1.Mengaplikasikan ilmu dan keterampilan yang telah dipelajari di Politeknik Pariwisata NHI Bandung.
2.Mengembangkan makanan restoran Bonito Fish Bar dari segi teknik pembuatan dan juga persentasi agar tampilan menu yang di gunakan lebih meenarik.
3.Merencanakan untuk menjual kembali ke restoran Bonito Fish Bar menu yang telah di kembangkan.