Kecamatan Sukajadi dengan kode pos 40164, Bandung, Jawa Barat','77','142',7,3.05,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1457,'20232',1289,'6A',18,'Kota Cimahi adalah sebuah kota yang berada di Jawa Barat, Indonesia. Sebelumnya kota ini masih menjadi bagian dari kota Bandung sebagai kota administrative pada 29 Januari 1976 dan akhirnya ditetapkan sebagai kota pada 21 Juni 2001. Kota Cimahi terdiri atas 3 kecamatan dan 15 kelurahan. Nama Cimahi berasal dari kata bahasa Sunda cai mahi yang berarti \"air yang cukup\". Berdasarkan data pada website resmi Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil (Disdukcapil) Kota Cimahi pada tahun 2022, jumlah penduduk secara keseluruhan mencapai 562.160 jiwa. Adapun Kota Cimahi terdiri dari 3 Kecamatan dan 15 Kelurahan dengan jumlah Rukun Warga sejumlah 312 RW dan Rukun Tetangga sejumlah 1.728 RT.\r\n\r\nMenurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, kata kedai adalah bangunan tempat berjualan (makanan, minuman dan sebagainya). Menurut Yunus dan Susilaningsih (2018:1) yang dimaksud dengan kedai kopi yaitu rumah minum yang menyajikan minuman dengan menu utama kopi beserta menu pelengkap lainnya.\r\n\r\nSusu adalah minuman kaya nutrisi yang dapat memberikan banyak dampak baik bagi kesehatan tubuh, diantaranya adalah kalsium, vitamin, protein, lemak, karbohidrat dan mineral. Merujuk pada data BPS pada tahun 2023, provinsi jawa barat menghasilkan 268.467,3 ton susu segar dimana jumlah ini mengalami peningkatan dari data pada 2022 yang menghasilkan 264.834,1 ton susu segar.\r\n\r\nPenulis memilih usaha kedai susu dengan nama “Milk Diary” dengan tujuan untuk menjadi kedai tempat menikmati minuman susu dan tempat pelanggan bercerita. Menurut hasil Analisa penulis, belum banyak kedai susu yang berfokus pada penjualan kreasi minuman susu yang di jadikan mocktail di wilayah cimahi dimana itu menjadi pendorong bagi penulis untuk mengembangkan usaha penulis di wilayah cimahi.','1.	Untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh Pendidikan pada program diploma 3\r\n2.	Untuk menciptakan kedai susu yang unik dan berbeda dari pesaing ditengah persaingan berbagai kedai miuman di Kota Cimahi\r\n3.	Memberikan pelayanan cepat dan tepat untuk pelanggan','Business Plan','PERENCANAAN USAHA KEDAI SUSU MILK DIARY DI KOTA CIMAHI','Kota Cimahi','144','134',7,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1458,'20232',1290,'6A',18,'Kota Bandung adalah kota metrpolitan terbesar di Provinsi Jawa Barat, Kota yang akrab disebut \"Kota Kembang\" ini sudah menjadi salah satu pusat wisata kuliner yang terkenal di Jawa Barat. Makanan dan minuman yang memiliki rasa nikmat dapat ditemuykan di beberapa kawasan di Kota Bandung. Kawasan tersebut adalah Lengkong Kecil, Punclut, Dipati Ukur, Sudirman Street. \r\n\r\nSudirman Street merupakan salah satu tempat wisata kuliner yang sangat terkenal dan melegenda di Kota Bandung. Sudirman Street sering didatangi oleh banyak wisatawan lokalm maupun mancanegara. Lokasi Sudirman Street sangat dekat dengan kawasan / daerah Astana Anyar. Dikarenakan kawasan Sudirman Street ini hampir setiap hari penuh dan ramai oleh wisatawan, sehingga banyak wisatawan mencari tempat kuliuner alternatif yaitu daerah Astana Anyar. Daerah Astana Anyar yang dahulu kawasan perdagangan barang dan jasa kini mulai berubah menjadi tempat wisata kuliner.\r\n\r\nSaya telah melakukan analisa lingkungan di daerah Astana Anyar dan diketahui ada beberapa usaha bisnis yang beroperasi yaitu, Kedai Kopi Haben, Kopi Teras Teduh, Kong Djie Coffee Belitung, Eightfully Milk & Bar, dan Ruang Jumpa Coffee. Dari data usaha yang beroperasi di Astana Anyar, dapat ditemukan masalah yaitu kurangnya produksi minuman berbahan dasar teh dan belum adanya kedai teh di daerah Astana Anyar, padahal permintaan minuman berbahan dasar teh sudah cukup tinggi.\r\n\r\nBerdasarkan latar belakang tersebut maka saya mengangkat judul \" Perencanaan Bisnis Kedai \"Tea-Tastic\" di Astana Anyar, Kota Bandung\" sebagai judul Tugas Akhir saya yang diharapkan dapat menjadi solusi permasalahan yang ditemukan di Astana Anyar.','1. Sebagai salah satu syarat kelulusan Program D3 Manajemen Tata Hidangan.\r\n2. Memperkenalkan dan mempopulerkan Tea Shop / Kedai Teh di daerah Astana Anyar, Bandung.\r\n3. Memberikan nilai tambah (added value) pada teh di daerah Astana Anyar, Bandung.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Kedai \"Tea-Tastic\" di Astana Anyar, Kota Bandung.','Bandung','77','126',7,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1459,'20232',1291,'6A',18,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'95','190',NULL,3.15,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1460,'20232',1292,'6A',18,'Kota Bandung atau yang akrab disebut dengan Kota Kembang ini merupakan kota metropolitan terbesar di Provinsi Jawa Barat. Terletak di ketinggian 791 m di atas permukaan laut dan dikelilingi oleh pegunungan membuat Kota Bandung memiliki suhu yang sejuk dan dingin. Dengan luas total 167,31  Km2 ( BPS Kota Bandung, 2022) menjadikan Bandung sebagai kota terbesar keempat di Indonesia. Per 30 Juni 2023, populasi Kota Bandung mencapai 2.55.187 jiwa dan terus bertambah dengan banyaknya migrasi antar kota khususnya penduduk dengan usia muda yang dating dan menetap di Kota Bandung untuk mencari ilmu.\r\nMenurut (Purnajaya, 2016;9-10) Bisnis  ialah Suatu kegiatan yang melakukan transaksi jual-beli untuk saling mendapatkan keuntungan baik untuk konsumen atau pelaku bisnis. Di Bandung sendiri perkembangan bisnis pada sektor industri restoran dan rumah makan makin berkembang seiring dengan memulihnya pandemi COVID-19 pada 2022 lalu. Dari Badan Pusat Statistik (BPS, 2020) Jawa Barat berada di posisi kedua nasional dengan jumlah penyedia makanan dan minuman sebanyak 1.1414 usaha. Kuliner Bandung merupakan ikon bagi para pemburu kuliner yang berada di dalam maupun luar kota, mengingat Kota Bandung terkenal dengan wisata kuliner yang beragam dari restoran, rumah makan, restoran waralaba, café, pujasera, bar hingga jasa boga, sehinggga situasi ini sangat tepat untu dijadikan sebagai peluang untuk memperoleh usaha laba yang besar di bidang kuliner.  Maka dari itu, persaingan usaha kuliner juga sangat ketat dan menuntut para pelaku usaha untuk berpikir kreatif dan inovatif agar selalu memberikan diferensiasi. \r\nSaat ini banyak bisnis kuliner yang tidak berada di kafe atau restaurant, melainkan berada di booth. Booth adalah panggung mini beserta aksesoris yang ada didalamnya yang digunakan sebagai ajang promosi produk, jasa maupun brand. Booth berfungsi sebagai visualisasi produk untuk menarik customer datang dan juga sebagai media promosi.  Banyak benefit yang diperoleh pengusaha jika menggunakan konsep booth. Pertama, investasinya murah. Kedua, penempatannya mudah karena tidak membutuhkan area luas. Ketiga, mudah dalam pemilihan tempat baik itu indoor atau outdoor. (Jade Wasito, 2023) \r\nMenurut Wikipedia, Pisang Ijo atau Es Pisang Ijo adalah sejenis makanan khas Makassarr di Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan utama pisang ambon yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang. Adonan tersebut dibuat dari tepung, air, dan pewarna hijau yang terbuat dari campuran air dengan daun sujin atau pandan. Di Makassar, Es Pisang Ijo akan sering ditemui Ketika bulan Ramadhan tiba, sebab menu pisang ijo merupakan salah satu menu buka puasa paling favorit warga Makassar.       \r\nKata Otentik merupakan kata tidak baku dari Autentik. Autentik sendiri memiliki arti persamaan dari kata asli, nyata, valid atau reliabel. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Autentik adalah dapat dipercaya, asli, tulen atau sah.\r\nMenurut hasil penelitian penulis, Di Kota Bandung ini sangat sulit ditemukan Es Pisang Ijo dengan rasa  Otentik, kebanyakan merupakan hasil modifikasi dengan mengganti bahan ataupun cara mengolahnya. Maka dari itu, penulis menciptakan ide bisnis Es Pisang Ijo  Otentik khas Makassar dengan konsep Booth yang akan didirikan pada food court, dan jika ada event seperti CFD/KONSER maka boothnya dapat dipindahkan.','1.	Untuk memenuhi salah satu syarat dalam menempuh Pendidikan pada program diploma 3.\r\n2.	Mengenalkan makanan penutup khas Makassar yang memiliki resep otentik, dengan kualitas bahan terbaik dan siap bersaing di pasar kuliner Kota Bandung.','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS BOOTH ES PISANG IJO OTENTIK DI KOTA BANDUNG','Kota Bandung','147','103',7,3.24,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1461,'20232',1293,'6A',18,'Di era yang konsumtif ini, perkembangan bisnis di Indonesia semakin berkembang pesat. Hal ini di lihat dari banyaknya bisnis – bisnis baru (start up) yang ada di Indonesia, terlebih lagi di dalam Bidang Kuliner. Bisnis bidang kuliner mempunyai prospek yang baik untuk dijalankan dan target pasar yang luas karena makanan dan minuman adalah kebutuhan primer manusia. Bisnis adalah suatu kegiatan usaha individu yang terorganisir untuk menghasilkan dan menjual barang dan jasa guna mendapatkan keuntungan dalam memenuhi dan memuaskan kebutuhan dari masyarakat (Hughes dan Kapoor, 2009 : 20).\r\n       Mengutip data dari Badan Pusat Statistik (BPS) yang dirilis pada Juni 2022, terdapat sebanyak 11.223 usaha kuliner yang tersebar di seluruh Indonesia pada tahun 2020. Sebanyak 8.042 usaha (71,65 persen) di antaranya berupa restoran atau rumah makan, 269 usaha (2,40 persen) berupa, dan sisanya 2.912 usaha (25,95 persen) masuk dalam kategori lainnya.\r\n       Berdasarkan data BPS diatas, berkembangnya bisnis kuliner di Indonesia juga disebabkan oleh pariwisata yang semakin berkembang guna untuk melestarikan pariwisata Indonesia. Hal ini di buktikan dengan Pembangunan destinasi wisata dan juga tempat rekreasi atau hiburan yang menjadi peluang untuk membuka ide bisnis di bidang kuliner. Kota – kota wisata yang memiliki daya tarik tersendiri juga berpeluang untuk menjadi ide bisnis di bidang kuliner. \r\nDKI Jakarta menjadi salah satu district city di Indonesia, seperti yang kita tahu DKI Jakarta pernah menjadi Ibu Kota dari Indonesia sehingga cenderung menjadi Kota Bisnis di Indonesia yang penduduknya cukup banyak. Karena banyaknya penduduk dan target pasar di Kota ini maka banyak juga Pengusaha yang melihat bahwa Kota DKI Jakarta berpeluang untuk membuka usaha khususnya di bidang kuliner. Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) diatas DKI Jakarta mempunyai kedai makanan dan minuman berjumlah 22.503 kedai di tahun 2020. 	\r\n       Berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) Kota DKI Jakarta tahun 2023 terdapat 10.672.100 penduduk. Dari jumlah tersebut, 28.523 penduduk Kepulauan Seribu, Jakarta Selatan 2.235.606 penduduk, Jakarta Timur 3.079.618 penduduk, Jakarta Pusat 1.049.314 penduduk, Jakarta Barat 2.470.054 penduduk, dan Jakarta Utara berpenduduk 1.808.985 jiwa, jakarta.bps.go.id.\r\n       Seiring berkembangnya zaman, setiap pengusaha dibidang Kuliner mempunyai standar nya tersendiri maka dari itu pengusaha di bidang ini dituntut untuk mempunyai variasi dan inovasi guna mempertahankan daya jual bisnis tersebut dan dapat bersaing dalam persaingan ketat karena membangun usaha mempunyai tujuan untuk berkeuntungan besar dan mempertahankan usaha tersebut.\r\n       Usaha adalah setiap tindakan, perbuatan, atau kegiatan apapun dalam bidang perekonomian untuk tujuan memperoleh keuntungan atau laba (UU No. 3 Tahun 1982). Sedangkan, Perencanaan Usaha adalah suatu rangka kerja yang menjelaskan setiap bagian bisnis yang akan dikerjakan dari awal hingga akhir. Dengan memikirkan kejadian – kejadian yang akan dihadapi dan diantisipasi jika ada hal – hal tidak diinginkan terjadi. Sehingga perencanaan usaha dibuat dengan mengacu pada kondisi – kondisi yang dianggap realistis atau layak untuk diterapkan (Fahmi, 2014 : 28).\r\n       Usaha makanan sendiri dapat berbentuk Restoran, Kedai, dan Booth. Kedai adalah sebuah tempat tertutup yang di dalamnya terjadi suatu kegiatan perdagangan dengan jenis benda, barang atau bahan pangan yang memiliki nilai tukar. Kedai adalah tempat berjualan yang menyediakan barang atau jasa, biasanya dikelolas secara perorangan atau tidak dibawah badan usaha tertentu (KBBI, 2023 : 1132).  Banyak pengusaha membuat inovasi dari kedai yang mereka buat untuk menarik pelanggan dan memberikan pengalaman yang tidak pernah pelanggan rasakan, contohnya kedai yang berkonsep buffet dimana pelanggan dapat memilih variasi product secara mandiri dan akan lanjut di proses dengan staff yang in charge.\r\n       Usaha yang penulis ingin dirikan termasuk kedalam skala kecil yaitu Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM). Karena pada saat ini sektor Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) sangat berkembang pesat di Indonesia. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) adalah unit usaha produktif yang berdiri sendiri, yang dilakukan oleh perorangan atau Badan Usaha disemua sektor ekonomi (Tambunan, 2013 : 2). Berdasarkan definisi tersebut dapat dikatakan bahwa UMKM adalah usaha milik perorangan atau badan usaha yang bukan anak atau cabang dari Perusahaan lain dengan kriteria modal usaha nya memiliki batasan – batasan tertentu. \r\n       UMKM tersebut didominasi oleh pelaku usaha mikro yang berjumlah 98,68% dengan daya serap tenaga kerja sekitar 89%. Sementara itu sumbangan usaha mikro terhadap PDB hanya sekitar 37,8%. Dari data di atas, Indonesia mempunyai potensi basis ekonomi nasional yang kuat karena jumlah UMKM terutama usaha mikro yang sangat banyak dan daya serap tenaga kerja sangat besar. Pemerintah dan pelaku usaha harus menaikkan ‘kelas’ usaha mikro menjadi usaha menengah. Basis usaha ini juga terbukti kuat dalam menghadapi krisis ekonomi. Usaha mikro juga mempunyai perputaran transaksi yang cepat, menggunakan produksi domestik dan bersentuhan dengan kebutuhan primer masyarakat. Pemerintah menyadari akan potensi UMKM tersebut, oleh sebab itu, beberapa tahun terakhir ini, Pemerintah mengambil kebijakan untuk meningkatkan kapasitas usaha mikro dan kecil agar dapat naik kelas menjadi usaha menengah, djkn.kemenkeu.go.id.\r\n       Bisnis di Bidang Kuliner merupakan salah satu usaha yang akan terus berkembang dan tidak akan pernah mati karena pada dasarnya semua makhluk hidup membutuhkan Pangan yang merupakan kebutuhan primer. Karena banyak nya Bisnis di bidang kuliner, maka para pengusaha membutuhkan adanya inovasi dan variasi di Bisnis yang akan dibuat. \r\n       Katsu ialah makanan khas Jepang berlapis tepung yang dimasak dengan cara digoreng. Daging yang digunakan biasanya tanpa tulang, daging tersebut dibaluri dengan adonan basah lalu tepung roti kemudian di goreng menggunakan minyak panas hingga membentuk tekstur yang renyah. Biasanya katsu disajikan dengan sauce Tendon (saus ala Jepang) yang rasanya cenderung manis dan gurih. Di era gempuran kuliner yang sudah bervariasi, Katsu pun mengikuti zaman juga. \r\n       Maka dengan itu penulis melakukan Pra Survey dengan metode kuisioner melalui Google Form yang bertujuan untuk melihat apakah ada peluang usaha Nasi Katsu beserta komponen apa saja yang dibutuhkan dari sebuah produk, Kuisioner tersebut dilakukan pada tanggal 26 Februari 2024 – 27 Februari 2024 dan dijawab oleh 28 responden. \r\n       Pada point pertama Kuisioner Penulis menanyakan para responden cenderung suka makan Katsu dengan side dish apa dan 50% memilih Nasi, 39.3% memilih French Fries sedangkan 10.7% memilih Mashed Potato. Pada point kedua Penulis menanyakan para responden cenderung lebih suka dengan katsu saus sambal atau dengan aneka varian saus dan 89.3% memilih dengan aneka  varian saus serta 10.7% memilih saus sambal. Pada point terakhir Penulis menanyakan kepada responden lebih suka katsu dengan condiment saja, 63% menjawab salad dan 37% menjawab telur. \r\nDATA USAHA KEDAI KATSU DI DAERAH TEBET\r\n1	JejepanganJKT\r\n	Jl. Tebet Utara I No. 49C, Tebet Timur Kec. Tebet, Jakarta Selatan	-	Brand nya sudah terkenal\r\n-	Lokasi strategis\r\n-	Pilihan menu yang beragam\r\n2	Kataramen Tebet	\r\nJl. Tebet Timur Dalam II No. 38A, Tebet Timur, Kec. Tebet, Jakarta Selatan	-	Pilihan menu yang beragam\r\n-	Lokasi yang cukup strategis\r\n-	Harga terjangkau\r\n3	Japanizu	Jl. Tebet Barat VIII No. 22, Tebet Barat, Kec. Tebet, Jakarta Selatan	-	Lokasi strategis\r\n-	Menu bervariasi\r\nSumber : Olahan Penulis (2024)\r\n      Dari olahan data yang sudah penulis kumpulkan, Penulis menyimpulkan bahwa di daerah Tebet, tepatnya di Tebet Barat Raya sangat layak untuk didirikan usaha kedai Katsu karena di daerah tersebut berdekatan dengan kawasan dagang yang selalu ramai. Selain itu juga kawasan ini dekat dengan pemukiman warga dan juga indekos. \r\n       Berdasarkan data dan penunjang yang telah penulis uraikan sebelumnya, penulis berencana membuat perencanaan bisnis dengan judul “Perencanaan Bisnis Kedai “NAHSURAM” di Tebet Jakarta Selatan”. Dengan harapan Masyarakat dapat menikmati produk dan jasa yang penulis tawarkan.','1.	Memenuhi persyaratan kelulusan dengan melewati proses sidang berdasarkan SOP yang berlaku dalam melaksanakan Tugas Akhir pada Program Studi Tata Hidang.\r\n2.	Menganalisis minat Masyarakat dalam bidang kuliner.\r\n3.	Membuka peluang usaha serta membuka lapangan pekerjaan','Bussines Plan','PERENCANAAN BISNIS KEDAI “NAHSURAM” DI TEBET JAKARTA SELATAN','Tebet, Jakarta Selatan','80','144',7,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1462,'20232',1294,'6A',18,'Bar pada saat ini meningkat secara drastis khususnya peminat minuman beralkohol yang meningkat pesat dikarenakan banyaknya permintaan dan hadirnya bar baru yang disukai masyarakat di seluruh kota. Maka dari itu bar  memiliki berbagai macam jenis yaitu public bar, snack bar, pool bar, dan private bar, selain menjual minuman beralkohol biasa nya bar juga menjual makanan dan minuman non alkohol “Bar merupakan sebuah tempat yang menyediakan anggur, bir, koktail, dan likeur untuk diminum atau menikmatinya ditempat tersebut. Tetapi, selain menyediakan minuman berkadar alkohol, bar juga menawarkan minuman yang tidak mengandung alkohol Sumarsono  (2015 : 10)”. \r\nArti kata beverage minuman salah satu kebutuhan yang bermaksud sebagai cairan yang dapat diminum dan dikonsumsi, bersifat menyegarkan, penghilang rasa haus, dan menyehatkan. Minuman dibagi menjadi dua macam yaitu minuman tidak beralkohol (non alcoholic) dan minuman yang mengandung alkohol (alcoholic beverage). Minuman non alcoholic adalah minuman yang tidak mengandung alkohol atau minuman yang dapat dikategorikan dalam kelompok minuman yang berasal dari bahannya, daerah asal, cara pembuatan nya, dan warnanya, minuman non alcoholic ada bergam macam nya yaitu soft drink, mineral water, jus buah, dan minuman tradisional. Biasanya minuman beralkohol dipengaruhi oleh reaksi fermentasi yang menghasilkan etanol dengan kadar alkohol  yang  lebih rendah dibanding metode destilasi yang dapat meningkatkan kadar alkohol sangat tinggi. Di negara kita yaitu Indonesia, ragi yang biasa digunakan di kenal dengan nama jamur Saccharomyces Cerevisiae, yang memiliki banyak sejarah di industri fermentasi. Pemerintah telah mengatur golongan minuman beralkohol yang bisa diperjual belikan legal di Indonesia UUD ini tercantum di dalam peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia nomor 14 Tahun 20016 Pasal 11 Ayat 3 tentang standar keamanan Mutu dan Minuman Beralkohol. Dijelaskan peraturan mengenai  minuman  beralkohol yang di bagi menjadi 3 golongan.\r\nMinuman beralkohol contohnya spirit termasuk kedalam golongan C yang dibagi menjadi dua jenis yaitu Liquor dan Liqueuer, perbedaan dari kedua jenis minuman ini adalah zat pewarna dan mengandung gula di dalamnya. “Liquor ini biasanya mengandung kadar alkohol kisaran 40% hingga 51% serta merupakan olahan dari proses penyulingan (destilation process) yang diambil suatu cairan hasil peragian (fermentasi) dari sari buah, ketang, gula tebu (mollases), dan biji bijian Wiantara (2015 : 175)”.\r\nSeperti yang sudah dijelaskan di atas terdapat beberapa kategori minuman beralkohol. Secara garis besar spirit dibagi menjadi dua, yaitu; dry spirit(Liquor) adalah minuman beralkohol yang memiliki kadar alkohol lebih tinggi dari kadar gula, contoh whiskey, rum, gin, vodka, tequila, dan sweet spirit (Liqeueur) adalah jenis minuman beralkohol yang memiliki kadar alkohol lebih rendah dari dry spirit (Liquor) yang berkisar 17% hingga 43% kadar alkoholnya, (Liqueur) memiliki rasa yang manis dikarenkan sudah ditambah kadar gula sekitar 2,5% ke dalam nya, biasanya gula yang dipakai berasal dari madu, corn syrup, atau maple syrup. Contoh minuman liqueur  kahlua, orange liqueuer, grandmarnnier, dsb.\r\nLiqueur ini biasa digemari oleh para wanita dikarenakan rasa nya yang cenderung manis karena dicampur dengan gula, selain untuk diminum langsung liqueuer juga biasa dijadikan minuman campuran yang bisa disebut cocktail. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan liqueuer pada dasarnya sama dengan bahan baku pembuatan liquor, namun perbedaan utama terletak pada penambahan bahan – bahan lain yang memberikan karakteristik khas pada liqueur, seperti rasa, aroma, dan warna yang unik. \r\nUmumnya liqueur terdiri dari tiga bahan utama. Pertama, spirit, yang merupakan dasar alkohol dalam liqueur. Kedua, flavouring agent, yang memeberikan karakteristik rasa dan aroma pada liqueur, flavouring agent ini dapat berasal dari berbagai sumber, seperti buah – buahan, tanaman, atau jus dan ekstrak dari bahan – bahan tersebut. Ketiga, sweetening agent, yang digunakan untuk meberikan rasa manis pada liqueur dan sering mengunakan sirup atau gula. “Liqueur adalah alcoholic beverages yang di buat oleh bahan dasar spirit dengan ditambah falvouring agent, sweetening agent, dan liquefacere yang artinya melelehkan, membuat cairan, atau mencampur I Gusti Nyoman Wiantara (2016 : 198)”. \r\nArak adalah jenis minuman keras yang telah dikenal sejak zaman dahulu terutama di daerah – daerah tertentu seperti Bali, arak umumnya dibuat dari bahan baku seperti tuak kelapa, beras, beras ketan melalui proses pentapean, selanjutnya diperas, dan cairan nya di fermentasikan dan didestilasi. Arak biasa nya mengandung alkohol 30 – 60%, dengan mengunakan spirit lokal seperti arak Bali, penulis tidak hanya mengambil keuntungan dari keunikan dan keaslian produk lokal, tetapi juga mempromosikan produk tersebut di luar pasar trandisionalnya. “bahwa keragamaan jenis minuman tradisional Bali (khusus nya arak Bali) sampai saat ini belum terdata dengan baik, sehingga memeberi peluang minuman trdisional tersebut semakin lama semakin dilupakan dan kemudian akan punah Yusasrini & Puspawati (2013:iii)”. \r\nPembuatan liqueur bisa menggunakan 4 metode yaitu infusion, distillation, percolation, dan maceration, Metode infusi adalah metode yang mudah dan sederhanan untuk membuat liqeuer, prosesnya melibatkan merendam bahan flavouring agent dalam spirit, gula pasir, dan air mineral selama 3 – 5 hari. Setelah proses infusi selesai, hasilnya dapat langsung dikonsumsi atau diminum. ”The ingredients should stay in liquour for 3 to 5 days, though this will vary. Some of your more intense flavours will only need 3 days : less intense flavours should stay in the jar for a full week or more. Do a taste regularly to see if the flavours are to your liking. (Collen Graham, 2018)”. Tujuan menggunakan metode infusi ini untuk menghasilkan liqueur yang sempurna dan tidak memerlukan waktu yang lama.\r\n 	Kecombrang adalah tanaman yang memiliki nilai penting dalam budaya kuliner dan pengobatan tradisional di banyak wilayah Asia Tenggara, kecombrang atau yang juga dikenal dengan nama bunga kecombrang atau bunga kantan, merupakan tumbuhan yang termasuk dalam keluarga Zingiberaceae. Tumbuhan ini memiliki ciri – ciri yang cukup khas, termasuk bentuk batang yang menyerupai jahe atau lengkuas Ketika menua, serta memiliki tinggi mencapai 5 meter. Kecombarang juga sering digunakan sebagai bahan masakan dan sebagian digunakan untuk bahan penyedap, kecombrang juga memiliki rasa dan aroma yang khas. “Bunga kecombrang sudah lama digunakan dalam dunia kuliner sejak zaman dahulu kala, bunga ini tidak hanya dikenal karena keindahannya, tetapi juga karena aroma dan rasa unik yang dimilikinya Sukandar et al., (2011)”.\r\nTanaman kecombrang juga memiliki beragam kandungan bahan aktif yang memiliki potensi sebagai antioksidan, seperti sponin, flavonoid, polifenol, alkaloid, steroid, minyak atsiri. “Dugaan bahwa kandungan senyawa flavonoid pada ekstrak etanol bunga kecombrang memiliki kemampuan meningkatkan system imunomodulator adalah hipotesis yang menarik Wahyuni et al., 2017”. Oleh karena itu penulis memilih bunga kencombrang untuk membuat minuman liqueur dikarenakan memiliki banyak kandungan kandungan didalamnya.\r\nBerdasarkan paparan di atas maka penulis akan membuat sebuah penelitian dengan judul “ Liqueur Kecombrang Dengan Metode Infusi”, penulis memilih metode infusi dikarenakan metode tersebut terbilang mudah untuk dilakukan dan tidak perlu memerlukan waktu yang Panjang.','1.	Dapat mengetahui proses dari pembuatan liqueur kecombrang dengan metode infusi\r\n2.	Dapat mengetahui cara penyajian produk liqueur kecombrang dengan metode infusi\r\n3.	 Dapat menghitung biaya pengeluaran bahan, alat, dan harga jual pada produk liqueur kecombrang dengan metode infusi','eksperiment','LIQUEUR BERBAHAN DASAR ARAK BALI DAN KECOMBRANG DENGAN METODE INFUSI','bandung','190','87',15,3.05,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1463,'20232',1295,'6A',16,'Kota baubau adalah kota yang berada di pulau Buton Sulawesi Tenggara , Kota Baubau pada umumnya memiliki permukaan yang bergunung, bergelombang dan berbukit-bukit. Di antara gunung dan bukit-bukit terbentang dataran yang merupakan daerah-daerah potensial untuk mengembangkan sektor pertanian Kota Baubau memiliki pula sungai besar, yaitu sungai Baubau yang membatasi Wolio dan Betoambari serta membelah ibu kota Baubau. Sungai tersebut umumnya memiliki potensi yang dapat dijadikan sebagai sumber tenaga, irigasi dan kebutuhan rumah tangga. Baubau menduduki sebagai Kota terbesar ke 8 di Sulawesi , Jumlah penduduk Kota Baubau mencapai 137.118 jiwa (Sensus 2010). Kuliner khas kota Baubau Berasal dari tradisi,Sejarah dan kebudayaan ,Kuliner Kota Baubau tidak membutuhkan banyak bahan dan bumbu dapur yang sulit ditemukan dan dihafal namanya. Bahan-bahan dan bumbu dapur yang biasa digunakan dalam kuliner Baubau tidak menggunakan bahan special (Mama uci 2022)\r\nProfil kuliner Pulau Buton, Sulawesi Tenggara, menampilkan kekayaan hasil bumi yang tumbuh subur di pulau tersebut, seperti ubi dan jagung. Melalui kreativitas dan keahlian masyarakat Buton, ubi dan jagung diolah menjadi berbagai jenis kuliner, termasuk kasuami, kabuto, kapusu nasu, hugu-hugu, kasuami pepe, dan lainnya.\r\nKuliner-kuliner ini merupakan santapan sehari-hari yang bergizi dan lezat bagi masyarakat Buton, sering dipadukan dengan hidangan laut seperti ikan parende, nasu wolio, yikana dole, dan lainnya. Selain itu, kuliner-kuliner tersebut juga menjadi bagian penting dalam pelaksanaan upacara tradisi seperti pekandekandea dan haroa.Sebagai bagian dari kekayaan budaya, kuliner tradisional Pulau Buton perlu dilestarikan. (mengenal kuliner dari pulau buton, kemendikbud 2018)','Tujuan formal dari penelitian tugas akhir yang disusun oleh penulis ini adalah untuk memenuhi syarat menyelesaikan studi di Program Diploma III di Program studi Seni kuliner, jurusan Hospitality, di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\na.	Mengimplementasikan ilmu dan keterampilan yang telah dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\nb.	Mengembangkan sajian Kuliner khas Kota Baubau Sulawesi Tenggara dari segi Teknik pembuatan , bahan pembuatan dan Presentasi penyajian makanan agar masuk dalam konep Fine Dining \r\nc.	Merencanakan untuk menjadi konsultan menu di restoran khas daerah yang mengambil konsep Fine Dining','Presentasi makanan','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Kota Baubau Sulawesi Tenggara','Baubau, Sulaweei Tenggara','107','157',8,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1464,'20232',1296,'6A',16,'Kampachi merupakan hotel & resto yang menghidangkan japanese cuisines, dan sudah berdiri selama lebih dari 50 tahun. Terletak di Kuala Lumpur, Malaysia. Kampachi memiliki 3 buah outlet, yaitu : Kampachi EQ Hotel, Kampachi Pavillion Resto, dan Kampachi Plaza 33. Kampachi berdiri pada tahun 1974. Setiap outlet memiliki konsep dining yang berbeda – beda, untuk Kampachi EQ Hotel memiliki konsep fine dining, untuk Kampachi Pavillion Resto memiliki konsep casual karena terletak pada mall Pavillion, dan untuk Kampachi Plaza 33 memiliki konsep semi fine dining. Kampachi Pavillion Resto merupakan tempat saya melakukan On Job Training (OJT). Kampachi Pavillion Resto berdiri pada tahun 2007. Kampachi terkenal dengan Japanese cuisines nya, baik Japanese cuisines autentik maupun Japanese cuisines fusion dengan Malaysia cuisines.\r\n \r\n      Kampachi Pavillion Resto memiliki banyak jenis menu, mulai dari appetizer, soup, main course, snack, beverage, dan dessert. Signature dish Kampachi Pavillion Resto adalah Omakase. Omakase di Kampachi Pavillion Resto terdiri dari 7 course, yaitu : zensai atau appetizer atau makanan pembuka, suimono atau soup atau makanan berkuah, sahshimi, yakimono atau grill item atau makanan yang dipanggang, agemono atau fried item atau makanan yang di goreng, shokuji atau main course atau hidangan utama, dan yang terakhir adalah dessert atau hidangan penutup. Omakase di Kampachi Pavillion Resto biasanya di ganti dalam 3 bulan sekali, karena mengikuti seasonal item atau barang yang sedang musim di negara Jepang.','1.	Sebagai syarat dalam menyelesaikan proses pembelajaran di Program Studi Seni Kuliner, Program Diploma III, Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n\r\n2.	Mengenalkan, mempelajari dan memepresenatasikan signature dish dari Kampachi Pavillion Resto.\r\n\r\n3.	Menjadi referensi untuk melatih kemampuan dalam mengkreasikan suatu hidangan.','Food Presentation','PENGEMBANGAN PRESENTASI MENU RESTO KAMPACHI PAVILLION KUALA LUMPUR, MALAYSIA','Kuala Lumpur, Malaysia','117','195',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1465,'20232',1297,'6A',16,'Mie ayam merupakan salah satu hidangan mie yang sering ditemui di Indonesia. Sama sekali bukan hal yang sulit untuk mencari gerobak mie ayam di kota manapun.\r\nDalam pembuatan mie ini tujuan penambahan daun kelor adalah untuk meningkatkan kandungan protein pada mie. Produk mie tersubstitusi daun kelor diolah dengan bahan baku berupa tepung terigu, telur, garam dan air.','1.	Penelitian ini adalah untuk memanfaatkan komoditi bahan pangan lokal sebagai upaya diversifikasi pangan dan untuk menanggulangi kekurangan akan zat gizi  mikro dan dapat diterima oleh konsumen secara sensori.\r\n\r\n2.	Sebagai pemenuhan syarat tahapan akhir bagi penulis untuk memperoleh gelas Diploma 3 (D3).','Eksperimen Makanan','PENAMBAHAN DAUN KELOR DALAM REKAYASA RESEP MIE AYAM','BANDUNG','128','185',11,3.66,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1466,'20232',1298,'6A',16,'Indonesia merupakan suatu negara yang memiliki ribuan pulau sehingga memiliki\r\nkeragaman budaya, suku, etnis, adat, serta bahasa. Setiap pulau di daerah Indonesia memiliki kuliner dan makanan khasnya masing- masing. Makanan tradisional dari setiap daerah memiliki sejarah, khas, dan bahan yang hanya ada di daerah tersebut. Karena kuliner di Indonesia sangat beragam ,menyebabkan banyak kuliner daerah-daerah terpencil yang tidak terjamah atau tidak diketahui banyak orang karena tidak mudah dicapai. Menurut kamus besar bahasa Indonesia (KBBI) kuliner berati masakan atau makanan. Menurut kamus Inggris Indonesia John M. Echols (1993 : 159) Culinary diartikan sebagai yang berhubungan dengan dapur atau masakan. Dari pengertian di atas dapat diartikan bahwa secara harafiah kuliner adalah dapur yang biasa digunakan untuk merujuk pada sesuatu yang berhubungan dengan memasak atau profesi kuliner. Profesi kuliner sendiri dapat diartikan profesi untuk memasak atau mempersiapkan makanan, seperti chefs, management restaurant, ahli penata diet, ahli gizi dan sebagainya (Astria , 2018).\r\nProvinsi Nusa Tenggara Timur terletak di Indonesia bagian Timur yang berbentuk\r\nkepulauan. Kota Bajawa adalah kecamatan yang juga menjadi ibukota dari Kabupaten\r\nNgada, provinsi Nusa Tenggara Timur. Kecamatan Bajawa ini terletak di pulau Flores. Luas wilayah kecamatan ini sekitar 137,36 km2 dan memiliki penduduk tahun 2020 berjumlah 37.697 jiwa. Kecamatan ini dihuni oleh mayoritas suku Ngada. (dilansir dari wikipedia.org).\r\nProvinsi Nusa Tenggara Timur memiliki kekayaan alam yang beragam mulai dari sektor\r\nkelautan, kehutanan, pertanian, peternakan, perkebunan, dan lainnya. Maka dari itu kuliner dari Kota Bajawa pun beragam yang masih banyak belum diketahui masyarakat. Dengan beragamnya kuliner di daerah kota Bajawa, Flores , penulis ingin\r\nmemperkenalkan kuliner makanan lokal sekaligus penulis ingin belajar untuk mendalami makanan lokal yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Timur. Penulis juga pernah melakukan job training di Nusa Tenggara Timur , maka dari itu penulis tertarik untuk menyalurkan tugas akhir ini dengan mendalami kuliner dari Kota Bajawa, Provinsi Nusa Tenggara Timur.','1. Memenuhi persyaratan kelulusan D3 program Seni Kuliner di Poltekpar NHI Bandung\r\n2. Mempertahankan dan melestarikan kuliner Kota Bajawa sehingga lebih dikenal banyak masyarakat\r\n3. Menerapkan ilmu dan keterampilan yang telah penulis pelajari di\r\nPoliteknik Pariwisata NHI Bandung','Presentasi Produk','Pengembangan Kuliner Kota Bajawa, Provinsi Nusa Tenggara Timur','Kota Bajawa, Provinsi Nusa Tenggara Timur','179','195',8,3.57,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1467,'20232',1299,'6A',16,'Kota Bandung memiliki atraksi yang banyak diminati oleh wisatawan, salah satunya adalah Sajian Kuliner Lokalnya. Sajian Kuliner khas Kota Bandung masih dapat dikembangkan dan diolah dengan Teknik memasak yang modern. Dengan tingginya daya Tarik masyarakat terhadap kuliner di Kota Bandung maka pengembangan sajian kuliner tradisional Kota Bandung dapat menghasilkan produk kuliner yang disukai dan digemari oleh Masyarakat.','Penelitian ini ditulis dengan tujuan untuk pemenuhan salah satu syarat kelulusan pada program Diploma 3 Program Studi Seni Kuliner di Poltekpar NHI Bandung.\r\nDan sebagai salah satu bentuk pengembangan produk kuliner tradisional dan menambah wawasan bagi para pembaca di bidang kuliner maupun wirausaha.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Daerah Bandung, Jawa Barat','Bandung','151','128',8,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1468,'20232',1300,'6A',16,'Indonesia memiliki kekayaan rempah yang melimpah ruah. Rempah yang dihasilkan yakni pala, cengkeh, lada, jinten, kapulaga hingga kayu manis. Rempah – rempah tersebut biasanya diperuntukan untuk obat herbal, minuman tradisional hingga herbs & spices pada makanan. Salah satu hidangan yang identik menggunakan rempah yaitu Nasi Kebuli. Penulis membuat pengembangan bisnis Nasi Kebuli dengan menghadirkan berbagai varian pilihan yang berbeda dengan kompetitor lainnya, varian yang ditawakan yakni konro bakar, ayam bakar dan kambing kari. Dituangkan dengan judul “PENGEMBANGAN BISNIS \"NASI KEBULI ILA ZIZAH\" DI KOTA JAKARTA PUSAT”','1.	Sebagai pemenuhan syarat tahapan akhir bagi penulis memperoleh gelar Diploma (D3).\r\n2.	Membantu pemasok rempah petani lokal.\r\n3.	Menjadikan UMKM yang mampu bersaing dengan kompetitor lain.\r\n4.	Menciptakan varian baru yang berbeda dengan nasi kebuli lainnya.','BISNIS PLAN','PENGEMBANGAN BISNIS \"NASI KEBULI ILA ZIZAH\" DI KOTA JAKARTA PUSAT','JAKARTA PUSAT','98','178',6,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-20 01:33:08'),(1469,'20232',1301,'6A',16,'Pandenglang Banten merupakan kawasan yang terletak berada di barat pulau Jawa. Dengan potensi kekayaan alamnya dan rempahnya. Maka penulis akan mengembangkan presentasi produk makanan dari Kabupaten Pandeglang.','Penelitian ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratanmengikuti\r\nujian akhir sidang Program Studi Seni Kuliner, Jurusan Perhotelan, Diploma Ⅲ di Poltekpar NHI Bandung. Dan memperkenalkan kuliner khas yang berasal dari kabupaten Pandeglang.','Presentasi Produk','Pengembangan Presentasi Produk Makanan Daerah Kabupaten Pandeglang, Provinsi Banten','Kabupaten Pandeglang, Banten','107','117',8,3.59,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1470,'20232',1302,'6A',16,'Indonesia merupakan wilayah kepulauan yang terbentang dari Sabang sampai Merauke, letak geografis dari negara Indonesia sendiri menghasilkan produk alam yang beragam yang kemudian dapat diolah menjadi hasil pangan hingga menjadi incaran warga asing pada era kolonial. Kuliner merupakan salah satu elemen kekayaan budaya dan menjadi salah satu identitas lokal karena telah menjadi bagian dari budaya masyarakat dengan menunjukan adanya hubungan sosial dalam suatu wilayah. Makanan dareah atau makanan tradisional memiliki hubungan yang erat dengan budaya dan letak geografis yang berkesinambungan pada wilayah tertentu. \r\n      Maluku Tengah berada di kepulauan yang terpencar secara geografis yaitu Kepulauan Banda atau sering disebut Banda Neira yang pernah menjadi pusat perdagangan rempah pada masa kolonial Belanda yang melatarbelakangi Maluku dijuluki sebagai “Kepulauan Rempah”. Mata pencaharian utama penduduk di Banda Neira adalah berkebun dengan hasil tani berupa produk alam seperti pala, cengkeh, kenari, dan kayu manis yang merupakan beberapa dari banyaknya komoditas tanaman perkebunan yang menjadi penyumbang pendapatan nasional negara. Selain berkebun, mata pencaharian penduduk Banda Neira lainnya yaitu sebagai nelayan. Hal ini dipengaruhi oleh letak geografis Maluku yang sebagian besarnya berupa perairan bertaburan pulau – pulau yang memiliki karakteristik budaya masing – masing. Kepulauan Banda Neira di Maluku Tengah sendiri makmur akan rempah dan berlimpah kekayaan hasil lautnya. Dengan kekayaan alamnya, masyarakat Banda secara turun-temurun menghasilkan berbagai kreasi kuliner yang unik dan khas. Makanan mereka biasanya berbasis hasil laut. Kuliner tersebut kerap dihadirkan masyarakat pesisir yang mayoritas memang berprofesi sebagai nelayan.','1. Sebagai syarat dalam menyelesaikan proses pembelajaran di Program Studi Seni Kuliner, Program Diploma III, Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Mengenal, mempelajari dan mengembangkan hidangan tradisional dari segi presentasi dan teknik sebagai bentuk sarana pelestarian kuliner Indonesia, khususnya daerah Kepulauan Banda Neira.\r\n3. Menjadi referensi untuk melatih kemampuan dalam mengkreasikan suatu hidangan.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Kepulauan Banda Neira, Maluku Tengah','Banda Neira, Maluku Tengah','178','107',8,3.61,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1471,'20232',1303,'6A',16,'Hotel Indonesia dibuka di Jakarta pada tahun 1962, memulai perkembangan hotel modern di Indonesia. Pada saat itu, para pengusaha nasional membentuk suatu kelompok yang dikenal sebagai Organisasi Perusahaan Sejenis (OPS). Saat ini, ada asosiasi untuk bisnis perhotelan di Indonesia yang disebut Perhimpunan Hotel dan Restaurant (PHRI). PHRI berfungsi sebagai asosiasi yang membantu mengembangkan bisnis perhotelan dan restoran (Hans.J 2023).  Selain itu, DoubleTree by Hilton Jakarta memiliki kolam renang outdoor di lantai dasar hotel. Kolam ini berbentuk persegi panjang dan panjangnya 25 meter, dan dapat bersantai dan menikmati pemandangan taman. Ada kursi-kursi santai di sekitar kolam renang, payung-payung, dan handuk-handuk gratis untuk para tamu (DoubleTree by Hilton Jakarta: Hotel Mewah Di Pusat Kota, 2023).','Tujuan Formal\r\n•	Sebagai salah satu syarat untuk kelulusan dalam menempuh Pendidikan Diploma III, Program Studi Seni Kuliner, Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n•	Sebagai sarana untuk memperdalam pemahaman tentang sajian makanan signature hotel DoubleTree by Hilton, Jakarta.\r\nTujuan Operasional\r\n•	Menguji kemampuan penulis untuk mengolah dan menyajikan makanan signature menu hotel, dengan Teknik memasak yang telah dipelajari selama mengikuti kegiatan pembelajaran di Program Studi Seni Kuliner, Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n•	Menangkat makanan khas DoubleTree by Hilton sebagai salah satu upaya untuk memperkenalkan makanan khas hotel tersebut.\r\n•	Sebagai sarana untuk menambah wawasan bagi para pembaca dalam bidang wirausaha yang dapat dijadikan referensi peluang bisnis kuliner yang mengusung konsep speciality restaurant dengan pilihan menu a la carte.\r\n\r\n1. Manfaat bagi Kampus\r\nDengan adanya pengembangan produk tersebut diharapkan dapat menambah ilmu, pengalaman, dan wawasan pada penulis sehingga penulis dapat mempresentasikan makanan dengan cara fine dining.\r\n2. Manfaat bagi Mahasiswa\r\nDengan adanya proses tersebut diharapkan dapat mengembangkan makanan yang sudah ada sehingga penulis dapat mempresentasikan makanan tersebut dengan baik.','Presentasi Produk','PENGEMBANGAN SIGNATURE MENU HOTEL DOUBLETREE BY HILTON, JAKARTA INDONESIA','DoubleTree by Hilton Jakarta','179','73',8,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1472,'20232',1304,'6A',16,'Tugas akhir ini membahas strategi pengembangan kuliner Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Melalui penelitian menyeluruh, akan dieksplorasi potensi, tantangan, dan solusi untuk meningkatkan sajian kuliner lokal serta mempromosikan warisan kuilnernya secara lebih luas.','1.	Memenuhi syarat menyelesaikan studi di Program Diploma III, di Program Studi Seni Kuliner Jurusan Hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n2.	Melestarikan warisan budaya\r\n3.	Mengembangkan makanan khas Tajung Pinang, Kepulauan Riau dan juga presentasi','Presentasi Makanan','Pengembangan Sajian Kuliner Tanjung Pinang, Kepulauan Riau','Tanjung Pinang, Kepulauan Riau','73','151',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1473,'20232',1305,'6A',16,'Majalengka memiliki ragam makanan yang unik, dengan ragam dan keunikan hidangan yang dimiliki Majalengka penulis ingin meningkatkan presentasi hidangan tersebut.','-menjadi sarana pencatatan hidangan asli majalengka\r\n-menjadi syarat kelulusan D3 prodi SKU POLTEKPAR NHI Bandung\r\n-sebagai menu signature penulis dan menjadi ide untuk dipakai di restaurant kemudian hari','Presentasi Hidangan','Pengembangan Presentasi Hidangan Majalengka, Jawa barat','Majalengka Jawa Barat','157','185',8,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1474,'20232',1306,'6A',16,'Blu.kies merupakan bisnis kukis rumahan yang berfokus pada produk kukis bertekstur empuk di dalam, dan krispi di luar atau sering disebut soft cookies. Soft cookies akhir-akhir ini sedang eksis di kalangan anak muda yang senang berkumpul dengan teman-temannya di suatu café untuk sekadar hangout maupun work from café, biasanya ditemani dengan secangkir kopi atau susu. Blu.kies memiliki keunikan dan daya tarik tersendiri, yaitu selain memiliki tekstur yang unik, juga memiliki varian dan rasa yang berbeda, salah satunya varian monster cookie yang berbwarna biru mencolok, berukuran besar. Blu.kies memiliki kelebihan dibandingkan dengan soft cookies pada umumnya, yaitu bisa bertahan di suhu ruang selama satu minggu, dan bertahan di chiller selama satu bulan. Selain itu, memiliki rasa yang tidak terlalu manis, membuat pelanggan yang memakannya tidak merasa bosan dan selalu tertarik untuk mencoba varian yang lain.\r\n\r\nBisnis ini berdiri sejak tanggal 6 Agustus 2022 yang didasari penulis sangat suka membuat pastry product, sering membagikannya di lingkungan sekitar, lalu semua orang menyukainya, dan mendorong penulis untuk membuka usaha soft cookies. Bisnis ini berbasis skala UMKM dan membuat system pre-order karena di sisi lain, penulis masih berstatus sebagai mahasiswa di Poltikenik Pariwisata NHI Bandung, sehingga masih berfokus pada palajaran dan praktik. Bisnis ini juga memiliki segmentasi pasar mahasiswa/I dan dosen Politeknik NHI Bandung, serta seluruh remaja di lingkup Kota Bandung dan sekitarnya. Memiliki target pasar remaja hingga dewasa yang menyukai makanan manis dan menyukai kopi dan susu.','Pengembangan Business Plan ini dibuat bertujuan untuk mengetahui lebih dalam mengenai merek Blu.kies, yang merupakan produk soft cookies favorit di Politeknik Pariwisata NHI Bandung dan sekitarnya, serta menjadi acuan pembelajaran mengenai pengembangan Business Plan di masa depan agar bermanfaat bagi yang membacanya.','Business Plan','PENGEMBANGAN BISNIS SOFT COOKIES “BLU.KIES” DI KOTA BANDUNG','Kota Bandung','98','184',6,3.77,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1475,'20232',1307,'6A',16,'Sosis, bakso, dan nugget merupakan produk olahan daging makanan setengah jadi. semua produk yang berbahan dasar daging ini diolah kedalam bentuk produk yang lebih mudah untuk dikonsumsi. Sosis, bakso, dan nugget relatif mudah ditemukan dan dibeli di pasar-pasar tradisional dan modern, serta toko-toko makanan. Dalam penelitian kali ini, peneliti menggunakan protein kacang kedelai sebagai bahan pengganti dalam pembuatan sosis, bakso, dan nugget yang kandungan proteinnya hampir sama bahkan lebih tinggi dari berbagai jenis daging. \r\n\r\nMengonsumsi daging hewani dalam jumlah berlebih memiliki dampak negatif terhadap kesehatan dalam jangka panjang, seperti peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, diabetes tipe dua, peningkatan risiko jenis kanker, juga pertambahan berat badan atau obesitas. Maka dari itu seiring dengan meningkatnya harga daging, kacang kedelai dapat menjadi salah satu alternatif pengganti bahan baku dasar dalam pembuatan sosis, bakso, dan nugget. Terdapat banyak anak usia dini maupun orang dewasa yang gemar mengonsumsi produk olahan daging, Maka dari itu penggantian bahan dasar produk olahan daging dengan protein kacang kedelai untuk olahan sosis, bakso, dan nugget dapat meningkatkan jumlah konsumsi kandungan protein pada masyarakat dan menjadi alternatif bagi vegetarian dalam menambah jumlah variasi masakan.\r\n\r\nTerhitung sudah lima kali peneliti melakukan penelitian mengenai resep yang pas untuk menggantikan daging pada olahan ini, penulis juga sudah mulai mendapatkan hasil yang cukup namun tidak terlalu memuaskan, maka penulis akan tetap melakukan percobaan terhadap penggunaan protein kacang kedelai sebagai bahan dasar pembuatan sosis, bakso, dan nugget.','1.	Untuk membuat produk sosis, bakso, dan nugget berbahan dasar protein kacang kedelai\r\n2.	Untuk mencari formula yang tepat pada pembuatan produk sosis, bakso, dan nugget berbahan dasar protein kacang kedelai\r\n3.	Untuk menguji kualitas produk sosis, bakso, dan nugget berbahan dasar protein kacang kedelai\r\n4.	Untuk menghitung biaya yang diperlukan pada pembuatan produk sosis, bakso, dan nugget berbahan dasar protein kacang kedelai\r\n5.	Untuk menghitung gizi atau nutrisi produk sosis, bakso, dan nugget berbahan dasar protein kacang kedelai','Eksperimen','Substitusi Daging dengan Tepung Kacang Kedelai pada Pembuatan Sosis, Bakso, dan Nugget','Bandung, Jawa Barat','157','62',11,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1476,'20232',1308,'6A',16,'Sembodo merupakan bisnis kuliner keluarga yang berdiri sejak 1998, pada awalnnya, Sembodo merupakan bisnis kuliner yang sangat tradisional pada saat itu, sembodo juga dikenal dengan masakan tradisional yang sangat terkenal di pekanbaru dan menjadi ikon konsumen untuk datang ke Lesehan Sembodo. Dan pada tahun 1999 sembodo memperluas usahannya dengan mendirikan bangunan permanen. Kemudian, pada tahun 2000 sembodo membuka outlet keduanya di Kota Bengkalis Duri yang merupakan langkah pertama Lesehan Sembodo ke luar Pekanbaru dan pada tahun 2023 sembodo  membuka outlet ketiganya diperawang barat.\r\nSaat ini lesehan sembodo fokus pada pengembangan konsep menu makanan tanpa menghilangkan unsur tradisional. untuk konsep menu yang ingin dikembangkan adalah ayam bakar yang menjadi ikon Lesehan Sembodo. proses pengembangan yang ingin dilakukan yaitu dari segi penyajiannya, yang awalnya disajikan diatas piring dan dikembangkan menjadi diatas tungku, yang  terbuat dari tanah liat. dibakar menggunakan arang sehingga konsemen dapat menikmati makanan tersebut dan dapat merasakan unsur tradisional dan mencari pengalaman kuliner yang autentik dan unik dalam hidangan ayam bakar tersebut.\r\npenulis juga membuat varian sambel yaitu sambel korek dan sambel kecap.sambel korek merupakan sambel yang rasannya dominan pedas sehingga  \r\nsambel ini cocok disajikan dengan ayam bakar dan untuk sambel kecap itu sendidri merupakan sambel yang rasannya adalah dominan manis pedas sehingga cocok disajikan dengan makanan yang metode masaknnya adalah di grill atau dibakar. Dengan demikian Lesehan Sembodo dapat menyajiakan menu makananya sehingga konsemen tidak bosan dengan penyajian ayam bakar.dan dapat menikmati berbagai varian sambel.','. Sebagai salah satu Syarat kelulusan Program D3 seni kuliner\r\n\r\n2. Menghadirkan konsep baru sehingga konsumen tetap tertarik dan datang kembali untuk menikmati pengalaman kuliner di Lesehan Sembodo\r\n\r\n3.Menciptakan unsur gastronomi di lesehan sembodo dengan menggunakan bahan lokal yaitu madu hutan','Business plan Exixting','PENGEMBANGAN BISNIS KULINER AYAM BAKAR \"LESEHAN SEMBODO\" DI KOTA PEKANBARU','PEKANBARU','184','117',6,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1477,'20232',1309,'6A',16,'CEMAL - CEMIL merupakan bisnis yang dibangun pertama kali pada tahun 2023 di daerah BSD, Tangerang Selatan, Banten. Bisnis ini bergerak di bidang jasa boga yang memproduksi dan menyediakan makanan maupun minuman.\r\nCEMAL – CEMIL sendiri menawarkan produk unggulan berupa sajian camilan (snack) jagung manis, siomay, batagor, bakpao dan juga minuman seperti es teh manis jawa, ice lychee bomb, ice lychee tea, dan air mineral.','Ingin mengembangkan bisnis yang sedang dijalankan dan memberikan wawasan tentang bisnis ke setiap pembaca','BISNIS PLAN','PENGEMBANGAN BISNIS KULINER \"CEMAL-CEMIL\" DI TANGERANG SELATAN, BANTEN','BSD, TANGERANG SELATAN','184','62',6,3.18,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1478,'20232',1310,'6A',16,'Hotel merupakan salah satu komponen akomodasi pendukung industri pariwisata yang mempunyai peran penting dalam perkembangan sektor pariwisata. Perkembangan ini didorong oleh perubahan gaya hidup masyarakat di era sekarang yang serba bergerak cepat, instan dan ingin dilayani. Hilton Bandung memiliki dua fasilitas layanan makan dan minum diantara layanan Purnawarman Restaurant yang menyediakan layanan a’la carte, breakfast, lunch function, dinner function, dan buffet function dengan kapasitas maksimal 130 pax dalam ruangan dan 30 pax di luar ruangan,. Fasilitas lainnya ialah Fresco Restaurant yang terletak di lantai enam dengan pemandangan terbuka kota Bandung, Fresco merupakan restoran a’la carte bertema Authentic Italian Cuisine yang menyajikan hidangan otentik khas negara Italia, seperti pizza ala fresco, pasta, steak, dan bar','Menyajikan sajian menu dari Hilton Hotel Bandung dengan melakukan pengembangan produk dari segi tampilan ataupun citarasa dengan menerapkan ilmu standard recipe, food costing, dan nutritional content. Dengan dilaksanakan penelitian pengemangan produk ini diharapkan sebagai pengembangan ilmu pengetahuan bagi peneliti dalam bidang food and beverage production dan sebagai sumber informasi ataupun rujukan untuk penelitian selanjtunya','Presentasi Produk','Pengembangan Signature Menu Hilton Hotel Bandung','Hilton Hotel Bandung','178','117',8,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1479,'20232',1311,'6A',16,'Indonesia dikenal dengan negara yang kaya akan sumber daya alamnya yang lebih dari 17.000 pulau, 1.340 suku bangsa, 3.259 jenis makanan tradisional, dan 5300 makanan asli. Setiap daerah di Indonesia mempunyai ciri khas pada masakannya masing-masing, seperti masakan Betawi yang kaya rasa gurih, atau masakan Jawa yang cenderung manis dan masih banyak lagi daerah yang memiliki ciri khasnya. Selain variasi hidangan yang telah disebutkan sebelumnya, ciri khas yang dimiliki oleh Indonesia dan berpotensial untuk dikembangkan adalah karakteristik kuliner yang berasal dari Kota Makassar. Kota Makassar menampilkan potensi ekonomi kreatif yang sangat menjanjikan, terutama dalam sektor kuliner. Dengan tagline baru yang menggema, \"Makassar Kota Kuliner\", kota ini memperlihatkan keanekaragaman hidangan khasnya yang sering kali memukau lidah para pengunjung. Berbagai kuliner legendaris seperti Coto Makassar, Sop Konro, Jalangkote, dan Pallubasa telah menjadi ciri khas kulinernya. Dengan kekayaan kuliner yang dimiliki oleh Kota Makassar, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif mendorong kerjasama antara Pemerintah Kota Makassar dan pelaku ekonomi kreatif. Mereka melakukan pemetaan subsektor yang memiliki potensi menjadi unggulan melalui proses Uji Petik Penilaian Mandiri Kabupaten/Kota Kreatif Indonesia (PMK3I), dengan tujuan agar Makassar dapat diakui sebagai Kabupaten/Kota (KaTa) Kreatif Indonesia.','1. Sebagai sarana untuk menerapkan ilmu pengetahuan yang diperoleh penulis selama berkuliah di Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Sebagai sarana untuk menguji kemampuan penulis dalam upaya mengembangkan  kuliner Kota Makassar baik dari segi teknik maupun bahan dengan konsep sajian modern plating.\r\n3. Sebagai syarat menyelesaikan studi di Program Diploma III, Jurusan Perhotelan, Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung','FOOD PRESENTATION','PENGEMBANGAN PRESENTASI KULINER KOTA MAKASSAR, SULAWESI SELATAN','KOTA MAKASSAR, SULAWESI SELATAN','117','185',8,3.75,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1480,'20232',1312,'6A',16,'Disebut sebagai Kota Wali, Kota Gresik memiliki peninggalan sejarah yang berkenaan dengan peranan dan keberadaan para wali yang makamnya di Kabupaten Gresik, yaitu Sunan Giri dan Syekh Maulana Malik Ibrahim. Sehingga Kota Gresik seringkali menjadi destinasi wisata religi dan juga kulinernya. Dengan datangnya para wisatawan ini, dapat meningkatkan minat masyarakat akan kuliner lokal yang ada di Gresik karena adanya penyebaran. \r\n          Salah satu sektor wisata yang berkembang di Kota Gresik adalah wisata kulinernya. Banyaknya kuliner khas dan popular dari Kabupaten Gresik yang memiliki cita rasa yang khas dan berbahan baku lokal, yang adakalanya tidak dapat didapatkan diluar Gresik ataupun Jawa Timur. Sehingga berkembangnya kuliner lokal di Gresik dapat meningkatkan nilai ekonomi yang ada di kota ini.','1.	Sebagai pemenuhan syarat tahapan akhir bagi penulis untuk memperoleh gelar Diploma 3 (D3).\r\n2.	Memperkenalkan makanan khas Gresik yang belum banyak dikenal dan dinikmati oleh masyarakat luar.\r\n3.	Meningkatkan nilai ekonomi serta perkembangan wisata kuliner khas Gresik.','Presentasi Produk','Presentasi Sajian Kuliner Kota Gresik, Jawa Timur','Gresik','62','185',8,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1481,'20232',1313,'6A',16,'Kabupaten Kampar adalah salah satu dari 12 Kabupaten/Kota  yang ada    di  Provinsi  Riau.  Kabupaten  Kampar  memiliki  luas  lebih  kurang 1.128.928  Ha. Berdasarkan letak geografisnya, posisi Kabupaten Kampar mempunyai arti penting dalam kaitannya dengan iklim perekonomian, budaya adat istiadat suatu  daerah.  Secara   geografis,  posisi  Kabupaten Kampar sangat strategis   karena   bertetangga dengan Provinsi Sumatera Barat dan dilalui jalur lintas Riau-Sumatera Barat. Kabupaten Kampar identik dengan adat Melayu. Budaya dan adat Melayu memiliki pengaruh besar dalam mengatur perilaku dan kegiatan masyarakat Pekanbaru, dan unsur-unsur budaya ini juga dipengaruhi oleh nilai-nilai budaya Islam. Budaya Melayu Riau sangat dipengaruhi oleh sifat, ciri, dan penampilan orang Melayu itu sendiri. Dalam konteks ini, pembahasan tentang budaya tidak dapat dipisahkan dari sifat, ciri, dan penampilan karakteristik orang Melayu itu sendiri. Salah satu sifat khas orang Melayu Riau adalah pemalu. Provinsi Riau dikenal sebagai salah satu wilayah yang menghadirkan kuliner dengan cita rasa yang kental dengan budaya Melayu. Ciri khas utama dalam masakan tradisional Melayu adalah penggunaan beragam rempah-rempah, sementara santan memainkan peran penting dalam memberikan rasa kaya pada hidangan Melayu  dan mengentalkan teksturnya. Komponen lain yang menjadi bahan dasar termasuk belacan (terasi) yang digunakan dalam pembuatan sambal, serta saus yang terbuat dari terasi, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Selain itu, masakan Melayu juga sering menggunakan serai dan lengkuas dalam jumlah yang cukup besar.','1. Memenuhi syarat menyelesaikan studi di Program Diploma III, di Program studi Seni Kuliner, Jurusan Hospitality, di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2. Mengaplikasikan ilmu, skill, dan keterampilan yang telah dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. \r\n3. Mengembangkan makanan khas daerah Pekanbaru dari segi teknik pembuatan dan juga presentasi agar dapat diaplikasikan kedalam bentuk menu-menu yang berada didalam konsep yang bisa disesuaikan.','Presentasi Makanan','Pengembangan Presentasi Produk Makanan Khas Kabupaten Kampar, Provinsi Riau','Kabupaten Kampar, Provinsi Riau','185','107',8,3.61,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1482,'20232',1314,'6A',16,'Makanan khas daerah Lahat sangat beragam. akan tetapi makanan khas daerah Lahat belum banyak dikenal . pada penelitian ini bertujuan untuk mengangkat kembali makanan khas daerah Lahat dengan mengubah cara penyajian , cara memasak , dan menambahkan bahan baku.pada penelitian ini diharapkan dapat memberikan nilai tambah dari makanan tersebut.','melengkapi salah satu syarat untuk kelulusan Program Studi Seni Kuliner Diploma III Politeknik Pariwisata Bandung. \r\nserta mengangkat kembali sajian kuliner yang berasal dari daerah Lahat.','Food Presentasi','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Daerah Lahat, Sumatera Selatan','Lahat, Sumatera Selatan','128','157',8,3.54,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1483,'20232',1315,'6A',16,'Hotel tentrem yogyakarta merupakan hotel bintang 5 di Yogyakarta yang bertemakan tradisiona, tentrem sendiri di ambil dari bahasa jawa yang berarti kan kedamaian. Karna hotel tentrem yang bertemakan tradisional oleh karena itu tentrek sering menyajikan makanan khas daerah yogyakarta dan sekitarnya','Tujuan formal dari penelitian tugas akhir untuk memenuhi syarat menyelesaikan studi di program diploma 3\r\n1 Mengaplikasikan pengetahuan, kemampuan, dan keterampilan yang telah dipelajari selama menuntut ilmu di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. \r\n2 Sebagai sarana pengembangan ilmu dan bentuk pengenalan sajian produk makanan dari Hotel Tentrem Yogyakarta  yang akan penulis sajikan\r\n3 Menghitung food cost, harga jual dan gizi disetiap sajian yang penulis presentasikan','Presentasi makanan','Presentasi menu makanan hotel tentrem yogyakarta','Yogyakarta','151','179',8,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1484,'20232',1316,'6A',16,'Tepung Terigu adalah salah satu bahan pangan yang banyak dijumpai oleh masyarakat di Indonesia karena terigu adalah salah satu bahan pangan yang sering digunakan oleh masyarakat di Indonesia untuk membuat produk makanan. Tepung Terigu sering dipilih untuk dijadikan produk makananan karenan memiliki kadnungan karboridrat yang tidak jauh dari beras. Dalam 100 gram beras terkandung sebanyak 77 – 80 gram karbohidrat, sedangkan pada  100 gram tepung terigu terkandung  73 – 76 gram karbohidrat. Oleh karena itu tepung terigu ini menjadi alternatif lain yang dipilih oleh masyarakat untuk dijadikan produk makanan seperti Mie, Roti, kue  makanan lainnya.\r\n	Curry puff adalah salah satu produk makanan yang pembuatannya menggunakan tepung terigu didalamnya. Proses pembuatan curry puff ini terbilang cukup mudah. Sehingga makanan ini sangat banyak dan mudah ditemukan, karena banyaknya masyarakat yang menjual produk makanan ini. Curry puff ini tercipta dari pengaruh budaya kuliner yang beraneka ragam di benua Asia, terutama berasal dari negara India dan Tiongkok. Jika ditelusuri dari penagurh India terdapat hidangan bernama samosa yang sudah sangta populer sejak berabad – abad yang lalu. Samosa memiliki bentuk segitiga lalu diberi isian kari, daging, dan kentang. Lalu pengaruh dari Tiongkok dalam pembuatan pastry yang diberi isian kari ini juga dikenal di Tiongkok, walaupun dengan bahan dan rasa yang berbeda yang kita kenal dengan dim sum.  Kemudian Curry Puff menybar ke Asia tenggara lewat migrasi penduduk dan perdagangan. Di negara Malaysia dan Singapura, isian curry puff biasnya terdiri dari campuran kari yang  terdiri dari campuran kentang, daging ayam atau sapi, bawng, dan beberapa rempah – rempah. Yang dibungkus dengan puff pastry lalu digoreng sampai coklat keemasan. Di Indonesia curry puff menjadi populer di daerah Medan, dan Jakarta dengan adaptasi sesuai lidah orang Indonesia dan prefernsi masyarakat Indonesia.\r\n	Kacang hijau adalah salah satu komoditi pangan yang sangat mudah ditemui di negara ini, salah satu pengembangan produk dari kacang hijau adalah salah satunya dijadikan menjadi tepung. Walaupun sudah di jadikan tepung  harga nya masih cukup murah dan mudah untuk didapatkan. Karena itu ada juga yang menggunakan tepung ini untuk dijadikan olahan makanan seperti mie, roti, kue atau makanan lainnya.\r\n	 Dalam topik ini penulis akan melakukan pembuatan curry puff yang kulitnya di berikan penambahan tepung kacang hijau. Karena tepung ini adalah salah satu dari tepung glutren free, tepung ini memiliki tekstur yang lebih halus daripada tepung  terigu pada umunya, tepung ini juga dapat dengan baik menyerap air seperti tepung  terigu dan penulis yakin bahwa tepung kacang ini layak untuk dijadikan sebagai penambahan bahan pada produk curry puff.\r\n	Tepung kacang ini memiliki kandunga karbohidrat berkisar 84 – 85 gram yaitu lebih besar 10 -11 gram kandungannya dari pada tepung terigu dan 4 – 5 gram lebih besar kadnungannya dari pada beras. Dengan dijadikannya tepung kacang hiaju ini menjadi prdouk berupa tepung ini mempermudah pemanfaatan kacang hijau dan membuatnya menjadi lebih fleksibel untuk menjadi produk setengah jadi yang bisa dipakai untuk beragam produk olahan makanan. Oleha sebab itu tepung kacang hijau ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk pengganti tepung pada pembuatan makanan curry puff.\r\n	Penulis mengajukan topik ini diakrenakan ingin membauat varian lain danjuga ingin bisa menjadikan tepung kacang hijau ini sebagai inovasi baru dalam pembuatan makanan curry puff yang di modifikasi bahan pembuatannya yang diberikan penambahan berupa tepung kacang hijau. Oleh karena itu penulis berniat untuk mengembangkannya di dalam tugas akhir penulis yang  berjudul “PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU PADA HIDANGAN CURRY PUFF”.','Tujuan dari penulis dalam penyusunan tugas akhir ini antara lain :\r\n1.	Sebagai salah satu persyaratan menylesaikan program Pendidikan tiga tahun Diploma tiga (D3) Jurusan Perhotelan.\r\n2.	Membandingkan teori yang telah didapat dari perkuliahan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n\r\nBerdasarkan dari latar belakang dan pertanyaan peneliatian di atas, Adapun tujuan dari dilaknasaknannya penelitian ini sebagai berikut :\r\n1.	Tujuan formal\r\n 	maksud dan tujuan dari penelitian dan penulisan pada tugas akhir ini adalah sebagai salah satu syarat umum untuk menempuh program Diploma III Program studi Seni Kuliner di Politeknik pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Tujuan Operasional\r\na.	Untuk mengetahui cara pembuatan currypuff yang adonnanya diberi penambahan tepung kacang hijau.\r\nb.	Untuk mengetahui perbedaan kualitas dari curry puff yang adonannya diberi penambahan tepung kacang hijau yang dibandingkan dengan curry puff dengan resep normal.\r\nc.	Memanfaatkan salah satu dari olahan kacang hijau untuk menjadi sebuah produk olahan makanan yang dapat dimanfaatkan oleh Masyarakat sebagai bahan pengganti atau sebagai varian produk yang berbeda.','Eksperimen','PENAMBAHAN TEPUNG KACANG HIJAU PADA HIDANGAN CURRY PUFF','---','73','131',11,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1485,'20232',1317,'6A',16,'Dari sudut pandang makanan dan gizi, tulang ikan adalah sumber utama kalsium, fosfor, dan karbonat, sehingga limbah tulang ikan dapat digunakan untuk membuat tepung tulang ikan yang kaya kalsium. Tulang ikan mengandung garam mineral seperti kalsium fosfat dan kreatin fosfat dalam jumlah besar, yang dapat membantu meningkatkan nutrisi produk pangan (Maulida, 2015) \r\n\r\nPengoptimalan tepung tulang ikan gabus menjadi bahan pangan bisa dijadikan referensi. Dikarenakan, tulang ikan gabus memiliki kandungan-kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh. Bahan pangan ini bisa juga dijadikan peluang bisnis baru\r\n\r\nPempek merupakan hidangan yang bercitarasakan ikan, yang menjadi salah satu bentuk kearifan lokal di Palembang. Kearifan lokal dilaksanakan secara turun temurun dan selalu mengalami perubahan seiring waktu ke waktu yang perkembangannya diterima oleh setiap generasi. Karena pempek ini sangat digemari masyarakat dari segala lapisan masyarakat, maka penting artinya memberikan suplemen lain berupa tepung tulang ikan ke dalam makanan tersebut untuk memberikan andil terhadap asupan kalsium ke dalam tubuh (Nopianti, 2015). Olahan Perikanan menghasilkan limbah yang belum dimanfaatkan seperti tulang, ekor, kepala,sisik,dll. Menurut jurnal “Potensi Tiga Jenis Tepung Tulang Ikan Yang Berbeda ( Clarias Batrachus (lele), Tilapia Nilotica(nila), Dan Channa Striata (Gabus)) Sebagai Bahan Anti-Penuaan Dalam Produk Pangan. (Susanto, 2020)”  Dapat  disimpulkan bahwa tulang ikan yang paling berpotensi adalah tulang ikan gabus (Channa Striata) dikarenakan memiliki lebih banyak kolagen dan kalsium yang diperlukan. Dikarenakan oleh itu penulis memilih ikan gabus untuk dijadikan bahan penelitian kaliini.\r\nPenelitian ini memiliki tujuan untuk mengetahui potensial yang bisa didapat di limbah ini. Dalam kesimpulannya penulis memiliki minat untuk meneliti penambahan tepung tulang ikan gabus pada pembuatan pempek.','Tujuan-tujuan yang ingin penulis capai dalam penelitian kali ini yaitu :\r\n1.	Mengaplikasikan resep yang tepat untuk Pempek dengan memanfaatkan tepung tulang ikan gabus \r\n2.	Mengetahui tanggapan panelis mengenai karakteristik sensoris terhadap Pempek dengan memanfaatkan tepung tulang ikan gabus\r\n3.	Mengetahui tingkat penerimaan  panelis terhadap Pempek dengan memanfaatkan tepung tulang ikan gabus','Food Experiment','PEMANFAATAN TULANG IKAN GABUS PADA HIDANGAN PEM-PEK PALEMBANG','Bandung','185','178',11,3.26,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1486,'20232',1318,'6A',16,'Ayam Kremes & Babakaran Raden Mas Sapanggih merupakan bisnis yang dibangun pertama kali pada tahun 2021 di daerah Karawang, Kota Bekasi, Jawa Barat. Bisnis ini bergerak di bidang jasa boga yang memproduksi dan menyediakan makanan maupun minuman. \r\nAyam Kremes Raden Mas Sapanggih sendiri menawarkan produk unggulan berupa sajian nasi ayam kremes dan juga ayam bakar dengan pilihan karbohidrat serta menu pelengkap yang bisa disesuaikan dengan kemauan atau keinginan dari konsumen yang membeli produk yang kami tawarkan.','untuk mengembangkan bisnis UMKM \"Ayam Kremes & Babakaran Raden Mas Sapanggih\" yang telah didirikan dari tahun 2022 hingga saat ini yang berlokasi di Jatikarya, Kota Bekasi, Jawa Barat. dari segi produk, operasional kerja dan pelayanan terhadap konsumen','Business Plan','Pengembangan Bisnis UMKM \"Ayam Kremes & Babakaran Raden Mas Sapanggih\" di Jatikarya, Kota Bekasi, Jawa Barat','Jatikarya, Kota Bekasi, Jawa Barat','62','157',6,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1487,'20232',1319,'6A',16,'Mempresentasikan dan mengembangkan hidangan daerah Koto Gadang, Bukit Tinggi, Sumatra Barat. Koto Gadang dikenal sebagai salah satu kawasan yang kaya akan warisan kuliner tradisional yang unik dan khas. Penelitian ini bertujuan untuk menjelajahi beragam aspek dari hidangan khas tersebut.','Presentasi ini menjadi sebuah kajian tugas akhir yang penulis buat untuk kewajiban menempuh Ujian Akhir program diploma III, Program Studi Seni Kuliner pada Politeknik Pariwisata NHI Bandung. Berikut merupakan rincian tujuan Penulis:\r\na)	Sebagai bentuk menguji kemampuan penulis dalam mengolah dan menyajikan makanan Koto Gadang, lalu mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang telah penulis dapat di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. \r\nb)	Sebagai sarana pengembangan ilmu dan bentuk pengenalan makanan Koto Gadang yang belum dikenal masyarakat, lalu pengembangan hidangan yang akan disajikan \r\nc)	Mengolah produk tradisional sajian khas Koto Gadang dengan cara sajian modern \r\nd)	Menghitung food cost, harga jual dan gizi disetiap sajian yang penulis presentasikan \r\ne)	Sebagai wadah pembelajaran mengolah dan menghitung suatu produk bertemakan Fine Dining lalu menjualnya menyeluruh sesuai target pasar yang Penulis tentukan','Presentasi Produk','Pengembangan Kuliner Koto Gadang, Bukittinggi, Sumatera Barat','Koto Gadang, Bukittinggi, Sumatera Barat','151','107',8,3.61,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1488,'20232',1320,'6A',16,'Sebagai mahasiswa yang telah menempuh pendidikan di program studi seni kuliner, penulis menyadari bahwa presentasi produk kuliner memegang peranan yang sangat penting dalam industri perhotelan. Pengalaman akademik dan praktik selama di bangku kuliah telah mengajarkan penulis bahwa keunggulan rasa saja tidak cukup untuk memenangkan hati pelanggan. Penampilan, penyajian, dan strategi presentasi menu menjadi faktor kunci yang tak boleh diabaikan.\r\n\r\nHotel The Ritz Carlton Jakarta Pacific Place, sebagai salah satu hotel bintang lima terkemuka di Indonesia, memiliki standar tinggi dalam semua aspek layanan, termasuk kuliner. Menu andalan atau signature menu hotel ini bukan hanya mencerminkan kualitas bahan baku dan keahlian chef, tetapi juga citra dan identitas hotel itu sendiri. Oleh karena itu, pengembangan presentasi signature menu merupakan langkah strategis untuk memperkuat brand image dan meningkatkan kepuasan pelanggan.','1) Untuk memenuhi persyaratan kelulusan dari Program Diploma III Jurusan Hospitaliti, Program Studi Seni Kuliner Di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2) Untuk menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang diperoleh dari pembelajaran selama di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n3) Mempresentasikan signature menu Hotel The Ritz Carlton, Jakarta Pacific Place dengan pengembangan dari segi visul, bahan atau metode sehingga dapat dijadikan sebagai referensi menu untuk fine dining\r\n4) Untuk mengetahui perumusan harga jual dan harga pokok dari produk yang dipresentasikan\r\n5) Untuk mengetahui nilai gizi yang terkandung dalam hidangan dari menu Hotel The Ritz Carlton, Jakarta Pacific Place','Presentasi Makanan','Pengembangan Presentasi Signature Menu Hotel The Ritz Carlton Jakarta Pacific Place Indonesia','Jakarta, Indonesia','178','63',8,3.70,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1489,'20232',1321,'6A',16,'Pengembangan Presentasi Menu di Nihi Sumba Indonesia bertujuan untuk mengembangkan menu yang ada agar dapat menciptakan cita rasa yang berbeda dan presentasi yang dikembangkan, memakai bahan bahan lokal agar lebih dapat diterima oleh selera masyarakat lokal','Memperkenalkan Hidangan yang ada pada Menu Nihi Sumba Resor Indonesia dengan Presentasi yang di Kembangkan dan mengganti beberapa bahan pangan menjadi bahan pangan lokal','Presentasi Makanan','Pengembangan Presentasi Menu Resor NIHI Sumba Indonesia','NIHI Sumba Resor Indonesia','107','151',8,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1490,'20232',1322,'6A',16,'Pola makan berbasi tumbuhan semakin populer dalam beberapa tahun terakhir, diet berbasis tumbuhan dikenal karena manfaatnya terhadap kesehatan serta dampak positif terhadap lingkungan. Penulis akan ber eksperimen dengan memanfaatkan protein nabati berupa jamur tiram sebagai pengganti daging sapi pada olahan dendeng batokok, dalam rangka mendukung tren diet berbasis tumbuhan','Menambah rekomendasi menu untuk orang yang melakukan pola makan berbasis tumbuhan dan memanfaatkan protein nabati yang tersedia sebagai alternatif yang lebih sehat','Eksperimen','Pemanfaatan Jamur Tiram Sebagai Substitusi Daging Sapi Pada Olahan Dendeng Batokok','Bandung','128','62',11,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1491,'20232',1323,'6A',16,'Nama hotel berasal dari HOSPITIUM, yang dalam bahasa Latin berarti ruang tamu. Perubahan dan kebutuhan individu untuk mencapai kepuasan telah mengubah istilah \"hostel\". Kata \"hostel\" berubah menjadi \"hotel\" saat huruf \"s\" dihilangkan. Menurut Dirjen Pariwisata, hotel adalah jenis penginapan yang menggunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan penginapan, makan, dan minuman, serta layanan lainnya yang dikelola secara komersial untuk umum. Obyek penelitian yang dipilih oleh penulis untuk penyusunan proposal tugas akhir ini adalah makanan yang dimiliki B10 Café Braga di Hotel De Braga ARTOTEL Kota Bandung. Penulis memilih perusahaan ini karena sesuai dengan minat penulis, yaitu presentasi makanan. (Maria, n.d.)\r\n\r\n\r\n\r\nSebuah jalan utama di Bandung, Indonesia, disebut Jalan Braga. Selama pemerintahan Hindia Belanda, nama jalan ini sangat dikenal. Jalan yang dulunya disebut Parijs van Java masih dianggap sebagai salah satu simbol kota Bandung dan tempat wisata. Supermarket pertama Bandung di Jalan Braga (1880) Pada awalnya, Jalan Braga adalah jalan kecil di depan pemukiman yang tenang; itu dinamakan Jalan Culik karena sangat rawan. Pada tahun 1800-an, itu juga disebut Jalan Pedati (Pedatiweg). Jalan Braga menjadi ramai karena banyak usahawan, terutama dari Belanda, mendirikan toko, bar, dan tempat hiburan di sekitarnya. Namun, sisi buruknya adalah munculnya hiburan  malam dan  kawasan lampu\r\n \r\nmerah, juga dikenal sebagai \"kawasan remang-remang\", di daerah tersebut, yang membuat Jalan Braga sangat dikenal oleh turis. Kemudian istilah \"kota kembang\" digunakan untuk menggambarkan Bandung. Karena itu, kelompok orang yang tinggal di Bandung saat itu membuat selebaran yang mengatakan, \"Para Tuan- tuan Turis sebaiknya tidak mengunjungi Bandung jika mereka tidak membawa istri atau meninggalkan istri di rumah.\"\r\n\r\nHotel de Braga dari Artotel, yang terletak di Jalan Braga Bandung, adalah hotel butik pertama di Indonesia yang menerapkan konsep seni kontemporer dengan sentuhan seniman-seniman dari Kota Bandung. WIKA Building adalah pemilik Hotel de Braga artotel ini. ARTOTEL\'s de Braga, yang merupakan anggota dari ARTOTEL Group Curated Collections, memulai debutnya di Bandung pada 18 Agustus 2018.ARTOTEL Braga, de Braga adalah tempat peleburan epik dengan lokasi bersejarahnya yang indah. Di sini, Anda dapat menikmati lima indera kelezatan lokal, mengunjungi tempat wisata, dan mengikuti acara di daerah tetangga. Hotel ini terletak di Jl. Braga No.10 Kota Bandung dan memiliki 112 kamar tamu dengan desain eklektik yang dibuat dengan tangan menggunakan bahan lokal terbaik. BISTRO—restoran yang buka selama 24 jam, B10 Cafe, MEETSPACE, dan kolam renang menjadikan ARTSPACE sebagai destinasi terpadu untuk de Braga ARTOTEL. (DE BRAGA, n.d.)','Salah satu syarat dalam menempuh ujian akhir untuk memperoleh gelar Diploma-III (D3), pada Program Studi Seni Kuliner, Jurusan Hospitaliti di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n1.	Mengaplikasikan pengetahuan dan kemampuan penulis yang dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung ke dalam tugas akhir presentasi makanan B10 Café Braga.\r\n2.	Mengolah beberapa hidangan populer di B10 Café Braga dan menampilkannya dengan sajian terbaru.\r\n3.	Menghitung biaya produksi dan harga jual yang layak untuk satu set menu.\r\n4.	Menghitung kandungan gizi khas hidangan di set menu yang dipilih.\r\n5.	Membuat desain untuk set menu B10 Café Braga.','persentase produk','INOVASI SAJIAN DI CAFE  B 10 DE BRAGA BY ARTOTEL BANDUNG','BANDUNG','62','185',8,3.45,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1492,'20232',1324,'6A',16,'Salah satu daerah di Indonesia yang terkenal dengan kekayaan tradisi kulinernya adalah Pulau Sumatera, khususnya Kabupaten Agam. Kabupaten Agam memiliki luas 2.232,30 Km² dan mencakup 5,29% dari provinsi Sumatera Barat menjadi rumah bagi kekayaan situs pariwisata, warisan budaya, sejarah dan kuliner nya yang kaya.','Meningkatkan daya tarik kuliner Khas Kabupaten Agam. Mengaplikasikan ilmu pengetahuan dan keterampilan yang telah dipelajari di program Politeknik Pariwisata NHI Bandung dalam bentuk Presentasi Makanan. Menghitung food cost, harga jual, dan gizi pada setiap sajian yang penulis presentasikan','Presentasi Makanan','Pengembangan Presentasi Kuliner Kabupaten Agam Provinsi Sumatera Barat','Sumatera Barat','73','107',8,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1493,'20232',1325,'6A',16,'Indonesia terkenal dengan pemandangan alam yang memukau, kekayaan budaya yang berlimpah dan bentang alam yang beragam. Dari pantai-pantai eksotis hingga hutan hujan yang menakjubkan, Indonesia memiliki daya tarik utama bagi wisatawan dari seluruh dunia. Keindahan pantai dengan air jernih dan pasir putih, serta kehidupan bawah laut yang kaya dengan terumbu karang menjadi daya tarik bagi para pengunjung. Selain itu, warisan budaya seperti tarian, musik tradisional, kerajinan tangan, dan makanan lezat menambah kekayaan pengalaman wisata di Indonesia.\r\n          Kuliner Indonesia merupakan salah satu tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Setiap daerah di Indonesia menawarkan cita rasa hidangan yang khas dan unik. Kuliner Betawi menjadi salah satu dampak dari terjadinya akulturasi berbagai negara yang ada di Jakarta.  Datangnya etnis lain ke Indonesia memberikan pengaruh pada penggunaan bahan tertentu dan teknik memasak yang digunakan seperti pengaruh budaya Tionghoa, India, Arab, Portugis, dan Belanda. \r\n          Sebagai pusat aktivitas metropolitan yang ramai, Jakarta telah mengalami pertumbuhan dan kemajuan pesat dalam berbagai aspek kehidupan, termasuk kulinernya. Namun, ditengah perkembangan yang pesat ini, muncul kekhawatiran bahwa beberapa warisan kuliner Jakarta akan semakin memudar. Hidangan tradisional yang telah lama menyatu dengan identitas kota ini dibayangi oleh tren makanan modern dan cepat saji. Menemukan makanan khas Jakarta seperti nasi ulam, rujak juhi, sayur besan dan sate lembut ditengah kemegahan dan kemewahan tempat kuliner kontemporer menjadi semakin sulit. Dengan disusunnya tugas akhir ini bertujuan untuk mengenali dan mengapresiasi makna budaya yang terkandung dalam kuliner tradisional ini dan menerapkan strategi pemasaran dan memberikan presentasi yang inovatif.','1.	Memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan ujian akhir dan meraih kelulusan pada Program Diploma III, Program Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Meningkatkan pemahaman terhadap kuliner tradisional di Daerah Khusus Jakarta, khususnya warisan kuliner Betawi.\r\n3.	Melatih keterampilan dalam menciptakan kreasi hidangan dari segi presentasi hingga teknik memasak sebagai upaya pelestarian kuliner Indonesia.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Betawi di Daerah Khusus Jakarta','Daerah Khusus Jakarta','151','179',8,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1494,'20232',1326,'6A',16,'Hidangan khas adalah makanan yang dapat dijadikan warisan budaya dari daerah tertentu, biasanya memanfaatkan sumber daya alam disekitar daerah tersebut. Indonesia memilki banyak hidangan yang khas salah satunya yaitu rendang, olahan daging sapi yang berasal dari minangkabau Sumatera Barat. Makanan ini sudah sangat terkenal, tidak hanya diindonesia tetapi sudah tersebar hingga mancanegara. \r\nMakanan terlezat didunia ini sangat banyak yang menggemari, walaupun demikian dapat berdampak buruk apabila dikonsumsi secara berlebihan dan terus menerus dikarenakan daging sapi memiliki kandungan lemak, lemak jenuh dan kolesterol, dan hal tersebut berdampak buruk pada kesehatan, selain hal itu para vegan dan vegetarian juga tidak dapat mengkonsumsi makanan khas satu ini dikarenakan hal kesehatan, lingkungan dan kepercayaan. Adapun sebagian orang yang memiliki alasan tidak memakan daging sapi dikarenakan bosan. Melihat kondisi seperti ini, terdapat beberapa bahan makanan yang dapat dijadikan alternatif sebagai pengganti daging dan juga memiliki kandungan protein yang tinggi, salah satu alternatif yang dapat dijadikan pengganti daging adalah Seitan. \r\nSeitan adalah bahan makanan yang terbuat dari gluten gandum yang biasa disebut dengan analog daging atau daging tiruan. Seitan ini sudah banyak yang mengkonsumsi dikarenakan gangguan kesehatan dan para vegan dan vegetarian juga sudah menjadikannya makanan pokok. Seitan memilki rasa yang ringan dan netral sehingga mudah menyerap bumbu dan rasa dari bahan lain yang ditambahkan pada saat proses memasak.  Dari semua kelebihan seitan yang sudah diuraikan diatas, hal tersebut membuat penulis tertarik melaksanakan suatu eksperimen membuat rendang berbahan baku utama seitan sebagai pengganti daging sapi untuk Tugas Akhir ini dengan judul “Substitusi Daging Sapi dengan Seitan (protein gandum) dalam Pembuatan Rendang Khas Minangkabau Sumatera Barat”.','1.    Sebagai tahapan akhir untuk memenuhi syarat kelulusan dalam menyelesaikan pendidikan untuk memperoleh gelar Diploma-III\r\n2.    Mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh  penulis selama menempuh Pendidikan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n3.    Membuat Rendang dengan bahan dasar seitan.\r\n4.	Untuk mengetahui penilaian panelis terhadap Rendang berbahan baku seitan\r\n5.  Untuk mengetahui kandungan gizi dan biaya rendang berbahan baku seitan.','Uji coba makanan','SUBSTITUSI DAGING SAPI DENGAN SEITAN (PROTEIN GANDUM) DALAM PEMBUATAN RENDANG KHAS MINANGKABAU SUMATERA BARAT','Bandung, Jawa Barat','62','63',11,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1495,'20232',1327,'6A',16,'Serang merupakan ibu kota provinsi Banten yang memiliki kaya akan pertanian yang membuat makanan dari kota serang beragam. Penulis memilih judul tersebut karena Kota Serang memiliki banyak penjual kuliner, tetapi ragam kuliner yang disajikan lebih menitikberatkan makanan yang bukan asli dari Kota Serang. Sementara, makanan asli Kota Serang jarang ditemukan. Terbukti dari sepuluh rumah makan terbaik yang ada di Kota Serang hanya 40% yang menyediakan makanan khas Kota Serang.','Untuk mengembangkan sajian kuliner Kota Serang, Banten','FOOD PRESENTATION','PENGEMBANGAN PRESENTASI SAJIAN KULINER KOTA SERANG, BANTEN','KOTA SERANG, BANTEN','107','146',8,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1496,'20232',1328,'6A',16,'Lokasi Kabupaten Pidie menjadikan Pidie tidak beririsan langsung dengan daerah ataupun adat suku lain di Provinsi Aceh. Oleh karena itu, Kabupaten Pidie memiliki kekayaan budaya berupa sajian kuliner yang khas serta beragam. Hal ini menjadi alasan bagi penulis untuk memilih Pidie sebagai lokus tugas akhir dengan mengembangkan kuliner yang ada.','1.	Memaparkan eksistensi kuliner Kabupaten Pidie, Aceh kepada Masyarakat umum agar Masyarakat umum lebih mengenal dan mengetahui cita rasa dari masakan Aceh.\r\n2.	Untuk menerapkan ilmu dari mata kuliah yang sudah dipelajari di semester-semester sebelumnya, sekaligus menjadi tolak ukur penulis akan kemampuannya dalam menyusun serangkaian menu dengan konsep hidangan Rijsttafle.\r\n3.	Mengembangkan sajian kuliner di Kabupaten Pidie dari segi presentasi agar dapat dijadikan rekomendasi dan saran sebagai pengembangan penyajian menu dalam ide bisnis restoran yang mengangkat tema Rijsttafel.','Presentasi Produk','PENGEMBANGAN PRESENTASI SAJIAN KULINER KAB. PIDIE, ACEH','KAB. PIDIE, ACEH','185','107',8,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1497,'20232',1329,'6A',16,'Kota Batam merupakan kota terbesar yang berada di Kepulauan Riau. Kota ini terdiri dari Pulau Batam, Pulau Rempang dan Pulau Galang yang disatukan oleh jembatan bernama Barelang yang menjadi ikon kota tersebut. Letaknya yang strategis membuatnya sering dijadikan tujuan destinasi wisatawan mancanegara maupun domestik. Sehingga perkembangan Kota Batam di sektor pariwisata berkembang cepat, seperti semakin banyak dibangunnya akomodasi berupa hotel dan restoran. \r\n\r\nBatam Marriott Harbour Bay merupakan hotel berbintang lima pertama di Kota Batam. Goji Kitchen dan Bar adalah salah satu outlet yang tersedia di hotel tersebut. Menunya bervariasi dimulai dari lokal, western, asian dan vegan yang kemudian dikembangkan menjadi lebih spesial dan berbeda dari menu restoran lainnya. Oleh karena itu, menu-menu di Goji Kitchen dan Bar diminati oleh tamu domestik maupun tamu dari berbagai negara.','1. Memperkenalkan hidangan menu Goji Kitchen & Bar termasuk hidangan khas Batam yang belum banyak dikenal oleh masyarakat untuk memberi informasi mengenai hidangan tersebut. \r\n2. Mengembangkan inovasi makanan sehingga dapat dikenal lebih luas dalam skala nasional dan internasional.','Presentasi produk','Presentasi Menu Goji Kitchen & Bar di Hotel Batam Marriott Harbour Bay, Kepulauan Riau','Kota Batam, Provinsi Kepulauan Riau','62','178',8,3.68,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1498,'20232',1330,'6A',16,'Pengembangan presentasi makanan daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan ini saya angkat dikarenakan popularitas dan relevansi dari makanan daerah Banjarmasin kurang dikenal oleh masyarakat. Kekayaan kuliner Banjarmasin akan saya buat dengan tampilan lebih menarik dan menyertakan ciri khas daerah Banjarmasin sendiri.','Tujuan Formal\r\n1. Penulis bertujuan menulis Tugas Akhir adalah untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan perkuliahan.\r\nTujuan Operasional\r\n1. mengembangkan kemampuan cost control dalam pengembangan makanan.\r\n2.	mengkreasikan serta mengembangkan makanan daerah sehingga menjadi hidangan khusus yang bisa menggugah selera dan disajikan ke Masyarakat.\r\n3.	Mengembangan keahlian penulis dalam membuat produk yang bisa dipasarkan sebagai bekal kewirausahaan\r\n4.	Memperkenalkan hidangan khusus yang sudah dikembangkan dari Kota Banjarmasin yang nantinya bisa dijual.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan','Banjarmasin, Kalimantan Selatan','157','107',8,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1499,'20232',1331,'6A',16,'Bisnis UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) Dupur Jasmine berdiri sejak tahun 2021. Bisnis ini menyediakan makanan berat tradisional khas Indonesia. Bisnis ini berdiri atas keinginan keluarga penulis dengan tujuan meningkatkan ekonomi keluarga. Dengan keinginan tersebut akhirnya kami memutuskan untuk memberanikan membuka bisnis makanan berat tradisional. Kami memilih bisnis ini dikarenakan kami merasa cukup memiliki kemampuan dan pengetahuan dasar-dasar makanan tradisional, selain itu melihat daerah yang kami tinggali saat ini yaitu Kota Garut yang memiliki segudang kuliner kekinian, sehingga dapat menyebabkan masyarakat setempat melupakan makanan tradisional. Hal ini yang meyakinkan kamu bahwa bisnis ini memiliki peluang besar dalam berbisnis.','Dapur Jasmine memilih bisnis UMKM karena besarnya modal yang kami miliki saat pertama kali mendirikan bisnis ini, bersama dengan modal pribadi yang tidak terlalu besar. Kami merasa bisnis UMKM menjadi opsi yang paling menarik untuk langkah awal membangun bisnis ini. Bisnis ini masih dalam skala UMKM dari awalnya hingga saat ini karena keterbatasan dalam cakupan bisnis, sumber daya, dan kemampuan yang kami miliki.\r\nPertama kali kami membuka bisnis ini bisa dikatakan cukup beruntung dikarenakan kota kami berbisnis yaitu Kota Garut, yang dapat dikatakan sulit mencari makanan tradisional. Dengan begitu melihat peluang bisnis ini membuat kami memutuskan untuk menjalankan bisnis ini, dengan membuka bisnis ini setiap hari pada pukul 06.00 am sampai 18.00pm. Pemesanan hidangan ini bisa melalu online atau aplikasi online seperti whatsapp,direct message instagram, atau platform lainnya seperti Grabfood, Shoope Food,dan Tosjek.\r\nSeperti yang ditunjukkan oleh jumlah penjualan setiap hari, Dapur Jasmine memiliki segmentasi pasar utama yang terdiri dari nasi bakar box. Sekitar 80 hingga 90% dari total nasi bakar yang diproduksi berasal dari pesanan yang dikirim melalui aplikasi online atau WhatsApp yang bekerja sama dengan kami, dan sebagian besar berasal dari organisasi swasta, pemerintah, dan individu. Dalam operasi ini, Dapur Jasmine bertindak sebagai produsen yang hemat biaya dengan menyediakan barang-barang ini secara langsung kepada pelanggan. Selain itu, target pasar Dapur Jasmine adalah pelajar/mahasiswa, karyawan, dan masyarakat sekitar. Tujuan kami membuat bisnis ini untuk menstabilkan ekonomi kami. Dan berharap Bisnis Dapur Jasmine selaku berkembang .','Business Plan','Pengembangan Bisnis Dapur Jasmine Di Kota Garut','Kota Garut','59','184',6,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1500,'20232',1332,'6A',16,'dengan adanya persamaan geografis antara Jepang dan Indonesia yakni dikelilingi oleh laut yang menghasilkan banyaknya seafood maka saya ingin membuat makanan dengan mengkreasikan dan menyatukan 2 negara yaitu Indonesia dan Jepang dengan menggunakan bahan utama seafood','menghasilkan produk baru fusion dari Indonesia dan jepang yang dapat diterima dimasyarakat','Food Presentation','Food Presentation Set Menu Jaladri (Indonesia x Jepang','Indonesia x Jepang','128','184',8,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1501,'20232',1333,'6A',16,'Karena memiliki  letak geografis yang menguntungkan dan strategis, wilayah Indonesia kaya akan sumber daya alamnya yang melimpah sehingga dapat menghasilkan berbagai macam sajian kuliner khas daerah yang kaya akan rempah dan tersebar dari sabang sampai merauke. Beragamnya sajian kuliner tradisional Indonesia juga dipengaruhi oleh masyarakatnya yang multikultural dari berbagai macam etnis yang ada. Maka dari itu, karya tulis tugas akhir yang penulis angkat dengan topik Food Presentation akan membahas tentang sajian kuliner tradisional khas Provinsi Gorontalo yang merupakan salah satu aset budaya bangsa Indonesia. \r\nSajian kuliner tradisional khas daerah bagi masyarakat Gorontalo lebih dari sekedar alat untuk bertahan hidup dan memenuhi kebutuhan akan pangan, namun merupakan bentuk kekayaan budaya yang harus dijaga keberadaannya karena merupakan salah satu aset berharga masyarakatnya yang kemudian menjadi identitas dan ciri khas Provinsi Gorontalo. \r\nHal inilah yang kemudian mendasari penulis memutuskan untuk mengangkat judul “Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Provinsi Gorontalo” sebagai karya Tugas Akhir dengan harapan dapat mengembangkan sajian kuliner tradisional khas Provinsi Gorontalo baik dari segi pengembangan dan penambahan bahan, serta dalam penyajiannya. Selain itu, pengembangan terhadap sajian kuliner khas Provinsi Gorontalo dari segi citarasa maupun penyajiannya juga dapat menjadi sumber ide bisnis yang memiliki nilai jual yang tinggi dan juga memberi nilai lebih terhadap sektor ekonomi khususnya bagi masyarakat Gorontalo, selain itu sajian kuliner tradisional khas Provinsi Gorontalo juga akan semakin banyak dikenal secara luas oleh masyarakat.','Untuk mengembangkan Sajian kuliner khas Provinsi Gorontalo baik dari segi pengembangan dan penambahan bahan, serta dalam penyajiannya sebagai warisan kekayaan budaya sehingga semakin dikenal oleh masyarakat luas khususnya generasi muda dan dapat turut serta dalam melestarikan dan mempertahan sajian kuliner tradisional agar tidak tenggelam seiring perkembangan zaman.','Food Presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Khas Provinsi Gorontalo','Provinsi Gorontalo','117','179',8,3.68,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1502,'20232',1334,'6A',16,'Rolade merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dihaluskan dan di campur dengan tepung atau bahan berbasis zat pati, kemudian diberi tambahan rempah-rempah,dan dibalut dengan telur dadar.','Sebagai syarat tahapan akhir untuk memenuhi syarat kelulusan dalam menyelesaikan pendidikan untuk memperoleh gelar Diploma-III, pada program studi seni kuliner, Jurusan Hospitality di Politehnik Pariwisata NHi Bandung.\r\nTujuan Informal untuk mengetahui proses pengolahan rolade sapi dengan penambahan tepung umbi talas.\r\nKegunaan penelitian sebagai makanan sehat yang dapat membantu meningkatkan tren anak muda memperbaiki pola makan yang sehat dan rolade ini memiliki kandungan yang tinggi protein dan rendah gluten.\r\nMengetahui kandungan nutrisi yang terdapat dari olahan rolade sapi dengan penambahan geoung umbi talas.','FOOD EXPERIMENT','PEMANFAAATAN TEPUNG UMBI TALAS PADA PRODUK ROLADE','SETIABUDI BANDUNG JAWA BARAT','63','178',11,3.50,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1503,'20232',1335,'6A',16,'Hotel The Westin Jakarta memiliki 3 fasilitas layanan makan dan minum\r\ndiantaranya Seasonal Taste yang terletak pada lantai 51. Seasonal Taste merupakan restoran utama Hotel The Westin Jakarta yang memberikan layanan all day ding buffet yang memiliki kapasitas 250 pax. Fasilitas lainnya adalah Henshin Restaurant yang berfokus pada hidangan Nikkei yaitu hidangan fussion peru dan jepang.','Mempersembahkan beragam hidangan dari menu Hotel The Westin Jakarta \r\ndengan melakukan inovasi dalam aspek tampilan dan rasa, serta menerapkan \r\npengetahuan tentang resep standar, perhitungan biaya makanan, dan konten nutris','presentasi produk','Pengembangan Menu Hotel The Westin Jakarta','Hotel The Westin Jakarta','73','151',8,3.63,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1504,'20232',1336,'6A',16,'Di dalam dunia kepariwisataan, terdapat banyak hal yang menjadi daya tarik sebuah daerah. Salah satu bentuk daya tarik utama pariwisata sebuah daerah adalah kebudayaan dan kuliner khas daerah tersebut. kebudayaan adalah sistem kompleks yang mencakup pengetahuan, kepercayaan, kesenian, moral, hukum, adat istiadat, kemampuan, serta kebiasaan-kebiasaan yang didapatkan oleh manusia sebagai anggota masyarakat. Menurut Edward Burnett Tylor (1832-1972). Maka dari itu kuliner berkaitan dengan kebudayaan sebab merupakan elemen dari budaya daerah tersebut yang menjadikan nya ciri khas pada daerah itu sendiri. Dengan demikian, makanan bukan sekedar untuk mempertahankan hidup, melainkan juga untuk mempertahankan kebudayaan sebuah kolektif.\r\n     Kuliner , culinary dalam bahasa Inggris berarti hal urusan dapur yang berkenaan dengan keahlian masak-memasak.Dalam bahasa Indonesia diistilahkan dengan kata kuliner. Pusat kuliner merupakan tempat makan dengan banyak stand makanan. Pengunjung bebas memilih, baik makanan maupun tempat makannya. Wisata kuliner adalah suatu aktivitas wisatawan untuk mencari makanan dan minuman yang unik dan mengesankan. Dengan kata lain bahwa wisata kuliner bukan semata-mata keinginan untuk mencicipi nikmatnya makanan, tetapi yang lebih penting adalah keunikan dan kenangan yang ditimbulkan setelah menikmati makanan tersebut. Saat ini wisata kuliner adalah sebuah segmen industri pariwisata yang sedang bekembang dan seringkali dikaitkan dengan berbagai aktivitas budaya, kegiatan bersepeda (cycling), dan jalan santai (walking). Menurut Ardika dalam Isnaini (2014:22)\r\n    Indonesia dikenal dengan berbagai pantai nya yang indah dan eksotis, tak heran banyak nya tourist dari berbagai mancanegara berkunjung untuk berlibur. Salah satunya provinsi Jawa barat. Jawa barat merupakan daerah yang dikenal dengan berbagai macam daya  tarik wisata alam nya di mulai dari pegunungan,pantai,dan sungai nya yang biasa di kunjungi oleh wisatawan salah satunya di daerah Kabupaten Pangandaran.        \r\n        Tidak hanya pantai nya saja yang menjadi daya tarik wisatan Kabupaten Pangandaran tetapi sungai nya juga tak kalah indah contohnya seperti Sungai Green Canyon,Citumang,Batu Lampang,Ciwayang dan banyak lagi sungai lain nya yang menjadi daya tarik wisata,serta beberapa air terjun yang sangat menawan.Tak hanya pantai nya saja yang indah dan menarik Pangandaran memilik hidangan khas juga yang mencerminkan kekayaan kuliner lokal yang diilhami oleh laut dan tradisi lokal. Hidangan-hidangan ini sering kali melibatkan hasil dari para nelayan diantara nya seperti, laut segar ikan, cumi-cumi, atau udang, yang diolah dengan berbagai metode seperti panggang, goreng, atau masakan khas setempat. Penggunaan rempah-rempah tradisional dan bumbu lokal memperkaya rasa hidangan, menciptakan kombinasi cita rasa yang unik. \r\n Diingat juga hasil dari mata pencaharian kondisi geografis, bahan pangan lokal khas Pangadaran adalah ikan, serta makanan laut lainnya dan ikan yang di asinkan. Contohnya seperti sup ikan pindang gunung,tumis tulang jambal roti,sate galunggung,nasi  liwet jolem, sayur lodeh terubuk,dan makanan khas lainnya, Termasuk minuman khas yang dibuat dingin karena panasnya cuaca, seperti es dawet pangandaran. \r\n         Selain makanan khas Pangandaran juga memiliki berbagai tradisi adat istiadat warisan dari leluhur yang masih di lestarikan oleh warga lokal nya hingga saat ini, salah satunya Hajat Laut merupakan suatu budaya dan tradisi masyarakat pesisir nelayan yang sudah ada sejak lama, tradisi ini lahir dari kebiasaan masyarakat pesisir nelayan yang berada di sepanjang pantai pulau Jawa khususnya baik pantai utara dan selatan yang merupakan sebagai ungkapan syukur masyarakat kepda sang pencipta alam atas karunia yang telah diberikan dan laut merupakan lahan atau ladang utama bagi masyarakat pesisir nelayan sebagai tempat mata pencaharian sehari- hari, maka dari itu masyarakat pesisir nelayan sangat menjaga, melestarikan kawasan laut dan pantai yang menjadi sumber pendapatan bagi mereka. Budaya ini merupakan suatu tradisi atau warisan turun temurun yang diberikan oleh para pendahulu atau tokoh adat yang berada di daerah tersebut dan sampai saat ini masih dijaga kelestariannya. Tradisi yang digelar setiap bulan muharram ini merupakan sebuah kegiatan pariwisata daerah tahunan yang dapat menarik atau minat wisatawan untuk berkunjung ke Kabupaten Pangandaran, karena ritual budaya ini diselenggarakan hamper disetiap titik atau lokasi yang memiliki penduduk atau masyarakat nelayan yang berada di sepanjang garis pantai Pangandaran.','a.	Sebagai bentuk pengaplikasian ilmu dan keterampilan yang telah didapatkan selama penulis belajar di Politeknik Pariwisata NHI Bandung, ke dalam produk kuliner khas Kabupaten Pangandaran. \r\nb.	Tujuan penulis memilih kuliner Khas Kabupaten Pangandaran pada tugas akhir food presentation adalah penulis ingin mengenalkan masakan khas Kabupaten Pangandaran.Dengan harapan agar kuliner Khas Kabupaten Pangandaran dapat dikenal luas dan populer\r\nc.	Menghitung biaya produksi dan harga jual yang layak untuk satu set menu kuliner khas Kabupaten Pangandaran yang disajikan.','presentasi produk','Pengenalan Produk Kuliner Khas Kabupaten Pangandaran ,Jawa Barat.','Kabupaten Pangandaran','179','63',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1505,'20232',1337,'6A',16,'perkembangan wisata kuliner di indonesia saat ini sangat berkembang pesat. sangat banyak wisata kuliner yang muncul pada era globalisasi ini. daya tarik wisata kuliner tidak hanya terfokus pada makanannya saja akan tetapi cara penyajian dan teknik memasak juga menjadi daya tarik wisatawan kuliner. dengan ini perkembangan wisata kuliner di indonesia terutama makanan daerah harus di kembangkan dengan baik dan luas','-	Pengenalan makanan lokal pada warga Indonesia dan luar negeri\r\n-	Mempertahankan makanan lokal agar tidak punah dan tergantikan dengan trend makanan sekarang\r\n- memperluas pengetahuan tentang penggabungan budaya melayu, tionghoa dan dayak dalam bentuk hidangan','presentasi makanan','Pengembangan Presentasi Kuliner Kota Pontianak, Kalimantan Barat','Kota Pontianak, Kalimantan Barat','128','195',8,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1506,'20232',1338,'6A',16,'Bonito Fish Bar adalah restoran seafood yang terletak di Kabupaten Badung, Provinsi Bali. Restoran ini terkenal dengan pilihan makanan laut yang segar dan bersumber dari perairan lokal. Bonito Fish Bar membawakan hidangan khas Puglia, yaitu sebuah negara yang berada di negara Italia bagian selatan.','1.Mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang telah dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.Mengembangkan makanan restoran Bonito Fish Bar dari segi teknik pembuatan dan juga persentasi agar tampilan menu yang di gunakan lebih meenarik.\r\n3.Merencanakan untuk menjual kembali ke restoran Bonito Fish Bar menu yang telah di kembangkan.','Persentasi Produk','Pengembangan Menu Makanan Restoran Bonito Fish Bar Kabupaten Badung, Provinsi bali','Bonito Fish Bar Kabupaten Badung, Provinsi Bali','179','157',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1507,'20232',1339,'6A',16,'Penggunaan bumbu dasar merah di Indonesia populer digunakan, tercatat ada sekitar 2.984 hidangan Indonesia yang menggunakan bumbu merah ( cookpad, 2024 ). Tidak ada catatan spesifik mengenai penyebaran bumbu merah dan asal muasal bumbu yang ada di Indonesia. Ada dua komoditi penting dalam penggunaan bumbu merah ini, yaitu cabai merah dan cabai keriting. Dua komoditi itulah yang menentukan bumbu merah secara definisi. Karena banyaknya penggunaan bumbu merah oleh masyarakat di Indonesia, pengawetan bumbu merah banyak dilakukan dengan berbagai cara. Salah satunya adalah menggunakan fermentasi garam. Seperti yang kita ketahui garam memiliki banyak manfaat, seperti membunuh bakteri, penambah rasa, pengikat air, dan juga bahan preservasi yang baik. \r\nFermentasi garam atau dikenal sebagai Lacto Fermentation merupakan proses fermentasi yang menggunakan bahan dasar garam saja yang kemudian bahan tersebut disimpan dalam jangka waktu tertentu. Seperti yang kita ketahui bahwa dari proses fermentasi membuat bahan menjadi awet. Rasa dari bahan yang difermentasi akan menjadi lebih developed dan memiliki warna yang lebih cerah dan bagus. Kali ini, penulis akan mengaplikasikan bumbu merah dengan teknik pengawetan fermentasi garam pada beberapa hidangan populer di Indonesia, seperti telur balado, tongkol asam padeh, dan juga sambal goreng kentang untuk mengetahui perbedaan rasa, tekstur, aroma, dan penampilan dari hidangan tersebut dibandingkan dengan hidangan yang menggunakan bumbu merah segar. Selain itu, perbandingan antara kedua jenis bumbu merah ini juga akan menentukan selera konsumen dan kecocokan hidangan bumbu merah yang telah difementasi pada masakan populer di Indonesia.','1.	Tujuan formal \r\nTujuan formal dari penelitian yang diampu untuk tugas akhir ini adalah memenuhi syarat kelulusan dari Program Diploma III Studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. \r\n2.	Tujuan informal \r\na.	Mengetahui hasil dari pembuatan bumbu merah dengan fermentasi garam dari rasa, aroma, tekstur, dan penampilan.\r\nb.	Mengetahui hasil dari aplikasi bumbu merah fermentasi pada hidangan telur balado, tongkol asam padeh, dan sambal goreng kentang.\r\nc.	Mengetahui respons dari konsumen terhadap hasil penelitian.','Fermentasi bumbu merah','Aplikasi Fermentasi Bumbu Merah Pada Hidangan Populer Nusantara','Nusantara','63','195',11,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1508,'20232',1340,'6A',16,'Makanan tradisional pada dasarnya mencerminkan hasil dari budaya Masyarakat di mana sumber daya alam memainkan peran penting dalam penyediaan bahan baku untuk pembuatan makanan. Bangka Belitung adalah salah satu daerah yang kaya akan ragam makanan tradisional. Meskipun era globalisasi telah menghadirkan makanan siap saji atau “fast – food”, makanan tradisional Bangka Belitung tetap bertahan hingga saat ini. Pentingnya menjaga kelestarian makanan tradisional sebagai bagian dari kekayaan budaya dan melanjutkan warisan kuliner dari satu generasi ke generasi.\r\n           Bangka Belitung memiliki kekayaan sumber daya alam yang melipah. Jika dimanfaatkan dengan benar oleh Masyarakat, daerah ini miliki potensi untuk memberikan hasil yang baik dalam berbagai sektor, termasuk pertanian, Perkebunan perikanan, an pertambangan. Dalam sekor pertanian dan Perkebunan, potensi daerah ini mencakup Perkebunan lada, kelapa, kelapa sawit, karet, jeruk, durian, salak, semangka, cempedak, pisang, pepaya, nangka,dan nanas. Di bidang perikanan, dapat dikembangkan perikanan laut, budidaya laut, dan budidaya air tawar. Sebagai daerah yang memiliki wilayah perairan, biota laut sangat mudah ditemui. Masyarakat Bangka Belitung ngolah berbagai jenis biota laut menjadi makanan yang beragam. Mayoritas makanan di daerah ini berasal dari hasil laut, seperti terasi, rusip, dan lainnya. \r\n          Selain masyarakat Bangka Belitung, Masyarakat Jawa juga merupakan salah satu masyarakat yang memiliki banyak makanan tradisional. Dari makanan khas Jawa Timur, Jawa Barat, dan Jawa Tengah. Jawa merupakan daerah yang memiliki bermacam – macam keunikan, seperti budaya, makanan khas, teknik memasak, proses pembuatan, geografis, bahan baku, dan sumber daya alam. \r\n         Potensi sumber daya alam yang Istimewa di Pulau Jawa mencakup berbagai jenis,termasuk hasil pertanian, Perkebunan, hutan, laut, pertambangan, peternakan, dan sumber daya air. Dengan ragam potensi sumber daya alam seperti ini, pulau jawa telah menjadi pusat ekonomi utama di Indonesia. Pulau ini terkenal sebagai penyedia utama pangan di Indonesia, menghasilkan berbagai produk pertanian seperti padi, kacang, kedelai, kakao, kopi, tembakau, karet, tebu, jagung, ubi, kelapa, dan lainnya. \r\n           Penulis bertujuan untuk membuat fusion food . Fusion food merujuk ada pengolahan bahan makanan dengan menggabungkan berbagai bahan, penampilan bentuk, dan teknik pengolahan yang berbeda – beda, atau suatu inovasi di bidang kuliner yang mengombinasikan beberapa tradisi masakan dari beberapa daerah atau budaya yang berbeda dengan tujuan menciptakan jenis olahan makanan baru yang inovatif dan memiliki cita rasa yang lebih baik. Konsep fusion food memungkinkan berbagai jenis olahan makanan yang dihasilkan dari perpaduan masakan dari berbagai daerah ,dengan tampilan yang menarik dan artistic, namun tetap mempertahankan standar rasa yang tradisional maupun internasional. Dengan demikian,fusion food melibatkan penggunaan bahan makanan dan teknik pengolahan dari lebih dari satu tradisi masakan daerah dalam satu hidangan.\r\n         Banyaknya ragam dan keunikan makanan khas Bangka Belitung dan Jawa, menjadi inovasi bagi penulis untuk membuat menu fusion yang menggabungkan makanan dengan rasa Nusantara. Melalui Tugas Akhir food presentasi ini, penulis memilih untuk mengangkat menu fusion yang mengembangkan 2 daerah dan budaya yang berbeda dengan judul “FOOD PRESENTATION JAKA SET MENU (JAWA X BANGKA)” dengan presentasi Modern Plating dan rasa khas Nusantara.','Tujuan Formal\r\na.	Tugas Akhir food presentasion ini bertujuan untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan program Diploma III Program studi Seni Kuliner di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\na.	Sebagai wujud bahwa penulis dapat mengetahui, memahami, dan menerapkan ilmu yang sudah dipelajari selama menjadi mahasiswa di Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n	Tujuan Non Formal :\r\na.	Menciptakan makanan sendiri yang terinspirasi dari gabungan makanan khas Jawa dan Bangka dan dapat di jadikan hak cipta bagi penulis.\r\nb.	Sebagai ide bisnis yang nantinya bisa di kembangkan dan diperjual belikan ke Masyarakat luas.\r\nc.	Menjadi pengetahuan, pemahaman, dan wawasan untuk penulis tentang fusion food yang menggabungkan makanan, rasa, tekstur, dan budaya dari dua daerah yang berbeda','Food Presentation','FOOD PRESENTASI JAKA SET MENU (JAWA X BANGKA)','Kepulauan Bangka Belitung & Pulau Jawa','184','178',8,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1509,'20232',1341,'6A',16,'Kota Magelang kaya akan tradisi dan budaya lalu dekat dengan Candi Borrobudur, Kota Magelang terletak di wilayah yang strategis yaitu berada di antara Kota Semarang dan D.I Yogyakarta dan di kelilingi oleh gunung dan sungai.','Mepresentasikan kuliner Kota Magelang dengan pengembangan dari segi visual, metode memasak, atau bahan dalam bentuk Rijstaffel','Food presentation','Pengembangan Presentasi Sajian Kuliner Kota Magelang Jawa Tengah','Kota Magelang, Jawa Tengah','63','117',8,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1510,'20232',1342,'6A',16,'The Westin Jakarta adalah hotel mewah berbintang lima yang berada di DKI Jakarta dan merupakan hotel yang berada di gedung tertinggi se-indonesia yaitu Gama Tower. Lokasi Hotel The Westin Jakarta terletak di lingkungan yang strategis yang berada di Jalan Rasuna Said,Karet Kuningan,Jakarta Selatan salah satu dari tiga jalan utama di segitiga emas kawasan bisnis,komersial dan perbelanjaan di Jakarta. Karena lokasinya yang berada di pusat kota Hotel The Westin Jakarta memberikan keuntungan bagi para tamu hotel yang menginap karena banyak tempat wisata menarik yang berdekatan dengan hotel. \r\nThe Westin Jakarta memiliki Restaurant yang sangat terkenal karena memiliki menu yang unik,dimana mereka menyajikan menu fusion yang diambil dari negara Peru yang dinamakan Henshin Restaurant.\r\n                Henshin Restaurant terletak di lantai 3 teratas yaitu lantai 67 hingga lantai 69. Untuk lantai 67 yaitu adalah bar dan Lounge sedangkan untuk lantai 68 adalah restoran dan untuk lantai 69 adalah ruangan private. Henshin Restaurant adalah restoran mewah yang menyajikan masakan kombinasi dari Peru dan Jepang yang disebut juga nikkei cuisine.','Tujuan dari Food Presentation dari Presentasi Nikkei Cuisine di Hotel The Westin Jakarta. Diantara lain sebagai berikut :\r\n        Tujuan Formal \r\n	Tujuan Formal dengan disusunya tugas akhir yang dilakukan oleh penulis adalah untuk memenuhi tugas akhir dan merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Program Diploma III Program studi Seni kuliner,Jurusan Hospitaliti, di POLTEKPAR NHI Bandung.\r\n 	Tujuan Operasional\r\na.	Sebagai media untuk menginplementasikan pengetahuan yang sudah di dapat penulis selama melakukan kegiatan Praktik Kerja Nyata di Hotel The Westin Jakarta \r\n\r\nb.	Sebagai wadah untuk menguji kemampuan penulis selama berkuliah di Politeknik NHI Bandung dan melalukan Praktik Kerja Nyata di Hotel The Westin Jakarta dalam upaya presentasi nikkei cuisine di Hotel The Westin Jakarta','Presentasi Produk','PRESENTASI MENU NIKKEI CUISINE DI HOTEL THE WESTIN JAKARTA','HOTEL','128','73',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1511,'20232',1343,'6A',16,'Nama mie kocok berasal dari cara pembuatannya, yaitu dengan mencelup-celupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas.\r\nMeskipun penjual mie kocok dapat ditemukan di berbagai tempat, faktanya mie kocok berasal dari Bandung, Jawa Barat, dan merupakan makanan yang dapat dinikmati oleh semua usia, dari anak-anak hingga orang tua. Mie kocok menggunakan bahan baku mie telor. Mie jenis ini mudah dijumpai di pasar tradisional maupun supermarket. Meski demikian, pengusaha warung mie kocok lebih suka membuat mie sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi. Selain dirasa lebih murah, hal ini tentu untuk mempertahankan cita rasa khas yang dimiliki pengusaha yang membuka warung mie kocok tersebut. Selain mie telor sebagai bahan utamanya, kuliner ini menggunakan bahan-bahan lain seperti sayuran sawi dan tauge, daging, bakso, daun bawang, dan bawang goreng. Mi telur adalah mi yang terbuat dari tepung dan telur, dibentuk menjadi pita pipih memanjang. dalam 160 gram mie telur yang matang mengandung nutrisi penting, seperti 7 gram protein, 2 gram serat, zinc, iron, folat, riboflavin, selenium, dan lainnya. Mie telur memiliki kemiripan dengan pasta, namun perbedaannya ada pada kalori dan karbohidratnya.\r\n\r\nDan berdasarkan judul penelitian, penulis ingin mengetahui apakah tepung biji durian dapat dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan mie telur pada hidangan mie kocok yang lebih kaya gizi melalui penelitian sensoris dan uji organoleptik dengan memperhatikan aspek warna, aroma, rasa, dan tekstur yang dihasilkan.','Tujuan utama penulis memilih untuk menambahkan tepung biji durian dalam pembuatan mie  adalah sebagai inovasi dalam memanfaatkan limbah dari biji buah durian yang biasa di buang begitu saja. Dan ditemukan bahwa biji durian juga berpotensi sebagai obat yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan memperkuat sistem pencernaan. Alasan dan tujuan lain penulis memilih tepung biji durian adalah karena tepung biji durian mengandung sekitar 51,1% air, 46,2% karbohidrat, 2,5% protein, dan 0,2% lemak. Selain itu biji durian mengandung berbagai nutrisi esensial seperti vitamin A, B1, B2, C, folat, protein, serat, energi, kalium, kalsium, tembaga, dan fosfor sehingga aman dikonsumsi karena mampu menurunkan resiko penyakit jantung, serta mampu memperkuat sistem pencernaan (Pasla,2023). Selain itu, pemanfaatan tepung yang berasal dari biji durian ini juga bertujuan untuk mengedukasi masyarakat agar mampu mengolah limbah hasil buah yang ternyata memiliki berbagai manfaat serta nilai gizi yang baik, sehingga mampu mengatasi dan mengurangi tercemarnya lingkungan akibat limbah food waste.','Food Produk Experiment','Penambahan Tepung Biji Durian Pada Pembuatan Mie Dalam Sajian Mie Kocok Bandung','Bandung,Jawa Barat','63','73',11,3.52,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1512,'20232',1344,'6A',16,'Karo merupakan salah satu Kabupaten yang terletak di provinsi Sumatra Utara. Penelitian dari Tugas Akhir ini bertujuan untuk mengidentifikasi potensi kuliner Karo, mempresentasilan sekaligus menyajikan makanan khas karo yang modern dan berkonsep fine dining. Salah satu faktor yang menjadi latar belakang penulis mengangkat tema ini juga adalah makanan lokal, seperti makanan Karo, memiliki potensi besar untuk menjadi daya tarik turis. Melalui pengembangan presentasi makanan khas Karo, dapat membantu memperkuat identitas kuliner lokal dan mendukung upaya pelestarian warisan budaya makanan tradisional. Presentasi yang menarik dan menggugah selera dapat menjadi salah satu faktor penting dalam mempromosikan kekayaan kuliner daerah.','Meningkatkan wawasan dan pemahaman penulis tentang makanan khas suku Karo. \r\nMengembangkan presentasi makanan khas Karo dengan melibatkan penyesuaian bentuk dan tata cara penyajian agar tetap menghadirkan rasa autentik dari masakan khas Karo.\r\nMengaplikasikan bahan pembelajaran yang penulis pelajari dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung baik dari segi pengetahuan maupun keterampilan penulis dalam mengolah makanan dan menyajikannya.','Presentasi Makanan','Pengembangan Presentasi Makanan Khas Karo Provinsi Sumatera Utara','Sumatera Utara','63','128',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1513,'20232',1345,'6A',16,'Kuliner dapat diartikan sebagai sesuatu yang berhubungan dengan seni dan juga memasak yang berdasarkan pada makanan, persiapan dan ke indahan hidangan tersebut yang tergantung dengan tradisi maupun budaya disetiap daerah (Soeroso, 2020). Makanan adalah inti dari kehidupan, itu juga melambangkan kehidupan sosial dan budaya dari berbagai kelompok masyarakat di seluruh dunia. Setiap negara memiliki makanannya sendiri, yang akhirnya menjadi ideologi kuliner yang universal. Kuliner juga menunjukkan bagaimana ini berkembang dan berubah di ruang dan waktu. Kuliner adalah komponen budaya yang mudah diidentifikasi sebagai identitas Masyarakat. Untuk mendefinisikan makanan tradisional bisa di identifikasi dengan tempat dan waktu karena makanan tersebut harus memiliki tempat yang pasti, baik lokal, regional, atau nasional, sebabnya banyak dari makanan tersebut diberikan sebutan asal atau tempat dari makanan tersebut dibuat (Utami, 2018), (Zeltzin, 2021).\r\nSuku Tradisional yang ada di Lombok, Nusa Tenggara Barat adalah Suku Sasak. Nama “Sasak” pertamakali ditemukan pada Prasati Pujungan yang ditemukan di Tabanan, Bali, Pada abad ke-11, Beberapa menduga jika nama ini berasal dari sak-sak yang bararti “sampan” (Karjaya et al., 2016). Lombok merupakan salah satu pulau yang memiliki banyak tradisi dan budaya serta makanan khas. Pulau Lombok terletak di provinsi Nusa Tenggara Barat, Indonesia. Pulau ini adalah salah satu dari Kepulauan Sunda Kecil. Selat Lombok memisahkan Pulau ini dari Bali di barat, dan Selat Alas memisahkan Pulau Lombok dari Sumbawa di timur. Selain menggunakan bahasa Indonesia sebagai bahasa nasional, penduduk Pulau Lombok, terutama suku Sasak, menggunakan bahasa Sasak sebagai bahasa utama dalam percakapan sehari-hari mereka. Ada empat dialek Sasak yang berbeda yang digunakan di seluruh pulau Lombok. Dialek yang berbeda dari Lombok, termasuk dialek timur, utara, timur laut, dan Tenggara (Karjaya et al., 2016).\r\n\r\nKuliner Kota Lombok terkenal dengan hidangan olahan laut sampai hasil perkebunanya contohnya seperti Pelecing Kangkung, tanaman sayuran kangkung lombok dapat tumbuh hampir di seluruh wilayah indonesia dan asia namun yang ditanam di pulau lombok memiliki kualitas yang unggul. Kangkung Lombok renyah, tidak kenyal, dan mudah dimakan. Tunas biasanya mencapai panjang 40-50 cm, melebihi rata-rata panen kangkung. Ada juga, kerang Mutiara yang menjadi salah satu kekayaan komoditas khas Nusa Tenggara Barat yang dikenal hingga luar negri, Olahan dari kerang Mutiara ini biasanya dijadikan olahan seafood seperti pada biasanya.\r\n\r\nTradisi adalah kebiasaan yang diturunkan atau bisa diartikan konsep suatu kepercayaan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Salah satu tradisi unik yang ada di suku sasak adalah tradisi Bau Nyale yaitu Dalam bahasa Sasak, \"Bau\" artinya menangkap, dan \"Nyale\" artinya menangkap. Merupakan nama sejenis cacing laut, jadi seperti namanya, tradisi menangkap Nyale di laut. Tradisi Bau Nyale memiliki hubungan dengan budaya lokal. Bau Nyale berasal dari legenda lokal tentang kisah seorang Putri Mandalike. Masyarakat Lombok percaya bahwa Nyale adalah representasi Putri yang jatuh cinta kepadanya dan ingin menjadikannya permaisuri. Putri itu sangat bingung dan tidak tahu apa yang harus dia lakukan. Dia takut akan terjadi perang jika dia memilih salah satu dari mereka. Oleh karena itu, putri lebih memilih mengorbankan hidupnya dengan menceburkan diri ke laut dan berubah menjadi nyale. Tradisi ini dilakukan pada tangal 20 bulan 10 di kalender sasak (Fazalani, 2018). Seiring pergembangan zaman tradisi adat seperti ini mempengaruhi faktor ekonomi pariwisata pada daerah tersebut, seperti contoh diadakanya event pariwisata dan lainya. Saat Event Pariwisata dilaksanakan pada umumnya akan memamerkan beberapa makanan khas dari daerah tersebut salah satunya jajanan pasar yang terkenal di Lombok adalah Cerorot. Kue cerorot merupakan jajanan Khas Lombok yang memiliki rasa manis, uniknya cerorot ini dibalut dengan daun kelapa yang dibentuk seperti terompet. Lalu Lombok juga memiliki berbagai macam satai dapat ditemukan seperti satai rembiga, satai pusut, satai bulayak. Sate tersebut berbahan dasar daging sapi, seperti yang kita tahu bahwasanya banyak budidaya ikan air tawar di pesisir Pantai yang ada dilombok salah satu satai yang berbahan pangan ikan adalah satai tanjung, Cita rasa satai ini menjadi daya Tarik wisatawan untuk mencicipinya, menggunakan ikan segar di marinasi dengan bumbu kuning dan rasa yang khas dengan kencurnya lalu aroma bakaran sedap yang cocok dimakan di pesisir Pantai.\r\nTradisi memang harus dilestarikan namun tidak ada salahnya jika dikembangkan dan disesuaikan dengan zaman, pada kesempatan kali ini penulis sangat tertarik untuk mengembangkan serta memperkenalkan kuliner dari Lombok Nusa Tenggara Barat  ini mulai dari tampilanya dan penyajianya. Lombok merupakan salah satu pilihan wisata para wisatawan dalam negri maupun manca negara, kulinernya memiliki beragam pilihan. Dengan demikian penulis sangat antusias ingin membuat kuliner Lombok jadi lebih dikenal para wisatawan dalam negri maupun mancanegara juga ingin melestarikan makanan khas suku sasak dengan  lebih menarik, penulis mengambil tema “food presentation” yang berjudul “Pengembangan Presentasi Makanan Lombok Nusa Tenggara Barat”.','Tujuan Presentasi Masakan.\r\n \r\nTugas akhir ini disusun untuk memenuhi kewajiban sebagai mahasiswa dan salah satu syaratan kelulusan salam menempuh  Ujian Akhir sidang Program Studi Seni Kuliner, Jurusan Perhotelan, Diploma III di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n1.2.1. Tujuan Oprasional\r\n1. Mengimplementasikan dan Menguji kemampuan penulis dalam membuat makanan dengan Teknik yang sudah dipelajari selama mengikuti pembelajaran pada program studi Seni Kuliner.\r\n2. Menelusuri dan memperkenalkan Keunikan Kuliner dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia.\r\n3. Mengembangkan presentasi hidangan dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat dari segi penampilan, teknik, dan bahan dengan harapan dapat membuat kuliner tradisional lebih dikenal oleh Masyarakat Indonesia maupun mancanegara.  \r\n4. Membuat suatu konsep rangkaian menu yang diharapkan dapat menjadi pembelajaran diri serta diaplikasikan oleh pelaku bisnis seperti pop-up restaurant maupun hotel.','Pengembangan','Pengembangan Presentasi Produk Kuliner Lombok Nusa Tenggara Barat','Lombok Nusa Tenggara Barat','157','117',8,3.68,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1514,'20232',1346,'6A',16,'Makanan bukan hanya kebutuhan pokok, tetapi juga menjadi salah satu aspek penting dalam menciptakan pengalaman sosial, budaya, dan bahkan ekonomi. Wirausaha kuliner adalah individu atau kelompok yang memutuskan untuk menciptakan dan mengelola usaha di sektor makanan dan minuman. Saat ini, bisnis  restoran dan katering berkembang seiring dengan pulihnya situasi perekonomian pasca pandemi COVID-19. Kementerian Perindustrian menyebutkan “laju pertumbuhan sektor restoran dan katering pada tahun 2022 akan meningkat sebesar 3,68%. Jumlah ini meningkat sejak tahun 2021, namun hanya sebesar 2,95%”. Sementara itu, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI menyatakan bahwa “kuliner merupakan subsektor yang memberikan kontribusi terbesar terhadap produk domestik bruto (PDB). Subsektor kuliner memberikan kontribusi sebesar Rp 455,44 triliun atau sekitar 41 persen dari total PDB industri kreatif sebesar Rp 1.134 triliun pada tahun 2020”.\r\n\r\n       Mengutip data World Instant Noodles Association, “dalam lima tahun terakhir sampai 2021, konsumsi mi instan masyarakat Indonesia terus meningkat. Tercatat, pada 2017, jumlah konsumsi mi instan sebanyak 12,62 miliar porsi. Angka itu sempat turun pada 2018 menjadi sebanyak 12,54 miliar porsi. Pada 2019 konsumsi mi instan di Indonesia turun tipis menjadi 12,52 miliar porsi. Namun, pada 2020 konsumsi mi instan di dalam negeri kembali naik menjadi 12,64 miliar porsi. Pada tahun 2021 total konsumsi mi instan di Tanah Air sebanyak 13,27 miliar porsi. Hal ini menyebabkan Indonesia berada di peringkat ke-2 dengan jumlah konsumsi mie instan terbanyak di dunia”. Dan juga Kegemaran masyarakat untuk mengonsumsi makanan pedas kembali meningkat. Ini bisa dilihat dari tren konsumsi cabai besar dan cabai rawit, sebagai bahan dasar bumbu pedas, yang makin melesat bahkan melampaui capaian sebelum pandemi Covid-19. Data Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan, “konsumsi cabai besar di Indonesia tembus 636,56 ribu ton pada 2022. Angka tersebut meningkat dari 2021 yang sebanyak 596,14 ribu ton dan juga capaian 2020 sebanyak 549,48 ribu ton. Bahkan, konsumsi ini sudah melampaui sebelum pandemi Covid-19, tepatnya pada 2019, sebesar 629,02 ribu ton. BPS menjelaskan, produksi cabai besar pada 2022 mencapai 1,48 juta ton. Angka ini juga naik sebesar 8,47% atau 115,25 ribu ton dari 2021”.\r\n\r\n        Dari data di atas penulis tertarik untuk mengembangkan bisnis kewirausahaan Miecin “Mie pedas instan dengan sambal khas nusantara” untuk menarik perhatian konsumen dan membedakan dari mie yang lainnya, penulis akan membuat mie instan homemade yang menggunakan bahan berkualitas dan menggunakan proses pengeringan mie dengan oven, sehingga konsumen tidak perlu khawatir bila ingin mengkonsumsi mie berkali-kali. Penulis akan mengeluarkan beberapa varian rasa yaitu mie sambal bawang, mie sambal matah, mie sambal hijau dan mie sambal kencur. Tidak hanya menggunakan sambal, didalam satu kemasan mie instan tersebut juga terdapat protein untuk melengkapi kandungan gizi nya. Dengan menggunakan taburan ayam yang dihaluskan akan menambah cita rasanya yang lezat. Sambal yang diberikan merupakan sambal asli sehingga akan memberikan pengalaman rasa yang berbeda kepada konsumen dalam memakan mie instan.','1. Membuka lapangan pekerjaan dan dapat memberikan dampak positif untuk  lingkungan sekitar.\r\n2. Menjadi brand popular yang dapat dijadikan contoh usaha sukses di indonesia yang berkembang secara global.\r\n3. Merespons tren konsumsi masyarakat Indonesia yang menyukai makanan instan, terutama mie instan, serta kegemaran untuk makanan pedas. Dengan demikian, Mamiecin diharapkan dapat meraih popularitas di pasar yang sedang berkembang.','Perencanaan Bisnis','Pengembangan Bisnis Kuliner \"MAMIECIN\" Di Kota Jakarta','Jakarta','157','179',6,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1515,'20232',1347,'6A',16,'Mie koclok merupakan sebuah hidangan berbahan dasar Mie yang berasal dari kota Cirebon. Pada tugas akhir kali ini, penulis akan melakukan eksperimen berupa subtitusi tepung tempe pada mie yang pada umumnya berbahan baku tepung terigu menjadi tepung tempe dengan kandungan protein yang tinggi sehingga sehat untuk dikonsumsi.','Mengetahui perbedaan rasa, tekstur, dan warna antara mi yang berbahan dasar tepung terigu dengan mi yang berbahan dasar tepung tempe.\r\nMengimplementasikan tepung tempe sebagai bahan dasar pembuatan mi.\r\nMenghasilkan mi yang sehat untuk dikonsumsi.','Eksperimen','Substitusi tepung tempe pada pembuatan mi koclok dengan penambahan xanthan gum','Cirebon','117','73',11,3.57,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1516,'20232',1348,'6A',16,'Yogyakarta, di Pulau Jawa, memanfaatkan keberagaman alam sebagai aset berharga. Varietas iklim dan tanah mendukung pertanian dan perikanan, menciptakan kekayaan kuliner. Kulinernya mencerminkan warisan budaya Jawa dan terbuka pada pengaruh luar melalui pariwisata.','1.Mengembangkan masakan khas Yogyakarta dari segi bentuk dan cara penyajian masakan khas Yogyakarta tanpa menghilangkan rasa autentik dari masakan khas Yogyakarta itu sendiri\r\n2.Mengaplikasikan pengetahuan serta kemampuan penulis selama menjadi mahasiswa Seni Kuliner dalam mengelolah suatu hidangan \r\n3.Menjadikan penulisan ini sebagai usulan menu yang dapat diperjual belikan dan layak dikonsumsi orang','Presentasi Produk','PENGEMBANGAN PRESENTASI MAKANAN KHAS KOTA YOGYAKARTA PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA','KOTA YOGYAKARTA, PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA','179','63',8,3.51,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1517,'20232',1349,'6A',16,'hotel marriot batam harbourbay terletak di daerah kepulauan riau, disini saya akan mempresentasi menu salah satu resto di hotel marriot yaitu altitude kitchen & bar, makanan yang disajikan di altitude itu sendiri bervariasi dari amuse bouche sampai beverage. menunya juga sangat menjual dan unik dari platingan rasa dan bahan bahannya yang dipkai.','Untuk mengetahui harga pokok penjualan yang disajikan untuk referensi usaha kedepannya dan untuk Memperkenalkan keanegaragaman makanan dari wilayah Batam Kepulauan Riau untuk Masyarakat di Kota Bandung','Food Presentation','PRESENTASI PENGEMBANGAN MENU DI ALTITUDE KITCHEN & BAR HOTEL MARRIOT BATAM HARBOURBAY','Hotel Marriot Batam Harbourbay','151','184',8,3.61,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1518,'20232',1350,'6A',16,'Ciamis merupakan daerah yang berada di Provinsi Jawa Barat yang dikenal sebagai Kota Manis, hal ini berasal dari nama ciamis dalam bahasa Sunda yang artinya air manis. Julukan Kota Manis ini menggambarkan penduduknya yang ramah dan sangat toleran. Selain itu, Kabupaten Ciamis juga menjadi tempat berbagai kuliner. Kuliner saat ini menjadi salah satu  peluang usaha yang menjanjikan. Hal ini dikaitkan dengan adanya perkembangan zaman dan teknologi yang mempengaruhi perkembangan peluang usaha di bidang kuliner menjadi lebih kreatif dan inovatif. Kabupaten Ciamis biasa dikenal dengan keragaman kulinernya menjadi salah satu alasan mengapa wisatawan dan masyarakat mencoba kuliner  yang khas dan unik dari segi kreativitas dan kearifan lokal warga sekitar. Dari masakan tradisional hingga masakan modern, sudah identik dengan  masyarakat Indonesia dan menjadi daya tarik pengunjung Kabupaten Ciamis.\r\nBisnis kuliner memiliki banyak faktor yang mendukung kemajuannya. Saat ini, Kota  di Priangan Timur yaitu Kabupaten Ciamis identik dengan lezatnya masakan Mie Baso dan olahan Mie lainnya. Faktanya, perkembangan beberapa tahun terakhir ini sangat pesat. Mie baso merupakan hidangan yang sangat populer di Indonesia, hidangan olahan  daging sapi ini memiliki keunikan tersendiri di kalangan masyarakat dan umum dapat ditemukan di seluruh Indonesia, salah satunya termasuk Kabupaten Ciamis (Masduki, 2018).','1.	Sebagai salah satu syarat untuk mengikuti ujian akhir program Diploma III, Jurusan Hospitaliti Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Mengembangkan bisnis yang telah dilaksanakan untuk menjadi lebih baik lagi dalam segi Omset penjualan, Operasional kerja, hingga pengelolaan keuangan dan bahan baku, serta fasilitas yang ada.\r\n3.	Mengembangkan SDM yang ada untuk menjadi lebih baik lagi dalam melaksanakan tugasnya, baik itu seorang koki, pelayan, hingga administrasi.','BISNIS PLAN','PENGEMBANGAN BISNIS KULINER \"BASO KECAMATAN\" DI KABUPATEN CIAMIS','CIAMIS, JAWA BARAT','184','73',6,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1519,'20232',1351,'6A',16,'Feuerfleisch merupakan bisnis kuliner dengan skala mikro yang menyajikan produk makanan ala Jerman dengan Doner sebagai produk utamanya. Feuerfleisch didirikan pada tahun 2020 pada masa Covid-19. Bisnis ini didirikan oleh keluarga penulis dengan tujuan untuk memanfaatkan waktu luang saat keluarga beraktifitas di rumah secara penuh. Produk yang kami tawarkan terinspirasi dari salah satu anggota keluarga penulis yang pernah bersekolah di Jerman dan seringkali mengonsumi Doner dalam kesehariannya. Di Jerman, Doner merupakan makanan yang sangat terkenal karena harganya yang terjangkau, porsinya yang besar, dan telah menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan dalam satu porsi makan karena mengandung berbagai macam sayuran, karbohidrat, dan protein. Maka dari itu, kami berusaha untuk membuat ulang atau recreate menu doner yang telah menjadi makanan favorit masyarakat Jerman agar masyarakat Indonesia juga bisa merasakannya. Bisnis ini kami pilih karena memiliki peluang yang menjanjikan sebab, belum ada yang mendirikan bisnis doner ala Jerman di tempat kami tinggal yaitu Kota Depok, sehingga kami yakin produk kami akan unggul dan  \r\nmenjadi sasaran para konsumen yang ingin mengonsumsi makanan yang sehat.\r\nDalam satu porsi Doner, pembeli memiliki pilihan beragam karbohidrat, protein, dan saus. Pilihan karbohidrat memcakup kentang wedges, butter rice, dan fladenbrot atau roti tipis. Sementara itu, untuk protein, tersedia pilihan ayam dan sapi. Untuk menyempurnakan rasa, kami menyediakan dua jenis saus yaitu garlic mayo dan spicy mayo. Saat ini Feuerfleisch memiliki menu yang terbatas, namu kedepannya kami akan menambahkan lebih banyak lagi variasi menu agar konsumen leluasa dalam memilih menu. Tidak hanya makanan, namun kami juga akan menambahkan minuman dalam menu kami. Merchandise juga akan menjadi salah satu variasi produk yang akan kami tawarkan kepada pelanggan. Variasi atau keragaman produk merupakan salah satu pengaruh terhadap loyalitas pelanggan. Keragaman produk mencakup kedalaman, luas, dan kualitas produk yang ditawarkan serta ketersediaan produk tersebut secara kontinu. Varian dalam rangkaian produk terus berkembang untuk mencapai tingkat profitibilitas tertentu tanpa tergantung pada satu bentuk produk saja. (Sinambela & Mardikaningsih, 2022)\r\nSaat ini, produk kami menawarkan harga yang lebih baik dibandingkan dengan kompetitor. Dengan harga mulai dari Rp 35,000.00 pelanggan kami sudah bisa menikmati porsi doner seberat sekitar 450 gram. Sementara itu,  harga yang ditawarkan oleh kompetitor mulai dari Rp 35,000.00 untuk porsi Kids Series dan Rp 60,000.00. untuk porsi regular. Dengan perbedaan harga yang hampir 2x lipat, dapat dikatakan bahwa produk Feuerfleisch memiliki harga yang terjangkau.\r\nFeuerfleisch merupakan pilihan ideal bagi konsumen yang sibuk dan tidak memiliki banyak waktu untuk memasak atau menjaga pola makan sehat. Dari data penjualan kami, target pasar yang mendominasi dalam pembelian produk Feuerfleisch adalah konsumen wanita dengan rentang usia 25-34 tahun. Mayoritas konsumen kami adalah pekerja kantoran dan ibu rumah tangga. Namun, kami berencana untuk memperluas target pasar kami ke lingkup yang lebih luas lagi sehingga produk kami bisa dicoba oleh semua masyarakat.\r\nDengan melihat jangkauan pasar kami, kami sebagai pemilik UMKM percaya bahwa Langkah terbaik untuk memperluas pangsa pasar kami adalah dengan mendirikan dapur cloud kitchen. dengan membuka cabang cloud kitchen, kami dapat memperkenalkan produk kami ke jangkauan yang lebih luas dengan investasi yang lebih terjangkau daripada membuka restoran tempat makan ditempat. Tujuan menciptakan cloud kitchen adalah untuk fokus pada persiapan makanan, mengurangi tenaga kerja, dan membantu pengusaha pemula yang ingin membuka restoran mereka untuk menghemat modal dan memulai bisnis mereka dengan mengerjakan infrastruktur yang ada (Karuneswaran, 2020).  Berdasarkan data dari Hootsuite (2021) 74,4% pengguna internet di Indonesia rentang usia 16-64 tahun menggunakan fasilitas delivery untuk pembelian makanan dan minuman. Maka dari itu, kami optimis untuk mendirikan cloud kitchen sebagai salah satu cara  untuk mengembangkan bisnis Feuerfleisch.','1. Memenuhi persyaratan kelulusan program D3 Seni Kuliner melalui sidang dan menyelesaikan tugas akhir sesuai dengan SOP yang berlaku di Poltekpar NHI Bandung\r\n2. Mengembangkan bisnis kuliner “FeuerFleisch” agar dapat terus berkembang menjadi skala bisnis kuliner yang lebih besar.\r\n3. Menyerap tenaga kerja dengan memberikan peluang kerja kepada penduduk setempat.','Business Plan','PENGEMBANGAN BISNIS KULINER DONER \"FEUERFLEISCH\" DI JABODETABEK','JABODETABEK','184','56',6,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1520,'20232',1352,'6A',16,'di tempat Praktik Kerja Nyata (PKN) saya, Shangri-La Hotel Kuala Lumpur, Malaysia, terkenal dengan kemewahan fasilitas mewah bintang 5 nya. Selain kemewahan fasilitas Hotelnya, Shangri-La Hotel Kuala Lumpur, Malaysia terkenal akan setiap outlet restaurant mereka yang tidak pernah gagal untuk membuat tamu restauran mereka untuk berkunjung kembali.','•	Mengembangkan presentasi hidangan Italia dari segi penampilan, teknik, dan bahan dengan konsep fine dining dengan harapan dapat membuat kuliner Italia ini lebih popular lagi dikalangan masyarakat Indonesia, karena kebanyakan masakan Italia masuk dilidah orang Indonesia dan layak se-populer masakan Western di Indonesia.\r\n•	Melatih dan juga menguji keterampilan penulis dari apa yang penulis dapatkan setelah berkuliah di Poltekpar NHI Bandung jurusan Seni Kuliner.\r\n•	Melatih keterampilan penulis mengenai masakan Italia yang penulis dapatkan saat pengalaman penulis menjalankan Praktik Kerja Nyata (PKN) di Shangri-La Hotel Kuala Lumpur, Malaysia.','Presentasi Produk','Presentasi Pengembangan Sajian Kuliner Shangri-La Hotel Kuala Lumpur, Malaysia','Shangri-La Hotel Kuala Lumpur, Malaysia','128','151',8,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-22 00:59:22'),(1521,'20232',1353,'6A',16,'Sebagai warga negara Indonesia tentu tidak asing dengan tepung terigu. Tepung terigu yang berasal dari gandum banyak digunakan dalam proses pemasakan di Indonesia. Meski begitu tepung terigu yang berada di Indonesia merupakan bahan impor yang tercatat oleh Asosiasi Prousen Tepung Terigu Indonesia (APTINDO) pada tahun 2022 sebanyak 9,45 juta ton dari 5 negara di dunia seperti Australia, Kanada, Brazil, Argentina, dan Ukraina. Indonesia bukan negara penghasil gandum tetapi, Indonesia merupakan negara ke 4 sebagai penghasil beras terbesar di dunia. Pada bulan oktober tercatat hasil produksi padi pada tahun 2023 mencapai 53,63 juta ton gabah kering giling atau padi  dari luas panen sebesar 10,20 hektar.\r\n Beras gabah kering giling atau padi akan diggiling dan menghasilkan 65% beras, dan 35% limbah hasil gilingan yang terdiri dari 23% sekam dan 10% dedak dan bekatul. Dari hasil tersebut dapat diketahui dedak dan bekatul yang dihasilkan sebanyak 5,363 juta ton selama panen pada tahun 2023 hingga bulan oktober kemarin. Di Indonesia dedak dan bekatul dipandang sebelah mata dan di nilai sebagi limbah hasil dari penggilingan gabah kering sehingga dedak dan bekatul hanya digunakan sebagai pakan ternak saja. Jika diteliti lebih jauh bekatul memiliki nutrisi yang sangat kaya dan memiliki berbagai macam manfaat bagi manusia apabila dikonsumsi. Tidak sedikit mahasiswa teknik pangan mulai mencari tahu tentang bekatul dan membuatnya menjadi tepung. Sehingga diharapkan dari tepung bekatul ini dapat menjadi alternatif dari tepung terigu.','1. Untuk memenuhi salah satu syarat lulus Diploma III jurusan Seni Kuliner\r\n2. Untuk mengetahui bagaimana rasa, penampilan, dan aroma Risol Mayo yang terbuat dari tepung bekatul\r\n3. Untuk mengetahui apakah risol mayo diminati oleh masyarakat umum','Food Experiment','Penambahan Tepung Bekatul Dalam Pembuatan Risol Mayo','Bandung','185','92',11,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1522,'20232',1354,'6A',15,'Perencanaan bisnis Bakedwithbil ini dibuat untuk mengetahui usaha yang akan dijalankan ini layak berjalan atau tidak. Pada perencanaan bisnis ini ada beberapa aspek yang akan dibahas, seperti deskripsi, produk, pemasaran, keuangan, dan operasional. Konsep bisnis yang akan diambil untuk Bakedwithbil ini adalah menyediakan penjualan melalui online seperti media sosial dan e-commerce serta melalui offline. Seiring berjalannya waktu tahun ke tahun, tren dessert semakin berkembang dan jumlah penjual atau toko kue setiap tahun selalu meningkat. Penggemar dessert tidak kalah banyaknya dengan penggemar makanan gurih atau pedas. Penggemarnya sangat banyak mulai dari anak – anak, remaja, dewasa, dan orang tua baik itu laki – laki atau perempuan. Bakedwithbil ini merupakan usaha di bidang patiseri dan memiliki konsep produk “Cake to Go”. Cake to Go merupakan sebuah inovasi dari bidang patiseri yang dimana adanya perubahan pada kemasan yang lebih mudah atau fleksibel untuk dibawa kemana saja serta menggunakan kemasan ramah lingkungan.','Dapat menjalankan usaha secara konsisten dengan SOP yang berlaku. Menciptakan lapangan\r\npekerjaan, lingkungan kerja yang baik dan kondusif bagi karyawan. Serta penulis juga ingin\r\nmengetahui kelayakan usaha yang akan dijalankan ini layak berjalan atau tidak.','Business Plan','PERENCANAAN BISNIS PATISERI “BAKEDWITHBIL” DI KOTA BANDUNG','Kota Bandung','111','59',7,3.46,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1523,'20232',1355,'6A',15,'Disini penulis akan melakukan food experiment  PENGGUNAAN TEPUNG KETAN HITAM SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN DALAM PEMBUATAN MUFFIN. Di karenakan tepung ketan hitam mempunyai manfaat nya yaitu: tidak memakai pewarna makanan, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan pencernaan','Penuli ingin mengetahui apa saja yang akan terlihat jika produk Muffin di ganti tepung nya menjadi tepung ketan hitam penulis akan lihat dar Tekster,Flavour, Tampilan','Food experiment','PEMGGUNAAN TEPUNG KETAN HITAM SEBAGAI PENGGANTI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN MUFFIN','Bandung, Jawa Barat','65','111',12,3.47,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1524,'20232',1356,'6A',15,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'92','60',NULL,3.45,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1525,'20232',1357,'6A',15,'American muffin adalah sejenis kue individual kecil berbentuk bundar menyerupai bentuk cupcake biasanya disajikan sebagai menu sarapan dan dapat juga disajikan sebagai pelengkap teman minum teh ataupun kopi. Asal usul nama \"muffin\" diyakini berasal dari bahasa Perancis \"moufflet\" yang berarti lembut. American muffin memiliki rasa yang manis, memiliki tekstur yang cenderung padat, crumbly, dan tentunya lembut. American muffin memiliki banyak variasi rasa, diantaranya adalah vanilla, blueberry, strawberry, cokelat, kopi, keju, dan lain sebagainya. Bahan dasar untuk Muffin biasanya meliputi tepung terigu, gula, mentega, telur, susu, dan pengembang seperti baking powder.\r\n    Salah satu bahan dasar pembuatan American muffin adalah tepung terigu. Tak hanya untuk membuat American muffin, tepung terigu banyak memiliki kegunaan untuk membuat aneka macam kue, roti, gorengan, mie, dan makanan lainnya. Ini menjadikan tepung terigu merupakan salah satu bahan pangan yang permintaannya terus meningkat. Tepung terigu masih harus diimpor dari negara-negara produsen gandum karena keterbatasan bahan baku di dalam negeri. Kenaikan permintaan tepung terigu akan mengakibatkan peningkatan impor gandum, yang pada akhirnya dapat mempengaruhi pengeluaran devisa negara. Untuk mengatasi hal ini, perlu dilakukan upaya untuk mengurangi ketergantungan pada tepung terigu dengan mengembangkan bahan pangan lokal yang dapat diolah menjadi tepung terigu.\r\n    Bahan pangan lokal yang dapat dikembangkan menjadi tepung adalah umbi- umbian, di mana umbi mengandung banyak karbohidrat yang bermanfaat. Salah satu umbi-umbian yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat dalam pembuatan tepung adalah umbi bengkuang. Saat ini, pemanfaatan umbi bengkuang di Indonesia belum dilakukan secara maksimal, penyajian bengkuang masih dalam bentuk buah segar. Padahal tanaman ini mempunyai potensi yang sangat besar untuk dijadikan tanaman pangan sumber karbohidrat sekaligus protein nabati (Kurniawan dan Wicaksana, 2006). \r\n    Tepung bengkuang dan tepung terigu protein sedang sama-sama memiliki kandungan karbohidrat, dimana kandungan karbohidrat yang dimiliki tepung bengkuang lebih tinggi dibandingkan tepung terigu protein sedang. Dengan demikian, penulis meyakini bahwa kandungan karbohidrat yang dimiliki tepung bengkuang dapat menggantikan tepung terigu protein sedang dalam pembuatan American Muffin. Oleh karena itu, penulis memutuskan untuk melakukan penelitian di tugas akhir ini, dengan judul “Penggunaan Tepung Bengkuang Sebagai Substitusi Tepung Terigu Dalam Pembuatan American Muffin”.','1.	Bagaimana tampilan dari American Muffin yang dibuat menggunakan tepung bengkuang?\r\n2.	Bagaimana tekstur dari American Muffin yang dibuat menggunakan tepung bengkuang?\r\n3.	Bagaimana aroma dan rasa dari American Muffin yang dibuat menggunakan tepung bengkuang?','FOOD EXPERIMENT','PENGGUNAAN TEPUNG BENGKUANG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN AMERICAN MUFFIN','KABUPATEN SUMEDANG DAN KOTA BANDUNG, JAWA BARAT','60','173',12,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1526,'20232',1358,'6A',15,'Entremet adalah hidangan pencuci mulut yang berasal dari Perancis yang terdiri dari beberapa lapisan, tekstur, dan rasa yang melengkapi dan meningkatkan satu sama lain. Tidak ada bentuk atau ukuran yang ditetapkan untuk entemet, tetapi biasanya terdiri dari setidaknya tiga lapisan yang berbeda, seperti lapisan cake, mousse, glaze, dan dekorasi. Entremet harus disajikan dan dinikmati dalam keadaan dingin.\r\n\r\nEs Goyobod adalah minuman dingin khas sunda yang berbasis santan dan mirip dengan es campur. Dalam kamus Bahasa Sunda RA Danadibrata, goyobod sendiri memiliki arti campuran minuman yang dibuat dari tepung kanji yang diiris persegi, dicampur sirup dan gula merah.\r\nSedangkan menurut KBBI, goyobod adalah campuran hunkue dan santan encer yang direbus dan didiamkan hingga mengeras. Kondimen-kondimen yang terdapat dalam Es Goyobod yaitu Nangka, alpukat, serutan kelapa, tape singkong, goyobod (olahan tepung hunkwe), aneka buah, santan, serutan es, dan susu kental manis.','Memenuhi syarat kelulusan D3 di Politeknik Pariwisata Bandung dan menciptakan rasa baru dengan  memperkenalkan hidangan tradisional khas nusantara dalam bentuk dessert yang lebih modern','Food Presentation','Entremet Dengan Cita Rasa Nusantara \"Es Goyobod\"','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','154','111',9,3.72,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1527,'20232',1359,'6A',15,'Dekorasi kue menggunakan rolled fondant dengan mengusung tema horor fiksi ilmiah yang diambil dari series netflix berjudul \"STRANGER THINGS\", yang terdiri dari tiga tier dengan menggunakan dummy cake. Tema dekorasi kue \"STRANGER THINGS\" dipilih karena popularitas yang terus meningkat pada serial tersebut. Dengan banyaknya elemen-elemen ikonik dari serial ini membuatnya menjadi pilihan yang menarik untuk diaplikasikan dalam dekorasi kue. Hal ini meliputi pemilihan warna, bentuk dan gambar yang mempresentasikan karakter, objek atau situasi yang terkait dengan serial tersebut. Prosesnya melibatkan penelitian tentang elemen-elemen khas yang akan dihadirkan dalam dekorasi, serta teknik-teknik kue dan dekorasi yang relevan.','Tugas akhir ini bertujuan untuk menggabungkan elemen visual dan konseptual dari serial \"stranger things\" ke dalam dekorasi kue dan mencapai output yang mencakup beberapa hal, diantaranya, menerapkan elemen-elemen dari serial tersebut kedalam dekorasi kue untuk menunjukkan kreativitas dalam penggabungan tema pop culture ke dalam seni kue, meningkatkan keterampilan dalam teknik-teknik dekorasi kue yang menantang dan kreatif dan menginspirasi para penggemar kue dan dekorator kue lainnya untuk bereksperimen dengan tema-tema baru.','presentasi produk','Dekorasi Kue Bertemakan Serial Film Stranger Things','Bandung, Jawa Barat','153','173',9,3.81,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1528,'20232',1360,'6A',15,'Entremet cake dapat diartikan sebagai cake yang terbuat dari berbagai macam lapisan dimana setiap lapisannya memiliki tekstur yang berbeda-beda, lapisannya terdiri dari beberapa komponen yaitu mousse, base cake seperti sponge cake atau brownies, jelly, croustillant yang memberikan tekstur crunchy. Karena setiap komponen memiliki tekstur yang berbeda, hal tersebut menjadikan entremet cake memiliki kombinasi rasa yang lezat dan menjadikannya berbeda dengan jenis-jenis cake lainnya. \r\nSalah satu ciri khas dari entremet cake adalah penggunaan glaze yang membuat cake menjadi mengkilap dan memiliki berbagai macam style mulai dari yang sederhana yaitu mirror glaze, hingga yang menggunakan motif marble, spider web, velvet, dan yang lainnya. Pada zaman sekarang entremet cake masih menjadi salah satu jenis cake yang digemari oleh masyarakat tidak hanya karena memiliki rasa yang lezat namun juga karena umumnya entremet cake memiliki desain yang mewah dan menarik.\r\nPenggunaan tema Anniversary group Kpop NCT Dream didasari karena saat ini banyak sekali yang membuat cake untuk acara-acara seperti ulang tahun, dan anniversary yang mengangkat tema Kpop yang sedang digemari oleh banyak kalangan. Namun jika biasanya cake tersebut berbentuk seperti birthday cake atau bento cake maka penulis ingin membuatnya dalam bentuk entremet cake yang sudah penulis dapatkan ilmunya selama melakukan magang industri dan entremet juga memiliki pangsa pasar yang besar  dapat dilihat dari banyaknya perusahaan cake shop / hotel yang menjual produk jenis entremet. Selain itu inspirasi penggunaan tema NCT Dream karena penulis menyukai musik, visual, dan bakat yang dimiliki oleh anggota NCT Dream, dan group NCT memiliki peran yang sangat istimewa untuk penulis secara pribadi, sehingga penulis ingin membuat cake yang bertemakan NCT Dream untuk merayakan anniversary mereka yang ke-8 tahun.','Tujuan penelitian ini dilakukan untuk memenuhi syarat kelulusan D3 program studi Seni Pengolahan Patiseri yaitu pembuatan Tugas Akhir, serta untuk mengasah kemampuan penulis dalam pembuatan entremet cake yang telah penulis pelajari selama di kampus dan juga saat melakukan magang industri yang memberikan penulis banyak ilmu tentang entremet cake.','Food Presentation','ENTREMET BERTEMAKAN \"NCT DREAM ANNIVERSARY\"','Bandung','65','154',9,3.82,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1529,'20232',1361,'6A',15,'chocolate memiliki eksistensi yang besar di kalangan masyarakat, dan secara kerakteristik memiliki sifat yang mudah untuk dijadikan berbagai macam bentuk. saat ini cokelat sculpture tidak hanya dibuat menjadi bentuk bentuk dasar saja, tetapi juga berkembang menjadi bentuk yang lebih realistis lagi. \r\n\r\nHunger games : the ballad of songbirds and snakes merupakan sebuah karya yang sangat terkenal pada saat perilisannya, cerita ini memiliki simbol simbol yang menarik jika dijadikan sculpture.','Bagi penggemar sebuah series yang memiliki hewan sebagai simbol \r\ndari ceritanya seperti The Hunger Games: The Ballad Of Songbirds And \r\nSnakes pasti sangat tertarik untuk membuat atau melihat chocolate sculpture\r\nyang memiliki tema dari series yang mereka gemari. Karena penggemar \r\ntidak hanya bisa menggambarkan film atau novel yang mereka sukai secara \r\nnarasi atau gambar saja, tetapi bisa juga dalam bentuk chocolate sculpture.','Presentasi Produk','CHOCOLATE SCULPTURE BERTEMAKAN THE HUNGER GAMES : THE BALLAD OF SONGBIRDS AND SNAKES','Bandung, Jawa Barat','167','183',9,3.41,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1530,'20232',1362,'6A',15,'Pola makan vegan telah muncul sebagai pilihan pola makan yang populer bagi masyarakat di seluruh dunia belakangan ini, karena kekhawatiran seperti masalah kesehatan, hak dan kesejahteraan hewan dan eksploitasi, serta kelestarian lingkungan. Penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan vegan yang terencana dengan baik dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik sekaligus menyelaraskan dengan prinsip-prinsip yang mendukung masalah etika dan lingkungan','Penulis mengangkat Topik Penelitian Experimental yang bertujuan untuk lebih mengenalkan dan membudidayakan Komoditas berbahan dasar Nabati sebagai Konsumsi pangan yang dapat digunakan, khususnya dalam Product Pattiserie.','Food Experiment','Pengaplikasian Komoditi Vegan pada Produk Yoghurt Mousse','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','153','101',12,3.66,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1531,'20232',1363,'6A',15,'Matcha merupakan rasa yang telah populer di indonesia, terutama di kalangan remaja.  namun tidak semua orang dapat menyukai rasa pahit yang khas dari matcha, padahal matcha memiliki khasiat baik yang banyak bagi tubuh. Maka dari itu, pengaplikasian matcha pada levain dalam produk sourdough diharap dapat menjadi salah satu opsi cara mengonsumsi matcha secara sehat untuk mendapatkan khasiatnya.','Memperkenalkan produk sourdough kepada masyarakat, dengan penambahan bahan untuk menambah peran roti tidak hanya sebagai sumber energi, namun sebagai bahan pangan yang memiliki fungsi lebih bagi tubuh.','Food Experiment','Penggunaan Matcha Pada Levain Dalam Pembuatan Sourdough Bread','Bandung','111','65',12,3.41,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1532,'20232',1364,'6A',15,'Alasan saya memilih film Ponyo sebagai topik utama dari tema cake decoration saya adalah karena besar harapan saya anak yang berulang tahun dapat menemukan jati dirinya seperti karakter Ponyo.','Bertujuan untuk membuat kue ulang tahun anak dengan tema film animasi atau kartun Jepang bertemakan Ponyo','Presentasi Produk','Dekorasi Kue Ulang Tahun Bertemakan Film Animasi Ponyo','Poltekpar NHI Bandung','153','101',10,3.55,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1533,'20232',1365,'6A',15,'Madeleine adalah salah satu kudapan yang berasal dari sebuah kota kecil bernama Commerce di Perancis yang identik dengan bentuk menyerupai kerang dan tonjolan di bagian belakangnya. Rasanya manis, ringan, dan sangat buttery dengan tekstur yang lembut serta crumbly. Madeleine biasa dinikmati begitu saja atau diberi lapisan coklat pada bagian permukaannya. Kue ini sudah ada sejak tahun 1750an pada masa pemerintahan raja Louis XV dan masih dinikmati oleh masyarakat global hingga saat ini. \r\nDalam pembuatan produk pastry, tepung yang terbuat dari gandum memiliki peran yang sangat penting, yakni sebagai pembentuk struktur melalui kandungan protein di dalamnya. Namun selain gluten, kandungan pati atau karbohidrat juga merupakan suatu hal yang penting. Pati atau starch adalah komponen yang paling besar dalam tepung, dengan jumlah total 63-72%. Pati terbuat dari jalinan karbohidrat yang dapat menyerap air dan membentuk semacam gel (gelatinization). Dalam pembuatan produk pastry dan bakery, gel dari pati dan air akan mengeras ketika terkena panas seperti gluten, yang kemudian membentuk struktur utama kue dan roti (Myhrvold & Migoya, 2017). Pati juga membantu mengentalkan adonan, di mana adonan yang kental dapat membantu menahan molekul udara dalam adonan agar tidak keluar, sehingga adonan tetap dapat mengembang ketika dipanggang (Figoni, 2011). Berdasarkan pemahaman tersebut, tepung merupakan salah satu bahan utama (primary ingredient) dalam pembuatan cake karena memiliki peran sebagai pembangun struktur pada produk.\r\nSeiring dengan peningkatan popularitasnya baik di Negara Perancis maupun dalam lingkup internasional, muncul semakin banyak variasi dalam resep madeleine. Banyak di antaranya yang mencampurkan bahan aromatik atau perisa seperti teh earl grey, cocoa powder, rum, dan masih banyak lagi. Tidak sedikit juga yang bereksperimen dengan mengganti tepung gandum pada madeleine dengan tepung lain seperti tepung beras coklat (Fitriani, Karnita, & Metrasari, 2023). Dengan resep yang begitu fleksibel baik dalam hal flavor dan bahan, penulis tertarik untuk membuat madeleine dengan tepung dari ampas kelapa. \r\nKelapa adalah salah satu hasil panen terbesar yang dihasilkan di Indonesia (Dhyani, 2023). Selain menjadi sumber kehidupan bagi masyarakat skala lokal, kelapa juga menjadi salah satu komoditi yang memiliki banyak peluang industri. Daging kelapa tua, yaitu buah kelapa berusia 11-12 bulan, dapat diolah menjadi santan dan minyak, 2 produk yang termasuk krusial dalam industri kuliner. Pembuatan santan dan minyak kelapa menyisakan ampas berupa daging kelapa parut. Ampas ini memiliki jumlah yang cukup banyak, mengingat 100 butir buah kelapa dapat menyisakan sekitar 19.5 kg ampas (Rindengan, 1997). Dengan jumlah yang cukup fantastis, pemanfaatan ampas kelapa masih tergolong minim dilakukan di Indonesia.\r\nAmpas kelapa dari sisa pembuatan santan dapat diolah menjadi tepung dengan cara dihaluskan setelah dikeringkan. Kandungan pati dan serat kasar yang tinggi pada tepung ampas kelapa menyebabkan tepung ini memiliki kapasitas penyerapan air dan emulsifying atau pengentalan yang tinggi (Trinidad, 2006; Figoni, 2011). Berdasarkan data-data yang ada, penulis berpendapat bahwa tepung ampas kelapa dapat digunakan dalam pembuatan produk pastry karena masih dapat berperan sebagai pengikat dan pembangun struktur yang layak.','- Mengembangkan kreasi pembuatan produk pastry berbahan dasar tepung ampas kelapa.\r\n- Mengetahui perbedaan yang muncul dari aspek penampilan, tekstur, rasa, dan aroma pada madeleine yang berbahan dasar tepung ampas kelapa dan yang berbahan dasar tepung terigu.','Eksperimen','PENGGUNAAN TEPUNG AMPAS KELAPA PADA PEMBUATAN MADELEINE','Jl. Jend. Sudirman no. 710, Bandung, Jawa Barat','60','165',12,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1534,'20232',1366,'6A',15,'Entremet merupakan hidangan penutup yang memiliki banyak lapisan dan berbagai macam komponen pendiri seperti sponge cake, mousse, cremeux,dan fruit compote. Pada entremet ini akan diaplikasikan menggunakan rasa Wijen Hitam dan Yuzu, serta menggunakan dekorasi bagian atas dengan chocolate figurine dari Totoro','Untuk memperkenalkan cita rasa Wijen Hitam dan Yuzu yang masih kurang familiar di Indonesia ke dalam Entremet.','Entremet','Entremet Wijen Hitam dan Yuzu dengan Dekorasi Bertemakan Film \"My Neighbour Totoro\"','Bandung','101','154',9,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1535,'20232',1367,'6A',15,'cafe dengan konsep art space jarang di temukan di kota bogor. selain menjual makanan dan minuman kita juga menjual experience. pesatnya pertumbuhan coffee shop membuka peluang bisnis yang sangat bagus. ditambah lagi mampu membuka peluang kerja bagi masyarakat sekitar. berkumpul dan bercengkrama dengan teman sudah menjadi kebiasaan di indonesia.','1. Untuk menyelesaikan tugas akhir sebagai syarat kelulusan.\r\n2. Membuka lapangan pekerjaan.\r\n3. Mengaplikasikan ilmu yang Penulis dapat selama berkuliah di Poktekpar NHI Bandung.','BUSINESS PLAN','PERENCANAAN BISNIS \"ARARI COFFEE\" DI KOTA BOGOR','POLITEKNIK PARIWISATA NHI BANDUNG','173','101',7,3.48,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1536,'20232',1368,'6A',15,'Cookies merupakan jenis kue kering yang dipanggang dan memiliki rasa manis cookies ini adalah salah satu produk yang sangat disukai oleh Masyarakat , memilki karatkteristik dengan tekstur renyah diluar dan lembut, chewy di dalam . terbuat dari tepung terigu, gula, lemak dan telur dengan kadar air kurang dari 4% dan dapat disimpan dengan waktu yang cukup lama sekitar 4 – 6 bulan (Paran, 2009). \r\n             Menurut Asosiasi Produsen Tepung terigu Indonesia (2018), tingkat konsumsi tepung terigu di Indonesia mengalami pertumbuhan mencapai 3,79% per tahun. Maka dari itu salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk mengurangi ketergantungan terhadap tepung terigu adalah menggatinya dengan bahan yang mudah didapat dan memiliki fungsi yang mendekati disini penulis memilih umbi Kimpul.\r\n              Kimpul merupakan tumbuhan yang bisa tumbuh sepanjang tahun di wilayah tropis baik subtropis (Iwuoha and Kalu, 1995). Kimpul  merupakan tumbuhan yang dapat tumbuh sepanjang tahun di wilayah tropis maupun subtropis (Rosida, 2021). Di Indonesia, kimpul dibudidayakan di berbagai daerah diantaranya Sumatera Utara, Kalimantan Timur, Jawa Barat, dan Jawa Timur (Prameswari,dkk dan Rafika dkk., 2020). Penggunaan umbi ini sebagai bahan pangan masih terbatas secara umum kimpul hanya diolah dalam bentuk olahan sederhana  dengan cara direbus, digoreng dijadikan keripik (Suismono,2008). Kimpul dapat dijadikan potensi sebagai bahan baku tepung.\r\n            Untuk meningkatkan penggunaan serta memperpanjang daya simpan dan mempermudah mengolah makanan ,kimpul harus dilakukan proses pengeringan , proses yang dimaksud adalah dengan cara mengolah talas menjadi tepung . dengan dijadikanya tepung kimpul dapat diolah sebagai bahan baku dalam pembuatan berbagai macam makanan beragam seperti donat , cookies , roti\r\n             Chocolate chip cookies adalah jenis kue yang terbuat dari adonan dasar cookies lalu di beri potongan – potongan chocolate / bisa disebut choco chip . Chocolate chip cookies memiliki tekstur yang beragam , mulai dari renyah di luar dan lembut di dalam . chocolate chip cookies sering dianggap sebagai cookies yang cocok untuk segala kesempatan , dari mulai cemilan sehari hari hingga dijadikan hidangan penutup di suatu pesta .','- Memperkenalkan apa itu umbi kimpul\r\n- Untuk mengetahui bagaimana tampilan, aroma, rasa, dan tekstur yang dihasilkan dari produk eksperimen.','Eksperimen','ALTERNATIF PENGGUNAAN TEPUNG KIMPUL SEBAGAI PENGGANTI TERIGU DALAM PEMBUATAN CHOCOLATE CHIP COOKIES','Puri Cipageran Indah 2 E3 no 61 Kec . Ngamprah , Kab. Bandung Barat, Jawa Barat','82','92',12,3.56,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1537,'20232',1369,'6A',15,'Es teler adalah minuman segar yang berasal dari indonesia. Minuman ini terbuat dari campuran buah-buahan segar yang dipotong-potong, seperti alpukat, kelapa muda , nangka, cincau, dan serutan es. umumnya dibalut dengan santan kental dan dicampur dengan sirup manis. masyarakat indonesia banyak yang menyukai es teler. kombinasi buah-buahan yang beragam dan di anggap sebagai minuman yang menyegarkan dan sesuai jika diminum saat cuaca panas sehingga sering diburu oleh masyarakat.\r\nasal mula es teler di temukan oleh salah satu mahasiswa universitas indonesia (UI) yang mencoba membeli es buah hanya dengan isian alpukat, kelapa muda, nangka, sirup, dan susu tanpa diduga banyak orang yang suka dengan campurang buah tersebut','mengenalakan minuman indonesia yang dimana bisa diubah menjadi dessert yang mewah.\r\nmembuat es teler bisa dilihat lebih mewah dengan bentuk dessert.\r\nmemperkenalkan es teler hingga menjadi dessert internasional.','food presentation','PLATED DESSERT DECONSTRUCTED ES TELER','Bandung, Jawa Barat','154','167',9,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1538,'20232',1370,'6A',15,'Sandwich Bread merupakan sebuah produk roti yang cukup sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Dalam survey yang dilakukan oleh badan Survey Sosial Ekonomi Nasional yang dilaksanakan pada 2018 menyatakan bahwa tingkat konsumsi roti manis dan roti tawar mengalami peningkatan yang terlihat signifikan dari tahun 2014 hingga tahun 2018. (SUSENA, 2018) dari yang awalnya hanya 3,42 bungkus kecil menjadi 19,13 bungkus kecil per kapita per tahun. Hal ini menunjukkan minat masyarakat semakin tinggi untuk menjadikan roti sebagai menu makanan sehari-hari. \r\n\r\nDalam pembuatan Sandwich Bread, berbagai bahan diperlukan di dalamnya, seperti tepung terigu protein tinggi, gula, ragi, susu atau air sebagai cairan, garam, dan juga lemak. Tiap-tiap bahan memiliki peranan yang sangat penting untuk membentuk fondasi dari roti tawar itu sendiri. Terutama ragi dan gula, ragi sebagai komponen atau agen utama pengembang sebuah roti, dimana ragi akan menghasilkan karbon dioksida melalui proses fermentasi yang nantinya akan menjadi tekstur dan rasa yang cukup khas dari roti tersebut. \r\n\r\nAir legen sendiri merupakan air nira dari pohon Siwalan (Borassus flabellifer) yang baru dapat didapatkan hasilnya pada pagi dan sore hari dikarenakan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengumpulkan nira tersebut. Air legen sendiri selain dikonsumsi secara langsung, masyarakat Kabupaten Tuban juga mengolah Air Legen tersebut menjadi beberapa produk, seperti Tuak dan Gula Jawa (juroh). Tuak merupakan minuman beralkohol yang berasal dari Air Legen dan campuran kulit buah-buahan yang tersedia pada hari pembuatan. Jika kita membiarkan Air Legen di dalam wadah yang rapat, lama-lama gas yang dihasilkan oleh Air Legen tersebut akan meledak dan mencuat ke segala arah. \r\n\r\nAir Nira Lontar sering kali digunakan sebagai agen pengembang dalam pembuatan Bika Ambon. Bika Ambon yang menggunakan Air Nira Lontar dikatakan memiliki rasa manis yang lebih legit dan sarang yang sangat bagus. Hal ini menjadi landasan untuk mengangkat judul Substitusi Ragi dengan Air Legen dalam pembuatan Sandwich Bread.','1. Bertujuan untuk memenuhi persyaratan kelulusan dari Poltekpar NHI Bandung\r\n2. Untuk memperkenalkan kepada masyarakat Kabupaten Tuban tentang fungsi lain dari Air Legen\r\n3. Untuk lebih memahami tentang pembuatan dan pentingnya tiap bahan dalam pembuatan produk roti','EKSPERIMEN','PENGGUNAAN AIR LEGEN DALAM PEMBUATAN SANDWICH BREAD','Jenu, Kabupaten Tuban','165','60',12,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1539,'20232',1371,'6A',15,'Deconstructed food merupakan tren sajian makanan dengan mengubah bahan makanan hingga tampil lebih artistik. Konsep hidangan dekonstruksi alias deconstructed ini merupakan tren sajian makanan yang memiliki tampilan visual yang unik, berseni, dan sangat berbeda jauh dengan tampilan hidangan pada normalnya, namun citarasa asli tetap dijaga.','Ingin memperkenalkan hidangan penutup tradisional menjadi bentuk yang lebih modern dan mudah diterima masyarakat luas dan guna memenuhi persyaratan tugas akhir','Food Persentation','Es Pisang Ijo Entremet','BANDUNG','65','154',9,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1540,'20232',1372,'6A',15,'Pada masa sekarang kue telah menjadi simbol perayaan yang populer yang akan selalu hadir pada acara-acara khusus, menikmati kue telah menjadi tradisi yang mendarah daging di banyak budaya, hal ini sudah diwariskan secara turun-temurun. Membuat dekorasi kue, merupakan sebuah seni dan keterampilan dalam mendesain, mengusung tema  dan memadukan warna serta melengkapi bahan pernak- pernik dekorasi lainnya. Kue dapat dihias dengan menggunakan butter cream, royal icing, fondant dan lain sebagainya. Fondant adalah lapisan gula atau topping keras mengkilap yang digunakan untuk menutupi dan mendekorasi kue. Dekorasi kue yang menggunakan fondant biasanya dibuat untuk acara baby shower, bridal shower untuk merayakan pernikahan, hari jadi, dan juga untuk ulang tahun. Kue ulang tahun merupakan makanan penutup yang disajikan kepada seseorang di hari ulang tahun. Dalam usulan tugas akhir ini, penulis mengangkat tema “ Harry Potter”. Penulis tertarik menggambarkan tema “Harry Potter” tersebut sebagai tugas akhir ke dalam bentuk kue ulang tahun dikarenakan telah memenangkan hati jutaan penggemar di seluruh dunia. Dan akhirnya  film Harry Potter  menjadi kesukaan yang dicintai generasi ke generasi.','Tugas akhir dengan tema Harry Potter ini bertujuan untuk menuangkan kreatifitas dalam dunia sihir yang telah diciptakan dengan detail yang luar biasa dengan karakter yang sangat beragam, dan menggabungkan beberapa elemen dalam film Harry Potter kedalam bentuk kue ulang tahun. Dan juga untuk lebih memperkenalkan ke masyarakat, yaitu mereka dapat mengungkapkan suatu kesukaannya terhadap sesuatu dalam bentuk dekorasi kue.','Presentasi Produk','Dekorasi Kue Ulang Tahun Bertemakan Harry Potter','Bandung, Jawa Barat','167','65',9,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1541,'20232',1373,'6A',15,'Aquafaba adalah larutan air sisa dari hasil rebusan kacang, diperoleh dari kacang - kacangan chickpeas atau variasi yang dikemas dalam kaleng, merupakan pengganti putih telur vegan yang populer. Komposisi kimianya berbeda-beda berdasarkan jenis kacang, variasi, dan parameter produksi. Kesamaan nutrisinya dengan putih telur memungkinkan penggunaan yang luas. Sifat teksturalnya yang inovatif membuatnya berharga dalam teknologi pangan, berfungsi sebagai pengemulsi, agen pengental, dan pembentuk gel dalam resep-resep berbasis tanaman dan hewan. Aquafaba telah banyak diterapkan dalam berbagai kreasi kuliner seperti meringue, cake, kue kering, roti, dan sebagai alternatif susu vegan, yang mengakomodasi diet rendah kalori dan preferensi diet bebas telur (Stasiak et al., 2023). \r\nIstilah Aquafaba diciptakan pada tanggal 13 Maret tahun 2015 oleh Goose Wohlt dan diadopsi oleh komunitas lokal pada sosial media Facebook dan kemudian resmi dimasukkan ke dalam Kamus Bahasa Inggris Oxford, dan Kamus Merriam Webster dan Scrabble. Aquafaba berasal dari dua kata Bahasa Latin. yaitu Aqua yang diartikan sebagai Air dan Faba yang diartikan sebagai kacang. Aquafaba artinya air dari merebus biji kacang-kacangan yang bisa dimakan. Saat ini kacang yang paling sering digunakan untuk pembuatan Aquafaba yaitu kacang buncis, karena tingginya konsumsi buncis di dunia. Sejak tahun 2015, Aquafaba telah ada dan terus mendapatkan popularitas berkat kesederhanaan dan aksesibilitasnya. Aquafaba sudah mulai banyak digunakan oleh, koki profesional dan bartender untuk membuat makanan ataupun minuman. Para ilmuwan dan ahli teknologi pangan sedang mencoba bahan ini untuk memperdalam pengetahuan mereka tentang hal tersebut dan menemukan penerapan baru agar dapat memenuhi kebutuhan terkini untuk kebutuhan konsumen. \r\nAquafaba telah menjadi populer karena beragam atribut fungsionalnya seperti pembentuk gel, sifat berbusa, pengemulsi dan pengental. Kandungan bahan kimianya yang unik kaya akan oligosakarida, polisakarida larut, protein molekul rendah dan larut dalam air, senyawa fenolik dan saponin. Selain itu, Aquafaba juga menarik banyak konsumen karena kemudahan aksesibilitas, asal tumbuhan, ramah lingkungan dan rendah kandungan kalori. Salah satu kegunaan paling umum dari Aquafaba dalam pembuatan makanan penutup adalah sebagai substitusi putih telur untuk meringue dan mousses. Aquafaba yang dikocok dapat digunakan untuk membuat meringue yang serupa dengan bahan dasar putih telur tradisional. Meringue dapat dimaniskan dengan gula atau pemanis lainnya dan diberi ekstrak dengan vanilla atau ekstrak lainnya. Aquafaba juga dapat digunakan sebagai bahan pengikat pada makanan yang dipanggang seperti cookies, cake, dan brownies. Kemampuannya untuk memberikan struktur dan kelembapan menjadikannya pengganti putih telur yang cocok untuk pembuatan Dessert. Jumlah Aquafaba yang dibutuhkan sebagai pengganti putih telur bisa berbeda-beda tergantung resepnya, namun aturan umumnya adalah 3 sendok makan Aquafaba bisa menggantikan satu butir putih telur utuh.','Tujuan Penelitian \r\n1.	Untuk mengetahui Tampilan dari Pavlova menggunakan Aquafaba sebagai substitusi putih telur.\r\n2.	Untuk mengetahui Rasa dari Pavlova menggunakan Aquafaba sebagai substitusi putih telur.\r\n3.	Untuk mengetahui Tekstur dari Pavlova menggunakan Aquafaba sebagai substitusi putih telur.','Food Experiment','AQUAFABA SEBAGAI SUBSTITUSI PUTIH TELUR DALAM PEMBUATAN PAVLOVA','Bandung','60','82',12,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1542,'20232',1374,'6A',15,'Saat ini perayaan hari-hari spesial sangat dianggap penting, kini kue sering \r\ndijadikan sebagai simbol atau center dari suatu acara seperti ulang tahun, \r\npernikahan, hari raya, atau acara teretentu. Memasuki era yang semakin modern, Masyarakat nampaknya semakin ekspresif dalam mengungkapkan kesukaannya terhadap suatu hal, baik itu kartun, animasi, maupun film. Pada kalangan tertentu seperti para penggemar film horror, pastinya mereka menginginkan cake yang dapat menggabungkan kecintaan mereka pada film horror dengan kesukaan mereka pada cake untuk menghiasi acara spesial mereka. Salah satu film horror yang populer adalah film The Nun.','Penulis ingin mengambil tema ini karena Penulis ingin memperkenalkan \r\nkepada Masyarakat luas tentang kreativitas dan keterampilan yang diaplikasikan \r\ndalam sebuah dekorasi kue dengan nuansa film horror yang menakutkan namun \r\njuga mengesankan.','presentasi produk','Dekorasi kue bertemakan film The Nun','Bandung, Jawa Barat','92','165',9,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1543,'20232',1375,'6A',15,'Magic show atau pertunjukan sulap. Sulap atau lebih di kenal dengan magic berasal dari Bahasa Latin yaitu Majus yang berarti orang yang bijak atau raja-raja dari timur. Sulap ialah suatu seni pertunjukan gabungan dari seni tari, seni musik, dan seni rupa. Sulap merupakan kolaborasi dari keahlian tangan, manipulasi hasil kerja dari suatu perlengkapan yang telah disiapkan oleh sang Pesulap guna menghibur atau membuat orang yang melihatnya takjub. Dalam perkembangannya, sulap saat ini sudah tidak lagi mengenal genre. Saat ini sulap sudah banyak diminati oleh berbagai kelompok masyarakat dari yang tua maupun muda, baik pria maupun wanita. Sulap bukan hal yang di takuti lagi karena sulap bukan sihir tetapi kelihaian tangan, manipulasi, hasil kerja dari suatu perlengkapan, peralatan atau efek yang timbul dari suatu reaksi kimia dan bisa di jelaskan secara ilmiah sehingga ini adalah ilmu yang bisa di pelajari oleh siapa saja. Terdiri dari berbagai elemen sulap seperti kartu remi, topi hitam, dan kelinci di dalam topi menciptakan desain yang menarik.','1.	Bertujuan untuk memenuhi syarat kelulusan dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n2.	Untuk mengembangkan kemampuan penulis dalam menghias kue dengan menggunakan rolled fondant\r\n3.	Untuk menciptakan daya tarik visual yang unik dengan keajaiban dari magic show','Food Presentation','DEKORASI KUE ULANG TAHUN BERTEMA MAGIC SHOW','POLITEKNIK PARIWISATA NHI BANDUNG','153','165',9,3.27,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1545,'20232',1377,'6A',15,'Dekorasi kue merupakan bagian yang paling menarik di dalam pengolahan kue. Dengan kreativitas dan imajinasi yang ada dapat mengubah bentuk kue menjadi lebih menarik. Pada umumnya  dalam acara-acara spesial misalnya ulang tahun anak yang diakan diadakan di rumah, sekolah, panti sosial dan lainnnya, menjadi lebih menarik dengan adanya kue ulang tahun yang penuh dekorasi dan aksesoris.  Berbagai variasi dan bentuk dari bentuk hewan, mobil dan lainnya, dengan tampilan yang lucu akan menambah suasana pesta menjadi lebih bahagia, senang dan menarik.   Dewasa kini dalam dunia patiseri, kue didekorasi sedemikian rupa sebagai media penyalur kreativitas. Tidak hanya rasa yang dapat dinikmati, wujud visual dari kue yang beragam juga menjadi bagian terpenting sebagai penggugah selera para penikmatnya. Dekorasi kue biasanya banyak digunakan dalam acara pernikahan, ulang tahun, perayaan hari besar, ataupun sebagai karya seni. Bahan dasar cake adalah the rain chocolate karena struktur yang padat dan rasanya yang disenangi semua kalangan dan untuk lebih menarik di cover dengan fondant untuk membuat hiasan seperti ornament-ornamen pada cake.  Angry Birds merupakan salah satu game mobile yang paling terkenal di seluruh dunia yang berawal dari sebuah karakter sederhana berbentuk burung  dan diangkat ke layar lebar untuk dijadikan film, Tokoh dalam film tersebut adalah  Red yaitu burung warnah merah, Chuck yaitu burung warna kuning dan Bomb burung warna hitam. Kisah Angry Birds ini berawal dari ada segerombolan babi hijau yang mencuri telur-telurnya. Petualangan dalam melindungi telur-telurnya menjadikan para burung ini sebagai pahlawan. Dan kita semua bisa menjadi pahlawan sesuai dengan kondisi dan kemampuan kita, misalnya kita bisa menjadi pahlawan menyenangkan orang tua dengan cara menyelesaikan kuliah  sesuai waktunya. Maka dari itu penulis dalam tugas akhir ini akan mempresentasikan produk dengan judul “CAKE DECORATION BERTEMAKAN FILM THE ANGRY BIRDS : JOURNEY FOR A HERO’ PENULIS JON VITTI','1. Meningkatkan nilai kreativitas dalam mendekorasi sebuah kue bertemakan ‘The Angry \r\nBirds : Journey For a Hero’\r\n2. Meningkatkan keterampilan dan bakat dalam dekorasi kue menggunakan fondant \r\n3. Memenuhi syarat tugas akhir Diploma III Program Studi Seni Pengolahan Patiseri, \r\nJurusan Hospitality','Cake Decoration Food presentation','CAKE DECORATION BERTEMAKAN FILM THE ANGRY BIRDS : JOURNEY FOR A HERO PENULIS JON VITTI','Bandung, Jawa barat','82','167',9,3.70,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1546,'20232',1378,'6A',15,'Cake decoration adalah seni artistik dalam mempercantik atau menghias sebuah kue yang membuat tampilan kue menjadi lebih menarik  dan memiliki nilai seni. Cake decoration sering diterapkan pada kategori seperti kue ulang tahun, kue pernikahan dan lainnya.cake decoration biasanya menggunakan buttercream, fondant, cokelat, dan royal icing. Seiring berjalannya waktu dan perubahan zaman masyarakat cenderung  lebih tertarik untuk menekspresikan kesukaannya di dalam suatu cake . Sehingga meningkatnya permintaan akan jenis dekorasi yang lebih rumit dan modern dengan berbagai karakter yang realistis yang biasanya menggunakan fondant sebagai bahan dekorasinya. \r\n\r\n     Raya and The Last Dragon adalah film animasi yang digarap oleh Walt Disney yang bergenre laga petualangan fantasi animasi. Raya merupakan anak dari ketua suku hati, Benja yang berpetualangan mencari Naga Sisu untuk mengembalikan ayah dan negeri nya akibat dari serangan sebuah wabah. Naga Sisu merupakan naga air terakhir yang masih bertahan dari serangan dari wabah yang melanda di negeri Kumandra. film Raya and The Last Dragon mengambil atau mengangkat budaya asia tenggara salah satu nya Indonesia dan film ini mendapat banyak kategori di Annie Awards ke – 49 dan termasuk kategori film animasi terbaik.\r\n\r\n            Oleh karena itu, penulis ingin mengambil film ini sebagai tema cake decoration kali ini yang berjudul “Cake Decoration bertemakan Raya and The Last Dragon”.','1.	Memenuhi syarat Tugas Akhir Diploma III Program Studi Pengolahan Patiseri.\r\n2.	Mengembangkan atau mengasah skill cake decoration menggunakan plastic icing atau fondant.\r\n3.	Mengembangkan knowledge, kreatifitas dalam membuat cake decoration bertemakan Raya and The Last Dragon\".','FOOD PRESENTATION','Cake Decoration bertemakan Raya and The Last Dragon','Bandung, Jawa Barat','92','65',9,3.60,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1547,'20232',1379,'6A',15,'Larisia adalah toko kue dan roti yang sudah berdiri sejak tahun 1979, Larisia sendiri berlokasi di Jakarta selatan tepatnya di kawasan Tebet. Larisia sendiri sudah banyak dikenal oleh konsumen terutama disekitar tebet dengan produk klasiknya.\r\nMelihat potensi yang sudah ada pada Larisia, penulis berencana untuk melakukan pengembangan pada toko Larisia.','1.	Untuk memenuhi persyaratan kelulusan dengan melewati proses sidang berdasarkan SOP yang berlaku dalam melaksanakan tugas akhir pada Program Studi Seni Pengolahan Patiseri\r\n2.	Sebagai perencanaan pengembangan bisnis, diharapkan dapat memberikan dampak positif dalam bidang Bisnis Pastry and Bakery\r\n3.	Memperkenalkan usaha bisnis Toko Kue Larisia di kota Jakarta Selatan.','BUSSINES PLAN','PENGEMBANGAN BISNIS TOKO KUE \"LARISIA\" DI KOTA JAKARTA SELATAN','JAKARTA SELATAN','173','82',6,3.77,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1548,'20232',1380,'6A',15,'Cookies adalah makanan ringan, dengan tekstur yang renyah, terbuat dari butter,gula,telur,dan tepung terigu. Tepung ampas kelapa adalah tepung yang terbuat dari ampas kelapa yang kemudian diproses dan melewati tahap pengeringan . Tepung ampas kelapa merupakan salah satu tepung yang diklaim 100% bebas gluten. Oleh karena itu penulis ingin mengubah tepung terigu menjadi tepung kelapa agar bisa menjadi solosi untuk orang-orang yang alergi terhadap gluten.','Selain ingin membuat cookies yang yang bebas gluten agar bisa dinikmati oleh orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu. Saya juga ingin mengoptimalkan penggunaaan ampas kelapa dikarenakan ampas kelapa merupakan salah satu penyumbang sampah terbanyak di indonesia.','Food Experiment','Substitusi Tepung Ampas Kelapa Sebagai Pengganti Tepung Gandum Pada Pembuatan Chocolate Cookies','Kediaman penulis, Persada Asri 3 blok 1 No 16, Bandung.','101','82',12,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1549,'20232',1381,'6A',15,'Donat merupakan makanan yang disukai oleh semua kalangan mulai dari anak kecil hingga dewasa. selain itu donatpun bisa diisi dengan berbagai filling dan diberi topping. biasanya masyarakat lebih menyukai donat yang lembut seperti donat kentang. karena donat memiliki harga yang sedikit mahal, maka saya membuat eksperimen dengan mengganti nya menggunakan biji cempedak. alasan saya menggunakan biji cempedak yaitu untuk mengurangi limbah biji cempedak yang ada di masyarakat. Selain itu cempedak juga memiliki kandungan gizi yang lebih baik daripada kentang dan memiliki harga yang lebih murah.','tujuan dan kegunaan dari penelitian ini yaitu untuk mengurangi limbah biji cempedak, untuk mengetahui hasil akhir dari segi tampilan, tekstur, rasa dan aroma, dan untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap substitusi kentang dengan biji cempedak dalam pembuatan donat kentang','FOOD EKSPERIMEN','SUBSTITUSI KENTANG DENGAN BIJI CEMPEDAK DALAM PEMBUATAN DONAT KENTANG','BANDUNG','165','111',12,3.62,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1550,'20232',1382,'6A',15,'Dalam kehidupan sehari-hari, banyak makanan yang menggunakan tepung terigu, seperti mie, kue, roti, dan sebagainya. Hal ini menjadi perhatian karena Indonesia masih mengimpor tepung terigu dari negara lain karena sulitnya gandum tumbuh di iklim tropis. Untuk mengatasi hal ini, diperlukan diversifikasi bahan makanan sebagai pengganti tepung terigu. Salah satunya adalah menggunakan umbi-umbian lokal sebagai alternatif, contohnya tepung dari umbi gembili.\r\n      Gembili atau yang biasa disebut dengan Dioscorea esculenta merupakan umbi dari keluarga  Dioscoreacea. Manfaat dari umbi gembili adalah tingginya kandungan karbohidrat dan senyawa bioaktif di dalamnya. Senyawa-senyawa bioaktif tersebut dapat berperan sebagai immunomodulator, pencegah penyakit metabolik (seperti hiperkolesterolemia, dislipidemia, diabetes, dan obesitas), serta peradangan dan kanker. Menurut Prof. Evy Damanyanti, Guru Besar IPB University, menyatakan bahwa pengolahan gembili dapat dimanfaatkan dan dikembangkan menjadi tepung sehingga dapat diolah menjadi berbagai macam aneka produk cake, kue kering, roti, dan sebagainya. Peran pati dalam tepung terigu adalah untuk membentuk struktur kue yang kuat. Oleh karena itu penulis meyakini bahwa tepung gembili juga memiliki sifat serupa dengan tepung terigu sebagai pembentuk struktur kue yang kokoh sehingga dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu.\r\n     Butter cookies atau yang biasa disebut dengan Danish Cookies atau butter biscuits merupakan sebuah produk kue kering yang banyak diminati oleh berbagai macam kalangan di seluruh dunia. Butter cookies memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang kaya akan mentega.','1.	Sebagai tahapan dan syarat tugas akhir kelulusan penulis untuk memperoleh gelar Diploma (D3).\r\n2.	Mengetahui tekstur dari butter cookies yang dibuat dengan subtitusi tepung terigu dengan tepung gembili.\r\n3.	Mengetahui penampilan dari butter cookies yang dibuat dengan subtitusi tepung terigu dengan tepung gembili.\r\n4.	Mengetahui aroma dan rasa dari butter cookies yang dibuat dengan subtitusi tepung terigu dengan tepung gembili.','FOOD EXPERIMENT','SUBTITUSI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG GEMBILI DALAM PEMBUATAN BUTTER COOKIES','BANDUNG, JAWA BARAT, INDONESIA','60','82',12,3.65,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1551,'20232',1383,'6A',15,'Pembuatan Chocolate Showpiece berbentuk karosel  untuk memperlihatakan kecantikan dan estetika yang dapat ditunjukan menggunakan teknik dan ilmu yang telah dipelajari sebelumnya','sebagai syarat tahapan akhir penulis untuk memperolah gelas D3 serta mengaplikasikan keterampilan dan kreativitas yang telah dikuasai penulis selama perkuliahan','Food Presentation','Pembuatan Chocolate Showpiece berbentuk karosel','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','165','111',9,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1552,'20232',1384,'6A',15,'Dekorasi Kue yang menggunakan base cake dari butter cake yang dilapisi oleh rolled fondant dan juga fondant figurine yang mengusung tema negri dongeng yang tersembunyi didalam hutan, terdiri dari 4 tier, lalu menggunakan dummy cake sebagai pengganti butter cake. Penulis memutuskan untuk menggunakan tema \"Hidden Fairyland In The Jungle\" tema ini dipilih karena terinspirasi dari beberapa maccam buku dongeng dan juga film anak-anak lalu menggabungkan semua elemen pokoknya. Didalam tema ini penulis menggunakan banyak elemen, contohnya peri, rumah pohon, kupu-kupu, bunga yang cantik dan tumbuhan. Pemilihan warna dalam dekorasi kue ini juga cukup cerah contohnya merah, merah muda, ungu, biru, dan masih banyak lagi.','Tugas akhir ini bertujuan untuk menggabungkan beberapa teknik dalam pewarnaan, dan pembentukkan rolled fondant dalam membuat sebuah dekorasi kue yang bertemakan \"Hidden Fairyland In The Jungle\" guna menunjukkan kreativitas dan keterampilan dalam penggabungan beberapa teknik dekorasi kue untuk menginspirasi orang-orang dalam bereksperimen dengan hal yang lebih baru lagi.','CAKE DECORATION','HIDDEN FAIRYLAND IN THE JUNGLE','POLTEKPAR NHI BANDUNG','111','92',9,3.78,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1553,'20232',1385,'6A',15,'Cake decoration merupakan sebuah seni dalam menghias serta menambah nilai estetika pada sebuah kue dengan menggunakan bahan tertentu dan berbagai metode. Pada mulanya dekorasi kue ini dijadikan sebagai centerpiece dalam sebuah acara jamuan makan di Eropa, namun seiring berkembangnya waktu, kini dekorasi kue umum dijumpai dalam acara acara tertentu seperti acara ulang tahun, acara pernikahan maupun anniversary sebuah perusahaan.  Pemilihan tema Flower Fairies of The Wayside didasari dari kegemaran penulis terhadap bunga dan buku, kemudian tema ini diangkat dari buku dongeng dan ilustrasi karya Cicely Mary Barker yang berjudul \"Flower Fairies of The Wayside\" yang menceritakan mengenai bunga yang tumbuh di sepanjang jalanan di Eropa beserta ilustrasi peri penjaganya, yang kemudian ingin diungkapkan bukan hanya sebagai cerita fiksi saja namun menjadi sebuah karya seni.','Cake decoration merupakan sebuah seni dalam menghias serta menambah nilai estetika pada sebuah kue dengan menggunakan bahan tertentu dan berbagai metode. Pada mulanya dekorasi kue ini dijadikan sebagai centerpiece dalam sebuah acara jamuan makan di Eropa, namun seiring berkembangnya waktu, kini dekorasi kue umum dijumpai dalam acara acara tertentu seperti acara ulang tahun, acara pernikahan maupun anniversary sebuah perusahaan.  Pemilihan tema Flower Fairies of The Wayside didasari dari kegemaran penulis terhadap bunga dan buku, kemudian tema ini diangkat dari buku dongeng dan ilustrasi karya Cicely Mary Barker yang berjudul \"Flower Fairies of The Wayside\" yang menceritakan mengenai bunga yang tumbuh di sepanjang jalanan di Eropa beserta ilustrasi peri penjaganya, yang kemudian ingin diungkapkan bukan hanya sebagai cerita fiksi saja namun menjadi sebuah karya seni.','Cake Decoration','Cake Decoration bertemakan \"Flower Fairies of The Wayside\"','Bandung','92','153',9,3.75,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1554,'20232',1386,'6A',15,'Cake Decoration adalah salah satu seni untuk mengubah kue yang biasa menjadi\r\nterlihat luar biasa dengan menggunakan elemen dekoratif yang dapat dimakan untuk\r\nmembuat tampilan kue lebih menarik (Etha, 2013).\r\n\r\nSaat ini, penggunaan sebuah kue bukan hanya identik dengan perayaan ulang\r\ntahun. Namun, dapat dijadikan sebagai centerpiece atau sebuah karya yang di perlihatkan kepada khalayak ramai dalam memperingati dan menghormati sebuah moment spesial,sebuah karya, seorang tokoh yang berpengaruh atau memberikan dampak kepada banyak orang.\r\n\r\nMemasuki perkembangan zaman yang semakin modern,masyarakat cenderung\r\nlebih ekspresif dalam mengutarakan perasaan dan kesukaan terhadap banyak hal, salah satunya adalah dalam permintaan pembuatan sebuah kue dengan tema dekorasi yang tidak biasa.\r\n\r\nFilm “The Greatest Showman”(2017) karya Michael Gracey merupakan salah satu\r\nfilm yang terkenal hingga saat ini, karena terinspirasi dari kisah nyata P.T. Barnum. seorang showman terkenal yang berhasil mendirikan sirkus Barnum & Bailey. Cerita ini\r\nberfokus untuk memberikan pesan kepada penonton untuk menerima diri sendiri dan\r\nmenghargai perbedaan. Selain itu, film ini juga menggambarkan semangat\r\nkeberagaman,kebebasan diri, dan dorongan untuk mengejar mimpi yang dimiliki masing masing individu.\r\n\r\nOleh karena itu, penulis ingin mengangkat tema ini untuk menunjukan bahwa cake\r\ndecoration bukan hanya mengenai bentuknya yang menarik dan estetika yang cantik\r\nnamun dapat memberikan cerita dan inspirasi kepada banyak orang hanya melalui visual dari kue tersebut dan membuktikan bahwa inspirasi dalam pembuatan dekorasi kue bisa didapatkan dari mana saja termasuk terinspirasi dari sebuah film terkenal. Cake decoration ini akan diajukan penulis sebagai tugas akhir dengan judul “Dekorasi Kue Bertemakan Film The Greatest Showman karya Michael Gracey”','1. Sebagai pemenuhan syarat tahapan akhir bagi penulis memperoleh gelar Diploma\r\n(D3).\r\n2. Mengaplikasikan pengetahuan, skill dan kreativitas yang dimiliki penulis selama\r\nberkuliah di Politeknik Pariwisata NHI Bandung dalam bentuk Cake Decoration.\r\n3. Memberikan inspirasi dalam menuangkan desain bertemakan sebuah film pada\r\nCake Decoration','Presentasi Produk (cake decoration)','Dekorasi Kue Bertemakan Film The Greatest Showman Karya Michael Gracy','Bandung, Jawa Barat','165','183',9,3.57,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1555,'20232',1387,'6A',15,'Donzelicious merupakan bisnis di bidang Bakery, yaitu menjual dan menyajikan produk donat. Dengan bentuk dan topping yang bervariasi yang berbeda dari produk kompetitor. Penulis ingin membangun bisnis ini di kota Bandung. Yang dimana kota Bandung memiliki banyak potensi untuk berjualan dengan produk Donzelicious.','Menyediakan produk-produk bakery untuk masyarakat Bandung, dan membuka lapangan pekerjaan.','Business Plan','Perencanaan Bisnis Bakery Shop Donzelicious di Kota Bandung','Bandung, Jawa Barat','165','101',7,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1556,'20232',1388,'6A',15,'Dekorasi kue merupakan bagian yang paling menarik di dalam pengolahan kue. Karena perkembangan jaman dekorasi kue ulang tahun memiliki beragam keunikan. Pada zaman sekarang banyak sekali yang mengisi waktu luang dengan menonton film salah satunya dengan gendre film ini banyak digemari oleh setiap kalangan usia dimulai dari anak-anak hingga remaja. Film ini terkenal pada tahun (2016) yaitu film “KUNG FU PANDA” dengan keunikan tersendiri yang memanfaatkan tema tradisional Daois dan Tao. Tema “KUNG FU PANDA” diambil karena pada film ini memiliki karakter dan unsur yang menarik. Hal ini meliputi pemilihan warna, bentuk dan gambar yang mempresentasikan objek, karakter dan situasi yang terdapat pada film tersebut.proses penelitian ini melibatkan elemen-elemen khas yang akan dihadirkan dalam dekorasi serta metode, Teknik-teknik kue dan dekorasi yang relevan.','Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hasil yang dapat dicapai dalam penelitian dengan menggabungkan elemen yang terdapat di film “KUNG FU PANDA” ke dalam dekorasi kue yang yang mencakup dan menerapkan elemen-elemen yang terdapat pada film kedalam dekorasi kue untuk memperlihatkan kreativitas pada penggabungan tema “KUNG FU PANDA” kedalam dekorasi kue untuk meningkatkan kreativitas, keterampilan dan Teknik-teknik dalam dekorasi kue tersebut yang dapat menginspirasi dan menarik perhatian kalangan anak-anak hingga remaja.','Food Presentation','Dekorasi Kue Bertema Kung Fu Panda','Bandung Jawa barat','101','153',9,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1557,'20232',1389,'6A',15,'Dekorasi kue merupakan suatu seni dalam hal mengubah kue yang biasa menjadi terlihat luar biasa. Dahulunya dekorasi kue hanya menggunakan buttercream, Namun seiring dengan berjalannya waktu hal tersebut semakin dikembangkan mulai dari bentuk hingga bahan dasar dalam mendekorasi kue (Etha, 2016)\r\n\r\nDisney sangat populer dan menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama untuk acara ulang tahun anak-anak. Karakter-karakter disney yang ikonik seperti Princess cinderella,Ariel dan frozen sering dijadikan tema kue ulang tahun anak perempuan. Karakter ini memiliki daya tarik kuat dalam pembuatan kue ulang tahun yang menarik dan menggemaskan (siti,2022)\r\n\r\nsaya mengambil tema Maleficent:Mistress of evil karena Film disney banyak disukai oleh anak anak dan dalam Saquel nya ini Maleficent bukan lah lagi sosok yang ditakuti anak anak. Oleh karena itu saya mengambil tema ini dan saya sangat terinspirasi dari keindahan hutan moors yang memiliki visualisasi yang sangat menajubkan.','Tujuan saya dalam mengambil food presentation adalah karena saya ingin menginplementasikan sebuah film maleficent:mistress of evil ini kedalam bentuk kue serta mewujudkan impian seorang anak perempuan yang menyukai film Maleficent ini untuk menjadikan nya dekorasi ulang tahun di hari bahagianya.','food presentation','Dekorasi Kue Ulang Tahun Bertemakan \"Maleficent : Mistress of evil(2019)\" Karya Joachim Ronning','Bandung, Jawa Barat','167','183',9,3.33,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1558,'20232',1390,'6A',15,'Kue ulang tahun seringkali mengambil tema dari kesukaan atau hobi orang yang berulang tahun dengan tujuan kue itu dapat menjadi pusat perhatian dalam acara. Tema merupakan hal yang sangat penting untuk menentukan bentuk kue serta dekorasinya, sesuai dengan tujuan dalam suatu acara. Untuk pemilihan tema pada kue ulang tahun, penulis memutuskan mengambil tema pahlawan super yang berasal dari Marvel Cinematic Studios (MCU), tema tersebut dipilih karena serial film dan komik Avengers menjadi pusat perhatian penggemar global. MCU telah menciptakan dunia pahlawan super yang menggemparkan, memikat hati penggemar dengan karakter-karakter ikonik seperti Iron Man, Captain America, Thor, Hulk, dan Black Widow. Keberhasilan ini menciptakan antusiasme yang besar, menggiring para penggemar menuju kreativitas yang tak terbatas dalam merayakan momen-momen istimewa, terutama ulang tahun. Hal ini meliputi pemilihan warna, bentuk dan gambar yang mempresentasikan karakter, objek atau situasi yang terkait dengan film tersebut. Prosesnya melibatkan penelitian tentang elemen-elemen khas yang akan dihadirkan dalam dekorasi, serta teknik-teknik kue dan dekorasi yang relevan. Penelitian ini bertujuan untuk menjelajahi lebih lanjut dinamika di balik tren dekorasi kue bertema Avengers Marvel, menggali motivasi, tantangan, dan kepuasan yang dirasakan oleh para peminat. Dengan pendekatan ini, diharapkan penelitian ini dapat memberikan wawasan tentang hubungan antara popularitas MCU, kreativitas individu dalam membuat dekorasi kue.','Hasil yang dapat dicapai dalam penelitian tentang dekorasi kue bertema “Avengers” dapat mencakup beberapa aspek, tergantung pada fokus penelitian dan tujuan yang ditetapkan, diantaranya penelitian dapat menghasilkan pemahaman mendalam tentang bahan-bahan dan teknik yang umumnya digunakan dalam pembuatan dekorasi kue Avengers. Hal ini mencakup jenis icing, fondant, dan bahan dekoratif lainnya, serta teknik penciptaan detail yang kompleks. Menyelidiki pengalaman konsumen yang terlibat dalam pembelian atau pembuatan kue bertema Avengers. Ini mencakup motivasi mereka, harapan, dan tingkat kepuasan terhadap hasil akhir. Tujuan ini dapat memberikan wawasan yang berharga bagi para pembuat kue, penggemar, pelaku industri, dan peneliti lainnya yang tertarik dalam fenomena dekorasi kue bertema Avengers.','Presentasi Produk','Dekorasi kue bertema Avengers','Bandung, Jawa Barat','183','153',9,3.63,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1559,'20232',1391,'6A',15,'Food eksperiment merupakan penelitian yang digunakan untuk mencari pengaruh dari perlakuan tertentu terhadap suatu objek itu sendiri.Ada berbagai jenis produk pastry dan bakery yang banyak diminati anak-anak hingga orang dewasa, Salah satunya adalah cookies. Cookies merupakan salah satu jenis biskuit yang dibuat dari adonan lunak, berkadar lemak tinggi, relatif renyah bila dipatahkan dan bertekstur padat. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan cookies yaitu tepung terigu, gula, margarin, dan telur.\r\nMemasuki perkembangan zaman khususnya di dunia pastry para konsumen lebih memilih varian yang umumnya belum banyak ditemui, Permintaan pasar terhadap cookies cukup baik, hal ini dapat dilihat dengan banyaknya cookies dalam kemasan mulai dari kaleng hingga plastik berbagai ukuran dengan harga relatif terjangkau, sehingga dapat dinikmati oleh masyarakat secara luas.\r\nNamun masyarakat belum banyak yang mengetahui cookies yang berbahan dasar tepung kacang merah ini, oleh karena itu penulis ingin mengangkat tema pembuatan cookies yang tidak hanya menggunakan tepung terigu saja melainkan memakai tepung kacang merah.Food eksperimen ini akan diajukan penulis sebagai tugas akhir “ subtitusi sebagian tepung terigu dengan tepung kacang merah dalam pembuatan butter cookies”','penulis mengusulkan food eksperiment untuk tugas akhir ini dikarenakan penulis ingin mengetahui perbedaan dari cookies-cookies yang sudah ada sebelumnya, seperti rasa, tekstur dan penampilan nya, dan apakah produk ini bisa disukai dan diterima oleh masyarakat','Food Eksperiment','Subtitusi Sebagian Tepung Terigu Dengan Tepung Kacang Merah Dalam Pembuatan Butter Cookies','Bandung','154','173',12,3.64,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1560,'20232',1392,'6A',15,'penulis akan melaukan food experiment dalam pembuatan Tugas Akhir dengan judul Penggunaan Kopi Wine Pada Levain dalam Pembuatan Sourdough Bread. dengan penggunaan kopi wine ini sebagai cairan pada Levain maka produk yang dihasilkan diharapkan akan memiliki rasa serta aroma yang berbeda dengan biasanya. Akan ada aroma dan rasa kopi pada sourdough bread.','tujuan dan kegunaan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik pada  sourdough bread mulai dari rasa, aroma, dan juga tekstur. kegunaan dalam produk eksperiment ini penulis setelah tugas akhir ini selesai akan mengembangkan produk ini , sehingga akan ada peningkatan penghasilan pada petani kopi wine di Indonesia.','food experiment','Penggunaan  Kopi Wine Pada Levain Dalam Pembuatan Sourdough Bread','Politeknik Pariwisata NHI Bandung','65','165',12,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1561,'20232',1393,'6A',15,'Istilah “cookies” dalam bahasa Inggris adalah istilah luas yang mencakup berbagai macam makanan panggang yang berfungsi sebagai makanan ringan atau produk makanan ringan, tersedia dalam berbagai rasa dan jenis. Kata \"cookies\" berasal dari kata Belanda \"koekje\", yang diterjemahkan menjadi \"kue kecil\". Menurut Marvellina, 2022 kukis Palm cheese ini inovasi dari adonan butter cookies yang pada bagian luarnya dilapisi oleh gula palem sehingga ketika dipanggang menghasilkan tekstur yang renyah karena gula palem tersebut mengkristal. Indonesia bukanlah penghasil gandum, namun Indonesia sangat ketergantungan pada tepung yang diolah dari gandum. Adapun untuk mengurangi konsumsi tepung terigu tersebut, perlu dicarikan alternatif bahan baku yang dapat menggantikan tepung terigu. Upaya yang dapat dilakukan adalah dengan mengembangkan produk berbahan dasar tepung terigu dengan memanfaatkan umbi-umbian.\r\nGanyong (Canna edulis kerr.) adalah tanaman umbi-umbian asli Amerika Selatan. Penduduk wilayah ini mengenal tanaman ganyong 2.500 tahun sebelum masehi dan menggunakannya sebagai makanan sebelum mengenal nasi dan singkong. Seorang ahli botani melaporkan bahwa pada tahun 1905 tanaman ini tumbuh dengan baik di Indonesia dan menyebar dari Sabang Merauke, dengan pusat produksi di Jawa Timur dan Tengah juga di Bali. Ganyong memiliki kandungan antioksidan alami juga membantu menumbuhkan pertahanan tubuh terhadap radikal bebas juga penyakit. Umbi ganyong mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi serta mengandung serat, vitamin dan mineral memberikan manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh.','Bertujuan untuk melihat perbedaan dari produk pembanding yaitu palm cheese cookies yang menggunakan tepung terigu dengan poduk eksperimen yaitu palm cheese cookies yang menggunakan tepung ganyong untuk membedakan dari aspek rasa, aroma, tesktur, warna, selain itu penelitian ini bertujuan untuk membuat inovasi baru dari umbi ganyong','Food Eksperimen','Penggunaan tepung ganyong sebagai pengganti sebagian tepung terigu dalam pembuatan palm cheese cookies','Politeknik pariwisata NHI Bandung','111','65',12,3.64,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1562,'20232',1394,'6A',15,'Food presentation merupakan presentasi produk yang memiliki seni didalam dunia kuliner yang terbuat dari bahan yang biasanya dipakai untuk membuat makanan dan dapat dikonsumsi (edible). es cendol adalah minuman tradisional dari indonesia yang memiliki cita rasa yang beragam dari manis gurih menyatu dalam satu gelas cendol manis dari gula, gurih dari santan dan ada tambahan dari buah nangka','penulis mengusulkan food presentation untuk tugas akhir ini dikarenakan penulis ingin membuat sebuah minuman yang biasanya ditampilkan didalam sebuah gelas atau mangkuk menjadi sebuah makanan plated dessert yang berbeda dari biasanya dengan inovasi yang baru dengan tampilan yang berbeda dari biasanya.','food presentation','PLATED DESSERT DECONSTRUCTED ES CENDOL','bandung','82','92',9,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1563,'20232',1395,'6A',15,'Cake Decoration adalah proses menghias kue dengan menggunakan berbagai bahan seperti frosting, fondant, edible glitter, atau dekorasi lainnya untuk menciptakan tampilan yang menarik dan sesuai dengan tema atau acara tertentu. Diantaranya acara pernikahan, ulang tahun, bridal shower, dan lain-lain. Seiring berjalannya waktu, seni menghias kue semakin beragam dan inovatif. Istilah custom pada pemesanan pembuatan kue saat ini sudah tidak asing lagi, misalnya pada acara pernikahan, pengantin memiliki keinginanan wedding cake yang senada dan tema yang sama dengan acaranya. Pada acara ulang tahun, Para pembeli biasanya mencari referensi sendiri, hal ini menjadi tantangan tersendiri bagi pembuat kue untuk memberikan hasil yang terbaik sesuai keinginan pembeli. Maka dari itu, mendekorasi kue ini memerlukan keahlian khusus untuk membuatnya sesuai dengan keinginan dan kebutuhan setiap acara pemesan/customer. \r\nKemudian, Pada acara ulang tahun, dekorasi biasanya dibuat tergantung dengan usia, misalnya orang dewasa akan memilih desain yang simple dan minimalis, salah satu contohnya vintage. Sedangkan ulang tahun anak-anak, penggunaan warna yang beragam dan cerah cenderung disukai. Serta pemilihan tema animasi atau kartun yang disukai oleh mereka membuat dekorasi kue semakin menarik. Namun tidak menutup kemungkinan orang dewasa juga memilih tema film kartun. Misalnya film yang populer di semua kalangan, contohnya adalah “Encanto” yang merupakan salah satu film dari Disney.\r\nPenulis memutuskan membuat cake decoration sebagai produk presentasi makanan pada Tugas Akhir ini karena, menurut Lange (dalam Sitompul, 2018), kue harus dihiasi untuk meningkatkan kualitasnya dalam hal penampilan dan rasa, menutupi bentuk fisik yang tidak menarik, dan sebagai cara untuk mengungkapkan rasa kasih sayang dan menarik perhatian. Dekorasi kue dapat meningkatkan nilai jual dan nilai estetika selain membuat kue biasa terlihat luar biasa.\r\nHal yang melatarbelakangi penulis dalam memilih tema tersebut merupakan penggemar yang sangat banyak dari segala usia pada film Encanto ini, meskipun film ini tergolong film baru,  Selama beberapa minggu setelah dirilis pada bulan November, Encanto duduk di puncak box office global. Film Encanto terkenal dan sukses di wilayah Amerika Utara, Eropa, dan Asia, Encanto berhasil memegang posisi teratas. Film ini menghasilkan total box office di seluruh dunia sebesar $224.000.000. (Horton, 2022). Pemilihan film Encanto dan karakter Mirabel sebagai fokus pada penelitian ini dibandingkan karakter Disney lainnya adalah Mirabel hadir membawa kegembiraan bagi mereka yang menggunakan kacamata dengan penggambaran karakter yang percaya diri, berani berpendapat, serta pantang menyerah. Walaupun akhirnya Mirabel digambarkan sebagai sosok yang berbeda, tidak punya kekuatan (Moch. Fadliawan, 2021). Lalu, berdasarkan data sebelumnya yang menyatakan bahwa film ini menduduki puncak box office global, Maka dapat disimpulkan bahwa pembuatan kue ulang tahun bertema “Encanto” ini dapat menyasar target konsumen anak-anak, namun tidak menutup kemungkinan remaja ataupun dewasa juga menikmati kue ini.','1. Meningkatkan bakat penulis dalam menggunakan fondant atau plastic icing pada \r\ncake decoration\r\n2. Meningkatkan kreatifitas penulis dalam membuat cake decoration bertemakan \r\n“Encanto”\r\n3. Memenuhi syarat Tugas Akhir Diploma III Program studi Pengolahan Patiseri, \r\nJurusan Perhotelan.','Food Presentation','KUE ULANG TAHUN BERTEMA \"ENCANTO\"','Bandung, Jawa Barat, Indonesia','154','153',9,3.74,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1564,'20232',1396,'6A',15,'Dekorasi atau menghias kue adalah menutup permukaan kue dengan bahan penghias yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas kue dalam hal penampilan rasa, rupa dan bentuk. Penulis mengambil tema Hutan Ajaib untuk dekorasi kue, Hutan Ajaib adalah hutan dalam cerita rakyat dari daerah dan terjadi selama berabad-abad hingga menjadi karya fantasi modern.','Mengaplikasikan tema Enchanted Forest pada dekorasi kue ulang tahun','Food Presentation','Dekorasi Kue Ulang Tahun Bertemakan Enchanted Forest','POLTEKPAR NHI Bandung','167','183',9,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1565,'20232',1397,'6A',15,'Cookies ialah salah satu produk pastry yang banyak disukai berbagai kalangan masyarakat. Cookies dapat mudah dibuat dikarenakan tidak membutuhkan alat khusus dan tingkat kegagalannya juga rendah (Ananto, 2009). Cookies dibuat dengan cara dibakar atau dipanggang hingga kering kemudian memiliki tekstur yang padat dan renyah jika dipatahkan, serta umur simpan tahan lama (BSN, 1992). \r\n\r\nDi samping itu, cookies yang dibuat dengan bentuk yang kecil dan rasanya yang manis biasanya dapat disajikan dengan minuman teh atau kopi (Suharjito, 2006). Biasanya cookies lebih sering ditemukan disaat hari besar (Awaliyah, 2021). Bahan yang digunakan pada proses produksi cookies yaitu tepung terigu, lemak, telur, gula, susu bubuk, dan pengembang (Putri, 2017).\r\n\r\nSeiring berjalannya waktu, terjadilah perubahan pada cookies dari segi tampilan, flavor (rasa dan aroma), tekstur dan dimodifikasi salah satunya crinkle cookies. Crinkle cookies berasal dari kata dalam Bahasa Inggris yaitu “crinkle” dan “Cookies” atau dalam Bahasa Indonesianya adalah “retak” dan “kue”, jadi arti dari crinkle cookies ini adalah kue retak (Awaliah, 2021). Karakteristik yang dimiliki oleh crinkle cookies adalah soft, fudgy, dan chewy pada bagian dalamnya serta renyah dibagian luarnya yang diselimuti gula halus. Di sisi lain, bahan untuk membuatnya juga sederhana dan mudah ditemukan (Natalya, 2020). Crinkle cookies ini sempat viral beberapa waktu lalu bahkan sempat ramai dipasaran dikarenakan bentuknya yang cantik dan unik (Council, 2022). \r\n\r\nPada perkembangan produk masa kini, banyak variasi cookies yang menggunakan bahan baku tidak menggunakan tepung terigu. Hal ini menunjukkan bahwa sudah banyak ketergantungan penggunaan tepung terigu yang menjadi produk pokok pada produksi cookies. Maka dari itu, bahan pokok tepung terigu dapat digantikan dengan bahan lain sebagai sarana alternatif sabagai mengurangi penggunaan ketergantungan terhadap impor gandum pada setiap tahunnya (Sunaryo, 2019). Indonesia mengimpor 10,58 ribu ton biji gandum dan meslin pada tahun 2023 (Direktorat Jenderal Bea Cukai yang diolah oleh Badan Pusat Statistik, 2024). Tak hanya itu, tepung terigu juga berasal dari biji gandum mengandung gluten dimana didalamnya terdapat protein glutenin dan gliadin yang tidak dapat dikonsumsi oleh semua orang (Garnida, 2020). Celiac disease atau intoleransi gluten adalah penyakit yang disebabkan oleh gluten yang menganggu sistem kekebalan tubuh sehingga dapat merusak bagian lapisan usus kecil. Tubuh tidak dapat menyerap nutrisi yang diperlukan tanpa lapisan usus kecil yang sehat. hal ini akan berdampak pada tertundanya pertumbuhan dan kekurangan zat gizi dapat menyebabkan anemia, osteoporosis, tiroid autoimun, kanker usus dan muncul masalah kesehatan serius lainnya yang mungkin akan terjadi (FDA dalam Kahlon, 2016). Berdasarkan data tersebut perlu diadakannya pengurangan kandungan gluten atau menghilangkannya yaitu dengan cara pemanfaatan bahan pangan lokal (Ratnaningsih et al, 2010).\r\n\r\nBahan pangan lokal yang cukup mudah ditemui dan mudah di budidayakan di Indonesia salah satunya yaitu umbi garut (Maranta Arundinacea. L). Tanaman ini bisa dibudidaya pada banyak tempat di Jawa Barat, seperti Ciamis dan Tasikmalaya (Jawa Barat), Purwokerto, Wangla, Sukaraja, Sampang, Ajibarang, Banyumas, Sragen, Buntu, Pemalang, dan Boyolali (Jawa Tengah), Malang, Blitar, dan Kepanjen (Jawa Timur) (Rukmana, 2000; Suswadi, 2004). Pemerintah menetapkan tanaman umbi garut menjadi bahan pangan lokal dimana harus diprioritaskan dalam pembudidayaan dan dikembangkan akibat potensinya dalam menggantikan tepung terigu. Hal ini dilakukan untuk memperkuat ketahanan pangan lokal. Bahan pangan lokal tidak hanya selalu tersedia dengan jumlah banyak tetapi juga harus memperbanyak tingkat produktivitas dan memiliki nilai kandungan gizi yang tinggi (Ramadhani dan Rahmawati, 2022). Tanaman garut telah ditanam secara besar-besaran pada 18.000 luas lahan di daerah Malang, Blitar, dan Sampang di Jawa Timur, dengan produktivitas rata-rata 20 ton per/ha (Djaafar, 2010). Hal ini, juga menunjukkan meningkatnya produksivitas tepung umbi garut. Tanaman umbi garut juga sering kali disebut Arrowroot, ialah tumbuhan berakar rimpang (umbi) dengan bentuk panah (Ramadhani dan Rahmawati, 2022). \r\n\r\nCara mengolah agar menjadi tepung pati garut atau tepung umbi garut, yaitu dengan cara mencuci umbi hingga bersih lalu dihaluskan dengan penggiling lalu dilakukan penyaringan sampai terbentuk larutan pati. Kemudian larutan patinya dilakukan pengendapan dan airnya dibuang. Begitu juga dengan selanjutnya pati yang basah dicuci kembali dengan tambahan air, diaduk rata, dan diendapkan. Agar pati menjadi putih, sebaiknya pencucian pati dilakukan 3 hingga 4 kali (Djaafar et al, 2006). umbi garut segar memiliki banyak nutrisi jika dijadikan bahan pangan, yaitu 19,4% - 21,7% pati, 1.0% - 2.2% protein, 69.0% - 72.0% air, 0.6% - 1.3% serat, 1.3% - 1.4% kadar abu, dan sedikit gula (Rukmana, 2000). \r\n\r\nTepung umbi garut yang berasal dari umbi garut ialah tanaman pedesaan dan asli dari alam liar yang kaya akan nutrisi yang dan dapat dijadikan bahan pengganti yang bagus untuk meningkatkan kualitas nutrisi penduduk, terutama di negara-negara berkembang (Mariutti et al , 2021). Tepung umbi garut memiliki kandungan pati 10-20% dan memiliki teksur pati dimana dapat dicerna dengan mudah oleh tubuh. Tepung ini digunakan pada industri kuliner terutama pada makanan bayi, emping garut, serta sebagai pengenyal dalam pembuatan makanan, misalnya pada bumbu dan sup. Selain itu, tanaman umbi garut dapat digunakan sebagai obat herbal alami untuk menurunkan suhu tubuh saat demam, mengobati gangguan pencernaan atau infeksi usus, mengobati eksim, menambah ASI, menyembuhkan luka akibat serangan panah beracun, dan menyembuhkan luka borok, sebagai penawar racun ular dan sengatan lebah (Nurhayati et al, 2022). Pati yang dibuat dari umbi garut adalah bebas gluten (Rakhmawati et al, 2014). Tepung umbi garut juga dapat dimanfaatkan sebagai pengganti karbohidrat dari beras dan tepung terigu serta kaya akan kalsium, fosfor, dan zat besi, sehingga sangat penting untuk pertumbuhan tulang dan pertumbuhan gigi baik pada anak-anak maupun orang dewasa (Direktorat Gizi Depkes, 1989). Tanaman umbi garut mudah tumbuh hampir di seluruh jenis tanah. Namun saat ini masyarakat Indonesia masih jarang memanfaatkan tepung garut untuk melengkapi kebutuhan makanan sehari-hari (Slamet, 2004). \r\n\r\nTanaman umbi garut memiliki ciri-ciri batang berdaun yang tingginya antara 1-1,5 meter dan bercabang yang menggarpu. Tanaman ini tumbuh baik dari ketinggian 0-900 dpl (di atas permukaan laut) dan tumbuh dengan ukuran paling baik pada 60-90 meter dan tidak butuh perawatan khusus serta penyakit hama yang menjangkit sedikit (Rukmana, 2000). Umbi garut yang dijadikan pati lebih baik dipanen pada saat mencapai usia 10 bulan setelah masa tanam (Djaafar et al., 2006). Limbah tanaman umbi garut berupa tanaman kering setelah dipanen dan limbah dari hasil proses olahan umbi garut seperti ampas maupun kulit yang merupakan residu dimana dipergunakan kembali dalam makanan ternak (Djaafar et al. 2007; Anonim, 2009). \r\n\r\nDalam pengolahan tepung umbi garut, penulis mendapatkan beberapa data hasil yang dibuat pada produk dengan jenis pastry yang sama seperti produk soft cookies. Hasil analisisnya menjelaskan bahwa tepung umbi garut dapat dijadikan sebagai bahan pengganti alternatif tepung terigu pada pembuan soft cookies dengan formulasi persentase terbaik 75% tepung umbi garut dan 25% tepung terigu dengan hasil tingkat kesukaan paling tinggi dari segi warna, tekstur, dan rasa (Fatmawati, 2021). Selanjutnya, pada penelitian subtitusi penggunaan tepung umbi garut yang difortivikasi bekatul beras merah pada pembuatan cookies. Hasil analisisnya menjelaskan bahwa tepung umbi garut dapat dijadikan sebagai pengganti alternatif tepung terigu pada pembuatan cookies menggunakan formulasi persentase terbaik 50% tepung umbi garut dan 50% tepung bekatul beras merah sehingga dapat disimpulkan tekstur dan rasa yang dihasilkan oleh cookies memiliki tingkat penilaian kesukaan paling tinggi (Saroyo, 2013). Berdasarkan data tersebut, dapat disimpulkan penggunaan tepung umbi garut dapat digunakan lebih dari 50% hingga 100% sebagai subtitusi sebagian dari tepung terigu (Ramadhani dan Rahmawati, 2022).\r\n\r\nDalam industri makanan, tepung umbi garut juga dapat digunakan sebagai campuran tepung terigu, contohnya dalam proses membuat roti tawar melalui penggunaan tepung umbi garut 10%-20%, dalam pembuatan mie senilai 15%-20%, lalu dalam pembuatan kue kering (cookies) hingga 100% (Rukmana, 2000). Tepung umbi garut dapat menggantikan tepung terigu untuk membuat produk lebih renyah saat dipanggang atau digoreng (Ramadhani dan Rahmawati, 2022). Selain itu, tepung garut dapat digunakan dalam produk pastry, seperti, es krim, puding, berbagai macam kue basah dan kue kering, campuran bolu, hunkwe, sebagai pencampur coklat untuk membuat permen coklat, dan bahkan dapat dibuat menjadi minuman, seperti sirup atau minuman beralkohol (Koswara, 2009). Oleh karena itu, dapat diharapkan tepung umbi garut dapat mengurangi penggunaan tepung terigu sebagai pemanfaatan bahan pangan lokal.\r\nPenulis telah melakukan pra-eksperimen dengan mencoba 3 kali formulasi. Formulasi pertama menggunakan subtitusi 50% tepung umbi garut dan 50% tepung terigu. Formulasi kedua menggunakan subtitusi 70% tepung umbi garut dan 30% tepung terigu. Formulasi ketiga menggunakan 100% tepung umbi garut. Hasil dari pra-eksperimen menunjukkan bahwa penulis telah menemukan hasil yang sesuai dengan resep pembanding, sehingga penulis memutuskan untuk menggunakan formulasi	 yang ketiga pada pembuatan crinkle cookies dengan menggunakan 100% tepung umbi garut. Penelitian ini berfokus pada  aspek tampilan, flavor (rasa dan aroma), dan tekstur pada crinkle cookies yang menggunakan 100% tepung umbi garut. Dengan demikian penulis tertarik untuk mengangkat Tugas Akhir yang berjudul “PENGGUNAAN TEPUNG UMBI GARUT SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN CRINKLE COOKIES”','Penelitian ini dilakukan sebagai pemanfaatan bahan pangan lokal yaitu menggunakan tepung umbi garut, mengurangi jumlah impor gandum dan meslin sebesar 10,58 ribu ton pada tahun 2023. Tak hanya itu, penelitian ini diperuntukan kepada orang-orang yang memiliki masalah kesehatan yaitu celiac disease atau intoleransi gluten.','Food Experiment','PENGGUNAAN TEPUNG UMBI GARUT SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN CRINKLE COOKIES','Bandung, Jawa Barat','154','65',12,3.73,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1566,'20232',1398,'6A',15,'Cake decoration bukan hanya tentang membuat kue yang indah, tetapi juga tentang menciptakan karya seni yang dapat dimakan. Nilai yang diberikan pada dekorasi kue tidak hanya dilihat dari segi cita rasa saja, namun juga aspek visual, kreatif, dan artistik. Teh merupakan minuman legendaris yang digandrungi masyarakat di seluruh dunia. Teh telah dikonsumsi masyarakat Tionghoa selama ribuan tahun sejak abad ke-16. Selain itu, orang Portugis diketahui mengelola perkebunan teh di daerah tropis dan juga mengekspor minuman ini ke negara-negara Eropa. Negara yang identik dengan teh adalah Inggris. Masyarakat Inggris mempunyai tradisi minum teh dan kini sudah menjadi kebiasaan sehari-hari. Kebiasaan minum teh di Inggris dipopulerkan oleh Charles II dan istrinya Catherine, Pernikahan Charles II dan Catherine merupakan titik balik dalam sejarah teh Inggris. Duchess Kate sangat menyukai teh sehingga teh menjadi minuman paling bergengsi di istana. East India Company memanfaatkan hal ini dengan mengimpor teh ke Inggris dalam skala besar. Namun, pada abad ke-19, muncul konsep minum teh di sore hari yang disebut dengan “teh sore”.','Tujuan penulis memilih cake decoration bertemakan afternoon tea, karena Afternoon Tea merupakan tradisi zaman dahulu yang sampai sekarang masih diterapkan oleh semua kalangan khususnya perempuan, sehingga dengan diaplikasikan pada dekorasi kue bertema Afternoon Tea ini, orang akan dapat dengan mudah mengenali tema dari dekorasi kue tersebut.','Food Presentation','Cake Decoration Bertemakan Afternoon Tea','Bandung','167','173',9,3.69,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1567,'20232',1399,'6A',15,'Chocolate showpiece adalah sebuah karya seni yang dibuat dari cokelat. Karya seni ini memiliki bentuk dan detail yang rumit dan sering kali digunakan sebagai hiasan atau dekorasi pada acara-acara khusus  seperti pesta, pernikahan, atau acara formal lainnya. Chocolate showpiece dapat berupa patung, struktur, atau hiasan lain yang seluruhnya terbuat dari cokelat. \r\nUntuk Tugas Akhir, penulis memilih chocolate showpiece bertemakan windmolen. Windmolen merupakan salah satu ikon Belanda yang terkenal di dunia. Dengan desain yang unik, showpiece ini juga bisa berputar di bagian baling-baling, sehingga dapat menarik perhatian orang.','Tujuan dan kegunaannya chocolate showpiece ini adalah untuk mensosialisasikan bahwa cokelat tidak hanya dijadikan sebagai cake, camilan, atau minuman saja, tetapi juga bisa di aplikasikan menjadi media art, yang bisa ditampilkan pada saat acara tertentu sebagai hiasan.','Presentasi Produk','Chocolate Showpiece Bertemakan Windmolen','Bandung','82','60',10,3.49,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1568,'20232',1400,'6A',15,'Mille crepes adalah makanan yang berasal dari Perancis. Dalam bahasa Perancis, \"Mille\" yang berarti ribuan atau banyaknya lapisan crepes, sedangkan “Crepes” sejenis kue dadar yang berukuran tipis. Mille crepes adalah kue yang terdiri dari lembaran tipis terletak atas satu sama lain. Mille crepes disebut dengan thousand layers cake atau riburan lapisan. Mille crepes biasanya terdiri dari 18 - 22 lembar crepes, dan cream (cream cheese, buttercream, atau whipped cream) yang dapat digunakan untuk isian atau lapisan dari mille crepes. Mille crepes dapat bertahan selama 2 minggu dalam freezer (suhu minus 18 derajat Celsius) dan di suhu ruang (kedap udara) dapat bertahan selama 7 jam.  Kulit mille crepes memiliki karakteristik seperti kulit bertekstur kenyal dan lembut karena dibuat dengan campuran tepung gandum dan susu. Bahan mille crepes mengandung susu, maka kulitnya mengandung susu yang khas. Jika kulit mille crepes terlalu tebal maka mille crepes menjadi padat dan sulit dipotong. Sebaliknya,  kulit mille crepes harus tipis dan fleksibel sehingga mudah dilipat dan diatur. Karakteristik mille crepes harus memiliki banyak lapisan, karena banyaknya lapisan dapat membuat tekstur unik yang membedakannya dari kue crepes biasanya. \r\nTepung terigu biasanya digunakan sebagai bahan utama untuk membuat mille crepes karena sangat fleksibel berbagai jenis olahan makanan. Konsumsi terigu membuat impor terigu Indonesia meningkat. Kandungan protein dalam tepung terigu, terutama gluten, sangat penting untuk pembentukan jaringan elastis yang berkontribusi terhadap struktur dan volume. Tepung yang digunakan dalam pembuatan mille crepes kali ini menggunakan hard flour. Hard flour terbuat dari biji-biji gandum keras yang kaya akan glutenin dan gliadin, merupakan satu di antara jenis tepung dengan kandungan gluten dan protein yang tinggi. memberikan tekstur kenyal dan elastis pada produk yang dibuat dengan tepung ini. Gluten yang terbentuk saat hard flour dicampur dengan air akan memberikan kekuatan dan elastisitas pada adonan, yang memungkinkan adonan mengembang dengan baik dan menghasilkan hasil akhir yang empuk dan berongga. Selain teksturnya yang kenyal, hard flour memiliki warna lebih gelap dan kandungan serat yang lebih tinggi daripada tepung gandum biasa. Tepung terigu dapat digunakan sebagai bahan dari alternatif lain untuk meningkatkan manfaatnya. Selain itu, perlu ada inovasi dengan menggunakan bahan pangan lokal lain yang dipakai untuk bahan dasar utama pada pembuatan makanan untuk mengurangi tingginya permintaan permintaan tepung terigu. \r\nKacang hijau adalah alternatif yang baik untuk mille crepes karena mengandung banyak protein sekitar 22% lebih banyak daripada kandungan gizi tepung terigu 9 gram. Tepung kacang hijau mengandung banyak protein, sehingga cocok untuk mereka yang alergi terhadap gandum atau tidak dapat makan gluten, karena tepung kacang hijau memberikan tekstur kenyal dan lembut. Program penganekaragaman pangan yang saat ini sedang digencarkan yang bertujuan untuk mengalihkan kacang hijau, yang mengandung kalori, protein, dan karbohidrat, secara strategis mendukung beras dan mengurangi konsumsi karbohidrat beras. Pengolahan kacang hijau menjadi tepung kacang hijau menguntungkan karena lebih mudah diolah dan diproses menjadi tepung, memiliki nilai ekonomi yang tinggi, dan membuat produk hemat biaya yang mudah dicampur dengan tepung dan bahan lain. Tepung kacang hijau dibuat karena kandungan gizinya yang luar biasa dan kesesuaian sebagai bahan dasar pembuatan kue, roti, cookies, kue tradisional, dan isian lainnya. Tepung kacang hijau mempunyai banyak keuntung untuk kesehatan. Tepung kacang hijau memiliki kandungan antioksidan dan antinflamasi untuk melindungi tubuh dari peradangan dan stres oksidatif. Tepung kacang hijau juga penuh dengan seratnya prebiotik, yang membantu menjaga usus sehat dan menumbuhkan bakteri yang baik di saluran pencernaan. Karena tingginya kandungan protein, kacang hijau dapat membantu mengontrol berat badan dan membuat terasa kenyang lebih lama. Kacang hijau diketahui memiliki sifat hepatoprotektif, yang dapat mendukung kesehatan dan fungsi hati.','Tujuan Penelitian :\r\n1.	Untuk mengetahui tampilan dari mille crepes yang menggunakan subtitusi sebagian tepung kacang hijau. \r\n2.	Untuk mengetahui tekstur dari mille crepes yang menggunakan subtitusi sebagian tepung kacang hijau.\r\n3.	Untuk mengetahui  flavor dari mille crepes yang menggunakan subtitusi sebagian tepung kacang hijau. \r\n\r\n\r\nKegunaan penelitian untuk mengetahui tingkat kesukaan dan ketidaksukaan terhadap produk pembanding dan eksperimen yang akan diberikan kepada panelis. Dengan memberikan kuesioner melalui google form.','Food Eksperiment','SUBTITUSI SEBAGIAN TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU DALAM PEMBUATAN MILLE CREPES','Bandung, Jawa Barat','154','82',12,3.74,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1569,'20232',1401,'6A',15,'Kue telah menjadi bagian penting dari berbagai perayaan dan acara di berbagai budaya di seluruh dunia. Tidak hanya sebagai makanan penutup, namun kue juga sering kali menjadi simbol kegembiraan, kebersamaan, dan perayaan dalam berbagai tradisi. Salah satu jenis kue yang populer saat ini dan memiliki banyak variasi adalah kue dekorasi. Cake decoration tidak hanya dibuat untuk dinikmati secara rasa, tetapi juga untuk memperindah tampilannya. Dengan menggunakan berbagai teknik dekorasi, seperti fondant, piping, dan sculpting, kue dekorasi menjadi karya seni yang memukau.\r\n\r\nBanyak sekali media dekorasi yang bisa dipakai untuk membuat cake decoration, salah satunya yang terkenal adalah menggunakan rolled fondant. Dalam seni dekorasi kue, rolled fondant telah menjadi bahan yang sangat berharga dan serbaguna. Teksturnya yang lembut membuat fondant mudah untuk digunakan dan dibentuk menjadi bentuk apapun (Bernice Vercoe, 1973). Penggunaan fondant tidak hanya terbatas pada penutup kue, tetapi juga digunakan untuk membuat berbagai hiasan, ukiran, dan struktur yang kompleks. Fondant memberikan kemungkinan untuk menciptakan kue yang personal dan sesuai dengan tema atau keinginan pelanggan. \r\n\r\nPada kesempatan menyusun tugas akhir ini, penulis sangat tertarik untuk membuat cake decoration dengan media fondant sebagai dekorasinya. Untuk temanya sendiri, penulis memilih tema The Journey of Jesus. Pemilihan tema tersebut dengan tujuan untuk menyajikan kisah-kisah Alkitab khususnya pada kehidupan Yesus yang sangat penting bagi sejarah ini dengan cara baru dan inovatif. Dengan menjelajahi tema ini, penulis berharap dapat memberikan kontribusi pada pemahaman yang lebih dalam tentang nilai-nilai agama, seni visual, dan kreativitas manusia secara keseluruhan.','Dalam penulisan tugas akhir ini penulis bertujuan untuk dapat menyajikan kisah kehidupan Yesus dengan cara yang unik dan berbeda yang bisa digunakan sebagai salah elemen penting dalam acara-acara keagamaan kristiani. Dekorasi kue yang menggambarkan perjalanan dari kisah kehidupan Yesus ini bukan hanya merupakan manifestasi seni kuliner yang indah, tetapi juga merupakan bentuk penghormatan dan refleksi terhadap nilai-nilai spiritual yang mendalam. Selain itu tugas akhir ini bertujuan sebagai salah satu syarat kelulusan penulis untuk menyelesaikan studi di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.','Food Presentation','CAKE DECORATION DENGAN TEMA \"THE JOURNEY OF JESUS\"','Poltekpar NHI Bandung','153','167',9,3.66,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1571,'20232',1403,'6A',15,'Bisnis pastry and bakery di Indonesia sudah berkembang pesat dengan banyaknya produsen roti baik artisan maupun industrial yang skala lebih besar. Konsumsi selai sebagai pangan pelengkap roti menjadi alasan mengapa industri ini sangat mempunya pasar yang luas. Pada era yang sudah maju dimana konsumen sadar mengenai apa yang mereka konsumsi, permintaan akan produk lezat nan sehat sangat tinggi.\r\n\r\nDiperkirakan market size spread dan jam sebesar Rp 6 Trilliun merujuk kepada besar market size roti sebesar Rp 27 Trilliun (data APEBI dan Euromonitor). Tropicana Slim sebagai market leader sebagai produk sehat dan bebas gula berhasil masuk ke 3 besar penjualan selai terlaris di e-commerce. Kota Jakarta dengan total 2.788.989 rumah tangga dan daya beli yang tinggi, mampu menjadi pasar yang menjanjikan.\r\n\r\nIndustri selai di Indonesia tergolong sangat ketat dengan banyaknya brand – brand besar yang sudah lama berkecimpung. Maka dari itu penting untuk memberikan pembeda melalui produk yang lebih sehat, harga terjangkau, teknik pemasaran yang unik, inovasi rasa agar mampu berkembang dan bertahan di pasar','I.	Memenuhi syarat kelulusan dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\nII.	Merencanakan peluang bisnis yang berkelanjutan\r\nIII.	Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat','Business Plan','Perencanaan Bisnis Pizza Shop \"Warehouse Inc\" Berbasis Restoran di Kota Bandung','Kota Bandung','60','173',7,3.74,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1572,'20232',1404,'6A',15,'Menghias kue merupakan seni artistik dalam mempercantik sebuah kue. \r\nSeni membuat kue membuat tampilan kue yang biasa saja menjadi menawan \r\ndengan tampilannya yang berbeda serta memiliki nilai seni yang tinggi.\r\nPada dekorasi kue ini penulis akan mengambil tema dari film Turning \r\nRed, film ini merupakan animasi usia remaja yang diproduksi oleh Walt Disney \r\nPictures dan Pixar Animation Studios dan di distribusikan oleh Walt Disney \r\nStudios dan Motion Pictures. Film ini disutradarai oleh Domee Shi seorang \r\npemenang Oscar yang terkenal dan dirilis pada tanggal 11 Maret 2022. \r\nTurning Red mengangkat isu isu remaja zaman sekarang yang \r\nmenyatakan bahwa jika merasa memiliki kekurangan dan tidak dapat \r\nmemenuhi ekspektasi orang tua adalah hal yang normal dilakukan manusia. Isu \r\ntentang pubertas juga diangkat pada film ini untuk menyatakan bahwa pubertas \r\ntidak semenakutkan yang dikira oleh anak anak remaja. Menjadi emosional \r\ntidaklah buruk karena sebagai Perempuan sering kali kita merasa emosional dan \r\nperasaan tidak karuan, di film ini mengajarkan kemampuan untuk menerima \r\nsegala emosi. Tidak salah jika Turning Red diangkat sebagai film animasi \r\nterbaik menurut Buzz Feed. Selain itu Turning Red juga masuk kedalam \r\nnominasi award ternama seperti academy award (Animated feature fim), \r\nGolden globe (Best motion – animated), British Academy of Film & Television \r\nArts (Animated fim). Turning Red juga memenangkan Best animated Film \r\ndalam Boston Society Of Film Critics Award dan nominasi yang sama dalam \r\naward Toronto Society Of Film Critics Award','1. Meningkatkan nilai kreativitas dalam mendekorasi sebuah kue bertemakan \r\nTurning Red.\r\n2. Meningkatkan keterampilan dan bakat dalam dekorasi kue menggunakan fondant atau plastic icing.\r\n3. Memenuhi syarat tugas akhir Diploma III Program Studi Seni Pengolahan \r\nPatiseri, Jurusan Perhotelan.','FOOD PRESENTATION','DEKORASI KUE ULANG TAHUN BERTEMAKAN TURNING RED','Kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia','167','92',9,3.66,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-04 08:04:42','2024-06-19 09:03:52'),(1578,'20232',80,'8A',20,'Dengan maraknya perkembangan media sosial di zaman industri 4.0, penulis ingin menguji apakah dengan adanya perkembangan di media sosial khususnya tiktok, apakah media sosial tiktok dapat memberikan dampak terhadap aktivitas pariwisata khususnya di Kawasan Kuliner Pasar Cihapit','Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dari Konten Media Sosial Tiktok terhadap keputusan kunjungan warganet, dari konten sosial media tiktok terhadap keputusan kunjungan di kawasan kuliner Pasar Cihapit.\r\nTujuan penelitian ini juga untuk mengetahui kesesuaian produk yang digambarkan dalam konten media sosial tiktok dengan produk aktualnya.\r\nTujuan penelitian ini juga bermaksud untuk mengetahui kesesuaian harga yang terdapat di konten sosial media tiktok, dengan harga produk kuliner aktualnya.\r\nTujuan penelitian ini juga guna untuk mengetahui ke akuratan paparan lokasi kawasan kuliner Pasar Cihapit yang ada di sosial media Tiktok dan keadaan aktualnya.\r\nTujuan penelitian juga mengetahui efektivitas konten pemasaran di media sosial tiktok terkait kawasan kuliner pasar Cihapit.','Pemasaran','Pengaruh Sosial Media Tiktok Terhadap Keputusan Kunjungan Di Kawasan Kuliner Pasar Cihapit','Kawasan Kuliner Pasar Cihapit','182','72',1,3.17,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:50'),(1579,'20232',82,'8A',20,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'158','56',NULL,2.97,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:50'),(1581,'20232',993,'8A',20,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'56','89',NULL,3.23,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:50'),(1582,'20232',412,'8A',21,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'161','54',NULL,3.20,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:50'),(1583,'20232',480,'8A',22,'Pariwisata menjadi salah satu sektor yang memberikan dampak positif bagi perekonomian suatu negara dan Taman Nasional Tanjung Puting merupakan salah satu destinasi menarik yang menjadi sumber pemasukan tersebut. Seiring dengan meningkatnya minat wisatawan, industri pariwisata Taman Nasional Tanjung Puting pun semakin berkembang. Namun, untuk dapat memenuhi kebutuhan konsumen, perusahaan pariwisata harus dapat memahami faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi keputusan konsumen dalam membeli paket wisata Taman Nasional Tanjung Puting.','Menganalisis faktor-faktor apa saja yang dapat mempengaruhi keputusan konsumen dalam membeli paket wisata Taman Nasional Tanjung Puting dan diharapkan penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi perusahaan pariwisata dalam memahami faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan konsumen dalam membeli paket wisata Taman Nasional Tanjung Puting.','Keputusan Konsumen','FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN KONSUMEN DALAM MEMBELI PAKET WISATA TAMAN NASIONAL TANJUNG PUTING','Taman Nasional Tanjung Puting','118','193',1,3.32,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1584,'20232',103,'8A',22,'Strategi pemasaran adalah tata cara untuk melaksanakan pemasaran secara terstruktur agar tujuan pemasaran dapat dicapai sesuai kebutuhan perusahaan. Kebutuhan pemasaran sebuah perusahaan ditentukan dari sumber daya yang dimiliki perusahaan untuk memberikan produk atau jasa yang terbaik bagi pelanggan dan bersaing dengan kompetitor. Sehingga sebelum menyusun langkah langkah pelaksanaan pemasaran, sebuah perusahaan diperlukan untuk meneliti kelebihan dan kekurangan perusahaan. Kemudian salah satu bentuk tujuan perusahaan dalam pemasaran adalah peningkatan pelanggan. Jumlah pelanggan yang dapat ditargetkan dari sebuah perusahaan semakin bertambah karena pelanggan dapat berkomunikasi langsung mengenai kebutuhannya kepada sebuah perusahaan melalui internet. Oleh karena itu terdapat strategi pemasaran yang memungkinkan untuk menyaring banyak jumlah pelanggan hingga melakukan pembelian yaitu menggunakan model AIDA(Alina & Maryna, 2019).\r\n	Model AIDA merupakan perjalanan yang dirasakan oleh konsumen dari awal mula mengetahui sebuah perusahaan hingga konversi menjadi pelanggan tetap di perusahaan tersebut. Melalui proses ini, sebuah perusahaan dapat fokus untuk mendapatkan berbagai calon pelanggan melalui media yang diinginkan sesuai target calon pelanggan (Evania, dkk. 2022). Sudah terdapat penelitian terdahulu yang menjelaskan bahwa model AIDA dapat meningkatkan minat beli pelanggan sehingga dapat menambah calon pelanggan baru seperti yang dijelaskan oleh Evania dkk. (2022) dan Skawanti dkk. (2023). Untuk mempermudah pengaplikasian AIDA, beberapa perusahaan memilih untuk menggunakan media sosial karena dapat menjangkau lebih banyak target pasar sesuai pengguna media sosial.\r\n	Media sosial merupakan alat bantu komunikasi antara perusahaan dengan pelanggan secara langsung tanpa keterbatasan waktu dan tempat. Adanya media sosial memungkinkan perusahaan mencapai target pasar di wilayah yang lebih luas karena interaksi terjadi secara daring. Respons dari para pelanggan juga dapat dilihat secara langsung oleh perusahaan sehingga dapat menjadi masukan untuk perkembangan perusahaan (Popescu & Tulbure, 2022). Penggunaan media sosial di Indonesia juga telah banyak digunakan oleh masyarakat. Dari berbagai media sosial yang digunakan masyarakat Indonesia, terdapat salah satu media sosial yang dipilih yaitu Instagram.\r\n	Instagram merupakan media sosial yang difokuskan untuk berbagi gambar. Media sosial ini dapat diakses menggunakan berbagai gawai sehingga memudahkan bagi pengguna untuk mencari gambar atau foto yang dibagikan dari orang orang yang diikuti (following). Dari jumlah penduduk Indonesia sekitar 277,7 juta orang, 84,8% masyarakat merupakan pengguna media sosial Instagram. Sehingga sudah banyak perusahaan yang menggunakan Instagram untuk mempromosikan produk atau jasa yang ditawarkan. Kreativitas pelaku pemasaran diuji di Instagram agar dapat meraih ketertarikan calon pelanggan dari gambar dan video yang dibagikan atau disebut konten (Skawanti & Sungkar, 2023). \r\n	Keinginan pelanggan untuk menggunakan produk atau jasa dari sebuah perusahaan dipengaruhi oleh interaksi pada sosial media. Bentuk interaksi tersebut dapat berupa konten yang dibuat oleh perusahaan maupun pelanggan. Karena konten sosial media mengandung pesan pesan yang membantu meningkatkan rasa kepercayaan calon pelanggan (Willis, 2019). Strategi untuk meningkatkan penjualan ini dilakukan juga oleh Adyatama Tour.\r\n	Adyatama Tour merupakan BPW yang berada di Kota Bandung dan memiliki spesialiasasi tour&mice. Paket wisata yang ditawarkan oleh Adyatama Tour memiliki beragam destinasi wisata yang dapat dikunjungi mulai dari dalam negeri hingga mancanegara. Dengan beragam paket wisata yang ditawarkan Adyatama Tour, pelanggan dapat memilih paket wisata sesuai kebutuhan dan minat. Akan tetapi, banyaknya pilihan produk yang ditawarkan tidak menjamin pelanggan akan membeli paket tersebut. \r\n	Penjualan terbesar Adyatama Tour berasal dari hasil promosi penjualan personal kepada perusahaan yang membutuhkan paket tour insentif. Hal ini disebabkan karena rata-rata pembeli paket wisata Adyatama Tour merupakan pihak yang telah mengenal Adyatama Tour. Chief Operating Officer Adyatama Tour kemudian melanjutkan bahwa meskipun terdapat penjualan online yang dilakukan Adyatama Tour, belum terdapat hasil penjualan yang signifikan jika dibandingkan dengan penjualan offlinenya. Oleh karena itu, Adyatama Tour memiliki target untuk mencapai lebih banyak pelanggan melalui sosial media. Khususnya pada media sosial Instagram, Adyatama Tour sedang berfokus untuk menambah calon pelanggan melalui konten Instagram agar dapat berinteraksi langsung dengan calon pelanggan.	\r\n	Berlandaskan latar belakang tersebut, penulis tertarik untuk melakukan penelitian berjudul “Implementasi Strategi AIDA dalam Pemasaran Media Sosial Instagram Adyatama Tour”.','Terdapat beberapa tujuan dalam penelitian ini, yakni sebagai berikut:\r\nTujuan Formal\r\n	Penelitian Proyek Akhir ini ditujukan sebagai persyaratan menyelesaikan pendidikan jenjang Diploma IV Program Studi Usaha Perjalanan Wisata Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n\r\nTujuan Operasional\r\n	Tujuan operasional dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui implementasi strategi AIDA dalam pemasaran media sosial Instagram Adyatama Tour. Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan hasil berupa saran kepada Adyatama Tour agar pemasaran pada media sosial Instagram Adyatama Tour berjalan lebih efektif sehingga dapat menambah pelanggan.\r\n\r\nManfaat Teoritis\r\n	Penelitian ini diharapkan dapat menjadi salah satu sumber informasi penambah wawasan yang membahas mengenai strategi AIDA dalam pemasaran media sosial dalam industri perjalanan wisata khususnya pada biro perjalanan wisata.\r\n\r\nManfaat Praktis\r\nBagi Penulis\r\n	Manfaat bagi penulis dalam pelaksanaan penelitian ini adalah sebagai pengaplikasian ilmu yang didapat selama berkuliah di Politeknik Pariwisata NHI Bandung untuk menginformasikan pembaca tentang strategi AIDA dalam pemasaran media sosial industri perjalanan wisata khususnya pada biro perjalanan wisata.\r\n\r\nBagi Perusahaan\r\n	Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi pertimbangan untuk Adyatama Tour mengenai strategi pemasaran dalam media sosial agar jumlah pelanggan dapat meningkat.','Digital Marketing','Implementasi Strategi AIDA dalam Pemasaran Media Sosial Instagram Adyatama Tour','Adyatama Tour','90','133',1,3.13,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1585,'20232',502,'8A',22,'Indonesia tengah memasuki era baru yang disebut era digital, dimana secara bertahap masyarakat mulai memanfaatkan teknologi untuk mayoritas kegiatan yang mereka lakukan, baik itu kegiatan sehari-hari maupun untuk kebutuhan pekerjaannya. Transformasi era konvensional menuju digital selanjutnya disebut digitalisasi dimana menurut Sukmana dalam Erwin (2020), digitalisasi adalah proses media dari bentuk tercetak, audio, maupun video menjadi bentuk digital. Dalam proses digitalisasi tentu ada komponen tambahan dan pendukung dalam pengoperasiaannya seperti perangkat keras dan lunak yang mempuni serta akses internet yang baik sehingga dalam pelaksaanya penggunaan komponen digital dapat berjalan lancar, aksesnya yang sangat mudah membuat banyak pekerjaan di masyarakat yang mengalami digitalisasi seperti membuat konten hiburan, pertemuan secara online, sampai kepada pemasaran yang dilakukan secara digital yang selanjutnya disebut sebagai digital marketing.\r\n\r\nESQ Tours merupakan salah satu Tour Operator di bidang Umrah dan Haji yang sangat giat dalam melaksanakan digital marketing ini melalui channel YouTube resmi miliknya. Diketahui bahwasanya saat ini ESQ Tours sedang gencar melakukan promosi pemasaran di dalam kanal YouTube mereka dengan memuat berbagai konten yang dimuat setiap harinya untuk mengundang perhatian masyarakat kepada mereka, berdasarkan wawancara dengan pihak ESQ Tours didapatkan informasi dimana terjadi peningkatan jumlah berlangganan yang cukup signifikan pada 1 tahun terakhir yang tentunya sedikit banyak berdampak kepada penjualan produk Haji yang sedang dipasarkan. Namun untuk mengetahui pengaruh daripada konten promosi terhadap penjualan secara data perlu adanya analisa dan evaluasi yang dilakukan untuk mengetahui hal tersebut, sehingga penulis membuat judul proyek akhir yaitu “Pengaruh Konten Video Channel YouTube ESQ HAJJ Terhadap Minat Pembelian Paket Haji Plus di ESQ Tours”.','Tujuan daripada penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis konten promosi seperti apa yang dapat menarik perhatian pengguna media sosial YouTube yang berdampak kepada penjualan produk Haji Plus, dimana diketahui selama ini ESQ Tours sangat giat memuat konten promosi yang dalam 1 bulan dapat memuat lebih dari 20 konten namun belum mengetahui konten seperti apa yang mempunyai dampak yang besar dalam upaya penjualan produk Haji Plus. Selain itu penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui pengaruh daripada digital marketing terhadap skala penjualan produk Haji plus yang ada, apakah ada kontribusi terhadap penjualan atau tidak dan apakah signifikan nilai nya atau tidak.\r\n\r\nKegunaan daripada penelitian ini adalah sebagai acuan serta bahan pertimbangan bagi ESQ Tours dalam memasarkan produknya khususnya pembuatan konten di dalam kanal YouTube nya dengan memberikan informasi berupa data data yang valid dan terukur, serta membantu dalam pengambilan keputusan apakah promosinya akan tetap di gencarkan didalam sosial media YouTube atau tidak.','Strategi Promosi Media Sosial','Pengaruh Konten Video Channel ESQ Hajj Terhadap Minat Pembelian Paket Haji Plus Di ESQ Tours','ESQ Tours / PT. Fajrul Ikhsan Wisata','93','160',1,3.14,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1586,'20232',990,'8A',22,'Indonesia merupakan negara muslim terbesar di dunia secara keseluruhan. Negara Indonesia rumah bagi sekitar 231 juta muslim. Jika di persentase maka 86,7% dari seluruh masyarakat Indonesia adalah muslim. Antusiasme masyarakat muslim untuk pergi beribadah ke Tanah suci Mekkah tinggi baik untuk Ibadah Haji maupun Umrah. Penulis tertarik untuk menjadikan PT. GEM Tours & Travel Kota Serang sebagai tempat penelitian selain berdomisili di Kota Serang, karena merupakan travel umrah terpercaya di Kota Serang yang memberikan garansi kepuasan serta memberi nilai lebih perjalanan suci. Selain itu PT. GEM Tours & Travel Kota Serang memiliki harga paket umrah yang cukup bersaing dengan travel lainnya.','Untuk meninjau kualitas pelayanan tour leader di PT GEM Tours & Travel Serang dari dimensi tangibles, emphaty, reliability, responsiveness, assurance dan diharapkan penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi perusahaan untuk menjadi perspektif dan pengetahuan baru yang akan meningkatkan kualitas pelayanan tour leader dengan melaksanakan proses penilaian terhadap dimensi-dimensi didalamnya.','Kualitas Pelayanan','Kualitas Pelayanan Tour Leader di Travel PT. GEM Tours & Travel Kota Serang','PT. GEM Tours & Travel Kota Serang, Banten','129','64',1,3.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1587,'20232',992,'8A',22,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'140','193',NULL,3.09,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1588,'20232',514,'8A',23,'Festival budaya adalah salah satu cara berkomunikasi untuk memperkenalkan dan memperkuat budaya yang telah dimiliki setiap suku bangsa di Indonesia. Wahyu (2019) mengatakan bahwa sebagai bentuk upaya untuk mengangkat kembali warisan daerah, hampir seluruh daerah di Indonesia mempunyai event tahunan nya sendiri, event ini dilaksanakan dengan tujuan mengenalkan budaya pada generasi generasi di daerah mereka hingga ke lingkup yang lebih luas.\r\nPengenalan dan memperkuat pengunaan Bahasa daerah menjadi alasan utama bagi Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa (Badan Bahasa), Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek) untuk kembali menggelar Festival Tunas Bahasa Ibu Nasional (FTBIN) 2024. FTBIN sendiri merupakan annual event setiap tanggal 02 Mei yang dilaksanakan oleh Badan Bahasa & Kemendikbudristek bertujuan untuk memperingati Hari Pendidikan Nasional sekaligus sebagai salah satu kegiatan merevitalisasi Bahasa daerah. \r\nFestival Tunas Bahasa Ibu Nasional (FTBIN) pada tahun ini dilaksanakan dibawah koordinasi 27 Communication selaku Event Organizer dan juga Event Promotor, FTBIN pada tahun ini bertempat di Hotel Sultan, Jakarta. Dengan durasi acara puncak dimulai pada tanggal 01 Mei 2024 hingga 05 Mei 2024. FTBI dihadiri dengan jumlah total partisipan sejumlah 520 peserta yang berasal dari 25 provinsi Indonesia. Adapun tema FTBIN pada tahun ini ialah “Melestarikan Bahasa Daerah, Menjaga Kebinekaan Indonesia”.','1.	Tujuan Formal\r\nTujuan dari penelitian ini ialah sebagai salah satu syarat akhir dari perkuliahan dan sebagai syarat kelulusan pula pada program Diploma IV Jurusan Perjalanan, Program Studi Pengelolaan Konvensi dan Event, Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Tujuan Operasional\r\nPeneliti dapat mengetahui tingkat kualitas festival melalui pengukuran terhadap : Kualitas Fasilitas, Kualitas Staff, Kualitas Makanan & Minuman, Kualitas Souvenir, Kualitas Informasi & Kualitas Kenyamanan.','Festival, Kualitas Festival','Kualitas Festival Tunas Bahasa Ibu 2024','27 Communication','118','182',1,2.98,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1589,'20232',791,'8A',23,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'175','64',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-05-20 02:06:04'),(1590,'20232',104,'8A',23,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'79','138',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-05-20 02:06:32'),(1591,'20232',106,'8A',23,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'182','140',NULL,3.04,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1592,'20232',107,'8A',23,'Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengidentifikasi Influencer yang tepat sebagai salah bentuk promosi yang dilakukan oleh event IndoBuildTech Expo. Melalui penelitian ini diharapkan dapat memandu IndoBuildTech Expo dalam memilih Influencer yang sesuai dengan tujuan acara dan target audiens sehingga memaksimalkan dampak upaya promosi untuk IndoBuildTech Expo. Penelitian ini dilakukan dengan metode kualitatif dengan teknik triangulasi pada pengujian data.','Penelitian ini memiliki 2 tujuan, yaitu untuk :\r\n1. Tujuan Formal\r\nTujuan formal pada penelitian ini adalah untuk memenuhi salah satu persyaratan Proyek Akhir, Program Diploma IV, Jurusan Perjalanan, Program Studi Pengelolaan Konvensi & Acara, Politeknik Pariwisata NHI Bandung\r\n2. Tujuan Operasional\r\n Tujuan operasional dari penelitian ini adalah untuk memberikan panduan kepada IndoBuildTech Expo dalam memilih influencer yang sesuai dengan tujuan acara dan target audiens.','Event Marketing','Identifikasi Influencer untuk IndoBuildTech Expo 2024','PT Debindo Global Expo','106','133',1,3.39,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1593,'20232',793,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'67','102',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-04-23 05:42:39'),(1594,'20232',587,'8A',19,'Pada era globalisasi saat ini, perusahaan dihadapkan pada persaingan antar perusahaan yang cukup ketat. Karena perkembangan teknologi dan ilmu pengetahuan yang sangat cepat, perusahaan terus melakukan riset dan pengembanganterhadap usaha yang mereka miliki serta produk dan jasa yang ditawarkan. Selain itu, perusahaan tentu saja memiliki tujuan, visi, dan misi yang ingin dicapainya. Salah satu faktor utama yang mendukung tercapainya tujuan, visi, dan misi perusahaan adalah kinerja dan sumber daya manusia yang dimiliki oleh perusahaan itu sendiri. \r\n\r\nPerusahaan harus dapat mengelola sumber daya manusianya dengan sebaik mungkin, agar dapat terciptanya karyawan yang unggul dan dapat bersaing. Oleh karena itu, manajemen sumber daya manusia harus semaksimal mungkin dalam melakukan pembinaan, baik secara fisik maupun psikis agar terciptanya rasa loyalitas dan semangat kerja karyawan yang tinggi untuk dapat mencapai tujuan, visi, dan misi perusahaan (Kurniawan, Purwana, & Widiyastuti, 2016). \r\n\r\nSalah satu masalah yang cukup serius dan sering dihadapi oleh manajemen sumber daya manusia pada perusahaan adalah turnover karyawan. Turnover karyawan yang tinggi dapat menghambat kinerja karyawan dan dapat mempengaruhi produktivitas perusahaan secara keseluruhan. Di saat ada karyawan yang meninggalkan perusahaan, manajemen sumber daya manusia harus mencari dan merekrut kembali karyawan baru yang dapat menggantikan posisi karyawan lama yang telah meninggalkan perusahaan. Saat melakukan proses perekrutan ini, banyak hal yang harus disiapkan oleh perusahaan mulai dari biaya, tenaga hingga waktu. Sehingga hal ini dapat meningkatkan pengeluaran yang dilakukan oleh perusahaan. \r\n\r\nTerdapat beberapa faktor yang dapat menyebabkan turnover yang dirasakan oleh karyawan, seperti usia, lama bekerja, tingkat pendidikan, keterikatan organisasi, kepuasan kerja, budaya organisasi, beban kerja, komitmen organisasi, kompensasi, gaya kepemimpinan, lingkungan kerja, promosi jabatan, ketidakamanan kerja, work-family conflict, dan peluang karir di perusahaan lain (Prawitasari, 2016; Wahyuni, Zaika, & Anwar, 2014). Dengan berbagai macam faktor penyebab turnover ini, perusahaan khususnya manajemen sumber daya manusia harus dapat memperhatikan dan mengevaluasi ulang terhadap penyebab dari turnover karyawan yang ada pada perusahaan. Karena tingginya turnover yang dirasakan oleh karyawan dapat mengganggu aktivitas dan produktivitas perusahaan secara keseluruhan. \r\n\r\nSebelum karyawan akhirnya memutuskan untuk meninggalkan perusahaan, biasanya karyawan tersebut sudah memiliki perasaan dan pemikiran untuk meninggalkan perusahaan dari beberapa waktu sebelumnya. Hal ini dapat disebut sebagai turnover intention, yang mana merupakan tahap terakhir sebelum karyawan pada akhirnya memutuskan untuk meninggalkan perusahaan dan mencari pekerjaan baru (Li, Zhang, Xiao, Chen, & Lu, 2019). \r\nTingkat turnover karyawan pada setiap perusahaan tentu saja berbeda-beda dan\r\nBerdasarkan data yang sudah didapatkan, terdapat dua faktor utama dari penyebab tingginya turnover intention karyawan, yaitu komitmen organisasi dan stres kerja. Beberapa penelitian terdahulu juga menyatakan bahwa komitmen organisasi dan stres kerja memiliki pengaruh yang signifikan terhadap turnover intention.  karyawan tidak dapat dihindari pada setiap perusahaan, termasuk pada turnover karyawan yang ada di Club Med Bali. Club Med Bali merupakan salah satu perusahaan yang bergerak di bidang perhotelan. Salah satu masalah yang dihadapi oleh Club Med Bali adalah tingginya tingkat turnover yang terjadi setiap Tahunnya, khususnya yang bekerja pada Sektor Operational. \r\n\r\nHotel harus menyadari kekhawatiran dan persyaratan anggota staff nya dan bertujuan untuk membangun lingkungan kerja yang ramah, santai dan menikmati pekerjaan bagi mereka saat mereka melayani tamu, Hal ini menjadi alasan bagi penulis untuk melakukan penelitian di Club Mediterranee Bali dengan judul “ PENGARUH STRES KERJA TERHADAP TURNOVER INTENTION KARYAWAN TETAP DI CLUB MED BALI “ Sehingga dapat mencegah dan memberi solusi agar dapar mengurangi tingginya perputaran kerja di hotel Club Med Bali.','Mengetahui faktor-faktor apa saja yang menyebabkan stress kerja karyawan di di Hotel Club Mediterranee Bali \r\n\r\nMengetahui faktor-faktor apa saja yang menyebabkan meningkatnya  Turn over intention  Hotel Club Mediterranee Bali  \r\n\r\nMengetahui bagaimana Stress Kerja dapat mempengaruhi tingkat turnover intention karyawan di Hotel Club Mediterranee Bali','Sumber Daya Manusia','PENGARUH STRES KERJA TERHADAP TURNOVER INTENTION KARYAWAN TETAP DI CLUB MED BALI','CLUB MED BALI','139','108',1,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1595,'20232',792,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'56','108',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-05-06 09:03:25'),(1596,'20232',108,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'184','136',NULL,2.84,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1597,'20232',109,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'86','62',NULL,3.23,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1598,'20232',110,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'59','134',NULL,3.51,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1599,'20232',112,'8A',19,'Sumber daya manusia merupakan faktor yang paling penting dan utama dalam menentukan berhasil tidaknya suatu perusahaan. Menurut Mathis dan Jackson (2006, H.3) bahwa SDM merupakan suatu rancangan dari berbagai sistem formal pada sebuah organisasi dengan tujuan memastikan penggunaan keahlian manusia secara efektif serta efisien untuk mencapai tujuan organisasi / perusahaan sesuai dengan keinginan. Kinerja karyawan di organisasi / perusahaan mempunyai peran penting dalam pencapaian tujuan organisasi / perusahaan. Kinerja yang baik dapat dipengaruhi oleh Promosi Jabatan Menurut Hasibuan (2002: 108) bahwa Promosi Jabatan berarti perpindahan yang memperbesar wewenang dan tanggung jawab ke jabatan yang lebih tinggi di dalam suatu organisasi yang dikuti dengan kewajiban, hak, status dan penghasilan yang lebih besar. Menurut Henry Simamora (1995:327), kinerja karyawan adalah tingkat terhadap mana para karyawan mencapai persyaratan-persyaratan pekerjaan.\r\n\r\nDari perahaman oleh penulis pengarh terhadap promosi jabatan di Gaia Asri Hotel Human Resource Manager mempunyai peranan yang berpengarh terhadap penilaian kinerja karyawan. Dengan pentingnya peranan tersebut, penulis merasa penelitian ini perlu dilakukan.\r\n\r\nPenilitian ini dilakukan dengan metode deskriptif, menggunakan pengumpulan data dengan teknik observasi, wawancara, dan penyebaran kuisioner.','Tujuan dari penilitian ini adalah untuk mengetahui seberapa besar pengaruh promosi jabatan terhadap kinerja karyawan di Gaia Asri Hotel Subang.','Sumber Daya Manusia','Pengaruh Promosi Jabatan Terhadap Kinerja Karyawan di Gaia Asri Hotel Subang','Gaia Asri Hotel Subang','102','108',1,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1600,'20232',113,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'134','68',NULL,3.49,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1601,'20232',114,'8A',19,'Departemen Sales dan Marketing adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab untuk\r\nmenjual kamar maupun meeting package, menentukan harga jual serta memasarkan produk\r\nhotel lainnya melalui brosur dan media lainnya termasuk bertanggung jawab mengikuti pasar\r\nwisata internasional dan sejenisnya. Bagian ini bertanggung jawab juga dalam penjualan kepada\r\ntamu perorangan maupun grup serta menetapkan reservation system. Divisi Sales juga terbagi\r\natas beberapa bagian yaitu Sales Manager, Sales Executive dan Sales Admin yang memiliki tujuan\r\nuntuk memaksimalkan program kerja pada kondisi high season maupun low season yang telah\r\ndilaksanakan oleh departemen Sales and Marketing.\r\n\r\nDepartemen Sales dan Marketing juga tetap menggunakan strategi yang dimiliki pada saat\r\nKOndisi High season seperti sales Call. Jika pada saat high season haiya satu Keloimipok yang terdiri\r\ndari dua sales person yang melakukan sales call, maka pada saat low season akan ada dua\r\nkelompok sales yang melakukan sales call. Dari beberapa strategi tersebut memiliki beberapa\r\nmasalah, contehnya strategi yang di buat tidak tepat sasaran dan strategi kurang efektif untuk\r\nmeningkatkan tingkat hunian kamar. Namun masalah yang sangat menonjol dan berpengaruh\r\nterhadap perkembangan hotel adalah pada sales person yang menangani banvak nya job task\r\nmuli dari pre arrival sampai post arrival sebuah grup. Untuk memaksimalkan job task dan MICE\r\ninguiry yang masuk perlu adanya pembagian peranan masing-masing sales dan melanjutkan\r\nperubahan tersebut secara berkelanjutan.','1. Memperoleh permasalahan minimnya inquiry di departemen Sales Novotel Bogor.\r\n2. Menyelesaikan permasalahan system peranan sales terhadap cara menangangi inquiry.\r\n3. Memaksimalkan incoming inquiry setelah penerapan perubahan yang nyata dan dapat','Sales & Marketing','Strategi Peranan Sales Aktif & Reaktif dalam Memaksimalkan MICE Inquiry di Novotel Bogor','Novotel Bogor','134','109',1,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1602,'20232',116,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'68','86',NULL,3.50,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1603,'20232',117,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'85','86',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-05-02 06:53:02'),(1604,'20232',119,'8A',19,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'117','106',NULL,3.25,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1605,'20232',839,'6A',17,'Penggunaan biji kopi Robusta sebagai pewangi ruangan menawarkan solusi inovatif dan ramah lingkungan untuk mengatasi masalah bau tidak\r\nsedap di lingkungan sehari-hari. Dalam upaya untuk menciptakan lingkungan yang menyenangkan dan sehat, penelitian ini mengusulkan eksperimen yang bertujuan untuk menguji efektivitas biji kopi Robusta sebagai pewangi ruangan. Proses eksperimen melibatkan penghalusan biji kopi Robusta dan pencampurannya dengan lilin, yang kemudian dievaluasi untuk kekuatan aroma, kemampuan menghilangkan bau tidak sedap, serta kemampuan\r\npembakaran produk tersebut.','1. Untuk menguji seberapa efektif biji kopi Robusta dapat berperan sebagai pewangi ruangan dalam menghilangkan bau tidak sedap.\r\n2. Untuk Mengetahui Bagaimana Ketahanan dari Peangharum Ruangan yang terbuat dari Biji kopi Robusta.\r\n3. Untuk mengetahui tanggapan panelis mengenai pewangi ruangan yang terbuat dari biji kopi Robusta','Eksperimen','Eksperimen Biji Kopi Robusta Sebagai Pewangi Ruangan','Kost Putri Pondok Puang, Jalan Setiabudhi Gang Puradinata No.18 174B, Gegerkalong, Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat.','76','156',14,3.42,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1606,'20232',795,'6A',17,'Laundry Karpet adalah proses professional untuk membersihkan karpet yang melibatkan penggunaan alat dan bahan khusus. Tujuan dari laundry karpet adalah untuk menghilangkan debu, kotoran, noda, dan bau yang menumpuk dari karpet di seiring waktu. proses tersebut biasanya dilakukan oleh jasa pembersih karpet professional. Dan alasan saya memilih bisnis tersebut dikarenakan masih kurangnya pesaing bisnis di daerah yang akan saya bangun sehingga saya dapat melihat peluang bisnis di daerah tersebut sehingga saya ingin membuka bisnis laundry karpet','Alasan saya memilih judul tersebut karena Laundry Karpet adalah layanan yang dilakukan oleh profesional yang ditawarkan untuk membersihkan dan merawat karpet dengan menggunakan peralatan dan tekhnik khusus. Dan juga di daerah yang saya tinggali belum banyak yang membuka Usaha di Bidang Laundry Karpet tersebut.','Cleaning Service','Perencanaan Bisnis Laundry Carpet FH Laundry','Jl. Babakan Loa Rancabali, No.12 RT.2/RW.2, PasirKaliki, Cimahi Utara, Kota Cimahi, Jawa Barat','87','91',6,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1607,'20232',835,'6A',17,'laundry adalah salah satu sarana akomodasi yang digunakan untuk proses cuci mencuci pakaian untuk dibersihkan sebagai alternatif di saat masyarakat sedang sibuk namun tidak dapat mencuci pakaiannya, laundry itu sendiri harusnya memberikan pelayanan yang terbaik baik customer akan tetapi masih banyak kesalahan seperti baju yang tertukar, hilang serta warna yang luntur\r\noleh karena itu dibutuhkan sistem laundry yang efisien dan mudah diakses oleh customer itu sendiri, salah satunya adalah merancang sistem selfservice laundry yang dimana semua kegiatan laundry dari proses cuci mencuci hingga pembayaran dilakukan oleh customer itu sendiri','Agar dapat membangun bidang usaha yang dapat diminati oleh banyak customer terutama customer yang ingin mencuci baju dengan sistem transaksi dan proses yang terbaik','BMC','Perencanaan Bisnis Lumiere Laundry','Kota Sukabumi','156','173',7,3.38,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1608,'20232',796,'6A',17,'Coin Laundry&Coffee Station adalah sebuah inovasi dari suatu usaha bisnis Laundry yang mana pengerjaan nya dilakukan secara otomatis dengan koin dengan konsep self service yang mengutamakan kefesienan waktu dan tenaga bagi para konsumen. dan memiliki tujuan sebagai tempat melaundry pakaian yang memiliki Coffee Station dan Co-Working Space area yang diperuntukkan bagi para pelanggan untuk menunggu.','Banyaknya inovasi dan pembaharuan diberbagai macam usaha bisnis menajdi inspirasi untuk bisnis jasa dibidang Laundry untuk melakukan pembaharuan, dengan adanya Laundry koin dengan konsep adanya co-working space area sebagai area menunggu yang dilengkapi dengan Automatic Coffee Machine diharapkan menjadi sebuah terobosan baru pada bidang usaha Laundry selain mengefesienkan waktu para pelanggan, mencegah terjadinya kehilangan pakaian yang sering terjadi. Diharapkan bisnis ini menjadi tempat yang nyaman pula bagi para pelanggan dari segi kebersihan, kewangian, kecepatan waktu dan juga keamanan bahan pakaian','Bisnis Model Kanvas','Perencanaan Bisnis Laundry Koin dengan Co-Working Space','Tanggerang','109','114',7,3.53,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1609,'20232',798,'6A',17,'Bisnis merupakan organisasi yang menyediakan barang atau jasa untuk dijual dengan maksud agar mendapatkan laba (Griffin dan Ebert, 2007). Dari pengertian tersebut, penulis menyimpulkan bahwa bisnis bertujuan untuk mendapatkan laba atau keuntungan. Sedangkan usaha florist adalah salah satu industry kecil menengah yang saat ini banyak sekali ditemukan. Florist merupakan istilah yang biasa digunakan untuk menggambarkan perdagangan usaha bunga professional. Meliputi perawatan bunga dan penanganan, design bunga atau merangkai bunga, pemesanan, penampilan, serta pengiriman bunga.\r\n\r\nSaat ini banyak jenis karangan bunga yang bisa didapatkan di toko florist. Produk yang ada dalam usaha florist tidak hanya produk bunga, usaha florist juga menyediakan jasa dalam bentuk pelayanan (Novianthi, 2011). Dari definisi diatas penulis menyimpulkan bahwa bisnis dalam bidang florist adalah salah satu bisnis yang tak lekang oleh waktu meskipun bukan kebutuhan pokok, usaha ini menjual belikan produk bunga yang bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. \r\n\r\nPotensi bisnis dari florist yang berkembang pada saat ini menginspirasi penulis untuk membuat bisnis yang bertujuan untuk menciptakan produk yang berkualitas agar selalu dipilih oleh masyarakat. Dikutip dari www.eprints.kwikkiangie.ac.id, bisnis ini menganut prinsip “Everlasting Demand” yang dimana hampir bergerak dan tidak terganggu dalam segala faktor apapun. Hal ini juga sejalan dengan pernyataan pemerintah dalan memperluas dan meningkatkan komoditas holtikultura dan pertanian salah satunya termasuk dalam komoditas bunga dan daun potong.\r\n\r\nPerencanaan bisnis ini memiliki nama Mystique floral yang mengandung unsur misteri dan keajaiban dalam setiap rangkaian bunga, mendorong orang untuk menjelajahi dan merayakan keindahan yang tersembunyi di dalam hal-hal sederhana. Bisnis ini  adalah usaha florist yang menawarkan jasa untuk menjual berbagai macam jenis bunga segar, karangan bunga bucket, dan sebagainya sesuai dengan permintaan customer. Selain pasar konsumen individu, bisnis florist juga dapat melayani pasar korporat, hotel, restoran, dan penyelenggaraan acara besar. Ini membuka peluang untuk kontrak jangka Panjang dan pesanan besar. Bisnis ini di latarbelakangi oleh sedikitnya usaha florist di daerah Gandasari Soreang, yang nantinya akan menjadi lokasi sasaran untuk penulis dalam perencanaan bisnis ini. Penulis akan menawarkan solusi kepada hotel-hotel di daerah soreang dan sekitarnya yang membutuhkan florist dan nantinya akan menjadikan Mystique Floral dalam pihak ketiga atau outsourcing untuk mengurus segala kebutuhan yang berkaitan dengan unsur rangkaian bunga.','1.	Untuk memnuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan studi Diploma III, Jurusan Hospitaliti, Program Studi Divisi Kamar di Poltekpar NHI Bandung.\r\n2.	Untuk menjadikan Mystique Floral sebagai penyedia jasa florist yang terpercaya di daerah Gandasari, Soreang khususnya di Kabupaten Bandung.\r\n3.	Untuk menciptakan produk yang berkualitas dan menarik agar selalu dipilih oleh masyarakat, dan menyediakan took offline dan online di daerah Gandasari yang terbilang masih jarang.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Florist \"Mystique Floral\" di Soreang','Komplek Gandasari Indah, Soreang, Kabupaten Bandung','156','134',7,3.40,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1610,'20232',801,'6A',17,'Candi Borobudur merupakan salah satu keajaiban dunia yang berasal dari Indonesia yang dimana akan mendatangkan banyak wisatawan lokal maupun non-lokal. Tujuan dari pembuatan bisnis Guest House bernuansa Jawa Tradisional ini yaitu untuk memperkenalkan sebuah akomodasi yang nyaman dengan menunjukan kultur budaya yang kita punya khususnya Jawa.','Membuat akomodasi berkonsep Jawa Tradisional dengan pelayanan terbaik di area Borobudur','Busniness Model Canvas','Guest House Dengan Konsep Jawa Tradisional di Sekitar Candi Borobudur','Jl. Balaputeradewa, Magelang Jawa Tengah','116','156',7,3.14,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1611,'20232',806,'6A',17,'Pada saat melakukan Riset masih banyak para konsumen yang masih merasa kurang puas terhadap produk Towel dan Linen , dan karena hal tersebut berisinisiatif untuk  mencoba merancang bisnis  Faeyza Linen Supplier','Setelah penulis melakukan riset masih terdapat ketidak puasan konsumen terhadap produk towel dan linen , dan penulis karena hal itu membuat bisnis Faeyza Linen Supplier  untuk menjawab dan memenuhi kebutuhan tamu atau memenuhi keinginan konsumen untuk produk yang jauh lebih baik dan lebih berkualitas','Bussines Plan','Faeyza Linen Supplier','Bandung Jawa Barat','91','116',7,3.36,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1612,'20232',807,'6A',17,'Kerak air sering menjadi masalah dalam setiap kali proses pembersihan di area bathroom seperti: washbashin,shower,towel hanger, yang sering terkena kerak air pada saat membersihkan area bathroom, maka dari itu saya ingin membuat eksperimen menghilangkan kerak air menggunakan pasta gigi dan cuka','Tujuan nya adalah merujuk kepada suatu hasil dari penelitian terhadap pembersihan kerak air tersebut dan kegunaan dari hasil eksperimen tersebut agar lebih memudahkan para pengguna untuk membersihkan kerak air pada fixtures di area bathroom','Penggunaan pasta gigi dan cuka untuk membersihkan kerak air pada Perlengkapan di Kamar Mandi','Eksperimen pasta gigi dan cuka untuk membersihkan kerak air pada Perlengkapan di Kamar Mandi','Enhaii Hotel','172','116',14,3.19,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1613,'20232',808,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'150','172',NULL,3.34,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1614,'20232',817,'6A',17,'Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan disinfektan alami dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah di temukan yaitu kulit lemon, cuka, garam, air dan sabun. Metode ekstrasi kulit lemon dilakukan dengan cara mengolah kulit lemon menjadi ekstrak menggunakan air sebagai pelarut. Pengujian dilakukan dengan menguji daya bunuh disinfektan yang dihasilkan mampu mengurangi pertumbuhan mikroorganisme patogen. Hasil menunjukan bahwa disinfektan yang dihasilkan mampu mengurangi pertumbuhan mikroorganisme dengan efektif, dengan konsentrasi optimal untuk masing-masing bahan. Temuan ini menunjukan potensi penggunaan disinfektan alami ini sebagai alternatif yang ramah lingkungan dalam upaya menjaga kebersihan dan kesehatan.','Penelitian ini untuk menguji efektifitas penggunaan cairan pembersih ini terhadap permukaan benda\r\nPenelitian bertujuan untuk mengurangi penggunaan zat kimia pada cairan pembersih\r\nKegunaan penelitian ini dapat menjadi metode pembersihan yang ramah lingkungan dan hemat biaya','Eksperimen','PERBANDINGAN EFEKTIVITAS CAIRAN PEMBERSIH ALAMI DENGAN DIVERSEY EMEREL R7 PADA WASTAFEL','Favehotel Cimanuk Garut','114','150',14,3.25,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1615,'20232',820,'6A',17,'Kos merupakan sebuah jasa yang menawarkan fasilitas kamar untuk ditinggali kebanyakan ditempati oleh perantau dari luar kota atau orang yang rumahnya jauh dari tujuan rutinitas,biasanya untuk tujuan seperti kuliah ,atau kerja .pada umumnya kos yang di tempati dengan sejumlah pembayaran tertentu pembayaran perbulan,persetangah tahun ,atau bahkan pertahun.\r\n\r\nKanara Kos sendiri dibuat bertujuan untuk memenuhi kebutuhan para perantau yang bekerja di kantor di daerah sekitar Andara. Melakukan pengembangan pada Kanara Kost sendiri bertujuan agar memiliki ciri khas tersendiri sehingga mampu bersaing dengan kompetitor yang lain.','1.	Mengembangkan  fasilitas pada kanara kost agar dapat bersaing dengan kompetitor lainnya.  \r\n2.	Menciptakan ciri khas tersendiri pada Kanara Kost\r\n3.	Melakukan Promosi untuk mempermudah mendapatkan pelanggan','Bisnis Model Kanvas Pengembangan fasilitas pada Kanara Kos','Pengembangan Fasilitas Kanara Kos','Jalan Andara dalam no.15, RT 03 RW 01, Cinere, Depok','109','127',6,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1616,'20232',827,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'114','76',NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-05-02 08:44:16'),(1617,'20232',829,'6A',17,'High Level Service sangatlah penting untuk dunia perhotelan, karena High Level Service adalah salah satu faktor utama dalam memberikan kepuasan bagi tamu (customer satisfaction) yang selanjutnya akan berdampak pada keberlangsungan sebuah hotel.\r\nHal ini kemudian menjadi penting bahwa salah satu faktor utama para tamu untuk memilih sebuah hotel adalah berdasarkan pada kualitas pelayanan (quality service) yang diberikan oleh hotel tersebut. Semakin baik kualitas yang diberikan, maka akan semakin banyak tamu yang akan memilih hotel tersebut begitupun juga sebaliknya.','1. Mengembangkan salah satu hotel bintang 3 di Bandung mengenai kepuasan pelanggan, dan cara menerapkan High Service Level pada Concierge di hotel tersebut.\r\n2. Membandingkan Standar Operasional Prosedur Concierge di hotel bintang 3 dan bintang 5.\r\n3. Mengembangkan High Level Service Concierge yang ada pada hotel bintang 3, untuk mencapai kepuasan untuk setiap tamu yang berkunjung ke hotel tersebut.','Experiment','Standar Operasional Prosedur Luggage Up dengan High Service Level Di Hotel Sensa Bandung','Hotel Sensa Bandung','87','141',5,3.16,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1618,'20232',830,'6A',17,'Chemical adalah sebuat zat kimia yang dipergunakan oleh manusia untuk melakukan pembersihan suatu objek atau benda yang dibersihkan dalam kehidupan sehari hari,\r\nChemical bermanfaat untuk mendorong kinerja kegiatan perawatan kebersihan ,\r\nchemical terbagi menjadi 2 yaitu chemical yang dimana kandungannya terdiri dari campuran bahan kimia dan sudah menjadi produk, dan memang chemical berbahan dasar.\r\n\r\nBacking soda adalah nama lain dari natrium bikarbonat yaitu senyawa kimia, senyawa ini merupakan kelompok garam dan telah digunakan sejak lama, baking soda biasa digunakan untuk bahan pembuatan kue, senyawa yang terkandung dalam baking soda bisa juga digunakan untuk bahan dasar sebagai chemical alami tanpa campuran, baking soda adalah chemical yang efisien dan mudah didapat ketika tidak ada pilihan lain. Sebagai contoh diambil sample yang saya pilih yaitu bisa membersihkan floor yaitu granit, seperti granit yang terkena noda tinta yang akan dilakukan dengan pencampuran baking soda dengan air atau hanya serbuknya saja, saya akan melakukan eskperimen dengan 2 kali percobaan, yang pertama menggunakan noda tinta pulpen dan yang kedua menggunakan tinta spidol dengan bahan pembanding yang sudah dijual dipasaran yaitu mr.musle sebagai pembanding pembersihnya.','1.	Untuk membuktikan hasil dari proses pecampuran bahan dasar baking soda yang digunakan sebagai chemical alami untuk pembersihan floor seperti granit dan marble \r\n2.	Mengidentifkasi kandungan baking soda bisa menjadi chemical alami sehingga bisa juga bermanfaat sebagai bahan permbersih yang tidak hanya dipergunakan untuk pembersihan floor tetapi bisa juga dipergunakan untuk objek yang lain dalam kehidupan sehari hari\r\n3.	Membandingkan produk bahan dasar dengan produk yang ada dipasar \r\nYaitu antara backing soda dan gratine, disini akan mengulas bagaimana cara kerja kedua produk tersebut, cara pemakaian dan result ketika sudah diaplikasikan dan dibersihkan.','EKSPERIMEN','EKSPERIMEN PEMANFAATAN BAKING SODA SEBAGAI PEMBERSIH NODA TINTA PADA LANTAI GRANIT','kost Nevada, Jl Dr. Setiabudhi No. 157F, RT 01, RW 04, Gegerkalong, Kecamatan Sukasari, Kota Bandung, Jawa Barat (40153)','172','116',14,3.10,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:20:21'),(1619,'20232',836,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'87','126',NULL,3.44,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1620,'20232',837,'6A',17,'Dalam kehidupan sehari-hari kita selalu menggunakan kamar mandi, apabila kamar mandi tersebut tidak di rawat secara maksimal akan mengakibatkan kekusaman dan kerusakan yang jarak waktunya cepat akan menjadi kekusaman dan kerusakan pada kamar mandi. Ketika kamar mandi tersebut sudah dititik kekusaman akan menimbulkan kekuning-kuningan dan dapat menimbulkan bau tidak sedap.\r\n \r\n  Maka dari itu pada eksperimen penggunaan ampas kelapa parut dan jeruk nipis dalam merawat lantai keramik kamar mandi sendiri dapat diartikan eksperimen untuk akan selalu menjaga dan merawat akan menghindari waktu akan cepatnya kekusaman dan kerusakan pada kamar mandi, dikarenakan ampas minyak kelapa tersebut mengandung jenis lemak tertentu yang di kenal sebagai “Trigliserida pada rantai menengah” yang apabila dioleskan pada kulit dan minyak kelapa tersebut memiliki efek pelembab bahkan ampas kelapa mengandung disinfektan yang dapat membasmi kuman.\r\n\r\n  Ampas kelapa yang sudah di pakai bisa di jadikan pupuk organik karena masih mengandung kadar protein kasar dan lemak kasar yang masih relatif, maka dari itu bahan yang digunakan sangat mudah dan sangat efisiensi.','1.	Menerapkan tahap-tahap dan proses tata cara eksperimen penggunaan ampas kelapa parut dan jeruk nipis pada kamar mandi agar terawat dengan maksimal.\r\n2.	Menyederhanakan bahan-bahan yang akan di gunakan untuk merawat dan menjaga kebersihan pada kamar mandi.\r\n3.	Memaksimalkan untuk merawat dan menjaga kebersihan akan pada lantai kamar mandi.',': Penggunaan ampas kelapa parut dan jeruk nipis dalam membersihkan dan merawat lantai keramik kamar mandi.','Eksperimen ampas kelapa parut dan jeruk nipis dalam membersihkan dan merawat lantai keramik kamar mandi.','Rumah','105','76',14,2.92,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1621,'20232',838,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-04-17 05:40:16'),(1622,'20232',149,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'169','150',NULL,3.35,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1623,'20232',168,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'108','116',NULL,3.24,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:51'),(1624,'20232',170,'6A',17,NULL,NULL,NULL,NULL,NULL,'108','172',NULL,3.20,'LULUS',NULL,NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1625,'20232',856,'6A',18,'Indonesia merupakan salah satu negara penghasil teh terbesar yang ada di dunia dan memiliki teh premium yang berkualitas. Namun, kebanyakan masyarakat di Indonesia mayoritas mengkonsumsi teh ‘sisa’ karena kebanyakan teh yang berkualitas premium banyak dikirim ke luar negeri. Banyak perkebunan teh dimana mereka menjual hasil panen dengan kualitas terbaik mereka untuk keperluan ekspor, sementara hasil panen teh dengan kualitas rendah dipasarkan di Indonesia. Banyak dari masyarakat Indonesia yang beransumsi bahwa mereka tidak mampu membeli teh dengan kualitas premium, Namun sebenarnya mereka tidak mengetahui bahwa ada banyak jenis teh di Indonesia. Perlakuan teh yang ada di Indonesia juga masih banyak digunakan sebagai bahan campuran dan masih sedikit digunakan sebagai single origin tea yang memiliki ciri khasnya sendiri. \r\n\r\nSeiring bertambahnya tahun usaha bisnis minuman semakin berkembang, tidak sedikit para pebisnis yang menjalankan bisnisnya dibidang minuman. Bisnis minuman sendiri terdiri dari dua jenis, yaitu dengan kandungan alkohol dan non alkohol.  Salah satu minuman non alkohol yang tidak kalah menarik dari kopi adalah teh. Dilansir dari CNN Indonesia yang melakukan polling, diketahui bahwa mayoritas responden lebih menyukai es teh daripada teh hangat. Lebih dari separuh responden mengaku sebagai ‘Tim Teh’ (53,7%), sedangkan lainnya merupakan ‘Tim Kopi’ (46,3%). Dari data tersebut kita ketahui bahwa masyarakat Indonesia juga sangat gemar dalam mengkonsumsi teh. \r\n\r\nTeh merupakan jenis minuman yang dihasilkan dari pengolahan daun tanaman teh (Camellia Sinensis). Daun yang digunakan biasanya adalah daun pucuk ditambah 2-3 helai daun muda dibawahnya. Daun tersebut kemudian diolah dengan cara fermentasi sebelum dapat di konsumsi. Meskipun pengolahan daun teh dilakukan dengan cara fermentasi, namun sebenarnya proses pengolahannya tidak menggunakan ragi (mikroorganisme) dan juga tidak menghasilkan alkohol seperti proses fermentasi pada umumnya. Fermentasi daun teh lebih tepat jika sebut proses oksidasi karena pemecahan komponen-komponen yang terkandung dalam teh dibantu oleh oksigen yang ada di udara (Kamusq, 2014).\r\n\r\nDengan melihat cukup tingginya ekspor teh keluar negeri, penulis memutuskan untuk membuat usaha Cafe Teh dengan kualitas premium dengan memanfaatkan potensi tingkat ekspor teh di Indonesia agar masyarakat Indonesia tidak lagi hanya mengkonsumsi teh ‘sisa’.','1.	Salah satu syarat kelulusan Diploma III jurusan Hospitaliti program studi Tata Hidang.\r\n2.	Menunjukan kepada masyarakat bahwa teh dengan kualitas premium tidak hanya untuk di ekspor, tetapi dapat lebih banyak dikonsumsi di Indonesia.\r\n3.	Mengetahui lebih lanjut tingkat peminat konsumen teh di Bandung.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Cafe Teh di Kota Bandung','Kota Bandung','95','80',7,3.27,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1626,'20232',857,'6A',18,'Food truck di Kota Bandung mencerminkan fenomena kuliner yang berkembang pesat di tengah perubahan gaya hidup urban. Kota Bandung, yang dikenal sebagai destinasi kuliner yang kreatif, menjadi lanskap yang subur bagi pertumbuhan bisnis FoodTruck. Seiring dengan perkembangan ekonomi dan keberagaman budaya kota ini, food truck muncul sebagai platform inovatif untuk memperkenalkan dan mendiversifikasi pengalaman kuliner. Keberadaan FoodTruck di Kota Bandung juga terkait dengan semakin tingginya minat masyarakat terhadap konsep makanan yang unik dan berkualitas, sekaligus menawarkan nuansa yang lebih santai dan akrab dalam menikmati hidangan. \r\nBandung dikenal sebagai tujuan wisata dan tempat berkumpulnya mahasiswa, yang menciptakan pangsa pasar yang potensial bagi FoodTruck untuk menjangkau konsumen yang beragam. Dengan ciri khas kreativitasnya, food truck di Kota Bandung tidak hanya berperan sebagai penyedia makanan, tetapi juga sebagai sarana ekspresi kuliner dan wadah untuk mengeksplorasi tren terkini dalam dunia kulinari. Melalui latar belakang ini, dapat dipahami bahwa food truck di Kota Bandung bukan hanya sekadar bisnis kuliner, tetapi juga bagian dari dinamika perkembangan budaya kota yang memadukan tradisi dengan inovasi.\r\n            FoodTruck di Kota Bandung juga menggambarkan respon terhadap kebutuhan masyarakat akan pengalaman kuliner yang lebih fleksibel dan dinamis. Dalam lingkungan urban yang sibuk, memberikan alternatif yang menarik dan memungkinkan konsumen untuk menikmati berbagai hidangan berkualitas tanpa harus berkunjung ke restoran fisik. Selain itu, kemunculan FoodTruck di Kota Bandung juga dapat dipahami sebagai bagian dari tren global di mana konsumen semakin menghargai keunikan dan keaslian dalam konsumsi makanan.\r\nPertumbuhan FoodTruck di Kota Bandung juga bisa dihubungkan dengan peran media sosial dan teknologi dalam mempromosikan dan mendukung keberadaannya. Memanfaatkan bisnis ini melalui platform media sosial untuk berkomunikasi dengan pelanggan potensial, memberikan informasi tentang lokasi, menu terbaru, dan menanggapi umpan balik pelanggan secara langsung','1.	Menganalisis  lokasi optimal untuk beroperasi agar dapat menjangkau target pasar dengan efektif.\r\n2.	Menilai keberlanjutan dan potensi keuntungan bisnis FoodTruck Pizza di Kota Bandung.\r\n3.	Memperoleh wawasan yang mendalam tentang pasar pizza di Kota Bandung untuk merancang strategi pemasaran yang lebih efektif.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis FoodTruck Pizza (Skyline Pizza) Di Kota Bandung','Kota Bandung','124','77',7,3.28,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1627,'20232',850,'6A',18,'Kopi adalah  salah satu komoditas yang unggulan Indonesia yang memiliki peluang yang besar baik dari dalam negeri maupun luar negeri. Indonesia merupakan produsen kopi terbesar keempat di dunia, dengan produksi kopi mencapai 765 ribu ton pada tahun 2021. \r\nKonsumsi kopi dunia juga terus meningkat dari tahun ke tahun. Menurut International Coffee Organization (ICO), konsumsi kopi dunia pada tahun 2022 diperkirakan mencapai 168,6 juta kantong. Hal ini merupakan peningkatan sebesar 2,2% dari tahun sebelumnya. \r\nIndustri kuliner pada negara kita ini sangatlah berkembang pesat, untuk memenuhi suatu kebutuhan primer seperti bisnis kuliner menjadi bisnis yang pada perkembangan tersebut dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti demografi, tingkat ekonomi yang meningkat serta gaya hidup masyarakat. Menjamurnya bisnis kuliner dari berbagai konsep, seperti restoran, cafe, dan bistro bar, merupakan salah satu indikator dari pertumbuhan industri kuliner di Indonesia.','1.	Sebagai syarat menyelesaikan program studi Tata Hidang.\r\n2.	Sebagai bentuk pengabdian mahasiswa tingkat akhir dan menguji kualitas diri.\r\n3.	Sebagai dokumentasi atas apa yang telah diteliti dan sebagai sarana pengucapan terima kasih kepada semua pihak yang memiliki peran tersendiri dalam menyelesaikan perkuliahan.','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Kedai Kopi \"LilsCafe.bdg\" Di Kota Bandung','Jl. Pahlawan No. 70, Neglasari, Kota Bandung','108','110',7,3.29,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1628,'20232',337,'6A',18,'Kopi adalah minuman hasil dari seduhan biji kopi yang telah di haluskan menjadi kopi bubuk. Kopi susu adalah espresso yang di campurkan dengan susu dan memiliki foam di atasnya untuk perbandingannya adalah 2:1 espresso dan susu. Susu beras (Rice Milk) di jadikan sebagai salah satu solusi menggantikan susu sapi dalam pembuatan minuman coffee latte.','1. Untuk mengetahui proses pembuatan produk minuman Coffee Latte dengan susu beras.\r\n2. Untuk mengetahui hasil dan kualitas dari produk Coffee Lattee dengan susu beras.\r\n3. Untuk mengetahui apakah produk minuman Coffee Latte dengan susu beras ini mampu menarik perhatian para konsumen dan mendapat respon yang baik.','Pengembangan Produk','Coffee Latte Menggunakan Susu Beras','Coffee Shop dan Rumah','95','69',15,2.97,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-20 02:45:47'),(1629,'20232',862,'6A',18,'industri bar merupakan salah satu usaha yang sedang meningkat cukup pesat di bidang hospotaliti. Produk yang ditawarkan adalah minuman, baik alkohol maupun non alkohol. Minuman beralkohol sendiri terbagi menjadi beberapa klasifikasi, salah satunya adalah minuman hasil fermentasi. Mead merupakan salah satu minuman beralkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi madu dan air dengan bantuan ragi. Mead dalam perkembangannya semakin bervariasi dan semakin berkembang. Pada penelitian kali ini, penulis melakukan eksperimen pembuatan mead dengan menambahkan buah mangga kweni dalam proses fermentasinya untuk mendapatkan rasa dan aroma yang khas.','Selain sebagai salah satu syarat kelulusan dalam studi Diploma III Tata Hidang, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produk mead mangga kweni, mengetahui penyajian dan kemasan produk, serta perhitungan biaya dan harga jual mead mangga kweni.','Eksperimen','Mead Mangga Kweni','Bandung','147','190',15,0.00,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:09:50'),(1630,'20232',845,'6A',18,'Setiap bartender atau mixologi menggunakan lemon untuk menghasilkan rasa asam dalam minuman nya. Pada umumnya menggunakan perasan lemon yang di ambil sari nya dari buah lemon itu sendiri.\r\n\r\nDalam kesempatan kali ini penulis membuat eksperimen dari penemuan metode yang sudah ada, lalu penulis mengembangkan dan mencoba kedalam classic cocktail yang bernama Gin Fizz. \r\n\r\nPada umumnya sebagian besar bar ataupun industri minuman lain nya, masih memakai fresh lemon juice maupun jus yang sudah tercampur dengan konsentrat. Metode baru yang penulis pelajari bernama super juice, super juice ditemukan oleh Nickle Morris, sebagai pembandingnya yaitu fresh lemon juice.','- Salah satu syarat kelulusan Diploma III Jurusan Hospitaliti Program Studi Tata Hidang Poltekpar NHI Bandung.\r\n- Sebagai penerapan hasil metode pembelajaran dari ilmu dan pengetahuan yang diperoleh dari Politeknik Pariwisata NHI Bandung \r\n- Memajukan dan memperkenalkan perkembangan industri minuman melalui ilmu dan pengetahuan penulis','Eksperimen','Pembuatan Cocktail Gin Fizz Menggunakan Lemon dengan Metode Super Juice','Kota Bandung','122','77',15,3.23,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1631,'20232',846,'6A',18,'latar belakang penelitian ini adalah pengenalan produk moktail dengan berbahan dasar Zero Proof Spirit di bandung melalui bisnis yang saya rencanakan yaitu Dry Social Life','tujuan dan kegunaan dari penelitian ini adalah untuk memenuhi syarat kelulusan dari Politrknik NHI Bandung','Perencanaan Bisnis','Perencanaan bisnis Temperance Bar \"Dry Social Life\" di bandung','Dago','80','160',7,3.43,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1632,'20232',848,'6A',18,'Minuman herbal merupakan minuman yang terbuat dari berbagai bahan alami dan memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh dan dipercaya sebagai minuman kesehatan untuk mencegah, dan menyembuhkan berbagai keluhan penyakit. Minuman herbal dibuat dari bahan-bahan alami, seperti rempah-rempah, akar tanaman, daun-daunan, buah-buahan, bunga, dan umbi. Masyarakat telah menggunakan minuman herbal tradisional untuk menjaga kesehatan tubuh yang diteruskan dari generasi ke generasi oleh nenek moyang mereka. \r\n\r\nSerai dengan nama latin (Cymbopogon nardus L) adalah tumbuhan yang umumnya dimanfaatkan sebagai bumbu dapur untuk memberi aroma yang sedap pada masakan. Disamping itu, serai juga dimanfaatkan untuk membuat minuman herbal karena memiliki manfaat sebagai anti peradangan, mengurangi rasa sakit, dan meningkatkan aliran darah. Serai mengandung minyak atsiri yang mendukung dalam pembentukan aroma juga rasa sehingga memberikan sifat organoleptik yang unik pada minuman yang dihasilkan.\r\n\r\nDalam praktiknya, sebagian masyarakat telah memanfaatkan buah mahkota dewa secara empiris untuk beragam tujuan pengobatan tradisional mencakup berbagai penyakit seperti asam urat, rematik, dan masalah pada ginjal, penurunan tekanan darah, serta perawatan penyakit kulit. Mahkota dewa sering digunakan sebagai pengobatan untuk masalah kulit ringan seperti eksim dan jerawat. Tanaman ini dapat digunakan secara internal dengan cara diminum atau secara eksternal dengan cara dioleskan atau digunakan sebagai lulur. Bagian dari tanaman yang dimanfaatkan meliputi batang, daun, dan buahnya (Kardono LBS. 2003).\r\n\r\nMinuman herbal saat ini telah banyak dikembangkan yang bahan pembuatannya tidak hanya berdasarkan satu atau dua bahan saja. Salah satu bahan yang dapat dikombinasikan dengan mahkota dewa yang memiliki manfaat yang sangat banyak. Pengolahan buah mahkota dewa hingga saat ini masih belum mencapai potensinya sepenuhnya, meskipun sebenarnya manfaat dari buah mahkota dewa sangatlah besar. \r\nOleh karena itu, diperlukan  upaya pengelolaan dan pengembangan lebih lanjut terhadap buah mahkota dewa agar dapat menghasilkan produk yang dapat mengurangi rasa pahit saat dikonsumsi. Salah satu cara untuk mengembangkan buah mahkota dewa adalah dengan menjadikan minuman yang dapat dinikmati.','a.	Untuk mengetahui proses pembuatan minuman herbal berbahan dasar serai dan mahkota dewa dengan metode infusi.\r\nb.	Untuk mengetahui bagaimana cara penyajian dan pengemasan produk minuman herbal berbahan dasar serai dan mahkota dewa dengan metode infusi.\r\nc.	Untuk mengetahui cara menghitung biaya produksi dan menentukan harga jual pada minuman herbal berbahan dasar serai dan mahkota dewa dengan metode infusi.','Eksperimen','Pembuatan Minuman Herbal Berbahan Dasar Serai dan Mahkota Dewa Dengan Metode Infusi','Cimahi','103','122',15,3.20,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1633,'20232',852,'6A',18,'Bisnis Kedai Minuman merupakan salah satu bisnis yang cukup banyak di Indonesia dan cukup banyak di minati di Indonesia. Namun banyak nya Kedai Minuman yang ada menerapkan konsep modern dan kekinian. Maka dari itu penulis membuat perencanaan bisnis kedai minuman yang menerapkan konsep nusantara dan menyajikan minuman tradisional indonesia. Yang dapat menambah kesan nusantara yang melekat pada kedai yang akan dibuat oleh Penulis. \r\nMinuman umumnya berbentuk cair namun ada juga yang berbentuk padat seperti es. (Winarti (2006)) sedangkan tradisional adalah cara yang pertama kali lahir yang dipergunakan banyak orang di masanya. (Intima (2007)) dapat disimpulkan bahwa minuman tradisional adalah minuman berbentuk cair maupun padat yang di lahirkan dan dipergunakan banyak orang di masanya dan diwariskan hingga sekarang.  \r\nPerencanaan bisnis ini dibuat atas dasar masalah yang ditemukan oleh penulis diantara nya adalah, kurang nya ketertarikan anak-anak muda Indonesia terhadap minuman khas indonesia. Maka dari itu penulis berharap dengan adanya perencanaan bisnis ini bisa membuat masyarakat Indonesia khusus nya Anak-Anak muda Indonesia dapat Kembali tertarik dan mempromosikan Minuman-Minuman tradisional Indonesia kepada Dunia dan Wisatawan Asing yang datang. \r\nDengan kecanggihan zaman sekarang yang sudah menggunakan social media maka diharapkan anak-anak muda dapat mempromosikan di social media minuman-minuman khas kepada masyarakat luas dan wisatawan asing. Dan dapat menarik perhatian masyarakat Indonesia dan wisatawan asing untuk mencoba minuman-minuman tradisional Indonesia. Serta menarik wisatawan asing untuk datang ke Indonesia, selain Menambah devisa negara dari sektor Pariwisata namun dapat membantu UMKM yang ada. \r\n\r\nUntuk pemilihan lokasi penulis memilih di kota Bogor. Karena kota Bogor merupakan salah satu destinasi yang banyak di kunjungi oleh wisatawan asing maupun lokal. Maka dari itu perencanaan bisnis ini adalah sebuah peluang yang bagus untuk memperkenalkan minuman tradisional Indonesia kepada wisatawan asing maupun wisatawan lokal. Dan belum banyak kedai minuman tradisional Indonesia yang ada di Kota Bogor. Dan diharapkan dengan adanya perencanaan bisnis ini dapat menarik perhatian wisatawan untuk datang ke Kota Bogor','1.	Untuk memenuhi salah satu persyaratan menempuh Pendidikan Program Studi Tata Hidang Politeknik Pariwisata NHI Bandung.\r\n2.	Untuk memperkenalkan minuman khas Indonesia kepada Wisatawan asing dan Anak muda Indonesia. \r\n3.	Memberikan kesan kepada Wisatawan Asing dan Anak muda Indonesia bahwa Minuman Khas Indonesia tidak kalah enak dengan minuman dari Negara Luar','PERENCANAAN BISNIS',':  PERENCANAAN BISNIS KEDAI MUNUMAN TRADISIONAL INDONESIA DI BOGOR','BOGOR','190','147',7,3.08,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1634,'20232',853,'6A',18,'banyak nya masyarakat kota bandung yang suka menghabiskan waktu untuk berkumpul di kafe membuat penulis memiliki rencana untuk membuat sebuah kafe yang memiliki produk jus sebagai menu utama nya.','agar dapat merealisasikan perencanaan bisnis yang telah penulis usulkan, dan sebagai salah satu syarat kelulusan','Perencanaan Bisnis','Perencanaan Bisnis Kafe \"Do\'s Tropical House\" di Dago Giri kota Bandung','Dago Giri, kota Bandung','160','87',7,3.58,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52'),(1635,'20232',854,'6A',18,'Bisnis kafe di Indonesia sedang mengalami perkembangan pesat dan menjanjikan saat ini. hal ini terbukti dari pertumbuhan yang signifikan dalam jumlah kafe yang ada di seluruh negeri. berdasarkan riset yang dilakukan secara independent oleh Toffin, tercatat bahwa pada tabun 2019, jumlah kafe di Indonesia telah mencapai lebih dari 2.950 outlet, yang merupakan peningkatan hampir tiga kali lipat jika dibandingkan dengan tabun 2016, di mana hanya terdapat  sekitar 1.000 kafe.\r\nBerdasarkan teori di atas penulis memiliki ide untuk menciptakan suatu bisnis pemasok biji kopi siap seduh yang mengandalkan biji kopi lokal yang ada di Baturraden yang di ambil dari petani kopi dan di pilih biji kopi yang memiliki kualitas yang bagus, target pasar yang akan di tuju yaitu Coffee Shop, Hotel, Kedai kopi dan pecinta kopi.\r\nberdasarkan paparan diatas penluis semakin yakin dengan perencanaan bisnis yang akan penulis buat dilihat dari target pasar yang luas maka dari itu penulis akan menyusun tugas akhir dengan judul \"Perencanaan Bisnis Semesta Coffee Roaster di Baturraden, Jawa Tengah\".','Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan akademis dalam menyelesaikan studi program Diploma III di Politeknik Pariwisata NHI Bandung jurusan Hospitaliti program studi Tata Hidang.','Business plan','perencanaan bisnis \" Coffee Roaster di Baturraden, Jawa Tengah\"','Baturraden, Jawa tengah','174','102',7,3.34,'LULUS','Diterima',NULL,'2024-04-17 05:29:23','2024-06-19 09:03:52');
