1. Salah satu syarat untuk menempuh Ujian Akhir Diploma III Program Studi Tata Hidang.
2. Mengetahui bagaimana menyusun Perencanaan Bisnis yang tepat untuk membuka usaha Kedai Pempek 17 Di Kota Cimahi.
3.  Memperkenalkan dan mengembangkan salah satu makanan tradisional Kota Palembang yaitu Pempek.