Menjadikan bisnis "TAM" destinasi kuliner unggulan melalui sebuah karya pengembangan hidangan tradisional nusantara yang dibalut dalam sajian ala fine dining dimana detail dalam seni juga diperhatikan. Bisnis ini pun membantu mendukung petani dan peternak hewan di daerah sekitar Yogyakarta, memperkenalkan hidangan khas nusantara yang disajikan ala fine dining, dan memberikan pelayanan dan pengalaman terbaik bagi para pelanggan.