Dalam dunia kuliner, Sumatera Barat terkenal dengan masakan Padang dan restoran Padang dengan citarasa yang pedas dan kaya akan rempah. Masakan Padang dapat ditemui hampir di seluruh daerah di Indonesia, bahkan sampai ke luar negeri. Beberapa contoh makanan dari Sumatra Barat yang cukup populer adalah rendang, sate Padang, dendeng balado, itiak lado mudo, soto Padang, dan bubur kampiun. Setiap kawasan di Sumatera Barat, memiliki makanan sebagai ciri khas daerah, yang biasa dijadikan sebagai buah tangan (oleh-oleh) misalnya: Padang terkenal dengan bengkuang, Padang Panjang terkenal dengan pergedel jaguang, Bukittinggi dengan karupuak sanjai, Payakumbuh dengan galamai dan batiah. Selain itu Sumatera Barat juga memiliki ratusan resep, seperti kipang kacang, bareh randang, randang telur, dakak-dakak angko 8, rakik maco, pinyaram, karupuak balado, dan termasuk juga menghasilkan kopi luak
          Kota Padang terletak di pantai barat pulau Sumatra, dengan luas keseluruhan 694,96 km² atau setara dengan 1,65% dari luas provinsi Sumatra Barat. Lebih dari 60% dari luas Kota Padang berupa perbukitan yang ditutupi oleh hutan lindung. Hanya sekitar 205,007 km² wilayah yang merupakan daerah efektif perkotaan. Daerah perbukitan membentang di bagian timur dan selatan kota. Bukit-bukit yang terkenal di Kota Padang di antaranya adalah Bukit Lampu, Gunung Padang, Bukit Gado-Gado, dan Bukit Pegambiran.
          Sumatera Barat yang merupakan rumah bagi masyarakat Minangkabau merupakan provinsi yang memiliki mayoritas penduduk pemeluk agama islam. Karena itu, kuliner Minangkabau dikenal dengan cita rasanya yang gurih, dan pedas, serta menggunakan berbagai macam rempah yang kuat. Di dalam masakan Minang sendiri, bahan makanan ialah faktor utama yang memegang peranan penting terhadap hasil masakan. 
          Berikut adalah beberapa bahan makanan yang menjadi ciri khas tersendiri dari masakan Minang : 
1.	Santan Pohon kelapa ialah kekayaan hayati yang tumbuh subur di tanah Minang. Air yang dikeluarkan dari buag kelapa parut yang diperas ini dapat membuat semua makanan terasa lebih gurih dan memiliki cira rasa yang luar biasa. 
2.	Cabai di dalam masakan Minang juga memiliki peranan penting yang dapat menimbulkan rasa pedas yang akan meningkatkan nafsu makan. 
3.	Daun kunyit dan daun jeruk Biasanya digunakan untuk menambah aroma dari masakan.
4.	Rempah empat serangkai Jahe, kunyit, lengkuas, dan serai di percaya masyarakat dapat menetralisir gangguan pencernaan yang dapat ditimbulkan dari cabai 
5. Bawang merah dan bawang putih Masyarakat Minang menggunakan bawang merah dan bawang putih sebagai pemanis makanan dan pengganti gula. Oleh karena itu, gula sangat jarang digunakan di dalam masakan Minang.