Nama hotel berasal dari HOSPITIUM, yang dalam bahasa Latin berarti ruang tamu. Perubahan dan kebutuhan individu untuk mencapai kepuasan telah mengubah istilah "hostel". Kata "hostel" berubah menjadi "hotel" saat huruf "s" dihilangkan. Menurut Dirjen Pariwisata, hotel adalah jenis penginapan yang menggunakan sebagian atau seluruh bangunan untuk menyediakan penginapan, makan, dan minuman, serta layanan lainnya yang dikelola secara komersial untuk umum. Obyek penelitian yang dipilih oleh penulis untuk penyusunan proposal tugas akhir ini adalah makanan yang dimiliki B10 Café Braga di Hotel De Braga ARTOTEL Kota Bandung. Penulis memilih perusahaan ini karena sesuai dengan minat penulis, yaitu presentasi makanan. (Maria, n.d.)



Sebuah jalan utama di Bandung, Indonesia, disebut Jalan Braga. Selama pemerintahan Hindia Belanda, nama jalan ini sangat dikenal. Jalan yang dulunya disebut Parijs van Java masih dianggap sebagai salah satu simbol kota Bandung dan tempat wisata. Supermarket pertama Bandung di Jalan Braga (1880) Pada awalnya, Jalan Braga adalah jalan kecil di depan pemukiman yang tenang; itu dinamakan Jalan Culik karena sangat rawan. Pada tahun 1800-an, itu juga disebut Jalan Pedati (Pedatiweg). Jalan Braga menjadi ramai karena banyak usahawan, terutama dari Belanda, mendirikan toko, bar, dan tempat hiburan di sekitarnya. Namun, sisi buruknya adalah munculnya hiburan  malam dan  kawasan lampu
 
merah, juga dikenal sebagai "kawasan remang-remang", di daerah tersebut, yang membuat Jalan Braga sangat dikenal oleh turis. Kemudian istilah "kota kembang" digunakan untuk menggambarkan Bandung. Karena itu, kelompok orang yang tinggal di Bandung saat itu membuat selebaran yang mengatakan, "Para Tuan- tuan Turis sebaiknya tidak mengunjungi Bandung jika mereka tidak membawa istri atau meninggalkan istri di rumah."

Hotel de Braga dari Artotel, yang terletak di Jalan Braga Bandung, adalah hotel butik pertama di Indonesia yang menerapkan konsep seni kontemporer dengan sentuhan seniman-seniman dari Kota Bandung. WIKA Building adalah pemilik Hotel de Braga artotel ini. ARTOTEL's de Braga, yang merupakan anggota dari ARTOTEL Group Curated Collections, memulai debutnya di Bandung pada 18 Agustus 2018.ARTOTEL Braga, de Braga adalah tempat peleburan epik dengan lokasi bersejarahnya yang indah. Di sini, Anda dapat menikmati lima indera kelezatan lokal, mengunjungi tempat wisata, dan mengikuti acara di daerah tetangga. Hotel ini terletak di Jl. Braga No.10 Kota Bandung dan memiliki 112 kamar tamu dengan desain eklektik yang dibuat dengan tangan menggunakan bahan lokal terbaik. BISTRO—restoran yang buka selama 24 jam, B10 Cafe, MEETSPACE, dan kolam renang menjadikan ARTSPACE sebagai destinasi terpadu untuk de Braga ARTOTEL. (DE BRAGA, n.d.)