Mie ayam merupakan salah satu hidangan mie yang sering ditemui di Indonesia. Sama sekali bukan hal yang sulit untuk mencari gerobak mie ayam di kota manapun.
Dalam pembuatan mie ini tujuan penambahan daun kelor adalah untuk meningkatkan kandungan protein pada mie. Produk mie tersubstitusi daun kelor diolah dengan bahan baku berupa tepung terigu, telur, garam dan air.