Tujuan penulisan adalah karena di Jakarta, bisnis makanan penutup memiliki banyak sekali penggemarnya dan dengan dimulainya gaya hidup sehat, membuat banyak orang yang enggan untuk mengonsumsi makanan manis, maka penulis melihat peluang untuk membuat produk hidangan penutup dengan kandungan kalori yang rendah namun tetap bisa dinikmati.