1. Perencanaan bisnis ini bertujuan tidak hanya untuk memuaskan pelanggan dari segi rasa, tetapi juga
memberi pengalaman melalui kegiatan 'create your own edible art'. Pelanggan bisa
menghias kue, melukis di atas tragant, dan membuat buket bunga.
2. Agar bisnis yang dijalankan nanti terarah dan tidak keluar dari rancangan bisnis yang telah dibuat.
3. Sebagai salah satu syarat untuk menempuh pendidikan pada Program Diploma III, Jurusan
Perhotelan, Program Studi Seni Pengolahan Patiseri.