1.	Untuk mengetahui dan menganalisa rasa, penampilan, aroma, dan tekstur dari Muffin dengan menggunakan tepung umbi suweg. 
2.	Pemaanfaatan bahan pangan lokal yaitu umbi suweg yang jarang digunakan
3.	Mengembangakan variasi dan inovasi Muffin yang dipadupadan kan dengan bahan lokal yang tersedia.