Tujuan dari penulis dalam penyusunan tugas akhir ini antara lain :
1.	Sebagai salah satu persyaratan menylesaikan program Pendidikan tiga tahun Diploma tiga (D3) Jurusan Perhotelan.
2.	Membandingkan teori yang telah didapat dari perkuliahan di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.

Berdasarkan dari latar belakang dan pertanyaan peneliatian di atas, Adapun tujuan dari dilaknasaknannya penelitian ini sebagai berikut :
1.	Tujuan formal
 	maksud dan tujuan dari penelitian dan penulisan pada tugas akhir ini adalah sebagai salah satu syarat umum untuk menempuh program Diploma III Program studi Seni Kuliner di Politeknik pariwisata NHI Bandung.
2.	Tujuan Operasional
a.	Untuk mengetahui cara pembuatan currypuff yang adonnanya diberi penambahan tepung kacang hijau.
b.	Untuk mengetahui perbedaan kualitas dari curry puff yang adonannya diberi penambahan tepung kacang hijau yang dibandingkan dengan curry puff dengan resep normal.
c.	Memanfaatkan salah satu dari olahan kacang hijau untuk menjadi sebuah produk olahan makanan yang dapat dimanfaatkan oleh Masyarakat sebagai bahan pengganti atau sebagai varian produk yang berbeda.