Sebagai mahasiswa yang telah menempuh pendidikan di program studi seni kuliner, penulis menyadari bahwa presentasi produk kuliner memegang peranan yang sangat penting dalam industri perhotelan. Pengalaman akademik dan praktik selama di bangku kuliah telah mengajarkan penulis bahwa keunggulan rasa saja tidak cukup untuk memenangkan hati pelanggan. Penampilan, penyajian, dan strategi presentasi menu menjadi faktor kunci yang tak boleh diabaikan.

Hotel The Ritz Carlton Jakarta Pacific Place, sebagai salah satu hotel bintang lima terkemuka di Indonesia, memiliki standar tinggi dalam semua aspek layanan, termasuk kuliner. Menu andalan atau signature menu hotel ini bukan hanya mencerminkan kualitas bahan baku dan keahlian chef, tetapi juga citra dan identitas hotel itu sendiri. Oleh karena itu, pengembangan presentasi signature menu merupakan langkah strategis untuk memperkuat brand image dan meningkatkan kepuasan pelanggan.