1.	Memenuhi syarat menyelesaikan studi di Program Diploma III, di Program Studi Seni Kuliner Jurusan Hospitality, Politeknik Pariwisata NHI Bandung
2.	Melestarikan warisan budaya
3.	Mengembangkan makanan khas Tajung Pinang, Kepulauan Riau dan juga presentasi