Hidangan Tionghoa-Indonesia merupakan akulturasi hidangan yang terjadi antara sajian Tionghoa dengan sajian lokal Indonesia. Keturunan Tionghoa-Indonesia membawa warisan budaya sajiannya, yang kemudian termodifikasi oleh komoditas pangan lokal, diantaranya seperti penambahan kecap manis, bumbu kacang, gula merah, sambal, dan rempah rempah lokal yang menghasilkan peranakan sajian Indonesia-Tionghoa. Pengaruh sajian tionghoa dapat dilihat dari dari penggunaan kata pinjaman dari Hokkien. Sajian yang memiliki kata bak (肉) contohnya bakso, bakpao menandakan adanya daging; kata cai menunjukkan adanya sayuran, contohnya adalah capcay dan pecay. Adaptasi sajian ini juga digemari oleh populasi lokal, yang ditandakan dengan tumbuhnya variasi rasa di berbagai tanah Indonesia. Sebagai contoh, di Jawa Tengah, sajiannya cenderung lebih manis, sedangkan di Jawa Barat cenderung lebih asin dan pedas; dan di Jawa timur, sajiannya cenderung gurih dengan penambahan petis.
 
Dalam industri Kuliner, Hidangan cepat saji (fast-food) merupakan strategi komersil yang memprioritaskan kecepatan pelayanan. Peristiwa ini terjadi atas adanya perubahan gaya hidup yang cenderung berpusat kepada pekerjaan, dan hidangan cepat saji dapat menampung kebutuhan bagi para komuter, pekerja, dan orang yang bepergian.
 
Di Indonesia, hidangan cepat saji tidak hanya disajikan oleh bisnis rantai restoran ternama; terdapat banyak outlet atau tenant kecil yang menyajikan hidangan siap saji. Model bisnis ini sudah tidak asing dan seringkali dimanfaatkan oleh masyarakat. Model bisnis seperti ini dapat dicontohkan oleh Lazzatto.co.id yang merupakan rantai franchise hidangan cepat saji yang memiliki bangynan berupa outlet yang sangat kecil. Meskipun demikian, efektivitas model bisnis ini sangat terlihat dari banyaknya jumlah outlet kecil hidangan cepat saji di Indonesia. Contoh peristiwa ini dapat dilihat dari Hisana Fried Chicken, yang sudah memiliki lebih dari 600 cabang outlet di berbagai Provinsi di Indonesia. Namun, hidangan siap saji Chinese-Food Belum dimanfaatkan, dan dikenal secara luas di Indonesia. Oleh karena itu, tugas akhir dengan judul “Perencanaan Bisnis Chinese Fast-Food Wokbro.” Diusulkan guna memanfaatkan efektivitas model bisnis outlet hidangan cepat saji, dengan menu yang berbasis tionghoa-indonesia.