Belakangan ini industri makanan dilihat memiliki potensi yang cukup menyakinkan. Pasalnya saja salah satu kategorinya di Indonesia yakni, bisnis toko roti, nyatanya di tahun 2022 dapat menyentuh pendapatan di angka US$137.5 miliar. Hal ini mengindikasikan penerimaan masyarakat yang cukup positif terhadap produk-produk bakery yang dijual di Indonesia. Ditambah lagi dengan perpaduan kultur modern di abad ke-20 yang menjadi kebangkitan kiblat dunia kuliner berbentuk fusion. Oleh sebab itu, perencanaan usaha bisnis ini akan mengangkat unsur tersebut sebagai basis inovasinya. Di samping tanpa menghilangkan unsur identitas serta karakteristik masyarakat Indonesia terhadap produk roti. BAKER ST. dibangun atas pondasi yang menyepadankan antara masyarakat Indonesia dengan produk utama sourdough bread yang dijualnya. Perusahaan ini bergerak dalam bentuk badan usaha PT Perorangan berbasis CSR voluntarisme. Dimana definisi dari perusahaan BAKER ST. adalah berdiri karena para pekerjanya dan berkolaborasi bersama para stakeholders disekitarnya. Untuk itu, perencanaan usaha bisnis ini direncanakan dan disusun dengan matang sedari dini mungkin. Guna diproyeksikan berdiri dengan kokoh di tahun yang diharapkan.