Tujuan dari Food Presentation dari Presentasi Nikkei Cuisine di Hotel The Westin Jakarta. Diantara lain sebagai berikut :
        Tujuan Formal 
	Tujuan Formal dengan disusunya tugas akhir yang dilakukan oleh penulis adalah untuk memenuhi tugas akhir dan merupakan salah satu syarat untuk menyelesaikan studi di Program Diploma III Program studi Seni kuliner,Jurusan Hospitaliti, di POLTEKPAR NHI Bandung.
 	Tujuan Operasional
a.	Sebagai media untuk menginplementasikan pengetahuan yang sudah di dapat penulis selama melakukan kegiatan Praktik Kerja Nyata di Hotel The Westin Jakarta 

b.	Sebagai wadah untuk menguji kemampuan penulis selama berkuliah di Politeknik NHI Bandung dan melalukan Praktik Kerja Nyata di Hotel The Westin Jakarta dalam upaya presentasi nikkei cuisine di Hotel The Westin Jakarta